سالاد کلم و هویج با سس مایونز. سالاد با کلم و سس مایونز - دستور العمل برای تهیه سالاد، استفاده کنید

سالاد کلم و هویج به راحتی هر روز آماده می شود. تنوع زیادی در تهیه میان وعده از این سبزیجات ارزان قیمت وجود دارد که هرکسی بهترین گزینه را برای خود پیدا می کند و هرگز خسته نمی شود. در اینجا مجموعه ای از دستور العمل های محبوب و گزینه های جدید آشپزی غیرمعمول را پیدا خواهید کرد.

سالاد "ویتامین" که از کلم و هویج تهیه می شود در مهدکودک ها و مدارس سرو می شود و در کمال تعجب کودکان بدون اینکه ردی از آن باقی بماند می خورند. اما اغلب سخت است که افراد کوچکی که می خورند سبزیجات تازه بخورند. تهیه پیش غذا ساده است، نکته اصلی حفظ نسبت کلم و هویج است. اگر در مصرف سبزیجات ریشه‌دار زیاده‌روی کنید، میان‌وعده خیلی شیرین می‌شود، و اگر آن را گزارش ندهید، خیلی ملایم می‌شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم (سفید) - 500 گرم؛
• هویج شیرین، قرمز - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - به مزه؛
• نمک، شکر - یک خرج کردن.

اگر از انواع شیرین هویج برای آماده سازی استفاده کنید، کودکان "سالاد ویتامین" را بدون باقی گذاشتن اثری می خورند.

سبزی ها را ریز خرد کرده و با دست با نمک و شکر له کنید. وقتی آب میوه را آزاد کردند، همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید. این همه، سالاد ویتامین ما آماده است. برای کسانی که ترشی دوست دارند، می توانید یک مشت زغال اخته یا یک قطره سرکه سیب اضافه کنید. سالاد اگر حداقل نیم ساعت در یخچال بماند طعم بهتری پیدا می کند - به این ترتیب سبزیجات طعم خود را به یکدیگر آزاد می کنند.

با چغندر

ما یک دستور العمل غیرمعمول برای یک سالاد طراوت ارائه می دهیم: ترد دلپذیر، طعم خفیف ترب کوهی، طعم شیرین و ترش سیب - مهمانان را بی تفاوت نخواهد گذاشت و سوپ مرغ ملایم را تکمیل می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر بزرگ شیرین - 1 عدد؛
• کلم - یک چهارم چنگال (یا چنگال پکن)؛
• سیب قرمز؛
• حبه سیر؛
• یک هویج بزرگ و شیرین؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• یک پیمانه شکر؛
• ریشه ترب کوهی یا یک شیشه ادویه آماده شده؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر.

سه سبزی، به جز کلم، روی یک رنده خوب. می توانید از غذاساز یا رنده برنر استفاده کنید - از انتخاب خود استفاده کنید. سیب را پوست بگیرید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و به نوارهای نازک برش دهید. کلم را نازک خرد کنید، با دست کمی ورز دهید تا آب آن خارج شود (کلم چینی نرم است و نیازی به له شدن ندارد).

سبزیجات و سیب را مخلوط کنید. سس را آماده کنید - خامه ترش را با ترب کوهی مخلوط کنید و نمک را اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش و سس ترب مزه دار کنید و بگذارید دم بکشد.

میان وعده را می توان با آجیل کاج تزئین کرد - این یک گزینه شیک برای خبره های یک سبک زندگی سالم خواهد بود.

سالاد زمستانی: کلم با هویج و سرکه

کلم با هویج و سالاد سرکه به خوبی در یخچال نگهداری می شود. این گزینه سالاد بعد از کار در روزهای هفته بسیار مفید خواهد بود، زمانی که واقعاً یک میان وعده سبک و دلپذیر با غذای گرم می خواهید، اما زمان کافی برای برش سبزیجات ندارید.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم کلم سفید؛
• 4 عدد هویج؛
• سر پیاز؛
• سیر - 5 میخک؛
• 50 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• روغن نباتی 80 میلی لیتر؛
• دانه فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، برگ بو؛
• شکر و نمک به مزه

اگر چغندر به صورت دایره نازک بریده شده، فلفل چیلی تند و کمی خملی سونلی را به سالاد اضافه کنید، یک نسخه فوق العاده خوشمزه از کلم گرجی را دریافت خواهید کرد - روشن و جشن.

1. سبزیجات را به قطعات بزرگ خرد کنید (کلم را مکعبی، هویج را به صورت دایره ای، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کرده و سیر را به 3 قسمت برای هر حبه).
2. سبزیجات را در یک شیشه سه لیتری ریخته ایم.
3. آب نمک را در یک قابلمه آماده کنید: نیم لیتر آب را بجوشانید، ادویه جات ترشی جات، نمک، شکر، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید. ماریناد را بچشید. در صورت تمایل نمک و کمی شکر یا سرکه اضافه کنید.
4. ماریناد داغ را روی کلم بریزید. بگذارید حدود یک روز در جای گرم بماند و سپس در یخچال قرار دهید.

کلم تند می شود و ترد می شود. ماریناد با عطری تند در هر قطعه نفوذ می کند و ظرف به سادگی خوشمزه می شود!

با فلفل دلمه ای

یک سالاد سبک با فلفل دلمه‌ای یک غذای جانبی ایده‌آل برای افرادی است که وزن کم می‌کنند، روزه‌دار هستند یا صرفاً برای دوستداران تنقلات تازه. نیازی به صرف زمان برای پخت و پز یا بودجه خاصی نیست - فلفل دلمه ای در فصل ارزان است و همیشه می توانید انواع مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

برای سالاد ما نیاز داریم:

• 500 گرم کلم سفید؛
• 200 گرم هویج؛
• فلفل دلمه ای قرمز بزرگ؛
• سبزیجات - یک دسته بزرگ؛
• نمک، روغن نباتی - به مزه.

اگر از دو نوع مختلف فلفل دلمه ای استفاده کنید، سالاد زیبا می شود: زرد و قرمز، قرمز و سبز (هر کدام نصف میوه).

کلم و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم و فلفل ها را به همان حلقه های ظریف خرد می کنیم. کلم و هویج را با دست له کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. همه چیز را با فلفل و سبزیجات خرد شده ترکیب کنید، همه چیز را با روغن نباتی مزه دار کنید و با نمک مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید کمی سرکه به سالاد اضافه کنید. سپس تند و تند می شود. سالاد به صورت سرد سرو می شود و به سرعت خورده می شود - چنین پیش غذا مدت زیادی دوام نمی آورد.

سالاد کلم با هویج و سیب

اگر یک پیش غذای شیک "کول اسلو" (نام از انگلیسی به عنوان "سالاد کلم" ترجمه می شود) در یک رستوران سفارش دهید، به احتمال زیاد یک سالاد ساده و محبوب در منطقه ما از کلم و هویج تازه با اضافه کردن یک سیب. تهیه آن ساده است، اما به معنای واقعی کلمه شما را با انرژی ویتامین شارژ می کند.

برای سالاد مواد زیر را آماده می کنیم:

• 500 گرم کلم سفید؛
• 300 گرم هویج؛
• 200 گرم سیب شیرین و ترش (انواع قرمز)؛
• ماست و سس مایونز - هر کدام 30 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل به مزه.

سیب را پوست بگیرید و ساقه و دانه آن را جدا کنید. کلم، هویج، سیب را به صورت نوارهای نازک برش داده و مخلوط کنید. سس را آماده کنید - ماست طبیعی را با سس مایونز مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کنید. سالاد را بپوشانید، خنک کنید و سرو کنید.

انگار همه چیز ابتدایی است. اما سرآشپزها یاد گرفته اند که طعم یک غذا را غیرقابل تشخیص تغییر دهند. سرآشپز معروف جیمی الیور همیشه آن را با افزودن پیاز قرمز، جعفری تهیه می کند و همیشه همه مواد (به جز پیاز) را در غذاساز خرد می کند. نی نازک به نظر می رسد، که طعم سالاد را غنی تر می کند. آب لیمو و خردل انگلیسی رایحه ای تند به این غذا اضافه می کنند. کرفس دمبرگ نیز در نوع کلم اسلاو مناسب است، اما این قطعا برای همه مناسب نیست.

روش پخت با سس مایونز

سس مایونز را همه به خاطر نت سرکه-خردل و محتوای چربی آن دوست دارند که همه غذاهای با آن را سیر کننده می کند. در زمستان، زمانی که ویتامین های کافی وجود ندارد، اما روح نیاز به میان وعده های قابل توجهی دارد، می توانید یک نسخه جالب از سالاد را با سس کلم و سس مایونز تهیه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 300 گرم کلم سفید یا چینی؛
• 200 گرم خیار تازه؛
• 300 گرم هویج؛
• یک دسته سبز بزرگ

بهتر است سس مایونز بسیار مرغوب و با محتوای چربی بالا مصرف شود. بنابراین، به گفته متخصصان تغذیه، سس حاوی نشاسته مضر نخواهد بود و طعم آن فقط سودمند است.

سبزیجات را به صورت نوار برش می دهیم، مخلوط می کنیم، با گیاهان تازه می پاشیم و با سس مایونز مزه دار می کنیم. اجازه دهید سالاد دم بکشد و آن را با سیب زمینی آب پز میل کنید. می توانید چوب خرچنگ را به ظرف اضافه کنید و یک گزینه جدید و جالب برای سرو در تعطیلات دریافت کنید.

سالاد کلم و هویج کره ای

بسیاری از مردم توسط سالادهای کره ای اغوا می شوند - آنها با عطرهای خود اشاره می کنند! اما همه حاضر نیستند ریسک کنند و یک میان وعده تهیه شده در شرایط نامعلوم و احتمالاً بدون رعایت قوانین بهداشتی بخرند. وقتی درست کردن میان وعده خودتان آسان است، چرا سلامت خود را به خطر می اندازید؟

برای سالاد کره ای آماده می کنیم:

• نیم کیلو کلم؛
• 400 گرم هویج؛
• چند حبه سیر؛
• بسته ادویه جات ترشی جات "برای هویج کره ای" - 1 عدد؛
• روغن - 100 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر، نمک به مزه

مقدار ادویه و سرکه را به دلخواه تنظیم کنید. اگر تند دوست دارید کمی ادویه اضافه کنید.

1. سبزیجات را نازک برش دهید. توصیه می کنیم کلم و هویج را روی رنده مخصوص خرد کنید تا نوارهای نازک و بلندی به دست آید. می توانید از پوست کن سبزیجات استفاده کنید - چاقو اغلب برای هویج کره ای مناسب است.
2. سبزیجات آماده شده را به آرامی با دست له کنید و نمک اضافه کنید - این باعث آبدارتر شدن سالاد می شود. اما نیازی نیست غیرت داشته باشید، فقط چند ثانیه کافی است.
3. ادویه و سرکه را اضافه کنید.
4. در حال آماده کردن پانسمان هستیم. برای انجام این کار، روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید تا دود خفیفی ظاهر شود.
5. روغن در حال جوش را روی سبزیجات بریزید و با قاشق هم بزنید.

به جای روغن آفتابگردان معمولی، از روغن کنجد استفاده کنید - سالاد طعم کمی آجیلی پیدا می کند.

حالا باید سالاد را زیر پرس بگذارید و چند ساعت در یخچال بگذارید - باید دم بکشد. وقتی ظرف را از یخچال بیرون می آورید، از اینکه نسخه کره ای شما چقدر معطر و خوش طعم است، شگفت زده خواهید شد!

با سیر

کلم و سبزیجات چاشنی شده با سیر تند و اصلی به نظر می رسند. پیش غذا، همانطور که می گویند، "برای جشن و صلح" به نظر می رسد - هم برای ناهارهای روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است. ما یک گزینه جالب با پنیر فتا و خیار تازه پیشنهاد می کنیم. گیاهخواران قطعا از این گزینه استقبال خواهند کرد.

بیایید آماده کنیم:

• کلم چینی - یک چنگال کوچک؛
• 2 عدد هویج؛
• خیار بلند؛
• 3 حبه سیر (کمتر ممکن است)؛
• بسته کوچک پنیر فتا (یا پنیر نرم صربستان) - 100-200 گرم.

کلم و خیار را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید (اگر تراشه های نازک و بلندی بگیرید بهتر است). فتا را مکعبی خرد کنید. سیر را در سبزیجات فشار دهید، پنیر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید سالاد را با یک قطره روغن زیتون مزه دار کنید، اما در اصل، فتا پراکنده می شود و به یک سس پنیر غلیظ تبدیل می شود. سالاد سیر سرد خوشمزه است، پس قبل از سرو آن را در یخچال بگذارید.

دستور العمل "مثل یک کافه تریا"

سالاد کلم در غذاخوری ها چند سکه قیمت دارد، اما توجه داشته باشید که چقدر سریع فروخته می شود. ترفندهای درست کردن پیش غذای کلم را به شما آموزش می دهیم که سرآشپزها به شما نمی گویند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک چهارم کلم چنگال؛
• هویج شیرین - 3 عدد؛
• شکر - یک مشت سخاوتمندانه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل

شما فقط به کلم متراکم، انواع زمستانی، به عنوان مثال، "Slava" نیاز دارید. بهتر است انواع شل را برای خورش یا سرخ کردن بگذارید.

1. کلم را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. مقداری نمک اضافه کنید و همه چیز را با دست خوب ورز دهید تا سبزیجات آبدار شوند.
3. شکر، روغن نباتی و کمی سرکه را اضافه کنید. سرکه به سختی باید گرفته شود و کمی ترشی به سالاد می دهد. اگر احساس می‌کنید با این ماده زیاده‌روی کرده‌اید، کمی شکر به آن اضافه کنید یا سبزی‌ها را خرد کنید، در غیر این صورت طعم آن‌ها را «غلبه» می‌کند.
4. سالاد به مدت یک ساعت و نیم دم کرده و سر میز سرو می شود.

یک ترفند دیگر وجود دارد. در غذاخوری ها به مقدار زیاد طبخ می کنند و این کمک می کند که پیش غذا بهتر دم بکشد، غنی تر و آبدارتر شود.

ما سالاد را با گوشت و ماهی سرو می کنیم - به عنوان یک غذای جانبی مستقل ایده آل است. به راحتی می توانید مقداری نخود سبز به آن اضافه کنید و آن را با یک تخم مرغ آب پز سرو کنید. یک صبحانه مقوی و سالم بخورید.

کلم تقریباً در تمام طول سال ارزان است. در منطقه ما، جایی که سبزیجات تازه فقط برای چند ماه تابستان در دسترس هستند، شما را از کمبود ویتامین نجات می دهد. بعلاوه، کلم با مواد گوشتی، پنیر، قارچ و حتی میوه ها کاملاً تطبیق می شود، بنابراین می توانید بی نهایت آن را بدون حوصله بخورید. انواع مختلف سالاد کلم را انتخاب کنید و عزیزان خود را با این فواید ناامید کنید.

سالاد سبزیجات بدون گوشت- اینها نه تنها غذاهای گیاهی یا یک میان وعده خوب هستند، بلکه یک مکمل سالم برای غذاهای گوشتی نیز هستند. خوشمزه - لذیذ سالاد کلم تازه با سس مایونزمستثنی نیست کلم حاوی بسیاری از ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز مفید برای بدن است که برای زندگی عادی انسان بسیار ضروری است. کلم سفید به دلیل خواص درمانی و مفیدی که دارد کاربرد بسیار وسیعی دارد. برای تغذیه رژیمی، برای گیاهخواران مناسب است و همچنین در طب عامیانه برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. بنابراین غذاهای کلمآنها باید جایگاه شایسته خود را روی میز ما داشته باشند. و من در تهیه غذاهای آشپزی خود اغلب از آن استفاده می کنم که به شما نیز توصیه می کنم این کار را انجام دهید.

در وب سایت من می توانید بسیاری از غذاهای سالم و خوشمزه با استفاده از کلم پیدا کنید. اینها شامل دوره اول، غذای دوم، پیش غذا و البته انواع سالاد است. من قبلاً دستور تهیه یکی از این سالادهای مشابه را ارائه کرده ام. خوشمزه هم بود ولی نه با سس مایونز که با روغن آفتابگردان مزه دارش کردم. بنابراین می توانید انتخاب کنید که کدام یک از این سالادها یا کدام خوشمزه است پیش غذا کلمشما آن را بهتر دوست دارید.

همیشه سعی کنید غذاهای خوشمزه و سالم بخورید - این سلامتی شماست.

سالاد سبزیجات از کلم تازه با سس مایونز، دستور العمل

دستور تهیه این سالاد سبزیجات از کلم تازه بسیار ساده است، به سرعت آماده می شود، همه محصولات کاملا در دسترس و ارزان هستند، سالاد خوشمزه و سالم به نظر می رسد.

برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز دارم:

کلم تازه - نصف سر، وزن تقریباً 500 گرم؛

هویج - 1 قطعه؛

خیار - 1 قطعه (اگر خیارها متوسط ​​هستند، می توانید 2 تا 3 قطعه را بردارید).

پیاز سبز - یک دسته کوچک؛

شوید - یک دسته کوچک؛

سس مایونز - 250 گرم؛

طرز تهیه سالاد کلم تازه با سس مایونز طرز تهیه مرحله به مرحله با عکس

برای تهیه سالاد سبزیجات از کلم تازه با سس مایونز، باید تمام سبزیجات و سبزی ها را بشویید، هویج ها را پوست بگیرید، کلم ها را خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، خیار، پیاز و شوید را خرد کنید، نمک اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

و روند تهیه این سالاد در اجرای من به این شکل است.

ابتدا هویج ها را شسته و پوست می گیرم. سپس خیار، پیاز سبز و شوید را بشویید. تمام سبزی ها و سبزی های شسته شده را روی یک دستمال گذاشتم تا آب اضافی از آنها خارج شود.

در حالی که سبزی ها و سبزیجات در حال خشک شدن هستند، کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. اگر کلم خیلی آبدار نیست می توانید با دست کمی آن را بمالید تا آب آن خارج شود. من یک کلم خیلی آبدار گرفتم، بنابراین آن را آسیاب نمی کنم.

کلم خرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت مستقیما داخل کاسه کلم رنده می کنم.

خیار را به صورت نوار برش دادم؛ برای این کار، آن را چند بار از طول به صورت نوارهای بلند و نازک برش دادم و سپس به قطعات باریک برش زدم.

خیار را که به صورت نوار برش داده شده بود با کلم و هویج در ظرفی ریختم.

پیازهای سبز را ریز خرد کردم و شوید را نیز ریز خرد کردم.

سبزی های خرد شده را هم داخل ظرفی با سبزیجات ریختم و کمی نمک به آن اضافه کردم، حدود 1/3 قاشق چایخوری. اگر این کافی نیست، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید، اما من توصیه نمی کنم که نمک را از بین ببرید.

کلم سفید محصولی با محتوای کالری کم، اما ترکیبی بسیار غنی است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین، اسیدهای آمینه و مواد معدنی نیز می باشد. بسیاری از مردم می دانند که این سبزی حاوی مقدار زیادی فیبر است. این به بدن کمک می کند تا خود را از سموم و مواد زائد پاک کند، در نتیجه سلامت و رفاه کلی را بهبود می بخشد. ممکن است بسیار متفاوت باشد با انواع مواد به خوبی هماهنگ می شود. سس مایونز زیادی وجود دارد، از جمله گوشت، غذاهای دریایی و حتی ماهی. سس بیشتر مورد استفاده سس مایونز معمولی یا بدون چربی است.

نه تنها گیاهخواران ممکن است آن را با سس مایونز دوست داشته باشند. این غذای کم کالری برای افرادی که رژیم دارند جذاب خواهد بود. این نیز یک گزینه عالی برای لنت است؛ تنها توضیح ترکیب سس است، زیرا سس مایونز معمولی قطعا مناسب نیست. می توانید با خیال راحت از سس بدون چربی استفاده کنید، طعم آن با این تغییر بدتر نمی شود.

برای سالاد کلم با سس مایونز شما نیاز دارید:

• کلم سفید - 290 گرم؛
• پیاز سالاد - 110 گرم؛
• هویج تازه - 170 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• شکر - 3 گرم؛
• سس مایونز - 60 میلی لیتر.

سالاد با کلم و هویج با سس مایونز:

1. بهتر است کلم جوان مصرف شود، آب آن بیشتر است که تاثیر زیادی در طعم غذا خواهد داشت. اگر میوه ای که به تازگی رسیده پیدا نکردید، می توانید آن را از فصل گذشته استفاده کنید. در این صورت حتماً قبل از افزودن کلم به سالاد، آن را با دست له کنید تا لطافتی حاصل شود.
2. برگ های سر کلم را که معمولاً خورده نمی شود جدا کرده و برای راحتی سبزی، تکه لازم را از سبزی جدا کرده و با چاقو ریز خرد کنید.
3. محصول خرد شده را در ظرفی بریزید و نمک و شکر را به مقدار لازم اضافه کنید و با دست محتویات بشقاب را خوب ورز دهید تا آب آن ظاهر شود. در طول این روش، مایع با ادویه ها مخلوط می شود، آنها حل می شوند، نیازی به اضافه کردن نمک نیست.
4. هویج تازه را بشویید تا کثیفی پاک شود و پوست آن را در یک لایه نازک بکنید. برای این کار می توانید از دستگاه مخصوص پوست کن سبزیجات استفاده کنید. سبزی آماده شده را روی رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز سالاد را پوست بگیرید، قبل از برش آن بشویید و سپس به حلقه های نصف برش دهید.
6. محصولات خرد شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید، سس مایونز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

نکته: برای اطمینان از اینکه مواد کاملاً و یکنواخت مخلوط شده و با سس آغشته شده اند، باید ظرف را با دست هم بزنید. می توانید از دستکش های مخصوص آشپزی استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد کلم با سس مایونز

مطمئناً بسیاری از مردم بوی سبزیجات تازه را که هنگام بریدن سالاد ظاهر می شود، دوست دارند. این عطر بویژه پس از یک زمستان طولانی دلپذیر است. خیار و گیاهانی که در دستور تهیه این میان وعده وجود دارد، بوی خاصی دارند. به نظر می رسد بسیار آبدار و سبک است. می توانید آن را به عنوان افزودنی برای شام یا ناهار بپزید، زیرا با گوشت، غلات و سیب زمینی ست می شود.

برای سالاد با کلم و سس مایونز شما نیاز دارید:

• کلم سفید - 380 گرم؛
• هویج - 230 گرم؛
• خیار تازه - 190 گرم؛
• پیاز سبز - 45 گرم؛
• سبزی شوید - 35 گرم؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
• نمک - 7 گرم.

دستور تهیه سالاد کلم تازه با سس مایونز:

1. کلم را برای برش آماده کنید، برگ های آن را بردارید، زیر آب جاری بشویید تا هرگونه آلودگی از بین برود، سپس به نوارهای نازک برش دهید. این ماده بیش از هر ماده دیگری مورد نیاز است، زیرا اساس کل غذا را تشکیل می دهد.
2. هویج ها را نیز بشویید؛ می توانید از یک اسفنج نرم برای پاک کردن هرگونه آلودگی استفاده کنید. سپس محصول را پوست بگیرید و با چاقو به نوارهای نازک و بلند ببرید یا از رنده هویج کره ای استفاده کنید.
3. خیارها را بشویید، لبه های آن را ببرید و حتماً مزه دار کنید. اگر تلخی وجود دارد، پس باید پوست خیار را جدا کنید. آن را مانند سایر محصولات به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. سبزی ها، پیاز و شوید را بشویید، ریز خرد کنید، بدون اینکه به ساقه های شوید دست بزنید. آنها خیلی درشت هستند، بنابراین در سالاد مورد نیاز نیستند.
5. مواد را در کاسه سالاد بریزید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.

نکته: برای خرد کردن خیار از مسیر استفاده نکنید. خیلی نازک و آبکی می شود که سالاد را با سس مایونز خراب می کند. هنگام برش، شما همچنین باید رطوبت اضافی را فشار دهید.

سالاد هویج و کلم با سس مایونز

این ترکیب کمی غیر معمول است، اما قطعا دوستداران آن را پیدا خواهد کرد. طعم بسیار برجسته است، وجود اسپرت دودی به وضوح قابل توجه است. کیفیت آنها بسیار مهم است، بنابراین در هنگام خرید باید به اندازه، کیفیت و برند توجه کرد. بهتر است از کنسروهای گرانتر استفاده کنید که حاوی ماهی های متراکم و بزرگ است. از ویژگی های بارز این اسنک این است که به صورت لایه لایه تهیه می شود، بنابراین مهم است که تا حد امکان آب سبزیجات کم باشد. برای این کار، کلم را با دست له نکنید، در غیر این صورت آب زیادی آزاد می کند.

برای کلم، هویج، سالاد مایونز شما نیاز دارید:

• کلم - 270 گرم؛
• اسپرت دودی در روغن - 240 گرم؛
• پیاز - 90 گرم؛
• هویج تازه - 170 گرم؛
• سبزی به طعم؛
• سیب زمینی - 190 گرم؛
• نمک - 7 گرم؛
• سس مایونز - 120 میلی لیتر.

سالاد کلم و هویج با سس مایونز:

1. اسپرت ها را باز کنید و روغن آن را خالی کنید. هر ماهی را از استخوان و دم جدا کنید. اسپرت ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید که می توانید با چاقو یا چنگال این کار را انجام دهید. لایه اول را روی یک بشقاب قرار دهید.
2. پیاز را پوست گرفته با چاقو برش دهید و به دنبال اسپرت روی لایه دوم بپاشید.
3. سیب زمینی ها را بشویید و در پوست بجوشانید تا پخته شود. بعد از سرد شدن پوست آن را جدا کرده و مواد را با رنده خرد کرده و در لایه سوم قرار دهید. سیب زمینی ها را سخاوتمندانه با سس مایونز بپوشانید.
4. هویج پوست گرفته را رنده کنید. وقتی خام بود یک لایه نازک به پیش غذا اضافه کنید.
5. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
6. کلم را برای برش آماده کنید، لایه بالایی را پوست بگیرید، آن را خرد کنید، با گیاهان مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی سالاد قرار دهید و با سس مایونز بمالید.

نکته: برای اینکه سیب زمینی در حین پخت نمک جذب کند، باید پوست آن را سوراخ کنید و به آب پخت نمک اضافه کنید.

سالاد کلم تازه با سس مایونز

برای تهیه این دستور پخت، می توانید کاملاً هر نوع گوشتی را با توجه به ذائقه خود مصرف کنید. تنها توصیه ای که می توان برای پخت و پز کرد این است که انواع کاملاً چرب نباشد، زیرا اساس آن سبزیجات است و با غذاهای کم چرب بهتر است. می توانید مرغ، بوقلمون، گوساله، گوشت خوک بدون چربی را اضافه کنید - همه این مواد به خوبی در ظرف قرار می گیرند. این میان وعده سرشار از مواد مغذی، حاوی پروتئین، کربوهیدرات، و همچنین ویتامین ها و ریز عناصر است.

برای سالاد کلم با سس مایونز شما نیاز دارید:

• کلم - 320 گرم؛
• هویج - 230 گرم؛
• چغندر - 210 گرم؛
• نمک - 8 گرم؛
• گوشت بدون چربی - 280 گرم؛
• سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر.

سالاد کلم تازه با سس مایونز:

1. کلم را از برگ های بیرونی پوست گرفته و خرد کنید.
2. هویج و چغندر تازه را زیر شیر آب بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید. برای این دستور غذا نیازی به عملیات حرارتی سبزیجات نیست، آنها به صورت خام می آیند.
3. کلم، هویج و چغندر را در ظرفی بریزید، نمک بپاشید و با دست کمی ورز دهید تا محصولات نرم شوند.
4. گوشت را بشویید، نوارها را برش دهید، نمک بپاشید، در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا پخته شود. قبل از افزودن به سالاد، باید آن را با دستمال کاغذی پاک کنید تا روغن اضافی آن جمع شود.
5. گوشت را با سبزیجات ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سالاد کلم با سس مایونز

این سالاد به دلیل محتوای زیاد مواد بسیار رضایت بخش است، بنابراین می توان آن را برای یک میز تعطیلات یا به عنوان یک غذای جداگانه برای شام آماده کرد. این شامل برنج و ژامبون است که به ویژه برای مردان جذاب است، اما زنان نیز به دلیل تعداد زیادی سبزیجات در ترکیب، خوشحال خواهند شد.

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای - 160 گرم؛
• خیار تازه - 170 گرم؛
• کلم سفید - 260 گرم؛
• برنج - 30 گرم؛
• ژامبون بوقلمون - 240 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• خردل تند - 15 گرم؛
• سس مایونز - 90 میلی لیتر؛
• نمک - 8 گرم.

سالاد کلم با سس مایونز:

1. فلفل را بشویید، دانه ها را جدا کنید، ساقه آن را بردارید و به مکعب برش دهید.
2. خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
3. کلم را پوست گرفته و به صورت نوار خرد کنید.
4. ژامبون را از بسته بندی خارج کرده و به قطعات برش دهید.
5. برنج را در جوش شیرین بجوشانید تا نرم شود. بشویید، آبکش کنید، به سالاد اضافه کنید.
6. پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید.
7. خردل و سس مایونز را مخلوط کرده، محصولات خرد شده را با این مخلوط مزه دار کرده، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالادهای کلم سفید بسیار متنوع هستند؛ آنها به راحتی می توانند به عنوان یک غذای مستقل و همچنین به عنوان یک میان وعده سبزیجات استفاده شوند. از آنجایی که ماده اصلی بسیار آبدار است، سالادهای کلم با سس مایونز و سیر به طرز شگفت انگیزی تازه و یادآور تابستان هستند. عطر دلپذیر و طعم عالی آن چیزی است که همیشه سالاد کلم را با سیر و سس مایونز همراهی می کند.

به این سالاد خوش طعم و آبدار کلم و هویج تازه "ویتامین" نیز می گویند. و این نام بسیار درستی است، زیرا کلم و هویج حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی هستند. تهیه این سالاد بسیار آسان است و در هر زمان از سال و با هر بودجه ای موجود است. پس از همه، خوشمزه است، نه لزوما گران.

ما در مورد چندین نوع این سالاد به شما خواهیم گفت.

سالاد کلم و هویج تازه مانند کافه تریا

هیچ چیز عجیبی در این واقعیت وجود ندارد که چنین ظرف ساده ای مورد علاقه بسیاری از مردم است. تا حدی باید از صنعت پذیرایی داخلی تشکر کنیم که عادت دریافت ویتامین های تازه در سالاد را در زمستان و تابستان در ما ایجاد کرد. این سالاد را می توان در منوی غذاخوری ها، کافه ها و حتی در موسسات آموزشی یافت. به هر حال، اینها مقرون به صرفه ترین و سالم ترین سبزیجات در عرض های جغرافیایی ما هستند.

طرز تهیه این سالاد معروف به طوری که به همان اندازه خوشمزه شود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری،
• شکر - 0.3 قاشق چایخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

این کل ترکیب ساده است.

درست کردن سالاد کلم و هویج تازه به همین سادگی است. کلم را به صورت پرهای نازک خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. می توانید از رنده هویج کره ای استفاده کنید.

کلم و هویج را در ظرفی بریزید و با دست چند دقیقه فشار دهید تا کلم آب خود را خارج کند. با این کار سالاد خوشمزه تر و آبدارتر می شود.

پس از این، سرکه، نمک و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سپس در روغن نباتی ریخته، هم بزنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. در یخچال، سالاد دم کرده و با عطرها اشباع می شود، سبزیجات کمی ترشی می شوند و ترشی بسیار مورد علاقه را به دست می آورند.

برای وعده های اصلی ناهار یا شام با سبزیجات سرو کنید.

سالاد کلم تازه با هویج و سس مایونز

تنوع سالاد بعدی به همان اندازه خوشمزه است، اما کالری کمی بالاتر دارد. سس مایونز آن را سیر کننده تر می کند، که وقتی لازم است به شوهری که در محل کار گرسنه است یا کودکی که به اندازه کافی خوش گذرانده است غذا بدهید، خوب است. در زمستان، سالادهای دلچسب ما را در خلق و خوی خوب نگه می دارند، زیرا انرژی بیشتری برای تولید گرما مورد نیاز است.

برای تهیه سالاد از:

• کلم تازه - 300-400 گرم،
• هویج تازه - 1-2 قطعه متوسط،
• پنیر سخت - 100 گرم،
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کلم را به ورقه های نازک خرد کنید، هویج و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. این سالاد به پنیر بسیار کمی نیاز دارد، زیرا طعم بسیار قوی دارد و سبزی ها را تحت الشعاع قرار می دهد. اما پنیر نیز لطافت خاصی به آن می بخشد.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید. نمک را با دقت اضافه کنید، زیرا از قبل در سس مایونز وجود دارد و ممکن است به طور تصادفی سالاد را بیش از حد نمک بزنید. به علاوه انواع مختلف پنیر سفت دارای شوری متفاوتی هستند.

قبل از سرو می توانید سالاد را کمی در یخچال بگذارید که فقط طعم آن را بهتر می کند.

سالاد کلم و هویج تازه با فلفل دلمه ای

این سالاد تازه به لطف طعم غنی فلفل دلمه ای شیرین کمی با دستور العمل های قبلی متفاوت خواهد بود. همچنین روشن تر و اشتها آورتر به نظر می رسد، که به آن اجازه می دهد تا جای مناسب خود را در میز تعطیلات بگیرد.

• کلم تازه - 300-400 گرم،
• هویج تازه - 1-2 قطعه متوسط،
• فلفل دلمه ای - 1 عدد،
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون به سلیقه شما) - 2-3 قاشق غذاخوری،
• شکر - 0.3 قاشق چایخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه سالاد، کلم و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و هویج را رنده کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با روغن و سرکه مزه دار کنید. بگذارید مدتی دم بکشد. سالاد خوشمزه آماده است.

کلم سفید، پکن، گل کلم، بروکلی یا بنفش - هر نوع محصول معروف باغ مفید است. آیا می خواهید ویتامین های او را حفظ کنید، منوی غذایی او را متنوع کنید و به یک رژیم غذایی سالم بپیوندید؟ دستور العمل های اصلی برای تهیه سالادهای رژیمی، که در آن سبزیجات تازه پایه و اساس هستند و مواد باقی مانده به طعم اصلی غذا کمک می کند.

دستور العمل های سالاد کلم و هویج

انواع کلم سفید از نظر تعداد تغییرات در تهیه یک میان وعده ویتامین "قهرمان" در نظر گرفته می شود. برگ‌های این گیاه راز طول عمر را حفظ می‌کنند زیرا حاوی ویتامین C هستند. هر گونه گیاه دو ساله منبعی از عناصر ماکرو و ریز است، بنابراین دستور تهیه سالاد کلم تازه و هویج برای افرادی که وزن خود را تماشا می‌کنند، غیر قابل جایگزینی است. نیاز به غنی سازی رژیم غذایی با غذاهای خوشمزه کم کالری.

می‌توانید در تمام طول سال یک میان‌وعده غنی از ویتامین تهیه کنید: سالم‌ترین آن از میوه‌های جوان و تازه چیده شده، تند یا اصلی از انواع کنسرو، ترشی و ترشی تهیه می‌شود. یک افزودنی خوب که طعم را افزایش می دهد سبزیجات یا میوه های دیگر است: خیار، چغندر، سیب. سس سالاد کلم با هویج نیز نقش دارد و گزینه ها سرکه، روغن نباتی، سس مایونز هستند. علاقه مندان به غذاهای تند از یک پیش غذای کره ای بهره مند می شوند و علاقه مندان به غذاهای زیبا می توانند یک غذای کلم بنفش را تهیه و سرو کنند.

با سرکه

حتی یک غذای شناخته شده را می توان "مزه" داد اگر دستور پخت درستی در دست داشته باشید. سوخت گیری نقش کمتری نسبت به اجزای اصلی ندارد. برای قدردانی از طعم متفاوت یک میان وعده سالم شناخته شده، یک سالاد - کلم با هویج و سرکه تهیه کنید. یک مایع تند با بوی خاص در نتیجه تخمیر، تفاوت های ظریف طعمی خاص خود را دارد، بنابراین علاوه بر سرکه سفره، چنین ظروف مستقل سالم یا به عنوان افزودنی به یک ظرف جانبی را می توان با سرکه سیب یا شراب چاشنی کرد.

عناصر:

• سر کلم (کوچک) - 1 عدد؛
• هویج - 200 گرم؛
• نیش - 30 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. سر کلم را خرد کنید، سبزیجات ریشه ای را رنده کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نیمی از دوز شکر را اضافه کنید. به مدت یک ربع بگذارید تا آب آن تشکیل شود.
2. در این مدت سس را با مخلوط کردن باقیمانده شکر، سرکه و نمک آماده کنید.
3. غذا را مزه دار کنید، بگذارید یک ربع دیگر دم بکشد تا کاملا آماده شود.

از کلم تازه با هویج

یک افزودنی سنتی به غذاهای اصلی که حتی کودکان نیز می توانند آن را تهیه کنند. تنها مهارت آشپزی خاصی که به آن نیاز دارید، توانایی خرد کردن سبزیجات است، اما اگر از کاتر سبزیجات استفاده می کنید، می توانید روند پخت را تسریع کرده و آن را ساده کنید. یک سالاد سالم از کلم تازه با هویج را می توان با سس مایونز چاشنی کرد؛ برای یک گزینه رژیمی، روغن گیاهی مناسب است و برای افزودن تندی به پیش غذا، از سرکه استفاده کنید. انتخاب گزینه سس مناسب به غذاهای دیگری که سرو می شود یا رژیم غذایی بستگی دارد.

عناصر:

• کلم کلم (کوچک) - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• جعفری - 0.5 دسته؛
• پیاز (سبز) - 20 گرم؛
• روغن (نباتی) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. تمام مواد سبزی را ریز خرد کنید و سبزی ها را خرد کنید.
2. همه مواد را در ظرف سالاد بریزید، نمک و روغن را اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
3. قبل از سرو، بهتر است اجازه دهید غذای سالم دم بکشد.

با سیب

اگر می خواهید طعم متفاوتی به یک میان وعده سبزیجات سنتی بدهید، ویتامین ها را حفظ کنید و محتوای کالری را افزایش دهید، باید یک جزء غیرمنتظره اضافه کنید. یک میوه آبدار با طعم ترش یا شیرین یک سالاد سبک از کلم، هویج و سیب را برنده می کند. "یک انبار ویتامین" یک مکمل عالی برای منوی رژیم خواهد بود یا می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی سرو شود.

عناصر:

• کلم - 1 سر (کوچک)؛
• هویج - 3 سبزیجات ریشه ای؛
• سیب - 2 عدد؛
• جعفری - 0.5 دسته؛
• سرکه (میوه) - 50 میلی لیتر؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، شکر - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات، سیب را به صورت نوار برش دهید، جعفری را خرد کنید.
2. فیلینگ را با مخلوط کردن سرکه، کره، شکر و نمک آماده کنید.
3. سبزیجات، سیب، سبزی ها را با سس مخلوط کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند تا آماده شود.

با فلفل

تهیه برخی از سالادها به زمان زیادی یا مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. هر روز نیست که شما نیاز دارید برای یک موقعیت خاص چیزی اصلی بپزید، اما باید لحن خود را حفظ کنید، شکل خود را حفظ کنید و مراقب سلامتی خود باشید - این کار باید هر روز انجام شود. یک غذای ضروری در چنین شرایطی سالاد کلم با فلفل و هویج خواهد بود که ذخیره ویتامین ها، ریزمغذی ها و فیبر است که برای بدن در خارج از فصل و زمستان بسیار ضروری است.

عناصر:

• کلم سفید - 500 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• فلفل دلمه ای (قرمز، سبز) - هر کدام نصف میوه؛
• پیاز سبز - 30 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• نمک - یک زن و شوهر؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را به صورت نواری خرد کنید.
2. سبزیجات خرد شده به جز فلفل را با دست خرد کنید و بگذارید یک ربع بماند.
3. سبزی ها را خرد کنید، همه مواد را با هم ترکیب کنید، با روغن و نمک مزه دار کنید.

با خیار

آیا می خواهید به سرعت یک غذای سالم برای ناهار تهیه کنید؟ با این دستور گام به گام، دیگر لازم نیست مدت زیادی در مورد آنچه به منوی روزانه خود اضافه کنید فکر کنید! به جای دو سبزی سالم، باید سه سبزی را ترکیب کنید تا یک غذای جانبی خوشمزه برای گوشت درست کنید. تهیه سالاد کلم با هویج و خیار بیش از ربع ساعت طول نمی کشد و می توان آن را در حالی که غذای اصلی آماده می شود انجام داد که به طور قابل توجهی در زمان صرف شده در آشپزخانه صرفه جویی می کند.

عناصر:

• کلم سفید - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• خیار - 200 گرم؛
• جعفری، پیاز سبز - هر کدام 1 دسته؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را ریز خرد کنید، خیارها را به صورت نوار برش دهید.
2. پیاز و جعفری را نگینی خرد کرده و با بقیه مواد در ظرفی بریزید و نمک بزنید و با روغن مزه دار کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید ظرف 5 تا 10 دقیقه بماند تا کاملا بپزد.

با چغندر

یک غذای تمام شده بر اساس این دستور العمل مرحله به مرحله به راحتی ثابت می کند که یک غذای سالم نیز می تواند زیبا و اشتها آور باشد. یک سالاد سبزیجات اصلی - چغندر، هویج، کلم، که تقریبا همیشه در دسترس هستند، در آماده سازی به مهارت خاصی نیاز ندارند و فوق العاده سالم هستند. با سرو چنین پیش غذای گیاهی می توانید به راحتی ذخیره ویتامین های مورد نیاز بدن را برای حفظ جوانی دوباره پر کنید.

عناصر:

• سر کلم جوان یا چینی (کوچک) - 1 عدد؛
• هویج - 2-3 عدد؛
• چغندر - 30 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیمو (آب میوه) - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. چغندرها را از قبل بجوشانید و مانند هویج درشت رنده کنید.
2. برگ های کلم را نگینی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات را نمک بزنید، شکر را اضافه کنید، آب لیمو را بریزید و سپس هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.
3. سپس سبزیجات رنده شده را اضافه کنید و ظرف را با روغن مزه دار کنید.

با سس مایونز

طعم میان وعده سبزیجات تمام شده به شدت تحت تأثیر انتخاب سس است. گزینه سنتی روغن نباتی است که غذا را رژیمی و کم کالری می کند، اما گاهی اوقات می خواهید چیز متفاوتی را امتحان کنید. اگر وعده غذایی فقط در چند ساعت برنامه ریزی شده است یا سفری به طبیعت وجود دارد، بهتر است سالادی از کلم، هویج و مایونز تهیه کنید. سبزیجات به خوبی خیسانده می شوند که فقط پیش غذا را خوشمزه تر می کند و کلم قرمز با رنگ غنی خود زیبایی هایی را ارائه می دهد که اشتها را بیدار می کند.

عناصر:

• کلم (سفید، قرمز) - 0.5 سر هر کدام؛
• هویج - 3 عدد؛
• فلفل دلمه ای (قرمز، سبز) - 2 عدد؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• دانه زیره سیاه - 40 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را ریز خرد کنید، با دست له کنید، کمی فشار دهید، فلفل دلمه ای را اضافه کنید، به صورت نوار برش دهید.
2. نمک، آب لیمو و سس مایونز را اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید.
3. هنگام سرو، ظرف آماده شده را با دانه های زیره برشته شده بپاشید.

کره ای

هنگامی که می خواهید یک غذای گیاهی شناخته شده را ادویه کنید، این دستور العمل مرحله به مرحله انتخاب ایده آلی خواهد بود. ترد، اشتها آور، بسیار خوشمزه - سالاد کلم و هویج به سبک کره ای. این پیش غذا را می توان به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی سرو کرد، برای مهمانی های جشن یا سفره های روزمره مناسب است و با الکل همراه خواهد بود. در صورت تمایل، می توانید چاشنی ها و ادویه ها را تغییر دهید، اما تغییر ترکیب سبزیجات و پر کردن توصیه نمی شود.

عناصر:

• کلم - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• سیر - 6-7 حبه؛
• فلفل چیلی - 0.5 غلاف؛
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای - 6-8 نخود؛
• شکر - 30 گرم؛
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• سرکه - 60 میلی لیتر؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، پیاز را به حلقه های نیمه بریزید. همه مواد را مخلوط کنید.
2. ماریناد را بپزید: آب، روغن، شکر، نمک، آسیاب شده، فلفل دلمه ای، سرکه، برگ بو. مخلوط را چند دقیقه بجوشانید، سپس برگ بو را بردارید تا تلخی آن از بین برود.
3. فلفل چیلی خرد شده، گشنیز را به سبزیجات اضافه کنید، در آب نمک داغ بریزید.
4. میان وعده را برای چند ساعت زیر فشار قرار دهید، سپس آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

برای زمستان

روزهای سرد سال دلیل خوبی برای طبخ غذای خوشمزه یا چشیدن مواد آماده قبل از فرا رسیدن روزهای بهاری است. اگر از سبزیجات و سبزیجات ریشه دار در فصل استفاده می کنید، می توانید یک پیچ و تاب خانگی ارزان قیمت درست کنید که مواد مغذی را حفظ می کند. هنگامی که یک سالاد کلم و هویج را برای زمستان می پیچید، می توانید سبزیجات دیگر را آزمایش کنید. این دستور گام به گام برای حجم خانگی برابر با یک شیشه سه لیتری طراحی شده است، اما برای راحتی بهتر است از ظروف شیشه ای کوچکتر استفاده کنید.

عناصر:

• کلم سفید - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 3-4 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• سرکه - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 80 گرم؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را به دلخواه خرد کنید - پیاز را به صورت ریز یا درشت خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، سپس آن را در شیشه های استریل قرار دهید.
2. بعد، آب جوش را داخل آنها بریزید تا آب به لبه برسد، با یک درب بپوشانید و یک ربع ساعت بگذارید.
3. سپس آب آن را خالی کرده، دوباره آن را بجوشانید و دوباره داخل شیشه ها بریزید و بگذارید ربع دیگر بماند.
4. قبل از مرحله سوم ریختن، نمک و شکر را به طور مساوی بین همه شیشه ها تقسیم کنید و وقتی آب جوش آمد، سرکه را داخل آن بریزید.
5. هر شیشه را با پر کردن داغ پر کنید و با یک درب ببندید. شیشه ها را محکم بپیچید و صبر کنید تا خنک شوند.

ویدئو