Clasamentul mondial al boabelor de cafea. Cele mai bune soiuri de boabe de cafea, macinate, instant: nume, lista, rating

Cafeaua este o băutură care îi place multor oameni. Și nu degeaba, pentru că are un gust unic și o aromă bogată. Cafeaua revigorează, motiv pentru care este o băutură tradițională pentru micul dejun. În plus, o invitație de a te bucura de el este o scuză grozavă pentru a petrece timp cu persoana iubită.

Care este cea mai buna cafea? Ce soiuri și tipuri de băuturi există?

Tipuri de cafea

Există mai multe varietăți de băutură. În clasamentul celei mai delicioase cafele, care tip este în frunte? Fără îndoială, acesta este Arabica. Gustul său este moale și bogat în același timp. Arabica este considerat lider mondial în producție și consum sub formă de măcinat.

Robusta are un gust mai puternic, cu o ușoară amărăciune nobilă. Cultivarea acestui soi de fasole nu este la fel de răspândită ca soiul Arabica, dar Robusta este cea care este folosită pentru producerea băuturilor instant.

Pe lângă aceste cele mai cunoscute tipuri de cafea, există și altele mai puțin obișnuite:

Liberica - aceasta specie are un gust acru si amar, motiv pentru care este rareori folosita in forma sa pura. Cel mai adesea, Liberica servește ca aditiv aromatizant pentru boabele Arabica mai blânde. Este dificil să găsești această specie la vânzare; cel mai adesea poate fi achiziționată numai în Africa, unde este cultivată.

Excelsa este un tip rar de cereale care este cultivat în Vietnam, Congo, Kenya și Filipine. Are o aromă foarte specifică, motiv pentru care este folosit ca aditiv aromatizant la alte tipuri. Este folosit pentru a produce o băutură cunoscută sub numele de moka.

Maragojipe are boabe mari de cafea. Are o aromă puternică, bogată.

Pe piata libera gasesti cafea Arabica, care se diferentiaza prin tipurile si gusturile cafelei datorita diferitelor metode de prajire, precum si a aditivilor aromatizanti si aromatici.

Soiuri de elită

Caracteristicile de gust ale cafelei depind nu numai de tipul de boabe, ci și de prelucrarea acestora. Varietățile de elită ale băuturii nu sunt doar scumpe, dar au și un gust unic și memorabil:

Aceste soiuri de cereale sunt greu de găsit pe piața liberă, dar merită încercate pentru senzațiile gustative neobișnuite.

Evaluarea cafelei în funcție de țara de origine

Gustul cafelei naturale este incomparabil, motiv pentru care boabele ei sunt foarte apreciate în întreaga lume. Cu toate acestea, există mai multe țări care se află în fruntea clasamentului în ceea ce privește gustul și caracteristicile de calitate ale băuturii rezultate:

Băuturile cubaneze, caraibiene și yemenite sunt de asemenea considerate bune. Cu toate acestea, aceste țări nu sunt liderii mondiali în producția de cereale.

Evaluarea mărcilor celebre

Aceste mărci de cafea sunt cele mai comune în Rusia. Acestea pot fi găsite pe rafturile oricărui magazin. Care cafea este cea mai delicioasă dintre cele mai accesibile mărci:

Jardin este o cafea Arabica prăjită optim, care are un gust strălucitor de cafea, motiv pentru care acest brand este îndrăgit de mulți fani.

Kimbo este un brand italian care oferă băuturi de calitate pentru fiecare gust și buget.

Intestin! Marca este cunoscută pentru cafeaua de înaltă calitate din ambele tipuri - atât Arabica, cât și Robusta.

Lavazza este un brand italian care oferă consumatorilor atât amestecuri de origine unică, cât și diverse. În plus, compania produce o băutură aromată.

Malongo este o cafea produsă în Franța. Iubitorii de cafea remarcă faptul că boabele de la acest producător produc espresso excelent.

Aceste măsuri au diferite categorii de preț, dar sunt disponibile gratuit, motiv pentru care sunt îndrăgite de populație.

Soiuri puternice de cafea

În ciuda faptului că Arabica rămâne lider în consum datorită gustului său blând, Robusta nu își pierde liderul în rândul iubitorilor de băuturi mai tari. Robusta are un conținut ridicat de cofeină, în plus, din ea se face băutura instant.

Cunoscătorii de un aspect puternic ar trebui să acorde atenție următoarelor soiuri de cereale:

• Robusta Uganda.
• Kubito.
• Sulawesi Toraha.
• Yemen Mocha.

În plus, următoarele amestecuri puternice sunt disponibile spre vânzare:

Dead Wish este liderul în putere printre toate tipurile existente. Nu degeaba numele său este tradus ca „Notă de sinucidere”. Această marcă de cafea conține un amestec exploziv din cele mai puternice soiuri. În plus, conținutul de cofeină este de 1,5 ori mai mare decât în ​​espresso.

Espresso IR este o băutură tare cu note unice de nuci care se formează în timpul prăjirii folosind o tehnologie specială.

Paganini este un amestec puternic de Arabica și Robusta.

Aceste amestecuri sunt greu de găsit pe piața liberă, așa că dacă doriți o cafea mai tare, ar trebui să acordați atenție soiurilor care sunt etichetate „espresso”.

Cum să alegi cafeaua?

Care este cea mai buna cafea? Cum să alegi cerealele potrivite, astfel încât să corespundă așteptărilor tale în ceea ce privește calitatea și gustul? Ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

Țara producătorului. Cu cât boabele cresc deasupra nivelului mării, cu atât va fi mai moale și mai ușor. Acest lucru se referă la gustul cafelei Arabica, deoarece aproape toată Robusta este cultivată în zonele de câmpie.

Gradul de prăjire este împărțit în ușor, mediu și lung. Lumina se caracterizează prin moliciune și tandrețe a gustului, este ideală pentru băuturile răcoritoare de cafea. Medium îmbunătățește mirosul, dar îi conferă amărăciune. Prăjirea lungă sau franceză face băutura mai aromată, adăugându-i amărăciune și astringență.

Gradul de măcinare. Există trei grade - măcinare grosieră, medie, fină. Grosier este folosit pentru gătit într-o presă franceză, fin este folosit pentru gătit într-un turc, mediu este considerat universal.

În plus, ar trebui să acordați atenție prospețimii, deoarece joacă, de asemenea, un rol important în caracteristicile gustative ale băuturii rezultate.

Alegerea cafelei măcinate

Cel mai adesea, iubitorii de cafea preferă să cumpere băuturi deja măcinate și ambalate. Pentru a alege cafeaua potrivită, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

• boabele pot conține cofeină sau pot fi decofeinizate;
• ambalajul trebuie sigilat ermetic;
• data fabricației ar trebui să fie cât mai târziu posibil;
• Ambalajul trebuie să indice gradul de măcinare, prăjire și gradul.

Trebuie reținut că, după deschiderea ambalajului, conținutul trebuie turnat într-un recipient închis ermetic.

Selecție de cafea instant

Care este cea mai delicioasă cafea instant? Atunci când alegeți o astfel de băutură, ar trebui să vă bazați pe următoarele date:

Data de expirare indicată pe ambalaj.

Ambalajul în sine trebuie să fie din sticlă sau metal, fără crăpături sau așchii.

Ca orice alt produs, cafeaua instant trebuie să conțină informații despre termenul de valabilitate, țara de origine și compoziția produsului.

Gustul cafelei instant este destul de variat, așa că ar trebui să vă urmați propriile preferințe de gust pentru a alege o băutură bună.

Cafeaua este una dintre băuturile populare de dimineață printre oamenii din întreaga lume. Unii preferă instant, în timp ce alții preferă pământul. Dar, conform numeroaselor recenzii, boabele de cafea sunt ideale. Care este mai bine să alegi? Acest lucru este discutat în articol.

Nivel de friptură

Boabele de cafea sunt prăjite pentru diferite perioade. Gustul și aroma băuturii depind de asta. Dacă procesarea nu este lungă, atunci este o prăjire ușoară. Acest produs va fi ideal pentru cei care preferă să-l consume cu lapte sau smântână.

Există o friptură medie, care produce o băutură amară, cu o aromă pronunțată. Acestea sunt produsele pe care majoritatea le aleg. Sunt disponibile și fasole prajită puternic, ceea ce va face băutura puternică și amară. Este popular în Franța și Italia. Prăjirea poate fi vieneză, italiană, franceză. Care sunt cele mai bune boabe de cafea? Feedback-ul oamenilor arată că boabele ar trebui să aibă aceeași dimensiune și uniformă la culoare.

O tara

Pentru a determina care boabe de cafea sunt cele mai bune, recenziile clienților recomandă să se uite la țara de origine. Se crede că produsele de cea mai înaltă calitate sunt produse în:

1. Brazilia. Acolo acest produs este produs în cantități mari. Este apreciat pentru lipsa impurităților, amărăciunea și gustul de cacao.
2. Guatemala. Gurmanzii iubesc băutura pentru note de condimente.
3. Etiopia. Băutura din această țară are un gust acru și un amestec de fructe de pădure și scorțișoară.
4. Kenya. Producția produsului în această țară este sub control strict de stat.
5. Columbia. Băutura finită are tonuri fructate.

Este cunoscută și cafeaua din Caraibe, apreciată pentru bogăția și strălucirea aromei. Produsul yemenit este bogat în note fructate. Iubitorii de gust moale și acid ar trebui să acorde atenție produselor indiene.

Soiuri

Cele mai populare soiuri de cafea sunt:

1. Robusta nu este un soi foarte aromat, dar puternic.
2. Arabica este un soi delicat. Gustul poate varia în funcție de climă și fertilitatea solului.

Alegere

Dacă sunteți interesat de ce boabe de cafea sunt mai bune, recenziile clienților recomandă să acordați atenție aspectului produsului. Este recomandabil să-l achiziționați la greutate pentru o evaluare vizuală a calității. Este necesar să acordați atenție următoarelor nuanțe:

1. Boabele ar trebui să strălucească. Aceasta indică calitatea produsului. Nu ar trebui să alegeți un produs cu un ambalaj umflat.
2. Aroma fasolei trebuie să fie uniformă, fără mucegai sau râncezire. Cafeaua de înaltă calitate este ambalată în pachete care au o supapă cu filtru, prin care puteți simți mirosul.
3. Este important ca boabele să fie netede și fără deteriorare.
4. Preț. Un produs de calitate nu poate avea un preț mic.
5. Acum puteți găsi boabe de cafea verde, despre care se crede că vă ajută să pierdeți rapid în greutate și să îmbunătățiți performanța. Dar, în realitate, acesta este un semifabricat care nu poate fi preparat acasă.

Cum se prepară?

Pe lângă calitate, un aspect la fel de important este pregătirea corectă a băuturii. Este nevoie de:

1. Turc.
2. Apa purificata.
3. Cafea măcinată fin.
4. Un aragaz obișnuit sau un dispozitiv de gătit.

Procedura de pregătire este simplă. Trebuie să puneți 1 linguriță în turc. cafea cu un munte, adăugați zahăr. Apoi se toarnă apă. Recipientul trebuie pus pe foc și așteptați până când spuma crește. Turcul trebuie scos de pe aragaz și așteptați ca spuma să se așeze. Și apoi turcul se întoarce. Acest lucru se face de 4 ori. După aceasta, pregătirea băuturii este finalizată.

Evaluare

Conform recenziilor, care boabe de cafea sunt cele mai bune? Nu există un consens cu privire la această problemă. Oamenii preferă să cumpere produse de diferite mărci și grade de prăjire. Cu toate acestea, potrivit recenziilor, evaluarea boabelor de cafea este destul de interesantă. Există mărci populare pe care majoritatea oamenilor preferă să le aleagă. Deci, conform recenziilor, care dintre ele este mai bună?

1. Boabe de cafea „Jardine”. Fasolea cu diferite niveluri de prăjire și tărie sunt aduse în Rusia. Prin urmare, din acest soi există o băutură potrivită pentru orice persoană.
2. "Paulig" Produsul se distinge prin prăjire de înaltă calitate, aromă și gust excelente. Pentru a-l obține se folosesc cele mai bune boabe Arabica.
3. Cafea italiană Kimbo. Băutura are un gust profund și o aromă bogată. Nu există nici amărăciune sau acru în ea. Boabele sunt prăjite uniform.
4. „Cafea vie” Băutura are un gust și o aromă plăcute, precum și un preț accesibil.
5. Gaggia. Cafeaua este cunoscută pentru prăjirea corectă și pentru selecția atentă a boabelor.
6. Cafea italiană „Lavazza”. Acest produs este ieftin, are un gust delicat delicat și rezistență moderată.
7. Malongo - cafea franțuzească. se distinge printr-o varietate de arome și gusturi. Există nuanțe de ciocolată, vanilie, caramel și fructe.
8. „Cartea neagră”. Produsele sunt aduse din America de Sud. Băutura este mediu-saturată, cu o aromă de citrice. Este preparat într-un turc și un aparat de cafea.
9. Saeco. Ambalajul acestui produs conține Arabica indiană. Băutura are o amărăciune pronunțată cu note florale, de ciocolată și picante.
10. "Jocheu". Prăjirea cafelei este întunecată. Băutura are o acrișoare expresivă, culoare profundă și un postgust de nucă. Un alt avantaj este costul accesibil.

Dintre soiurile rămase, sunt solicitate produse elvețiene de înaltă calitate „Egoist”. Aceasta este o băutură aromată. Există cafea Hausbrandt din Italia pe care iubitorii de espresso o vor aprecia.

Mulți oameni preferă să aleagă produsul Ambassador, care are unele note de aciditate și fructe. Acum este solicitat produsul italian Italcafe Arabica. Băutura se dovedește gustoasă și aromată.

Astfel, ce boabe de cafea este mai bine să aleagă, fiecare persoană decide singur, ținând cont de toate nuanțele alegerii. Nu există un consens în această privință, deoarece toți oamenii au gusturi diferite. Este recomandabil să alegi o băutură care se potrivește preferințelor tale personale.

Mulți recunosc că se simt treji doar după ce beau o ceașcă sau două de cafea aromată, delicioasă. Aproape toată lumea ține la serviciu un borcan de cafea pentru ca în momentele de oboseală să se înveselească cu o băutură tonifică. Doar unii preferă cafeaua instant, alții preferă cafeaua insolubilă măcinată, iar alții cumpără boabe de cafea, preferând să o măcine singuri.

Spectrul complet de arome și arome este, desigur, conținut de fasole, care este măcinată înainte de prepararea băuturii.

Cafeaua este împărțită nu numai după metoda de procesare, ci și după varietate și țara producătoare, al cărei gust este influențat de condițiile climatice, de caracteristicile solului din aceste țări și, desigur, de aer, care constă nu numai din azot și oxigen. Care boabe de cafea sunt cele mai delicioase? Evaluareţările producătoare demonstrează clar preferinţele iubitorilor de cafea. Înainte de a ajunge la el, să aruncăm o privire asupra istoriei.

Câteva fapte despre originea cafelei

Există multe legende și povești diferite despre cafea. Nu le vom povesti pe toate aici; să ne oprim pe scurt asupra celor principale. Locul de naștere al arborilor de cafea este Africa.

În Etiopia, boabele arborilor de cafea au fost consumate din cele mai vechi timpuri, când se numea Abisinia. Războinicii i-au luat cu ei pentru a menține spiritul bun și puterea. Comercianții amestecau boabele de cafea cu ulei, preparau și vindeau bile delicioase. Mai târziu, au învățat să pregătească o băutură cu conținut scăzut de alcool din fructe de cafea.

Nu este greu de presupus că boabele de cafea au navigat în America împreună cu comercianții de sclavi și sclavii negri africani. După ce au găsit pământ fertil și au găsit același climat cald ca în Africa, semințele de cafea au prins rădăcini pe continentul sud-american și au început să dea roade.

Răsadurile de copaci au fost aduse în Brazilia de colonelul Francisco de Melo Palheta în 1727 din colonia franceză din apropiere, Guyana. Iubitor guvernator al Guyanei i-a oferit răsaduri de cafea. Din acest moment începe istoria cafelei din Brazilia.

Brazilia este lider în industria cafelei.

Această țară sud-americană este considerată un lider în producția celei mai delicioase cafele timp de un secol și jumătate. Aproape întreaga economie a țării este dependentă de acest produs.

2/3 din recolta braziliană este Arabica și 1/3 este Robusta. Copacii robusti, spre deosebire de Arabica, sunt mai rezistenți la capriciile naturii. Și dacă ar fi posibil să îmbine buchetul delicat de Arabica cu stabilitatea și puterea Robustei, s-ar naște arborele de cafea ideal.

Fasolea braziliană produce cafea cu aroma și aroma cacaoului. Uneori, Arabica este amestecat cu Robusta pentru a da băuturii putere și mai multă amărăciune inerente Robusta.

Pe locul doi se află cafeaua din Guatemala.

Pe locul doi se află cafeaua din Guatemala, care se distinge printr-o aromă unică, unică pentru boabele de cafea din această țară. Cele mai populare soiuri de boabe de cafea din Guatemala:

• Antigua este vulcanică, cu o aromă ușoară, non-amăruie și o aromă condimentată, de fum;
• Soiul Kobano, numit după provincia în care este cultivat. Provincia are o climă dificilă, ploioasă, totuși, cafeaua de aici este gustoasă, moale și delicată, cu aromă de alune și cacao.
• Maragojip a fost adus din Brazilia și adaptat la condițiile naturale din Guatemala. Boabele acestei cafele sunt mari, cu aromă și gust groase și bogate.
• Soiul Guatemala are un gust strălucitor, ușor picant și acru.

Toate soiurile de Guatemala sunt exportate boabe de cafea, care este mai bine Dintre soiurile menționate, chiar și iubitorii pasionați de cafea nu pot decide întotdeauna. De remarcat că aproape toate soiurile de cafea guatemaleană emană o aromă deosebită de fum, probabil datorită caracteristicilor solului și impurităților conținute în aer, emise periodic de vulcanii activi.

Etiopia se află pe locul trei în clasament.

Locul trei în rândul țărilor lider în cultivarea boabelor de cafea este ocupat de Etiopia, care asigură o treime din producția mondială de materii prime. În fiecare an se cultivă 200-240 de mii în această țară. tone de cafea aromata Arabica, indragita de multi iubitori de cafea, cu gust acru si aroma de scortisoara si fructe de padure salbatice.

La fel ca Guatemala, Etiopia este cea mai veche țară care cultivă cafea delicioasă. Jumătate din recoltă este exportată, jumătate este consumată de locuitorii țării.

Evaluarea altor țări producătoare de boabe de cafea

În continuare, după Etiopia, urmează o altă țară africană - Kenya. Pentru ea, cultivarea și exportul cafelei constituie o parte semnificativă a bugetului de stat, așa că procesul este sub control guvernamental strict și este de înaltă calitate. Gustul cafelei kenyene se caracterizează printr-o notă de coacăze și acrișoare ușoară și plăcută.

Pe locul cinci se află cafeaua columbiană cu aromă de fructe. Există cafea yemenită, cafea indiană și cafea cubaneză. Greu de spus care sunt cele mai bune boabe de cafea?în aceste țări, acesta este, după cum se spune, un gust dobândit. Unora le place acrișiunea și un buchet fructat, altora preferă cafeaua amară, iar alții sunt înnebuniți după aroma de fum a băuturii din Guatemala.

Arabica, robusta și altele. Evaluarea soiurilor de cafea

De fapt, au existat inițial două tipuri de boabe de cafea - Arabica și Robusta. Iar varietatea de soiuri care există astăzi este rezultatul muncii de reproducere.

• Robusta este o bautura revigoranta si tonica deoarece contine de 2-3 ori mai multa cofeina decat Arabica. Cofeina, combinată cu acidul clorogenic și taninurile care se găsesc în boabele de robusta, îi oferă amărăciunea inerentă. Unii iubitori de cafea amestecă aceste 2 soiuri în concentrații diferite, ceea ce le permite să pregătească o băutură deosebit de gustoasă. Care boabe de cafea sunt cele mai bune, evaluare soiurile și mărcile oferă doar o idee vagă despre acest lucru. Pentru că atâtea evaluări există, sunt tot atâtea opinii.
• Cafeaua Kopi Luwak este una dintre cele mai scumpe soiuri, deși metoda de preparare a acesteia nu este foarte apetisantă și gustoasă. Se obține în Filipine, Indonezia și India.

Pentru apariția acestui soi, iubitorii de cafea ar trebui să fie recunoscători animalelor musang care se hrănesc cu boabe de cafea. Animalele înghit boabele fără a mesteca, iar boabele de cafea, împreună cu excrementele, sunt excretate din tractul gastro-intestinal al animalelor. Boabele rămân intacte, dar sunt tratate cu enzime digestive musang, care conferă băuturii o picantitate deosebită pe care europenii l-au iubit atât de mult.

• Bourbon galben este cultivat în Brazilia. Și-a primit numele de la culoarea galbenă a boabelor. Acest tip de cafea este cultivat la munte și se remarcă prin conținutul ridicat de zahăr și aroma lemnoasă-tutun. Băutura din acest soi este ușor dulce și gustoasă.
• Peaberry este, de asemenea, considerată o cafea scumpă. 1 kg de boabe Peaberry costă 15-20 de dolari pe kilogram. Boabele obișnuite de cafea sunt caracterizate de o sămânță bilobată. Dar aproximativ 8-20 la sută din fructe de pădure se nasc cu o sămânță monocotiledonată. Au dimensiuni mai mici și au o formă rotundă. Boabele de păzire au o aromă mai bogată decât omologii săi dicotiledonate și un gust cu acru de fructe de pădure.

În ce fel de cafea este cerealele sunt cele mai bune yay? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să încerci toate soiurile și apoi să le evaluezi după gusturile tale.

Prăjirea boabelor de cafea. Care este cea mai bună metodă de procesare?

Gustul băuturii de cafea este influențat și de metoda de prăjire a boabelor de cafea. Unele țări și-au dezvoltat propria tradiție și propria lor atitudine specifică față de acest tip de prelucrare.

1. friptură americană. Boabele sunt prăjite până când apare prima crăpătură a unei semințe care se prăbușește. În această stare a boabelor, acidul nu se evaporă, iar zahărul conținut de boabe se află în stadiul inițial de cristalizare. După o astfel de prăjire, cafeaua devine fragedă și gustoasă;
2. friptură vieneză. În Austria, se obișnuia să se prăjească boabele până când cea mai mare parte a gazului este eliberată din ele, iar fructele înseși strălucesc din picăturile de ulei eliberate din ele. Boabele capătă o culoare maro strălucitoare, iar deasupra lor se simte o aromă interesant de gustoasă, ușor amară.
3. Prăjiți până când conținutul prăjitorului este maro închis și are o ușoară aromă de ars.
4. Italienii prăjesc cafeaua cel mai mult. Devine aproape negru, uleiul se arde complet, iar materia primă își pierde aroma caracteristică.

Dacă pentru noi cea mai delicioasă cafea se dovedește a fi cafeaua prăjită americană sau vieneză, care păstrează un buchet de arome și dă un anumit post-gust, atunci probabil italienii și spaniolii se pot certa cu noi.

Boabe de cafea pentru aparat de cafea

Ce boabe de cafea sunt cele mai bune pentru o mașină de cafea?? Aceasta este întrebarea adresată de iubitorii unei băuturi revigorante care și-au cumpărat un aparat pentru prepararea acesteia. În această întrebare sunt și atât de mulți oameni, atât de multe opinii și este imposibil să răspunzi fără echivoc care dintre ele este mai bună.

Să acordăm atenție doar proprietăților și caracteristicilor unor soiuri și mărci, iar tu decideți singuri cum să pregătiți cafeaua: dintr-un anumit soi sau mai bine amestecați 2-3 soiuri, alegeți boabele prăjite americane sau franceze.

Pentru a obține o cafea cu adevărat delicioasă, în primul rând, este importantă calitatea inițială a boabelor de cafea. Apă bună, de marcă - toate acestea nu vor fi atât de importante dacă faceți cafea din boabe de cafea de calitate scăzută. Dar, dacă vrei să știi: clasamentul celor mai bune boabe de cafea, atunci fii pregătit să primești o mare varietate de liste de mărci de cafea, deoarece gustul și culoarea... Există câțiva parametri importanți care afectează gustul și calitatea cafea, dar fii pregatit pentru faptul ca varietatea ta, gradul de prajire si tara, pana la urma o vei gasi doar prin degustarea personala a diferitelor tipuri de cafea.

Cafeaua este cultivată în aproape 60 de țări, dar principalii furnizori astăzi sunt: ​​Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia, Etiopia, India, Mexic și Guetamala. Există peste 55 de soiuri botanice de cafea în lume, dar doar două dintre ele au cucerit această planetă și au devenit cel mai important produs de pe piața mondială: Coffea Arabica - Arabica și Coffea Canephora (Robusta) - Robusta. Aproximativ 65% din producția mondială de cafea provine din Arabica și aproximativ 35% din Robusta. De regulă, în diferite tipuri de cafea vedem un amestec de Arabica și Robusta în proporții diferite și grade diferite de prăjire. Savoarea amestecului final de cafea este determinată în primul rând de procesul de prăjire. S-ar părea că sunt două componente, dar câte variații! Există mii de nuanțe, dar în general: robusta este responsabilă de rezistență, amărăciune și dă o spumă groasă; Arabica are un gust mai moale, acrișor, bogăție de nuanțe și este apreciată pentru aroma sa.

Boabele de cafea: clasamentul celor mai bune

• . Compania este implicată în cafea din 1876 și este cunoscută în întreaga lume. Ideal pentru a cunoaște marca: serie; , sau ; iubitorii de cafea tare (ca în Italia) vor iubi seria, care este supusă certificării obligatorii UTZ.
• Cunoscuta marcă de cafea este inclusă în ratingul nostru din mai multe motive: disponibilitate largă (o poți cumpăra aproape în orice colț al țării noastre mari) și un raport preț-calitate-gamă foarte bun.
• Cafea de la un producător italian. Cunoscută cu mult dincolo de Italia, această cafea se va afla în categoria de prețuri medii și mari. Dacă nu sunteți familiarizat cu acest brand, atunci luați mai întâi un pachet mic de 250 de grame. În ciuda unei anumite mode de a bea și a lăuda cafeaua italiană, nu tuturor le place cafeaua prăjită italiană.
• Același lucru este valabil și pentru una dintre cele mai populare mărci italiene de cafea - . Deoarece gustul dvs. poate fi găsit doar prin experiență, luați în considerare această opțiune. Brandul are mulți fani în întreaga lume, dar dacă merită sau nu, decideți singuri. Începeți cu o cantitate mică. Îl poți cumpăra în același mod. Vă rugăm să rețineți că cafeaua Lavazza este adesea contrafăcută (acesta este prețul faimei și al popularității), nu are rost să o cumpărați de undeva pe piață, șansa de a da peste un fals în acest caz este destul de mare.
• Recent, cafeaua din Vietnam a devenit din ce în ce mai populară. Una dintre mărcile clasice la care merită să acordați atenție este .
• Întotdeauna boabe de bună calitate și cafea măcinată de la un brand german.
• . Un brand care produce boabe de cafea, capsule standard Nespresso și cafea măcinată. Producătorul pune accentul principal pe o selecție foarte largă de arome. Coffee Blues este unul dintre principalele favorite printre producătorii de cafea aromată. De exemplu, gust sau. Toate acestea în borcane frumoase de sticlă. O idee grozavă de cadou pentru tine sau un iubitor de cafea. În plus, Coffee Blues se bucură cu o gamă largă de boabe de cafea din diferite părți ale lumii.
• Din 1994, AMADO prăjește fasole premium. - o gamă largă de cereale din toată lumea. Inițial, compania a lucrat cu cafenele din Moscova; acum boabele sub acest brand pot fi achiziționate și pentru uz casnic. Pe lângă cafeaua de origine unică și cafeaua de pe diferite continente, produc cafea aromată. Dintre cele neobișnuite, se poate evidenția o varietate rară de la AMADO. În general, există o mulțime din care să alegeți, iar prețul pentru cea mai mare parte a gamei este accesibil.
• În mare parte recenzii foarte pozitive (cu merit!) de la marca germană de cafea. Sortiment mare, calitate superioară și preț bun.
• . Un brand autohton destul de tânăr care produce cafea în diferite formate: boabe, măcinate, în capsule și chiar într-o măcinare convenabilă, special pentru prepararea într-o ceașcă. Îl poți cumpăra, sau în cafenelele din orașul tău, dacă oferă un sortiment. Selecție mare și ambalare convenabilă; descrierea de pe ambalaj indică întotdeauna țara de origine a materiilor prime, gradul de prăjire și o descriere a gustului. Taria cafelei este indicată pe ambalaj pe o scară de cinci puncte, de exemplu: 3/5, unde 5 este puterea maximă și gradul de prăjire.
• Dacă este important pentru dvs. ca băutura să fie făcută din cereale organice, sau să fie considerată cușer sau să aibă pe ambalaj o etichetă de comerț echitabil, atunci acordați atenție acestora.

Cereale sau măcinat?

Dacă ai, atunci cerealele e mai probabil să ți se potrivească! Dacă mașina dvs. de cafea măcina singură cerealele, în funcție de setări, atunci la fel și boabele. Cafeaua măcinată este foarte convenabilă, dar își pierde rapid o parte din gust și aromă dacă este depozitată incorect, așa că dacă aveți ocazia și timp, este mai bine să măcinați boabele imediat înainte de utilizare. Dar, în mod corect, observăm că nu orice iubitor de cafea va simți diferența dintre cafeaua boabe și cea măcinată, așa că alegerea este a ta.

Rețineți că boabele de cafea sunt mai scumpe decât cafeaua măcinată de aceeași marcă. Unul dintre principalele motive pentru această situație: pentru amestecul de cereale se obișnuiește să se selecteze cea mai frumoasă și corectă formă/dimensiune a boabelor. Lucrul bun despre cafeaua măcinată este că are dimensiunea de măcinare potrivită. Majoritatea producătorilor indică pe un pachet de cafea măcinată pentru ce metodă de preparare este potrivită: cafea turcească, espressoare și așa mai departe. Dacă cumpărați cafea măcinată, asigurați-vă că ambalajul este ambalat în vid, atunci cafeaua măcinată își păstrează tot gustul și aroma.

Depozitarea corectă a unui pachet deschis de cafea măcinată ar trebui să fie întotdeauna într-un recipient închis (de exemplu, un borcan de sticlă sau un ambalaj cu fermoar de marcă) și în frigider.

Acesta este unul dintre cele mai importante puncte pentru obținerea unei cafele de înaltă calitate și gustoasă. Când sunt prăjite, boabele de cafea proaspete își schimbă culoarea, pierd în greutate și cresc în volum. Vor fi aproximativ 4,5 mii de boabe de cafea în 1 kg de cafea prăjită. De regulă, există grade de prăjire de la 1 la 5, în timp ce diferiți producători își împart cafeaua în 3 sau 5 grade de prăjire. Și le cheamă și în felul lor. Dar există standarde mai mult sau mai puțin stabilite. Așadar, când se vorbește despre grade franțuzești și italiene de friptură, se referă la o prăjire foarte închisă, care este potrivită pentru espresso. O friptură mai ușoară va avea acru, o friptură mai închisă va avea amărăciune. Note de fructe, ciocolată, flori, nuci - toate acestea depind nu atât de gradul de prăjire, cât de regiunea în care a fost cultivată boabele de cafea. Interesant este că boabele de cafea verde nu au practic gust sau aromă. Așa-numitul profil de aromă este creat tocmai de timpul și temperatura de prăjire.

Evaluarea noastră poate fi continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece adevărații iubitori de cafea cunosc regula nespusă: „Cea mai bună cafea este cea care vă place și nu cea mai scumpă”. Există mii de mărci de cafea în lume: mediocre și foarte remarcabile, dar... Acru, amărăciune, note fructate-florale-ciocolată - toate acestea sunt destul de convenționale pentru majoritatea și foarte individuale. Așa că încearcă și vei găsi cafeaua potrivită, cafeaua îți va oferi emoții pozitive în fiecare zi. Deci, boabe de cafea: evaluarea celor mai bune: poate fi scumpă și accesibilă, dar este de înaltă calitate. Concentrează-te pe propriile sentimente și nu vei greși!

Boabele de cafea sunt considerate cel mai bun, de cea mai înaltă calitate, produs ideal pentru prepararea unei cafele cu adevărat aromate și gustoase. Cu toate acestea, utilizarea boabelor de cafea nu este la fel de ușoară sau convenabilă ca, de exemplu, cafeaua măcinată. În consecință, vânzările de cafea cu boabe nu sunt atât de mari - boabele de cafea ocupă o cotă foarte mică în structura pieței cafelei din Rusia.

Cu toate acestea, gama de cafea cu boabe este destul de mare și este în continuă extindere. Principalii participanți la acest segment sunt producători mari care oferă nu numai cereale, ci și cafea măcinată și, în unele cazuri, chiar cafea instant. Cele mai bune mărci sunt cele care pot oferi cafea cu adevărat de înaltă calitate, prăjită corespunzător și, în același timp, relativ ieftină.

Top 10 boabe de cafea

În cea mai mare măsură, îndeplinește toate aceste criterii Jardin. Pe piața boabelor de cafea, acest producător este unul dintre cei mai populari și solicitați. Jardin oferă mai multe varietăți de boabe de cafea, cu diferite grade de prăjire și diferite puteri. În consecință, puteți alege cea mai bună opțiune pentru aproape orice preferință.

O altă marcă populară de cafea cu boabe este Paulig. Gust și aromă excelente, prăjire de înaltă calitate, sortare atentă a boabelor și, cel mai important, utilizarea numai a celor mai bune boabe Arabica. Toate acestea fac din boabele de cafea Paulig o alegere foarte bună. Este de remarcat faptul că Paulig oferă mai multe varietăți de cafea cu boabe, inclusiv în segmentul premium.

cafea italiană Kimbo se bucură de o popularitate binemeritată în Rusia. Se remarcă printr-un gust magnific, profund și o aromă pronunțată, fără acru sau amărăciune. Prăjirea uniformă a boabelor, o abundență de soiuri și ambalaje de înaltă calitate care vă permit să păstrați cele mai bune caracteristici ale cafelei boabe - datorită tuturor acestor, Kimbo devine treptat un brand din ce în ce mai popular.

Un alt reprezentant al clasei de preț mediu este cafeaua cu boabe Intestin! din Guttenberg. Este fabricat din Arabica și Robusta, iar selecția atentă a soiurilor ne permite să menținem calitatea boabelor de cafea la un nivel destul de ridicat. Intestin! - Aceasta este o gamă largă de soiuri care pot avea diferite grade de prăjire, precum și diferite puteri.

Vorbind despre cafeaua cu boabe, este de remarcat și marca „Cafea vie”. Mai jos este o gamă largă de soiuri unice, dintre care unele sunt aromatizate suplimentar. „Live Coffee” are un gust plăcut și o aromă bogată, precum și un preț foarte rezonabil.

Un alt reprezentant al pieței rusești de cafea este Gaggia. Acest brand a apărut relativ recent în Rusia, însă, datorită calității înalte a cafelei, câștigă rapid popularitate. Până acum, doar câteva soiuri sunt prezentate sub marca Gaggia, dar fiecare dintre ele are aroma și gustul său. Aceasta este o cafea atent selecționată, prăjită corespunzător, care are o aromă și un gust excelent.

Printre mărcile relativ scumpe este de asemenea necesar să evidențiem Malongo este un bob de cafea franțuzesc de înaltă calitate, care este ideal pentru a face espresso. Gustul profund și puternic este combinat cu o aromă naturală, subtilă, care nu are note străine - acest lucru se poate spune despre aproape orice tip de cafea în boabe produsă sub marca Malongo.

În cele din urmă, una dintre cele mai populare mărci de boabe de cafea premium este Lavazza. Producătorul italian este cunoscut în multe țări din întreaga lume, iar în Rusia, cafeaua cu cereale Lavazza a devenit cu adevărat iconică - se crede că combină cele mai bune caracteristici ale cafelei de înaltă calitate: putere moderată, gust rafinat, aromă delicată. Brandul Lavazza oferă mai multe soiuri unice, precum și amestecuri exclusive, fiecare dintre ele având un gust unic.

Cafea cu boabe mai puțin cunoscută, dar totuși de foarte bună calitate EvaDia merită menționat și în clasamentul celor mai bune mărci. Aceasta este cafeaua italiană, care se distinge prin prăjirea de înaltă calitate. Producătorul folosește doar cele mai bune soiuri de cafea, datorită cărora aroma și gustul băuturii revigorante realizate din EvaDia sunt invariabil impecabile.

În concluzie, merită menționată o altă cafea de boabe - aceasta Italcafe. Această cafea este produsă și în Italia, conține cele mai bune soiuri de Arabica, datorită cărora Italcafe se remarcă prin gustul său constant moale, catifelat, precum și o aromă strălucitoare și rafinată. Cafeaua cu boabe Italcafe aparține segmentului premium și este foarte apreciată în rândul gurmanților de cafea.