Kaip sterilizuoti stiklainius su ruošiniais

,

Labai dažnai yra receptų, kur būtina sterilizuoti stiklainius jau su ruošiniais. Dėl šio sterilizavimo būdo beveik visi konservai gali būti laikomi kambario temperatūroje. Tai ypač aktualu tiems, kurie neturi šalto rūsio.

Jei tik pradedate konservuoti ir nežinote, kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius su ruošiniais, kad nesulauktumėte staigmenų „sprogstamųjų stiklainių“ pavidalu, šis straipsnis bus jums aktualus.

1. Kaip sterilizuoti stiklainius su ruošiniais verdančiame vandenyje

Galite sterilizuoti ruošinius verdančiame vandenyje (tai yra labiausiai paplitęs būdas).

Norėdami tai padaryti, paimkite plačią keptuvę, ant dugno padėkite servetėlę ar rankšluostį.

Sudėkite stiklainius ir užpilkite vandeniu (vandens temperatūra turi būti tokia pati kaip ruošinių, jei vanduo keptuvėje šaltas arba labai karštas, stiklainis gali sprogti). Vanduo turi pasiekti stiklainio pečius. Uždenkite stiklainius dangteliais (neuždarykite, tik uždėkite ant viršaus).

Ruošinius virkite tiek, kiek nurodyta konkrečiame recepte.

Jei nėra konkretaus sterilizavimo laiko, dažniausiai 0,5–0,75 tūrio stiklainiai sterilizuojami 10 minučių; litrų stiklainiai sterilizuojami 15 minučių; dviejų litrų - 20-25; trijų litrų - 25-30 minučių.

Būkite atsargūs, stiklainiai labai karšti!

2. Kaip sterilizuoti stiklainius su ruošiniais orkaitėje

Šiemet išbandžiau naują sterilizavimo būdą – orkaitėje.

Man tai patogiausias būdas. O kaip po tokios sterilizacijos elgsis stiklainiai su ruošiniais, pamatysime žiemą.

Įdėkite stiklainius su ruošiniais ant kepimo skardos arba ant grotelių ir nusiųskite į šaltą arba šiek tiek šiltą orkaitę.

Stiklainius uždenkite dangteliais (nesukite, o tiesiog uždėkite ant viršaus). Orkaitės temperatūrą įkaitinkite iki 120*C.

Sterilizuokite 0,5 tūrio stiklainius 10 minučių; 0,75 stiklainiai sterilizuojami 15 minučių; litrų stiklainiai sterilizuojami 15-20 minučių.

Stiklainius iš orkaitės reikia išimti specialiose virtuvinėse kumštinėse pirštinėse, abiem rankomis laikant stiklainį už šonų. Būkite atsargūs, bus labai karšta!

Kaip sterilizuoti tuščius dangčius

Prieš sterilizuodami dangtelius patikrinkite, ar jie nepažeisti.

Dangčius galite sterilizuoti karštoje orkaitėje.

Galima sterilizuoti kartu su stiklainiais verdančiame vandenyje.

Dažniausiai dangčius sterilizuoju nedideliame puode su verdančiu vandeniu.

Sterilizacijos laikas 10 minučių. Kad nenudegintumėte rankų, labai patogu dangtelius gauti mėsos žnyplėmis.