Семена, крупы, каши

Семена, крупы, каши

Проростки семян и зерен богаты ферментами, витаминами, клетчаткой, белками, антиоксидантами. Проращивание семян в несколько увеличивает их питательную ценность, например, содержание витаминов группы В возрастает в 5 раз, Е в 3 раза, а чашка проростков пшеницы может обеспечить 120% от дневной нормы витамина С.

Существует большой выбор семян, зерен, бобовых для проращивания: зерна овса, пшеницы, ржи, ячменя, зеленая гречка, семена конопли, семена чиа и льна, чечевица, маш и т.д. Некоторые прорастают очень быстро, другие требуют ухода, все обладают разным вкусом и своими особенностями воздействия на организм.

Как употреблять проростки?
Их можно есть отдельно, тщательно пережевывая. Проростки добавляют в салаты и десерты; можно измельчить и смешать с медом, сухофруктами, орехами, зеленью, добавить в них растительного масла. Важно принимать их в первой половине дня, так это этот продукт обладает высокой энергетикой, и начинать с 1-й чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 60-70 г, первые два месяца — не больше 5 раз в неделю.

Всего: 23