Как называется цветок по. Комнатные цветы с большими листьями фото и название

В результате многовековой селекции свиней, на сегодняшний момент в мире, существует более сотни пород свиней, каждая их которых отбиралась животноводами по вполне определенным, полезным и ценным для человечества признакам. Условно, все эти признаки подразделяют современные породы свиней по трем производственным направлениям.

Мясные породы свиней или Беконные породы свиней

Мясосальные породы свиней

Сальные породы свиней

Породы свиней Мясного или по другому, свиней Беконного типа характеризуются очень удлиненным туловищем, меньшей глубиной груди, более легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Промеры обхвата груди у них меньше промеров длины туловища. Породы свиней Мясного (свиней Беконного типа) отличаются интенсивным развитием мышечной ткани и замедленным отложением жира. Поросята мясных пород, быстро растут и к шести-семи месяцам набирают до 100 кг живого веса при правильном кормлении; после убоя в тушах остается до 58-67% мяса и до 21-32% сала в зависимости от породы свиней. Свиньи Мясных пород, обладают общими выраженными чертами – достаточно длинным туловищем и легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Яркие представители – это породы Дюрок , Пьетрен , Эстонская беконная , Ландрас , Гемпширская , Темворс .

Породы свиней Сального типа - Свиньи этого типа отличаются особым экстерьером, они характеризуются очень глубоким и широким туловищем, тяжелой передней частью и полным мясистым окороком, ганаши тяжелые, мясистые, глубина груди значительна. Промеры обхвата груди близкие до промеров длины туловища или превышает его. Породы сального типа отличаются высоким содержанием жировой ткани, ведь уже к полугоду у поросят останавливается рост мышечных волокон и ускоряется процесс накопления жиров. В таких тушах может содержаться до 40-45% сала, а мяса – менее 53% от массы. Как пример можно привести, такие породы как Крупная Черная , Беркширская , Мейшан , Венгерская Мангалица , Миргородская , Брейтовская .

Породы свиней Мясосального или Универсального типа занимают среднее положение между Мясным и Сальным типом. У свиней Мясосальных пород, молодняк дает мясную свинину хорошего качества, он также отличается высоким среднесуточным привесом, а уже взрослые свиньи Универсальных пород, дают на выходе, довольно приличное количество сала. После убоя содержание мяса в тушах составляет 53-60%, сала – 29-37%. Наибольшее распространение среди пород свиней Мясосального типа продуктивности, получили такие породы как – Крупная белая (Йоркширская) , Украинская степная белая , Сибирская Северная , Польско-китайская, Ливенская .

Необычные породы свиней

Свиньи породы Мейшан были выведены в Китае. Животные этой породы отличаются необыкновенной плодовитостью, свиноматки приносят по два приплода в год, по 15 поросят за 1 приплод. Эти китайские свиньи способны есть все подряд в большом количестве. Их внешняя отличительная черта морщинистая кожа.

Порода свиней Мейшан, Сального направления продуктивности. Животные этой породы резистентны ко многим заболеваниям. В пищу используют грубые корма в большом количестве.

Породы Мини–Пигов вывели в Германии. Именно здесь появились самые первые родоначальники этих забавных карликовых хрюшек. Цели выведения ставились чисто практические – замена человеческих органов и кулинарный вопрос. Но прошли десятилетия, и эти маленькие хрюшки, облюбовали квартиры многих людей, на всех континентах. Сейчас количество пород – 30, а их вес, весьма, разнообразен. Здесь будет рассказано о шести из них, а первые три это: Мини – майялино, Визенау, Бергштрессер. Эти породы поистине настоящие мини–пиги, так как вес тела, не превышает 25 килограмм. Следующие три породы: Геттингенский мини–пиг, Вислобрюхая вьетнамская свинья. Так же популярна и Сибирская миниатюрная свинья, но она более крупная порода. Их всех отличает окрас, повадки, строение тела, но, тем не менее, есть один фактор, который их объединяет – игривость, доброта и смиренный нрав. Чтобы будущий владелец маленькой хрюшки правильно выбрал подходящую породу, ему нужно понять их отличия. В каждой породе, помимо размера и веса, есть свои характерные особенности.

Порода свиней Вьетнамская вислобрюхая (Vietnamese Potbellied Pigs)

Особенности свиней породы Вьетнамская вислобрюхая. Вьетнамская вислобрюхая свинья отличается высокой скороспелостью, половой зрелости свинки достигают в возрасте 4 месяцев, кабанчики в 6 месяцев. Они хорошо используют пастбище, обладают высоким иммунитетом. В откормочный рацион может быть включено до 50 % грубых кормов (за счёт породной особенности пищеварительной системы). Свиноматки вьетнамской вислобрюхой свиньи отличаются уравновешенной психикой (не создают проблем при уходе за потомством), высокой молочностью, хорошо развитым материнский инстинктом и особой чистоплотностью. Порода хорошо адаптирована...

На Тайване родились зеленые светящиеся поросята. Флуоресцентные клетки животных должны облегчить работу генетиков
Три зеленых светящихся поросенка мужского пола появились на свет в конце минувшего года благодаря усилиям ученых из Национального университета Тайваня. Сообщая о рождении уникальных животных, профессор У Шинь-Чжи выразил надежду, что их появление поможет в дальнейших исследованиях стволовых клеток.

Эмбрионы, в которые был введен флуоресцентный зеленый протеин (его позаимствовали у медуз), были внедрены восьми свиноматкам, но только четыре из них забеременели, и лишь три беременности завершились успешными родами. Поросята имеют зеленоватый оттенок даже при обычном дневном свете, а в ультрафиолетовых лучах выглядят и вовсе ярко-зелеными.

Датские Протестные свиньи, также Хузумские Протестные свиньи, красно-пёстрые Хузумские Протестные свиньи (дат. Husum protestsvin), (нем. Husumer Protestschwein), (англ. Danish Protest Pig) в своем названии имеют определенную, историческую подоплеку. Так датчане, проживающие в области Северная Фризия (Германия), выразили свой протест властям в знак того, что те запретили им вывешивать флаг Дании - символ их настоящей родины.

В начале 20 столетия таких свиней стали активно разводить. В то же время в народе закрепилось новое название Датские Протестные свиньи, а в 1954 г оно официально узаконилось. Свинья этой породы довольно внушительных размеров, о чем свидетельствует ее рост - 92 см и вес - около 350 кг.

Мясные породы свиней

Порода свиней Дюрок ( Duroc Jersey Pigs )

Свиньи Дюрок наиболее распространенные среди американских пород. Известны также под названием дюрок-джерсийская. Характеризуется большой массой, способностью к откорму и плодовитостью, очень выносливая.

Свиньи дюрок имеют сплошь рыжую масть, которую они унаследовали от рыжих гвинейских свиней, которые, по данным X. Р. Давидсона, были завезены в Америку из Африки. Свиньи имеют высокую интенсивность роста (до 960 г за сутки), крепкой конституции, длинного туловища, аркоподобной спины, средней величин уха. Кнуры достигают живой массы до 400 кг и больше, матки - до 340 кг. Плодовитость - 8-9 поросят с хорошей жизнеспособностью. Используют свиней дюрок для скрещивания с другими породами, чтобы получить поместное поголовье для товарных хозяйств.

Порода свиней Ландрас ( Landrace Pig s)

Свиньи Ландрас. Впервые Ландрасов завезли из Швеции в 1948 г. Выведены эти свиньи в Дании скрещиванием местных свиней с крупными белыми свиньями и длительным отбором и подбором этих помесей по скороспелости, хорошей оплатой корма, мясными качествами.

Свиньи Ландрас беконного типа, они лучше используют азотистые вещества рационов, в туше меньше откладывается жира, чем у свиней крупной белой породы. Животные большие, длинные, с большими вислыми ушами, голова легкая, грудь узковатая, окорока хорошо наполнены, кожа тонкая, щетина белая, жидкая. Масть белая. Темперамент спокоен.

Живая масса кабанов - 280-300кг, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость 10-12 поросят. Свиноматки молочны, имеют хорошие материнские качества.

Свиньи породы Беркшир были выведены в Англии в конце 18 века в результате скрещивания местных крупных свиней с португальскими, китайскими, неаполитанскими породами. Беркширские свиньи - это свиньи черной масти, хорошо сложенные, приспособлены к пастбищам. Эту породу используют для мясного откорма, поросята в 6-7 месяцев весят 85-100 кг. Свиноматки приносят по 6-7 поросят.

Порода Свиней Литовская белая (Lithuanian White Pigs)

Порода свине й Эстонская беконная (Estonian Bacon Pigs)

Эстонская беконная – эту породу получили при скрещивании с хряками породы крупная белая, немецкой и финской породы местных свиней (европейская длинноухая), а также хряков породы датский Ландрас.

Свиней эстонская беконная различают по длинному туловищу, тонкому костяку, длинной мясистой шее. Прямая и длинная спина, хорошо выполненные окорока, кожа розового цвета, большие висячие уши характерны для этой породы. Вес взрослых хряков до 320 кг, маток до 250 кг, многоплодие - 11-12 поросят, молочность до 80 кг. От породы Ландрас эстонская беконная отличается крепостью конституции и большей приспособленностью к местным условиям.

Гемпширская порода свиней относится к беконному типу продуктивности. Эта порода является одной из старейших пород Англии и США. Для гемпширов характерна хорошая производительность. У животных длинное туловище и аркообразная спина. Голова облегченная с прямостоячими короткими ушами. Рыло прямое.

Конечности крепкие с прямыми копытами. Масть свиней черная с ярко выраженным большим белым поясом вокруг туловища на уровне передних конечностей.

У свиноматок хорошо развиты материнские качества, но многоплодность при этом невысокая. За один опорос свинья приносит шесть - восемь поросят. При интенсивном откорме среднесуточный прирост составляет 850 - 950 г. Живая масса взрослых свиней в среднем колеблется от 220 до 250 кг, живая масса взрослых хряков достигает 312 кг.

По своему характеру гемпширы легко возбудимы и беспокойны. Они плохо переносят стрессы, но при этом хорошо закалены.

Порода Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1)

Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1). Создавался тип коллективом Полтавского научно-опытного института свиноводства под руководством професора Ф. К. Почерняева. Коллектив разработал и применил метод сочетания генотипов 5 пород разных направлений производительности: большой белой, ландрас, миргородской, пьетрен и уессекс-седлбекской.

Животные полтавского мясного типа белой масти со сравнительно длинным, широким и глубоким туловищем, хорошо развитыми окороками, прямой и широкой спиной, легкой головой с небольшими прямостоячими ушами, ноги сильные, копыта крепкие, кожа эластичная.

Свиньи полтавского заводского типа мясных свиней на контрольном откорме достигают живой массы 100 кг за 200 дней при среднесуточных приростах 701 г и затратах на 1 кг прироста 3,74 корм. ед. Селекционно-племенная работа из свиньми этого типа направлена на увеличение поголовья и дальнейшую консолидацию наследственных и производительных качеств.

Порода свиней Темворс - Беконного направления продуктивности. Темворс, одна из старейших пород свиней в мире. Была выведена в Англии. Свиньи породы Темворс обладают хорошей выносливостью, хорошо переносят суровые климатические условия. В основном, свиней этой породы разводят на севере, из-за хорошей приспособленности к холодам и ветрам. По характеру свиньи Темворс очень общительные и неплохо ладят с другими животными, даже с крупным рогатым скотом, поэтому их можно содержать вместе. К тому же они всеядны. К кормам неприхотливы и могут использовать различные корма, в том числе корма для КРС. Разводятся в таких странах как: Англия, Австралия, Канада, США, Новая Зеландия. В Росси эта порода свиней широко не распространена.

Свиньи породы Темворс обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Хорошо развита мускулатура. Туловище узкое, удлиненное. Длина туловища хряков составляет 100-140см. Голова длинная. Уши широкие и острые, стоячие. Шея длинная, широкая. Ноги короткие, крепкие. Порода относится к пестрой масти. Туловище равномерно покрыто тонкой блестящей щетиной. В период с июня по август свиньи породы Темворс линяют. Цвета кожи варьируются от ярко рыжего до темно-красного. Также встречаются белые окраски с черными пятнами на спине.

Порода свиней Уржумская (Urzhum Pigs)

Уржумская порода свиней относятся к породам беконного направления продуктивности. Свиньи уржумской породы были получены в Кировской области в результате скрещивания хряков крупной белой породы с местными позднеспелыми свиньями. Свиньи прекрасно приспосабливаются к суровым условиям северных районов и их используют для получения большого количества мяса, которое преимущественно используется для производства бекона.

Животные обладают крепкой конституцией и массивным костяком. У них растянутая средняя часть туловища и облегченная передняя. Голова с удлиненным рылом. Крестец и спина - длинные. Конечности очень крепкие с твердыми копытами.

Сильно развитая щетина окрашена в белый цвет. Длина туловища у свиньи достигает 160 - 170 см, у хряков - 165 - 175 см. Плодовитость свиноматок высокая. За один опорос самка приносит десять - тринадцать поросят. Матка хорошо выкармливает поросят и следит за ними. Молочность составляет от 65 до 75 кг. Среднесуточный привес - 680 - 720 г при затратах корма 4.0 - 4.5 к.ед.

Мясосальные породы свиней

Порода свиней Крупная белая (Large White Pigs)

Крупная белая порода свиней английского происхождения. В СНГ породу начали завозить в последние годы XIX ст. помещики-заводчики. Разводили этих крупную белую породу свиней в помещецких хозяйствах и практически не использовалась для улучшения поголовья свиней у крестьян. Теперь это основная и наиболее распространенная порода свиней.

Крупная белая порода свиней преимущественно мясо-сального типа, но встречаются мясного и сального типов продуктивности. Порода имеет свою генеалогическую структуру: около 100 линий и большое количества семейств. Взрослые свиноматки имеют массу 220-280 кг, кабаны - 320-380, а отдельные - до 500 кг. Для крупной белой породы свиней характерные высокая плодовитость и многоплодность. Взрослые свиноматки дают за один опорос 10-12 здоровых поросят массой 1,0-1,3 кг, часто рождается 14-16 поросят. Рекорд по породе - 32 поросенка. Молочность свиноматок 45-50 кг и больше. Свиньи крупной белой породы скороспелы, массы 100 кг достигают в возрасте 183- 195 дней при приростах свыше 700 г и расходах кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,6 корм. ед. Убойный выход откормленных взрослых свиней 80-82%, молодняка - 70-75 %. Крупную белую породу используют для улучшения других пород свиней и создания новых типов.

Порода свиней Украинская крупная белая (Ukrainian big White pig)

Украинская крупная белая (УКБ-1). Внутрипородный тип свиней в крупной белей породе создавался в ведущих племенных заводах "Степное", "Чутовое" Полтавской, "Большая Буримка" Черкасской, "Бобровицкий" Черниговской и "Украина" Винницкой областей, а также в 10 дочерних хозяйствах. До 1972 г. в племзаводах использовали комплексную селекцию, а после 1973 г. - интенсивный обмен селекционным материалом, особенно кнурами. Утвержден тип в 1984 г.

Украинская крупная белая (УКБ-1) свинья больших размеров, живая масса кабанов 325 кг, свиноматок - 248 кг. Многоплодность свиноматок около 10,1-12,4 поросенка, молочности - 48,1-70,5 кг.

Поросята в 2-х месячном возрасте достигают массы 17,5-20 кг. При контрольном откорме подсвинки имеют среднесуточный прирост 700 г, в возрасте 175-190 дней они достигают массы 100 кг. На 1 кг прироста свиньи этого типа тратят 3,9-4 корм. ед.

Племенные хозяйства реализуют 22-25 тыс. голов племенного молодняка этого типа, в том числе 16-17 тыс. свинок. Всего в хозяйствах разных категорий удерживают свыше 150 тыс. свиноматок этого типа, от которых ежегодно получают 1,5-2 млн голов помесного и гибридного молодняка.

Порода свиней Украинская степная белая (Ukrainian White Steppe Pigs)

Украинская степная белая порода свиней - это первая отечественная порода, которую вывел акад. М. Ф. Иванов в хозяйстве Украинского научно-исследовательского института животноводства степных районов "Аскания-новая" воспроизводительным скрещиванием. М. Ф. Иванов использовал эту породу как основную для создания породы местных степных свиноматок, хорошо приспособленных к условиям засушливой зоны юга Украины. Спаривали свиноматок с боровами крупной белой породы. Потомство первого поколения опять спаривали с боровами большой белой породы. Приплод второго поколения, который отвечал поставленным требованиям, разводили "в себе". При выведении породы использовали инбридинг. Животных, которые не удовлетворяли требованиям, выбраковывали.

Свиньи украинской степной белой породы белой масти, очень подобные свиньям крупной белой породы, но голова у них уже и длиннее, уши большие, немного нависают на глаза; скелет более крепок, щетина более густая и более грубая. Они хорошо приспособленные к условиям кормления и климатических условий южной Степи. Из-за строения тела порода относится к мясо-сальному типу. Туловище длинное, глубокое и широкое. Живая масса кабанов 300-350, свиноматок 230-260 кг, многоплодные (10-11,5 поросят), молочность 48-55 кг.

Порода свиней Украинская степная рябая (Ukrainian Spotted Steppe Pigs )

Украинская степная рябая порода свиней создана в Институте животноводства степных районов им. М. Ф. Иванова "Аскания-новая" под руководством акад. Л. К. Гребня. Основой для создания ее были рябые свиньи, которые принадлежали к линиям Степняка и Дружка украинской степной белой породы. Для закрепления желательных результатов применяли вводное скрещивание из беркширской и мангалицкой породами.

Свиньи мясо-сального направления производительности, небольшие. Живая масса кнуров около 280-300, а свиноматки - 200-250 кг. Плодовитость свиноматок - 9-10 поросят. Масть рябая, часто встречаются черные, черно-рыжие и рыжие свиньи. Благодаря темной расцветке хорошо переносят жару, дольше, чем белые свиньи, могут находиться летом на пастбище. В раннем возрасте рябые свиньи пригодные также и для мясного откорма и на бекон. Разводят в Херсонской, Запорожской и Николаевской областях.

Порода свиней Северокавказская (North Caucasian Pigs)

Северокавказская – получена путем скрещивания кубанской местной свиньи с представителями крупной белой, беркширской и белой короткоухой пород.

Свиньи породы северокавказская отличаются широкой головой, глубокой и широкой грудью, имеют широкую спину и поясницу, хорошо выполненные окорока, крепкие ноги с твердым копытом, более тонкий костяк, но плотнее и крепче, чем у свиней похожих пород. В зимнее время появляется мягкий подшерсток, щетина густая равномерная, окрас черно-пестрый. Хряки породы северокавказская в среднем весят до 350 кг, матки до 230 кг. 100 кг живого веса они достигают за 178 дней, матки отличаются хорошим многоплодием 10-11 поросят, молочность до 80 кг.

Порода свиней Современная Северокавказская

Современная северокавказская порода свиней характеризуется скороспелостью, выносливостью, имеет хорошие откормочные качества. Масть черно-рябая, черная и частично белая. Плодотворность свиноматок 10-11 поросят. Молочность маток достигает 55 кг. Свиньи имеют крепкую конституцию. Живая масса кабанов - 300-350 кг, свиноматок - 220- 250 кг. Подсвинки достигают живой массы 100 кг в возрасте 6-7 мес. На 1 кг прироста тратят 4,1-4,3 корм. ед. Кнуры при промышленном скрещивании с другими породами дают высокий эффект гетерозису.

Кемеровская порода свиней была выведена в Сибири в результате скрещивания позднеспелых свиней с хряками Беркширской, крупной белой и крупной черной пород и относятся к мясо-сальному направлению продуктивности. Свиньи кемеровской породы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям.

У животных крупное телосложение. У хряков длина туловища составляет 165 - 170 см, у свиней - 160 - 165 см. Обхват груди у маток 140 - 150 см, у хряков - 155 - 160 см.

Голова с изгибом профиля имеет средние размеры. Стоячие уши небольших размеров. Грудь - широкая и глубокая. Окорока - хорошо выраженные. Масть свиней черного цвета с небольшими белыми пятнами на туловище, преимущественно на конечностях, хвосте и лбу. Кожа покрыта черной густой щетиной.

Свиньи плодовиты, за один опорос свиноматка приносит десять - одиннадцать поросят. Молочность составляет 60 - 65 кг. Среднесуточный прирост достигает 730 - 780 г. На один килограмм привеса средний расход корма составляет 3.8 - 4.5 к. ед. 100 кг поросенок достигает в возрасте 175 - 180 дней. Свиней кемеровской породы разводят на Дальнем Востоке, в Сибири и в Казахстане.

Порода свиней Кубанская

Кубанские свиньи. Характеризуются хорошей плодотворностью, молочностью, материнскими качествами и приспособленностью к местным условиям, небольшой живой массой, познеспелые.

Порода свиней Ливенская (Livny Pigs)

Ливенская порода свиней относится к комбинированному направлению продуктивности. Ливенских свиней вывели в Орловской области в результате скрещивания местных длинноухих свиней с хряками беркширской, крупной белой и польско - китайской пород. Животных этой породы можно содержать на пастбищах, а в рацион включать большое количество мякины, картофеля и объёмистых кормов.

У ливенских свиней туловище средней длины и составляет у хряков 170 - 175 см, у свиноматок - 160 - 165 см. Конституция - крепкая, костяк - массивный. Широкая и короткая голова имеет профиль с небольшой изогнутостью. Уши - толстые, большие и свислые.Шея средней длины. Спина - широкая и прямая. Грудь - глубокая и широкая. Конечности - крепкие. Кожа - довольно рыхлая, часто складчатая и равномерно обросшая щетиной. Масть свиней бывает от белой до черно - пестрой. Иногда встречаются животные рыже - пестрой масти.

Живая масса взрослых хряков достигает 300 - 310 кг, маток - 230 - 240 кг.Свиноматка приносит за один опорос десять - одиннадцать поросят. Молочность при этом составляет 60 - 80 кг. Молодняк обладает хорошими откормочными качествами, среднесуточный привес составляет 750 - 800 г при затратах корма 3.8 - 3.9 к. ед.

Муромская порода свиней была выведена во Владимирской области в результате скрещивания хряков крупной белой и литовской белой породы со свиньями местных пород. Муромская порода свиней Относятся к комбинированному направлению продуктивности.

У животных крепкое телосложение. Туловище - глубокое и широкое. Голова - легкая, с небольшим изгибом профиля. Умеренно длинные уши - свисают вперед. Грудь - глубокая и широкая. Спина - широкая и ровная. Конечности - крепкие и короткие. Масть породы - белая. Густая белая щетина равномерно покрывает все туловище.

Живая масса взрослых хряков в среднем составляет 250 - 280 кг, маток - 200 - 220 кг. Многоплодие свиноматки составляет десять - одиннадцать поросят. Молочность - 55 кг. Молодняк на откорме к шести - семимесячному возрасту достигает живой массы в 90 - 100 кг при затратах корма на 1 кг привеса 3.9 - 4.0 к. ед. Количество мяса в туше - 57%.

Порода свин ей Брейтовская

Брейтовская– была создана путем скрещивания местных свиней ярославской области с экземплярами датской породы, средними и крупными белыми, латвийскими и полесскими.

Свиньи брейтовской породы это крупные животные - имеют широкую голову среднего размера с изогнутым профилем, мускулистую, широкую и глубокую грудь, прямые правильно поставленные ноги, мускулистую спину и поясницу, плотную кожу с густой щетиной. Обычно брейтовская порода свиней белой масти, но бывают исключения с пигментированной окраской кожи. Высокой воспроизводительной способностью отличаются свиньи брейтовской породы от других – матки могут давать два опороса в год. Отличительная особенность свиней брейтовской породы - высокая воспроизводительная способность: матки, как правило, дают два опороса в год. Вес взрослых особей - хряки до 320 кг, матки – до 240 кг, молочность до 70 кг, многоплодие 11-14.

Сибирская северная порода была получена в результате скрещивания местных свиноматок с хряками крупной белой породы.Как самостоятельная порода была утверждена в 1942 г.У животных крепкая конституция с крепким костяком. Телосложение комбинированного типа. Грудь - широкая. Спина - широкая и прямая.Конечности - укороченные. Бока - глубокие. Крестец - средней длины. Плотная кожа - несколько грубоватая. Длинная и густая щетина окрашена в белый цвет. Подшерсток покрывает все тело.

Живая масса взрослых хряков в среднем достигает 315 - 360 кг, свиноматок - 240 - 260 кг. Длина туловища у хряков - 178 - 184 см, у маток - 160 - 165 см. Обхват груди у хряков составляет 166 - 172 см, у свиноматок - 150 - 155 см.

Плодовитость маток - десять - одиннадцать поросят. При хороших условиях содержания и мясном откорме молодняк в возрасте шести - семи месяцев достигает веса в 95 кг. Прирост живой массы в сутки составляет 690 - 740 г при затратах корма на 1 кг прироста 3.8 - 4.0 к. ед.

Сальные породы свиней

Порода свиней Миргородская (Mirgorod Pigs)

Миргородская порода свиней выведена сложным воспроизводительным скрещиванием местных короткоухих черно-рябых свиней, что разводились на Полтавщине, с беркширами, средней белой, крупной белой породами свиней. Кроме того, для скрещивания использовали Больших черных свиней и Темворсов.

Миргородские породы свиней мясо-сального типа достаточно длинные, широкие, имеют глубокую грудь, крепкие ноги; голова срединего размера, не грубая, с широкими мясистыми ганашамы, с небольшими, направленными вперед ушами; профиль вогнут, рыло умеренной длины; туловище широкое, глубокое; окорока длинные, широкие, наполненные; кожа эластична, не грубая; щетина длинная, густая, блестящая. Масть черно-рябая, реже черная или рыжевато-черная. Живая масса кнуров 230-250, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость - 10-11 поросят, молочность - 48-50 кг. Живой массы 100 кг подсвинки достигают в возрасте 180-185 дней. Убойный выход представляет 80-85 %. Приросты достигают 680-700 г, расходы корма на 1 кг - 4,1-4,2 корм. ед.

Породу широко используют для скрещивания с другими породами. Работа по усовершенствованию породы свиней проводилась с миргородской породой и тремя породными группами - подольской рябой, кролевецкой и приднепровской. Разводят в Полтавской, Черкасской и других областях.

Порода свиней Крупная черная (Large Black Pigs)

Крупная черная – порода, выведенная в Англии. Она подходит для скрещивания со свиньями других пород, при этом улучшаются все показатели, характеризующие этот тип животных.

Крупная черная порода имеет ряд недостатков – они отличаются складчатостью кожи и свислостью зада, а также изменениями конституции. Но результаты скрещивания особей крупной черной породы увеличивают многоплодие помесных свиноматок, отъемную массу поросят и сроки откорма.

Следует помнить, что каждая порода имеет несколько типов животных и путем правильной селекции можно изменять породу в нужном направлении.

Любопытные Породы Свиней со всего Мира

I have wanted Oxford Sandy and Black pigs for many years and finally (in the year of the pig) my husband gave in well he had to really it was either pigs or elephants!

The Oxford Sandy & Black is noted for its many qualities, particularly its excellent temperament and mothering abilities. The Oxford Sandy & Black Pig will function well under most management systems, and produces meat of very high quality and flavour (the markings do not go through to the meat). When crossed with white breeds pure Oxford Sandy & Black pigs produce highly commercial white hybrids. There can be no more visually attractive breed, with its excellent nature and ease of management making it a great favourite with the first time smallholder wishing to own thier first pig. Whoever has kept the Oxford Sandy & Black Pig will never be disappointed.

Порода свиней Гвинейска я

Гвинейская свинья (Guinea Hog) – это редкая американская порода домашних свиней, отличающаяся крепким телосложением, стоячими ушами и абсолютно чёрным окрасом. Несмотря на своё название, эти свиньи не имеют абсолютно никакого отношения к Гвинее, хотя, говорят, что их предки были завезены на территорию США из Западной Африки.

В сравнении с другими современными породами, гвинейская свинья – почти малыш: вес взрослой особи не превышает 90 кг. Свиней этой породы можно отнести к травоядным – они спокойно взращиваются на подножном корме, однако в промышленных масштабах гвинейские свиньи не выращиваются из-за своих малых размеров и большой жировой прослойки. В Северной Америке разводят два типа гвинейской свиньи, ещё один тип проживает в Южной Америке.

Порода мини пигов Свиньи острова Оссабо (Ossabaw Island Hogs) - это одна из американских пород свиней. Она произошла от популяции одичавших животных, завезённых на этот остров испанцами в XVI веке. Уникальность этой породы свиней заключается в том, что она появилась не вследствие гибридизации, как большинство существующих ныне пород мини пигов, а благодаря изоляции и естественному отбору.

Свиньи этой породы отличаются небольшими размерами: их высота не превышает 50 см, а максимальный вес взрослого хряка едва достигает 90 кг. У них длинное рыло, стоячие уши и густая, похожая на кабанью, щетина. Что касается цветовой гаммы, то свиньи острова Оссабо могут быть чисто чёрными или любого другого цвета (чаще всего коричневого), но обязательно в чёрных пятнах. Поросята свиней острова Оссабо лишены полосатости и совсем не похожи на кабанят.

Кистеухие свиньи являются, пожалуй, самыми пёстро окрашенными свиньями. Обитают в Западной и Центральной Африке, их ареал простирается от Сенегала до Демократической Республики Конго. Встречаются как в лесах, так и в саваннах и болотистых местностях, избегая лишь чересчур засушливых ландшафтов. Так как они заселяют кустарниковые заросли и лесные рощи, на юге Африки их нередко называют кустарниковыми свиньями, хотя это и отдельный подвид.

У этой свиньи сильное, гармоничное и, по-свински, пропорциональное тело, без складок сала и висящего брюха; длинный горбоносый профиль с тонким рылом и маленьким пятачком, короткие, но стройные сухопарые ноги, свирепый взгляд и очень острые, хоть и короткие, белые клыки. У самцов Кистеухой свиньи между глазами и носом есть костные бугры, у старых особей они имеют вид двух небольших рогов, направленных назад. Хвост очень подвижный, с густой черно- белой кисточкой на конце. В длину достигают 100-150 см, в высоту в холке - 55-80 см, весят в среднем 80 кг. Движения легкие и быстрые, бежит очень маневренно и стремительно, быстрее большинства собак, но быстро утомляется.

Юлианские свиньи – это маленькие хрюшки родом из Европы. Порода появилась благодаря тщательной селективной работе. Второе название юлианских свиней – миниатюрные цветные свиньи. Отличительная особенность этой породы – маленькие пятна. У юлианских свиней, в отличие от вьетнамских вислобрюхих собратьев, отсутствует провислость спины и большой живот, а рыло должно быть удлиненным. Однако главным достоинством этих хрюшек является темперамент – во время селекции большое внимание уделялось не только экстерьеру поросят, но и характеру. В основной массе, юлианские мини пиги жизнерадостны, покладисты и не агрессивны. Юлианская порода свиней довольно старая, однако современные её представители значительно отличаются от тех, что жили в прошлом веке. Это даёт скептикам повод для сомнений, тем не менее, юлианская свинья – это одна из немногих пород мини пигов, имеющих чёткие стандарты.

Кун-кун с Пир-Пирами. Кун-кун или куне-куне - так называется порода маленьких свиней из Новой Зеландии, что в переводе с маори означает «колобок, кругленькая, толстенькая». Что такое Пир-Пир? Это кисточки или серьги, длиной около 4 см, свисающие с нижней челюсти - отличительная особенность породы. Как и когда попали свиньи породы Кун-Кун из Полинезии в Европу, в Британию точно не известно. Численность их то увеличивалась, то уменьшалась: в 1970 году Кун-Куны почти исчезли, но с 1978 года порода снова стала возрождаться и сейчас этих животных насчитывается несколько тысяч. Они завоевали популярность и у фермеров, и у любителей домашних животных.

Взрослые свиньи не превышают 80 см в высоту и 90 см в длину. Если к таким почти квадратным размерам прибавить очень округлые формы на коротеньких ножках, то можно понять, почему эту породу назвали кун-кун.

В результате 40-летней работы по межподвидовой гибридизации домашних и диких свиней впервые в нашей стране получены Минисибсы (миниатюрные сибирские свиньи). Продолжается работа по их оптимизации для медикобиотехнологического использования. В настоящее время в питомнике под иммуно- и цитогенетическим контролем размножаются Минисибсы, по показателям не уступающие лучшим американским минисвиньям хэнфордской и миннесотской пород, т. е. имеющие размеры, меньшие, чем у коммерческих ландрасов, в 3–5 раз. Поддерживается уникальная популяция особо мелких свиней - Микросибсов. Животные используются в совместных разработках с НИИПК им. Е.Н. Мешалкина, Кемеровским кардиохирургическим центром, Новосибирским НИИТО, Новосибирским медицинским университетом, Государственным научным центром вирусологии и биотехнологии «Вектор». Небольшая группа мини-свиней передана в качестве страхового фонда и для контроля в лабораторию экологического воспитания ИЦиГ.

Польско-Китайская порода свиней сального направления. Выведена путём сложного воспроизводительного скрещивания. По данным П. Н. Кулешова, основой образования породы послужили помеси Русской длинноухой свиньи и Англ. длинноухой свиньи с китайской; впоследствии эти помеси были улучшены Беркширской и Крупной Ирландской породой.

Живой вес взрослых хряков Польско-Китайской породы, в среднем - 300-320 кг, маток 210-270 кг. Свиньи польско-китайской породы обладают большой скороспелостью и способностью к откорму: в 6 - 7-месячном возрасте откормочники достигают живого веса 110 - 115 кг; ср. убойный вес при мясосальном откорме 84,7% и доходит даже до 86%; оплата корма высокая. К числу недостатков породы следует отнести малую плодовитость: 7 - 9 поросят на опорос; отдельные матки приносят 10 поросят и больше.

Breeds of Pigs

	American Landrace
	Landrace are white in color. Their ears droop and slant forward with its top edges nearly parallel to the bridge of a straight nose. Landrace, which are noted for their ability to farrow and raise large litters, are the fifth most recorded breed of swine in the United States.

	American Yorkshire
	Yorkshires are white in color and have erect ears. They are the most recorded breed of swine in the United States and in Canada. They are found in almost every state, with the highest populations being in Illinois, Indiana, Iowa, Nebraska and Ohio. The modern Yorkshire is very muscular, with a high proportion of lean meat and low backfat, in addition to being very sound and durable.

	The Angeln Saddleback pig is also known as the Angler Sattelschwein. The Angeln Saddleback pig is a rare breed of domestic pig which is grown mainly in Schleswig-Holstein, Germany. It is a large, lop-eared, black pig with a white band around its body which continues down to its forefeet.

	The true origin of the feral pigs of Arapawa Island in the Marlborough Sounds is not known although they have given rise to much speculation. It has been suggested that they are descendants of animals released in the Marlborough Sounds area by James Cook in 1773 and 1777. A more likely explanation, however, is that they were introduced by whalers during the first half of the nineteenth century.

	Ba Xuyen is a composite of the Berkshire, imported from 1932-1958, and the Bo Xu that is itself a composite of the Craonnais, imported around 1920 by French planters, and Chinese pigs imported around 1900 by Chinese traders.

	This breed is found throughout China. They are a meat breed, usually black but occasionally with white markings.

	Belgian Landrace
	The breed"s development began in the late 1920"s, with the native Landrace type, which was described as "a short, fat and poorly muscled pig."" In the early 1930"s, the German Landrace was introduced and crossed with the native stock. The German stock that was introduced was said to have had an infusion of British Large White. Following World War II, Dutch Landrace were imported and used.

	Bentheim Black Pied
	The Bentheim Black Pied pig is also known as the Buntes Bentheimer Schwein. It is a rare breed of domestic pig in Germany.

	CROMWELL’S troops when quartered in Reading, made reference to a locally bred pig renowned for its size and the quality of its bacon and ham. This turned out to be one of the earliest records of the Berkshire breed.

	The Black Salvonian are a meat breed with semi-lop ear which originated, by Count Pfeifer, from Berkshire and Poland China crossed with Black Mangalitsa.

	British Landrace
	The first Landrace pigs were imported into Britain from Sweden in 1949 (4 boars and 8 gilts) with other imports to follow from 1953 onwards, these came into Northern Ireland, the Isle of Man and the Channel Islands.

	The British Lop is a west country breed which originated around the Tavistock area either side of the Cornwall/Devon borders.

	This meat breed is found throughout Bulgaria. It was developed from Bulgarian Native graded up by Large White and Edelschwein.

	The Chester White breed originated in Chester County, Pennsylvania and thereby derived its breed name. At first it was called the Chester County White, but later the "county" was dropped.

	Czech Improved White
	This breed is found throughout the Czech Republic. It was developed from Large White, Edelschwein and German Landrace crossed with local swine.

	The Danish Landrace pig is a medium to large breed of pig, whitish in colour with long bodies, fine hair, long snouts and drooping ears. The Danish Landrace pigs are bred for pork production. Production and quality testing have become a regular part of the Danish swine improvement program.

	Found in the region surrounding Lukovit in northern Bulgaria, the Dermantsi Pied is a lard breed of swine.

	Duroc
	In 1812, early "Red Hogs" were bred in New York and New Jersey. They were large in size. Large litters and the ability to grow quickly were characteristics Durocs possessed from the beginning. The foundation that formed today"s "Duroc" was comprised of Red Durocs from New York and Jersey Reds from New Jersey.

	The Fengjing breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. Meishan and Minzhu were also introduced with this program at the same time. A total of 144 pigs of these breeds were brought to the U.S. with this program. Iowa State University received 8 Fengjing males for research on July 27, 1989.

The Landrace strains of swine were first introduced into France around 1930. It was not until after World War II that extensive importations of registered stock were made. Those imported came largely from Sweden. At that time Denmark was quite restrictive of exports. Selection in France was being heavily directed for swine that suited the production environment and the market requirements of France.

	The breed was started about the year 1900 in northwest Germany and especially in Lower Saxony. The existing swine supplied the original seed stock and improvement was made by farmer breeders through careful selection.

	Gloucestershire Old Spot
	Although if old paintings are to be trusted, there have been spotted pigs around for two or three centuries, the Gloucestershire Old Spots has only had pedigree status since the early 20th century.

	Guinea hogs, or Guinea Forest hogs, most likely originated on the Guinea coast of Africa and were spread widely though the slave trade from Africa to England, France, Spain, and America.

	The Hampshire Breed has been developed in the United States of America and is now one of the World’s most important breeds.

	The first hogs known as Herefords originated on the farm of R.U. Webber of La Plata, Missouri. Mr. Webber was said to have made his first crosses in about 1902, and these ultimately involved several breeds.

	Hezuo
	The Hezuo pig is from the Plateau region and are located in the Gannan Tibetan Autonomous Prefecture of Gansu Province, China.

	The Iberian is found in southern Spain. It includes the Extremadura Red, Jabugo Spotted, Black Iberian and others.

The Jinhua pig of Zhejiang Province in China, is characterized by its hair color and meat quality. The animals have a white body, with black at the head and rump. This leads to the common name of "two-end-black". The back and loins are slightly curved. The breed is especially noted for its thin skin, fine bones and tender meat. After special processing, "Jinhua ham" is favored for its attractive flavor and rosy color and it has a high reputation in the international market.

	Kele
	The Kele is located in Southwest China in the Yunnan-Guizhou mountainous areas, where the altitude is between 1700 to 2400 m, the climate is dry and cold during the winter and humid in summer, and characterized by erractic changes in weather. The main crops are potatoes and buckwheat; this area is relatively poor in feed supply, and the pigs are out on the plateau pasture with cattle and sheep.

	The Krskopolje or Blackbelted pig is the only Slovene autonomous pig breed.

The delightful Kunekune developed into its present form in New Zealand, although the breed is almost certainly of Asian origin*. During most of the period these pigs have been in New Zealand they were kept almost solely by Maori communities, and were to a large extent unknown by Europeans. (It is quite certain, however, that they were not in this country prior to the arrival of Europeans and they were probably introduced very early in the European period by whalers or traders.)

	The Lacombe breed is the fifth ranking breed of swine in Canada; 1,743 were registered in 1981, of which 648 were boars and 1,095 were females.

	With its lop ears and long, deep body, the Large Black is Britain"s only all-black pig. Extremely docile, and very hardy, it is ideally suited to simple outdoor systems. These characteristics, coupled with its black skin, make the Large Black ideal for a wide range of climatic conditions. In fact, by 1935, pigs of this breed had been exported to well over 30 countries.

First recognised in 1868 the Large White owes its origins to the old Yorkshire breed. The Large White was one of the original founder breeds of the National Pig Breeders" Association (now known as the British Pig Association) and the first herdbook was published in 1884. Large Whites are distinguished by their erect ears and slightly dished faces. They are long-bodied with excellent hams and fine white hair and, as their name suggests, they are characterised by large size.

Lithuanian Native

The formation of the Lithuanian Native breed took place in the ethnic lands of Lithuania and was mostly influenced by the interaction of local short eared and long eared pigs and some cultural breeds. Native pigs are diverse in color: white, black, tan, but mostly multicolored. The breeding of colored pigs has been most prolonged in the southeastern districts of Lithuania, where buckwheat was grown. Buckwheat chaff highly increased sensitivity of white pigs to sunlight, and only colored pigs could be fed on buckwheat chaff and pastured. Most of the native pigs still have a characteristic feature - the beads hanging under the neck.

	The pig shown is a Mangalitza or Woolly Pig found in Austria, Germany, Hungary, Romania and Switzerland.

	The Meishan breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort also imported Fengjing and Minzhu pigs from China. A total of 144 pigs from these breeds were shipped to the United States. Iowa State University received 22 Meishan females and 10 Meishan boars from this shipment on July 27, 1989.

	The Middle White was first recognised as a breed in 1852 in most unusual circumstances. At the Keighley Agricultural Show in West Yorkshire, Joseph Tuley, a weaver by trade, exhibited several of his famous Large White sows along with other pigs.

	The Minzhu breed was introduced into the United Sates through a joint effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort was also successful in introducing Meishan and Fengjing pigs from China. This effort introduced a total of 144 pigs from these breeds into the United States. Iowa State University received 7 Minzhu males from this shipment on July 27, 1989.

	Mong Cai is one of the major local breeds in northern part of Vietnam, particularly in provinces of North Mountain, the Red River delta and the northern part of Central Coastline. It has small to medium body size.

	The Mora Romagnola is an indigenous pig breed of the Ravenna province (Emilia Romagna, Italy); and it is unknown if it was ever exported to other parts of Europe. There are now only 18 animals surviving in one herd near Faenza (Ravenna) , while in 1949 there had been more than 22.000.

	Moura
	Also Known By: Estrela, Estrelense, Mouro and Pereira

	Mukota pigs are believed to have been introduced by the European and Chinese traders between 16 and 1700 AD. There are basically two classes of Mukota pigs.

The most distinctive feature of the American Mulefoot hog is the solid hoof which resembles that of a mule. Pigs with solid hooves (also called syndactylism) have attracted the interest of many writers over the centuries, including Aristotle and Darwin. Yet of all the mulefooted hogs described, the American Mulefoot is the only documented population with a breed standard and a long history of agricultural use. This breed is unique to the United States and is critically rare. Recent events, however, have led to more optimism regarding its survival.

	The Ningxiang pig is raised primarily for lard. The breed is of the Central China type and originated in the Hunan Province of China in the Central Subtropic belt. The breed is normally housed and hand-fed year round.

	Norwegian Landrace
	Norwegian Landrace is the leading breed of swine in Norway. Since swine are not as numerous in Norway as in most countries that have a registered strain, the number registered each year is limited. Norwegian Landrace, as well as most of the swine in Norway, are raised in the southern part of the country. Most are found in the area of Hamar. They are white in color and have a heavy drooped ear.

The hogs of Ossabaw Island, off the coast of Georgia, are descendants of Spanish pigs brought to the New World over 400 years ago. They were small range pigs with prick ears, heavy coats and long snouts. Over time, some of the Spanish pigs escaped and became feral in southeastern forests. While most feral pigs eventually mixed with domestic pigs, the Ossabaw Island animals are an exception, having remained a distinct and isolated population. Thus they reflect their Spanish heritage more closely.

	Oxford Sandy and Black
	The Oxford Sandy & Black Pig sometimes referred to as the “Plum Pudding or Oxford Forest Pig” is one of the oldest British pig breeds, it has existed for 200-300 years. A traditional farmers and cottagers pig, of the middle part of the country, especially around Oxfordshire. It seems to be closely linked to the old Berkshire and Tamworth.

	Philippine Native
	The Philippine Native pig is either black or black with a white belly. Varieties include Ilocos and Jalajala. The Berkjala, Diani, Kaman, Koronadel and Libtong breeds were all developed from this breed. It is now thought to be extinct.

	Pietrain, Belgium, the village from which the breed takes its name, was the birthplace of the breed. The exact origin is unknown but the local breed was "brought to the fore" during the difficult period of the pork market in 1950-51. The breed became popular in its native country and was exported to other countries, especially Germany.

It should be kept in mind that the founders of the Poland China of swine were no more conscious that they were forming a breed of livestock than any other practical producer of livestock who made great efforts to bring in improved seed stock to accomplish needed improvement. It is very difficult to evaluate the exact contribution that any particular breed or type may have made to the breed that was formed from the crossing and recrossing of many different kinds of breeding. It is difficult to imagine a breed of livestock owing a foundation debt to more different breeds than does the Poland.

	The hogs came from New Caledonia, which is a French Island in the South Pacific by Australia. They were to New Orleans in the late 1700"s by the French.

	The British Saddleback is the result of the amalgamation of two similar breeds, the Essex and Wessex Saddleback.

Spots

The National Spotted Swine Record Inc., was formerly the National Spotted Poland China Record. At the 1960 Annual Meeting, the breed"s Board of Directors and members voted to change the name of the association from the National Spotted Poland China Record to the National Spotted Swine Record, Inc. Further, it was voted to refer to the breed as Spotted Swine, or SPOTS, rather than the longer previously used name for the breed.

	Swabian-Hall Swine
	Originated in the region around Schwäbisch Hall (in Baden-Württemberg), southern Germany. In 1820/21 King Wilhelm I from Württemberg imported Chinesische Maskenschweine / Meishan to improve the existing landrace.

	Swedish Landrace
	The Swedish Landrace is the leading breed of swine in Sweden, a country not known for large numbers of swine. The heavy drooping ears found on the Landrace strains in other countries are also typical of the Swedish breed, as is the white color and high proportion of lean meat. The Swedish strain of Landrace originated from importations from neighboring countries, particularly Denmark.

Today"s Tamworth is thought to be the most typical breed descended from the old indigenous species, the Old English Forest pig. It has maintained this status because at the end of the 18th Century, when many native breeds were "improved" by crossing them with Chinese and Neapolitan stock, the Tamworth was not deemed fashionable and hence left alone. It is now therefore the oldest pure English breed and, as a result, it is also sometimes crossed with wild boar to produce distinctive gamey pork.

	The Tibetan on the Qinghai-Tibet Plateau is especially adapted to the high, cold climate and to being on pasture all year round. It is characterized by:

	Vietnamese Potbelly
	Vietnamese Potbelly pigs are a dwarf swine breed which were developed in the 1960"s from the Í breed of Vietnam. They were originally brought into Sweden and Canada and have since moved into a number of countries.

Welsh

The earliest references to a Welsh pig come from the 1870’s when there was a considerable trade in Welsh and Shropshire pigs into Cheshire for fattening on milk by-products. “The Welsh pigs are generally a yellow-white, but some are spotted black and white. The (Cheshire) dairymen depend more on these Welshmen and proud Salopians than on breeding. The cross of the Manchester boar with the Shropshire and Welsh produces a larger and coarser breed than the small Yorkshire.”

The Wuzhishan breed is very quickly being forced out of existence. They are a local breed raised only in the province of Hainan, China. This area is a geographically isolated tropical mountainous region. Very few people in this region raise this breed for production purposes because of the fast introduction of exotic species. Special attention is needed in order to preserve this rare species. There are fewer than 30 Wuzhishan pigs remaining, with only 3 boars, and all are in ex situ conservation.

Человек начал одомашнивать свинью 7 — 13 тысячелетий назад. Сегодня домашние свиньи мало похожи на своего предка благодаря селекции. Однако все так же обеспечивают людей мясом, салом и кожей. При всем многообразии пород, какие существуют в настоящее время (а их насчитывают более 100), виды свиней делятся на три производственных направления: универсальные, мясные и сальные. Есть и декоративная разновидность свиней.

Десять популярных пород свиней среди всего многообразия, которое существует в настоящее время.

Помимо продуктивности, существует и другая классификация пород свиней, которая производится по их происхождению.

• произошедшие от диких кабанов Европы;
• произошедшие от диких кабанов Азии;
• смешанные, в которых сочетаются характерные признаки кабанов Европы и Азии;
• заводские, выведенные искусственно путем селекции.

Все породы свиней также делятся на четыре вида, соответствующих их конституции:

• грубого плотного телосложения;
• грубого рыхлого телосложения;
• нежного плотного телосложения;
• нежного рыхлого телосложения.

Мясные породы

Свиней, относящихся к мясным породам, разводят ради мяса, составляющего две трети от общего веса взрослого животного. Основные породы свиней такого типа отличают длинное тело и массивные относительно передней части тела окорока.

Дюрок

Эта порода красной масти из сальной стала мясной, имеет высокую продуктивность и быстро набирает массу.

Порода появилась на северо-востоке Соединенных Штатов. Изначально выводилась как сальная, но впоследствии производительность была изменена на мясную. Регистрация породы произошла в 1883 г.

• Внешний вид . Красная масть. Бывают особи окраса от коричневого до ярко-рыжего. Сложение крепкое. Небольшая голова. Тело средней длины: самцы – 185 см, самки – 185 см. Спина арковидная. Длинные ноги. Окорока хорошо выражены. Жесткая щетина.
• Продуктивность . Рождается до 10 поросят единовременно. В среднем прибавки веса молодняка в сутки — 950 г.
• Преимущества . Выносливость. Неприхотливость. Приспособляемость к содержанию на пастбищах. Спокойствие. Устойчивость к стрессам. Быстрый набор массы. Высококачественность мяса.
• Недостатки . Невысокая плодовитость. Склонность к ринитам. Зависимость от белков.

Ландрас

Порода, появившаяся в Дании. Является результатом селекции и выводилась при полнорационном кормлении с повышенным содержанием животного белка. Эта порода популярна в РФ и зачастую применяется для селекции.

• Внешний вид . Белая масть. Торпедообразное тело: самцы – 185 см, самки — 165 см. Висячие уши. Средняя голова. Ровная спина. Щетина мягкая.
• Продуктивность . Рождается 10-12 поросят одновременно. Поросенок в возрасте двух месяцев весит 20 кг, а к 6 месяцам его вес возрастает до 100 кг. Средний набор в сутки – 800 г. Вес взрослых животных: самцы – 320 кг, самки – 250 кг.
• Достоинства . Высокая производительность. Быстрый рост. Высококачественное мясо. Живой темперамент.
• Недостатки . Слабое строение. Стрессовосприимчивость. Плохая акклиматизация. Прихотливы в содержании и кормлении.

Пьетрен

Представители этой породы считаются лучшими в мясном производственном направлении благодаря высокому выходу мяса.

Поросята породы очень требовательны в уходе, поскольку восприимчивы к температуре из-за тонкого слоя жира. Температура в свинарнике не должна опускаться ниже +16 и подниматься выше +30. Нуждаются в сбалансированном рационе кормления с высоким содержанием белка, поскольку от него зависит набор веса.

• Внешний вид . Пестрая или белая масть. Туловище короткое. Мышечная масса и окорока развиты. Небольшая голова. Стоячие уши. Легкий костяк.
• Продуктивность . Рождается 8 поросят единовременно, но из-за недостатка молока свиноматки могут полноценно выкормить не более 6. Средний ежедневный прирост веса 550 г. Масса взрослого животного: самец – 250 кг, самка – 200 кг. Пьетрен считается лучшей породой свиней своего типа благодаря высокому выходу мяса.
• Преимущества . Превосходные мясные качества, поскольку содержание жира в мясе невелико. Животные устойчивы к цирковирусу.
• Недостатки . Малоплодность. Недостаточное количество молока. Медленный набор веса. Плохая акклиматизация. Прихотливость в содержании и кормлении.

Пьетрены восприимчивы к температурам, поэтому подходят для содержания в мягком климате. Также они не выносят излишней сырости, поэтому при обустройстве свинарника нужно учитывать, что стены не должны промерзать, а крыша протекать. Зимой, при низкой температуре, следует утеплить стены, а внутри свинарника установить обогреватель.

Гемпширская

Старейшая порода Великобритании и Соединенных Штатов. Получила свое название из-за места разведения – графства Гемпшир. Однако статус самостоятельной породы гемпширской присвоили только в штате Кентукки.

• Внешний вид . Черный окрас с белой полосой на лопатках. Легкая голова с прямым профилем. Стоячие уши. Крепкие ноги. Тело длинное. Прямые копыта.
• Продуктивность . Рождается 6-8 поросят единовременно. В среднем суточный набор массы составляет 850 — 950 г. Вес взрослых животных: самцы – 310 кг, самки – 250 кг.
• Преимущества . Выносливость и приспосабливаемость. Крепкий иммунитет. Качественное мясо. Высокая выживаемость поросят. Быстрый рост.
• Недостатки . Легковозбудимость. Пугливость. Плохая стрессоустойчивость.

Темворс

Считается старейшей породой в мире, хорошо переносит холода и имеет высококачественное мясо.

Старейшая порода в мире. Родина — Англия. Эта порода свиней примечательна тем, что может существовать рядом с другими животными.

• Внешний вид . Масть пестрая. Костяк развит. Сложение крепкое. Тело длинное, узкое – 110 — 140 см. Длинная голова. Стоячие уши. Короткие ноги.
• Продуктивность . Рождается 6 — 10 поросят за один раз. Мясо нежирное, качественное.
• Преимущества . Хорошая переносимость холодов. Приспособляемость к содержанию на пастбищах. Подходят для совместного содержания с КРС. Неприхотливость в уходе и кормлении. Высококачественное мясо. Хороший прирост веса.
• Недостатки . Низкий приплод. Вьющаяся щетина у отдельных особей.

Эстонская беконная

Выводилась путем селекции в Эстонии. Эстонская беконная получила статус отдельной породы в 1961 г.

• Внешний вид . Масть белая. Сложение крепкое. Длинное тело: самцы – 180 см, самки – 160 см. Крепкие ноги. Развитые окорока.
• Продуктивность . Рождается около 12 поросят в одном опоросе. Средний суточный набор массы 700 г. Вес взрослого животного составляет: самцы – 320 кг, самки — 220 кг.
• Достоинства . Приспособляемость к содержанию на пастбищах. Неприхотливость. Высокая рождаемость и выживаемость поросят. Крепкая конституция. Прекрасное качество мяса.

Уржумская

Порода появилась в Кировской области во второй половине прошлого столетия. Статус самостоятельной породы уржумская получила в 1955-1958 годах.

• Внешний вид . Белая масть. Крепкое сложение. Массивный костяк. Средняя часть тела растянута. Удлиненное рыло. Длинное тело: у самцов – 165 см, у самок – 160 см.
• Продуктивность . Рождается 10 — 13 поросят единовременно. Средняя прибавка веса в сутки 720 г.
• Преимущества . Неприхотливость. Высокая адаптация и акклиматизация. Переносимость холодов. Спокойствие, высокий уровень репродуктивности и материнские качества у свиноматок. Мясо превосходного качества.
• Недостатки . Аркообразная спина. Толщина подкожного жира.

Лакомб

Происхождение – Канада. Существует тенденция в использовании хряков для гибридизации в качестве заключительного скрещивания.

• Внешний вид . Масть белая. Тело крепкое. Короткие ноги. Средняя голова. Висячие уши.
• Продуктивность . Многоплодность. Быстрый набор веса. Высококачественное мясо.
• Преимущества . Спокойствие. Большое потомство. Быстрый рост. Устойчивость к насморку.

Универсальные породы

Представители пород данного типа отличаются тем, что с молодняка получают высококачественное мясо, а со взрослых особей – сало. Представители универсального типа примечательны и высоким набором суточного веса. С туши такого животного можно получить 53 — 60% мяса и 29 — 37% сала.

Беркшир

Типичные представители универсальной породы — в молодом возрасте хороши на мясо, во взрослом — на сало.

Порода появилась в графстве Беркшир три века назад благодаря скрещиванию местных свиней с китайскими. Самостоятельность беркширская получила спустя полвека после начала работ.

• Внешний вид . Черная масть. Хвост, рыло и бабки имеют характерные белые отметины. Длинное тело. Легкая голова. Стоячие уши. Тонкая щетина. Плотное строение. Прямая спина. Развитые окорока.
• Продуктивность . Рождается 6-9 поросят одновременно. Средний набор веса в сутки 750 г.
• Преимущества . Крепкое сложение. Быстрый набор массы. Высокий убойный выход. Неприхотливость к кормлению и содержанию. Высокая приспособляемость.
• Недостатки . Невысокая плодовитость. Сокращение поголовья.

Литовская белая

Порода появилась в Литве благодаря селекционной работе, направленной на производительное скрещивание литовских свиней с особями других пород.

• Внешний вид . Масть белая. Крепкое сложение. Развитое тело. Длина: самцы – 170-175 см, самки – 153-155 см. Средняя голова. Уши висячие. Спина ровная. Кожа плотная. Негустая щетина.
• Продуктивность . Рождается 10-12 детенышей единовременно. Вес взрослого животного: самцы – 310 — 330 кг, самки – 220 — 250 кг.
• Преимущества . Крепкое строение. Высокая рождаемость.

Крупная белая

Самая популярная порода свиней. Выведена в Англии в 19 столетии. Относится к универсальным, бывает сального и беконного типов. Породистые свиньи используются в селекции для выведения новых пород и улучшения существующих.

• Внешний вид . Легкая голова. Стоячие уши. Длинное тело. Выгнутая спина. Короткие ноги. Массивные копыта.
• Продуктивность . Рождается 10 — 16 поросят единовременно. В среднем ежедневный набор массы составляет 700 г. Вес взрослого животного: самцы – 280 — 370 кг, самки – 200 — 270 кг. При правильном рационе и содержании в домашних условиях вес животного к году может достигать 210 кг.
• Преимущества . Приспособляемость. Неприхотливость. Генетическая гибкость. Высокие репродуктивные качества. Быстрый рост.
• Недостатки . Склонность к излишнему набору веса. Белая масть. Плохая переносимость холода.

Украинская крупная белая

Является отдельной ветвью в крупной белой породе. Выводилась на украинских племенных заводах.

• Внешний вид . Белая масть. Крепкое сложение. Широкое тело. Ярко выраженные окорока. Висячие уши.
• Продуктивность . В одном опоросе 10-12 поросят. Средний набор в сутки – 700 г. Вес взрослого животного: самец – 325 кг, самка – 248 кг.
• Достоинства . Высокая плодовитость. Всеядность. Быстрая половозрелость. Быстрый рост.

Украинская степная белая

Порода свиней выводилась с целью получения свиньи с высокой продуктивностью и приспособленностью к засушливому климату юга страны.

• Внешний вид . Масть белая. Средняя голова. Висячие уши. Тело широкое. Густая щетина.
• Продуктивность . Рождается 11-12 поросят единовременно. Вес взрослого животного: самец – 300 кг, самка – 230 кг. Средний набор массы в сутки – 700 г.
• Достоинства . Стойкость к жаре. Многоплодность. Быстрый рост.

Украинская степная рябая

Создана на основе украинской степной породы.

• Внешний вид . Масть пестрая. Крупный размер. Крепкое строение. Спина ровная. Округлые окорока. Длина тела: самец – от 170, самка – от 158 см.
• Продуктивность . Рождается 10-11 поросят сразу. Средний привес в сутки – 680 г. Вес взрослой особи: самец – 280 кг, самка – 200 кг.
• Достоинства . Крепкое строение. Переносимость жары.

Кемеровская

Появилась в Сибири в результате селекции. Получила статус отдельной породы в 60-х годах прошедшего столетия.

• Внешний вид . Масть черная. Имеются белые пятна. Широкая грудь. Длина тела: самец – 165 см, самка – 160 см.
• Продуктивность . Рождается 11 поросят единовременно. Средний набор веса в сутки – 850 г. Масса взрослого животного: самец – 350 кг, самка – 250 кг.
• Достоинства . Переносимость холода. Многоплодие. Быстрый рост.

Относительно молодая порода, отличающаяся высокой продуктивностью, переносимостью холода и большим средним набором веса в сутки.

Муромская

Появилась во Владимирской области в результате селекции.

• Внешний вид . Масть белая. Крепкое сложение. Широкое тело. Уши висячие. Спина ровная. Короткие ноги.
• Продуктивность . За один раз рождается 10-11 поросят. Вес взрослого животного: самец – 280 кг, самка – 220 кг. Содержание мяса – 57%.
• Достоинства . Быстрый рост. Приспособляемость к условиям кормления и содержания. Спокойствие.
• Недостатки . Х-образная постановка ног.

Сибирская северная

Была выведена с целью совмещения приспособляемости местных свиней и высокой продуктивности.

• Внешний вид . Масть белая. Крепкое сложение. Широкая грудь. Ровная спина. Ноги короткие. Кожа плотная. Щетина густая.
• Продуктивность . Рождается 10-11 поросят единовременно. Средний набор веса в сутки – 740 г. Вес взрослого животного: самец — 360 кг, самка – 260 кг.
• Достоинства . Переносимость холода. Крепкое строение. Длинный подшерсток.
• Недостатки . Мягкие баки. Свислость крестца.

Северокавказская

Порода свиней появилась благодаря селекционным работам, в которых участвовали местные свиньи, крупные белые, короткоухие белые и беркширы.

• Внешний вид . Масть черно-пестрая. Щетина густая. Уши стоячие. Спина ровная. Длина тела: самцы – 179 см, самки – 161 см.
• Продуктивность . Рождается 10-11 поросят единовременно. Вес взрослых животных: самцы – 300 — 350 кг, самки – 240 кг.
• Достоинства . Высокая выживаемость. Дружелюбие. Спокойствие. Хорошая акклиматизация. Приспособляемость. Быстрый рост. Сильный иммунитет.

Ливенская

Эта порода свиней выводилась в Орловской области.

• Внешний вид . Определенной масти нет. Голова широкая. Висячие уши. Массивный костяк. Длина тела: самцов – 170-175 см, самок – 160-165 см.
• Продуктивность . Рождается до 11 поросят в одном приплоде. Средний набор веса в сутки – 800 г. Вес взрослого животного: самец – 300-310 кг, самка – 230-240 кг.
• Достоинства . Хорошая приспособляемость. Быстрый рост. Универсальность. Высококачественное мясо.
• Недостатки . Рыхлость кожи.

Порода выведена в Орловской области, неприхотлива, продуктивна и быстро набирает вес.

Брейтовская

Порода свиней выводилась в Ярославской области. Статус самостоятельной получила в 1948 г.

• Внешний вид . Белая масть. Длина тела: самцы – 165 см, самки – 135 см. Тело мускулистое. Ноги крепкие. Щетина густая. Кожа плотная.
• Продуктивность . Рождается 11-12 поросят. Средний набор веса в сутки – 680 г. Масса взрослого животного: самец – 330 кг, самка – 240 кг.
• Достоинства . Спокойствие. Высокая плодовитость. Выносливость. Непривередливость в питании. Быстрый рост.

Сальные породы

Миргородская

Была выведена в Полтавской области. В настоящее время популярна на территории РФ и стран ближнего зарубежья.

• Внешний вид . Масть черно-пестрая. Крепкое сложение. Широкое и длинное тело: самец – 180 см, самка – 170 см. Спина с прогибом. Средняя голова. Висячие уши. Кожный покров эластичный. Щетина густая.
• Продуктивность . Рождается от 10 поросят единовременно. Средний набор веса в сутки – 700 г. Вес взрослого животного: самец – 250 кг, самка – 220 кг.
• Преимущества . Быстрый рост. Неприхотливость к содержанию и кормлению.
• Недостатки . Малый выход мяса. Плохая переносимость холодов.

Оптимальный возраст для покупки поросят – 1 месяц. К этому времени они, как правило, уже переведены на обычную пищу и полностью отлучены от матери. Резкий перевод новым заводчиком на обычную пищу чреват расстройствами ЖКТ, что может привести к смерти молодняка.

Крупная черная

Другое название этой породы черной масти — Корнуэльская, хорошо переносит жару и приспособлена к содержанию на пастбище.

Выведена в Великобритании в конце 19 века. В Россию была завезена в первой половине прошедшего века. Иначе порода называется корнуэльской.

• Внешний вид . Масть черная. Удлиненное тело: самец – 173 см, самка – 160 см. Средняя голова. Висячие уши. Широкая грудь. Спина прямая. Ноги крепкие. Щетина густая, тонкая.
• Продуктивность . Рождается 9-11 поросят единовременно. В среднем набор массы в сутки – 700 г. Вес взрослой свиньи: самец – 350 кг, самка – 250 кг.
• Преимущества . Переносимость жары. Приспособляемость к содержанию на пастбище.

Мангалица

Исчезающая порода, характерная тем, что любой ее представитель весь покрыт длинной шерстью. Мангалица была выведена в первой половине 19 века в Венгрии.

• Внешний вид . Цвет шерсти варьируется от серого до желто-красного. Средний размер. Легкий костяк. Длинная шерсть. Средняя голова. Висячие уши. Хвост у основания толстый. Спина прямая.
• Продуктивность . В первый раз рождается до 7 поросят, в последующие – до 12. Вес взрослого животного: самец – 300 кг, самка — 240 кг.
• Преимущества . Выносливость. Неприхотливость в содержании и кормлении. Крепкий иммунитет.
• Недостатки . Редкость. Необходимость качественного выпаса. Медленный рост. Высокая стоимость.

Свиноводство – во многом сложное, но увлекательное и прибыльное занятие. При выборе подходящей породы затраты на разведение быстро окупаются. Начинающим свиноводам лучше сперва присмотреться к поросятам пород, распространенных в регионе, поскольку проблем с ними меньше.

В нашей стране свиноводством занимаются на всей территории страны, кроме Заполярья и горных областей – там традиционно занимаются разведением овец .

Как классифицируют породы?

Подразделяются хавроньи по происхождению, общему сложению, по продуктивности.

По рождению они делятся на категории:

• произошли от диких кабанов из Европы;
• произошли от диких хрюшек из Азии;
• смешанный тип: прародители – свиньи из Азии и Европы;
• породы, которые получены на племзаводах скрещиванием разных видов домашних свиней .

По строению тела подразделяют свиней на типы с:

• грубым крепким телосложением;
• грубым рыхлым телосложением;
• нежным плотным телосложением;
• нежным рыхлым телосложением.

По производительности свинок подразделяют на:

• универсальные – быстро набирающие массу, с отличным качеством мяса;
• мясные и беконные – с высоким качеством мяса, набирающие мясо средними темпами;
• жирные (сальные) – с большим слоем сала и ранним появлением жира.

Разновидностей свиней существует не менее 90, но в нашей стране разводят лишь некоторые из них, не более 30–40, наиболее адаптированных к климату в разных регионах России.

Универсальные породы

Эти породы выращиваются в больших хозяйствах и частными предпринимателями нашей страны чаще всего. Ведь именно эти свиньи при откорме дают не только мясо, но и сало. Но сало у этих хрюшек начинает откладываться только уже во взрослом возрасте, поэтому поросят выращивают исключительно на различные мясные лакомства.

Крупная белая порода

Эти хавроньи составляют большую часть поголовья в следующих странах:

• России;
• Белоруссии;
• Украине;
• Китае;
• Соединенных Штатах и многих других странах мира.

В нашу страну первые экземпляры этих свиней попали из Великобритании. Они хорошо прижились в новых условиях, потому что оказались крайне неприхотливыми к рациону. Отличаются быстрым набором массы, высокими вкусовыми качествами мяса и шпика.

Эти животные обладают скороспелостью и достаточно быстро достигают большого размера. Если их хорошо кормить и обеспечить хороший уход, то за год можно вырастить свинку весом в 200 кг и более. Взрослый хряк может набрать вес до 350–370 кг, а свиноматка – до 350–370 кг. Одна самка приносит до 10–12 поросят за один опорос (но может и больше).

Вкусовые качества мяса белых хрюшек выше всяких похвал: оно нежное, приятное на вкус, «мраморное» – проросшее жиром. Такое мясо пользуется большой популярностью у покупателей. Мясные деликатесы на его основе (различные копченые и полукопченые вкусности) также хорошо раскупаются.

Чтобы мясо универсальной свиньи было вкусным, требуется вводить в ее рацион витамины и минеральные вещества круглый год (особенно в зимний период). Этих животных желательно большую часть сезона выгуливать на пастбищах с травой и низкими кустарниками.

Достоинства белой свиньи:

• быстрая адаптация в разных климатических зонах;
• животные некапризны и быстро привыкают к любому рациону;
• самки крайне плодовиты;
• способность к быстрому набору массы.

Брейтовская порода

Эти хрюшки особенно распространены в западных и северо-западных районах нашей страны. Они обладают скороспелостью и способностью быстро набирать вес, особенно если большую часть года проводят на пастбищах. Свиноматки за один опорос приносят по 11 поросят и более. Животные устойчивы к большинству болезней, поражающих этих домашних животных. Хряк после двухлетнего возраста весит 300 кг и более.

Сибирская северная порода

В районах с холодным климатом долгое время свиноводство не было развито, потому что не было особей, которые могли бы жить, а также набирать вес при сильных морозах. И только благодаря усилиям селекционеров была выведена порода, которая прекрасно себя чувствует в суровых условиях Урала и Сибири. Неприхотливость сибирских хрюшек –главный плюс, благодаря которому их поголовье в холодных регионах растет год от года. От холодов их спасает густая щетина, растущая по всему телу.

Мясное направление

У животных этого направления прослойка сала мала, а вот живой вес мяса велик. Хавроньи беконного направления разводятся многими хозяйствами в центральном и центрально-черноземном регионах нашей страны.

Уржумская порода

Эти свиньи были выведены во второй половине ХХ века в Кировской области СССР. Для уржумских свиней характерно крепкое сложение тела, высокая продуктивность. Так как выводились хрюшки для центральных регионов, то прекрасно себя чувствуют на всей Европейской части страны.

Крепкий костяк, шкура с хорошо развитой щетиной, голова – круглая, рыло вытянутое. Конечности небольшие, устойчивые, удлиненная спина, круглый огромный живот.

Взрослые хряки набирают до 320–330 кг, хрюшки – 230–240 кг. Свиноматки за один опорос приносят по 12 поросят. Смертность среди новорожденных практически не отмечается.

Поросята ежедневно набирают в весе до 500 г, к полугоду могут вывешивать до 100 кг при хорошем питании.

Ландрас

Это элитная порода беконных свиней, для которой характерно вкусное нежирное мясо с небольшой прослойкой шпика. Свиньи были выведены в начале ХХ века в Датском государстве скрещиванием датской и крупной белой великобританской породы свиней.

Ландрасы имеют крепкое удлиненное тело, достаточно упитанную мясную форму, толстые, упитанные окорока. Голова – округлая, небольшая, хорошо сидит на толстой шее, уши – длинные, свисающие на глаза. Грудь – неширокая, спина – удлиненной формы, ровная. Щетина – редкая, не жесткая, светлая. Поэтому внешне эти хрюшки похожи на своих предков – белых английских свинок.

Это крупная мясная порода, кабаны могут достигать в длину 1,8–2 м с обхватом в грудной клетке до 1,4–1,6 м, а свиноматки могут достигать 1,5–1,6 м в длину при обхвате груди – 1,3–1,5 м.

Зрелый самец может весить до 300 кг, а самки – около 210 кг. За раз свиноматка может принести до 12 поросят, которые уже через пару месяцев весят 16–19 кг, а к полугоду при хорошем откорме вывешивают 90–100 кг.

Этот вид беконных свиней является одним из лучших в мясной категории. Однако существуют некоторые нюансы, без которых нельзя достичь высоких показателей при разведении этой породы. Свинарник должен быть теплым, чтобы зимой свиньи хорошо набирали вес, а не обрастали вместо этого щетиной для тепла. Также рацион должен быть полноценным: в его состав должны входить зерно и зелень, овощи (вареные и свежие), силос, комбикорма, обрат, сыворотка, костная мука.

В теплое время года свиней должны выпускать пастись на зеленый луг.

Дюрок

Эти особи – результат скрещивания красной гвинейской хрюшки с беркширскими самцами. Работы по выведению новой породы проводились достаточно долго, и в конце XIX века свиньи дюрок были официально зарегистрированы в Соединенных Штатах.

Главная особенность породы: необычный окрас шкуры – коричневый цвет с красным оттенком. Эта масть досталась свинкам от их гвинейской прародительницы. Некоторые хрюшки на солнце приобретают золотистый оттенок. Благодаря своей необычной масти они сразу заметны среди своих сородичей.

Сначала они выращивались как чисто сальная разновидность, однако с годами селекционеры в связи с большим спросом на мясо стали скрещивать эту породу с мясными видами свиней. В результате получилась превосходная мясо-сальная порода.

Крепкое телосложение, большие размеры тела, длинные уши, практически закрывающие глаза, спина, выгнутая вверх – таково описание хрюшки дюрок . Хорошо развитые конечности, толстые окорока – характерны для этих особей.

Взрослые самки и самцы практически не отличаются между собой по размерам – кабаны весят до 360 кг, а хавроньи – до 300 кг.

Свиноматка за один раз приносит до 11 поросят (вес новорожденных – по 1,2–1,5 кг). К 6 месяцам молодняк весит уже 165–175 кг.

Плюсы породы:

• отличный набор веса;
• отличное качество мяса;
• хорошие вкусовые качества мясопродуктов;
• быстрый рост молодняка;
• спокойный нрав.

• плодовитость меньше, чем у других видов свиней;
• необходимость включения в рацион белковых кормов;
• слабая стойкость к болезням.

Сальные разновидности

К таким видам сальных свиней относят тех, у которых в раннем возрасте прекращается рост мышц, а начинает активно расти жировая прослойка. Такие виды гораздо менее распространены, чем мясо-сальные породы, хотя мяса сальные породы дают не намного меньше.

Беркширские хавроньи

Этот вид свиней был выведен в Великобритании, откуда и был завезен в нашу страну почти два столетия назад. Эти свинки были прародительницами северокавказской, миргородской и ливенской пород.

Беркширских особей отличает непритязательность, быстрая акклиматизация к разным климатическим условиям. Темные по окраске свинки приспособлены к выгулу на пастбищах, могут жить под открытым небом. Поросята отличаются скороспелостью, их можно откармливать как на мясо, так и на шпик.

Крупная черная порода

Эта порода попала в нашу страну также из Великобритании. В настоящее время она весьма популярна среди фермеров и частных предпринимателей в разных регионах России. Поросят за полгода можно откормить до 95–100 кг. Взрослые хрюшки весят до 280–300 кг, а хряки – свыше 350 кг.

Свиноматки достаточно плодовиты, могут приносить за один раз до 12 поросят. Малыши ежедневно могут прибавлять в весе по полкило живого веса (и более).

Миргородская порода

Эти хрюшки – плод скрещивания различных местных и иностранных пород свиней. В настоящее время активно разводится в Украине, в центральных, центрально-черноземных регионах России. Животные прекрасно себя чувствуют при содержании на пастбищах, великолепно набирают массу на турнепсе, картошке или сахарной свекле.

За один раз свинка может принести до 12 поросят, активно набирающих вес (ежедневная прибавка может составлять 600–650 г).

Мангалицкая порода

Эта порода была выведена в Венгрии почти два века назад, а в нашу страну была завезена сразу после окончания Великой Отечественной войны. Ее разведением занимались в центральных районах России и на Кавказе. В настоящее время этих свиней держат в основном на Кавказе.

Главная отличительная особенность этих свинок – густой шерстяной покров, который позволяет им прекрасно себя чувствовать в холодное время года. Однако если особи содержатся в теплом климатическом регионе, то их щетина не вырастает активно, и они ничем не отличаются от других свиней.

Цвет шерсти у мангалов может быть белым, черным, рыжим с темным оттенком.

Эти свиньи отличаются средними размерами, конечности – сильные, небольшие.

Разведение свиней в частных хозяйствах

В современных частных хозяйствах можно увидеть свиней даже чаще, чем корову или домашнюю птицу. Происходит это по следующим причинам:

• для содержания хрюшек нет необходимости отстраивать отапливаемые помещения;
• они нетребовательны к уходу и непритязательны в кормлении;
• одна самка может приносить до 12 поросят за раз, к полугоду молодняк в среднем набирает 90–100 кг;
• свиньи едят практически все, поэтому у фермеров не будет проблем с кормлением этих домашних животных;
• при убое в продажу от свиней поступает не только мясо и шпик, но и шкуры и щетина, поэтому производство это – практически безотходно.

Свиноводство в наше время стало настолько популярно среди фермеров и частных лиц, что поголовье хрюшек приближается к поголовью КРС.

Свинья – животное из класса млекопитающие, отряда парнокопытные, подотряда нежвачные, семейства свиньи (Suidae). Вероятнее всего, свинья получила свое название за исключительную плодовитость. По мнению авторитетных ученых, основа латинского названия восходит к древнему слову sunus – “сын”, приобретая значение “рождение”, “плодоношение”.

Свинья – описание, характеристика и фотографии

Крепкое, слегка вытянутое тело свиньи может достигать в длину более полутора метров. Кожа свиньи покрыта редким, грубым, щетинистым волосяным покровом. Удлиненная морда свиньи с подвижным носом-хоботком заканчивается хрящевым диском “пятачком”, позволяющим животному выкапывать пищу из под земли. У свиньи 44 зуба, 4 из них – отлично развитые клыки. Верхние клыки отличаются изогнутой формой.

Вес свиньи, в зависимости от вида, колеблется от 45 до 400 кг. Ноги укороченные, четырехпалые, с хорошо развитыми боковыми пальцами. Хвост загнут штопором. Уши свиньи большие, а вот глаза маленькие. От своего дикого предка, кабана, свиньи унаследовали слабое зрение, но очень острое обоняние и прекрасный слух.

Внушительные габариты и короткие ноги не мешают свинье быть достаточно проворным животным. Скорость бегущей свиньи достигает 17 км/ч. При необходимости эти кажущиеся неповоротливыми животные отлично плавают.

Вопреки распространенному мнению, чаще всего свиньи имеют не розовый, а серый окрас. Реже встречаются особи белого, коричневого, пятнистого и абсолютно черного цветов.

При достойных условиях содержания в неволе продолжительность жизни свиньи составляет 10-15 лет. Среди крупных пород встречаются особи-долгожители: здоровое животное при качественном уходе может прожить до 35 лет.

В дикой природе свинья живет в среднем 7-8 лет. Самки более уязвимы из-за многочисленного потомства и необходимости постоянно находиться рядом с приплодом. Воинственные кабаны часто доживают до 12-15 лет.

Виды свиней. Где живут свиньи?

В мире существует более 20 видов диких свиней, от которых селекционерами выведены свыше 100 пород. Причем обитают свиньи везде, кроме Антарктиды.

С точки зрения ученых, наиболее интересными и изученными видами считаются следующие:

• бабирусса (Babyrousa babynissa )

редкий вид свиньи, занесенный в Красную книгу. Свиньи-одиночки, имеющие нетипичный для семейства облик: длинные, тонкие ноги, выгнутую спину и практически голое тело, лишь иногда покрытое редким ворсом. Специфичное отличие – мощные наросты на морде в виде многочисленных клыков. Обитают в Индонезии, на острове Сулавеси, образуя 4 подвида;

• свинья лесная большая (Hylochoerus meinertzhageni )

наиболее крупный вид с телом, достигающим 2 метра в длину. Особи отличаются длинным темным волосяным покровом и большими, выраженными бородавками, покрывающими рыло. Место обитания – тропические лесные массивы экваториальной Африки;

• африканский бородавочник (Phacochoerus africanus )

Отличительной особенностью являются огромные кожные наросты на морде. Шея покрыта гривой, хвост заканчивается кисточкой. Популяция бородавочников насчитывает 7 подвидов, населяющих Африканскую саванну;

• кабан (Sus scrofa ) , вепрь, дикая свинья

распространенный вид, образующий свыше 25 подвидов. Предок домашней свиньи, но с довольно длинными ногами и развитыми клыками. Обитают в лесах материковой Европы, Средиземноморья, в Северной и Центральной Америке, в горах Средней Азии, на Дальнем Востоке;

• бородатая свинья (Sus barbatus )

чуть мельче кабана, но с достаточно длинными ногами. Рыло покрыто светлой, длинной шерстью. Особенностью вида является раздвоенная кисточка на кончике хвоста. Насчитывает 6 подвидов, обитающих в Юго-Восточной Азии;

• карликовая свинья (Sus salvanius , Porcula salvania Hodgson )

мелкий, исчезающий вид, охраняемый “Гринпис”. Высота взрослой особи не более 35 см, на морде отличительные клочки белой шерсти. Обитают в Непале, у подножия и на склонах Гималайского массива;

• кистеухая свинья (Potamochoerus porcus )

самый пестро окрашенный вид. Черная морда с белыми кругами вокруг глаз, красновато-коричневое тело и белая полоса вдоль позвоночника. Этот вид свиньи отличают длинные бакенбарды и характерные черно-белые волосы на ушах.

Чем кормить свиней? Рацион свиней

Свинья – это всеядное животное, она ест абсолютно все. В дикой природе основной пищей является то, что удастся отрыть в земле: корни растений, червяки, личинки насекомых, а также кора деревьев, молодые побеги растений, трава. Особым деликатесом считаются желуди, орехи и грибы. Кормом животного происхождения, помимо червей и личинок, могут быть рыба, моллюски, птицы, грызуны, а также падаль.

В домашних условиях свиньям необходимы продукты питания высокого качества:

• комбинация из полезных трав, например, или люцерны;
• овощи (сахарная свекла, тыква, );
• зерновые и злаковые (горох, ячмень, просо);
• молочные продукты и мясные отходы;
• кормовые концентраты;
• пищевые добавки с содержанием витаминов и минералов.

Крупная белая порода свиней . Наиболее распространенная в стране. У свиней этой породы различают три направления: беконное, мясо-сальное и сальное. Животные сочетают в себе крупную величину, высокую скороспелость, хорошее использование корма и высокую плодовитость. Живой вес взрослых хряков - 350-380 килограммов и больше, маток - 250-280 килограммов. Матки отличаются высокой плодовитостью: дают 11-14 и более поросят за опорос.

При откорме животное имеет большой убойный вес-85-89 процентов живого веса. Молодняк, поставленный на откорм, к 7-8 месяцам достигает 100-120 килограммов.

Украинская степная белая порода свиней . Выведена академиком М. Ф. Ивановым в Аскании-Нова. По основным показателям - живому весу, скороспелости, оплате корма и качеству продукции - не только не уступает крупной белой породе, но и превосходит ее. Очень выносливы и хорошо приспособлены к условиям засушливых районов Украины. Матки дают по 11-12 поросят за один опорос. Вес поросят к двум месяцам-16-20 килограммов. При откорме подсвинки к 9-10 месяцам достигают веса 130-150 килограммов и дают тушу с выходом 40-48 килограммов сала.

Миргородская порода свиней . Сального и мясо-сального направления, скороспелая. Масть черно-пестрая. Вынослива, хорошо оплачивает корма. Плодовитость - 10-11 поросят за опорос. Вес поросят к отъему в двухмесячном возрасте-14-18 килограммов. К 8-месячному возрасту откормочники весят 80-95 килограммов. Убойный вес-80-83 процента. Хряков используют для скрещивания с крупной белой и со степной украинской белой породами. Разводят почти во всех областях Украины, распространены в центральных областях РФ и Казахстане.

Сибирская северная порода свиней . Выведена в Новосибирской и Томской областях путем скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы. Приспособлены к суровым условиям Сибири, выносливы, скороспелы. Молодняк обладает высокими откормочными качествами. Быстро откармливается на рационах, в которых сочные и грубые корма составляют не менее 30-35 процентов питательности. Живого веса 90-105 килограммов достигает в 6-7 месяцев. Плодовитость - 10-12 поросят. Разводят в Новосибирской, Томской, Омской и других областях Сибири и в Алтайском крае.

Брейтовская порода свиней . Свиньи сального направления. Плодовитость - 11-12 и более поросят. Скороспелость высокая: в возрасте 6-6,5 месяца достигают веса в 100 килограммов. Убойный вес - 74- 84 процента. Пригодны для промышленного скрещивания и для беконного откорма. Помеси брейтовских маток и хряков крупной белой породы дают повышенный среднесуточный привес против исходных пород.

Ливенская порода свиней . Мясо-сального направления, выведена в Орловской области. По живому весу, скороспелости и продуктивности относигся к числу лучших скороспелых высокопродуктивных пород. Плодовитость-10-12 поросят. Молодняк при мясном откорме дает высокие привесы и в 6-7 месяцев весит 80-100 килограммов. Убойный вес - 72-84 процента. Приспособлена к выращиванию и откорму на рационах с большим содержанием сочных и грубых кормов в смеси с концентратами. Разводят в Орловской, Курской, Воронежской, Липецкой, Саратовской, Брянской и Московской областях.

Северокавказская порода свиней . Отличается высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма. К отъему поросята весят 18-19 килограммов. При мясном, беконном и ветчинном откорме к 7 месяцам достигают веса в 110-120 килограммов с оплатой корма в 4-4,2 кормовой единицы на один килограмм привеса. Скрещивание хряков этой породы с матками крупной белой породы увеличивает плодовитость на 10-15 процентов, снижает затраты корма на один килограмм привеса на 12 процентов. Порода распространена в Ростовской области, в Краснодарском и Ставропольском краях, на Украине.

Ландрас (датская) . Хорошо приспособлена к пастбищному содержанию. Плодовитость - 10-12 и более поросят. Скороспелость высокая. В возрасте 170-180 дней при беконном откорме подсвинки весят 85-95 килограммов. Оплата корма высокая: 3,4-3,6 кормовой единицы на один килограмм привеса.

Украинская степная рябая порода свиней . Обладает высокими откормочными качествами. Откормочники к 6-6,5 месяца весят 90-105 килограммов, а к 7-7,5 месяца достигают кондиций ветчинного откорма: весят 110-120 килограммов. Плодовитость-10 поросят. Хорошо приспособлена к жаркому степному климату юга Украины.

Кемеровская порода свиней . Сального, мясо-сального направления. Плодовитость- 8-10 поросят на опорос. Приспособлена к условиям Сибири, хорошо использует пастбища. Живой вес поросят к отъему - 14-16 килограммов.

Латвийская белая порода свиней . Относится к типу беконного и мясо-сального направления, скороспела. Плодовитость-10-11 поросят. При мясном откорме подсвинки в возрасте 6-6,5 месяца весят 86-100 килограммов. Убойный вес при мясном откорме - 70-75 процентов, при полусальном - 78-81 процент. Оплата корма: при мясном откорме- 4-4,2 кормовой единицы, при полусальном 4,6-5,2 на килограмм привеса. Хорошо используют сочные корма.