نحوه بررسی تخم مرغ در آب چگونه بررسی کنیم که تخم مرغ فاسد شده است؟ تعیین تازگی با دمای پوسته

گاهی اوقات تخم مرغ برای مدت طولانی در یخچال باقی می ماند و به سختی می توان به خاطر آورد که چه مدت در یخچال بوده است. یک هفته؟ ماه؟ چند سال؟ برای اینکه از خود و خانواده خود در برابر مسمومیت و سفر بعدی با آمبولانس به بیمارستان محافظت کنید، باید تازه بودن و مناسب بودن هر تخم مرغ را قبل از مصرف بررسی کنید. بنابراین، چگونه تازه بودن تخم مرغ را بررسی کنیم؟

راه اول:

تخم مرغ را در دست بگیرید و تکان دهید، اما نه خیلی سفت. اگر تازه باشد تقریباً داخل پوسته تکان نمی خورد، در غیر این صورت، یعنی اگر تخم مرغ مدت زیادی در یخچال شما باشد، محتویات داخلی آن داخل آن غرغر می شود و شما آن را احساس خواهید کرد.

راه دوم:

همچنین به منظور بررسی کنید که آیا تخم مرغ گندیده است یا خیر، می توانید از آب معمولی استفاده کنید. مقداری آب خنک در یک قابلمه، لیوان بزرگ یا مشابه بریزید و تخم مرغ ها را در آن قرار دهید. اگر تازه باشند در قسمت پایین در حالت افقی باقی می مانند. اگر به مدت یک هفته در یخچال باشند، با زاویه کمی در آب دراز می کشند. تخم‌های کاملاً بیات روی سطح شناور می‌شوند. این پدیده با این واقعیت توضیح داده می شود که هر چه تخم مرغ طولانی تر باشد، هوای بیشتری در آن جمع می شود (بله، بله، هوا حتی از پوسته عبور می کند، تخم ها هوا بسته نیستند). بر این اساس، تخم مرغ کهنه هوا را به سطح می کشاند. این فرآیند با جزئیات بیشتری در شکل زیر نشان داده شده است.

راه سوم:

تازه بودن تخم مرغ را می توان به راحتی از بیرون تشخیص داد. رنگ تخم مرغ تازه یکنواخت، پوسته تمیز و حتی کمی براق است. تخم‌های کهنه کدر می‌شوند و رنگ خاکستری پیدا می‌کنند.

با سلام خدمت دوستان عزیز! در این مقاله با شما در مورد چگونگی بررسی تازگی تخم مرغ در آب صحبت خواهیم کرد و همچنین در مورد گزینه های آزمایش جایگزین به شما خواهیم گفت. تخم مرغ یک محصول ضروری برای کاهش وزن است. آنها راحت و آسان برای تهیه هستند؛ یک تخم مرغ آب پز، آب پز یا آب پز یک صبحانه عالی خواهد بود.

اما برای اینکه محصول مفید باشد، مهم است که فقط تازه بخرید. پی بردن به کیفیت و بررسی مناسب بودن تخم مرغ در خانه کار سختی نیست. تست کیفیت خوب بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد.

روش آب

تازگی یک محصول بر اساس تاریخ تولید آن مشخص می شود. مفیدترین و رژیمی ترین محصول را محصول یک هفته ای می دانند. حداکثر مدت مصرف یک ماده غذایی از بدو تولد یک ماه است. با فرو بردن آن در آب همراه با نمک می توانید از تازه بودن تخم مرغ خام مطمئن شوید.

نتایج آزمایش ممکن است به شرح زیر باشد:

• ماده مرغ غرق شده است - محصول تازه است.
• به پایین افتاده است ، اما انتهای صاف کمی بلند شده است - محصول 1 هفته است.
• موقعیت عمودی تخم مرغ نشان می دهد که در حال حاضر 2-3 هفته است.
• "هدیه" مرغ در آب شناور است - برای پخت و پز و خوردن نامناسب است.

این روش به عنوان قابل اعتماد شناخته می شود، زیرا بر اساس واکنش های شیمیایی اولیه و فرآیندهای فیزیکی است. تخم مرغ های تازه پوسته بسیار متراکمی دارند و عملاً هوا در داخل آن وجود ندارد، بنابراین سنگین تر هستند. در طول ذخیره سازی، هوا به تدریج به داخل حفره نفوذ می کند، غشاء از پوسته دور می شود و یک کیسه هوا ایجاد می کند. هر چه هوا بیشتر باشد، ماندگاری طولانی‌تری دارد و به سطح آب نزدیک‌تر می‌شود. برای درک بهتر اصل انتخاب، تصاویر را مطالعه کنید.

با استفاده از آب می توانید تازگی تخم بلدرچین را به روشی مشابه تعیین کنید. گزینه دیگر بررسی استفاده از تخم مرغ های شکسته است. پس از ترک خوردن پوسته، باید وضعیت زرده و سفیده، بو، قوام و سایه را به دقت بررسی کنید. یک محصول فاسد عطر بی نظیری خواهد داشت؛ در این شرایط نمی توان آن را اشتباه گرفت.

شما همچنین می توانید یک تخم مرغ از قبل آب پز شده را برای تازگی در خانه بررسی کنید. فقط موادی که از مرغ دمیده شده اند به سختی تمیز می شوند. 1-2 هفته - به راحتی تمیز می شود، پوسته خود به خود جدا می شود. تخم‌مرغ‌های قدیمی دارای بوی نامطبوع، رنگ مایل به سبز و مایع درونی خواهند بود.

سایر گزینه های تأیید

تمامی روش های ارائه شده پس از خرید محصول قابل اجرا می باشد. اما می توانید از هدر دادن پول برای محصولات قدیمی در فروشگاه محافظت کنید. برای این کار باید علامت گذاری روی تمبرها را به دقت مطالعه کنید. محصولات این نوع به سه درجه تقسیم می شوند. اولین مورد انتخاب مواد تشکیل دهنده 1-2 هفته است. درجه سوم به این معنی است که محصول در شرف اتمام است.

روی تمبر می توانید حرف "D" - رژیم غذایی یا "C" - جدول را ببینید ، این بدان معنی است که محصولات از بالاترین کیفیت برخوردار هستند. همچنین به اعداد روی علامت نگاه کنید، این تاریخی است که محصول از مرغ گرفته شده است.

شما نمی توانید تخم مرغ خانگی را اینطور تست کنید. برای این کار از روش متفاوتی استفاده می شود. باید تخم مرغ را کنار گوش خود بگذارید و تکان دهید. در داخل نباید هیچ خراش یا تکان وجود داشته باشد. تاثیر محتویات روی پوسته نشان می دهد که بهتر است محصول را خریداری نکنید.

یکی دیگر از روش‌های آزمایش جالب، تابش نور با اووسکوپ است. شما می توانید چنین دستگاهی را از طریق اینترنت خریداری کنید یا خودتان آن را بسازید. برای این کار باید جعبه ای که قطر آن کوچکتر از تخم مرغ است بردارید و در سوراخ قرار دهید و از زیر چراغ قوه بتابانید. پوسته شفاف خواهد بود. زرده باید در قسمت مرکزی قرار گیرد. تمام مایع باید به سبک کهربا باشد. وجود لکه ها و آثار جنین غیر قابل قبول است.

همچنین ویدیو را ببینید:

امیدواریم توصیه های ما همراه با عکس به شما در انتخاب محصولات تازه در سوپرمارکت یا بازار کمک کند. همه روش ها در عمل آزمایش شده و تا حد امکان قابل اعتماد هستند. آنها را امتحان کنید و خودتان ببینید. تجربه خود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید؛ تنها کاری که باید انجام دهید این است که پیوند مقاله را در صفحه رسانه اجتماعی خود ارسال کنید. شبکه های. پیشاپیش متشکرم و دوباره می بینمت!

تخم مرغ- یک ماده ضروری در بسیاری از غذاها و غذای مغذی فوق العاده. بر کسی پوشیده نیست که هیچ غذایی ساده تر از تخم مرغ سرخ شده وجود ندارد که به راحتی فاسد نمی شود، اما به راحتی می تواند با افزودن مواد اضافی پیچیده و متنوع شود.

با توجه به کاربرد بسیار زیاد این محصول و محبوبیت آن، بسیاری از خانم های خانه دار همیشه عرضه خاصی در خانه دارند تا در صورت نیاز، سریعاً هر غذای حاوی آن را تهیه کنند.

با مراقبت از سلامتی و تندرستی عزیزانمان، همیشه می خواهیم غذاهای سالم و باکیفیت تهیه شده از مواد تازه را به آنها بخورانیم. بنابراین، هنگام خرید محصولات، تنها جذاب ترین ها را با دقت انتخاب می کنیم و بهترین ها را برای خانواده خود انتخاب می کنیم. اما اگر تازه بودن برخی کالاها به راحتی در بازار یا فروشگاه قابل بررسی باشد، تشخیص برخی دیگر چندان آسان نیست.

به طور معمول، تمام روش های بررسی تازگی تخم مرغ را می توان به 2 گروه تقسیم کرد: روش های قابل استفاده قبل از خرید و روش های بررسی تخم مرغ های قبلا خریداری شده.

شما می توانید تازگی یک محصول را بدون پرداخت پول برای آن تعیین کنید. برای انجام این کار، نیازی به انجام دستکاری های پیچیده یا صرف زمان زیادی ندارید. شما به سادگی می توانید محصول را بر اساس چندین معیار ارزیابی کنید:

• ظاهر پوسته. تخم مرغ تازه دارای پوسته مات، خشن و سفت است. سطح براق، صاف و چرب محصول نشان دهنده کهنه بودن آن است. می توان آن را بارها پاک کرد، در قفسه فروشگاه گذاشت و سعی کرد عیوب و نشانه های کیفیت پایین را پنهان کند. و قطعاً نباید یک تخم مرغ با پوست نرم بخرید؛ تازگی آن برای همیشه در گذشته است. همچنین ارزش مقایسه ظاهر همه واحدهای کالا در سینی را دارد - اگر برخی از آنها خشن و برخی دیگر صاف هستند، به این معنی است که فروشندگان متعهد می خواهند محصول قدیمی را به همراه محصول تازه بفروشند. ترک‌ها و فرورفتگی‌های روی بدنه لزوماً نشان‌دهنده نامناسب بودن آن نیست، اما باعث کاهش ماندگاری و افزایش خطر ورود میکروب‌ها و باکتری‌های مضر به محتویات آن می‌شود.
• هنگام تکان دادن به صدا در می آید. اگر یک تخم مرغ را با انگشت شست و سبابه خود بگیرید و آن را کاملاً تکان دهید، می توانید صدای غرغر یا غرغر کردن را در داخل بشنوید - این یک "جعبه" است؛ مدت هاست که پوسیده شده است. یک محصول تازه نباید تقریباً هیچ صدایی ایجاد کند، زیرا زرده آن الاستیک است و به شدت توسط پروتئین احاطه شده است و هوا بسیار کمی دارد. با گذشت زمان، هوا از طریق پوسته وارد می شود و محتویات تخم مرغ از پوسته جدا می شود. هر چه قدیمی تر باشد، هوای بیشتری در آن وجود دارد و زنجیره های پروتئین ضعیف تر می شوند.
• بو. یک محصول فاسد حتی از طریق پوسته آن بوی نامطبوعی منتشر می کند، بنابراین اگر علائمی از کهنه شدن تخم مرغ را احساس کردید، بهتر است از چنین خریدی خودداری کنید تا هزینه زباله را پرداخت نکنید.
• تاریخ ساختو بهترین قبل از تاریخ. معمولاً این اطلاعات روی بسته بندی مشخص می شود. اگرچه ماندگاری واقعی تخم‌مرغ‌ها معمولاً از تاریخ اعلام‌شده توسط سازنده بیشتر است، اگر مشاهده کردید که برچسب خرما ممکن است دوباره چسبانده شده باشد یا این اطلاعات اصلاً روی محصول نیست مراقب باشید.

تعیین تازگی تخم مرغ در خانه

چگونه می توان تازه بودن تخم مرغ موجود در انبار را بررسی کرد؟ تمامی روش های فوق برای بازرسی منزل نیز کاربرد دارد. اما 2 تست دیگر وجود دارد که در حین خرید نمی توان آنها را انجام داد. این یک بازرسی مستقیم از محتویات و آزمایش آب برای تازگی است.

اگر یک تخم‌مرغ تازه خام را روی یک بشقاب صاف بشکنید، روی ظرف پخش نمی‌شود، بلکه شکل یک تخم‌مرغ همزده زیبا را حفظ می‌کند. اگر زرده بیضی شکل است و از نظر قوام شبیه ژله است، از سفیدی که آن را احاطه کرده است بالا می رود و پخش نمی شود، به این معنی است که شما یک محصول رژیمی تازه دارید. بسیاری از زنان خانه دار از انباشته شدن خون در نزدیکی زرده نگران می شوند، اما در واقع آنها خبر خوبی ندارند، مگر اینکه حلقه خونی وجود داشته باشد.

چنین عناصری در تخم‌مرغ حاصل ترکیدن رگ‌های خونی در طول تشکیل آن است. آنها مطلقاً مضر نیستند و حتی نشانه تازگی هستند، زیرا در طول نگهداری طولانی مدت می توانند در پروتئین حل شوند.

شما می توانید سن یک محصول را در خانه به سادگی و با اطمینان با استفاده از آب معمولی تعیین کنید. اگرچه پیشنهاداتی مبنی بر اینکه آب شور برای این آزمایش بهتر است وجود دارد، اما تأیید نمی شود، زیرا نتایج آزمایشات با آب نمک و آب شیرین یکسان است. شما باید یک ظرف بلند (لیوان، کوزه یا کاسه) بردارید و تقریباً دو برابر قطر تخم مرغ در آن آب بریزید. پس از این، ما به سادگی محصول را در آب فرو می کنیم. سپس 3 گزینه برای توسعه رویدادها وجود دارد:

1. تخم مرغ در حال غرق شدن است. اگر به پایین فرو رفت و حالت افقی گرفت، به این معنی است که طراوت در بالاترین حد است، زیرا این رفتار مشخصه تخم مرغی است که کمتر از یک هفته نگهداری شده است. این نتیجه به دلیل مقدار کمی هوا در زیر پوسته است. با گذشت زمان، هوای بیشتری از طریق آن وارد می شود، و همچنین انواع باکتری ها، که می توانند باعث فرآیند تجزیه محتویات شوند که با بوی تند مشخص می شود.
2. محصول زیر آب فرو می رود و حالت عمودی به خود می گیرد. فقط با انتهای تیز قسمت پایین را لمس کنید. این نشان می دهد که هنوز برای مصرف کاملاً مناسب است ، اگرچه طراوت درجه یک را به رخ نمی کشد. بسته به اینکه تخم مرغ چقدر نزدیک به پایین قرار دارد، "سن" آن می تواند از یک و نیم تا سه هفته متغیر باشد.
3. موقعیت شناور. اگر محصول غرق نشد، اما روی سطح آب شناور شد، می توانید با خیال راحت آن را دور بیندازید، به این معنی که از قبل حاوی هوای زیادی است و حدود یک ماه یا بیشتر ذخیره شده است. دیگر نمی توانید آن را بخورید، زیرا ممکن است حاوی میکروارگانیسم های خطرناکی باشد که باعث مسمومیت یا حتی سالمونلوز می شود.

هنگام استفاده از تخم مرغ در پخت و پز رعایت برخی از قوانین ساده بهداشتی بسیار مهم است. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما در جلوگیری از مشکلات فاسد کمک می کند:

• همیشه محصول تازه و دارای برچسب را انتخاب کنید و به تاریخ انقضا توجه کنید.
• دمای مطلوب برای نگهداری تخم مرغ زیر 6 درجه است. در چنین شرایطی، باکتری خطرناک سالمونلا تکثیر نمی شود و برعکس - دمای اتاق محیط بهینه برای انتشار آن است.
• شستن تخم مرغ ها به خلاص شدن از شر مهمانان ناخواسته روی پوسته کمک می کند، اما همچنین آنها را از محافظت طبیعی خود محروم می کند، بنابراین هنگام شستن، ماندگاری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
• برای پخت و سایر غذاها بهتر است از مواد تازه استفاده کنید. این به شما کمک می کند خوشمزه و ایمن بپزید.
• تخم مرغ ها را حداقل 5 دقیقه بجوشانید.
• این محصول حتی پس از تاریخ انقضا قابل استفاده است، اما تنها در صورتی که به درستی نگهداری شود و تحت عملیات حرارتی طولانی مدت در دمای حداقل 70 درجه قرار گیرد.
• پوسته آسیب دیده خطر ورود باکتری به محتویات را افزایش می دهد، بنابراین تخم مرغ های ترک خورده یا خرد شده هرگز نباید ذخیره شوند. آنها باید ابتدا با توجه به عملیات حرارتی آماده شوند.

تخم مرغ منبع بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که بدن ما به آن نیاز دارد، اما محصول تازه آن بیشترین ارزش را دارد، بنابراین همیشه قبل از خرید تاریخ انقضا را بررسی کنید، با رعایت قوانین اولیه نگهداری از فساد آن جلوگیری کنید و از این محصول رژیمی با فواید سلامتی لذت ببرید.

روش های سنتی زیادی برای تعیین تازگی تخم مرغ وجود دارد.

1. پوسته تخم مرغ را بررسی کنید: تخم مرغ تازه دارای پوسته سفت است. اگر پوسته نرم باشد، تخم مرغ قطعا فاسد است.

2. یک تخم مرغ تازه زیر نور خورشید می تابد، یعنی می توانید زرده داخل آن را ببینید.

عملکرد دستگاه مخصوص شمع کردن تخم مرغ، اووسکوپ، بر اساس همین پدیده است. از یک دوربین و یک لامپ تعبیه شده در آن تشکیل شده است. محفظه دارای سوراخ های بیضی شکل به شکل تخم است. وقتی با اووسکوپ بررسی می‌شود، محتویات تخم‌مرغ تازه تیره و تقریباً شفاف نیست و زرده آن کمتر از تخم‌مرغ قدیمی مشخص می‌شود. حتی از طریق اووسکوپ، محفظه هوا در انتهای صاف تخم مرغ به وضوح قابل مشاهده است: در طول نگهداری طولانی مدت اندازه آن افزایش می یابد.

3. تخم مرغ را به خوبی در دست تکان دهید. اگر احساس می کنید که زرده از یک طرف به سمت دیگر حرکت می کند، بهتر است چنین تخم مرغی را بیرون بیاورید.

4. تخم مرغ را در آب قرار دهید. یک تخم مرغ تازه در پایین باقی می ماند، یک تخم مرغ قدیمی به سطح شناور می شود.

5. پوست تخم مرغ تازه آب پز سخت تر از تخم مرغ های قدیمی است. و پوسته ها به راحتی از پوسته های کهنه جدا می شوند.

6. تخم مرغ را روی یک سطح صاف روی میز قرار دهید و آن را به شدت بچرخانید. یک تخم مرغ تازه اصلا نمی چرخد. اما یک تخم مرغ کهنه آزادانه می چرخد.

7. تخم مرغ تازه سنگین تر از بیات است. اما همه نمی توانند طراوت تخم مرغ را بر حسب وزن تعیین کنند...

آیا می دانستید که ...

• ماندگاری تخم مرغ های سفره 25 روز است.
• بر اساس تازگی، تخم مرغ به رژیم غذایی و سفره تقسیم می شود. اگر تخم مرغی حداکثر تا هفت روز پیش از آن تخم گذاشته شده باشد، یک تخم مرغ رژیمی است و یک هفته پس از ظاهر شدن، تخم مرغ تبدیل به تخم مرغ سفره می شود.

ما از بازار یا سوپرمارکت تخم مرغ می خریم. متأسفانه، بررسی تازگی این محصول در پیشخوان غیرممکن است؛ باید به برچسب های دارای تاریخ انقضا اعتماد کنید. و فقط در خانه می توانید بفهمید که آیا تخم مرغ تازه خریداری شده است یا خیر.

همانطور که می گویند "با چشم" نمی توان تازه بودن تخم مرغ را تعیین کرد. این محصول می تواند برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند و هیچ گونه تظاهرات خارجی قابل توجه نخواهد بود. اغلب خریداران از فروشنده می پرسند که تخم مرغ ها چقدر تازه هستند و پاسخ همیشه یکسان است: "تخم مرغ ها تازه هستند، آنها را بردارید." شما می توانید بررسی کنید که آیا یک تخم مرغ واقعا تازه است یا خیر: آن را بشکنید و تازگی آن را با بوی مشخص آن تعیین کنید. اگر دافعه باشد، تخم مرغ خراب است. اما شکستن دائم تخم مرغ جزء برنامه های ما نیست، بنابراین تازه بودن تخم مرغ ها را از راه های دیگر بررسی می کنیم.

نحوه بررسی تازه بودن تخم مرغ در آب

یک ظرف بزرگ مانند یک قابلمه بردارید. شما باید مستقیماً از شیر آب سرد داخل آن بریزید (بیش از 10 سانتی متر) و سپس تخم مرغ ها را در آن قرار دهید. می توانید نوبت بگیرید تا گیج نشوید و تازگی هر محصول را به ترتیب مشخص کنید.

نحوه تشخیص تازه بودن تخم مرغ:

• اگر تخم‌ها به پایین بیفتند و به سمت بالا شناور نشوند، پس خوش شانس هستید - تخم‌مرغ تازه و تازه خریداری کرده‌اید.
• اگر دیدید که تخم‌مرغ‌ها کمی بلند شده‌اند و نوک آن‌ها به سمت بالا است، به این معنی است که تخم‌مرغ‌ها دیگر خیلی تازه نیستند. هنوز هم می توان از آنها استفاده کرد، اما نه تازه، بلکه برای تهیه غذاهای گرم (خمیر پخته، تخم مرغ همزده، املت).
• اگر تخم مرغ ها شناور شوند، قطعاً فاسد شده اند و خوردن چنین محصولی به طور کلی ممنوع است. چنین تخم مرغ هایی باید فورا دور ریخته شوند. آیا می دانید چرا این اتفاق می افتد که یک تخم مرغ روی سطح آب شناور می شود؟ هر روز رطوبت به تدریج تبخیر می شود و این فضا پر از هوا می شود. هر چه محصول قدیمی‌تر باشد، هوای بیشتری در آن وجود دارد و در نتیجه تخم‌ها شناور می‌شوند.

روش مشابه دیگری برای آزمایش تخم مرغ وجود دارد: باید نمک را در آب بریزید تا محلول غلیظ شود. شما همچنین باید تخم ها را پایین بیاورید و نگاه کنید: اگر آنها در پایین قرار بگیرند، "سن" چنین محصولی تقریبا 2 تا 7 روز است. اگر تخم مرغ با انتهای صاف بالا بیاید و انتهای تیز آن به پایین "چسبیده" بماند، این محصول تقریباً 10 روز است. اگر تخم مرغ ها در محلول نمکی شناور شوند، این تخم مرغ ها در حال حاضر حدود 2 هفته سن دارند. اگر تخم‌مرغ‌ها روی سطح محلول نمک شناور شوند و از آن خارج شوند، خوردن چنین تخم‌مرغ‌هایی ممنوع است؛ تازه نیستند.

راه های دیگر برای بررسی تازگی تخم مرغ

اگر یکی از تخم مرغ های آزمایش شده در آب شناور باشد، می توان تخم مرغ را شکست و سپس سفیده و زرده آن را بررسی کرد. از ظاهر این اجزا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اگر سفیده آبکش باشد و زرده صاف شده باشد، تخم مرغ تازه نیست.
• اگر سفیده متراکم و چسبناک و زرده محدب باشد، تخم مرغ تازه است.

راه دیگری برای بررسی تازگی تخم مرغ: فقط باید تخم مرغ را تکان دهید، اگر چیزی نشنیدید، تخم مرغ ها را می توان با خیال راحت خورد، اگر صدای "فشردگی" یا پاشیدن و همچنین هر صدای دیگری شنیدید. این بدان معنی است که داخل آن هوا وجود دارد، یعنی این تخم مرغ دیگر تازه نیست و نباید خورده شود.

درباره تاریخ انقضا و قوانین نگهداری تخم مرغ

سازنده همیشه تاریخ انقضای محصول را روی بسته بندی قید می کند. اگر تخم مرغ ها به درستی و با رعایت تمام قوانین نگهداری شوند، تازه خواهند بود.

هنگام خرید تخم مرغ به چه نکاتی توجه کنیم:

• شما باید تخم مرغ تازه بخرید، بنابراین به تاریخ انقضای محصول توجه کنید. اگر تاریخ مصرف آن تمام شده است، ریسک نکنید.
• شما باید تخم مرغ ها را در جای خنک نگهداری کنید - در یخچال در دمای بالاتر از 6 درجه سانتیگراد. اگر تخم مرغ ها را در خانه روی میز نگه دارید، سریعتر خراب می شوند.
• باید تخم مرغ ها را حداقل 5 دقیقه بپزید.
• اگر تاریخ انقضا به پایان رسیده باشد، این تخم مرغ ها را می توان خورد، اما فقط به شرطی که تخم مرغ ها در یخچال نگهداری شوند و چنین محصولی باید در دمای کافی بالا (از 70+ درجه سانتیگراد) پخته شود.
• اگر دیدید که تخم مرغ ترکیده است، نگهداری آن ممنوع است. توصیه می شود از چنین محصولی چیزی تهیه کنید.