Cum să deschizi o nucă de cocos verde acasă. Sfaturi simple despre cum să tăiați o nucă de cocos acasă

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

În țările sudice folosesc un instrument special, dar acest lucru se poate face fără el. Pentru a păstra laptele și pulpa pentru care este achiziționat acest produs, trebuie să urmați instrucțiunile. Merită tăiat numai după ce sucul a fost scurs. Beți și mâncați conținutul în aceeași zi. Nu păstrați nuca de cocos deschisă în frigider, se va strica rapid.

Cum să deschizi o nucă de cocos acasă

Chiar și fără nicio experiență, oricine poate face față sarcinii. Următoarele instrumente de bricolaj vă vor ajuta să deschideți cu ușurință o nucă de cocos:

ciocan;
burghiu;
ferăstrău.

Dacă găsiți cel puțin unul dintre elementele enumerate, atunci deschiderea carcasei nu va fi dificilă, chiar și acasă. Puneți fructele pe un prosop în timp ce tăiați, apoi nu vor aluneca pe masă. Spălați bine coaja și puteți începe, dar aveți grijă, deoarece unealta poate sări cu ușurință de pe suprafață, iar acest lucru poate duce la răni.

Cum se deschide o nucă de cocos

Trebuie să tăiați nuca de cocos, astfel încât laptele din interiorul fructului să nu se reverse. Tehnologia este simplă: pe o parte a fructului există pete întunecate - pori care duc la sămânță, care sunt punctul cel mai vulnerabil. Utilizați un tirbușon, un burghiu sau un ciocan și cui pentru a face găuri în aceste zone. Când auziți sunetul unei sticle de sifon care se deschide, scurgeți lichidul sau introduceți un pai și beți direct din nucă de cocos.

Cum să spargi o nucă de cocos

Coaja tare a fructului poate fi spartă sau despicată. Pentru a alege metoda potrivită, lasă-te ghidat de instrumentele pe care le ai și de scopul pentru care intenționezi să folosești pulpa. Nuca de cocos are un punct slab, care poate fi identificat printr-un pliu subțire convex în mijloc sau ușor spre pete întunecate. Aici trebuie să aplicați forța. Deci, modalități de a deschide rapid o nucă de cocos:

Puțin zgomotos, dar întotdeauna eficient. Potrivit dacă aveți nevoie doar de pulpă și aspectul nu este important. Înfășurați fructele într-un prosop și loviți nuca de cocos cu un ciocan. Coaja se va rupe, permițând extragerea pulpei.
Luați un cuțit ascuțit și înjunghiați cu grijă. Cel mai bine este să păstrați nuca atârnată. Întoarceți ușor și repetați mișcarea. Când apare o crăpătură, trebuie să introduceți o lamă acolo și să tăiați nuca de cocos în două jumătăți egale. Puteți folosi un ferăstrău.

Cum să cureți o nucă de cocos

Procesul va fi mai ușor dacă mai întâi scufundați fructele în apă clocotită pentru câteva minute sau îl încingeți în cuptor (nu uitați să scurgeți mai întâi lichidul din nuca de cocos): ca urmare, pulpa se va desprinde de pe coajă pe cont propriu. Același efect poate fi obținut prin congelare timp de un sfert de oră. Când părțile dure și moi sunt separate una de cealaltă, este necesar să se desprindă pielea aspră. Cel mai simplu mod este să folosești un cuțit de toaletă.

Astăzi, nuca de cocos devine un produs popular. Mulți oameni nu știu să deschidă o nucă de cocos, cu atât mai puțin au încercat să facă acest lucru. O nucă obișnuită poate fi spartă cu un spart de nuci, dar o nucă de cocos își ține strâns apărarea. Fără să știi cum să spargi o nucă de cocos, îți poți pierde timpul și energia. Nimeni nu vă spune cum să curățați o nucă de cocos - după ce a adus acasă un „exotic”, o persoană încearcă să găsească singură o cale de ieșire.

Cum să alegi o nucă de cocos

O problemă comună a consumatorilor nu este cum să spargi o nucă de cocos, ci alegerea produsului. Dacă găsești o nucă nereușită, poți fi pentru totdeauna dezamăgit de calitățile sale gastronomice, așa că achiziția este un pas semnificativ. O problemă comună este prospețimea produsului.
Necunoașterea regulilor simple poate face achiziția inutilă, iar încercarea de a deschide o nucă de cocos acasă poate fi o pierdere de timp.

Ce să cauți atunci când alegi o nucă de cocos:

Întrebați vânzătorul despre datele de expirare și livrarea mărfurilor.
Mai mult suc înseamnă un fruct mai gustos, o nucă mai grea înseamnă mai mult lichid. Nucile cu deteriorare vizibilă sunt improprii pentru consum.
De asemenea, fructele umede nu trebuie consumate.
Nuca de cocos „corectă” vă va permite să vă bucurați de un gust neobișnuit, plăcut.
Un produs evident stricat nu este potrivit pentru consum, precum laptele acru.
O nucă coaptă și gustoasă are o coajă tare, o coajă uscată, iar atunci când este scuturată, se aude sunetul lichidului.

Cum să deschizi singur o nucă de cocos

Va dura exact 1 minut, deoarece puteți împărți rapid nuca de cocos. Este simplu - cum ar fi „Unu, doi, trei!”:
Bem suc de cocos. Pe suprafața nucii de cocos sunt 3 ochi - pielea cea mai subțire. Folosind un obiect ascuțit (cuțit, cui), alegeți 2 ochi. Introduceți un pai într-unul și beți sucul.
Deschidere. Unii oameni nu înțeleg cum să despart o nucă de cocos - o lovesc puternic pe asfalt. Metoda este eficientă, dar inestetică. Pentru a deschide o nucă de cocos acasă, trebuie să-i găsiți punctul slab - 1/3 din distanța de la ochi la celălalt capăt. Aici sunt îndreptate loviturile din partea contondită a cuțitului. Întoarceți nuca, loviți, repetați până se formează o fisură. 2-3 ture - și este clar cum să împărțiți o nucă de cocos în 1 minut.
A apărut o crăpătură - fructul se va rupe.

Alte moduri de a deschide o nucă de cocos acasă

Prima metodă este „loviți și rotiți”.
Veți avea nevoie de un recipient pentru suc. Fără să te gândești cum să deschizi o nucă de cocos, înfășoară-ți mâna în jurul ei. Folosiți un cuțit greu și contondent pentru a găsi linia centrală. Vă puteți imagina o nucă de cocos ca pe o planetă și puteți rula un cuțit de-a lungul ecuatorului. Rotiți piulița pentru a lovi de-a lungul liniei centrale. Rotiți până se separă nuca de cocos. Se dovedește că nu este greu.

A doua metodă este metoda Epocii de Piatră.
Omul primitiv a reușit să afle cum să deschidă o nucă de cocos fără cuțit sau cui. Omul antic a decis să o rupă pur și simplu. Ținând nuca ferm în mâini, loviți-o pe o suprafață tare, plană (scări, colț de casă, cărămidă). În oraș, nu trebuie să te gândești mult la cum să spargi o nucă de cocos.
A treia metodă este „metoda sacului”.
Ai nevoie de o pungă groasă de mâncare. Puneți nuca de cocos într-o pungă, loviți-o puternic cu un ciocan sau loviți-o pe o suprafață tare. Am reușit să deschid nuca de cocos - scoate-o din pungă și clătește-o. A patra metodă este metoda „căldură-rece”. Coaja de nucă de cocos se va separa cu ușurință de carne dacă nuca este expusă la căldură sau la frig. Se da la congelator sau cuptor (90 de grade) pentru 15 minute. Apoi, merită să ne amintim cum să deschideți o nucă de cocos cu un ciocan.

Sursă:

Ce să faci după spargerea unei nuci de cocos?

Problema cum să spargi o nucă de cocos nu este cea principală - trebuie să poți mânca fructele. Nuca de cocos este adesea adăugată la produse de patiserie, deserturi, salate, sosuri și supe. Pulpa de nucă de cocos mărunțită poate fi păstrată la frigider, mai întâi stropită cu lapte de cocos. Cu ce alimente merge nuca de cocos? Carne de pui, peste. Fulgii de nucă de cocos uscați pot fi o garnitură minunată pentru produse de copt. Un fruct este:
apă de cocos - 2 căni;
lapte - 1 litru; așchii;
cocktail de banane;
supa de pui;
budincă de banane și cocos;
prăjituri Rafaelo;
Cashcake;

Lapte facial.
Puteți să rafinați pulpa și să faceți ras folosind un dispozitiv special, o răzătoare sau un blender. Chipsurile sunt baza laptelui. Laptele se face manual sau cu un blender. Ultima variantă: umpleți vasul cu așchii și apă, porniți blenderul și aduceți amestecul până la omogenizare, strecurați prin pânză. Cu mana - se toarna apa peste ras, se framanta amestecul cu mainile si se strecoara.

Nuca de cocos este un fruct tropical cu coaja puternica, sub care se ascunde pulpa alba ca zapada si suc sanatos. Astăzi, acest fruct poate fi achiziționat în orice supermarket. Dar, în ciuda disponibilității sale, mulți oameni nu doresc să-l cumpere pentru că nu știu să deschidă o nucă de cocos.

Metode populare

După achiziționarea unei nuci exotice, apare întrebarea cum să deschideți corect o nucă de cocos acasă. Coaja fructului este groasă și foarte puternică; nu-l poți descurca fără pricepere și instrumente de lucru. Adesea, oamenii, după ce au cumpărat o nucă de cocos, nu au idee ce să facă cu ea în continuare - o rupe, au văzut-o, o toacă sau încearcă să o taie.

Înainte de a sparge nuca de cocos, scurgeți sucul de lapte. Lichidul de nucă de cocos poate fi băut imediat sau folosit pentru gătit. Nu conta pe un pahar plin de lapte; există foarte puțin din el într-o nucă de cocos matură (maro).

Găurile sunt perforate la locul celor trei pete. Petele întunecate sunt porii care duc la sămânță. Coaja în acest loc este mai flexibilă, așa că nu va fi dificil să faci găuri. Pentru a elibera rapid lichidul sunt suficiente două orificii: printr-una se va scurge laptele proaspăt, prin a doua nuca se va umple cu aer.

Există mai multe moduri de a împărți fructele tropicale în părți. Dacă partea estetică a problemei nu este atât de importantă, atunci poți lăsa nuca de cocos să se spargă lovind-o pe asfalt. Dar există și alte moduri mai rezonabile, de exemplu, tăierea cu un ferăstrău, spargerea cu un ciocan etc.

Tăiați cu un satar

Pentru a tăia o nucă de cocos, aveți nevoie de un cuțit mare și puternic. Un satar ascutit pentru tocat oasele sau o maceta este potrivita pentru aceste scopuri. Tăierea se efectuează după cum urmează:

Luați nuca de cocos în mâna stângă.
Inspectați cusătura care trece între găurile din piuliță. Mergeți de-a lungul ei până la mijlocul nucii de cocos.
Atingeți centrul cu marginea tocită a unui cuțit (nu cu lama), întorcând fructul în palmă.
Continuați să rotiți și să bateți până când nuca de cocos se sparge.
Dacă totul este făcut corect, nuca se va împărți în două jumătăți egale.
Acum puteți lua „emisferele” și scoateți pulpa gustoasă.

Dacă, după deschidere, pulpa de nucă de cocos emite un miros acru, atunci este mai bine să aruncați acest produs împreună cu sucul. Nu îl poți folosi, este stricat.

Folosind găuri

Puteți tăia fructele în funcție de găurile existente. Pentru a deschide rapid o nucă de cocos aveți nevoie de:

Puneți nuca pe o suprafață tare. Este mai convenabil să tăiați pe o placă de tăiat.
Introduceți un cuțit într-una dintre găurile perforate.
Loviți cu forță mânerul, astfel încât lama să intre înăuntru.
Întoarceți ușor cuțitul de mâner și spargeți fructele până când sunt complet deschise.

Când despicați o nucă de cocos, fisura se poate deschide mai întâi și apoi se poate închide din nou. Trebuie să aveți grijă să nu vă ciupiți degetele.

Cu un ciocan

Această metodă este fezabilă dacă persoana care va deschide nuca de cocos are suficientă forță fizică. Pentru a sparge o nucă de cocos cu un ciocan, aveți nevoie de:

Puneți nuca într-o pungă de plastic rezistentă (înfășurați cu un prosop sau folie alimentară);
Așezați-l pe podea de beton.
Aplicați o lovitură puternică cu un ciocan sau alt obiect potrivit.
Scoateți drupele din pungă.

Ca urmare a acestor acțiuni, coaja se va împărți în fragmente de formă neregulată.

Folosind un ferăstrău de mână

Această metodă vă permite să obțineți jumătăți de nucă de cocos de forma corectă și frumoasă. Pentru asta ai nevoie de:

Marcați locul de tăiat astfel încât ferăstrăul să nu alunece de pe suprafață.
Împărțiți nuca în jumătate.

Încălziți în cuptor

Dacă nu aveți la îndemână instrumentele necesare, determinarea sau forța fizică suficientă, atunci puteți deschide nuca de cocos prin expunerea la temperaturi. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

Încinge cuptorul la 180⁰.
Faceți găuri în nucă de cocos și scurgeți laptele. Dacă acest lucru nu se face, fructul va exploda când este încălzit.
Puneți nuca într-o tavă adâncă și puneți la cuptor pentru 20 de minute.

După tratamentul termic, coaja de nucă de cocos sparge. În acest caz, pulpa este ușor îndepărtată din coajă.

Cum să deschizi fructele verzi

Astfel de nuci de cocos sunt tinere (imature). Grosimea cojii lor este similară cu cea a unui dovleac, ceea ce înseamnă că poți deschide nuca cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Este suficient să tăiați unul dintre stâlpi ca acoperire. Asta e tot. Puteți introduce un pai în interior și vă bucurați să beți suc de cocos, care este foarte sănătos. Dacă bei în mod regulat o ceașcă din această băutură, îți poți îmbunătăți metabolismul, funcția tiroidiană și îți poți crește imunitatea.

Extragerea pulpei

Va fi ușor să separați pulpa dacă nuca de cocos este împărțită în mai multe coji. Cea mai simplă opțiune de extracție: introduceți o lamă de cuțit între coajă și copra, balansați unealta în lateral și scoateți piesa. Atunci alege altul. Și așa mai departe până când întregul miez este îndepărtat. Puteți tăia în prealabil pulpa pentru a o scoate în felii îngrijite, uniforme.

Lucrurile vor merge mai repede dacă folosești următorul hack de viață:

Pune toata nuca de cocos la cuptor la 180⁰. 15 minute vor fi suficiente.
Atingeți întreaga suprafață a carcasei. Acest lucru va permite pulpei să se separe de coajă odată în interiorul fructului. Fructele alungite trebuie bătute mai mult timp.
Îndepărtați coaja subțire maro, așa cum ați proceda de la cartofi. Orice cuțit sau curățător de legume poate face față acestei sarcini.

Rezumând

Deschiderea unei nuci de cocos este o problemă cu care se confruntă toți cei care cumpără acest fruct. Datorită cojii dure, există riscul de deteriorare a pulpei. Când tăiați o nucă de cocos, trebuie să o abordați bine, înarmați cu un cuțit, ciocan, șurubelniță și răbdare. Instrucțiunile pas cu pas și sfaturile practice vă vor ajuta în acest sens.

Gustul delicat, ușor dulce de nucă de cocos este foarte apreciat, răcoritor și are o aromă tropicală. Și uneori vrei să te bucuri de adevăratul gust al nucii de cocos sau să transformi masa festivă cu o porție exotică. Cu toate acestea, fructul tropical este extrem de puternic și greu de deschis. Desigur, nu trebuie să luați un burghiu sau un ferăstrău circular. Dar va trebui să depui ceva efort, mai ales dacă vrei să păstrezi nuca pentru o porție elegantă.

Spărgerea unei nuci de cocos folosind un cuptor

Aceasta este metoda clasică și cea mai faimoasă. Vă va permite să păstrați aspectul bun al cochiliei pentru a servi ulterior ca decor sau decor. Metoda este destul de simplă, necesită un cuptor și un cuțit ascuțit sau menajeră.

Inițial, trebuie să scurgeți sucul din fructe. Dacă acest lucru nu se face, va fierbe în interiorul nucii de cocos și va exploda literalmente fructul. Se va pierde multă pulpă și coji, iar cuptorul va trebui spălat bine. Scurgerea sucului de cocos este foarte ușor. Este necesar să se întoarcă fructul într-o parte în care există mai multe adâncituri mici, de obicei partea de sus. Prin ele se hrănea nuca de cocos din palmier. Acum ar trebui să determinați cu atenție locul cel mai moale cu un cuțit ascuțit. În acest sens trebuie să mergeți mai adânc, rotind cuțitul la o adâncime de 1,5 cm. Puteți ușura oarecum sarcina folosind o șurubelniță curată.

Acum trebuie să întoarceți rapid nuca de cocos peste un pahar sau o ceașcă și să observați dacă lichidul iese. Dacă sucul începe să picure, atunci depresia este suficientă și trebuie doar să așteptați puțin. În funcție de făt, poate dura de la câteva până la zece minute. Volumul de suc dintr-o nucă de cocos este de 120-160 ml. Apropo, aici puteți determina cât de proaspăt și potrivit este fructul. Dacă sucul este limpede și dulce, atunci este cel mai înalt grad. O ușoară înnorare este totuși acceptabilă. Daca sucul are o consistenta uleioasa, inseamna ca nuca de cocos este deja stricata si nu este recomandata pentru consum.

Este mai bine să deschideți nuca de cocos la temperatura maximă. Cu cât este mai mare, cu atât fructele se vor crăpa mai bine și mai repede. Nuca trebuie pusă pe grătar, astfel încât să nu se coacă și să ardă, ci se va încălzi uniform pe toată circumferința. De obicei, 10 minute sunt suficiente. Apoi trebuie să-l scoateți și să îl inspectați cu atenție. Trebuie să găsiți o crăpătură mare sau mai multe mici în coajă. Dacă nu există, atunci încălzirea ar trebui să continue.

Înfășurați nuca de cocos spartă într-un prosop subțire sau într-o pungă de plastic și loviți partea deja deteriorată de pe masă de mai multe ori. Crăpătura inițială va fi un punct slab, determinând crăparea carcasei. Acum este suficient să-l scoateți cu un cuțit și să deschideți fructul cu mișcări de balansare. Pulpa trebuie curățată până când se albă folosind un cuțit ascuțit sau o menajeră. O nucă întreagă, nedeteriorată, este gata de servire. De asemenea, de obicei coaja se împarte în 2-3 părți și poate fi folosită pentru a decora un fel de mâncare sau o masă.

Curățați nuca de cocos folosind cuptorul cu microunde

Tehnica este cât se poate de asemănătoare cu metoda cuptorului, dar există anumite diferențe. Principalul lucru este calitatea îndepărtării sucului de nucă de cocos în sine. Este necesar să scurgeți cât mai multă umiditate și se recomandă să scuturați nuca de mai multe ori. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

Chiar și cu o uscare adecvată, nuca de cocos poate exploda în cuptorul cu microunde. Prin urmare, ar trebui să puneți fructele înăuntru timp de 2 minute la putere maximă, să-l scoateți repede și să priviți. Dacă nu există fisuri mari, lăsați încă 40 de secunde. Și astfel continuați până când apare o deteriorare suficientă pe carcasă.

Apoi înfășurați fructele într-o pungă sau o cârpă subțire și aplicați mai multe lovituri pe masă cu exact partea unde a apărut fisura. Crăpătura se îndepărtează cu ușurință cu un cuțit, astfel încât nuca se deschide cu ajutorul mișcărilor de balansare. După aceasta, tot ce rămâne este să curățați pulpa. Metoda durează mai puțin în comparație cu cuptorul, dar efectul special al cuptorului cu microunde coace ușor pulpa, ceea ce modifică ușor gustul și aroma nucii de cocos proaspete.

Rupeți o nucă de cocos cu un ciocan

Aceasta este metoda cea mai brutală, dar destul de eficientă. Nu este nevoie să scurgeți apa de cocos; doar înfășurați fructele într-un prosop de hârtie și o cârpă. Ambalarea trebuie făcută cu atenție; este indicat să strângeți totul, astfel încât fructele să fie bine fixate. Nuca de cocos înfășurată trebuie așezată orizontal pe o masă sau o suprafață tare.

Cu mâna stângă trebuie să țineți ferm capătul fructului, iar cu mâna dreaptă trebuie să aplicați lovituri ascuțite cu un ciocan. Este mai bine să loviți centrul nucii de cocos. De asemenea, puteți întoarce cu atenție fructele după fiecare lovitură, acest lucru va crea o crăpătură circulară și coaja se va împărți în două părți frumoase. Pot fi folosite pentru a decora masa sau pentru a servi un fel de mâncare. Dacă ai lovit un punct, nuca se poate rupe fără să se crape.

Când fructele crapă sau cade în două sau trei părți sub lovituri, ar trebui să desfaceți prosoapele, să mutați totul sub vas și să deschideți coaja. Se vor revărsa aproximativ 150 ml de lichid. Acum trebuie să eliberați pulpa de resturile de coajă. Bucățile mici pot fi pur și simplu desprinse cu un cuțit ascuțit. Dacă există jumătăți sau capete, atunci ar trebui să le puneți pe margine și să mai aplicați câteva lovituri cu ciocanul, dar nu foarte tare.

Când despicați, ar trebui să țineți strâns capătul nucii de cocos cu mâna și să loviți cu un ciocan într-un punct, eventual la capătul ascuțit. Apoi pulpa care a căzut în bucăți poate fi îndepărtată ușor cu un cuțit.

La KO, este necesar să aplicați multe lovituri ușoare pe întreaga zonă. Scopul este ca pulpa să se desprindă de coajă, după care poate fi scoasă în întregime cu un cuțit sau o lingură. Pulpa are în continuare o piele exterioară subțire și trebuie curățată cu o menajeră sau cu un cuțit ascuțit. În general, metoda este foarte rapidă; un bucătar cu experiență finalizează această procedură în puțin peste un minut. Cu toate acestea, necesită îndemânare, experiență și ceva forță fizică.

Rupând o nucă de cocos cu un ciocan de bucătărie

Pe lângă un ciocan de construcție, puteți folosi un ciocan de bucătărie obișnuit pentru cotlete. Mai mult, pentru unii, această metodă este cea mai ușor și mai rapid de învățat. Întreaga tehnică este identică cu împărțirea convențională. Singura avertizare este că este mai bine să scurgeți sucul, deoarece pulpa se va rupe și lichidul se va stropi în toată bucătăria.

Scurgerea apei de cocos este standard. Folosiți un cuțit subțire sau o șurubelniță pentru a perfora cea mai moale dintre cele trei crestături, apoi întoarceți-o într-un pahar sau un bol. De obicei, curg în jos aproximativ 150 ml de apă dulce și aromată.

Acum puteți sparge fructele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fixați nuca de cocos cu o mână și să o loviți cu un ciocan, partea cu vârfuri mari. Cea mai eficientă tehnică este să-ți imaginezi talia și să tragi o linie de la vârf până la vârf. Folosind lovituri ascuțite, moderat puternice, atingeți toată talia, mișcând și întorcând nuca de cocos. Treptat se va crăpa exact și exact în acest loc. O altă metodă este să loviți puternic o zonă. Acest lucru poate duce la crăparea sau ruperea cochiliei și a pulpei. Bucățile în exces trebuie îndepărtate și ruperea continuă, distrugând zonele adiacente.

Îndepărtarea pulpei din stratul interior al cochiliei se face cu ajutorul unui cuțit ascuțit; ideal este să folosiți unul special - un cuțit pentru file. Este subțire și se îndoaie bine, astfel încât carnea de nucă de cocos poate fi tăiată cu ușurință chiar și din chipsuri mari, fără alte distrugeri.

Spărgând o nucă de cocos cu o șurubelniță

Aceasta este o metodă destul de simplă, care vă va permite să obțineți o coajă de nucă destul de prezentabilă. Este necesară o șurubelniță plată lată sau o daltă. Chiar și un cuțit sau un topor de bucătărie va funcționa, atâta timp cât produsul este rezistent la îndoire. Un cuțit obișnuit de bucătărie se poate rupe pur și simplu, rănindu-vă și mâna.

Este necesar să scurgeți sucul făcând o gaură în zona celor trei adâncituri și așezând fructele într-un vas sau pahar timp de 5 minute pentru a permite apei să se scurgă. Vă puteți despărți direct de același ochi. Introduceți o șurubelniță acolo sub un unghi ușor și slăbiți-o, mărind gaura. Apoi trebuie să forați o gaură în apropiere, ar trebui să se formeze o fisură. Îl poți folosi pentru a împărți întregul fruct. Dacă nu vă grăbiți, puteți obține o împărțire aproape perfectă în două părți.

O altă modalitate este să simți cusătura în zona cu trei adâncituri și să acționezi o șurubelniță acolo, slăbind carcasa în locul în care crește împreună. Cea mai bună opțiune de a colecta pulpa din astfel de bucăți este să puneți nuca de cocos deja împărțită în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Apoi, folosiți un cuțit sau o lingură de desert puternic ascuțită special pentru a scoate pulpa și a o scoate. Puteți face sarcina oarecum mai ușoară dacă folosiți un cuțit pentru a o tăia în bucăți mai mici până la coajă (acest lucru va necesita mult mai puțin efort).

Tăiere – păstrarea cojilor pentru servire

Aproape toate metodele de mai sus implică distrugerea necontrolată sau controlată condiționat a carcasei. Cu toate acestea, uneori este necesar să-l păstrați intact pentru decorarea mesei. În acest caz, se folosesc diferite tehnici de tăiere a fructelor.

Orice ferăstrău de mână va merge. Ferăstraiele circulare și polizoarele nu sunt recomandate, deoarece sunt greu de controlat atunci când se lucrează cu nucă de cocos și, de asemenea, contaminează puternic pulpa. Cea mai bună soluție ar fi să folosiți un ferăstrău de mână sau un ferăstrău pentru metal. Mai mult, cu cât dinții sunt mai mici, cu atât tăietura va fi mai bună și mai fină.

Puteți tăia pe lungime sau în cruce, principalul lucru este să fixați bine piulița. Puteți înfășura partea neafectată cu o cârpă pentru o fixare mai bună. Există mai multe tehnici:

Prin tăiere.În acest caz, fructele sunt tăiate complet.
Tăiere circulară a cochiliei. Doar carcasa este tăiată pe toată circumferința. După aceasta, după ce ați fixat o parte a fructului, piesa tăiată trebuie pur și simplu răsucită cu o mișcare de răsucire și separată de pulpă.

Cu toate acestea, cel mai dificil lucru urmează, deoarece dacă este necesar să se păstreze coaja, atunci pulpa nu va fi ușor de obținut. Cel mai bine este să vă aprovizionați cu o lingură franțuzească specială, subțire și ascuțită. Este folosit în restaurante pentru a îndepărta pulpa de la diferite fructe. De asemenea, puteți ascuți o margine a unui cuțit de desert obișnuit. Zona apropiată de tăietură poate fi separată cu ajutorul unui cuțit, introducând-o pur și simplu între pulpă și coajă și tăind-o în cerc. Va trebui să extragi pulpa mai adânc cu o lingură, luând-o treptat, în straturi, pentru a nu deteriora coaja chiar la capăt. Acest lucru poate dura timp, mai ales când tăiați o treime din nucă în cruce. Dar rezultatul va fi un decor ideal sau un element decorativ pentru masa de sărbători.

Diferența de temperatură poate face oarecum mai ușoară extracția pulpei. Acest lucru nu va funcționa pentru a sparge nuca, ci pentru a decoji pulpa din coajă din cauza vitezei diferite de schimbare a dimensiunii. Nuca de cocos deja tăiată trebuie acoperită cu o farfurie și pusă la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, apoi la congelator timp de 2-3 minute. Pulpa se va desprinde de coajă foarte ușor, aproape singură. Cu toate acestea, acest tratament va atenua oarecum aroma de nucă de cocos, de care trebuie luată în considerare.

Concluzie
În ciuda complexității aparente, există multe metode pentru deschiderea rapidă și eficientă a carcasei. Mai mult, echipamentul care este deja în bucătărie este suficient. Desigur, nu ar trebui să aruncați fructele suculente pe podea. Deși acest lucru va duce la rezultatul dorit, va stropi camera cu suc și pulpă. Tot ce aveți nevoie este un cuptor sau un cuptor cu microunde, un cuțit obișnuit, o șurubelniță și o lingură. Cu acest kit puteți extrage rapid și în siguranță carnea delicioasă de nucă de cocos tropicală.

Dacă aveți nevoie de o servire profesională sau de decorare a mesei, veți avea nevoie de un ciocan sau un ferăstrău. Cu astfel de instrumente puteți deja seta forma așchiilor sau pur și simplu puteți tăia nuca după cum doriți. Când urmați instrucțiunile, nu există riscul de a strica fructele, coaja sau rănirea. Dar se va putea servi un preparat exotic, decorat ca într-un restaurant cu stele Michelin.

« Important: Toate informațiile de pe site sunt furnizate doar în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandări, consultați un specialist specializat. Nici editorii, nici autorii nu sunt responsabili pentru eventualele daune cauzate de materiale.”

Astăzi, nucile de cocos pot fi cumpărate în aproape orice magazin care vinde fructe. Dar încă le cumpără rar, cel mai adesea pentru că nu știu să le deschidă. De fapt, nu este nimic complicat în asta.

Nucă de cocos - un cadou din cer

Suntem obișnuiți să numim nucă de cocos o nucă. Dar aceasta nu este o nucă, ci o drupă, iar rudele ei sunt, de exemplu, piersici, cireșe, prune, viburn și chiar zmeură și fructe de pădure.

Ce altceva este bun la nuca de cocos - este absolut fără deșeuri, adică toate părțile sale sunt folosite - se bea apa de cocos, laptele, untul și așchii sunt făcute din pulpa albă, iar coaja este folosită pentru diverse meșteșuguri.

Acest lucru este interesant! Adevărata patrie a nucii de cocos nu este cunoscută cu siguranță, deoarece semințele sale, purtate de curenții oceanici, se răspândesc independent, umplând în cele din urmă toate coastele zonei tropicale.

Nuca de cocos proaspătă este un depozit de nutrienți. Este bogat în multe minerale, inclusiv potasiu, calciu, zinc, sodiu, fier, cupru, seleniu, iod și vitaminele C, K, E, grupa B.

Curenții oceanici transportau fructele de cocos, permițându-le să se răspândească de-a lungul coastelor întregii zone tropicale.

Apa de cocos este considerată un excelent reîncărcător de electroliți (apropo, această proprietate o face un remediu excelent pentru mahmureală) și este, de asemenea, apropiată ca compoziție de plasma sanguină umană (poate fi folosită chiar și pentru transfuzii). Consumul de nucă de cocos poate îmbunătăți în general calitatea sângelui, crește elasticitatea vaselor de sânge și poate scădea nivelul colesterolului, ceea ce, la rândul său, reduce semnificativ riscul de a dezvolta ateroscleroză.

Toate produsele derivate din nuci de cocos întăresc sistemul imunitar. Pulpa fructului este folosită cu succes pentru a trata diareea și otrăvirea; populația locală a folosit-o chiar și pentru a trata holera. Picăturile pentru bolile urechii se fac și din pulpă. Dacă ardeți coaja, cenușa rezultată poate fi folosită pentru a usca și dezinfecta rănile, inclusiv cele purulente. Nuca de cocos este in general un excelent antiseptic.

Apropo! Aborigenii numesc nuca de cocos un dar din cer, dar tradus din latină numele său sună ca „maimuță”. Se pare că, pentru că locuitorii locali făceau aproape tot ceea ce aveau nevoie pentru viață din fructele palmierilor de nucă de cocos, de la o varietate de produse alimentare la mobilier și îmbrăcăminte, și nu lucrau cu sudoarea frunții lor, predicatorii catolici nu le-au plăcut aceste plante și au făcut un luptă fără milă împotriva lor, tăiându-i plantații întregi de nuci de cocos.

Populația locală numește nucile de cocos un cadou din cer și face din ele aproape tot ce le trebuie pentru viață.

Nucile de cocos, în special apa de cocos, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului excretor, au efect diuretic și, de asemenea, ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi. Consumul de pulpă de cocos normalizează digestia și curăță intestinele. De asemenea, este un remediu excelent pentru prevenirea osteoporozei.

Atenţie! Pacienții cu diabet zaharat pot bea fără teamă apă de cocos; în plus, stabilizează perfect nivelul glicemiei, dar este mai bine pentru ei să evite consumul de pulpă și derivații acesteia (lapte, ulei), deoarece pulpa conține mai multe zaharuri.

Apa de cocos este un amplificator natural de energie care poate restabili energia pierdută într-un timp scurt, ceea ce o face o băutură indispensabilă pentru sportivi și persoanele angajate în muncă fizică. De asemenea, previne deshidratarea.

Cosmetologii iubesc uleiul de cocos, deoarece hrănește, hidratează bine, reduce semnificativ uleiul, încetinește îmbătrânirea pielii și, de asemenea, restabilește părul.

Selectarea și deschiderea unei nuci de cocos

Pentru a alege o nucă de cocos bună, amintiți-vă doar patru reguli:

Nuca de cocos trebuie să fie deschisă la culoare. Întunecat - prea vechi, suprauscat.

Carcasa nu trebuie să aibă crăpături sau așchii, iar fibrele nu trebuie să fie prea șifonate sau rupte.

Nuca de cocos trebuie să fie grea și să aibă lichid în interior. Prin urmare, cântărește fructul în mână și apoi scutură-l peste ureche - dacă gâlgâiește, înseamnă că îl poți lua.

Există trei adâncituri în partea de sus a nucii de cocos. Inspectați-le cu atenție - ar trebui să fie nedeteriorate, curate și fără mucegai.

O nucă de cocos bună este deschisă la culoare, cu o coajă întreagă și trei cavități curate

Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, atunci cel mai probabil vei obține o nucă de cocos bună. Acum trebuie să-l deschideți.

Acest lucru este destul de simplu de făcut, dar există câteva nuanțe.

Vei avea nevoie:

Un suport stabil (acesta poate fi un bol sau un bol mic de salată, de preferință din metal pentru a nu se rupe; ideal este un inel de salată de dimensiune potrivită).

Ceva ascuțit (o punte, o șurubelniță, un cui gros; unii bărbați preferă în general un burghiu și o pânză de ferăstrău de metal, mai ales dacă mai târziu fac ceva din coajă).

Un cuțit cu vârful ascuțit.

Ciocan (de preferință mic).

Recipient pentru scurgerea apei de cocos.

Linguriţă.

Începeți prin a înțepa cele trei adâncituri de pe partea de sus a fructului cu obiectul dvs. ascuțit. Una dintre găuri este ușor de străpuns. Extindeți-l (acest lucru se poate face cu vârful ascuțit al unui cuțit sau chiar cu mânerul unei lingurițe; puteți folosi și un tirbușon obișnuit).

Un ciocan și o șurubelniță sunt cele mai bune instrumente pentru a deschide o nucă de cocos coaptă.

În principiu, puteți turna deja apa de cocos, dar este mai bine să faceți o a doua gaură pentru a accelera procesul. Nu te poți lipsi de un ciocan aici. De exemplu, puneți o șurubelniță pe a doua adâncitură și loviți-o cu un ciocan. Acum ai o a doua gaură.

Acum scurgeți apa de cocos. Nu se păstrează mult timp, așa că este mai bine să-l bei imediat sau să-l pui la frigider și să-l folosești în 24 de ore, de exemplu, în scopuri culinare.

Această linie este cea mai bună modalitate de a deschide o nucă de cocos

Să începem să spargem nuca de cocos. Împărțiți-l mental în trei părți (ca în imagine) și începeți să bateți de-a lungul liniei indicate cu un ciocan, întorcând nuca de cocos într-un cerc. În curând va apărea o fisură (uneori după prima tură). Dacă nu aveți răbdare, puteți introduce o șurubelniță în această crăpătură și o loviți cu un ciocan - fructul va crăpa.

Video: cum se deschide o nucă de cocos coaptă

Dar există un truc aici. Puteți face pulpa albă separată de coajă în sine. Pentru a face acest lucru, continuați să bateți nuca de cocos de-a lungul liniei trase cu lovituri sacadate, dar nu foarte puternice. Este mai bine să loviți cu partea ascuțită a ciocanului.

Dacă totul este făcut corect, nuca de cocos nu numai că se va împărți în două părți, dar carnea în sine se va separa de coajă. Tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați stratul subțire maro cu un cuțit ascuțit. Dacă pulpa nu se separă, nu contează. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în segmente chiar în coajă și apoi răzuiți-l cu o lingură.

Dacă spargi corect nuca de cocos, pulpa se va separa de coajă în sine.

Cum să deschizi o nucă de cocos de băut

Un fruct tânăr, necopt, care conține multă apă de cocos, se numește potabil. Este acoperit cu un intercarp gros necomestibil. Groapa din ea nu s-a întărit încă complet, așa că o astfel de nucă de cocos poate fi deschisă cu ușurință cu un cuțit ascuțit. Nativii bat capacul dintr-o singură lovitură, dar nu ar trebui să încercați să repetați acest lucru. Este nevoie de multă practică pentru a face asta.

Puteți cumpăra nuci de cocos de băut în țările în care cresc. Acest produs este disponibil și în unele magazine online. Deci avem încă mai mult acces la nuci de cocos mature. Dar dacă tot trebuie să le înfrunți pe cele verzi, fă o gaură cât poți de bine. Nucile de cocos decojite sunt mai ușor de deschis.

Este mai ușor să deschideți nuci de cocos deja tăiate

De exemplu, puteți:

Scoateți pulpa doar dintr-o parte, faceți o gaură și puneți un pai acolo. Această metodă este bună dacă aveți un cuțit nu foarte ascuțit sau mic.

Poți pur și simplu să faci o gaură într-o nucă de cocos de băut

Faceți o gaură folosind un tirbușon special de nucă de cocos.

Puteți deschide o nucă de cocos de băut cu un tirbușon special

Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură paralelă cu fundul nucii de cocos pre-tăiate.

Puteți tăia cu grijă capacul unei nuci de cocos verde.

Faceți patru tăieturi și îndepărtați capacul rezultat. Dacă nuca de cocos este foarte tânără, o puteți tăia pur și simplu cu un cuțit ascuțit; dacă este de maturitate medie, o puteți tăia cu patru lovituri de satar (nu folosiți mâinile). Este convenabil să mănânci pulpa dintr-o nucă de cocos deschisă în acest fel cu o lingură.

Patru tăieturi sunt cel mai popular mod de a deschide o nucă de cocos de băut.

Faceți o gaură cu un burghiu și introduceți un pai în ea.

Nuca de cocos verde poate fi găurită cu un burghiu

Ce să faci cu carnea de cocos

Pulpa albă a nucii de cocos poate fi folosită pentru a face lapte, unt și așchii.

Lapte

Pulpa trebuie zdrobită. Acest lucru se poate face în două moduri: pe răzătoare sau în blender.

Apoi, pulpa mărunțită este turnată cu apă într-un raport de 1: 1,5 sau 1: 2. Cu cât mai multă apă, cu atât laptele va avea mai puțină grăsime. Apa trebuie fiartă și caldă.

Apoi puteți bate din nou amestecul într-un blender și strecurați imediat prin pânză. Sau adăugați apă, lăsați o jumătate de oră, apoi strecurați. Oricum, vei avea lapte de cocos gata de băut. Prefer să insist.

Strecurați amestecul infuzat de fulgi de nucă de cocos și apă prin pânză de brânză.

Dacă vei face unt mai târziu, cu siguranță trebuie să folosești mai puțină apă. Dacă doriți să folosiți lapte pentru coacere, atunci utilizați un raport de unu la doi. Dacă preferați să faceți un smoothie, o puteți face oricum. Totul depinde dacă vă place mai gros sau mai subțire. Apropo, a face un smoothie este foarte simplu: turnați laptele rezultat într-un blender (sau folosiți un blender de imersie), adăugați orice fructe și fructe de pădure (de preferință de sezon) și amestecați. Desigur, este mai bine să faceți acest lucru imediat, deoarece laptele de cocos auto-preparat începe foarte repede să-și piardă proprietățile benefice.

Ulei

Uleiul de cocos se face la fel ca laptele. Taliile tocate și apa fiartă caldă sunt amestecate într-un raport de 1: 1,5. În continuare procedăm în două moduri:

Luam laptele obtinut dupa retetele descrise mai sus, il racim si il dam la frigider. Într-o zi sau mai puțin se va separa, îndepărtați cu grijă stratul superior, ca smântâna din laptele obișnuit de vacă. Se transferă într-un borcan, se păstrează la frigider și se folosește.

Se macină pulpa, se adaugă apă caldă, se răcește complet și se pune la frigider. Peste noapte, deasupra se va forma un strat de ulei de cocos; consistența sa ar trebui să semene cu untura. De asemenea, îl scoatem cu grijă și îl topim pe baie de apă. Nu-l încălziți, doar până când devine lichid. Se strecoară prin cârpă pentru a îndepărta bucățile de așchii. Se toarnă într-un borcan curat și se pune la frigider pe raftul de jos.

Consistența uleiului de cocos de casă este similară cu untura

Uleiul de nucă de cocos proaspăt făcut se va păstra aproximativ o săptămână, așa că nu face mult dintr-o dată.

Apropo! Pentru a face ulei, este mai bine să alegeți nuci de cocos vechi. Cu cât nuca de cocos este mai în vârstă, cu atât se poate extrage mai mult ulei din ea. În plus, va fi mai gras.

Uleiul de cocos este un excelent produs cosmetic și medicinal. Poate fi folosit pentru a îndepărta machiajul din zona din jurul ochilor, amestecat cu cremă de protecție solară (sau chiar folosit în schimb), și folosit ca o cremă pentru a elimina descuamarea pielii, de exemplu, pe coate. Ca medicament, poate fi folosit pentru a vindeca arsurile sau tăieturile din gospodărie și împotriva călcâielor crăpate.

Desigur, laptele și uleiul de cocos obținut acasă nu pot fi păstrate mult timp. Dar, după părerea mea, sunt mult mai drăguțe și mai sănătoase decât produsele industriale umplute cu conservanți și alte substanțe chimice. Trebuie doar să le faci în porții mici, astfel încât să ai timp să le folosești.

Așchii

Cel mai ușor este să congelați fulgii de nucă de cocos storcați și să îi folosiți la nevoie - adăugați-i în aluat sau faceți umplutura pentru tortul Bounty. Dar dacă ai nevoie de ras pentru stropire, va trebui să le usuci. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Iată cele mai simple:

Acoperiți o foaie de copt cu pergament, întindeți așchii peste ea și lăsați să se usuce natural.

Pune-l pe o tava de copt si pune-l in cuptorul preincalzit (o suta de grade este suficient) chiar deasupra. Opriți cuptorul imediat, închideți ușa și lăsați chipsurile acolo câteva zile până se usucă complet.

Se usucă la cuptor la o sută de grade cu ușa deschisă până când este gata.

Este mai bine să uscați fulgii de nucă de cocos pe o foaie de copt tapetată cu pergament

Așchii uscati pot fi depozitați o perioadă lungă de timp în recipiente uscate, închise ermetic.