Vodové koláče s vajíčkami. Nekvasené koláče z vody a múky na panvici

• Typ riadu: Nesladené pečivo
• Spôsob varenia: V rúre
• Porcie: 6
• 1 h 00 min
• Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
  • Obsah kalórií: 238,51 kcal
  • Tuky: 2,44 g
  • Bielkoviny: 6,41 g
  • Sacharidy: 48,38 g

Ingrediencie:

1. Voda - 1 pohár;
2. Múka - 4 šálky;
3. Soľ - 2 lyžičky;
4. Cukor - 3 lyžice;
5. Vajcia - 1 kus;
6. Sezam - 2 lyžice;
7. Droždie - 2 lyžičky.

Spôsob varenia

1. Predtým, ako urobíte koláče vo vode a vo všeobecnosti začnete variť, musíte zohriať vodu. Mala by byť príjemne teplá, aby ste ju mohli vypiť napr. Do misy, ktorú sme si pripravili na miesenie cesta nalejeme vodu.

2. Odmerajte určené množstvo droždia a pridajte do teplej vody. Zároveň môžete pridať cukor, pomôže to kvásku rýchlejšie pracovať. Zmiešajte obsah misky.

3. Vylejte všetku múku, pridajte soľ. Začneme pomaly miešať cesto. Dosiahneme homogénny stav a misku postavíme na teplé miesto a prikryjeme ju uterákom.

4. Keď cesto vykysne, musíte ho znova premiesiť: natiahnuť, stlačiť a skrútiť. Nechajte to znova odležať. Malo by to trvať približne jednu hodinu.

5. Postupom času cesto ešte trochu premiesime a začnite z neho formovať „placky“, ako na fotografii.

6. Navrchu potrieme každý mazanec rozšľahaným žĺtkom a posypeme malým množstvom sezamových semienok.

7. Koláče položte na plech na pergamen a vložte do predhriatej rúry. Pečieme ich asi 40 minút. Teplota - 160 stupňov. Na posledných 15 minút nezabudnite zapnúť horný ohrev. Hotové vodové koláčiky môžeme nechať chvíľu v rúre, necháme ich trochu vychladnúť.

Čas varenia - 1 hodina. Počet porcií – 6.

Pečenie v dome je vôňou pohodlia a tepla a tiež znamením, že domov čaká. Pred touto arómou sa po návrate z práce roztopí aj ten najviac unavený a zachmúrený muž. Pečenie je takmer zárukou rodinného šťastia a prosperity v každom dome.

Chlebové placky

Placky pripravené s vodou a múkou v rúre sa dajú pripraviť iným spôsobom. Je trochu iný, ale celkovo veľmi podobný tomu predchádzajúcemu.

Ingrediencie:

1. Múka - 350 g;
2. Voda - 150 g;
3. Soľ - 1 lyžička;
4. Soda - 1 lyžička;
5. Ocot - 1 polievková lyžica;
6. Malá zelenina - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia

1. Vymiesime cesto. Do misky nasypte múku a urobte do nej malú jamku. Nalejte vodu do otvoru, pridajte soľ, uhaste sódu octom, nalejte olej.

2. Všetko jemne rozmixujte do hladka.

3. Keď máme pevné pevné cesto, kúsok z neho odtrhneme a vytvarujeme z neho rovnaké guľky.

4. Každú guľku rozvaľkáme na hrúbku približne 5 mm a všetky naše kruhy položíme na plech. Môžu byť posypané cukrom alebo lúpanými semienkami.

5. Koláčiky pečieme vo vode a múke asi pol hodiny do zlatista. A môžete ich podávať aj k prvému a hlavnému chodu.

Čas varenia - 40 minút. Počet porcií – 4.

Ako ste si mohli všimnúť, posledný recept neobsahuje droždie, takže je vhodný pre tých, ktorí sa snažia starať o svoju postavu. Okrem toho, že sa dajú vyprážať na oleji alebo na suchej panvici, možno múku nahradiť ražnou alebo ovsenou kašou. Upozorňujeme, že akákoľvek iná múka ako biela múka spôsobí, že koláče budú trochu tvrdšie.

Vo všeobecnosti sa jedlo, ktoré dnes pripravujeme, považuje za univerzálne, keďže sa podáva takmer ku všetkému. Chlieb si môžete natrieť maslom alebo paštétou, podávať s polievkou alebo vývarom, a tiež tým, že do mazanca narežete malú kapsičku, môžete tam dať aj kapustu, mäso a omáčku – získate takmer pravú shawarmu.

Ďalší jednoduchý recept na lokše z vody a vajec, ktorý je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú vyprážanie na panvici s olejom.

Katlama placky

Ingrediencie:

1. Múka - 200 g;
2. Voda - 100 g;
3. Vajcia - 1 ks;
4. Maslo - 20 g;
5. Rastlinný olej - 4 lyžice;
6. Soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia

1. Na prípravu cesta je potrebné zmiešať múku, vodu, soľ a maslo.

2. Cesto vymiesime do hladka a dbáme na to, aby sa príliš nelepilo. V tomto prípade pridajte trochu viac múky.

3. Cesto rozvaľkáme na veľký plát a pomocou misky z neho vykrajujeme rovnaké „placky“. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 3 mm.

4. Budete potrebovať panvicu s najväčším priemerom, akú máte v domácnosti. Nalejte do nej olej a zohrejte.

5. Katlamu vložte do horúceho oleja a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí. Každý chlieb položte na obrúsok a nechajte ho absorbovať prebytočný olej.

6. Všetko preložíme na tanier a podávame katlamu horúce. Keď sa jedlo ochladí, stratí svoju chrumkavosť.

Čas varenia - 30 minút. Počet porcií – 6.

Klasická katlama je dusená sekaná, no tento názov majú aj tieto lokše, pretože pre spestrenie v nich môžete obaliť plnku a následne vyprážať. Môže to byť mäso, tvaroh, syr, cibuľa, vajcia a ďalšie možnosti.

Ako inak sa dajú pripraviť tortilly?

Ako sme už poznamenali, prémiovú múku je možné nahradiť akoukoľvek inou a do stredu môžete pridať aj plnku. Čo si môžete vziať namiesto vody na prípravu tejto maškrty? Ako kvapalinu by bolo vhodné pridať:

1. mlieko;
2. kefír;
3. sérum;
4. Smotana a iné mliečne a fermentované mliečne výrobky.

Súhlaste, aké dobré je, že môžete variť lokše s vodou a droždím! V skutočnosti je to už polovica večere! Koniec koncov, keď je zložka chleba, pridať do nej jednoduchú polievku alebo kúsok vyprážaného mäsa nebude ťažké.

Zaujímavosťou je, že vodné koláče sú najstarším jedlom, ktoré sa pripravovalo ešte v období, keď ľudia žili v osadách a poľovali divoké zviera. V tých storočiach začali pestovať rôzne obilniny a všimli si, že opustené obilie vracia niekoľko rovnakých.

Najprv sa zrná mleli ručne medzi dvoma kameňmi, neskôr sa objavili mlynské kamene, ktoré ich premenili na múku. Vedci predpokladajú, že sa objavil asi pred pätnástimi tisíckami rokov!

Placky sa piekli na uhlí, varili sa vo vode a nakoniec sa piekli v peci. Práve posledná menovaná príprava a recept na toto jedlo sa zachovali dodnes a sú naďalej obľúbené, ale ako pomocná pochúťka alebo doplnok k hlavnému jedlu.

Prihláste sa na odber noviniek

Placky pripravené z vody a múky na panvici sa pripravujú z produktov dostupných v každej domácnosti. Každá žena v domácnosti sníva o niečom podobnom, ale nie vždy má dostatok času a skúseností. Voňavé pečené lokše sa hodia k prvým chodom alebo plnené mäsom, zemiakmi, syrom, hubami atď. Existuje veľa hodnotných receptov, z ktorých sa dá za krátky čas pripraviť celá hora chutných placiek. Ak ste to ešte nikdy nerobili, určite to skúste! Uvidíte, že domácnosť bude za domácu pochúťku prekvapená a vďačná.

Výrobok vyrobený z rafinovanej múky určite nie je zdravý. Biela múka je zbavená najcennejších zložiek, a preto ide o takmer čistú zmes sacharidov. Ale ani domáce lokše nemožno označiť za škodlivé. Neobsahujú chemické zlepšováky, ktoré sa používajú takmer pri každej výrobe chleba.

Aké ďalšie výhody spočívajú v tomto produkte, môžete pochopiť porovnaním s ostatnými výrobky z múky. Žemľový chlieb na panvici vo vode, varený bez oleja, obsahuje iba 231 kcal. Zatiaľ čo akákoľvek maslová buchta obsahuje minimálne 339 kcal.

Cesto na lokše sa na panvici na vode vyvaľká na tenkú vrstvu, takže nie sú zvlášť nadýchané ani mäkké. To znamená, že na zachovanie štruktúry nie je potrebné pridávať produkty ako mlieko alebo vajcia, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí alergénmi.

Samozrejme, že lokše sú zdravšie ako maslové bochníky, pretože obsahujú menej kalórií a cukru. A tento produkt môže byť skutočne hodnotný, ak nahradíte tradičnú bielu múku celozrnnou.

Okrem pšenice môžete použiť aj raž, kukuricu, ľan alebo dokonca pohánku. Experimentujte s príchuťami a určite nájdete recept, ktorý sa vám bude páčiť.

Vypracujeme cesto na lokše s použitím vody a suchého droždia

Kváskové koláče vyrobené s vodou sa môžu použiť ako chlieb alebo slúžiť ako samostatné občerstvenie. Podobné recepty sa používajú na výrobu lavash, ktorý sa podáva s teplými jedlami, ako aj pita - biely chlieb, ktorý sa konzumuje so všetkými druhmi náplní.

Pre tento recept by mala byť voda predhriata na teplotu 35-40 ° C a potom by sa mala lyžička suchého droždia rozpustiť v pohári teplej tekutiny.

Zmiešajte tri poháre múky so štipkou soli a lyžicou cukru. Pridajte rozpustené droždie a lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.

Cesto je potrebné dôkladne miesiť, malo by byť dosť tuhé a nechať jednu hodinu prikryté uterákom. Po uplynutí času ho musíte rozdeliť na rovnaké časti, bude ich asi osem, znova prikryte uterákom a nechajte ďalších 10-15 minút stáť.

Kúsky zrolujte do guľôčok. Pomocou valčeka každú rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou maximálne 2 mm. Na rozpálenej panvici bez oleja opečieme lokše z oboch strán.

Pri varení by ste mali byť veľmi opatrní. Placky sú vyprážané doslova za 10-15 sekúnd. Nepresušte ich. Hotový výrobok vložte do stohu a prikryte kuchynskou utierkou.

Ak chcete pripraviť niečo ako pita chlieb, potom placku príliš nerozvaľkajte. Ich hrúbka by mala byť asi 1 cm, chlieb sa pri vyprážaní nafúkne a môžete do neho vyrezať kapsu, ktorú potom pohodlne naplníte dusenou zeleninou alebo vyprážaným mletým mäsom.

Cesto na lokše s vodou bez droždia

Jednoduché lokše na vode v panvici sa pripravujú bez droždia. Cesto sa ukáže ako veľmi elastické, takže nezabudnite pridať zeleninový olej. Tuky obaľujú bielkovinové vlákna múky a zvyšujú ich elasticitu. Toto cesto sa nelepí na valček a veľmi dobre sa vyvaľká.

Domáci pita chlieb sa dá pripraviť len z niekoľkých ingrediencií. Požadovaný:

• pohár vody;
• 2 šálky múky;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Zmiešajte ingrediencie, zakryte výsledný objem uterákom a nechajte pol hodiny lúhovať.

Potom cesto vymiesime a necháme ďalších 30 minút. Rozdeľte kus na rovnaké časti, zaokrúhlite ich, rozvaľkajte na čo najtenšie. Smažte na horúcej panvici doslova niekoľko sekúnd z každej strany.

Horúci pita chlieb položte na tanier a prikryte uterákom.

Recept na jednoduché placky na panvici na vode

Voňavé nekysnuté palacinky sa dajú upiecť už za pár minút. Tieto koláčiky sú skvelým spôsobom, ako začať deň. Majú vysoký obsah kalórií, aby vám dodali energiu na celé dopoludnie.

Budete potrebovať pohár múky, ktorý by ste mali zmiešať so soľou a sódou (na špičke noža). Do výslednej zmesi pridajte 20 gramov mierne rozpusteného masla, ručne premiešajte spolu s múkou, kým nezískate sypkú, drobivú hmotu.

Do nádoby nalejte pol pohára vody a vypracujte cesto. Necháme ho asi pol hodiny odpočívať.

Cesto rozvaľkáme na placky s hrúbkou 0,6-0,7 cm, ktoré opečieme na panvici s hrubým dnom, natretej rastlinným olejom. Placky sa varia na miernom ohni s pokrievkou. Pečenie trvá 5-7 minút z každej strany.

Je lepšie piecť lokše po jednom a konzumovať ich horúce.

Cibuľové koláčiky

Placky z chudého cesta vo vriacej vode sú veľmi chutné. Ako korenie sa používa mladá zelená cibuľka.

Ako základ vezmite dve poháre preosiatej múky. Pridajú sa k nim dve polievkové lyžice rastlinného oleja a trochu soli. Tento recept vyžaduje použitie sezamového oleja. Celá zmes sa premieša lyžičkou.

V tenkom prúde musíte do zmesi naliať o niečo menej ako pohár horúcej, ale nie vriacej vody. Zmes sa musí neustále miešať.

Cesto miesime ručne, kým nezískame hladkú, homogénnu hmotu, necháme pol hodiny v chladničke prikryť potravinovou fóliou.

Potom olúpte a jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule. Najlepšia možnosť bude, ak sa len nazbiera zo záhrady. V mimosezóne však dobre poslúži zelenina z obchodu.

Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky, vyvaľkajte tenké koláče a každý úplne zakryte cibuľou. Zvinieme do valčeka a nakrájame na kúsky.

Vezmite kúsok cibuľovej klobásy a znova ju rozvaľkajte na plochý koláč. Nemusíte sa veľmi snažiť. Hrúbka každého z nich musí byť aspoň 5 mm.

Na veľmi horúcej vymastenej panvici vyprážajte palacinky. Znížte teplo na mierne. Neprikrývame pokrievkou. Chlebík by sa mal piecť asi 2-3 minúty z každej strany.

Pri vyprážaní sa cesto trochu nafúkne. Hotové lokše pripomínajú štruktúrou lístkové cesto.

Ovsené koláče na panvici

Pred prípravou pochúťky podľa tohto receptu musíte brúsiť obilniny do múky. Vezmite pohár najmenšieho zrolovaného ovsa a pomelte ho v mlynčeku na kávu alebo pomocou iného kuchynského vybavenia.

Do ovsených vločiek pridajte soľ podľa chuti, jeden a pol polievkovej lyžice masla a sódu nabratú na špičku noža, po uhasení octom, citrónovou šťavou alebo vriacou vodou.

Suroviny zalejeme horúcou vodou. Vezmime si to v množstve pol pohára. Vymiesime na homogénne cesto a necháme 20 minút odpočívať.

Začnime formovať koláče. Cesto rozvaľkajte na jednu dlhú klobásu. Nakrájame na rovnaké kúsky. Z každého vytvarujeme plochý koláč, ktorý vyprážame na predhriatom rastlinnom oleji vysoké teploty panvica.

Hrúbka každého obrobku by mala byť menšia ako centimeter. Robíme oheň silnejším. Neprikrývame pokrievkou. Dávame pozor, aby sa nepripálil.

Plochý chlieb s mäsom na panvici

Mäsové lokše môžete jesť na obed alebo, ak vám to postava dovolí, na večeru. krásne domáce pečenie ako cheburek bude dobrým občerstvením alebo nahradí mäsový koláč.

Mleté mäso je možné pripraviť vopred, alebo môžete použiť aj hotovú verziu. Najchutnejšie pečivo je plnené z polovice hovädzím a z polovice bravčovým.

Na základňu budete potrebovať pohár teplej vody a dve poháre múky. Obe zložky sa miesia na tuhé cesto, ktoré treba nechať „odpočinúť“. Počas tejto doby sa pripraví náplň.

Budeme potrebovať asi 800 gramov mletého mäsa. Pridajte do nej 4 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Pridáme soľ a korenie. Nasekajte si zväzok čerstvých byliniek. Je lepšie použiť cibuľu. Nalejte 4 lyžice sójová omáčka, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pár polievkových lyžíc vodky. Vďaka tomu bude naše mäso šťavnatejšie.

Mleté mäso premiešajte, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Rozdelíme na 8 rovnakých častí. Cesto by malo byť tiež rozdelené na 8 kusov.

Rozvaľkajte obrobky na veľmi tenké vrstvy. Priemer každého koláča by mal byť približne 25 cm. Tri štvrtiny kruhu zakryte mäsovou náplňou, pričom ponechajte nedotknutý sektor.

Rez robíme od stredu kruhu k okraju. Vezmite voľný koniec mazanca a prikryte ním časť s mletým mäsom. Urobíme ďalšie dve otáčky. Takto by ste mali dostať trojuholníkový trojuholník s mäsom a cestom vo vnútri.

Umiestnite obrobok na pečenie na suchú panvicu pod vekom. Znížte teplotu na minimum a počkajte niekoľko minút, kým sa koláč neopečie. Obrátime a pečieme z druhej strany.

Tieto lokše sú veľmi sýte, chutné a za chvíľu miznú.

Zemiakové koláče na panvici

Toto orientálne jedlo sa pripravuje z nekysnutého choux cesta. Zaberie to minimum času, no môže potešiť každého fanúšika domáceho pečiva.

Do troch pohárov predsolenej múky pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Pomaly nalejte pohár vriacej vody a rýchlo miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hrudka.

Nechajte vychladnúť. A potom vymiesime na hladké, homogénne cesto. Bude musieť ležať pod uterákom 20-30 minút, aby napučiaval.

Počas tejto doby si pripravíme plnku. Uvarené zemiaky osolíme a roztlačíme na kašu. Budeme potrebovať jeden a pol šálky drvených zemiakov.

Vyprážame na oleji v rozohriatej panvici Cibuľa do zlatista. Jedna celá hlava malá veľkosť možno nakrájať na kocky alebo polovičné krúžky. Všetko premiešajte a do celkovej hmoty pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Plnka je hotová.

Z cesta formujeme tenké koláčiky. Opečte ich na suchej panvici. Na jeden okraj položte náplň. Prikryte voľnou stranou. Koláč vymastíme maslo. Jeme to horúce.

Sladké koláčiky

Sladké lokše nahradia chrumkavé vafle. Sú obzvlášť pekné na raňajky. S pohárom mlieka sú pre deti skvelým popoludňajším občerstvením.

Na pochúťku budete potrebovať:

• pohár múky;
• jedno vajce:
• dve polievkové lyžice cukru;
• trochu soli (podľa oka);
• lyžička sódy;
• 50 mg teplej vody;
• tri veľké lyžice rastlinného oleja.

Pripravíme si cesto: do nádoby nasypeme múku, urobíme do nej jamku, rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a rastlinný olej.

Budeme musieť naliať 3-5 polievkových lyžíc teplej prevarenej vody. Jeho množstvo závisí od vlastností múky. Čím je cesto hustejšie, tým viac tekutiny budete potrebovať.

Vymiesime pomerne tuhé cesto. Prikryté necháme na teplom mieste 40 minút.

Robíme z neho lokše. Každý z nich jemne posypte sódou bikarbónou. Pevne rozvaľkajte, doslova až do priehľadnosti. Namažte olejom. Obalíme v cukre. Zvinieme do rolády.

Tenkú klobásu zabalíme do slimáka. Každý vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách. Podávajte horúce.

Medový koláč

Medový koláč má chutnú zlatistú farbu a jedinečnú vôňu. Bude ešte chutnejšie, ak do cesta počas varenia pridáte sezamové semienka.

Na suchej panvici opražte lyžicu semienok. Odložte ich a nechajte vychladnúť.

Rozbite jedno vajce. Pridajte k nemu lyžicu medu. Pridajte trochu soli (na špičku noža). Výslednú zmes nalejte pol pohárom teplej vody.

Musíte miešať, aby všetky zložky vytvorili homogénnu hmotu. Nalejte do nej pripravený sezam. Navrch preosejte dve šálky múky. Pridajte pol lyžičky sódy.

Vymiesime husté cesto, z ktorého formujeme malé koláčiky. Opečieme ich na panvici na veľkom množstve oleja. V nej by sa mali lokše doslova utopiť, akoby boli vyprážané.

Prebytočný tuk odstráňte papierovou utierkou. Po vychladnutí tieto placky pripomínajú sezamové sušienky, rovnako chutné a chrumkavé.

Tortilly z kukuričnej múky

Kukuričné ​​tortilly sú skvelé diétna výživa. Sú veľmi prospešné pre trávenie. Pripravíte ich len z troch ingrediencií: múky, vody a soli. Recept na tortilly na panvici na vode z kukurice je možno najjednoduchší.

Vyberte si vhodnú misku a nalejte do nej dva poháre kukuričná múka. Podľa chuti pridajte trochu soli. Nalejte po častiach horúca voda. Jeho množstvo určíme podľa situácie. Každú porciu premiešajte v múke a pozrite sa na konzistenciu. Cesto by malo byť husté, nie tekuté a nerozbitné.

Z homogénnej hmoty formujeme husté koláče. Mali by vyzerať skôr ako kotlety. Na panvici s hrubým dnom ich opečieme na miernom ohni v rastlinnom oleji. Veko by nemalo byť zatvorené. Opatrne otočte, aby sa koláčiky nerozpadli. Jeme, kým nevychladne.

Plochý chlieb na panvici s bylinkami

Toto teplé občerstvenie pripravuje veľmi rýchlo. Vodu na cesto je možné nahradiť srvátkou. Na plnenie používame tvaroh ľubovoľného obsahu tuku a veľké množstvo kôpor.

Pustíme sa do prípravy cesta. Do misy preosejeme pol kilogramu pšeničnej múky. Pridajte do nej štipku soli a dobre premiešajte.

Vytvorte dieru v šmýkačke múkou a nalejte do nej štvrť šálky rastlinného oleja a pol lyžičky sódy (nemusíte ju hasiť). Nalejte pohár studenej vody.

Vymiesime mäkké cesto. Zakryte ho uterákom. Necháme trochu odpočinúť a v tomto čase začneme pripravovať náplň.

Budeme potrebovať 300 gramov tvarohu a veľký zväzok kôpru. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou a vytrasieme prebytočnú vlhkosť. Môžete ho ľahko namočiť uterákom. Jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte ju s tvarohom. Nezabudnite pridať trochu soli (podľa chuti).

Cesto rozvaľkajte na malé guľky a vytvarujte z nich tenké koláčiky. Na jednu polovicu položíme náplň a preložíme na polovicu. Okraje torty zoštipneme. Bude to vyzerať ako cheburek. A smažte všetku túto krásu v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Pôstne cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Vyžaduje veľmi málo času a prísad. Robí však veľmi chutné a pestré občerstvenie. Ktorékoľvek z navrhovaných jedál sa môže stať dekoráciou stola.

Chlieb na panvici je jedlo, ktoré oceňujú a uznávajú desiatky národov sveta s rôznymi kultúrami. Pevne sa udomácnil v našich kuchyniach, je lahodnou pochúťkou pre celú rodinu a pochúťkou, ktorá sa jednoducho, rýchlo a pohodlne pripravuje. Žemľový chlieb na panvici je skvelým pomocníkom, keď sú hostia, ako sa hovorí, pred dverami, nenahraditeľný je aj jednoducho ako rýchla a chutná večera. Koniec koncov, mnohé z produktov, ktoré má po ruke každá sebavedomá gazdinka, sú vhodné na prípravu rýchlych chlebov.

Hlavná vec v článku

Rýchle placky na panvici: s čím variť?

Naše lokše sú rýchle, pretože sú pripravené v priebehu niekoľkých minút: cesto na ne je veľmi jednoduché a vyprážanie trvá doslova 5-10 minút. Pozrime sa na najbežnejšie produkty, ktoré sa budú najviac využívať chutné recepty rýchle lokše:

• kefír;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• múka - pšenica, raž, kukurica - podľa chuti;
• tvrdý syr;
• vajcia;
• maslo – maslo a zelenina;
• korenie, droždie.

V našom článku sa pozrieme na recepty na pečivo s náplňou, pre ktoré si môžete vybrať svoje obľúbené produkty, ktoré sú v súlade s vašou chuťou:

• tvrdý syr, feta syr alebo suluguni,
• tvaroh,
• zeleň,
• šunka
• zemiak.

Kefírové placky na panvici: jednoduchý a rýchly recept

Ak chcete naozaj chutné pečivo, vyskúšajte tento univerzálny recept – nezaberie vám to veľa času, peňazí ani námahy. Takéto placky budú, samozrejme, o niečo viac kalorické ako tie pečené v rúre, ale ako vyprážané a chrumkavé budú! Tento recept zvládne aj začínajúci kuchár a potrebné ingrediencie máte vždy po ruke:

• pšeničná múka - o niečo viac ako pohár;
• nízkotučný kefír - pol pohára;
• jedno vajce;
• cukor - 2 lyžice;
• prášok do pečiva (voliteľné) - pol čajovej lyžičky;
• soľ;
• rastlinný olej - 2 lyžice + na vyprážanie.

varenie:
1. Najprv vyberte kefír z chladničky, mal by mať izbovú teplotu.
2. Rozšľaháme do nej vajíčko, pridáme soľ a cukor.
3. Do zmesi nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.
4. Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a všetko vlejeme do kefírovej zmesi.
5. Vymiesime vláčne cesto, rozdelíme na 8 častí.
6. Každý „okrúhly kus“ rozvaľkajte na tenký okrúhly koláč, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 0,5 cm.
7. Na rozohriatej panvici vypražíme lokše dochrumkava.
8. Po usmažení je vhodné položiť tortilly na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Toto jedlo je vynikajúce ako samotné, tak aj v kombinácii s kyslou smotanou, paštétou, zeleninovým kaviárom alebo ako „zahryznutie“ do polievok a mäsových jedál.

Plochý chlieb so syrom na panvici

Recept na placky so syrom, ktorý ponúkame, je univerzálny: toto jedlo bude chutné ako náhrada chleba, tak aj ako samostatná pochúťka „s kyslou smotanou“. Zapíšte si to a viackrát vám to pomôže. Budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Kefír 1% tuku - 1 polievková lyžica.
• Akýkoľvek tvrdý syr - 150 - 200 g (môžete si vziať syr feta).
• Cukor, soľ, sóda - každý pol lyžičky.

varenie:
1. Teplý kefír vložte do hlbokej misky a premiešajte v nej cesto.
2. Do kefíru pridáme strúhaný syr, postupne pridávame múku.
3. Cesto najskôr vymiesime lyžicou, potom s ním pracujeme rukami 3-5 minút.
4. Pripravené cesto rozdeľte na 5-6 „bômb“.
5. Vyvaľkáme ich na požadovanú hrúbku a smažíme 3 minúty z každej strany do chrumkava.

Tip: Do tohto cesta môžete pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo hotové, ešte horúce koláčiky posypať čerstvými bylinkami podľa chuti.

Syrový chlieb na panvici s náplňou: recept s fotografiami krok za krokom

Ak chcete, môžete do akéhokoľvek chleba pridať „výplň“ - náplň, vďaka ktorej bude taký bochník chleba ešte chutnejší a šťavnatejší. Keď sme si vybrali jednu z vyššie uvedených možností cesta na lokše, vyzbrojíme sa našou fotografickou nápovedou a pripravíme tie najchutnejšie placky na panvici s náplňou.


Tipy na chutné plnené placky:

• Aby bolo jedlo sýtejšie, môžete zvoliť bohatší kefír.
• Plnku na lokše nakrájajte čo najtenšie alebo nastrúhajte, aby pri vyprážaní „netrčala“.
• Tvrdý syr môžeme pridať do cesta a pridať do plnky.
• Keď cesto rozvaľkáte na tenko a dáte naň plnku, zveziete ho do „uzlíka“ a opäť rozvaľkáte na čo najtenšie.
• Pracujte na stole bohato posypanom múkou.

Kváskové placky na panvici

Ponúkame originálny videorecept na kvasnicové koláče na panvici s použitím srvátky. Tento chlieb chutí veľmi podobne ako pravý kaukazský chlieb lavash a na základe pomerov uvedených v recepte môžete týmto jedlom nakŕmiť celú rodinu.

Nekvasené placky pripravené z vody a múky na panvici

Čo robiť, ak chcete počas pôstu aromatické pečivo? Takéto pokušenie jedla nie je dôvodom na to, aby ste sa vzdali svojich zásad, ak držíte pôst, pretože chutný, chrumkavý chlieb si môžete pripraviť s vodou, bez vajec a mliečnych výrobkov. Tento recept vám pomôže, a ak jednoducho nemáte tie, ktoré sú uvedené v tradičné recepty chlebové výrobky. Takže ingrediencie na nekvasené placky:

• perlivá minerálna voda (možno nahradiť bežnou stolovou vodou) – 1 polievková lyžica;
• pšeničná múka - 2 plné poháre;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• soľ, cukor - jeden a pol lyžice;

varenie:
1. Premiešame minerálka s maslom pridáme sypké suroviny okrem múky.
2. Múku preosejeme a za stáleho miešania metličkou postupne pridávame k vodovo-olejovému základu.
3. Vypracujeme husté cesto, ktoré sa nelepí na ruky, rozdelíme na rovnaké časti-hrudky.
4. Každú hrudku rozvaľkáme čo najtenšie a opekáme z každej strany 3-5 minút.

Tip: nevýraznú chuť vodných placiek rozrieďte rôznymi plnkami. Najchutnejšie možnosti:
huby vyprážané s cibuľou;
zemiaková kaša so zeleňou;
ryža so zelenou cibuľkou.

Plnku položíme na tenko vyvaľkanú vrstvu cesta, zatlačíme do „vrecka“ a opäť rozvaľkáme na tenko po priemere panvice.

Recepty na lokše na panvici s mliekom a kyslou smotanou

Z plnotučného mlieka a kyslej smotany sú také lokše, že si budete oblizovať prsty! Pre trojčlennú rodinu ponúkame nasledujúcu verziu placiek s mliekom, ktorá je tzv "Mingrelské chačapuri" :

• mlieko - 100 ml;
• teplá voda - o niečo viac ako pol pohára;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• jedno vajce;
• maslo - 50 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• múka - 2 lyžice;
• syr suluguni alebo čedar – 0,5 kg.

varenie:
1. Na prípravu cesta si trochu zohrejte vodu.
2. Pridáme cukor, premiešame, pridáme suché droždie, misku zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odpočívať.
3. Mlieko zľahka zohrejeme a maslo zohrejeme v mikrovlnke.
4. Múku preosejeme do misy, osolíme, rozšľaháme vajce a pridáme maslo.
5. Cesto spojte s múčnou zmesou a vypracujte cesto, pričom s ním pracujte 10 minút, kým nedosiahnete dobrú elasticitu.
6. Hotové cesto namažte rastlinným olejom a nechajte niekoľko hodín „rásť“.
7. Kým cesto kysne, nastrúhajte na hrubom strúhadle syr (300 g na plnku, 200 g na polevu).
8. Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 3 časti, každú rozvaľkáme a bohato posypeme tvarohovou plnkou. Zaštipnite a vyvaľkajte, otočte švom nadol.
9. Ak sa vo vnútri cesta nazbieral vzduch, prepichnite ho na niekoľkých miestach vidličkou. Žemľu opekáme 5 minút z každej strany, alebo pečieme v rúre 10 minút.
10. Hotové horúce lokše posypte strúhaným syrom, ktorý sa ihneď roztopí a vytvorí chutnú kôrku.

Prečo sa tento recept volá rýchly? Áno, musíte si pohrať s počiatočnou verziou testu. Ale dá sa pripraviť vo väčšom pomere a zvyšky sa dajú schovať do mrazničky. Toto cesto mrazením nestráca svoju chuť. Preto, keď potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku, jednoducho vyberte polotovar z chladničky, naplňte ho syrom, opečte a aromatické čerstvé pečivo naservírujte svojim hosťom!

Možnosť na rýchle lokše na panvici s kyslou smotanou

Zemiakové koláčiky na panvici: fotorecept

Skvelá možnosť jedla pre vegetariánov, pre tých, ktorí sa postia a jednoducho pre milovníkov lahodného, ​​originálneho pečiva. Zemiakové koláčiky podávame najlepšie so zeleninovými šalátmi a polevou z baklažánu, húb a paradajok. Komponenty:

• zemiaková kaša (môžete si vziať včerajšie) alebo varené zemiaky - 1 kg;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - pár polievkových lyžíc.

varenie:
1. Ak máme hotovú zemiakovú kašu, úlohu sme si už uľahčili, ak máme práve varené zemiaky, urobíme si z nich zemiakovú kašu.
2. Do pyré rozšľaháme vajíčko (v prípade pôstu sa zaobídeme aj bez neho), pridáme soľ, múku a vymiešame dohladka.
3. Celú hmotu rozdelíme na 8 hrudiek, ktoré čo najviac rozvaľkáme na pomúčenej doske.
4. Povrchy placiek popicháme vidličkou, aby sa z cesta uvoľnil nahromadený vzduch.
5. Vyprážajte do chrumkava a chuti.

Pôvodný nápad: tento zemiakový chlieb je dobrým základom na pizzu s akoukoľvek polevou.

Alternatívna verzia kvasnicových zemiakových koláčov v našom fotorecepte

Recept na mexický chlieb na panvici (tortilla)

Tortilla je mexické jedlo, ktoré možno zaradiť medzi národné. Bez tohto tenkého chleba nie je možné pripraviť a podávať také exotické jedlá, ako sú burritos alebo fajitas. Tieto lokše by sa mali jesť „horúce a horúce“ a tak to bude, ak sa vyzbrojíte naším receptom. Berieme:

• margarín alebo maslo - 50 g;
• horúca voda (ale nie vriaca voda) - 1 polievková lyžica;
• múka - 3 lyžice;
• soľ – 1 lyžička.

varenie:
1. Nasypte múku na stôl, pridajte do nej zmäknuté maslo a soľ, rozmiešajte na omrvinky.
2. Zalejeme horúcou vodou a vymiesime cesto.
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte chvíľu odpočívať.
4. Cesto rozdelíme na 4 hrudky, z ktorých každú rozdelíme na dve.
5. Pomocou múky vyvaľkajte najtenšie ploché koláče: hotová verzia bude o niečo hrubšia ako pita chlieb.
6. Chlieb opekajte na rozpálenej panvici maximálne 2 minúty z každej strany. Ako náplň do hotového mazanca môže poslúžiť čokoľvek!

Kukuričné ​​a ražné tortilly na panvici

Aby bolo vyššie uvedené jedlo ešte „mexické“ a exotickejšie, odporúčame namiesto tradičnej pšeničnej múky použiť kukuričnú múku.

A pre tých, ktorí držia diétu, ponúkame alternatívny recept na rýchle ražné lokše na panvici.

Plochý chlieb na panvici: jednoduchý recept krok za krokom

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že pečenie chleba je proces veľmi náročný na prácu, povieme vám, ako upiecť chlieb vo forme placky na panvici bez toho, aby ste míňali peniaze a čas navyše. Na to potrebujeme:

• teplá voda – 0,5 l;
• soľ - 1 lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička;
• múka - toľko, koľko cesto absorbuje, aby nebolo príliš husté;
• cukor - podľa vášho vkusu.

varenie:
1. Dané suroviny vymiešame na homogénne cesto.
2. Necháme ho dve hodiny „odpočívať“.
3. Keď cesto vykysne, premiesime ho a vložíme na panvicu s hrubými stenami.
4. Zvoľte najnižší oheň a opečte náš chlieb z každej strany aspoň 20 minút.
Tento chlieb je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a lahodný teplý aj studený. Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Aj keď je v dome chlieb, niekedy naozaj chcete uniknúť každodennej monotónnosti. Keď mám čas a chuť, skúsim niečo upiecť. K ľahkému kurací vývarČasto robím horúce lokše s použitím vody a múky a vajec na panvici. Predtým som ich vždy považoval za jedlo výlučne stredoázijskej kuchyne. Ale taký vyprážaný chlieb bannock sa pripravuje v indickej, mchadi - gruzínskej kuchyni. Milujú ich v krajinách latinskoamerického kontinentu a vo Fínsku. Charakteristické rysy To, čo tieto pita chleby spája, je absencia droždia. Niekedy sa do cesta pridáva korenie, biely syr, vyprážaná masť alebo sušené ovocie. Navrhujem pripraviť rýchle koláče z vody a múky. Môžu byť použité ako náhrada pekárenské výrobky alebo základy pre rolky a sendviče s rôznymi farebnými náplňami. Pozrite si ilustrované odporúčania krok za krokom na túto jednoduchú, no veľmi zaujímavú pochúťku. Budete potrebovať maximálne 30 minút, no o chutné raňajky či výdatný obed budete mať postarané. Tento recept vám pomôže pripraviť tieto placky rýchlo a jednoducho. Myslím, že aj tieto sa vám budú páčiť.



Ingrediencie:

- 1 pohár preosiatej prémiovej pšeničnej múky,
- ¾ lyžice rafinovaného slnečnicového oleja,
- 1 čerstvé vajce,
- 70 mililitrov čistenej prevarenej vody,
- 1/3 čajovej lyžičky stolovej soli.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Múku preosejeme, zmiešame so soľou a zmiešame ingrediencie.




Pridajte vajce a za stáleho miešania pridajte vodu.




Vymiesime lepkavé cesto, postupne prilievame olej. Vymiesime múčnu hmotu, konzistenciou porovnateľnú s kúskom knedľového cesta.
Aby sa lepok nechal napučať, nechajte cesto štvrť hodiny, potom ho rozvaľkajte do tvaru klobásy a nakrájajte na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 centimetre.










Každý kúsok rozvaľkajte na okrúhly koláč. Môžete opatrne vytvoriť kruh rukami, potom bude obrobok mäkší a poddajnejší.




Rozpálime panvicu, pridáme len trochu oleja a na miernom ohni opečieme z oboch strán.






Pri pečení prvého prikryjeme pokrievkou, aby sa udržala vlhkosť a výrobok sa chránil pred vyschnutím. Ak varíte na nepriľnavej panvici, nemusíte do ďalších koláčov pridávať olej, budú menej kalorické. Tie sa tiež ukážu ako veľmi chutné.




Zlatohnedé koláčiky poukladajte na stoh (nevychladnú rýchlo), každý potriete maslom. Pri podávaní nakrájame na 4 časti. Vyskúšajte túto skvelú pochúťku s mäsovou alebo sladkou plnkou, alebo ako prílohu k teplému jedlu.

Došiel dom chleba? Je vaša rodina zvyknutá raňajkovať čerstvý chlieb? Ale nemali by sme hneď bežať do obchodu? Existuje najjednoduchšia možnosť - pripravte si chutné vodné koláče z produktov, ktoré pravdepodobne máte doma. Navyše, vaše lokše budú oveľa zdravšie a chutnejšie ako bežný chlieb z obchodu. A verte, že vaša domácnosť váš výtvor ocení.

Aby ste mohli rýchlo pripraviť cesto na naše lokše, potrebujete tieto základné komponenty:

múka, voda, rastlinný olej, trochu soli a cukru, sóda (prášok do pečiva) - voliteľné.

Najjednoduchší recept

Musíte zmiešať múku (500 gramov), vodu (1 polievková lyžica), soľ - ½ lyžičky a prášok do pečiva (20 g) alebo sódu - ½ lyžičky (na nadýchané cesto). Hotové cesto prikryjeme obrúskom na 10 minút.

Potom cesto nakrájajte na niekoľko kusov, každý z nich je potrebné rozvaľkať na malé ploché koláče. Na vymastenej panvici ich opečieme z oboch strán.

Hotové koláče s vodou by sa mali skladovať vo vrecku, aby zostali čerstvé po dlhú dobu. Pred konzumáciou môžeme lokšu poliať cesnakovým dresingom (nastrúhaný cesnak zmiešaný s vopred rozpusteným maslom). Môžu byť bezpečne podávané s borščom.

Lahodné lokše so syrom

V menšom hrnci privedieme do varu 300 ml vody, vriacu vodu nalejeme do hlbokého taniera s múkou (300 g). Vymiesime cesto a necháme 15 minút odpočívať. Ako môžete vidieť, recept na vodné koláče je pomerne jednoduchý a prístupný každej žene v domácnosti.

Hotové cesto nakrájajte na malé kúsky a potom každý rozvaľkajte na tenkú vrstvu s priemerom 15 centimetrov. Do stredu každej vrstvy položte kopec strúhaného syra (môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr). Každú vrstvu zrolujte a opatrne rozvaľkajte. A teraz sa hotové koláče môžu vyprážať na panvici namazanej akýmkoľvek rastlinným olejom.

Upozorňujeme, že namiesto náplne môžete dať zemiakovú kašu s vyprážanou cibuľou, slaným tvarohom, hotovým mletým mäsom atď.

Zelené lokše

Na prípravu placiek s vodou budete potrebovať múku (225 g) a teplú vodu (pol pohára). Na plnenie - čerstvá zelená cibuľa (množstvo podľa vášho vkusu).

Z múky a vody pripravíme vláčne cesto. Nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Vyvaľkajte vrstvu s priemerom 40-45 cm, namažte ju ľubovoľným olejom a po celej ploche rozsypte nakrájanú zelenú cibuľku.

Teraz je potrebné výslednú „klobásu“ rozdeliť na 5 častí a potom každú z nich rozvinúť na malý plochý koláč.

Všetky lokše opečieme na vymastenej panvici. A naše lokše sú hotové!

Sladké koláčiky s medom

Chcete potešiť svoje deti sladkými koláčikmi? Skúste to – a uvidíte, odídu s ranou! Samozrejme, rovnako ako predchádzajúce recepty, aj tieto vodné koláče sa vyrábajú pomocou rovnakej technológie. Takže potrebujeme dve polievkové lyžice. múka, soľ (stačí štipka), vlažná voda (štyri polievkové lyžice), med (dve polievkové lyžice), 1 vajce, cukor podľa chuti. A samozrejme akýkoľvek olej na vyprážanie.

V hlbokom tanieri zmiešame med a soľ, pridáme vodu a vajíčko. Premiešame a do výslednej hmoty pridáme múku.

Hotové cesto nakrájajte na kúsky a potom každý rozvaľkajte na vrstvu. Výsledné ploché koláče smažte na panvici s olejom.

Pri podávaní posypte cukrom.

Chlieb s minerálnou vodou

Plechovky z minerálnej vody sa pripravujú rovnakým spôsobom ako obyčajné. Rozdiel je v tom, že namiesto bežnej vody môžete do cesta pridať sýtenú minerálku. Cesto sa ukáže ako nadýchané a vzdušné. Odporúčame pripraviť lokše, možno mleté ​​mäso, zemiakovú kašu, šampiňóny so zeleninou a pod.

Na cesto si musíte vziať: minerálnu vodu (1 polievková lyžica), soľ (čajová lyžička), cukor (2 čajové lyžičky), rastlinný olej. maslo (2 polievkové lyžice) a múka (2 polievkové lyžice). Z týchto surovín pripravte cesto.

Rozdeľte ho na malé kúsky a potom každý rozvaľkajte na malý plochý koláč, namažte ho akýmkoľvek olejom a do stredu vložte ľubovoľnú plnku. Okraje uštipneme a opäť opatrne rozvaľkáme na malý koláč.

Hotové lokše opečieme na rozpálenej panvici.

Dobrú chuť!