Сельдерей рецепты приготовления салаты. Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Сельдерей это растение, которое полностью съедобно для человека. В пищу можно употреблять листья, черешки, стебли и корни. И не просто можно, но и нужно, ведь сельдерей содержит множество жизненно важных элементов и витаминов. Его используют для лечения и профилактики различных заболеваний, а также широко используют в кулинарии. Сегодня мы рассмотрим рецепты салатов со стеблем сельдерея.

Этот сельдереевый салат получается довольно сочным, с насыщенным вкусом и легкой пикантной ноткой, благодаря вкусу и аромату сельдерея. Он обязательно понравиться вашим домочадцам и гостям.

Необходимые продукты :

• – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• перемолотая паприка – 2 щепотки;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень и соль на ваш вкус.

Приготовление :

Яйца сварить вкрутую. Для этого следует поставить на плиту сотейник с водой и поместить в него яйца. Варите их 10 минут с момента вскипания воды. Затем убрать сотейник с огня и залить яйца холодной водой, предварительно постучав по ним ножом, чтоб треснула скорлупа. Это нужно чтоб под нее попала вода, и яйца легко очищались.

С курицы удалить кость, мякоть нарезать кубиком. Стебель сельдерея прополоскать, удалить грубые волокна и порезать на небольшие кусочки.

Отваренные яйца остудить и также порезать кубиком. Свежую зелень прополоскать и мелко порезать. Все подготовленные продукты соединить в одной посудине. Посолить, добавить майонез и помешать. Салат из курицы и стебля сельдерея готов к подаче.

Рецепт салата из сельдерея и свеклы для похудения

Рецепт салата со и стеблем сельдерея для похудения прекрасно подойдет людям, которые придерживаются строгой диеты. Свекла улучшает пищеварение и налаживает гормональный фон, а сельдерей поддерживает иммунную систему.

Читайте также: Салат из моркови на зиму – 8 рецептов

Необходимые продукты :

• Свекла – 2 шт.;
• сельдерей – 2-3 стебля;
• листовой салат – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• соль и другие специи на ваш вкус.

Приготовление :

Сельдерей прополоскать, обсушить и порезать небольшими кусочками. Свеклу заранее отварить в немного подсоленной воде.

Интересно знать! 100 грамм стебля сельдерея содержит примерно 10-12 калорий. При этом во время его переваривания организм тратит значительно больше калорий, поэтому сельдерей называют продуктом с отрицательной калорийностью.

Слегка остудить и порезать брусочками или кубиком. Нарезанные овощи переложить в подходящую емкость. В нее выдавить чеснок через пресс. Добавить соль и специи на ваш вкус. Добавить оливковое масло и все размешать.

Дать салату постоять около 15 минут. Затем на тарелку для подачи выложить предварительно вымытые и просушенные листья салата. Сверху насыпать салат и подать.

Сельдереевый салат с зелеными яблоками и грецким орехом

Данный салат вкусный и очень полезный, особенно во время диеты. В нем гармонично сочетаются стебли сельдерея, и грецкие орехи.

Необходимые продукты :

• Сельдерей – 3 стебля;
• яблоки – 2 шт.;
• грецкие орехи – 10 шт.;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• салатные листья Айсберг – 3-4 шт.;
• сметана – 0,12 л.;
• соль на ваш вкус.

Приготовление :

Сельдерей прополоскать, обсушить, удалить грубые волокна и порезать одинаковыми кусочками. Яблоки также прополоскать и порезать тонкой соломкой.

Полезно знать! Лучший вариант для такого салата яблоки сорта Симиренко или Гренни Смит. Они имеют достаточно плотную, но сочную структуру и кислинку во вкусе.

Орехи разбить и избавить от скорлупы. Ядра измельчить, для этого можно воспользоваться ступкой.

Читайте также: Салат с вялеными помидорами – 10 рецептов

Зелень петрушки и листья салата промыть и дать обсохнуть. Петрушку измельчить. Соединить в одной посудине все продукты. Посолить и заправить сметаной, помешать.

На красивую тарелку выложить салатные листья, а поверх них выложить приготовленный салат.

Рецепт салат с авокадо и крабовыми палочками

Этот салат состоит из минимального количества ингредиентов, но вполне может заменить легкий ужин.

Необходимые продукты :

• Стебли сельдерея – 5 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• – 1 уп.;
• несладкий йогурт для заправки;
• соль на ваш вкус.

Сделайте пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только.

Майонез для салата можно сделать , заменить сметаной, натуральным йогуртом или .

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• соль - по вкусу;
• 1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
• 2–3 черешка сельдерея;
• 100–150 г винограда;
• горсть грецких орехов;
• несколько веточек петрушки;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей - тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

marthastewart.com

Ингредиенты

• 3 апельсина;
• 2–3 черешка сельдерея;
• горсть оливок;
• ½–1 красная луковица;
• 200–250 г консервированного или варёного нута;
• несколько веточек петрушки;
• соль - по вкусу;

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук - мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

iamcook.ru

Ингредиенты

• 2 средние свёклы;
• 150 г адыгейского сыра;
• 1–2 черешка сельдерея;
• несколько салатных листьев;
• 1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль - по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу , остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей - тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

cleanfoodcrush.com

Ингредиенты

• 450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• 1 крупный огурец;
• ½ красной луковицы;
• 3 черешка сельдерея;
• 200–250 г помидоров черри;
• 1 авокадо;
• ½ пучка петрушки или кинзы;
• 2 крупных лайма или лимона;
• 1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук - полукольцами, а сельдерей, помидоры и - средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

russianfood.com

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 среднее яблоко;
• 2 черешка сельдерея;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление

Яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей - тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 1 куриная грудка гриль;
• 3–4 черешка сельдерея;
• 2 небольших яблока;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• соль - по вкусу;
• горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки - кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

• 300 г ;
• 100 г корня сельдерея;
• 1 средняя морковь;
• несколько веточек петрушки;
• соль - по вкусу;
• 1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

thespruceeats.com

Ингредиенты

• 4–6 черешков сельдерея;
• горсть грецких орехов;
• 300–350 г консервированного ананаса кусочками;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль - по вкусу;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте

Ингредиенты

• 300 г редиски;
• 2 средних огурца;
• 2 черешка сельдерея;
• несколько веточек укропа;
• несколько перьев зелёного лука;
• 4–5 столовых ложек сметаны;
• соль - по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы - крупными кусочками, а сельдерей - средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

cookieandkate.com

Ингредиенты

• 7–8 черешков сельдерея с листьями;
• горсть миндаля;
• 4–5 королевских фиников;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• соль - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• молотый красный перец - по вкусу;
• 60 г пармезана;
• несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

Аромат черешков сельдерея у сторонников здорового питания вызывает самые приятные ассоциации: с легкостью, парением, полетом и наслаждением. Стоит узнать, что в среднем энергетическая ценность этого продукта составляет всего 13 килокалорий, становится ясно, почему его так любят люди, желающие иметь стройную фигуру. Низкой калорийностью полезные свойства черешкового сельдерея не исчерпываются, он содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов, большое количество клетчатки. Он выводит лишнюю жидкость из тканей, способствует омоложению организма и похудению. Дополнительно ко всему перечисленному, сельдерей обладает замечательными органолептическими качествами. Его включение в состав многих закусок способствует приданию им новых оттенков вкуса, еще более приятных. Салаты из сельдерея стеблевого получаются легкими, но сытными, они способны стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Подборка лучших рецептов этих кушаний убедит вас лучше наших комплиментов им. Лучше один раз попробовать, чем семь раз прочитать – не сомневайтесь.

Кулинарные секреты

Любые продукты будут вкусными, только если их правильно приготовить. Черешки сельдерея не являются исключением. Делая салат из стеблевого сельдерея, необходимо учитывать несколько нюансов, тогда плоды ваших трудов вас точно не разочаруют.

• Не стоит долго ждать, пока черешки сельдерея станут крупными и плотными. Чем они моложе, тем нежнее и сочнее, приятнее на вкус.
• Мыть стебли сельдерея нужно тщательно, так как он могут быть испачканы песком. Тщательно вымыть их, не отделяя от куста, невозможно.
• Перед тем как резать сельдерей в салат, потяните за крупные нити-волокна, чтобы их удалить, срежьте нижнюю часть стебельков.
• Стебли сельдерея вкусны не только в сыром виде, но в салат их кладут сырыми.
• Нарезать черешки сельдерея для салата следует очень мелко.
• В качестве заправки для сельдерейных салатов максимально подходят соусы на основе греческого йогурта, легкой сметаны, оливкового масла с лимонным соком.
• В сельдерее содержится огромное количество калия и натрия, поэтому солить салаты, в состав которых входят его стебли, не обязательно.
• Если вам непременно хочется подсолить закуску, сделаете это непосредственно перед ее подачей к столу, иначе овощи пустят сок и просто утонут в нем.
• Много сельдерея в салат класть не стоит – он имеет яркий аромат, способный перебить запах других продуктов. Даже в малых количествах он способен придать блюду неповторимый шарм, выступив его вкусовой доминантой.

Со стеблевым сельдереем хорошо сочетаются овощи, фрукты, сыр, куриная грудка. Даже с рыбой и морепродуктами он способен составить гармоничную пару. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» убедиться в этом самим, приготовив салат с черешковым сельдереем по одному из предложенных ниже рецептов.

Простой рецепт салата из сельдерея с сыром, яблоком и зеленым горошком

Что нужно:

• стебли сельдерея – 0,2 кг;
• яблоки (очищенные) – 0,2 кг;
• консервированный зеленый горошек – 1 баночка (примерно 130 г);
• полутвердый сыр – 120 г;
• горчица – 0,5 ч. л.;
• виноградный или яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• лимонный сок – 5-10 мл;
• оливковое масло – 40 мл.

Как приготовить:

1. Яблоки очистите, вырезав у них сердцевины. Нарежьте мякоть соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблочные кусочки не потемнели.
2. Хорошо вымойте, промокните бумажным полотенцем стебли сельдерея. Срежьте у них нижние участки – они грубы. Остальное мелко нашинкуйте, соедините с яблоками.
3. Вскройте банку с горошком, слейте из нее жидкость, горошек пересыпьте к фруктам и сельдерею.
4. На крупной терке измельчите сыр. Сырную стружку соедините с другими продуктами.
5. Горчицу разотрите с уксусом и маслом, заправьте получившимся соусом салат.

Много времени приготовление этого салата не займет, но он получится вкусным и привлекательным внешне. Такое блюдо можно приготовить на ужин, особенно если вам приходится ужинать незадолго до сна, а также на перекус – обеденного перерыва для этого будет вполне достаточно.

Легкий, но сытный салат из куриной грудки и стеблевого сельдерея

Что нужно:

• сельдерей стеблевой – 0,2 кг;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• куриная грудка – 0,4-0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лимонный сок – из 2 лимонов;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите куриную грудку. Когда она остынет, удалите кожу, отделите филе от костей.
2. Куски филе разрежьте на несколько частей поперек.
3. Разберите курятину на волокна, сложите в миску.
4. Сваренные вкрутую яйца остудите под струей холодной воды, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Положите к курятине.
5. Нашинкуйте пекинскую капусту и сельдерей.
6. Соедините продукты, полив их соком лимона и маслом оливы, перемешайте.

Салат по этому рецепту получается диетическим, но сытным. Если вы следите за фигурой и ищете вариант легкого ужина, советуем вам обратить внимание на этот рецепт.

Салат из стеблевого сельдерея с яблоком и виноградом

Что нужно:

• сельдерей стеблевой – 150 г;
• яблоко – одно, но крупное;
• красный виноград (тоже крупный) – 10 ягод;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 10 мл.

Как приготовить:

1. Черешки сельдерея мелко порежьте.
2. Яблоко, не очищая, нарежьте некрупными кубиками. Выжмите на них сок из половины лимона.
3. Виноградины разрежьте на половинки, удалите из них зернышки.
4. Соедините ингредиенты, выложите в вазу, полейте небольшим количеством оливкового масла.

Масло в данном рецепте можно заменить йогуртом, натуральным или сладким (в зависимости от ваших гастрономических предпочтений). Некоторые посыпают этот салатик дроблеными орехами, семечками.

Вкусный салат из сельдерея и сайры (консервированной) с сухариками

Что нужно:

• сайра в масле или собственном соку – 1 банка;
• фиолетовый лук – 100 г;
• ржаные сухарики (со вкусом рыбы, морепродуктов) – 40-50 г;
• сельдерей черешковый – 150 г;
• оливковое масло (при необходимости) – по вкусу.

Как приготовить:

1. Консервы выньте из банки, разомните вилкой.
2. Лук порежьте мелкими кусочками.
3. Сельдерей некрупно порежьте.
4. Сложите продукты в миску, к ним высыпьте сухарики, полейте маслом из-под сайры или оливковым, перемешайте.

На тарелку или в салатник постелите салатные листья, выложите на него салат, декорируйте его половинкой вареного яйца, вырезав из него цветок. Такой салатик не будет лишним даже на праздничном столе. Сделать его можно на скорую руку.

Необычный салат из сельдерея и ананаса с добавлением орехов

Что нужно:

• консервированные ананасы (кубиками) – 1 банка;
• сельдерей стеблевой – 0,2 кг;
• грецкие орехи (без скорлупы) – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• греческий йогурт – 100 мл;
• майонез – 5-10 мл.

Как приготовить:

1. Приготовьте соус, смешав сироп из-под ананасов (20 мл) с йогуртом и майонезом. Оставшийся сироп для салата не нужен.
2. Выложите в чашку кубики ананаса, порезанный некрупно сельдерей, мелко порубленные ножом орехи и измельченный на крупной терке сыр.
3. Заправьте приготовленным соусом.

Остается разложить салат по креманкам и подать к столу. Вкус у закуски необычный, но очень приятный. В этот милый салатик можно влюбиться с первой ложки.

Возможно, вас заинтересуют и . В статье « », размещенной на нашем сайте, вы найдете проверенные рецепты блюд из этого продукта, в том числе и потрясающего салата из черешков сельдерея с капустой, огурцом и болгарским перцем.

Особенности оформления салата из стеблевого сельдерея

Если самый вкусный салат просто вывалить в салатник, он вряд ли будет вызывать у ваших гостей и домочадцев страстное желание его попробовать. Оформление блюда при подаче имеет большое внимание. Украшая салат с черешковым сельдереем, стоит подчеркнуть его свежесть, легкость, нежность. Можно предложить несколько вариантов оформления подобных закусок.

• Нежная лилия . Яйцо разрезается пополам зигзагами, чтобы в результате получились две фигурки, напоминающие кувшинки. Они выкладываются на горку из салата или радом с ним на краю тарелки. Такой декор применим к закускам, в состав которых входят яйца. Исключением служат кушанья, в состав которых яйца хорошо вписались бы. Например, так можно украсить салат с морепродуктами, рыбными консервами.
• Штрихи. Один из стеблей сельдерея нарежьте тонкими полосками вдоль, разложите их хаотично поверх закуски. Дополнительно закуску можно декорировать листиками базилика.
• Классика. Выложите закуску на салатные листья, посыпьте орешками или тертым сыром.

Учитывая современные тенденции, салат из сельдерея можно подать в креманках или даже бокалах для мартини .

Салаты из стеблевого сельдерея готовятся быстро и легко. Большая их часть получается диетическими, их могут позволить себе даже люди, соблюдающие диету для похудения. Красиво оформив сельдерейный салат, его не стыдно будет подать к праздничному столу.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Если вы ищете новые рецепты из продуктов, которые способствуют похудению, то вам пригодится подборка из салатов, в которых одним из главных ингредиентов является сельдерей. Салаты с черешковым сельдереем низкокалорийные, но при этом очень сочные и вкусные. Готовить их легко, а подавать можно к любому мясному блюду или полностью заменить прием пищи этим легким зеленым салатом.

Полезные свойства стебля сельдерея

Помимо того, что стебель сельдерея приятный на вкус, этот овощ имеет неимоверное количество полезных свойств. Один только корень содержит в себе солидное количество витаминов – B, C, А, E, плюс фосфор, магний, кальций. Все эти микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, что незамедлительно сказывается на самочувствии и фигуре. Продукт богат и полезными аминокислотами, благодаря которым он замедляет старение.

Помимо уникальных свойств для пищеварения, этот продукт значительно улучшает кровеносную систему, что помогает при борьбе с бессонницей, обладает противоаллергическими свойствами. Корнеплод прекрасно тонизирует, улучшает потенцию, помогает восстановить водный баланс и уровень глюкозы в организме. Во всех вариациях салат станет незаменимым блюдом для тех, кто следит за питанием.

Рецепт салата из стебля сельдерея

Учитывая множество полезных свойств, этот овощ часто используют для приготовления низкокалорийных блюд, ведь в самом стебле – лишь 16 ккал на 100 граммов продукта. Закуски получаются не только эффективными при похудении, но и вкусными, так что некоторые рецепты салатов с сельдереем с пошаговыми фото или видео инструкциями можно смело использовать для подачи на праздничный стол. Главное – выбрать только свежий корнеплод: он должен быть твердый, светло-зеленого цвета.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Очистить свой организм от шлаков и токсинов и обогатить полезными микроэлементами вам поможет простейший салат из черешкового сельдерея с яблоком. Им можно полноценно заменять прием пищи во время диеты, потому что он низкокалорийный, но при этом очень питательный. Для заправки используйте легкий кисломолочный продукт – йогурт или кефир.

Ингредиенты:

• яблоко и перец болгарский – по 1 шт.;
• стебли сельдерея – 200 г;
• йогурт натуральный (либо кефир) – 110 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец помыть, вытащить семечки, нарезать соломкой.
2. Яблоко почистить от косточек, нарезать на кубики.
3. Стебли промыть, порезать на средние кусочки.
4. Заправить компоненты йогуртом и перемешать.

Салат из стебля сельдерея с огурцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот хрустящий и сочный салат понравится всем, кто неравнодушен к ореховым блюдам, ведь тут используются рубленные грецкие орехи. Эта сытная закуска готовится из куриного филе и шампиньонов, а корнеплод с огурцом играют незаменимую роль: делает все блюдо сочным. Для заправки используется сметана, которую не стоит заменять майонезом, иначе так вы растеряете все полезные свойства блюда.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 4 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• куриное филе отварное – 200 г;
• орехи грецкие – 30 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи мелко нашинковать.
2. Грибы порезать пластинками и обжарить, пока не выпарится вся влага.
3. Курице порвать на небольшие кусочки.
4. Орехи порубить.
5. Все ингредиенты смешать со сметаной. Сверху украсьте орехами.

Со свеклой

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это вкусный, недорогой овощной салат из свеклы и сельдерея с чесночным ароматом. Благодаря своим слабительным свойствам свекла помогает очистить организм от токсинов, что станет незаменимым эффектом при похудении. В этом блюде содержится множество микроэлементов, клетчатки, витаминов, при этом он очень низкокалорийный. Эта закуска рекомендуется людям, страдающим запорами.

Ингредиенты:

• свекла отварная – 300 г;
• чеснок – зубчик;
• стебель сельдерея – 220 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• листья салата – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Листья, корнеплод промыть. Листья порвать, стебли порезать на небольшие кусочки.
2. Свеклу тонко нашинковать вручную острым ножом или натереть на крупной терке.
3. Чеснок измельчить.
4. Все ингредиенты соединить, добавить сок лимона и заправить маслом. Перемешать.

С помидорами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот легкий салат просто незаменим не только во время диеты, но и как закуска к мясным блюдам. Зимой помидоры лучше заменять черри, потому что они имеют более насыщенный вкус, а вот летом нет ничего лучше, чем приготовить салат из овощей с грядки. Для заправки можно использовать сметану, любое растительное масло по вашему желанию и предпочтениям.

Ингредиенты:

• помидоры – 250 г;
• стебли сельдерея – 5 шт.;
• листья салата – 100 г;
• лук красный – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры порезать средними кубиками.
2. Листья порвать.
3. Стебли нарезать на тонкие кусочки.
4. Лук нашинковать полукольцами.
5. Огурец порезать крупными кубиками.
6. Все компоненты смешать, заправить маслом.

С крабовыми палочками

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Нежный, вкусный салат, который можно смело подавать как закуску на праздничный стол. Заправлять его можно как сметаной, так и майонезом, но во втором случае он будет более калорийным. Для приготовления вам потребуются замороженные крабовые палочки или мясо. Достаньте их из морозильника за два часа до готовки, чтобы они разморозились.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 5 шт.;
• крабовые палочки – 250 г;
• кукуруза – 1 б.;
• помидоры черри – 10 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сметана или легкий майонез – 100 мл.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Стебли порезать на тонкие дольки.
2. Крабовые палочки крупно порезать.
3. Помидоры порезать пополам.
4. Болгарский перец очистить от внутренностей и нашинковать.
5. Лук измельчить.
6. Чеснок раздавить.
7. Все компоненты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить.

С орехами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Легкий, но при этом очень питательный салатик получается, если к овощам добавить грецкие орехи. Предварительно их обжарив на сухой сковороде, вы получите не только боле насыщенный вкус, но и приятный аромат. Салат будет особенно полезен весной, когда нехватка витаминов после зимы дает о себе знать, а подготовка фигуры к летнему сезону идет полным ходом.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• орехи грецкие – 40 г;
• соль, перец – по вкусу;
• капуста пекинская – 150 г.

Способ приготовления:

1. Все овощи мелко нашинковать.
2. На сухой разогретой сковороде подсушить орехи, измельчить их.
3. Из лимона выжать сок (1 столовую ложку).
4. Компоненты перемешать, заправить маслом, лимонным соком.

С куриной грудкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Зеленый овощ просто замечательно сочетается с куриной грудкой. Мясо курицы, особенно филейная часть, немного суховата, а сочный стебель корнеплода прекрасно это компенсирует. Кроме того, салат из сельдерея и курицы можно заправлять хоть маслом, хоть сметаной, хоть майонезом, в зависимости от ваших предпочтений. По желанию куриную грудку можно не отваривать, а обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• сельдерей – 150 г;
• помидоры черри – 100 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварить или обжарить до готовности. Остудите, а затем порвите по волокнам мясо на средние кусочки.
2. Стебли нашинковать соломкой.
3. Черри нарезать на половинки.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Смешать все компоненты, заправить маслом, добавить сок лимона, соль, перец.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот салат может стать полноценным блюдом на обед или ужин для тех, кто стремительно хочет похудеть. Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель стоит отварить заранее. Для заправки вам потребуется дижонская горчица, которая делает закуску особенно вкусной. Смело подавайте это блюдо к стейкам из говядины или свинины.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• петрушка, укроп – пучок;
• лук-порей – 1 шт.;
• дижонская горчица – 2 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире до готовности. Почистите, нарежьте на небольшие кубики.
2. Корнеплод, петрушку, лук мелко нашинковать.
3. Компоненты смешать.
4. В отдельной емкости соединить горчицу, масло, мед, соевый соус и уксус. Заправить овощи этой смесью.

С сыром

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Еще один рецепт, который заслуживает внимания всех любителей легких закусок – это салат с сыром и сельдереем. Состав может напоминать всеми любимый греческий салат, потому что в него тоже входят помидоры, перец, сыр сливочный и маслины. Выбирайте любой сливочный продукт: фету, брынзу или салатную моцареллу – каждый их этих сортов отлично вписывается в зеленый салатик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 4 шт.;
• помидор, перец болгарский – по 1 шт.;
• маслины – 10–15 шт.;
• сыр сливочный – 150 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец;
• сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления :

1. Овощи помыть. Помидоры порезать кубиками, стебли на средние кусочки, перец нашинковать соломкой.
2. Смешать компоненты, добавить маслины.
3. Сыр порезать на кубики стороной по 1 см.
4. Заправить салат маслом, добавить перец и соль по вкусу.

Овощной салат Щетка

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Овощной салат с сельдереем под названием «Щетка» содержит клетчатку, что помогает прочистить кишечник от пищевого мусора, который осел на стенках пищеварительного тракта. Выбирайте этот рецепт для разгрузочных дней, и вы не испытаете чувство голода. Особенностью приготовления щетки является то, что используются сырые овощи, что особенно рекомендуется при запорах.

Ингредиенты:

• капуста – 3 листа;
• сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый горошек – 100 г;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи промойте.
2. Листья капусты нашинкуйте тонкими полосками.
3. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
4. Стебли мелко порежьте.
5. Все ингредиенты перемешайте в салатнике.
6. Добавьте нарезанный лук, зелень, горошек.

Обсудить

Салат из стебля сельдерея: вкусные рецепты