Рыба в духовке с картошкой (хек в рукаве). Хек, запеченный в духовке с картошкой Как приготовить рыбу хек в духовке с картошкой

Это блюдо можно смело отнести к диетическим и в смысле калорийности, и в смысле питания, щадящего пищеварительную систему. Хек относится к нежирным сортам мяса, а картофель хоть и содержит много углеводов в виде крахмала, но это не критически увеличивает его калорийность, кроме того, он обладает еще и полезными свойствами тушеных овощей.

Все, что нужно для нашего рецепта – тушка хека, пара клубней картофеля, кусочек сливочного масла и немного приправ, подходящих к рыбе.

Удобное в приготовлении, питательное, но при этом достаточно легкое блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей.

Ингредиенты :

• картофель – 3 штуки;
• тушка хека – 1 штука;
• сливочное масло – 50 г.;
• соль – 5 г.

Время приготовления: 1 час, кол-во порций: 2.

Хек запеченный с картошкой: рецепт приготовления

1. Картофель промыть под проточной водой, удалить все дефекты и очистить от кожуры. С тушки хека, если есть, удалить голову и внутренности, хорошо промыть рыбу снаружи и изнутри, дать ей немного просохнуть. Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно немного оттаяло.

2. Рыбу порезать на небольшие, порционные кусочки.

3. Расстелить фольгу, выложить в центр фольги порезанного хека.

4. Картофель нарезать небольшими кубиками или брусочками, и добавить туда же, на фольгу, разложив вокруг рыбы. Слегка посолить.

5. Сливочное масло порезать на несколько частей и положить сверху картофеля с разных сторон.

6. Все тщательно завернуть в фольгу со всех сторон, аккуратно, чтобы не порвать, поставить на противень и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

7. По истечении необходимого времени фольгу развернуть. Убедиться, что блюдо готово, и дать рыбе с картофелем немного остыть.

Хек, запеченный с картофелем и луком – идеальный вариант для легкого и полезного ужина, хотя такое блюдо можно вполне подать и на обед. Предпочтительнее использовать именно филе рыбы, так как не нужно тратить время сначала на разделку тушки, а потом на выбирание косточек в процессе трапезы. Специи для рыбы выберите на свое усмотрение, однако, лучше всего подойдет молотый кориандр, пажитник, душистый молотый перец. Если хотите использовать сушеные травы – тимьян и базилик подойдут как нельзя лучше.

Ингредиенты

• 70 г твердого сыра
• 1 луковица
• 5-6 картофелин
• 350 г филе хека
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
• 2 ст. л. растительного масла
• 2-3 веточки свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – филе хека нужно разморозить в естественных условиях, картофель с репчатым луком почистите и помойте.

2. Картофель нарежьте произвольно, но некрупно – кубиками или пластинками.

3. Репчатый лук нарежьте по желанию – более мелко (кубиками) или более крупно (четвертинками или половинками колечек).

4. Возьмите форму для запекания с высокими бортиками. Смажьте ее растительным маслом и выложите вниз половину всего количества картофеля. Подсолите его и присыпьте молотым кориандром (специями для картофеля).

5. Сверху на картофель переложите мелко нарезанный репчатый лук.

6. Филе хека нарежьте небольшими кусочками, попутно проверяя, нет ли косточек. Выложите сверху на слой из лука, обязательно подсолите, присыпьте молотым кориандром и сушеным тимьяном.

7. Сверху на кусочки хека выложите оставшийся картофель, можно слегка сбрызнуть его растительным маслом и присыпать солью, специями, травами.

Многие согласятся, что рыба – это отличный продукт, который служит источником белка для нашего организма. Рыба должна быть в рационе каждой семьи и причём не только в праздники, но и в обычные будни. Если для праздника используют дорогостоящие виды рыбы: семга, форель или дорадо, то для семейного ужина можно купить минтай, хек или скумбрию. Рассмотрим подробнее рецепты из хека и что можно приготовить, чтобы получилось быстро, вкусно и несложно. Вообще хек имеет ряд достоинств: белое нежное мясо и небольшое количество костей, а те которые есть – это в основном хребет, который легко отделяется от филе. Цена свежемороженого хека на рынке довольно невысокая, поэтому семейный бюджет не пострадает даже если вы купите сразу килограмм или два. Так как хек завозят в замороженном виде, он так и продается на прилавках. Заморозка – лучший способ хранения рыбы, поэтому можете закупить ее впрок и сложить дома в морозильную камеру, а при необходимости разморозить и приготовить вкусный ужин для всей семьи.

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления запеченного хека с картошкой в духовке. Чем вам может быть полезен данный рецепт: удобно готовить ужин в духовке, ведь в результате вы получите и рыбу, и гарнир к ней. Не нужно дополнительно придумывать, что же еще подать к столу. Здесь вы сможете насладиться вкусом нежного хека и мягкой ароматной картошечки.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из рыбы / Запеченный картофель в духовке / Запеченная рыба в духовке

Ингредиенты

• Хек свежемороженый – 400 г;
• Картофель – 400 г;
• Растительное масло – 1-2 столов. л.;
• Майонез – 50 г;
• Любая зелень для сервировки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить запеченного хека с картошкой в духовке

Почищенный картофель нарезать кружками, но не сильно толстыми, чтобы они успели приготовится пока запекается рыба. Сильно тонко тоже не рекомендуется резать, так как картошка может пересушиться и станет слишком твердой, как сухарик.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда слой картошки. Кружки картофеля посолить и поперчить, специи добавляйте по вкусу. Если хотите, чтобы картофель больше разварился, чем поджарился, налейте на дно пару ложек воды.

Также можно смешать картошку со специями, ложкой сметаны и потом уже выложить в форму.

Хек разморозить, оставив на тарелке в комнате, потом почистить, вынуть все внутренности из брюшка. Обязательно протереть салфеткой внутренние стенки брюшка, чтобы удалить черную пленку, которая придает рыбе горечь. Рыбу посолить и поперчить, разрезать на крупные куски. Если хек молочный, маленький, то его можно разрезать пополам, этого вполне хватит. Подготовленные кусочки рыбы выложить поверх картофеля в форму.

Совет. Готовить можно не только из тушки рыбы, но и из филе. При желании можно заменить эту рыбу на минтай или треску.

Слегка полить сметаной или майонезом, сделать тонкую сеточку и поставить в духовку запекаться. Духовку включаем на 180° и готовим 35 минут.

Готовое блюдо достать из духовки, дать слегка остыть, буквально 3-5 минут. Рыба с картошкой будут слишком горячим, когда вы достанете из печки, поэтому подождите парочку минут, чтобы не обжечься.

Сервируем стол, выкладываем из духовки хек с картошкой на тарелки и украшаем любой зеленью: можно использовать и укроп, и петрушку. Как видите, получилось полноценное второе блюдо, которое аппетитно выглядит и легко готовится. Сытный и питательный ужин вам гарантирован. Приятного вам аппетита!

Чтобы рыба получилась вкусной, главное, правильно выбрать её. Старайтесь купить рыбу сухой заморозки. Запеченный в духовке с картошкой хек - простое незатейливое блюдо, которое не займёт у вас много времени. Несколько минут подготовки, а дальше рыба просто запекается в духовке. А в результате вы получите второе полноценное блюдо, которое вас порадует - ароматная картошка и сочная рыбка под сырной шубкой.

Для приготовления хека с картошкой в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Хека моем, вытираем бумажными салфетками, разрезаем вдоль. Удаляем хребет.

Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кружочки картофеля выкладываем в форму в 4 ряда. Солим и перчим.

Рыбу сбрызгиваем соком лимонным, солим, перчим и выкладываем на картофель кожей вверх, чтобы картофель пропитался рыбным ароматом.

Сыр натираем на средней тёрке. Укроп мелко нарезаем и соединяем с сыром.

Лук нарезаем тонкими кольцами и выкладываем вдоль рыбы, слегка их солим.

На кольца лука выкладываем кольца картофеля, солим и перчим их.

Противень прикрываем фольгой и отправляем хека с картошкой в духовку, заранее разогретую до 160 градусов, на 40 минут.

Вынимаем, посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 7-10 минут, до расплавления сыра.

Рыбу перекладываем на блюдо, украшаем помидорами.

Вкусная, сочная и ароматная рыба с картофелем готова!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления хека, запеченного с картошкой в духовке, нам понадобится:
500-700 г хека;
500-700 г картофеля;
500 мл кефира;
1 ст. л. куркумы;
20 г корня имбиря (по желанию);
3 зубчика чеснока;
соль, перец.

Этапы приготовления

Картофель очистить, нарезать толстыми дольками, полностью залить водой, слегка посолить, поставить на огонь и довести воду до кипения. После того как картофель закипит, проварить его на небольшом огне около 3 минут, затем снять с огня, воду слить (это делается для того, что картошка в процессе запекания приготовилась с рыбой одновременно и не осталась сырой).

В форму для запекания, чередуя, выложить кусочки хека и картошку (как на фото).

Залить картофель с рыбой кефирным маринадом и отправить в разогретую духовку. Запекать около 20 минут при температуре 180 градусов (до готовности картошки и рыбы).

Хек, запеченный в духовке по этому рецепту, получается очень вкусным и сочным, а румяная картошка прекрасно дополняет рыбку.

Приятного аппетита!