Varză murată înăbușită. Pentru a crea varza murata cu carne, avem nevoie de: mail

Cuvintele „varză murată” îți trezesc involuntar pofta de mâncare, nu-i așa? Bunicile noastre au fermentat varza în butoaie de lemn, iar varza din ele s-a dovedit suculentă, crocantă și foarte aromată. L-au mâncat pur și simplu cu unt de post, și cu cartofi și cu ceapă. Varza murată conține mai multă vitamina C decât lămâile. Pentru iarna, varza murata este pur si simplu un produs de neinlocuit. Și în Postul Mare este un preparat foarte gustos și sănătos. Vă sugerez să pregătiți varză murată înăbușită; poate fi folosită atât ca aperitiv, cât și ca garnitură. Preparatul este foarte simplu de preparat, iar gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Deci, să luăm produsele din listă. Luați pasta de tomate naturală, fără aditivi. Chimenul adaugă o aromă unică preparatului, recomand cu căldură să-l folosești. Daca vrei sa fie mai picant, adauga un catel de usturoi.

Dacă varza este sărată, o puteți clăti cu apă și o puteți stoarce.

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau sferturi.

Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal timp de 5 minute.

Adăugați varza murată, amestecați și prăjiți legumele timp de 5 minute. Se toarnă puțină apă, aproximativ 100 ml. Reduceți căldura și fierbeți varza timp de 10 minute sub capac.

Acum adăugați pasta de tomate și amestecați. Dacă apa s-a evaporat, mai adăugați puțin și închideți din nou capacul.

Dupa 5 minute se adauga piper, putin zahar (dupa gust) si seminte de chimen.

Se amestecă, se stinge focul și se lasă varza înăbușită să fiarbă 5 minute sub capac. Atât, varza murată înăbușită este gata! Invita-ti familia la masa si rasfata-te cu o varza aromata minunata!

Poftă bună!

Este convenabil să mănânci borcane cu murături de vară în timpul iernii, dar atunci când există o mulțime de preparate similare, trebuie să devii inteligent, transformând o gustare obișnuită într-una originală.

O mulțime de idei apar imediat și, odată cu ele, o mulțime de întrebări, dintre care una este cum să tocăm varza murată într-o tigaie - o vom analiza pas cu pas în articol.

Să ne dăm seama de tehnologia de a pregăti împreună un fel de mâncare interesant, astfel încât să aveți doar impresii plăcute și delicii delicioase din procesul de gătit.

Tocănirea varzei nu va fi dificilă și, schimbând de fiecare dată una dintre componentele suplimentare ale felului de mâncare - carnea, puteți mulțumi fiecărui membru al familiei. Încercați - deodată veți crea o capodopera culinară originală, iar experimentele cu compoziția ingredientelor din acest fel de mâncare sunt binevenite.

Varză murată înăbușită cu carne

Ingrediente

• Varză murată- 1 kg + -
• Carne (fiartă) - 500 g + -
• - 2 buc. + -
• - 4 lucruri. + -
• - gust + -
• - pentru tocană + -
• - 1,5 cani + -

Gătit varză murată înăbușită cu carne

Această opțiune este cea mai comună și este favorita a milioane de oameni de pe planeta noastră. Puteți face modificări la această rețetă la discreția dvs. dacă doriți să faceți aperitivul și mai picant. Principalele modificări care se fac cel mai adesea în rețetă sunt legate de carne.

Nu exista instructiuni specifice pentru alegerea tipului de carne (vitel, vita, pui, porc etc.), asa ca in aceasta varianta a preparatului esti liber sa pui carnea care iti place cel mai mult.

1. Tăiați carnea în bucăți medii.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Într-o tigaie cu pereți gros, încălzită în ulei, prăjiți carnea până este fiartă, apoi adăugați ceapa. Timpul total de prăjire nu depășește 10 minute.
4. În timp ce carnea este prăjită, nu pierdem timpul și ne pregătim să tocăm varza. Mai întâi, clătiți-l în apă rece, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare și apoi stoarceți-l. Dacă este necesar, tăiați și puneți în carne.
5. Umpleți conținutul tigaii cu apă, amestecați, reduceți focul, acoperiți cu un capac și uitați de el timp de 40-50 de minute.

Scoateți capacul și amestecați conținutul. Dacă apa a fiert, adăugați-o în cantitatea necesară. Se aruncă foaia de dafin, se adaugă zahărul și se amestecă totul din nou. În această etapă puteți adăuga puțin sos de roșii. Continuați să fierbeți timp de o jumătate de oră.

Dacă după toate manipulările culinare, varza vi se pare prea sărată, radeți câteva mere și fierbeți vasul cu ele încă 5-7 minute. Vei observa imediat cum creatia ta comestibila se va schimba in gust.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie cu ciuperci

Dar acei oameni care nu acceptă carne? Este simplu - înlocuiți-l cu ciuperci. Ciupercile sunt un produs excelent care este similar ca valoare nutritiva cu carnea, dar are un continut de calorii mult mai mic.

Această combinație de succes a făcut ca varza murată înăbușită cu ciuperci să fie deosebit de populară printre cei care slăbesc și vegetarieni. Această rețetă presupune tocănirea în cuptor, așa că alegeți în avans o tigaie rezistentă la căldură.

Ingrediente

• Varză murată – 1 kg;
• ciuperci comestibile proaspete – 500 g;
• Ceapa – 4 buc.;
• Pastă de tomate - 100 g;
• Morcovi – 2 buc.;
• Sarat la gust;
• apă clocotită - 2 căni.

Gătitul de varză murată (tocană) cu ciuperci

1. Spălăm varza murată și o stoarcem.
2. Se incinge cratita, se toarna ulei in ea, apoi se transfera varza in tigaie si se prajeste pana scade in volum.
3. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie separată.
4. Rade morcovii pe răzătoarea grosieră și prăjește-i împreună cu ceapa.
5. Spălați ciupercile și puneți-le câteva minute în apă clocotită.
6. Puneți ciupercile într-o strecurătoare. De îndată ce se scurg, le toacă și se prăjește (într-o tigaie unsă cu unsoare) până când zeama curge limpede.
7. Transferăm toate ingredientele într-o tigaie, sărăm mâncarea (pentru cei cărora le place condimentul, recomandăm să piperăm aperitivul), adăugăm pasta de roșii și amestecăm.
8. Turnați 2 căni de apă clocotită și puneți tigaia cu conținutul aromat într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Și din nou apare întrebarea: cât timp să fierbeți varza murată într-o tigaie? Răspunsul este simplu - pregătirea completă are loc, în medie, în 30-40 de minute.

Ambele opțiuni pot fi servite ca un fel de mâncare independent. Dar cel mai adesea, datorită faptului că varza este foarte înăbușită, ei preferă să o servească cu o garnitură, de exemplu, piure de cartofi. Încearcă și tu, este chiar delicios.

Gătește cu plăcere!

Pare un fel de mâncare foarte simplu și rapid, dar iese atât de gustos, de parcă ar fi calitatea unui restaurant! Cu ingrediente simple putem pregăti chiar acum o cină incredibilă. Alăturați-vă nouă, merită încercat!

Principii generale de gătit

Pentru a prepara varza inabusita in varianta clasica ai nevoie doar de ingredientul principal si de uleiul in care sa o gatesti. Adăugăm întotdeauna ceapă și morcovi undeva în rețetele noastre. Pentru a evita un vas uscat, folosiți apă sau bulion bogat. Gatiti pana se evapora umezeala si serviti totul la masa cat inca fierbinte!

Sunt variante in care completam totul cu pasta de rosii, untura, carne, cartofi, ciuperci, diverse condimente etc. In orice caz, fiecare reteta iese delicioasa.

Rețetă simplă

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Doar o oră și jumătate și cina este gata! Vasul conține produse pe care cu siguranță le ai în bucătărie. Asta înseamnă că poți începe să gătești chiar acum.

Cum să gătească:

Sfat: Pentru un gust mai blând, puteți adăuga miere în loc de zahăr.

Varză murată fiertă germană

Veți crede că rețeta este foarte neobișnuită. De fapt ai dreptate! Dar asta nu înseamnă că se va dovedi rău. Rezultatul te va surprinde cu adevărat, dar doar pentru că este foarte satisfăcător și gustos!

Va dura 1 oră și 25 de minute pentru a găti.

O porție conține 54 de calorii.

Cum să gătească:

1. Tăiați untura în bucăți mici.
2. Puneți-l într-o tigaie adâncă sau o cratiță.
3. Se pune pe aragaz si se lasa la prajit pana devine crocant.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Se adaugă în untură și se prăjește, amestecând, până se rumenește.
6. Apoi, adăugați varza și chimenul și amestecați.
7. Se toarnă apă și se fierbe ingredientele până se evaporă.
8. După aceasta, adăugați mărul tocat, ienupărul și mai gătiți încă cinci minute.

Sfat: Puteți adăuga mai mult ienupăr dacă vă place gustul.

Varză murată înăbușită într-un aragaz lent

Când ai un multicooker în bucătărie, viața este puțin mai ușoară, de acord! Ea gătește aproape totul singură, trebuie doar să o supraveghezi din când în când. Nu un asistent, ci un basm!

Va dura 1 oră și 40 de minute pentru a găti.

O porție conține 45 de calorii.

Cum să gătească:

1. Pentru început, puneți varza într-un castron, umpleți-o cu apă rece și lăsați-o deoparte o oră întreagă.
2. Cand a trecut timpul se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga.
3. Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o mărunt în cuburi.
4. Turnați ulei în multicooker, încălziți-l și porniți modul de coacere.
5. Apoi adăugați ceapa și morcovii, prăjiți până se rumenesc, amestecând.
6. Imediat după aceasta, adăugați varza, din care lichidul ar fi trebuit să se scurgă până la acest moment.
7. Se adauga sare dupa gust, condimente si piper negru. Amesteca totul.
8. În modul de tocănire, gătiți vasul timp de o oră.
9. Când timpul a trecut, deschideți capacul și continuați să gătiți în modul pilaf încă 20-25 de minute.
10. După aceasta, varza poate fi servită.

Sfat: Puteți adăuga dovlecei sau vinete împreună cu ceapă și morcovi.

Cum să gătești cu carne

Carne de vită suculentă, varză murată, morcovi dulci, ceapă și multe condimente. În final, toate acestea au ca rezultat un preparat cu adevărat de neuitat pe care trebuie să-l încercați!

Va dura 1 oră și 10 minute pentru a găti.

O porție conține 98 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o.
2. Tăiați coaja morcovilor și dați-i prin răzătoare.
3. Clătiți carnea de vită și îndepărtați peliculele.
4. Tăiați-o în felii mici.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga carnea.
6. Amestecând, prăjiți până se rumenește pe toate părțile.
7. Adăugați ceapa și fierbeți până devine moale și transparentă.
8. Apoi adăugați morcovii și aduceți-i până se înmoaie.
9. Adauga varza murata, frunza de dafin si pasta de rosii.
10. Se toarnă apă și se amestecă.
11. Gatiti ingredientele pana cand carnea este complet gatita.
12. Când lichidul s-a evaporat, vasul este gata!

Sfat: Puteți folosi roșii proaspete zdrobite în loc de pastă de roșii.

Varza acra cu cartofi

Iată un fel de mâncare complet format dintr-o cantitate mică de ingrediente. Toate sunt simple, ceea ce înseamnă că toată lumea poate lucra cu ele. Se dovedește delicios!

Va dura 1 oră pentru a găti.

O porție conține 91 de calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească suficient.
2. Curățați și tăiați ceapa, adăugați-o în ulei.
3. Lăsați varza să se scurgă dacă este necesar.
4. Adăugați-o în ceapă, amestecați totul și fierbeți până când varza este moale.
5. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe.
6. Puneți-o într-o cratiță adâncă și puneți varza deasupra.
7. Se presara cu piper negru si turmeric, se adauga apa si se asteapta pana da in clocot.
8. Închideți capacul și gătiți timp de zece minute.
9. Când timpul a trecut, verificați vasul, amestecați și serviți.

Sfat: Pentru un plus de culoare, puteți adăuga câteva ierburi proaspete tocate.

Cum se fierbe rapid cu ciuperci

Va dura 45 de minute pentru a găti.

O porție conține 52 de calorii.

Cum să gătească:

1. Pune varza murata intr-o cratita, adauga apa si pune pe aragaz.
2. Se lasa sa fiarba, se gateste doar zece minute.
3. Cand timpul a trecut, scurge totul intr-o strecuratoare si lasa sa se scurga.
4. Curățați ciupercile și tăiați-le tulpinile.
5. Tăiați în felii sau cuburi.
6. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga boia de ardei si turmeric.
7. Încinge condimentele timp de unul până la două minute.
8. Când timpul a trecut, adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc.
9. După aceasta, puneți-le pe o farfurie.
10. Pune varza murata, chimenul si foile de dafin intr-o tigaie.
11. Se amestecă totul și se închide capacul.
12. Gatiti varza in aceasta forma aproximativ un sfert de ora.
13. După aceasta, adăugați ciupercile, încălziți totul și serviți.

Sfat: pentru a face felul de mâncare mai aromat și mai gustos, adăugați ciuperci sălbatice.

Cum să gătești varză murată cu cârnați într-o tigaie

O opțiune cu adevărat simplă și chiar bugetară pentru prânz sau cină. Varză murată, cârnați prăjiți, morcovi dulci și puțină ceapă - încercați!

Va dura 1 oră pentru a găti.

O porție conține 92 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți bine varza și puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de apă.
2. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
3. Curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare.
4. Turnați ulei într-o cratiță adâncă, dar mică și adăugați ceapa.
5. Gătiți-l, amestecând, timp de cinci minute.
6. Apoi adăugați morcovii și gătiți până se înmoaie.
7. Scoateți peliculele de pe cârnați, dacă există, și tăiați-le în inele sau jumătate de inele.
8. Se toarnă în tigaie și se prăjește încă cinci minute, amestecând.
9. După aceasta, adăugați totul cu varză și amestecați.
10. Se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr și se închide capacul timp de 20-25 de minute.
11. Adăugați apă dacă este necesar pentru a preveni arderea.
12. Cand totul este gata, stingem focul si acoperim varza cu un capac.
13. Lăsați să se infuzeze încă zece minute și apoi serviți.

Sfat: în loc de cârnați, puteți folosi orice cârnați doriți.

O versiune consistentă de varză murată cu pui

Există pui, și cartofi, și un sos pe bază de bulion de carne și varză. Felul de mâncare poate fi numit în siguranță complet și servit pentru o vacanță. Vor cere mai mult!

Va dura 50 de minute pentru a găti.

O porție conține 58 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit ascuțit.
2. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana se inmoaie.
3. În timp ce se înmoaie, curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare.
4. Adăugați-o în ceapa moale și fierbeți totul împreună timp de aproximativ cinci minute.
5. În acest moment, curățați și spălați puiul, uscați-l.
6. Se taie cubulețe mici și se adaugă la legumele rădăcinoase moi.
7. Închideți capacul tigaii timp de zece minute. Deschideți periodic și amestecați conținutul, astfel încât să nu se lipească de fund.
8. În acest timp, curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i cubulețe.
9. Se adaugă la carne împreună cu varză murată.
10. Se amestecă pasta de roșii cu bulionul și se toarnă în tigaie.
11. Adăugați sare după gust și fierbeți vasul încă douăzeci de minute.
12. Se toaca verdeata si se presara pe vas inainte de servire.

Sfat: Folosește ceva aromat precum busuioc pentru verdeață, pentru a-l face mai atractiv.

Pentru a da preparatului o culoare portocalie frumoasă și o aromă strălucitoare, folosiți boia dulce sau ardei roșu. Pentru o nuanță aurie, folosește turmeric sau șofran. Aceste condimente vor schimba și gustul, dar numai în bine, la fel și aroma.

Chimenul este adesea adăugat la varză murată. Acesta este cel care îi conferă un gust și o aromă deosebite. Încearcă, s-ar putea să-ți placă și ție! Apropo, puteți folosi și pământ.

Varza murată se dovedește foarte fragedă când este fiertă într-o tigaie. Este incredibil de moale și ușor, iar preparatele preparate din el sunt incredibil de gustoase. Cu siguranță merită să le încercați, fără să prevăzuți nici efort, nici timp.

Asigurați-vă că gustați varza murată înainte de a o găti. Dacă nu este foarte acru, aruncați-l într-o strecurătoare pentru a îndepărta saramura. Dacă varza este prea acră, clătiți-o cu apă rece. Puteți să-l fierbeți în apă timp de 15 minute. Dacă legumele sunt tăiate în bucăți foarte groase, o toacă mai întâi.

Varză murată înăbușită

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
morcovi - 4 buc.
chimen - 2 lingurițe
ceapa - 3 buc.
ulei vegetal

Cum se fierbe varza murata:

Ceapa se toaca marunt, se caleste usor intr-o tigaie in ulei vegetal. Adăugați morcovii rasi, amestecați și gătiți legumele pentru încă câteva minute.

Se aseaza varza murata pregatita, se umple cu apa pana la nivelul stratului superior, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie (aproximativ o ora).

Adăugați chimen cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă este necesar, vasul poate fi sărat, însă, de regulă, sarea conținută în varză murată este suficientă.

Varză murată cehă înăbușită

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
prune uscate - 16 buc.
mere - 3 buc.
unt - 4 linguri. linguri
zahăr granulat - 2 linguri. linguri
ceapa - 2 buc.
anason - 1 linguriță
cuișoare - 4 muguri
amestec de ardei - 0,5 linguriță
apă - 200 ml

Cum se fierbe varză murată în cehă:

Spălați prunele și înmuiați-le în apă timp de 30 de minute. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și prăjiți ușor în unt.

Se adauga varza in ceapa, se adauga zaharul, apa si se lasa sa fiarba la foc mic. După 30 de minute, adăugați prune uscate, după alte 20 de minute - mere, tăiate fâșii și condimente.

Se fierbe vasul până când este gata.

Varză murată înăbușită cu carne

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
carne (porc, vită, miel) - 500 g
ceapa - 2 buc.
sos de roșii - 4 linguri.
zahăr - după gust
ulei vegetal
apă - 1,5 linguri.
frunză de dafin - 5 buc.
sare

Cum se fierbe varza murata cu carne:

Tăiați carnea în bucăți mici și ceapa în jumătate de rondele. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, prăjește carnea și ceapa timp de 10 minute.

Adăugați varza murată pregătită, adăugați apă fierbinte, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 1 oră.

Puteți folosi bulion în loc de apă. Adăugați sos de roșii, zahăr, dafin, apă și sare dacă este necesar.

Se amestecă și se lasă să fiarbă încă o jumătate de oră.

Varză murată înăbușită într-un aragaz lent

Procesul nu va dura mult timp. Pentru a face felul de mâncare mai aromat și mai sățios, adăugați cârnați afumati și file de pui la ingrediente.

Ingrediente:
varză murată - 1 kg
file de pui - 300 g
cârnați afumat - 300 g
pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
roșii - 1 buc.
ulei vegetal
ceapa - 1 buc.
apă - 200 ml

Cum se fierbe varza murata intr-un aragaz lent:

Spălați fileul de pui și uscați-l, tăiați-l în bucăți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și tăiați roșiile în felii.

Setați multicookerul la „Coacere” și prăjiți ceapa în ulei. Adăugați pui și felii de roșii și continuați să prăjiți.

Se adauga apoi varza murata, pasta de rosii si carnati afumati taiati cubulete. Se amestecă, se toarnă apă.

Selectați modul „Pilaf” din meniu și timpul – 1,5 ore. Serviți preparatul finit la masă.

Varza murată este un fel de mâncare simplu, fără pretenții, îndrăgit de mulți. Cu toate acestea, puțină imaginație - și o gustare familiară devine ceva nou. Adăugați ierburi, mirodenii, produse din carne, fierbeți puțin, iar pe masă va apărea un fel de mâncare fierbinte original și, cel mai important, gustos și satisfăcător.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată pentru a face varză murată înăbușită. Ingredientul principal este varza murată, iar apoi există un domeniu neexplorat pentru mofturile și invențiile specialistului culinar. Acesta este un fel de mâncare încât este aproape imposibil să-l strici. Poți servi varză înăbușită ca garnitură pentru preparatele din carne și pește, în locul cerealelor, cartofii sau pastele obișnuite.

Un alt avantaj incontestabil al varzei murate este conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de fibre, care pot satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp și, ca urmare, ajută în lupta împotriva kilogramelor în plus. În plus, fibrele ajută celulele organismului să scape de deșeuri și toxine. Consumul regulat de feluri de mâncare care includ varză murată îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

Mulți sunt obișnuiți cu faptul că varza murată este un aperitiv rece tradițional, care ocupă pe bună dreptate unul dintre primele locuri pe mesele noastre. Încearcă însă să prepari acest fel de mâncare altfel și vei fi plăcut surprins. Crezi că gustul acru al varzei va copleși alte alimente? Este gresit! Alegând condimentele și alte ingrediente potrivite (fie că este carne, ciuperci sau leguminoase) vei obține un preparat foarte interesant.

Să începem cu cea mai simplă - rețeta clasică. Atât varza murată de casă, cât și cea cumpărată sunt potrivite pentru gătit. Veți avea nevoie și de un cap de ceapă și un morcov mic. Câteva condimente și condimente pentru a spori aroma - și un preparat ușor delicios este gata! Să începem!

Lista ingredientelor:

• Varză murată - 500 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi – 1 bucată
• Pastă de tomate - 1 lingură
• zahăr - 0,5 lingură
• Sarat la gust
• Khmeli-suneli – 0,5 linguriță
• Frunza de dafin – 1 bucată
• Boabe de piper negru – 2 – 3 bucăți
• apă - 250 de grame
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Să începem prin a încerca varza murată. Dacă gustul său este prea sărat și acru, vom scăpa de excesul de saramură clătindu-l sub apă rece. După care varza trebuie stoarsă ușor.

Amintiți-vă trei reguli simple care vă vor ajuta să nu faceți o greșeală atunci când alegeți varză murată când cumpărați dintr-un magazin sau de la piață:

Culoarea varzei murate din tavă trebuie să fie deschisă, cu o tentă ușor aurie.

Varza trebuie scufundată în saramură (dar nu plutind în ea). Fără saramură, produsul își pierde nu doar prezentarea, ci și prospețimea și gustul.

Dacă este posibil, asigurați-vă că încercați varza. Ar trebui să vă scârțească dinții - acesta este unul dintre principalele semne ale unui produs de calitate. Gustul trebuie să fie plăcut - ascuțit, cu acru.

Înainte de a combina varza cu restul ingredientelor, fierbeți-o douăzeci de minute sub un capac închis.

Pentru a vă asigura că vasul se încălzește uniform și nu se arde, folosiți o cratiță sau o tigaie cu fund gros. De asemenea, puteți găti varza într-un cazan de fontă.

In timp ce varza se toaca, toaca marunt ceapa.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Acum prăjiți legumele timp de 5 - 7 minute. Se adauga apoi o lingura de pasta de rosii, se amesteca, se mai lasa morcovii si ceapa inca cinci minute, se ia tigaia de pe foc.

Se toarna prajitura in tigaia cu varza. Sare, adauga o jumatate de lingurita de zahar, boabe de piper negru, frunza de dafin.

Compoziția adevăratului condiment georgian khmeli-suneli include 13 componente. Uneori, această compoziție este simplificată la 6 ingrediente principale, care sunt luate în proporții egale: busuioc, mărar, coriandru, maghiran, șofran și ardei iute.

Se toarnă suficientă apă fierbinte peste legume. Se fierbe la foc mic timp de treizeci de minute.

Asta-i tot - varză înăbușită delicioasă și aromată este gata. După cum puteți vedea, nimic nu este mai simplu! Nu vrei să treci prin bătaia de cap de a pregăti un fel de mâncare complex, dar familia ta așteaptă cu nerăbdare o cină copioasă și gustoasă? Încearcă această rețetă clasică. Poftă bună!

Varză murată cu cârnați

Ce să faci dacă în frigider nu există nimic altceva decât varză murată și cârnați și sunt oaspeți în prag? Există o ieșire! Încearcă această rețetă simplă. Ingredientele simple incluse în acest fel de mâncare fac o cină delicioasă și sănătoasă. Crede-mă, oaspeții tăi vor fi plini și mulțumiți. Aceasta varza poate fi servita cu cartofi fierti.

Bucătarii cu experiență au un secret: cu cinci minute înainte de gătit, adăugați în varză o lingură de făină, prăjită în prealabil într-o tigaie. Acest lucru va face sosul mai gros și mai bogat. Iar dacă înlocuiți cârnații de lapte cu afumati, veți obține o cină „afumată” incomparabilă. Asadar, haideti sa începem.

Lista ingredientelor:

• Varză murată - 500 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi – 1 catel
• Cârnați - 200 de grame
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Piper negru măcinat și sare - după gust
• Frunza de dafin – 1 bucată
• Unt - 30 de grame
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

În primul rând, să ne ocupăm de varză. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa rece curata si se fierbe 20 de minute dupa fierbere. Acest tratament termic preliminar va reduce timpul de gătire al vasului.

Înainte de gătire, varza prea sărată trebuie mai întâi spălată și stoarsă din excesul de lichid. Pentru a scăpa de excesul de acid, turnați apă fierbinte peste varză pentru câteva minute.

În timp ce varza se gătește, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Cârnații tăiați felii

Folosind partea plată a unui cuțit cu lamă largă, zdrobiți cățelul de usturoi și apoi tăiați-l.

Pune varza intr-o strecuratoare si lasa excesul de lichid sa se scurga.

După aceasta, turnați ulei vegetal în tigaie și adăugați o bucată de unt. În amestecul de uleiuri rezultat, fierbeți ceapa până devine translucidă. Apoi adăugați două linguri de pastă de tomate și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

Puneți cârnații tăiați și varza. Sare dupa gust, adauga usturoi si condimente. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte, se amestecă totul cu o lingură și se fierbe timp de douăzeci de minute. Determinăm pregătirea uitându-ne la varză; ar trebui să devină destul de moale.

Pentru a face varza suculentă, asigurați-vă că monitorizați cantitatea de apă în care este înăbușită. Adăugați apă dacă este necesar.

Cârnații sunt componenta principală a acestui fel de mâncare; rezultatul final depinde de calitatea lor. Alege carnati cu un continut ridicat de produse din carne si atunci cu siguranta vei fi multumit.

Poftă bună!

Rețetă de varză murată înăbușită în germană

Semnul distinctiv al unei cine tradiționale germane este varza murată înăbușită, ciocul de porc și cârnații prăjiți. Bucătarii germani au fost primii care au încercat să gătească preparate din varză murată. Și, după cum puteți vedea, experimentul culinar a fost un succes.

Rețeta de varză înăbușită în limba germană este foarte simplă, se poate repeta cu ușurință chiar și de o gospodină fără experiență. Iar produsele necesare prepararii acestei garnituri se gasesc in orice magazin. Deci haideți să învățăm!

Varza înăbușită după rețeta clasică se dovedește a fi foarte grasă și satisfăcătoare, deoarece este gătită în untură. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, sau aveți contraindicații pentru a consuma alimente prea grase, înlocuiți untura cu ulei vegetal inodor.

Lista ingredientelor:

• Varză murată (fără morcovi) – 500 de grame
• Ceapa – 1 cap
• Măr – 1 bucată
• Boabele de ienupăr 2 – 3 bucăți
• Untură afumată – 50 de grame
• Chimen, piper negru - după gust.
• Apa – 2 pahare.

Procesul de gatire:

În primul rând, să ne ocupăm de varză. Dacă este sărat în bucăți prea mari, atunci va trebui tocat cu un cuțit. Apoi vom ajunge la untură.

Știi să recunoști untură proaspătă afumată? Doar străpunge-l cu un chibrit sub piele. Dacă chibritul se potrivește liber, untura este proaspătă.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Untură - în bucăți mici. Prăjiți totul împreună timp de 2 - 3 minute într-o tigaie.

Adăugați varza în untură și ceapă, sare, piper și semințele de chimen. Adăugați apă și amestecați totul bine. Se fierbe varza la foc mic până când varza este gata. Acest lucru durează de obicei 30-40 de minute.

Și în sfârșit, momentul care dă coaja acestui preparat este mărul acrișor ras. Doar adăugați fructele tocate în tigaia cu varza, amestecați și opriți focul.

În rețeta originală, în această etapă, pe lângă măr, se adaugă și fructe de ienupăr, care îmbunătățesc aroma preparatului finit și dau un gust deosebit de tartă. Puteți lua fructe de pădure fie proaspete, dacă este posibil, fie uscate.

Varza murata inabusita este un preparat care este prezent in meniul aproape tuturor restaurantelor si localurilor din Germania. Să ne aruncăm și noi în atmosfera unei țări străine. Nu ne vom pregăti doar un nou fel de mâncare, ci îl vom servi și cu cârnați prăjiți, cioț de porc la cuptor, cotlete și, bineînțeles, bere spumoasă ușoară. Bucurați-vă de masă în germană!

Gătitul varză murată cu carne într-o cratiță - rețetă pas cu pas

Varza murată înăbușită cu carne este o altă rețetă obișnuită în cărțile de bucate ale gospodinelor noastre. Alege carnea dupa gustul tau - porc mai gras, vita, carne dietetica de iepure sau file de pasare. Singurele legume de care aveți nevoie sunt ceapa și morcovii, așa că pregătirea acestui fel de mâncare nu va fi dificilă.

Procesul de preparare a verzei înăbușite cu carne nu este deloc complicat și va dura aproximativ o oră. Lista de produse este simplă și accesibilă. Acest fel de mâncare poate fi servit fie cald, fie rece. Fierbeți cartofii, stropiți cu ierburi și usturoi - cei dragi vor aprecia această porție și vor cere mai mult! Să trecem la studiu și apoi să pregătim un prânz copios.

Lista ingredientelor:

• Varză murată - 500 de grame
• Carne de vită - 250 de grame
• Ceapa – 1 cap
• Morcovi – 1 bucată
• Sarat la gust
• zahăr - 0,5 linguriță
• Ketchup (sau pasta de tomate) - 3 linguri
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
• Frunza de dafin - 2 bucati
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Varza cumpărată dintr-un magazin poate fi, desigur, gustoasă, dar nu este întotdeauna posibil să alegem una astfel încât cantitatea de sare și acid să ne satisfacă preferințele gustative. Prin urmare, dacă este necesar, varza trebuie pusă într-o strecurătoare, clătită și lăsată să se scurgă de excesul de saramură. După care puteți continua în siguranță pregătirea produselor rămase.

Tăiem carnea în bucăți mici, apoi se va tocăni mai bine, va fi moale și suculentă la gust.

Transferați carnea și legumele prăjite într-o cratiță adâncă. Adauga varza murata, jumatate de lingurita de zahar, sare, piper, dafin si amesteca.

Acum adăugați ketchup pentru a da varzei o culoare mai strălucitoare și un gust mai bogat. Luați apă clocotită pregătită în prealabil și turnați varza astfel încât să o acopere complet.

Vă rugăm să rețineți că varza trebuie acoperită complet cu apă, dar nu trebuie să plutească în ea.

După fierbere, reduceți căldura sub varză la minim și fierbeți timp de 30 - 40 de minute sub capacul închis. Apoi opriți aragazul. Dacă doriți, stropiți varza cu pătrunjel tocat mărunt.

Îți place mai gras? În această rețetă înlocuiți carnea de porc cu carnea de vită (partea din spate funcționează cel mai bine). În orice caz, varza murată cu carne este foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Reteta video: Cea mai delicioasa varza murata. Incearca-l! Rețeta bunicii

Varză murată. O rețetă care ar trebui să fie în fiecare casă. Bunica își va împărtăși rețeta de varză murată. Ea face aceasta reteta de 5 ani. Foarte gustos si simplu!

În sfârșit, încă un mic sfat: după procesul de tocănire, lăsați varza să fiarbă puțin, apoi vă va surprinde cu aroma picant și bogăția ei. Gătește cu plăcere!