Ինչպես բացել կոկոսը տանը. Ինչպես բացել կոկոսը տանը

Իհարկե, կոկոսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, և դրա միջուկն ու կաթն օգտագործում են շատ տեղերում։ Բայց ինչ, եթե դուք գնել եք մի ամբողջ կոկոս, բայց չգիտեք, թե ինչպես բացել այն: Մի անհանգստացեք, ահա պարզ քայլեր՝ տանը անվտանգ կոկոս բացելու համար:

Ինչպե՞ս բացել կոկոսը տանը:

Կոկոսը շատ ուժեղ միրգ է, և այն բացելու համար ձեզ հարկավոր է.

• լավ ուժեղ դանակ;
• փորվածք;
• մի բաժակ կաթը չորացնելու համար;
• սեղանը ծածկելու համար սփռոց, ինչպես նաև ձանձրալի դանակ կամ դանակ;
• ձեռնոցներ՝ ձեռքերը կտրելուց խուսափելու համար։

Եթե ​​այս ամենը ձեռքի տակ ունեք, ապա անցեք կոկոսի բացմանը։

Ինչպես բացել.

Նախ, սեղանը ծածկեք սփռոցով, որպեսզի չքորեք սեղանն ինքնին, և դա կհեշտացնի կոկոսի կեղևը հեռացնելը: Սեղանը դնելուց հետո ողողեք գնված կոկոսը, սկզբում հոսող տաք ջրի տակ, որպեսզի լվացվեն բոլոր կեղտը և մանրէները, իսկ հետո սառը ջրով, որպեսզի կայունացնեք տաք ջրի ջերմությունը: Կոկոսը լվանալուց հետո սեղանին դնելուց առաջ այն լավ սրբել, որպեսզի չորանա, դա կհեշտացնի այն բացելը։ Տաք ջուրը մի փոքր կնվազեցնի կոկոսի կեղևի ամրությունը, ինչը կօգնի բացել այս էկզոտիկ միրգը։

Այս պահին խորհուրդ է տրվում ձեռնոցներ կրել: Չոր և լվացված կոկոսը դրեք սեղանի վրա, որպեսզի նրա երկու մուգ իջվածքները ուղղված լինեն ձեր դեմքին։ Սրանք կոկոսի «աչքերն» են, մրգի թույլ կետը, միայն այն պատճառով, որ կոկոսի երակները անցնում են այս աչքերով։ Օգտագործելով ուժեղ դանակ, զգուշորեն ծակեք յուրաքանչյուր աչքը, բայց ավելի լավ է ավելի մեծ անցքեր անել: Օգտագործելով աչքերի անցքերը, ամբողջ կաթը լցնել բաժակի մեջ, այն շատ քաղցր է և առողջարար, այն կարելի է օգտագործել թխումներում, կամ պարզապես խմել վիտամիններ ստանալու համար։

Երբ մրգից ամբողջ կաթը թափեք, վերցրեք երկրորդ դանակը և կոկոսի նույն աչքերի մոտ նշեք փոքրիկ ճաքեր, քանի որ սա նրա աքիլեսյան գարշապարն է, և կոկոսը կճաքի, եթե ուժեղ սեղմեք այս կետերը: Դանակը մտցրեք ցանկացած ճեղքի մեջ և բացեք այն տուփի պես՝ լոմով, մեղմ ճնշմամբ։ Զգույշ եղեք, կոկոսի եզրերը շատ սուր են, ուստի զգույշ եղեք ձեռքերի շարժումներից։

• Հոդված թեմայի վերաբերյալ -

Այստեղ ձեր առջև կոկոսի երկու կեսն է, և կոկոսի բացման առաքելությունն ավարտված է։ Մնում է միայն կեղևն ու միջուկը կոտրել փոքր բեկորների մեջ, և դուք ունեք բաց կոկոս: Աղացած միջուկը կարող է օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար, մասնավորապես՝ աղցանների սոուսներ: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, հեշտ է բացել կոկոսը, եթե ձեռքի տակ ունեք միայն ճիշտ գործիքներ, մի փոքր ուժ և ճարտարություն: Յուրաքանչյուր ոք, ով հետևում է այս խորհուրդներին, կարող է բացել կոկոսը, քանի որ դրանք հեշտ և օգտակար են և հասկանալի յուրաքանչյուր մարդու համար։

Ինչպես արագ և հեշտությամբ բացել կոկոսը տանը - տեսանյութ

Նուրբ, մի փոքր քաղցր կոկոսի համը շատ գնահատելի է, թարմացնող և ունի արևադարձային բուրմունք: Եվ երբեմն ցանկանում եք վայելել կոկոսի իսկական համը կամ վերափոխել տոնական սեղանը էկզոտիկ մատուցմամբ: Այնուամենայնիվ, արևադարձային միրգը չափազանց ուժեղ է և դժվար բացվող: Իհարկե, ձեզ հարկավոր չէ գայլիկոն կամ շրջանաձև սղոց վերցնել: Բայց դուք ստիպված կլինեք որոշակի ջանքեր գործադրել, հատկապես, եթե ցանկանում եք պահպանել ընկույզը նրբագեղ մատուցման համար:

Կոկոսի ջեռոցում ջեռոցում կոտրելը

Սա դասական և ամենահայտնի մեթոդն է։ Այն թույլ կտա պահպանել կեղևի լավ տեսքը՝ հետագայում որպես զարդարանք կամ զարդարանք ծառայելու համար: Մեթոդը բավականին պարզ է, այն պահանջում է ջեռոց եւ սուր դանակ կամ տնային տնտեսուհի։

Սկզբում անհրաժեշտ է մրգից քամել հյութը։ Եթե ​​դա չկատարվի, այն կեռա կոկոսի ներսում և բառացիորեն կպայթի պտուղը: Շատ միջուկ և պատյաններ կկորչեն, և ջեռոցը պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Կոկոսի հյութը քամելը շատ հեշտ է։ Պտուղը պետք է շրջել դեպի այն կողմը, որտեղ կան մի քանի փոքր խորշեր, սովորաբար վերևում։ Հենց նրանց միջոցով կոկոսը սնվում էր արմավենու ծառից։ Այժմ դուք պետք է ուշադիր որոշեք ամենափափուկ տեղը սուր դանակով: Հենց դրա մեջ է, որ դուք պետք է վճռականորեն խորանաք՝ դանակը շրջելով 1,5 սմ խորության վրա: Դուք կարող եք որոշ չափով հեշտացնել խնդիրը՝ օգտագործելով մաքուր պտուտակահան:

Այժմ դուք պետք է արագ շրջեք կոկոսը բաժակի կամ բաժակի վրա և դիտեք, թե արդյոք հեղուկը դուրս է գալիս: Եթե ​​հյութը սկսում է կաթել, ապա դեպրեսիան բավարար է, և պետք է պարզապես մի փոքր սպասել։ Կախված պտղից, դա կարող է տևել մի քանի րոպեից մինչև տասը րոպե: Մեկ կոկոսի հյութի ծավալը 120–160 մլ է։ Ի դեպ, այստեղ կարող եք որոշել, թե որքան թարմ և հարմար է պտուղը։ Եթե ​​հյութը մաքուր է և քաղցր, ապա այն ամենաբարձր դասարանն է։ Թեթև ամպամածությունը դեռ ընդունելի է։ Եթե ​​հյութն ունի յուղոտ խտություն, նշանակում է, որ կոկոսն արդեն փչացած է և խորհուրդ չի տրվում օգտագործել։

Ավելի լավ է կոկոսը բացել առավելագույն ջերմաստիճանում։ Որքան բարձր լինի, այնքան լավ և արագ պտուղը կճաքի: Ընկույզը պետք է դնել գրիլի վրա, այնպես որ այն չի թխվի և այրվի, այլ հավասարաչափ տաքանա ամբողջ շրջագծով։ Սովորաբար 10 րոպեն բավական է։ Այնուհետեւ դուք պետք է քաշեք այն եւ ուշադիր ստուգեք այն: Պատյանում պետք է գտնել մեծ ճեղք կամ մի քանի փոքր: Եթե ​​չկան, ապա ջեռուցումը պետք է շարունակվի։

Ճաքած կոկոսը փաթաթեք բարակ սրբիչով կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ հարվածեք սեղանին դրված արդեն վնասված կողմին։ Նախնական ճեղքը թույլ կետ կլինի, որի պատճառով կեղևը ճեղքվում է: Այժմ բավական է դանակով ծակել ու ճոճվող շարժումներով բացել պտուղը։ Միջուկը պետք է մաքրել մինչև սպիտակելը, օգտագործելով սուր դանակ կամ տնային տնտեսուհի: Ամբողջ, չվնասված ընկույզը պատրաստ է մատուցման։ Բացի այդ, սովորաբար կեղևը բաժանվում է 2-3 մասի, և այն կարող է օգտագործվել ուտեստ կամ սեղան զարդարելու համար:

Կոկոսի մաքրում միկրոալիքային վառարանով

Տեխնիկան հնարավորինս նման է վառարանի մեթոդին, բայց կան որոշակի տարբերություններ: Հիմնական բանը հենց կոկոսի հյութի հեռացման որակն է։ Անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ խոնավություն թափել, իսկ ընկույզը խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ թափահարել։ Սա կտևի մոտ 10 րոպե:

Նույնիսկ պատշաճ չորացման դեպքում կոկոսը դեռ կարող է պայթել միկրոալիքային վառարանում: Ուստի պետք է միրգը ներս դնել 2 րոպե մաքսիմալ հզորությամբ, արագ քաշել ու նայել։ Եթե ​​մեծ ճաքեր չկան, ապա թողեք եւս 40 վայրկյան։ Եվ այսպես շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև կեղևի վրա հայտնվի բավարար վնաս:

Այնուհետև պտուղը փաթաթեք տոպրակի մեջ կամ բարակ կտորի մեջ և մի քանի հարված կիրառեք սեղանին հենց այն կողմով, որտեղ հայտնվել է ճաքը։ Ճեղքը հեշտությամբ քորվում է դանակով, ուստի ընկույզը բացվում է ճոճվող շարժումների օգնությամբ։ Սրանից հետո մնում է մաքրել միջուկը։ Մեթոդը ջեռոցի համեմատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց միկրոալիքային վառարանի հատուկ էֆեկտը մի փոքր թխում է միջուկը, ինչը մի փոքր փոխում է թարմ կոկոսի համն ու բույրը:

Կոկոսը կոտրեք մուրճով

Սա ամենադաժան, բայց բավականին արդյունավետ մեթոդն է։ Կոկոսի ջուրը քամելու կարիք չկա, պարզապես պտուղը փաթաթեք թղթե սրբիչով և կտորով: Փաթաթումը պետք է կատարվի զգույշ, ցանկալի է ամեն ինչ խստացնել, որպեսզի պտուղը ամուր ամրացվի: Փաթաթված կոկոսը պետք է հորիզոնական դրվի սեղանի կամ կոշտ մակերեսի վրա:

Ձախ ձեռքով պետք է ամուր բռնել պտղի ծայրը, իսկ աջ ձեռքով՝ մուրճով սուր հարվածներ հասցնել։ Ավելի լավ է հարվածել կոկոսի կենտրոնին: Կարող եք նաև պտուղը զգուշորեն պտտել յուրաքանչյուր հարվածից հետո, սա շրջանաձև ճեղք կստեղծի, և կեղևը կբաժանվի երկու գեղեցիկ մասի։ Դրանցով կարելի է զարդարել սեղանը կամ մատուցել ուտեստ։ Եթե ​​մեկ կետով հարվածեք, ընկույզը կարող է կոտրվել առանց ճաքելու:

Երբ պտուղը հարվածների տակ ճաքում է կամ երկու-երեք մասի է ընկնում, պետք է սրբիչները փաթաթել, ամեն ինչ տեղափոխել ամանի տակ և բացել պատյանը։ Մոտ 150 մլ հեղուկ կթափվի: Այժմ դուք պետք է ազատեք միջուկը կեղևի մնացորդներից: Փոքր կտորները պարզապես կարելի է կտրել սուր դանակով: Եթե ​​կան կեսեր կամ ծայրեր, ապա դրանք պետք է դնել եզրին և մուրճով ևս մի քանի հարված հասցնել, բայց ոչ շատ ուժեղ։

Բաժանելիս պետք է ձեռքով ամուր բռնել կոկոսի ծայրը և մուրճով հարվածել մի կետի, հնարավոր է՝ սրածայր ծայրին։ Հետո կտոր-կտոր ընկած միջուկը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել դանակով։

Նոկաուտի ժամանակ անհրաժեշտ է բազմաթիվ թեթև հարվածներ կիրառել ամբողջ տարածքում։ Նպատակն այն է, որ միջուկը կեղևավորվի պատյանից, որից հետո այն կարելի է ամբողջությամբ դանակով կամ գդալով հանել: Ցելյուլոզը դեռ ունի բարակ արտաքին կեղև և պետք է մաքրել տնային տնտեսուհու կամ սուր դանակով: Ընդհանուր առմամբ, մեթոդը շատ արագ է, փորձառու խոհարարն ավարտում է այս ընթացակարգը մեկ րոպեից մի փոքր ավելի: Այնուամենայնիվ, դա պահանջում է հմտություն, փորձ և որոշակի ֆիզիկական ուժ:

Կոկոսի կոտրումը խոհանոցային մուրճով

Բացի շինարարական մուրճից, դուք կարող եք օգտագործել սովորական խոհանոցային մուրճը կոտլետների համար: Ավելին, ոմանց համար այս մեթոդը սովորելն ամենահեշտն ու արագն է: Ամբողջ տեխնիկան նույնական է սովորական պառակտման հետ: Միակ նախազգուշացումը այն է, որ ավելի լավ է քամել հյութը, քանի որ միջուկը կկոտրվի, և հեղուկը կցողվի ամբողջ խոհանոցում:

Կոկոսի ջրի արտահոսքը ստանդարտ է: Օգտագործեք բարակ դանակ կամ պտուտակահան՝ երեք անցքերից ամենափափուկը ծակելու համար, այնուհետև այն վերածեք բաժակի կամ ամանի: Սովորաբար մոտ 150 մլ քաղցր և անուշաբույր ջուր է հոսում ներքև։

Այժմ դուք կարող եք կոտրել պտուղը: Դա անելու համար հարկավոր է մի ձեռքով ֆիքսել կոկոսը և հարվածել կոտլետով, այն կողմը՝ մեծ հասկերով: Ամենաարդյունավետ տեխնիկան ձեր գոտկատեղը պատկերացնելն է և վերևից մինչև ծայրը գիծ քաշելն է։ Օգտագործելով սուր, չափավոր ուժեղ հարվածներ, հպեք այս ամբողջ իրանին՝ շարժելով և շրջելով կոկոսը: Աստիճանաբար այն կճաքի հենց այս տեղում։ Մյուս մեթոդը մի հատվածին ուժեղ հարվածելն է: Սա կարող է հանգեցնել կեղևի և միջուկի ճաքերի կամ կոտրման: Ավելորդ կտորները պետք է հեռացվեն, և կոտրելը շարունակվի՝ ոչնչացնելով հարակից տարածքները:

Կեղևի ներքին շերտից միջուկը հեռացնելը կատարվում է սուր դանակով, իդեալական է օգտագործել հատուկ՝ ֆիլե դանակ: Այն բարակ է և լավ թեքում է, ուստի կոկոսի միսը կարելի է հեշտությամբ կտրել նույնիսկ խոշոր չիպսերից՝ առանց հետագա ոչնչացման:

Կոկոսը պտուտակահանով կոտրելը

Սա բավականին պարզ մեթոդ է, որը թույլ կտա բավականին ներկայանալի ընկույզ ստանալ: Պահանջվում է լայն հարթ պտուտակահան կամ սայր: Նույնիսկ դանակը կամ խոհանոցային կացինը լավ կլինի, քանի դեռ արտադրանքը ճկուն դիմացկուն է: Սովորական խոհանոցային դանակը կարող է պարզապես կոտրվել՝ վնասելով նաև ձեռքը։

Հյութը պետք է ցամաքեցնել՝ անցք բացելով երեք խորշերի հատվածում և պտուղը դնել ամանի կամ բաժակի մեջ 5 րոպե, որպեսզի ջուրը քամվի։ Դուք կարող եք բաժանվել անմիջապես նույն աչքից: Այնտեղ մի պտուտակահան քշեք մի փոքր անկյան տակ և թուլացրեք այն՝ մեծացնելով անցքը: Հաջորդը պետք է մոտակայքում փոս փորել, պետք է ճեղք առաջանա: Դուք կարող եք օգտագործել այն ամբողջ պտուղը բաժանելու համար: Եթե ​​չշտապեք, կարող եք հասնել գրեթե կատարյալ բաժանման երկու մասի:

Մեկ այլ միջոց է զգալ կարը տարածքում երեք անցքերով և այնտեղ պտուտակահան քշել՝ թուլացնելով պատյանը այն վայրում, որտեղ այն միասին աճում է: Նման կտորներից միջուկը հավաքելու լավագույն տարբերակը արդեն ճեղքված կոկոսը 1 րոպեով միկրոալիքային վառարանում դնելն է։ Այնուհետև օգտագործեք դանակ կամ հատուկ սրած ուժեղ աղանդերի գդալ՝ միջուկը հանելու և այն դուրս հանելու համար: Դուք կարող եք որոշ չափով հեշտացնել առաջադրանքը, եթե դանակով կտրեք այն ավելի փոքր կտորներով մինչև կեղևը (սա շատ ավելի քիչ ջանք կպահանջի):

Կտրում – կեղևների պահպանում մատուցման համար

Վերոհիշյալ գրեթե բոլոր մեթոդները ներառում են կեղևի անվերահսկելի կամ պայմանականորեն վերահսկվող ոչնչացում: Սակայն երբեմն անհրաժեշտ է լինում այն ​​անձեռնմխելի պահել սեղանի ձեւավորման համար։ Այս դեպքում կիրառվում են պտուղը սղոցելու տարբեր տեխնիկա։

Ցանկացած ձեռքի սղոց կլինի: Շրջանաձև սղոցները և մանրացնող սարքերը խորհուրդ չեն տրվում, քանի որ դրանք դժվար է կառավարել կոկոսի հետ աշխատելիս, ինչպես նաև մեծապես աղտոտում են միջուկը: Լավագույն լուծումը կլինի ձեռքի ոլորահատ սղոց կամ մետաղական սղոց օգտագործելը: Ընդ որում, որքան փոքր են ատամները, այնքան կտրվածքն ավելի լավ և հարթ կլինի։

Կարող եք կտրել երկայնքով կամ խաչաձև, գլխավորը ընկույզը լավ ամրացնելն է։ Դուք կարող եք չազդված հատվածը փաթաթել լաթով` ավելի լավ ամրացնելու համար: Կան մի քանի տեխնիկա.

1. Կտրվածքի միջոցով:Այս դեպքում պտուղը սղոցվում է ամբողջությամբ։
2. Կեղևի շրջանաձև կտրում:Ամբողջ շրջագծով սղոցված է միայն կեղևը։ Դրանից հետո, պտղի մի մասը ամրացնելով, սղոցված կտորը պետք է պարզապես պտտեցնել ոլորուն շարժումով և առանձնացնել միջուկից։

Այնուամենայնիվ, ամենադժվարը առջևում է, քանի որ եթե անհրաժեշտ է պահպանել կեղևը, ապա միջուկը հեշտ չի լինի ձեռք բերել: Ավելի լավ է համալրել հատուկ ֆրանսիական գդալով, բարակ և սուր: Այն օգտագործվում է ռեստորաններում տարբեր մրգերի միջուկը քերելու համար: Դուք կարող եք նաև սրել սովորական աղանդերի դանակի մի ծայրը: Կտրվածքին մոտ գտնվող տարածքը կարելի է առանձնացնել դանակի միջոցով, պարզապես տեղադրելով այն միջուկի և պատյանի միջև և կտրելով շրջանաձև: Ստիպված կլինեք գդալով միջուկը ավելի խորը հանել՝ աստիճանաբար, շերտերով հանելով, որպեսզի կեղևը ամենավերջում չվնասեք։ Սա կարող է ժամանակ պահանջել, հատկապես, երբ կտրում ենք ընկույզի մեկ երրորդը խաչաձև: Բայց արդյունքը կլինի իդեալական զարդարանք կամ դեկորատիվ տարր տոնական սեղանի համար։

Ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է որոշակիորեն հեշտացնել միջուկի արդյունահանումը: Սա չի աշխատի ընկույզը ճաքելու համար, այլ կեղևի միջուկը կեղևից հանելու համար՝ չափի փոփոխության տարբեր արագության պատճառով: Արդեն սղոցված կոկոսը պետք է ծածկել ափսեով և դնել միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե, ապա 2-3 րոպե սառնարանում։ Ցելյուլոզը կճեպից դուրս կգա շատ հեշտությամբ, գրեթե ինքնուրույն: Այնուամենայնիվ, այս բուժումը որոշակիորեն կթուլացնի կոկոսի բույրը, ինչը պետք է հաշվի առնել:

Եզրակացություն
Չնայած ակնհայտ բարդությանը, կեղևը արագ և արդյունավետ բացելու բազմաթիվ մեթոդներ կան: Ընդ որում, բավական է տեխնիկան, որն արդեն կա խոհանոցում։ Իհարկե, պետք չէ հյութեղ միրգը հատակին գցել։ Թեև դա կհանգեցնի ցանկալի արդյունքի, այն կշաղի սենյակը հյութով և միջուկով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վառարան կամ միկրոալիքային վառարան, սովորական դանակ, պտուտակահան և գդալ: Այս հավաքածուի միջոցով դուք կարող եք արագ և ապահով կերպով արդյունահանել համեղ արևադարձային կոկոսի միս:

Եթե ​​ձեզ հարկավոր է պրոֆեսիոնալ մատուցում կամ սեղանի ձևավորում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մուրճ կամ սղոց: Նման գործիքներով դուք արդեն կարող եք սահմանել չիպսերի ձևը կամ պարզապես տեսնել ընկույզը, ինչպես ցանկանում եք: Հրահանգներին հետևելիս պտուղը, կեղևը կամ վնասվածքը փչացնելու վտանգ չկա: Բայց հնարավոր կլինի մատուցել էկզոտիկ ճաշատեսակ՝ զարդարված այնպես, ինչպես Միշլեն աստղերով ռեստորանում։

« Կարևոր է.Կայքի ողջ տեղեկատվությունը տրամադրվում է միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած առաջարկություն կիրառելուց առաջ խորհրդակցեք մասնագիտացված մասնագետի հետ։ Ո՛չ խմբագիրները, ո՛չ էլ հեղինակները պատասխանատվություն չեն կրում նյութերի պատճառած հնարավոր վնասի համար»։

Օգտակար խորհուրդներ

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են կոկոս գնել, բախվում են մի քանի խնդիրների.

Լինելով շատ ուժեղ՝ այս, այսպես կոչված, ընկույզները (կոկոսը իրականում կորիզավոր միրգ է, ինչպես կեռասը կամ սալորը) դժվար է ճաքել, այսինքն՝ դա անելու համար պետք է խելացի լինել:

Մենք կքննարկենք կոկոսի բացման մի քանի եղանակներ և սկսենք ամենատարածվածներից:

Ինչպես կոտրել կոկոսը - մեթոդ I

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս մեթոդը որոշ ժամանակ է պահանջում, այն ամենևին էլ դժվար չէ, քանի որ անհրաժեշտ է օգտագործել միայն մի քանի գործիք: Պատրաստեք սրբիչ, մուրճ և մեծ մեխ։

Եթե ​​ուշադիր նայեք ձեր կոկոսին, ապա ընկույզի կողքին կգտնեք 2-3 մուգ անցք: Դրանք նրա թույլ կողմերն են, և մենք դրանք օգտագործում ենք ընկույզի հյութը թափելու համար, որպեսզի կարողանանք այն ավելի բաժանել:

Օգտագործելով մուրճը և մեծ մեխը, անցք արեք կոկոսի մուգ կետերից մեկի կամ նախընտրելիորեն յուրաքանչյուրի վրա:

*Մեխի փոխարեն կարող եք պտուտակահան օգտագործել:

*Այս գործընթացի տևողությունը կախված է կոկոսից, բայց սովորաբար մի քանի րոպե է:

*Եթե կոկոսը բավականին հասունացել է, կարող եք սովորական մկրատ վերցնել և կոկոսի վերևի աչքը ծակել։

Կոկոսը գլխիվայր շրջեք տարայի վրա, որպեսզի հյութը քամվի:

Այժմ դատարկ կոկոսը դրեք հատակին կամ սեղանին դրված սրբիչի կենտրոնում:

Ամբողջ ընկույզը փաթաթեք այնպես, որ սրբիչի եզրերը ներքևում լինեն, ինչը թույլ չի տա, որ կոկոսի կտորները ամենուր թռչեն, երբ սկսեք կոտրել այն։

* Սրբիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել պոլիէթիլենային տոպրակ։

Այժմ մենք հասել ենք ամենահետաքրքիր մասին՝ վերցրեք մուրճը և հարվածեք ընկույզին:

* Ստիպված կլինեք մի քանի հարվածներ հասցնել և բավականին ուժեղ։ Ավելի լավ է հարվածել հատակին, բայց լավագույն տարբերակը աղյուսն է կամ բետոնը:

Երբ ընկույզը ճաքի, կոտրեք ամենամեծ կտորները, ինչն էլ ավելի կհեշտացնի միջուկի բաժանման գործընթացը։

Օգտագործեք դանակ՝ միջուկը ընկույզի կեղևից առանձնացնելու համար:

* Այս գործընթացը նույնպես որոշակի ժամանակ կպահանջի, բայց ժամանակ տրամադրեք և զգույշ եղեք, որ չվնասվեք:

* Կեղևի բարակ շերտը կարող է կպչել միջուկի կտորներին. կարող եք կտրել այն կամ քերել դանակով:

Լվացեք միջուկը և կարող եք օգտագործել այն։

Ինչպես բացել կոկոսը տանը - մեթոդ II

Այստեղ օգտագործվում է նաև մուրճ։

Մենք չափում ենք ընկույզի բարձրության մոտ մեկ երրորդը կոկոսի աչքերից և սկսում թակել մուրճի սուր հատվածով։

* Պետք է թակել ամբողջ շրջագծով՝ աստիճանաբար շրջելով կոկոսը: Հարվածները պետք է լինեն ուժեղ ու հստակ, իսկ երբ լսեք, որ ընկույզը ճաքել է, կհասկանաք, որ ամեն ինչ ճիշտ եք անում։

Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, ընկույզը պետք է ճաքի ձեր նշած շրջագծի երկայնքով, և դուք կարող եք այն առանձնացնել, այնուհետև առանձնացնել միջուկը, ինչպես I մեթոդով:

*Հնարավոր է անհրաժեշտ լինի մաշկը միջուկից առանձնացնել, դա դժվար չէ, պարզապես պետք է համբերատար լինել:

Ինչպես ճիշտ բացել կոկոսը՝ III մեթոդ

Կոկոսի ճաքը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել ջերմություն կամ սառը:

Կոկոսը դնել ջեռոցում մոտ 90C ջերմաստիճանում և սպասել 15 րոպե։

* Տաքացնելու փոխարեն կարելի է օգտագործել հովացման մեթոդը՝ կոկոսը 15 րոպե դնելով սառցախցիկում։

* Այս մեթոդը կօգնի ավելի հեշտությամբ առանձնացնել մարմինը կոկոսի ներքին պատերից։

Հաջորդը, պարզապես մուրճով հարվածեք կոկոսի հասարակածին, մինչ այն պտտվում եք ձեր ձեռքում: Շարունակեք թակել, մինչև կոկոսը ճաքի և բաժանվի երկու մասի։ (Տես մեթոդ I և II)

Կարելի է միջուկը հանել՝ դժվար չի լինի, քանի որ նախապես տաքացրել կամ հովացրել եք կոկոսը։

Ինչպես բացել կոկոսը (տեսանյութ)

Ինչպես պահել կոկոսը

Կոկոսը կարելի է պահել սառնարանում, իսկ ավելի լավ՝ սառնարանում։ Բայց դուք կարող եք պահել այն ամենաերկար ժամանակ, եթե այն քերեք և ջրազրկեք:

Սառնարանում դնել 2-ից 7 օր։

Սառնարանում 1-ից 3 ամիս։

Քերած և ջրազրկված կոկոս 6-ից 12 ամսական։

Ինչպես ուտել կոկոս

Կարելի է օգտագործել կոկոսը, ավելի ճիշտ՝ դրա միջուկը աղանդեր, տարբեր աղցաններ պատրաստելու, թխելու համար, կամ դուք կարող եք պարզապես ուտել այն:

Կարելի է դանակով կտրատել կոկոսի միսը, մանրացնելու համար օգտագործել կոմբայն կամ քերիչ։

Ի դեպ, քերած կոկոսը կարելի է դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և պահել սառցախցիկում մոտ մեկ ամիս։

Հարկ է նշել նաև, որ կոկոսի միսը սպառվում է ձկան, հավի միսով և ավելացվում էկզոտիկ ապուրների և սոուսների մեջ.

Քերած և ջրազրկված կոկոսը կարող է օգտագործվել որպես փոշիներ տարբեր հրուշակեղենի համար.

Եթե ​​թարմ կոկոսի միջուկը լցվում է տաք կաթով, կարող եք ստանալ կոկոսի կաթ. Իսկ եթե կաթը հովացնեք ու թողեք եփվի, հետո խառնեք կոկոսի միջուկի հետ, ապա կունենաք կոկոսի կրեմ.

Ինչպես բացել կոկոսը, եթե դուք ունեք մաչետե

Արեւադարձային էկզոտիկ մրգերի սիրահար դառնալը շատ հեշտ է։ Մնում է միայն մեկ անգամ փորձել, օրինակ, իրական կոկոսի կաթը կամ բերանում հալվող միջուկը, որը գտնվում է կոշտ կեղևի տակ. «գուրման մոլուցքը» երաշխավորված է: Բանանի, նարնջի կամ կիվիի սիրահարների համար շատ ավելի հեշտ է բավարարվել նրբաճաշակ ուտեստներով՝ պարզապես հանեք կեղևը: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, հատկապես, եթե ձեռքի տակ հատուկ սարքեր չկան: Սա կքննարկվի այս հոդվածում:

Ինչպե՞ս ճիշտ կոտրել կոկոսը՝ համեղ կաթը պահպանելու համար:

Ընկույզը կտորների բաժանելուց առաջ անհրաժեշտ է ներսից հեղուկը քամել։ Սովորաբար այդ նպատակով պտղի ծայրերից մեկի փորվածքի մեջ անցքեր են բացում: Որպես կանոն, այստեղ հատուկ աշխատանք կամ ջանք չի պահանջվում։ Պարզապես սեղմեք այն ներսից ինչ-որ կոշտ առարկայով, և իմպրովիզացված կաթի ջրցան տուփը պատրաստ է: Բայց ոչ բոլորն են կարողանում անցք անել ու առանց կորստի հյութ հանել։ Այնուհետեւ դուք պետք է սկսեք պառակտել ամբողջ պտուղը: Կաթը հնարավորինս զգույշ հավաքելու համար կարող եք անել հետևյալներից մեկը.

Ընկույզը ձեռքի ափի մեջ պահելով՝ ձեռքի տակ դրեք լայն բաժակ, որի մեջ կաթը կհոսի պտուղը ճաքելուց հետո;

Տեղադրեք կոկոսը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և պինդ կապեք այն՝ կստեղծվի հրաշք տարա, որի մեջ կաթը կհավաքվի:

Հեղուկը ցամաքեցնելուց հետո կոտրեք ընկույզը

Ասենք, որ կոկոսի կաթի ստացման փուլը հաջող է անցել։ Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել կոտրել ընկույզը: Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել լայն և բավականին ծանր թուրը որպես ամենահաջող զենք (լուսանկար 3): Սկզբում կիրառեք խաչի նշան ընկույզի վրա սուր կողմով: Հետո փաթաթված եզրը փաթաթեք կոկոսի շուրջը: Ինչպե՞ս արագ և անվտանգ կոտրել կոկոսը: Կարևոր պայմանը ոչ թե ընկույզի վրա հարվածի ուժն է, այլ սրությունն ու հստակությունը։ Կտրուկ մասնատման պատճառով է, որ կեղևը կպառակտվի: Նման փոքրիկ ճեղքը բավական կլինի ընկույզը երկու մասի բաժանելու համար՝ դրանք ձեռքերով իրարից բաժանելով։ Ավելի մեծ հարմարության համար, եթե կաթը թափվում է անցքով, պտուղը ամուր տեղադրեք ամուր մակերեսի վրա և միայն դրանից հետո շարունակեք: Հարկ է հիշել, որ սուր առարկաներ օգտագործելը շատ վտանգավոր է, քանի որ դրանք կարող են ցատկել այն ձեռքի վրա, որով բռնում եք ընկույզը։ Հետեւաբար, առավել հաճախ նախընտրելի են ավելի անվտանգ մեթոդներ, հատկապես, եթե նրանք չգիտեն, թե ինչպես կոտրել կոկոսը տանը:

Ստորև բերված են կոկոսը բաժանելու մի քանի անսովոր եղանակներ և օգտակար, մի տեսակ գաղտնի խորհուրդներ:

Ի՞նչ այլ եղանակներ կան ընկույզը կտորների բաժանելու համար: Եթե ​​դուք չեք կարող սովորական սուր առարկաներով անցքեր բացել խիտ պատյանում, ապա օգնության կգա էլեկտրական գայլիկոնը: Սկզբում մի անցք բացեք վերջում՝ կաթը քամելու համար, իսկ հետո ևս մի քանի անցք (ավելի փոքր տրամագծով) նախկինում նշված լայնակի գծով։ Կետերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1,5-2 սմ միմյանցից: Սրանից հետո սուր առարկայով (հատակ կամ ծանր դանակ) կիրառեք հետքերին, և ընկույզն անմիջապես կբաժանվի։ Հնարավո՞ր է և ինչպես կոտրել կոկոսը առանց մուրճի և այլ սարքավորումների: Փորձեք անսովոր մեթոդ, որը ներառում է պտղի կարճատև ջերմային մշակում:

Բաց ձեռքերով կոկոս բացելը. գաղտնիքներ

Պարզվում է, որ կա ընկույզը երկու կեսի բաժանելու բավականին պարզ, բայց արդյունավետ միջոց։ Եվ դրա համար որևէ սարքավորում պետք չէ: Ամեն ինչ կոկոսի նախնական մշակման մասին է: Պարզապես պետք է տաքացնել այն, որից հետո կեղևը ինքնաբերաբար կամ թեթև կտկտոցով նախնական ճեղքվածք կտա: Այսպիսով, միացրեք ձեր բրոյլերը միջին ջերմության վրա: Ընկույզը դնել դարակի վրա և դնել ջեռոցում 15 րոպե։ Նմանատիպ ջեռուցում կարելի է անել միկրոալիքային վառարանով: Բայց միեւնույն ժամանակ կոկոսը պետք է լինի առանց կաթի։ Տաք պտուղը դրեք փայտե տախտակի վրա և կիրառեք թեթև հարվածային հարված։ Կոկոսը հեշտությամբ կճաքի։ Պայթած հատվածը սեղմելուց հետո ընկույզը կճաքի: Գաղափարի ինքնատիպությունն այն է, որ պետք չէ անջատել ջեռոցը։ Նրա ջերմային հատկությունները օգտակար են նաեւ պտղի մսոտ հատվածի մշակման համար։

Եկեք հյուրասիրենք միջուկով

Ինչպե՞ս հեռացնել կոշտ վերին շերտը և կեղևի տակի զանգվածն ավելի մեղմ դարձնել: Այն ունի իր հատուկ գաղտնիքները: Դրա համար որպես օգնական կարող են ծառայել վառարանը կամ միկրոալիքային վառարանը, որոնք նախկինում արդեն օգտագործվել են պտուղը բացելու համար: Տեղադրեք կեսերը այնտեղ և տաքացրեք: Ջերմային մշակումից հետո կեղեւը մեկ շերտի տեսքով հեշտությամբ կբաժանվի միջուկից։ Իսկ ներքին անուշաբույր զանգվածը շատ ավելի փափուկ կդառնա։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ և ապահով մատուցեք:

Այսպիսով, գործնականում կիրառեք ձեր ստացած բոլոր խորհուրդները, և դուք ոչ մի խնդիր չեք ունենա, թե ինչպես կոտրել կոկոսը։ Եվ հետո ընկույզը մասերի բաժանելը կդառնա նույնքան հեշտ, որքան սերմերը ճաքելը: Վայելեք այս արևադարձային նրբագեղությունը ձեր առողջության համար:

Կոկոսը ուժեղ կեղևով արևադարձային միրգ է, որի տակ թաքնված է ձյունաճերմակ միջուկը և առողջ հյութը։ Այսօր այս միրգը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում։ Բայց չնայած դրա առկայությանը, շատերը չեն ցանկանում գնել այն, քանի որ չգիտեն, թե ինչպես բացել կոկոսը:

Հանրաճանաչ մեթոդներ

Էկզոտիկ ընկույզ գնելուց հետո հարց է առաջանում, թե ինչպես ճիշտ բացել կոկոսը տանը: Պտղի կեղևը հաստ է և շատ ամուր, առանց հմտության և աշխատանքային գործիքների չես կարող հաղթահարել։ Հաճախ մարդիկ, գնելով կոկոս, չեն պատկերացնում, թե հետո ինչ անել դրա հետ՝ ջարդել, տեսել, կտրատել կամ փորձել կտրել:

Նախքան կոկոսը ճաքելը, քամեք կաթի հյութը: Կոկոսի հեղուկը կարելի է անմիջապես խմել կամ օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։ Մի հաշվեք մի լիքը բաժակ կաթի վրա, այն շատ քիչ է հասուն (շագանակագույն) կոկոսի մեջ:

Երեք բծերի տեղում անցքեր են ծակվում: Մուգ բծերը սերմ տանող ծակոտիներն են։ Այս վայրում կեղևն ավելի ճկուն է, ուստի անցքեր բացելը դժվար չի լինի: Հեղուկը արագ ազատելու համար բավական է երկու անցք՝ մեկի միջով թարմ կաթը կթափվի, երկրորդի միջով՝ ընկույզը կլցվի օդով։

Արեւադարձային միրգը մասերի բաժանելու մի քանի եղանակ կա։ Եթե ​​հարցի էսթետիկ կողմն այնքան էլ կարեւոր չէ, ապա կարելի է թույլ տալ, որ կոկոսը կոտրվի՝ հարվածելով ասֆալտին։ Բայց կան այլ ավելի խելամիտ եղանակներ, օրինակ՝ ոլորահատ սղոցով սղոցելը, մուրճով ջարդելը և այլն։

Կտրել դանակով

Կոկոսը կտրելու համար անհրաժեշտ է մեծ ու ամուր դանակ։ Այդ նպատակների համար հարմար է ոսկորները կտրելու սուր կտրատող կամ մաչետե: Կտրումը կատարվում է հետևյալ կերպ.

1. Վերցրեք կոկոսը ձեր ձախ ձեռքում:
2. Ստուգեք կարը, որն անցնում է ընկույզի անցքերի միջև: Քայլեք դրա երկայնքով մինչև կոկոսի կեսը:
3. Դանակի բութ եզրով հպեք կենտրոնին (ոչ թե շեղբը)՝ պտտելով պտուղը ձեր ափի մեջ:
4. Շարունակեք պտտել և թակել, մինչև կոկոսը ճաքի:
5. Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվում, ապա ընկույզը կբաժանվի երկու հավասար կեսերի:
6. Այժմ դուք կարող եք վերցնել «կիսագնդերը» և հանել համեղ միջուկը:

Եթե ​​բացվելուց հետո կոկոսի մարմինը թթու հոտ է արձակում, ապա ավելի լավ է այս մթերքը հյութի հետ միասին դեն նետել։ Դուք չեք կարող օգտագործել այն, այն փչացել է:

Օգտագործելով անցքեր

Դուք կարող եք կտրատել պտուղը ըստ առկա անցքերի։ Կոկոսը արագ բացելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տեղադրեք ընկույզը կոշտ մակերեսի վրա: Ավելի հարմար է կտրել կտրող տախտակի վրա:
2. Դանակը մտցրեք ծակված անցքերից մեկի մեջ:
3. Ուժով հարվածեք բռնակին, որպեսզի սայրը ներս մտնի:
4. Մեղմորեն շրջեք դանակը բռնակով և կոտրեք պտուղը մինչև այն ամբողջովին բացվի:

Կոկոսը բաժանելիս ճեղքը կարող է սկզբում բացվել, իսկ հետո նորից փակվել: Դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի ձեր մատները չկտրեք:

Մուրճով

Այս մեթոդը իրագործելի է, եթե այն մարդը, ով կբացի կոկոսը, բավարար ֆիզիկական ուժ ունի։ Կոկոսը մուրճով կոտրելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տեղադրեք ընկույզը ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ (փաթաթեք սրբիչով կամ սննդի թաղանթով);
2. Տեղադրեք այն բետոնե հատակին:
3. Կիրառեք ուժեղ հարված մուրճով կամ այլ հարմար առարկայով։
4. Հեռացրեք թմբուկը պայուսակից:

Այս գործողությունների արդյունքում կեղևը կբաժանվի անկանոն ձևի բեկորների։

Օգտագործելով ձեռքի սղոց

Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ ճիշտ և գեղեցիկ ձևի կոկոսի կեսեր։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

1. Նշեք կտրելու տեղը, որպեսզի սղոցը մակերեսից չսահի:
2. Ընկույզը կիսով չափ կիսեք։

Տաքացնել ջեռոցում

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք անհրաժեշտ գործիքներ, վճռականություն կամ բավարար ֆիզիկական ուժ, ապա կարող եք բացել կոկոսը ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180⁰։
2. Կոկոսի մեջ անցքեր բացեք և կաթում կաթը: Եթե ​​դա չկատարվի, պտուղը տաքացնելիս կպայթի։
3. Ընկույզը դնել խորը տապակի մեջ և դնել ջեռոցում 20 րոպե։

Ջերմային բուժումից հետո կոկոսի կեղևը պայթում է։ Այս դեպքում միջուկը հեշտությամբ հանվում է պատյանից։

Ինչպես բացել կանաչ մրգերը

Նման կոկոսները երիտասարդ են (չհասուն): Նրանց կեղեւի հաստությունը նման է դդմի հաստությանը, ինչը նշանակում է, որ սովորական խոհանոցային դանակով կարելի է բացել ընկույզը։ Բավական է կտրել ձողերից մեկը որպես ծածկ։ Այսքանը: Դուք կարող եք ներս մտցնել ծղոտ և վայելել կոկոսի հյութ խմելը, որը շատ առողջարար է։ Եթե ​​դուք պարբերաբար խմեք մեկ բաժակ այս ըմպելիքից, կարող եք բարելավել ձեր նյութափոխանակությունը, վահանաձև գեղձի աշխատանքը և բարձրացնել իմունիտետը:

Ցելյուլոզը հանելը

Հեշտ կլինի բաժանել միջուկը, եթե կոկոսը բաժանվի մի քանի պատյանների։ Արդյունահանման ամենապարզ տարբերակը. մտցրեք դանակի շեղբը կեղևի և կոպրայի միջև, գործիքը թեքեք կողմերին և հանեք կտորը: Հետո ընտրիր ևս մեկը: Եվ այսպես շարունակ, մինչև ամբողջ միջուկը հեռացվի: Դուք կարող եք նախապես կտրատել միջուկը, որպեսզի այն դուրս բերեք կոկիկ, հարթ շերտերով:

Ամեն ինչ ավելի արագ կընթանա, եթե օգտագործեք հետևյալ լայֆ հաքը.

1. Ամբողջ կոկոսը դնում ենք ջեռոցում 180⁰ ջերմաստիճանում։ 15 րոպեն բավական կլինի։
2. Հպեք կեղևի ամբողջ մակերեսին: Սա թույլ կտա միջուկը կեղևից անջատվել մրգի մեջ մեկ անգամ: Երկարաձգված պտուղները պետք է ավելի երկար թակել:
3. Հեռացրեք բարակ շագանակագույն կեղևը, ինչպես կհանեք կարտոֆիլից: Ցանկացած դանակ կամ բանջարեղեն մաքրող կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Ամփոփելով

Կոկոսը բացելը խնդիր է, որին բախվում են բոլոր նրանք, ովքեր գնում են այս միրգը: Կոշտ կեղևի պատճառով միջուկի վնասման վտանգ կա։ Կոկոսը կտրելիս պետք է մանրակրկիտ մոտենալ դրան՝ զինված դանակով, մուրճով, պտուտակահանով և համբերությամբ։ Քայլ առ քայլ հրահանգները և գործնական խորհուրդները կօգնեն դրան: