Diéta pre pacientov s hepatitídou. Menu pre hepatitídu C: povolené a zakázané potraviny v strave

Hepatitída C sa považuje za najzávažnejší typ vírusovej hepatitídy. Pôvodcom infekcie je HCV, ktorý narúša činnosť pečene a vyvoláva ťažkú otravu tela. Infekčné činidlo sa prenáša parenterálne (krvou). Vo väčšine prípadov má hepatitída skrytý priebeh a často prechádza do chronickej formy. Zbaviť sa vírusu je dosť ťažké, takže liečba musí byť komplexná.

Ak bol človek diagnostikovaný s hepatitídou C, potom musí užívať lieky, viesť zdravý životný štýl a dodržiavať pravidlá výživy. Posledný bod komplexnej terapie má kľúčový význam. Diéta pre hepatitídu C pomôže zbaviť sa nepríjemných symptómov a pri absencii negatívnych faktorov urýchli obnovu pečene.

Pravidlá výživy

Diéta pre hepatitídu C je zameraná na vyloženie pečene postihnutej vírusmi. K tomu je potrebné upraviť (zvýšiť alebo znížiť množstvo jednotlivých zložiek) štandardnú vyváženú stravu. Je dôležité vybrať si správne produkty z jedálneho lístka, okrem toho by ste mali venovať pozornosť spôsobu spracovania a diéte. Po dodržaní týchto pravidiel pacientom dochádza k obnove poškodených buniek a tkanív, k normalizácii funkčnosti hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník, jeho vývody), k normalizácii metabolizmu a urýchleniu tvorby vlastných enzýmov.

Diéta pre pacientov s hepatitídou zahŕňa bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Navyše množstvo týchto látok v tele musí byť prísne vyvážené (bielkoviny, tuky, sacharidy - 1:1:4). To znamená, že množstvo tukov a bielkovín je obmedzené, namiesto toho sa strava dopĺňa o sacharidy. Je to nevyhnutné na zníženie výdaja energie pri rozklade potravy a urýchlenie regenerácie.

Množstvo živočíšnych bielkovín je až 60% z ich celkového množstva. Obsah rastlinného tuku je asi 25%.

Sacharidy sú zastúpené škrobom, cukrom, vlákninou a pektínom. Pacient môže získať cukor z ovocia, bobúľ, mliečnych výrobkov a medu. Okrem toho je dôležité zvážiť množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa každý deň dostávajú do tela.

Mnohí pacienti sa zaujímajú o otázku, ako jesť počas choroby. Počas dňa by energetická hodnota jedla nemala presiahnuť 2800 - 3000 kcal. Dôležité je jesť 4 až 6 krát denne (v rovnakom čase), ale v malých porciách. To znamená, že strava obsahuje 3 hlavné jedlá a zvyšok sú ľahké jedlá. Pokiaľ ide o spôsob varenia, výrobky sú varené, pečené, dusené a niekedy dusené. Je potrebné vyhnúť sa vyprážaným jedlám, údeným jedlám a slaným jedlám.

Dôrazne sa odporúča výrobky pred použitím nasekať. Je potrebné vyhnúť sa studeným a teplým jedlám, pacient by mal konzumovať teplé jedlá a nápoje. Je dôležité vylúčiť z jedálneho lístka konzervy, polotovary, ako aj výrobky pochybnej kvality alebo expirované.

Strava pacienta je doplnená o ovocie, zeleninu, obilniny, mliečne výrobky, strukoviny, obilniny.

Jedlo na hepatitídu by malo byť bezpečné, zdravé a rozmanité. Povolené jedlá sa odporúča striedať, aby bola strava vyvážená.

Ak akýkoľvek výrobok z potravinového koša spôsobuje u pacienta alergiu alebo je pre neho jednoducho nepríjemné ho jesť, potom by sa mal opustiť. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že zloženie stravy pre sprievodné ochorenia sa môže líšiť.

Diétna tabuľka č.5 je špecializovaná metóda liečebnej výživy, ktorú vyvinul Dr. M. I. Pevzner. Podľa tohto programu jedálny lístok znižuje počet potravín, ktoré sú bohaté na tuk a cholesterol. Pacient môže jesť zeleninu a ovocie s hepatitídou, ale zo stravy musí vylúčiť mastné a vyprážané jedlá.

Príjem potravy sa vykonáva 4 až 6-krát denne, v malých porciách av určitom čase

Diéta číslo 5 znižuje zaťaženie poškodenej žľazy a žlčových ciest (žlč, jej kanály) vďaka tomu, že pacient konzumuje zdravé potraviny.

Lekári zdôrazňujú nasledujúce zásady tabuľky č.

Dostatočný obsah potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy.
Zníženie množstva tučných jedál.
Výrobky môžu byť varené, pečené, dusené av zriedkavých prípadoch dusené.
Potraviny bohaté na vlákninu treba pred konzumáciou rozdrviť. Ak mäso obsahuje veľké množstvo tvrdých žíl, musí sa prejsť cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájať.
Tento spôsob varenia, ako je vyprážanie, je pri liečbe hepatitídy C kontraindikovaný.
Stojí za to vzdať sa produktov, ktoré obsahujú puríny (zlúčeniny obsahujúce dusík) a kyselinu šťaveľovú.
Odporúča sa vyhýbať sa potravinám, ktoré vyvolávajú fermentačné procesy v črevách. Takéto produkty obsahujú hrubú vlákninu a extrakčné látky, ktoré zvyšujú produkciu sekrétov z tráviacich žliaz.
Pri hepatitíde C sa odporúča znížiť množstvo soli.
Denné množstvo jedla by malo byť rozdelené do 4-6 jedál a porcie by mali byť malé.
Dôrazne sa odporúča piť filtrovanú vodu na prázdny žalúdok.

Výživa pri hepatitíde C podľa tabuľky č.5 pomáha obnoviť funkciu pečene. Táto diéta je indikovaná pri hepatitíde v remisii, cirhóze, pankreatitíde (zápalové poškodenie pankreasu), cholelitiáze, gastritíde atď.

Pri jedle musíte dôkladne žuť jedlo, rýchle občerstvenie môže zhoršiť stav pacienta. V strave by nemali byť žiadne konzervy. Ryby a mäso sa pred varením uvaria a potom pečú alebo dusia. Je potrebné znížiť množstvo cukru, alebo ešte lepšie, úplne sa mu vyhnúť. Odporúča sa jesť semená, rastlinné bielkoviny a orechy.

Vyššie popísané pravidlá výživy musí pacient dodržiavať 2 roky, prípadne aj celý život. Pacientovi sa odporúča konzumovať až 3 kg zdravých potravín denne a pri obezite - asi 2 kg.

Podľa diéty č.5 je množstvo bielkovín v dennom menu 80g, z toho 60% živočíšnych bielkovín. Množstvo tuku je 80 g, z toho 30 % rastlinného. Obsah sacharidov je 400 g za 24 hodín, pričom množstvo cukru je asi 80 g Denná dávka soli je do 10 g. Okrem toho musí pacient vypiť aspoň 1,5 litra vody denne.

Hepatoprotektory pomôžu liečiť pečeň a urýchliť jej zotavenie: Essentiale, Karsil atď.

Pri hepatitíde B je indikovaná aj diéta číslo 5, o pravidlách výživy pri tejto forme ochorenia sa dočítate v tomto článku.

Zoznam produktov pre diétu č.5

Medzi pacientmi, u ktorých bola diagnostikovaná HCV, je relevantná otázka, aké potraviny môžu byť zahrnuté do stravy. Podľa odborníkov na výživu, keď sa infekcia stane chronickou, pacient môže doplniť menu o nasledujúce produkty:

Pri hepatitíde je dovolené konzumovať veľa potravín, ktoré nasýtia telo užitočnými látkami a urýchľujú obnovu pečene

1. Nápoje:

Čierny čaj (nie silný) s prídavkom citrónu a mlieka.
Odvar z šípky.
Čerstvo vylisované šťavy zriedené teplou vodou.
Kompóty s ovocím alebo sušeným ovocím.
Kissel alebo ovocný nápoj.

2. Základom stravy sú tekuté jedlá:

Polievky so zemiakmi, kapustou, cviklou, cuketou, tekvicou, mrkvou.
Prvé jedlá s obilninami (pohánka, krupica, ryža, perličkový jačmeň alebo rezance).
Mliečna polievka z cestovín.

3. Jedlá s cereáliami:

Pohánková, ovsená, ryžová, prosová kaša s vodou alebo mliekom.
Kastróly, suflé, cereálne pudingy.
Kaša so sušeným ovocím.
Bulgur alebo kuskusová kaša.
Ľanové semená.
Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice.

4. Jedlá z mäsa, rýb, morských plodov:

Teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso.
Mliečne klobásy (malé množstvo).
Jedlá zo merlúzy, tresky, zubáča, tuniaka, tresky.
Čerstvé ustrice, minimálne množstvo chobotníc a kreviet. Toto obmedzenie sa vzťahuje na lososa.

5. Výrobky z múky:

Chlieb s otrubami alebo ražnou múkou (najlepšie starou).
Galette sušienky.
Chlieb vyrobený z naklíčených celozrnných zŕn.
Bran.

6. Mlieko a výrobky z neho:

Syr (nie pikantná odroda).
Kyslé mlieko s obsahom tuku okolo 2 %.

7. Zelenina:

Jedlá zo zemiakov, karfiolu, tekvice, cukety, mrkvy, cvikly.
Šaláty s neutrálnou príchuťou (ľadový, rímsky atď.).
Trochu papriky a paradajok.
Morský kel.
Zelené fazule.
Brokolica, zeler.

8. Ovocie a bobule:

Sladké jablká, banány a granátové jablká (trochu), sušené ovocie.
Vodný melón (2 kusy denne).

9. Oleje:

Maslo (30 g denne).
Rafinované rastlinné oleje nie viac ako 15 g denne.

10. Sladkosti:

Varené alebo pečené ovocie a bobule.
Želé, pena.
Marmeláda, cukríky bez čokolády.
Domáci džem.
Minimálne množstvo cukru.
Lízanky (najlepšie domáce).
Karamel bez semienok, sezam, orechy.
Piškóta bez krému a polevy.

Ak máte hepatitídu, môžete jesť kuracie alebo prepeličie vajcia, ale množstvo žĺtka za deň by nemalo prekročiť ½.

Zoznam jedál pri chorobe je možné doplniť zeleninovými šalátmi, tekvicovým kaviárom, jemne nasoleným sleďom, šalátmi s vareným mäsom, vinaigrettom a pod. Pacienti si jedlá môžu dochucovať aj ovocím, mliečnymi výrobkami, zeleninou, kyslou smotanou, sójovou omáčkou. Petržlen a kôpor nie sú kontraindikované. Ako korenie je povolená vanilka a škorica.

Mnoho pacientov sa zaujíma o otázku, či je možné piť kávu, ak majú hepatitídu C. Podľa diéty číslo 5 je tento nápoj na zozname zakázaných nápojov. Toto obmedzenie sa vzťahuje na kakao, nápoj na báze čakanky, ibištek a sódu. Okrem toho by ste sa mali vzdať alkoholu, srvátky a džúsov z obchodu.

Polievky s tučnými rybami, mäsom, hubami, šťavelom, špenátom a fazuľou sú pre pacientov kontraindikované. Mali by ste sa vyhnúť jačmeňu, kukuričnej krupici a šošovici. Podľa Pevznera je zakázané jesť vnútornosti, údeniny, údené, konzervované výrobky, tuky.

Z jedálneho lístka vylúčte lístkové pečivo, pečivo, palacinky, čerstvý chlieb. Vyhýbajte sa slaným syrom a tučnému kyslému mlieku.

Otázka, či je možné jesť cesnak, ak máte hepatitídu, je celkom relevantná. Je tiež lepšie vyhnúť sa cesnaku a zelenej cibuľke. Je zakázané jesť čerstvé maliny, pomaranče, mandarínky, datle, hrušky a pod. O zákazoch pri diéte č.5 vám bližšie poradí váš lekár.

Diéta č.5a

Na liečbu akútnej hepatitídy musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Ide o tabuľku č.5a, ktorá je maximálne šetrná k tráviacej sústave.

Pri akútnej hepatitíde je predpísaná diéta číslo 5a

Diétne menu pre hepatitídu C obsahuje 80 g bielkovín, 75 g tuku, 350 g sacharidov. Množstvo soli sa zníži na 8 g a objem kvapaliny sa zvýši na 2,5 litra. Pacienti sa pýtajú, koľko kalórií je v strave pacienta s akútnou hepatitídou. Energetická hodnota dennej stravy je 2400 kcal.

Pacient jedáva často (5-6 krát), ale v stredných porciách. Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyseliny bohaté na cholesterol a puríny.

Môžete jesť varené alebo dusené jedlá. Povolený je aj spôsob varenia, akým je pečenie, ale tak, aby jedlo nemalo chrumkavú kôrku.

Pacienti s akútnou hepatitídou môžu konzumovať takmer všetky diétne potraviny z tabuľky č.5. Pacienti sa zaujímajú o to, čo by nemali jesť počas exacerbácie ochorenia z vyššie uvedeného potravinového koša. Toto obmedzenie sa vzťahuje na ražný chlieb, výrobky z cesta na sušienky a vajcia natvrdo.

Otázka, čo môžete jesť, ak máte hepatitídu C v akútnej forme, je tiež relevantná. Odporúča sa konzumovať starostlivo mleté potraviny, ako sú pyré, rezne alebo mäsové guľky vyrobené z vláknitého mäsa.

Vzorové menu na týždeň

Odborníci na výživu zostavili príklad stravy, ktorá zodpovedá pravidlám tabuľky č.5 na týždeň. Obsahuje potrebné živiny a nezaťažuje pečeň.

O jedálnom lístku pri hepatitíde C vám lekár poradí podrobnejšie.

Menu pre hepatitídu C na 7 dní:
1. pondelok:

ovsené vločky so suchým ovocím, čierny čaj;
zeleninová polievka, pečené kura, kompót;
šípkový odvar, sušienky;
zemiaková kaša, rybí rezeň, čaj.

2. utorok:

proteínová omeleta, čaj;
zeleninová polievka s pohánkou, mäsové guľky (dusené), kompót;
Zeleninový šalát;
mäsový pilaf, kefír.

Ryžový kastról, čaj;
kapustové rolky, vegetariánsky boršč, želé;
jablkový pretlak, ovsený perník;
pohánka s mäsom, šípkový odvar.

4. štvrtok:

vajce namäkko, ovocné pyré, bylinkový čaj;
varená morka, hrachová kaša, šťava;
suchá sušienka, čaj;
pohánková kaša, chlieb s maslom, čaj.

5. piatok:

mliečna rezancová polievka, kompót;
zemiaková polievka, varené ryby, želé;
mrkvový a jablkový šalát;
zemiaková kaša, mäso, kefír.

6. sobota:

Tvaroh ochutený kyslou smotanou, vareným vajcom, kompótom;
zeleninová polievka s rezancami, rezne, šípkový vývar;
ovocné šťavy, sušienky;
ryžová mliečna kaša, chlieb s maslom, syr.

7. nedeľa:

lenivé knedle, čaj;
zeleninová polievka, kastról z rezancov a vareného mäsa, želé;
banán;
krupica s mliekom, bylinkový čaj.

Diéta č. 5 preukazuje regeneračný účinok na pečeň. Hlavná vec je dodržiavať pravidlá výživy.

Recepty na hepatitídu C

Pri zápalovom ochorení žľazy možno stravu doplniť chutným a zdravým jedlom.

Vegetariánsky boršč je jedným z najobľúbenejších jedál pri hepatitíde C

Recepty na jedlá:

Zeleninová polievka. Vezmite 150 g cukety, 100 g mrkvy, nakrájajte a poduste na olivovom oleji. 300 g zemiakov nakrájame, uvaríme v 1 litri vody, pridáme mrkvu, cuketu, soľ a privedieme do varu. Pred jedlom pridajte do misky mrkvovú šťavu.
Boršč. Pomelieme 2 repy. 70 g kapusty, 3 zemiaky, 2 mrkvy nakrájame na pásiky. Cviklu a mrkvu podusíme, pridáme do 250 ml zeleninového vývaru, ktorý už obsahuje zemiaky a kapustu. Keď je zelenina rozvarená, pridajte do tekutiny 1 lyžičku paradajok a cukor. Po niekoľkých minútach misku vyberte a nechajte ju postáť.
Proteínová omeleta. Bielok oddelíme od žĺtka a vyšľaháme. Do proteínu pridajte trochu soli a mlieka. Zmes nalejte do parného hrnca a nechajte 20 minút. Hotové jedlo môžeme ozdobiť bylinkami.
Vezmeme 100 g chudého mäsa, pomelieme ho a kapustové listy uvaríme. 15 g ryže po uvarení zalejte vodou, nechajte 20 minút pôsobiť a potom vodu sceďte. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, pridajte 20 g rastlinného oleja a 30 g bylín. Vytvarujeme kapustové závitky, vložíme ich do kotlíka, podlejeme vodou a dusíme.

Existuje mnoho ďalších obľúbených jedál, ktoré sa môžu konzumovať s hepatitídou C: mäsová rezancová polievka, tvarohový puding, ryžový kastról, bobuľové želé, pečené ryby so zeleninou atď. Preto môže byť jedlo aj počas liečby chutné a rozmanité.

Správna výživa pomôže obnoviť pečeňové tkanivo, normalizovať tok žlče a črevnú motilitu. Okrem toho sa posilňuje imunita pacienta a telo sa stáva odolným voči infekčným chorobám. Je pravda, že prvé výsledky by sa nemali očakávať skôr ako po 3 mesiacoch. Hoci mnohí lekári odporúčajú dodržiavať diétu počas celého života. Pacienti môžu získať právo na bezplatnú liečbu hepatitídy C v zdravotníckom zariadení, ktoré realizuje Štátny cielený sociálny program na liečbu tejto patológie v mieste ich bydliska.

Výživa pri zápalových ochoreniach pečene je jednou z podmienok uzdravenia. Pozrime sa na vlastnosti stravy pre chronickú hepatitídu, zakázané a povolené potraviny a recepty na prípravu zdravých jedál.

Chronická hepatitída je ochorenie, ktoré výrazne zhoršuje kvalitu života človeka. Dlhý progresívny priebeh ochorenia môže spôsobiť invaliditu a dokonca viesť k smrti. Nebezpečenstvom ochorenia je jeho asymptomatický priebeh v počiatočných štádiách. Spravidla sa lekárska pomoc hľadá, keď sa patológia transformovala na cirhózu a iné život ohrozujúce komplikácie.

Chronická forma zápalového poškodenia pečene môže mať rôznu etiológiu. Spôsobuje dysfunkciu orgánov, čo vedie k štrukturálnym deštruktívnym zmenám na úrovni tkanív a buniek. Patológia má chronickú formu, ak trvá viac ako 6 mesiacov a patrí do kategórie polyetiologických lézií.

Existuje niekoľko príčin ochorenia:

Vírusové infekcie (hepatitída B, C).
Alkoholizmus, dlhodobý kontakt s toxickými a liečivými látkami (toxická, liekmi vyvolaná hepatitída).
Poruchy fungovania imunitného systému tela (autoimunitný zápal).

Porucha je asymptomatická, čo výrazne sťažuje jej diagnostiku. Existuje však niekoľko príznakov, ktoré pomáhajú identifikovať pokročilé poškodenie pečene:

Neustála únava a únava.
Nevoľnosť, vracanie, plynatosť, pálenie záhy, grganie.
Žltosť slizníc a kože.
Nepohodlie a ťažkosť v správnom hypochondriu, najmä po tučných jedlách.
Stmavnutie moču a zosvetlenie stolice.

Postupný priebeh ochorenia a nedostatok liečby vyvolávajú cirhózu a primárnu rakovinu pečene. Pacient trpí gastrointestinálnym krvácaním v dôsledku porúch krvácania a rozšírenia žíl čriev a pažeráka. Odstránenie týchto komplikácií je dlhý a zložitý proces, preto je veľmi dôležité začať liečbu včas. Terapia je založená na odstránení základnej príčiny. Ale pre všetky typy ochorenia je pacientovi predpísaná špeciálna diéta, ktorá zmierňuje príznaky ochorenia a zlepšuje výsledky liečby.

Liečba chronickej hepatitídy diétou

Eliminácia pokročilých ochorení, ktoré spôsobujú komplikácie v mnohých orgánoch a systémoch, je dlhý proces, ktorý si vyžaduje odbornú lekársku starostlivosť. Liečba chronickej hepatitídy diétou je štandardnou metódou terapie. Pacientovi je predpísaná nielen terapeutická výživa, ale aj odporúčania na zmenu návykov a životného štýlu vo všeobecnosti.

Pacientom s chronickým zápalom pečene je predpísaná diéta č.5. Ak sa porucha zhorší, tak sa nasadí ľahšia forma diéty – č.5a. Výživa je založená na šetrnom mechanickom spracovaní potravín a zvyšovaní počtu jedál.

Hlavné charakteristiky terapeutickej diéty pre hepatitídu:

Podstata diéty

Diétna výživa znamená prísne dodržiavanie lekárskych odporúčaní. Podstata diéty pri chronickom zápale pečene spočíva v minimalizácii traumatických a dráždivých účinkov na orgán. Všetci pacienti sa musia zdržať alkoholu. Pretože asi 70% etylalkoholu vstupujúceho do ľudského tela je spracovávaných pečeňou, čo spôsobuje poruchy jej fungovania a tukovú degeneráciu. Jesť by malo byť pravidelné; usporiadaný spôsob príjmu potravy pomôže synchronizovať vnútorné rýchlosti trávenia. Treba sa vyhýbať prejedaniu, najmä pred spaním.

Výživa pri chronickej (aktívnej) hepatitíde - diéta č. 5A:

Odmietnutie ostrých, vyprážaných, mastných a sladkých jedál.
Jedlá musia byť dusené, varené, pečené alebo dusené, konzumácia vyprážaných jedál je kontraindikovaná.
Strava by nemala obsahovať produkty s hrubou rastlinnou vlákninou (kapusta, huby, cibuľa, listová zelenina, cesnak).
Povolené produkty: chudé mäso a ryby, varená a čerstvá zelenina, obilniny, ovocie, mliečne výrobky.

Diéta pri neaktívnej hepatitíde – diéta č.5 podľa Pevznera:

Denná strava by nemala obsahovať viac ako 80 g tukov, ich prebytok môže spôsobiť stagnáciu žlče v pečeni.
Výrobky sa najlepšie konzumujú varené alebo pečené, môžu sa dusiť a dusiť.
Je povolené jesť nekyslé ovocie a bobule, čerstvú zeleninu a bylinky.
Povolené potraviny: chudé mäso, ryby, hydina, obilniny, mliečne výrobky a potraviny, ktoré nespôsobujú plynatosť.

Správne zvolená strava pomôže zmierniť bolestivé príznaky a urýchliť proces hojenia. Nutričná terapia minimalizuje užívanie liekov a obnovuje normálnu funkciu pečene.

Diéta 5 pre chronickú hepatitídu

Obnova zdravia pečene pri pokročilých zápalových procesoch pozostáva zo súboru terapeutických postupov. Diéta 5 pre chronickú hepatitídu sa môže použiť na cholecystitídu a cholelitiázu. Hlavným cieľom výživy je normalizácia funkcie pečene, žlčových ciest a sekrécie žlče. Šetrná diéta zahŕňa konzumáciu tepelne spracovaných potravín, ktoré priaznivo vplývajú na činnosť čriev a žalúdka.

Diéta 5 je fyziologicky úplná. Pacienti sa musia vyhýbať potravinám bohatým na dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťaveľovú a éterické oleje. Strava by mala obsahovať potraviny s vysokými lipotropnými faktormi a vlákninu. Všetky jedlá sú dusené alebo varené, denne by malo byť päť jedál.

, , , , , , ,

Diéta pre hepatitídu vyvolanú liekmi

Liečivá forma zápalového procesu v pečeni sa vyskytuje v dôsledku dlhodobého užívania hepatotoxických liekov. Diéta pre hepatitídu vyvolanú liekmi zahŕňa šetrnú diétu na obnovu orgánových buniek. Pečeňový parenchým sa podieľa na mnohých procesoch v tele, sú zodpovedné za syntézu bielkovín, cholesterolu, lipidov a fosfolipidov, odstraňujú endogénne prvky z tela a podieľajú sa na tvorbe žlče. Metabolity liečiv prispievajú k rozvoju zápalu, vyvolávajú cirhózu, zlyhanie pečene a nekrózu buniek.

Vyhnite sa alkoholu a nikotínu.
Minimalizujte spotrebu sladkostí a pečiva.
Strava by nemala obsahovať vyprážané, korenené, údené, solené alebo nakladané jedlá.
Je potrebné vyberať potraviny s čo najnižším obsahom tuku a cholesterolu.
Jedzte zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu každý deň.
Vyhnite sa potravinám s nasýtenými tukmi a transmastnými tukmi.
Jedzte minimum cukru a soli, vypite aspoň 2 litre tekutín denne.
Je lepšie variť, piecť alebo dusiť jedlo.

Najčastejšie je hepatitída vyvolaná liekmi diagnostikovaná u žien, muži sú na túto formu ochorenia menej náchylní. Porucha sa vyvíja v dôsledku dlhodobého užívania liekov, ktoré neutralizujú enzymatický systém. V súčasnosti môže každý tretí liek spôsobiť hepatitídu. Súčasné užívanie viacerých liekov zvyšuje riziko vzniku ochorenia.

, , , , , , ,

Diéta pre alkoholickú hepatitídu

Zápalové poškodenie pečene v dôsledku dlhodobého používania alkoholických nápojov vedie k alkoholickej hepatitíde. Patrí k toxickej forme, no na rozdiel od vírusovej sa neprenáša z človeka na človeka. Intoxikácia spôsobuje zápalový proces, ktorý ničí pečeň a zhoršuje jej fungovanie. Choroba môže trvať dlhú dobu a neprejaviť sa, čo komplikuje proces diagnostiky a liečby.

Diétne pokyny pre alkoholické poškodenie pečene:

Úplná abstinencia od alkoholických nápojov.
Odmietnutie mastných, vyprážaných, slaných, prísne nakladaných a údených jedál.
Strava by mala obsahovať veľa bielkovinových potravín: mäso, strukoviny, mliečne výrobky, ryby.
Musíte jesť v malých porciách, 4-5 jedál denne.
Ako vitamínová terapia je lepšie používať čerstvú zeleninu, ovocie a bylinky, bylinné infúzie a odvarky.
Produkty sú pripravované šetrným tepelným spracovaním s minimálnym prídavkom rastlinných olejov a tukov.

Diéta pre alkoholickú hepatitídu môže zmierniť bolestivé príznaky. Spravidla je terapeutická výživa predpísaná v kombinácii s inými metódami terapie. Prognóza závisí od formy a štádia lézie, prítomnosti sprievodných ochorení a dodržiavania lekárskych odporúčaní. Ak je ochorenie v pokročilom štádiu, jedinou liečebnou metódou je transplantácia pečene.

, , , , , , , ,

Diéta pre autoimunitnú hepatitídu

Zápalové ochorenie pečene chronickej povahy neznámeho pôvodu je autoimunitná hepatitída. Toto ochorenie sa najčastejšie vyskytuje u žien v mladom veku. Bez správnej liečby vedie k vážnemu a nezvratnému poškodeniu orgánu. Diéta na autoimunitnú hepatitídu by sa mala používať od prvých dní infekcie. Tým sa minimalizuje deštruktívny účinok na pečeň a zmiernia sa bolestivé príznaky.

Ak sa porucha objaví na pozadí normálneho zdravia, môže byť asymptomatická. Veľmi často je hepatitída diagnostikovaná v neskorých štádiách so závažnými zmenami v pečeňovom parenchýme, zlyhaním a cirhózou. Na liečbu sa používa diétna tabuľka č.5 podľa Pevznera. Zo stravy sú úplne vylúčené choleretické výrobky, čerstvé pečivo, mastné, vyprážané, sladké a alkohol. Povolené sú nesladené pečivo a jednodňový chlieb, cereálie, cestoviny, zelenina, ovocie, bobuľové ovocie, chudé mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

Okrem diétnej výživy sú pacientom predpísané kortikosteroidné hormóny, ktoré zastavujú zápalový proces. Ak diétna terapia a lieky nie sú účinné, zvažuje sa operácia transplantácie pečene.

, , , , , ,

Diétne menu

Pri dodržiavaní terapeutickej výživy sa mnohí pacienti stretávajú s problémom vytvorenia dennej stravy. Diétne menu by malo byť pestré a pozostávať len z povolených potravín.

Vzorové menu pre chronickú hepatitídu:

pondelok

Raňajky: omeleta z vaječných bielkov s bylinkami a bylinkový čaj.
Občerstvenie: jablko alebo akékoľvek iné ovocie.
Obed: varené kuracie filé s pohánkou a paradajkami.
Občerstvenie: hrsť sušeného ovocia a zelený čaj.
Druhá večera: pohár kefíru s krekry.

utorok

Raňajky: nízkotučný tvaroh s banánom, čaj.
Občerstvenie: sušienky, ovocná šťava.
Obed: vegetariánska zeleninová polievka s varenými cereáliami a zeleninovým šalátom.
Občerstvenie: ovocné pyré so suchou sušienkou.
Večera: zemiaková kaša s mletými kuracími fašírkami.
Druhá večera: pohár kefíru alebo bylinkového čaju so sušienkami.

streda

Raňajky: zeleninový šalát, bylinkový čaj.
Svačina: toast z jednodňového chleba s kompótom alebo šťavou.
Obed: cviklová polievka, ovsená kaša s mladým vareným hovädzím mäsom.
Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
Večera: ryba pečená v kyslej smotane s akoukoľvek kašou.
Druhá večera: nízkotučný jogurt so sušienkami.

štvrtok

Raňajky: bylinkový čaj, 1 vajce a ½ grapefruitu.
Obed: rezancová polievka s ľahkým kuracím vývarom a šalátom z čerstvej zeleniny.
Svačina: hrsť sušeného ovocia alebo orechov.
Večera: varené cestoviny a pečené kura.
Druhá večera: pohár kefíru so suchou sušienkou.

piatok

Raňajky: ovsené vločky s jablkom a lyžicou medu, bylinkový čaj.
Občerstvenie: banán a jogurt.
Obed: zeleninová polievka, cestovinová kastról s mletým mäsom.
Občerstvenie: pohár ovocnej šťavy a sušienky.
Večera: pečená ryba s ryžou a zeleninou.
Druhá večera: zelený čaj s krekry.

sobota

Raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
Obed: pohánka, rybie kotlety s paradajkovou omáčkou.
Občerstvenie: hrsť orechov a sušeného ovocia.
Večera: varené kuracie filé so zeleninovým šalátom.
Druhá večera: pohár kefíru a sušienky.

nedeľu

Raňajky: proteínová omeleta s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
Občerstvenie: jogurt a akékoľvek ovocie.
Obed: ryžová polievka s kuracím mäsom, plnená paprika.
Občerstvenie: šalát z čerstvej mrkvy s kyslou smotanou a ľanovými semienkami alebo sezamovými semienkami.
Večera: varené hovädzie mäso, pečené baklažány so syrom.
Druhá večera: banán a bylinkový čaj.

Diétne recepty na chronickú hepatitídu

Aby bola terapeutická výživa nielen účinná, ale aj pestrá, existujú recepty na lahodné jedlá, ktoré sa pripravujú z povolených produktov.

Diétne recepty na chronickú hepatitídu:

Ovocné polievkové pyré

Jablká 1 ks.
Sušené marhule 50 g.
Zemiakový škrob 5 g.
Med 30 g.
Mletá škorica, vanilkový cukor – 0,1g.
Voda 500 ml.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, opláchneme. Do hrnca s vodou vložte jablká a nakrájané sušené marhule. Ovocie varíme na miernom ohni do mäkka, pridáme med, škoricu a vanilkový cukor.

Zemiakový škrob rozrieďte v malom množstve ovocného vývaru. Na prípravu pyré je lepšie použiť mixér alebo ovocie rozdrviť cez sito. Pyré zmiešame so zriedeným škrobom a privedieme do varu, ochladíme.

Parná omeleta s bylinkami

Vaječné bielky 2-3 ks.
Mlieko 30 ml.
Maslo 3-5 g
Kôpor alebo petržlen

Oddeľte bielky od žĺtkov, pridajte mlieko a šľahajte do hladkej a nadýchanej hmoty. Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte s budúcou omeletou. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vylejeme do nej sneh z bielkov a mlieka. Miska sa môže variť v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo v rúre. Hotová omeleta má svetložltú farbu.

Pozrime sa, čo môžete jesť, ak máte chronickú hepatitídu:

Mäsové a rybie jedlá pripravené z chudého mäsa, hydiny a rýb.
Rôzne kaše, najmä ovsené vločky a pohánka.
Čerstvá, pečená a dusená zelenina.
Čerstvé ovocie a bobule, kompóty z nich, čaje, polievky a iné jedlá.
Nízkotučné mliečne výrobky: tvaroh, kefír, mlieko, tvrdé syry a vajcia.
Rôzne sušené ovocie a orechy.
Zelenina, olivy a maslo (nie viac ako 6-8 g denne).

Okrem konzumácie vyššie popísaných produktov musíte vypiť aspoň dva litre tekutín denne. Diéta je rozdelená do piatich jedál. Jedlo by nemalo byť studené ani horúce, to znamená, že sa podáva iba teplé s minimálnym množstvom korenia.

Čo by ste nemali jesť, ak máte chronickú hepatitídu?

Zápalové poškodenie pečene zahŕňa diétne obmedzenia. Dietoterapia je potrebná na zabezpečenie šetrnej stravy, úpravu a zlepšenie metabolických procesov a zníženie dystrofických a deštruktívnych procesov. Základom liečby je diéta č.5, podľa ktorej by energetická hodnota diéty nemala prevyšovať energetický výdaj. Denná strava by mala obsahovať 4-6 g sacharidov, 1,2-1,4 g tuku a do 2,3 g bielkovín. Tieto proporcie sa vypočítavajú pre každý kilogram hmotnosti pacienta.

Pozrime sa, čo nemôžete jesť, ak máte chronickú hepatitídu:

Mastné mäso, ryby a hydina.
Obličky, pečeň a mozog.
Vývary, konzervy, nakladané jedlá.
Mastné mliečne výrobky.
Horúce korenie a koreniny.
Horčica, korenie, chren.
Sorrel, zelená cibuľa, cesnak, huby, špenát.
Kyslé ovocie a bobule, červené ríbezle, brusnice a egreše.
Čokoláda, zmrzlina, pečivo a iné sladkosti.

Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka a pankreasu, vyprážané jedlá a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a purínov. Výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú a dusíkaté extrakty sú zakázané.

Vírusová hepatitída C, alebo inými slovami, „jemný zabijak“ je infekcia, ktorá postihuje pečeňové bunky a je často asymptomatická. Nebezpečenstvo choroby spočíva v tom, že môže viesť k invalidite a v niektorých prípadoch k smrti.

Diéta pri hepatitíde C zahŕňa stravovanie podľa šetrného jedálneho lístka č.5. Cieľom diéty je obnoviť narušenú funkciu pečene. Celková energetická hodnota je maximálne 3200 kcal. Chemické zloženie potravín:

bielkoviny - nie viac ako 100 gramov;
tuky - nie viac ako 70 g;
uhľohydráty - nie viac ako 550 g;
soľ - nie viac ako 10 g;
spotreba tekutín - do 2 litrov.

Pri príprave pokrmov nie je potrebné mechanické šetrenie. Pri chronickej hepatitíde C sa spotreba živočíšnych tukov znižuje na minimum a produkty ich tepelného rozkladu sú úplne vylúčené. Maslo a rastlinné tuky sa nedajú zohriať a používajú sa studené. Zelenina sa používa do šalátov alebo sa používa surová, jedlá sa varia a pečú. Je zakázané vyprážať a dusiť.

Diéta pri hepatitíde C vylučuje pacientov z konzumácie dusíkatých extraktov a cholesterolu. Okrem toho sa zavádza veľké množstvo živočíšnych bielkovín, uhľohydrátov, vitamínov a tekutín. Soľ sa do jedál pridáva s mierou. Preto výživa pre hepatitídu C vyžaduje prítomnosť mnohých jedál z tvarohu, mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov, zeleniny a ovocia v ponuke.

Menu obsahuje nasledujúce produkty a jedlá:

krekry pšeničného chleba;
pečivo vyrobené z ovsených vločiek;
jemný a nízkotučný syr;
zeleninové šaláty;
mlieko a kefír;
nie kyslá kyslá smotana;
vaječný bielok;
prvé kurzy na báze zeleninových vývarov bez cibule so zeleninou a obilninami;
varené a pečené hlavné jedlá z chudého teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, králika, husi, moriaka a rýb;
cereálne jedlá;
omáčky z mlieka a kyslej smotany, ako aj omáčky pripravené zo zeleninových odvarov so studenou múkou;
čaj, čaj s mliekom;
kávové náhradky;
želé, pena, želé, med, zaváraniny, džemy.

Diéta pre chronickú hepatitídu C zahŕňa vylúčenie nasledujúcich potravín a jedál z jedálneho lístka:

nápoje obsahujúce kofeín;
bujóny na báze mäsa, rýb alebo húb;
zelenina: šťavel, rebarbora, cesnak, reďkovky, fazuľa, huby;
potraviny obsahujúce veľa soli a kyseliny;
žĺtky;
bravčová masť;
pokrmy z drobov.

Pri správnej výžive pri chronickej hepatitíde C sa na prípravu studenej kuchyne a občerstvenia používa surová a varená zelenina, chudé mäso, hydina, králiky a ryby. Nemôžete konzumovať veľa soli, takže jej množstvo v jedálnom lístku je znížené na minimum. Na zlepšenie chuti jedál určených pre diétu č.5 sa zelenina kombinuje s ovocím a bobuľami. Šaláty sú oblečené s kyslou smotanou. Z rýb sa pripravujú šaláty, rôsolové a plnené ryby, rybia paštéta, marinované ryby.

Diéta proti hepatitíde C odporúča širokú škálu prvých kurzov. Kvapalným základom na prípravu sú zeleninové a obilninové odvary, mlieko, fermentované mliečne výrobky a kvas. Jedlá sa pripravujú bez cibule, zelenina sa tiež dusí a dusí, ale nemôže sa dusiť. Odporúčajú sa mliečne prvé kurzy a v lete môžete mať okroshku. Prvé kurzy podporujú sekréciu žalúdočnej šťavy.

Na prípravu hlavných jedál správna výživa pri chronickej hepatitíde pečene zahŕňa použitie varenej a pečenej zeleniny (šťavel, rebarbora, špenát a huby nie sú povolené). Môžete tiež variť kašu s vodou alebo mliekom, cereálne výrobky, ako sú dusené nákypy, rezne, fašírky a quenelles. Môžete k nim pridať sušené slivky a sušené ovocie.

Kastróly a pudingy z tvarohu nie sú vylúčené. Strukoviny nemožno použiť. Môžete jesť cestoviny s paradajkami, syrom a zeleninou. Chudé ryby a hydina sú varené a pečené. Použitie vajec je obmedzené na 1 kus. o deň.

Pokiaľ ide o sladké jedlá, diéta na chronickú hepatitídu umožňuje konzumáciu bobúľ a ovocia, ako aj kompóty, želé, peny, pyré a pečené jablká. Marhule, hrozno, slivky, ako aj kyslé bobule a ovocie sú zakázané.

Recepty na prípravu diétnych jedál

Recepty na studené jedlá a občerstvenie:

Mrkva s kyslou smotanou. Mrkva by mala byť strúhaná s jemnými otvormi a ochutená cukrom a kyslou smotanou.
Šalát z čerstvých paradajok a uhoriek. Zeleninu nakrájame, osolíme a dochutíme kyslou smotanou.
Kapusta s jablkami a mrkvou. Jemne nakrájanú kapustu osolíme, utlačíme a necháme 40 minút.Jablká nakrájame na prúžky, nastrúhame mrkvu. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte kyslou smotanou.
Rybacia paštéta. Jemne nastrúhanú mrkvu dusíme s maslom. Filet z šťuka alebo kapra sa pošíruje, pomelie na mlynčeku na mäso, pridá sa mrkva a maslo a prešľahá sa.

Recepty prvého chodu:

Ryžová slizká polievka. Ryžu uvarte vo vode, kým sa úplne neuvarí, potom pridajte mlieko a varte ďalších 10 minút. Polievku dochutíme maslom a podávame.
Polievka so zeleninou a jačmeňom. Perličkový jačmeň vopred namočený vo vode sa varí 20–25 minút, potom sa pridajú zemiaky nakrájané na kocky a korene dusené v zeleninovom vývare s maslom: mrkva, petržlen. Varíme ešte 15 minút, na záver pridáme surové nakrájané paradajky bez šupky a soľ.
Polievka z cuketového pyré. Nadrobno nakrájanú cuketu udusíme s mliekom a maslom. Hotovú hmotu premiešame a rozriedime prevareným mliekom na konzistenciu polievky, privedieme do varu a dochutíme rozšľahanými vajcami, maslom a soľou.
Mliečna polievka s Herkulesom. Herkules sa naleje do vriaceho mlieka a varí sa na miernom ohni 40 minút. Na konci varenia pridajte cukor a soľ a pred podávaním pridajte kúsok masla.

Recepty na hlavné jedlá:

Zemiakové zrazy so syrom. Zemiaky uvaríme v mlieku, scedíme tekutinu a zemiaky roztlačíme. Necháme vychladnúť, pridáme múku a 1/2 vajca, premiešame a vytvarujeme placky. Do stredu žemle položíme tvarohové guľky a okraje pritlačíme. Para.
Pohánkový puding s duseným tvarohom. Pohánku uvaríme v mlieku, vychladíme a roztlačíme, pridáme soľ, cukor a tvaroh, premiešame. Vyšľaháme bielka a opatrne vmiešame do zmesi. Preložíme do formy a dusíme, kým nie je hotové.
Babka s vermicelli a tvarohom. Vermicelli sa varia vo vode do mäkka a nefiltrujú sa. Tvaroh sa zmieša s vajcom, cukrom a soľou, pridá sa k rezancom a ochutí sa olejom. Zapekaciu misu vysypeme strúhankou, rozotrieme zmes a upečieme.
Dusené rybie suflé. Rybie filé sa uvaria vo vode do mäkka a pomelú sa na mlynčeku na mäso. K rybám sa pridáva mlieko, maslo a vajce. Hmotu vyšľaháme, vložíme do vymastenej formy a podusíme.
Hovädzí Stroganov. Hovädzie mäso sa uvarí, potom sa nakrája na prúžky. Mrkva sa uvarí a utrie. Zložky sa zmiešajú, ochutia kyslou smotanou a varia sa 5-10 minút.

V prípade chronickej hepatitídy C dodržiavanie diéty pomáha odľahčiť pečeň a postupne obnoviť jej funkčnosť, ako aj zlepšiť celkový stav pacienta a znížiť bolesť.

O chorobe

Hepatitída C je zápal tkaniva pečene, ktorý je vyvolaný hepatotropným vírusom obsahujúcim RNA. Tropickosť znamená orientáciu; Patogén sa zameriava na pečeň. Preniká do jeho buniek - hepatocytov - kde uskutočňuje reťazec sekvenčných reakcií s cieľom replikácie (reprodukcie) nových vírusových častíc.

Okrem hepatocytov sa vírus nachádza v imunokompetentných krvinkách - monocytoch a lymfocytoch.

Je náchylný na mutácie a má niekoľko hlavných genotypov, ktoré odlišne reagujú na medikamentóznu terapiu.

Pôsobí deštruktívne (cytopaticky) na bunky a jeho pretrvávanie (zachovanie) v hepatocytoch vedie k ich poškodeniu v dôsledku imunitnej reakcie.

Ako sa môže vírus dostať do tela? Na tento účel používa tri mechanizmy:

parenterálne (kontakt s krvou kože alebo slizníc, keď je narušená ich integrita, transfúzia krvi (krvná transfúzia) od infikovaného darcu alebo nosiča);
sexuálne (prenos patogénu pohlavným sekrétom pri nechránenom pohlavnom styku, dôležitá je aj prítomnosť odrenín a iných poškodení sliznice, ktoré môžu krvácať);
vertikálne (infekcia dieťaťa v maternici alebo pri prechode pôrodnými cestami).

Príznaky hepatitídy C sa nemusia objaviť okamžite. Často sa pozoruje latentné obdobie chronickej infekcie a jej trvanie závisí od mnohých faktorov vrátane stavu pečene a tela ako celku (súbežné ochorenia, imunodeficiencia).

V akútnej forme je možné ochorenie vymazať, ale aj s jasným klinickým obrazom bez laboratórneho vyšetrenia nie je možné odlíšiť hepatitídu C od iných infekčných a neinfekčných zápalových lézií pečene. Medzi hlavné vlastnosti patrí:

Neustála, nemotivovaná slabosť, únava.
Nedostatok chuti do jedla, nevoľnosť.
Zvýšená telesná teplota.
Zväčšená pečeň (hepatomegália).
Ťažkosť a bolesť v pravej hornej časti brucha.
Bolesť kĺbov.
Žltačka sfarbenie kože, slizníc a skléry.
Kožné svrbenie.
Tmavý moč, sivé výkaly.

Definitívnu diagnózu hepatitídy C nikdy nestanovia samotné klinické prejavy, aj keď sa vyvinuli komplikácie ako cirhóza, portálna hypertenzia a chronické zlyhanie pečene.

Potvrdenie vyžaduje špecifické laboratórne metódy, ktoré detegujú protilátky proti patogénu (ELISA alebo enzýmová imunoanalýza) alebo jeho RNA (PCR alebo polymerázová reťazová reakcia). Na základe výsledkov testu ELISA môžete overiť trvanie infekcie na základe triedy zistených protilátok.

Imunoglobulíny M sú príznakmi akútnej fázy infekcie a imunoglobulíny G dokazujú chronický priebeh.

To je dôležité predovšetkým pre terapeutickú taktiku. Ďalšie informácie poskytujú všeobecné klinické a biochemické krvné testy, ultrazvukové vyšetrenie brušných orgánov a biopsia pečene.

Zásady stravovania

Výživa pre hepatitídu C je dôležitým aspektom liečby, hlavným cieľom je znížiť zaťaženie pečene, čo sa dosahuje vďaka niekoľkým pravidlám:

Charakteristiky stravy

Pacientom s hepatitídou C sa zvyčajne predpisuje terapeutická diéta č.5 podľa Pevznera. Energetická hodnota dennej stravy je 2800 kcal a obsahuje: bielkoviny - 80 g (živočíšne - 60 g), tuky 70 - 80 g (zelenina - 30 g), sacharidy 350 - 400 g Soľ - do 10 g Pitie režim - 2 litre vody.

Mali by ste jesť varené, dusené, pečené, pyré teplé jedlo.

Čo môžete jesť, ak máte hepatitídu C:

zo zeleniny sa uprednostňujú paradajky, repa, zemiaky, cibuľa, paprika, mrkva, uhorky;
najlepšie kaše sú pohánka, krupica, ovsené vločky, ryža;
sú zobrazené zeleninové a ovocné polievky s obilninami a cestovinami;
musíte si vybrať ryby a mäso s nízkym obsahom tuku;
varené žĺtky, parené omelety z bielkov;
mlieko, syr, kefír, tvaroh;
maslo môže byť maslo alebo zelenina;
včerajší chlieb, sušenie;
ovocné nápoje, čerstvo vylisované šťavy, čaj, kompóty;
marshmallows, med, marmeláda;
banány, maliny, sladké jablká.

Čo nejesť, ak máte hepatitídu C:

fazuľa, perličkový jačmeň, jačmenné obilniny;
kyslé ovocie;
nakladané uhorky, paradajky, cesnak, zelená cibuľa, reďkovky, reďkovky;
tučné mäso a ryby;
vývary z rýb, mäsa a húb;
horčica a horčica;
čerstvé pečivo, čokoláda, sladkosti s potravinárskym farbivom;
silná káva, čaj, alkohol.

Korenie známe svojimi chuťovými vlastnosťami, zázvor, je pri hepatitíde C zakázané, pretože má nepriaznivý vplyv na sekrečné procesy v pečeňovom tkanive.

Alkoholické nápoje sú úplne vylúčené - ich účinok na hepatocyty môže výrazne urýchliť priebeh ochorenia.

Stojí za to konzultovať s lekárom a zastaviť všetky lieky, ktoré majú hepatotoxicitu, ktoré pacient môže odmietnuť. Ak je potrebné užívať lieky s takýmto účinkom, upravuje sa ich dávka a kombinácia s inými liekmi.

Mali by ste jesť pomaly, jesť presne toľko, koľko je potrebné na zahnanie hladu, aspoň 5-krát denne. Diéta pre pacientov s hepatitídou C na prvý pohľad obsahuje veľa obmedzení, ale vďaka nim sa pečeň rýchlejšie zotavuje.

Existuje veľa receptov a dokonca aj vzorových jedálničkov, ktoré sa dajú použiť pri plánovaní stravy.

Hepatitída C a nadváha

Nadmerná telesná hmotnosť je ďalšou záťažou pre telo, vrátane pečene. Je dokázané, že výsledky antivírusovej terapie sú lepšie u ľudí, ktorí nie sú obézni. Počas tvorby cirhózy sa pozoruje vyčerpanie a strata hmotnosti u pacientov s hepatitídou C; s kompenzovanou funkciou pečene tento prejav chýba.

Diéta zahŕňa výživu, ktorá má vyvážený obsah kalórií a zloženie. Oplatí sa vzdať ľahko stráviteľných sacharidov (sladkosti, pečivo, biely cukor), prípadne obmedziť ich množstvo. Inak je už liečebná tabuľka č.5 dostatočným opatrením na normalizáciu hmotnosti.

Okrem diéty sa pacientom podáva individuálny režim fyzickej aktivity. Cvičenie by nemalo spôsobovať nadmernú únavu ani zhoršovať príznaky. Pri hepatitíde C môžu pacienti jesť bez hladovania, čo vedie k regulovanému chudnutiu a absencii prudkých výkyvov v stravovacích návykoch.

Hodnota správnej výživy pri liečbe ochorení pečene nie je vôbec prehnaná. Vyvážená strava má v skutočnosti detoxikačné a posilňujúce vlastnosti, čím dopĺňa telu potrebu určitých živín.

Je mimoriadne dôležité, aby pacient vedel, aká strava je potrebná pre hepatitídu C, a dodržiavať jej zásady na rýchlu normalizáciu stavu pečene.

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene. Hepatitída A má najľahší priebeh, najnebezpečnejšia je patológia vyvolaná vírusmi hepatitídy B a C. Infekcia často prebieha bez špecifických príznakov, takže pacient o svojom stave ani nevie. Ak sa hepatitída nelieči, stáva sa chronickou a v dôsledku toho sa zvyšuje pravdepodobnosť nebezpečných komplikácií (cirhóza, rakovina pečene, zlyhanie pečene).

Terapia musí byť komplexná, to znamená, že pacient musí užívať lieky, viesť zdravý životný štýl a správne jesť. Diéta pre hepatitídu je najdôležitejšou podmienkou na ceste k uzdraveniu. Pacient by mal znížiť množstvo tuku, pri zachovaní množstva bielkovín a sacharidov. Takéto jedlo by malo dodávať telu užitočné látky a nepoškodzovať pečeňové tkanivo.

Diétny cieľ

Pečeň je najväčšia žľaza, ktorá zohráva osobitnú úlohu pri trávení. Tento orgán produkuje enzýmy, ktoré sú potrebné na rozklad potravy. Okrem toho očisťuje telo od toxických látok. Pri hepatitíde sú ovplyvnené hepatocyty (pečeňové bunky) a zvyšuje sa zaťaženie zdravých buniek. Aby hepatocyty mohli naďalej vykonávať svoje funkcie v núdzovom režime, pacient musí znížiť zaťaženie žľazy. To sa dá dosiahnuť pomocou diéty.

Diéta pre hepatitídu pomáha zastaviť vývoj patológie

Diéta pre hepatitídu by mala byť zdravá, aby sa patologický proces počas chronického priebehu infekcie ďalej nerozširoval. Okrem toho, dodržiavaním diéty môže pacient urýchliť zotavenie z akútnej hepatitídy a znížiť pravdepodobnosť závažných komplikácií.

Výživa pre hepatitídu A

Tento typ hepatitídy má najľahší priebeh a po uzdravení sa u pacienta vyvinie špecifická imunita proti HAV. Na normalizáciu funkcie hepatobiliárneho traktu (pečeň, žlčník a jeho kanály), odtok žlče a metabolizmus sa pacientovi odporúča dodržiavať diétu. Stravu je potrebné doplniť ľahko stráviteľnými potravinami s obsahom vitamínov, minerálov, aminokyselín, pektínu atď.

Ak máte hepatitídu A, mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré stimulujú tvorbu tráviacich štiav.

Pacient so žltačkou by mal obmedziť množstvo tuku a vyhýbať sa potravinám, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočných a pankreatických sekrétov. Zo stravy by ste mali vylúčiť aj vyprážané jedlá a jedlá s vysokou koncentráciou cholesterolu, purínov a kyseliny šťaveľovej. Odporúča sa variť jedlo, variť v dvojitom kotli alebo piecť.

Niektorí pacienti sa zaujímajú o otázku, čo jesť, ak majú hepatitídu A.

Podľa lekárov je povolené zahrnúť do stravy tieto produkty:

Starý chlieb (nie starší ako 2 dni).
Galette sušienky.
Polievky na báze zeleninového vývaru s prídavkom ryže, ovsených vločiek, cviklovej polievky atď.
Hovädzie, králičie, teľacie, kuracie alebo morčacie mäso. Pacienti sa zaujímajú o to, aké jedlo je možné pripraviť z mäsa. Mäso sa používa na prípravu gulášov, rezňov, fašírok, kapustníc a pod.
Klobásy s mliekom.
Nízkotučné ryby (napríklad ostriež, merlúza).
Čerstvá alebo varená zelenina. Sú varené, dusené, robí sa z nich šalát alebo zeleninové pyré.
Pilaf s mrkvou, sušeným ovocím, tvarohom.
Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice sa varia.
Z vajíčka (najlepšie s bielkom) sa pripravuje omeleta.
Sladké ovocie alebo sušené ovocie.
Pacient môže jesť jahody, čučoriedky alebo lesné jahody.
Cukrovinky: pusinky, marshmallows. Okrem toho nie je zakázané jesť med a domáci džem.
Fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (mlieko, kefír, kyslá smotana atď.).
Do jedál sa pridávajú rafinované rastlinné oleje.
Hotové jedlá môžeme ochutiť kôprom, petržlenovou vňaťou, vanilkou a škoricou.
Slabý čierny čaj, kompót z ovocia, bobúľ, zeleniny, odvar z šípok alebo pšeničných otrúb.

Správna výživa zahŕňa konzumáciu jedla 4 až 6 krát denne.

Zoznam potravín zakázaných počas diéty:

Čerstvo upečený chlieb, výrobky z múky.
Mäso, ryby, hubová polievka alebo okroshka.
Kačica, hus, vnútornosti (pečeň, žalúdky, obličky atď.).
Údené, konzervované výrobky, klobása, marinády.
Pacientovi sa neodporúča jesť jedlá zo šťavela, špenátu, reďkovky, zelenej cibule, húb a fazule.
Kontraindikované sú aj vajcia natvrdo uvarené alebo vyprážané.
Je zakázané jesť zmrzlinu, čokoládu, ako aj výrobky z nej a mastné krémy.
Fermentované mliečne výrobky s vysokým percentom obsahu tuku.
Je zakázané dochucovať jedlá korením, chrenom a horčicou.
Silná káva, kakao, studené alebo kyslé nápoje sú kontraindikované.
Bravčové mäso alebo tuk na varenie.
Alkoholické nápoje.

Úplné zotavenie nastáva 6–12 mesiacov po hepatitíde A. Aby sa znížila pravdepodobnosť komplikácií, pacient musí dodržiavať pravidlá výživy, užívať multivitamínové komplexy a piť odvar z choleretických bylín.

Diéta pre hepatitídu B

Pacienti s diagnostikovanou hepatitídou B musia dodržiavať špeciálne pravidlá stravovania. V chronickom priebehu ochorenia musí človek dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa výživy po dlhú dobu a niekedy aj počas celého života.

Pri liečbe hepatitídy B nemôže pacient skonzumovať viac ako 2800 kcal denne

Dietoterapia nemá žiadne kontraindikácie, pomáha znižovať zaťaženie tráviacich orgánov (vrátane pečene). Pacient s hepatitídou B by mal jesť v intervaloch 3-4 hodín, to znamená 4 až 6-krát denne. Frakčná výživa pomáha zastaviť patologický proces a obnoviť pečeňové tkanivo.

Počet kalórií za 24 hodín je asi 2800. V tomto prípade musí pacient brať do úvahy pomer bielkovín, lipidov a sacharidov (90-350-100g).

Mnohí pacienti sa zaujímajú o otázku, aké potraviny sú kontraindikované pri hepatitíde B. Osoba, u ktorej bola diagnostikovaná HBV, by nemala piť alkohol, jesť údené produkty a jesť jedlo s množstvom bylín alebo korenín. Okrem toho by ste sa mali vyhýbať zelenine s vysokou koncentráciou silíc (reďkovka, cibuľa, cesnak).

Pacient musí brať do úvahy teplotu konzumovaného jedla alebo nápojov, mali by byť teplé a vyhýbať sa studeným alebo horúcim jedlám. Zakázané sú aj potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré zhoršujú funkciu pečene.

Pri liečbe hepatitídy je pacientom spravidla predpísaná diéta č. 5 (bude popísaná nižšie), ktorá pomáha normalizovať fungovanie žľazy a celého tráviaceho traktu. Ak pacient nedodržiava odporúčania lekára, dochádza k zlyhaniu pečene a zvyšuje sa riziko celkovej otravy tela.

Zlomkové jedlá pozostávajú z 3 jedál a 2-3 občerstvenia. Vyprážané, mastné, príliš slané jedlá, cukrárske výrobky sú kontraindikované pri hepatitíde. Tuky na varenie môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. Množstvo soli sa musí znížiť, pretože narúša proces výmeny vody, čím hrozí zhoršenie funkčnosti rôznych orgánov.

Pacient musí dodržiavať pitný režim, do 24 hodín treba vypiť aspoň 2 litre neperlivej vody. Okrem čistenej vody je povolené konzumovať čerstvo vylisované šťavy z ovocia, bobúľ, zeleniny a bylinných infúzií.

Výživa pri akútnej a chronickej hepatitíde C

Hepatitída C je najzávažnejším typom ochorenia. Ochorenie má latentný priebeh, to znamená, že pacient nevykazuje špecifické príznaky. Typicky sa HCV zistí náhodne počas krvného testu. Hepatitída C najčastejšie vyvoláva cirhózu a rakovinu pečene.

Pri hepatitíde C sa odporúča zvýšiť množstvo potravín bohatých na sacharidy

Na ochranu hepatocytov musí pacient dodržiavať prísnu diétu, ktorej pravidlá závisia od jeho stavu. Ak pacient dodržiava pravidlá výživy, potom sa jeho zdravotný stav zlepší, uvoľní sa nepohodlie a bolesť vpravo pod rebrami. V opačnom prípade sa kvôli vysokému nutričnému zaťaženiu spomaľuje obnova žľazy a znižuje sa účinnosť antivírusových liekov, ktoré pomáhajú ničiť HCV.

Pacientov zaujíma, aké potraviny možno zaradiť do stravy pri hepatitíde C. V prvom rade si treba uvedomiť, že denná dávka kalórií je 2800. Za 24 hodín môže pacient skonzumovať 100 g bielkovín, rovnaké množstvo lipidov a asi 450 g sacharidov. Denná dávka soli je 5 g.

V rámci komplexnej liečby sa odporúča konzumovať ovocie, zeleninu a bylinky. Strava by mala byť doplnená rastlinnými bielkovinami. Potraviny obsahujúce bielkoviny zahŕňajú semená, orechy a strukoviny. Okrem toho by mal pacient vypiť aspoň 2 litre tekutiny.

Pacientom je dovolené jesť diétne mäso a ryby, mliečne výrobky s obsahom tuku do 2 %, obilniny, starý chlieb, ovocie a zeleninu atď. Oplatí sa vzdať vyprážaných, mastných jedál, údenín, marinád a čerstvých pečivo. Toto obmedzenie sa vzťahuje na fazuľu, plnotučné mliečne výrobky, konzervy atď.

Tieto zásady výživy treba dodržiavať aj po hepatitíde. To je nevyhnutné na zastavenie šírenia patológie a obnovenie funkcie pečene.

Terapia patológie je pomerne dlhá a náročná. Navyše je to veľmi drahé, preto ruská vláda vypracovala program, podľa ktorého môžu ruskí občania dostať liečbu zadarmo.

Tabuľku číslo 5 vyvinul Dr. M. I. Pevzner. Ide o najlepšiu diétu pre pacientov, u ktorých boli diagnostikované zápalové ochorenia hepatobiliárneho traktu. Je indikovaný v nasledujúcich prípadoch:

Hepatitída s chronickým priebehom (nad rámec exacerbácie).
Zápal žlčníka (GB) v chronickej forme, ako aj v remisii.
Hepatitída, zápal žlčníka v remisii.

Diéta č.5 znižuje zaťaženie pečene a zlepšuje jej funkčnosť

Tabuľka č.5 je predpísaná pre cirhózu a hepatitídu vyvolanú liekmi. Hlavná vec je, že pacient nemá ťažké črevné ochorenia.

Podľa diéty č.5 môže pacient konzumovať tieto potraviny:
1. Nápoje:

slabý čaj;
odvar z šípok alebo kvetov harmančeka;
čerstvo vylisované šťavy zriedené vodou;
kompót, ovocný nápoj, želé.

2. Tekuté jedlá:

zeleninové polievky s pohánkou, ryžou, vermicelli (tvrdé odrody);
mliečne jedlá;
boršč bez mäsa;
kapustová polievka bez mäsa;
cvikla a pod.

3. Cereálne jedlá:

pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža;
suflé, pudingy, kastróly;
ovsené vločky, müsli (bez chemických prísad) atď.

4. Cestoviny vyrobené z vysoko kvalitných cestovín s prídavkom bezpečných produktov.

5. Mäso, ryby:

pacient môže pripraviť jedlá z teľacieho, hovädzieho, králičieho, kuracieho, morčacieho mäsa (koža je zakázaná);
jedlá z ostrieža, tresky, merlúzy (nie viac ako 3 krát za 7 dní);
pacient si môže vychutnať čerstvé ustrice, krevety, kalamáre, mušle (obmedzené množstvá).

6. Výrobky z múky:

chlieb vyrobený z otrúb, ražnej múky alebo starej pšenice, sušienky;
sušienky;
výrobky z mäkkého cesta s vareným mletým mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami;
piškótový koláč bez prísad;
otruby.

7. Fermentované mliečne výrobky:

Kyslá smotana, syr (nie pikantný), kefír, prírodný jogurt s nízkym obsahom tuku.

8. Zelenina:

zemiaky, mrkva, cuketa, repa a iná škrobová zelenina;
paprika;
avokádo;
zelené fazule;
brokolica.

9. Ovocie, bobule:

jablká (nekyslé odrody);
banán (1 denne);
granátové jablko;
sušené slivky, sušené marhule atď.

Okrem toho môžu pacienti konzumovať omelety z vaječných bielkov. Jedlá môžu byť ochutené maslom alebo rastlinným olejom. Povolené sú nasledujúce občerstvenie: šaláty zo zeleniny, ovocia, morských plodov, vareného mäsa atď. Niekedy si pacienti môžu pochutnať na cukrovinkách: pusinky, marshmallows, marmeláda, cukríky, ktoré neobsahujú čokoládu a kakao atď.

Pri hepatitíde sú káva, kakao, sóda, silné nápoje, džúsy z obchodu, nápoje s čakankou a ibištek kontraindikované. Pacient by sa mal vyhnúť prvým jedlám z mäsa, rýb, húb a okroshky. Je zakázané pripravovať jedlá z perličkového jačmeňa, kukurice, šošovice a jačmeňa.

Pacient sa musí vyhýbať vnútornostiam, údeninám, tukom, konzervám, soleným a údeným rybám atď. Kontraindikované sú čerstvé pečivo a jedlá z lístkového cesta alebo maslového cesta. Slané syry a mliečne výrobky s obsahom tuku nad 3 % sú vylúčené. Je zakázané jesť huby, kukuricu, šťavel, špenát, baklažán a reďkovky. Zo stravy musíte odstrániť čerstvé figy, brusnice, brusnice, datle, kivi, mandarínky atď.

Pacient s hepatitídou má zakázané jesť vyprážané vajcia, údeniny, konzervy a omáčky z obchodu. Z ponuky stojí za to vylúčiť zmrzlinu, mastné krémy, čokoládu a kondenzované mlieko.

O výživových pravidlách vám podrobnejšie poradí váš ošetrujúci lekár.

Diéta na týždeň

Lekári ponúkajú príklad menu pre hepatitídu na 7 dní:
1. Raňajky:

kaša, čaj;
zeleninový šalát, čaj;
omeleta z vaječných bielkov, čaj;
pohánka, čaj;
puding s tvarohom, želé;
pohánkové a ryžové palacinky, kompót;
karfiol (dusený), šťava.

Po konzultácii s lekárom si pacienti môžu samostatne vytvárať menu na každý deň

2. Druhé raňajky:

pohánková kaša s vareným mäsom, šťava;
tvarohové koláče, čaj;
ovsené vločky, kompót;
dusená cuketa, šťava;
kaša s tekvicou, čaj;
tvaroh so suchým ovocím, čaj;
ovsené vločky, želé.

3. Obed:

polievka so zeleninou, zemiaky s rybami, kompót;
tekvicová polievka, dusené kuracie mäso, šalát so zeleninou, želé;
polievka so zemiakmi, hovädzie rezne s ryžou, čaj;
polievka s ryžou, ryba so šalátom, čaj;
zeleninová polievka, králičí guláš, čaj;
tekvicová polievka, hovädzie fašírky so šalátom, čaj;
mliečna polievka, varené kuracie mäso so šalátom, čaj.

4. Popoludňajšie občerstvenie:

sušienky s kefírom;
tvarohové koláče s čajom;
pohánkové a ryžové palacinky, šťava;
ovsené sušienky s kefírom;
mrkvový puding, želé;
proteínová sušienka, čaj;
varená zelenina, šípkový odvar.

5. Večera:

tvarohový kastról, čaj;
varené kura, šalát, kompót;
pečené mäso so zeleninou, čaj;
mleté rybie kotlety, zelenina, čaj;
pilaf s mäsom, šípkový odvar;
pečené ryby, šalát, čaj;
ovsené vločky, kefír.

Existujú rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré spĺňajú požiadavky diéty č.5.

Napríklad na prípravu tvarohového pudingu nalejte 3 polievkové lyžice. lyžice krupice 100 ml mlieka, nechajte 15 minút. V tejto dobe porazte 3 polievkové lyžice. lyžice masla s 2 vajíčkami. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu cukru, hrozienka, citrónovú kôru. Zmes nalejeme do foriem a pečieme štvrť hodiny (200°).

Na prípravu tekvicovej polievky uvarte 100 g nakrájanej tekvice do polovice. Potom tekvicu podusíme na vývare a ½ lyžičky oleja, pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek a varíme ako kašu. Potom zmes rozšľahajte v mixéri, pridajte kúsok masla.

Na prípravu hovädzích rezňov mäso niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso, pridajte trochu strúhaných zemiakov, starý chlieb a soľ. Zo zmesi vytvarujeme rezne, vložíme do formy, do polovice naplníme vodou a upečieme.

Diéta pri hepatitíde je teda najdôležitejšou zložkou komplexnej liečby. Pacient musí dodržiavať pravidlá výživy určené ošetrujúcim lekárom. Tak zastaví vývoj patológie a urýchli obnovu pečene.