کوکی ها با چیپس شکلات. چرخ واگن شیرینی جامی با سوفله و مربا با پوشش لعاب با طعم شکلات کوکی ها را با تکه های شکلات به این شکل آماده می کنیم

طعم اطلاعات کوکی ها

مواد لازم برای 12 عدد کوکی:

• 120 گرم شکلات تلخ (در خمیر) + 75 گرم. (در نسخه اصلی آنها از چیپس/قطره شکلات استفاده می کنند).
• 20 گرم کره؛
• 45 گرم آرد درجه یک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق پودر قند؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1/4 قاشق چایخوری وانیلین کریستالی؛
• 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

طرز تهیه کوکی های شکلاتی

1. کره را با شکلات به قطعات خرد شده ترکیب کنید و در حمام آب ذوب کنید. می توانید آن را در مایکروویو با قدرت کم به مدت یک دقیقه ذوب کنید.


2. خامه شکلاتی به دست آمده کاملاً هم زده می شود.


3. شکر یا پودر قند، تخم مرغ، آرد، وانیلین را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا بافتی یکدست پیدا کند. می توانید با همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید.


4. 75 گرم شکلات را با چاقو به مکعب های کوچک (حداکثر یک سانتی متر) خرد کنید. می توانید از شکلات با اضافه کردن تمشک و آجیل استفاده کنید.


5. مکعب های شکلات را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

6. یک قاشق دسر یا قاشق غذاخوری از خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید و بین کلوچه ها 3-4 سانتی متر فاصله بگذارید، زیرا کمی پخش می شود


7. کوکی ها با شکلات خیلی سریع - 12-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند. آماده بودن کوکی ها با پوسته سفت شده مشخص می شود، کوکی ها کمی سبک تر می شوند؛ همچنین توصیه می کنیم آماده بودن کوکی ها را با خلال دندان بررسی کنید.


کوکی های شکلاتی ما آماده هستند، کمی شکننده می شوند، با احتیاط آن ها را بردارید و به بشقاب ها منتقل کنید. این یک معجزه شکلاتی واقعی است؛ شما چنین کوکی های خوشمزه ای را در هیچ فروشگاهی نخواهید خرید.

شبکه تیزر

دستور شماره 2. کوکی های نان کوتاه شکلاتی با چیپس شکلاتی

دستور پخت پیشنهادی بسیار ساده است و حتی تنبل ترین آشپز نیز می تواند این شیرینی های شگفت انگیز خوشمزه را تهیه کند. اکثر خانم های خانه دار به احتمال زیاد همه مواد را خواهند داشت و زمان آماده سازی آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

مواد تشکیل دهنده کوکی ها:

طرز تهیه کوکی های شکلاتی خوشمزه

بیایید با ترکیب همه مواد خشک شروع کنیم: آرد الک شده، شکر سفید، بکینگ پودر (بکینگ پودر) و کاکائو.


همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.


کره را که مدتی در دمای محیط مانده و نرم شده است با دور کم همزن بزنید.

سپس آن را با قاشق در ظرفی با مواد خشک مخلوط شده بریزید، عسل را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و به شکل خمیر در بیاورید، بهتر است این کار را با دست انجام دهید. نتیجه یک توده الاستیک است که کاملا قالب می گیرد و به دستان شما نمی چسبد.


شکلات را از قبل آماده کردیم. مدتی در دمای اتاق ماند و آنقدر نرم شد که تکه تکه شود. شکلات ریز خرد شده را داخل خمیر شکلاتی به دست آمده می ریزیم و با دست به شکل خمیر در می آوریم تا تکه های شکلات تا حد امکان به یک اندازه پخش شود.


فر را روشن کنید و صبر کنید تا درجه حرارت به 200 برسد. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و کوکی های آینده را در قسمت های مساوی و دور از یکدیگر تقسیم کنید.




در طبقه وسط فر قرار دهید. زمان پخت 10 دقیقه. بیایید یک ورقه پخت با کلوچه های پخته شده بیرون بیاوریم. حتما حدود چهل دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک شود. کوکی های شکلاتی آماده است.




این کوکی ها را می توان از شکلات تیره، شیری یا سفید تهیه کرد؛ همچنین می توانید آجیل خرد شده، کشمش، زردآلو خشک یا آلو خشک را نیز اضافه کنید.

یک بار کوکی‌های شکلاتی را که از فروشگاه خریدم امتحان کردم. من طعم آن را دوست داشتم، اما می خواستم همان را در خانه بپزم. بدون دوبار فکر کردن، دستور پخت غذا را در یکی از کتاب‌های آشپزی پیدا کردم و تصمیم گرفتم کوکی‌های شکلاتی بپزم. معلوم شد خوشمزه است! آن را امتحان کنید - موفق خواهید شد!

برای پخت کوکی های چیپسی شکلاتی می گیریم

• کره - 200 گرم (1 بسته) البته میتونید از مارگارین استفاده کنید ولی به نظر من با کره طعم بهتری داره 😉
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 لیوان
• شکلات - 100 گرم (تکه یا شکلات شیرینی پزی به شکل قطره، توپ و غیره)
• وانیلین - 1 کیسه
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 2.5-3 فنجان

کوکی های شکلاتی چیپسی را به این صورت آماده می کنیم:

1. اگر از شکلات تخته‌ای استفاده می‌کنید، شکلات را به قطعات کوچک 0.5x0.5 سانتی‌متری خرد کنید. در مورد شکلات‌هایی که از قبل قالب‌گیری شده‌اند (قطره‌ها، توپ‌ها، تکه‌ها) نیازی به انجام کاری نیست. شکلات را به مدت 45-60 دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار از پخش شدن شکلات در حین پخت جلوگیری می کند. بسیاری از افراد این مرحله را نادیده می گیرند، اما در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر، شکلات ذوب می شود، بنابراین بهتر است آن را فریز کنید.
2. خمیر را ورز می دهیم. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده، کره را که در دمای محیط نرم شده است اضافه کنید. وانیلین و بیکینگ پودر را باید به اولین قسمت آرد اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد را هر بار نصف پیمانه اضافه کنید تا خمیر خیلی سفت نشود. خمیر باید نرم باشد. وقتی خمیر آماده شد تکه های شکلات یخ زده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. زیبایی این کوکی ها این است که نیازی به برش دادن آنها با کاتر ندارید. فقط یک تکه کوچک از خمیر به دست آمده را بگیرید، آن را به شکل توپ درآورید، کمی آن را صاف کنید، به اصطلاح به آن شکل دهید و آن را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
5. وقتی ورقه پخت آماده شد، آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. کوکی ها باید قهوه ای طلایی شوند.

و حالا کوکی های شکلاتی ما آماده است!

بعد از اینکه کلوچه ها را از سینی فر خارج کردید، بگذارید خنک شوند.

کوکی های شکلاتی. کوکی های شکلاتی یکی از محبوب ترین خوراکی ها هستند. و این قابل درک است - طعم باشکوه شکلات افراد کمی را بی تفاوت می کند. با این حال، چرا کوکی ها؟ واقعیت این است که در مقایسه با سایر دسرهای شکلاتی، کوکی ها مزایای غیر قابل انکاری دارند. بیسکویت های چیپسی شکلاتی یک خوراکی عالی برای کودکان خردسال است. اگر یک کیک برای کودکان بپزید، در چند دقیقه اول مهمانان با لباس های جشن و کت و شلوار به یوزپلنگ های خالدار تبدیل می شوند و لکه های کرم چرب بسیار دشوار است. کوکی ها یک دسر خشک هستند، بنابراین به سادگی چنین مشکلی وجود نخواهد داشت. کوکی های شکلاتی نیز برای همراه داشتن در جاده و به عنوان میان وعده در محل کار راحت هستند. تازه و طبیعی، بدون شک بر دسرهای بسته بندی شده با تاریخ انقضای "گزاف" و فهرستی از مواد نگهدارنده پیروز می شود. در نهایت، کوکی های شکلاتی یک گزینه بسیار مقرون به صرفه هستند. هزینه یک ظرف کامل "کوکی ها" از قیمت دو تخته شکلات تجاوز نمی کند و می توانید تقریباً یک هفته تمام کوکی ها را با تمام خانواده خود بخورید.

بیایید به کوکی های شکلاتی برگردیم. با افزودن کاکائو به خمیر، و به لطف لعاب شکلاتی در بالا، که عملکرد تزئینی نیز دارد، می توان از اجزای شکلاتی دستور تهیه اطمینان حاصل کرد. دوستداران واقعی شکلات، البته ترجیح می دهند این دو روش را انتخاب نکنند، بلکه ترکیب این دو روش را انجام دهند. نتیجه یک غذای مگا شکلاتی است که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان بسیار محبوب است.

کوکی های شکلاتی می توانند به هر شکل و اندازه ای باشند. می توانید شکل را مطابق با تعطیلات زمان بندی کنید - به عنوان مثال، ولنتاین شکلاتی را برای 14 فوریه بپزید یا آنها را به شکل اعداد درست کنید - با توجه به تعداد سال های شخص تولد. می‌توانید کوکی‌هایی به شکل حروف درست کنید و از بچه‌ها بخواهید نام‌ها و کلمات دیگرشان را جمع کنند. هم شیرینی و هم یادگیری لذت است!

درست است، شما می توانید کوکی های شکلاتی را بدون هیچ قالبی بپزید - طبق ساده ترین و در دسترس ترین دستور العمل که حتی یک آشپز تازه کار می تواند انجام دهد. ابتدا باید فر را از قبل گرم کنید و کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سپس شکر و کره را در مخلوط کن بزنید و با آرد و کاکائو الک شده مخلوط کنید. خمیر را بکوبید و با دست کمی ورز دهید. خمیر را به شکل گلوله در آورید و روی یک سینی فر قرار دهید و با چنگال کمی روی آن را فشار دهید تا شکل و طرح پیدا کند. پخت شیرینی ها فقط 20 دقیقه طول می کشد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خنک شود و شکلات ذوب شده را روی آن بریزید (می توانید نه تنها از شکلات تلخ، بلکه از شکلات سفید - برای کنتراست استفاده کنید). وقتی شکلات سفت شد، می توانید آن را روی میز سرو کنید و نوش جان کنید.

در واقع، انتخاب ساده ترین دستور غذا اصلا ضروری نیست. می توانید هر کدام را که دوست دارید بردارید و یک آزمایش آشپزی انجام دهید. دستور العمل های محبوب عبارتند از کوکی های وانیلی شکلاتی، کوکی های گیلاس شکلاتی، کوکی های آجیلی شکلاتی، کوکی های چیزکیک شکلاتی، کوکی های گردویی شکلاتی و بسیاری دیگر. انتخاب کنید، بپزید و به خود و عزیزانتان شادی بدهید!

کسانی که دوران کودکی شان در دهه 90 گذشته است احتمالاً این شیرینی ها را به یاد دارند. من فقط آن را دوست داشتم، دقیقاً در بسته بندی آبی با مربا. خوب یادم می آید که چطور در کلاس اول، در اولین درس زندگیمان، به ما هدایایی می دادند و این کلوچه ها آنجا افتاده بود. با رسیدن به خانه، برداشت هایم از مدرسه را به مادربزرگم گفتم و کلوچه خوردم. سپس بزرگ و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسید.

آه، دلتنگی بس است، بریم به زمان حال.

من اخیرا یک بسته دریافت کردم کاراملو این کوکی ها

طرح تغییر کرده است؛ قبلاً روی بسته بندی یک گاوچران کشیده شده بود. به نظر می رسد همه چیز در درون یکسان است - 6 عدد کوکی به صورت جداگانه بسته بندی شده است. وزن 6*36 گرم یعنی مجموعا 216 گرم

بلافاصله چشمم به این ترکیب خیره شد: مربای آلو با طعم تمشکحداقل تعجب کردم.البته مواد اولیه رو نخوندم شاید دستورش عوض شده باشه. اما در حال حاضر ترکیب بهترین نیست.

محتوای کالری در هر 100 گرم و در هر 1 کوکی نشان داده شده است.

یک کوکی به اندازه کافی بزرگ است.

یکی برای من کافی بود، بیشتر نمی خواستم. روی کوکی ها با یک لایه نازک لعاب پوشیده شده است.حتی اگر این فقط یک کیک با طعم شکلاتی است، معلوم شد خوشمزه است

سپس کلوچه ها را از وسط نصف کردم.

رفقا مربای تمشک میبینید؟ و مربا چطور؟اشاره یک لایه نازک کوچک در مرکز است.

خود کوکی ها شکلاتی هستند، خشک و کمی خرد می شوند(در عکس می توانید آن را ببینید). ولی طعمش خوبه سوفله مطبوع و چسبناک است و حالت چسبندگی ندارد.طعم مربا را حس نکردم، نه آلو و نه تمشک.

در کل بد نیست، اما اصلا یکسان نیست.

از نظر تئوری، احتمالاً باید به کلوچه 3 ستاره می دادم، اما راستش، نمی توانم دستم را بالا ببرم)) شاید پس از آن خودم آن را بخرم، زیرا گاهی اوقات اتفاق می افتد که با تعدادی نه چندان بالا مواجه می شوم. بسته با کیفیت، اما محصول خوب است.