Ինչպես բացել կանաչ կոկոսը տանը: Պարզ խորհուրդներ, թե ինչպես կտրել կոկոսը տանը

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Հարավային երկրներում նրանք օգտագործում են հատուկ գործիք, բայց դա կարելի է անել առանց դրա: Կաթը և միջուկը պահպանելու համար, որոնց համար ձեռք է բերվել այս ապրանքը, դուք պետք է հետևեք հրահանգներին: Արժե կտրել միայն հյութը քամելուց հետո։ Նույն օրը խմեք և կերեք պարունակությունը։ Բացված կոկոսը մի պահեք սառնարանում, այն արագ կփչանա։

Ինչպես բացել կոկոսը տանը

Նույնիսկ առանց փորձի, յուրաքանչյուրը կարող է հաղթահարել առաջադրանքը: Հետևյալ DIY գործիքները կօգնեն ձեզ հեշտությամբ բացել կոկոսը.

• մուրճ;
• փորվածք;
• սղոց:

Եթե ​​գտնեք թվարկված իրերից գոնե մեկը, ապա կեղևը բացելը դժվար չի լինի նույնիսկ տանը։ Պտուղը կտրելիս դրեք սրբիչի վրա, այնուհետև այն չի սահի սեղանի վրա։ Կեղևը մանրակրկիտ լվացեք և կարող եք սկսել, բայց զգույշ եղեք, քանի որ գործիքը հեշտությամբ կարող է ցատկել մակերեսից, և դա կարող է հանգեցնել վնասվածքի:

Ինչպես բացել կոկոսը

Կոկոսը պետք է կտրատել, որպեսզի մրգի ներսում կաթը չթափվի։ Տեխնոլոգիան պարզ է՝ պտղի մի կողմում կան մուգ բծեր՝ դեպի սերմ տանող ծակոտիները, որոնք ամենախոցելի կետն են։ Օգտագործեք խցանահան, փորված կամ մուրճ և մեխ՝ այս հատվածներում անցքեր անելու համար: Երբ լսում եք սոդայի շշի բացման ձայնը, քամեք հեղուկը կամ մտցրեք ծղոտը և խմեք ուղիղ կոկոսի միջից:

Ինչպես կոտրել կոկոսը

Պտղի կոշտ կեղևը կարող է կոտրվել կամ պառակտվել: Ճիշտ մեթոդ ընտրելու համար առաջնորդվեք ձեր ունեցած գործիքներով և նպատակներով, որոնց համար նախատեսում եք օգտագործել միջուկը: Կոկոսը թույլ կետ ունի, որը կարելի է ճանաչել մեջտեղում բարակ ուռուցիկ ծալքով կամ թեթևակի դեպի մուգ կետերը: Այստեղ դուք պետք է ուժ կիրառեք: Այսպիսով, կոկոսը արագ բացելու եղանակներ.

1. Մի փոքր աղմկոտ, բայց միշտ արդյունավետ: Հարմար է, եթե ձեզ անհրաժեշտ է միայն միջուկը, և արտաքին տեսքը կարևոր չէ: Պտուղը փաթաթեք սրբիչով և մուրճով հարվածեք կոկոսին։ Կեղևը կկոտրվի՝ թույլ տալով հանել միջուկը:
2. Վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն հարվածեք: Լավագույնն այն է, որ ընկույզը կախված լինի: Մի փոքր շրջեք և կրկնեք շարժումը: Երբ ճեղք է հայտնվում, պետք է այնտեղ սայր մտցնեք և կոկոսը կտրեք երկու հավասար կեսի: Դուք կարող եք օգտագործել սղոց:

Ինչպես մաքրել կոկոսը

Գործընթացը կհեշտանա, եթե նախ պտուղը մի քանի րոպե ընկղմեք եռման ջրի մեջ կամ տաքացնեք ջեռոցում (չմոռանաք նախ կոկոսի հեղուկը ցամաքեցնել). արդյունքում միջուկը կհեռանա միջուկից։ կեղևն ինքնուրույն: Նույն ազդեցությունը կարելի է ստանալ քառորդ ժամ սառեցնելով։ Երբ կոշտ և փափուկ մասերը բաժանվում են միմյանցից, անհրաժեշտ է կեղևել կոպիտ մաշկը։ Ամենահեշտ ձևը դանակ օգտագործելն է:

Այսօր կոկոսը դառնում է հայտնի ապրանք: Շատերը չգիտեն, թե ինչպես բացել կոկոսը, շատ ավելի քիչ են փորձել դա անել: Սովորական ընկույզը կարելի է ճաքել ընկույզ կոտրիչով, բայց կոկոսը ամուր է պահում իր պաշտպանությունը: Չիմանալով, թե ինչպես կոտրել կոկոսը, դուք կարող եք վատնել ձեր ժամանակը և էներգիան: Ոչ ոք ձեզ չի ասում, թե ինչպես մաքրել կոկոսը. տուն բերելով «էկզոտիկ», մարդը փորձում է ինքնուրույն ելք գտնել:

Ինչպես ընտրել կոկոս

Սպառողների ընդհանուր խնդիրն այն չէ, թե ինչպես կոտրել կոկոսը, այլ ապրանքի ընտրությունը: Եթե ​​անհաջող ընկույզ եք գտնում, կարող եք հավերժ հիասթափվել նրա գաստրոնոմիական հատկություններից, ուստի գնումը նշանակալի քայլ է: Ընդհանուր խնդիր է արտադրանքի թարմությունը:
Պարզ կանոնների անտեղյակությունը կարող է անօգուտ դարձնել գնումը, իսկ տանը կոկոս բացելու փորձը կարող է ժամանակի վատնում լինել:

Ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել կոկոսի ընտրության ժամանակ.

Հարցրեք վաճառողին ապրանքների պիտանելիության ժամկետների և առաքման մասին:
Ավելի շատ հյութ նշանակում է ավելի համեղ միրգ, ավելի ծանր ընկույզը նշանակում է ավելի շատ հեղուկ: Տեսանելի վնասված ընկույզները պիտանի չեն օգտագործման համար։
Թաց մրգերը նույնպես չպետք է սպառվեն։
«Ճիշտ» կոկոսը թույլ կտա վայելել անսովոր, հաճելի համ։
Ակնհայտ փչացած ապրանքը օգտագործման համար պիտանի չէ, ինչպես թթու կաթը։
Հասած, համեղ ընկույզը կոշտ կեղև ունի՝ չոր կեղև, և երբ թափահարում է, լսվում է հեղուկի ձայն։

Ինչպես ինքներդ բացել կոկոսը

Դա կպահանջի ուղիղ 1 րոպե, քանի որ կոկոսը կարող եք արագ բաժանել։ Դա պարզ է, ինչպես «Մեկ, երկու, երեք»:
Մենք խմում ենք կոկոսի հյութ։ Կոկոսի մակերեսին կան 3 աչք՝ ամենաբարակ մաշկը։ Սուր առարկայի միջոցով (դանակ, մեխ) առանձնացրեք 2 աչք։ Տեղադրեք ծղոտը մեկի մեջ և խմեք հյութը:
Բացում. Ոմանք չեն հասկանում, թե ինչպես բաժանել կոկոսը. նրանք ուժեղ հարվածում են ասֆալտին: Մեթոդը արդյունավետ է, բայց ոչ էսթետիկ: Կոկոսը տանը բացելու համար պետք է գտնել նրա թույլ կետը՝ աչքերից մինչև մյուս ծայրը հեռավորության 1/3-ը։ Հենց այստեղ են ուղղվում դանակի բութ մասի հարվածները։ Պտտեցնել ընկույզը, հարվածել, կրկնել, մինչև ճեղք առաջանա։ 2-3 հերթափոխ, և պարզ է, թե ինչպես կարելի է կոկոսը բաժանել 1 րոպեում:
Ճեղք է առաջացել՝ պտուղը կկոտրվի։

Տանը կոկոս բացելու այլ եղանակներ

Առաջին մեթոդը «հարվածել և պտտել» է։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հյութի տարա։ Առանց մտածելու, թե ինչպես բացել կոկոսը, ձեռքը փաթաթեք դրա շուրջը։ Կենտրոնական գիծը գտնելու համար օգտագործեք ծանր, ձանձրալի դանակ: Դուք կարող եք պատկերացնել կոկոսը որպես մոլորակ և դանակով վարել հասարակածի երկայնքով: Պտտեցնել ընկույզը, որպեսզի հարվածի կենտրոնական գծի երկայնքով: Պտտեք այնքան, մինչև կոկոսը բաժանվի։ Պարզվում է, որ դա դժվար չէ.

Երկրորդ մեթոդը քարե դարի մեթոդն է։
Նախնադարյան մարդուն հաջողվել է պարզել, թե ինչպես բացել կոկոսն առանց դանակի կամ մեխի։ Հին մարդը որոշեց պարզապես կոտրել այն: Ընկույզը ամուր պահելով ձեռքերում՝ հարվածեք կոշտ, հարթ մակերեսին (աստիճաններ, տան անկյուն, աղյուս): Քաղաքում պետք չէ երկար մտածել, թե ինչպես կոտրել կոկոսը:
Երրորդ մեթոդը «պայուսակի մեթոդն է»:
Ձեզ անհրաժեշտ է սննդի հաստ տոպրակ: Տեղադրել կոկոսը տոպրակի մեջ, ուժեղ հարվածել մուրճով կամ հարվածել կոշտ մակերեսին։ Ինձ հաջողվեց բացել կոկոսը՝ հանել տոպրակից և ողողել։ Չորրորդ մեթոդը «ջերմ-սառը» մեթոդն է։ Կոկոսի կեղևը հեշտությամբ կբաժանվի մսից, եթե ընկույզը ենթարկվի ջերմության կամ ցրտի: Դնել սառցարանում կամ ջեռոցում (90 աստիճան) 15 րոպե։ Այնուհետև արժե հիշել, թե ինչպես բացել կոկոսը մուրճով:

Աղբյուր.

Ի՞նչ անել կոկոսը կոտրելուց հետո.

Խնդիրը, թե ինչպես կոտրել կոկոսը, գլխավորը չէ՝ դուք պետք է կարողանաք ուտել պտուղը: Կոկոսը հաճախ ավելացնում են թխում, աղանդեր, աղցաններ, սոուսներ և ապուրներ: Մանրացված կոկոսի միջուկը կարելի է պահել սառնարանում՝ նախ ցողելով կոկոսի կաթով։ Ինչ մթերքների հետ է համակցված կոկոսը: Հավի միս, ձուկ. Չորացրած կոկոսի փաթիլները կարող են հիանալի զարդարանք լինել թխած մթերքների համար։ Մեկ պտուղը հետևյալն է.
կոկոսի ջուր - 2 բաժակ;
կաթ - 1 լիտր; սափրագլուխներ;
բանանի կոկտեյլ;
հավով ապուր;
բանանի կոկոսի պուդինգ;
Ռաֆայելո տորթեր;
Cashcake;

Դեմքի կաթ.
Կարելի է զտել միջուկը և թիթեղներ պատրաստել հատուկ սարքի, քերիչի կամ բլենդերի միջոցով։ Չիպսերը կաթի հիմքն են։ Կաթը պատրաստվում է ձեռքով կամ բլենդերով։ Վերջին տարբերակը՝ ամանի մեջ լցրեք թաշկինակը և ջուրը, միացրեք բլենդերը և հասցրեք զանգվածը մինչև հարթ լինի, քամեք շորով: Ձեռքով - սափրվելու վրա ջուր լցնել, ձեռքերով զանգվածը հունցել և քամել:

Կոկոսը ուժեղ կեղևով արևադարձային միրգ է, որի տակ թաքնված է ձյունաճերմակ միջուկը և առողջ հյութը։ Այսօր այս միրգը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում։ Բայց չնայած դրա առկայությանը, շատերը չեն ցանկանում գնել այն, քանի որ չգիտեն, թե ինչպես բացել կոկոսը:

Հանրաճանաչ մեթոդներ

Էկզոտիկ ընկույզ գնելուց հետո հարց է առաջանում, թե ինչպես ճիշտ բացել կոկոսը տանը: Պտղի կեղևը հաստ է և շատ ամուր, առանց հմտության և աշխատանքային գործիքների չես կարող հաղթահարել։ Հաճախ մարդիկ, գնելով կոկոս, չեն պատկերացնում, թե հետո ինչ անել դրա հետ՝ ջարդել, տեսել, կտրատել կամ փորձել կտրել:

Նախքան կոկոսը ճաքելը, քամեք կաթի հյութը: Կոկոսի հեղուկը կարելի է անմիջապես խմել կամ օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար։ Մի հաշվեք մի լիքը բաժակ կաթի վրա, այն շատ քիչ է հասուն (շագանակագույն) կոկոսի մեջ:

Երեք բծերի տեղում անցքեր են ծակվում: Մուգ բծերը սերմ տանող ծակոտիներն են։ Այս վայրում կեղևն ավելի ճկուն է, ուստի անցքեր բացելը դժվար չի լինի: Հեղուկը արագ ազատելու համար բավական է երկու անցք՝ մեկի միջով թարմ կաթը կթափվի, երկրորդի միջով՝ ընկույզը կլցվի օդով։

Արեւադարձային միրգը մասերի բաժանելու մի քանի եղանակ կա։ Եթե ​​հարցի էսթետիկ կողմն այնքան էլ կարեւոր չէ, ապա կարելի է թույլ տալ, որ կոկոսը կոտրվի՝ հարվածելով ասֆալտին։ Բայց կան այլ ավելի խելամիտ եղանակներ, օրինակ՝ ոլորահատ սղոցով սղոցելը, մուրճով ջարդելը և այլն։

Կտրել դանակով

Կոկոսը կտրելու համար անհրաժեշտ է մեծ ու ամուր դանակ։ Այդ նպատակների համար հարմար է ոսկորները կտրելու սուր կտրատող կամ մաչետե: Կտրումը կատարվում է հետևյալ կերպ.

1. Վերցրեք կոկոսը ձեր ձախ ձեռքում:
2. Ստուգեք կարը, որն անցնում է ընկույզի անցքերի միջև: Քայլեք դրա երկայնքով մինչև կոկոսի կեսը:
3. Դանակի բութ եզրով հպեք կենտրոնին (ոչ թե շեղբը)՝ պտտելով պտուղը ձեր ափի մեջ:
4. Շարունակեք պտտել և թակել, մինչև կոկոսը ճաքի:
5. Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվում, ապա ընկույզը կբաժանվի երկու հավասար կեսերի:
6. Այժմ դուք կարող եք վերցնել «կիսագնդերը» և հանել համեղ միջուկը:

Եթե ​​բացվելուց հետո կոկոսի մարմինը թթու հոտ է արձակում, ապա ավելի լավ է այս մթերքը հյութի հետ միասին դեն նետել։ Դուք չեք կարող օգտագործել այն, այն փչացել է:

Օգտագործելով անցքեր

Դուք կարող եք կտրատել պտուղը ըստ առկա անցքերի։ Կոկոսը արագ բացելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տեղադրեք ընկույզը կոշտ մակերեսի վրա: Ավելի հարմար է կտրել կտրող տախտակի վրա:
2. Դանակը մտցրեք ծակված անցքերից մեկի մեջ:
3. Ուժով հարվածեք բռնակին, որպեսզի սայրը ներս մտնի:
4. Մեղմորեն շրջեք դանակը բռնակով և կոտրեք պտուղը մինչև այն ամբողջովին բացվի:

Կոկոսը բաժանելիս ճեղքը կարող է սկզբում բացվել, իսկ հետո նորից փակվել: Դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի ձեր մատները չկտրեք:

Մուրճով

Այս մեթոդը իրագործելի է, եթե այն մարդը, ով կբացի կոկոսը, բավարար ֆիզիկական ուժ ունի։ Կոկոսը մուրճով կոտրելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տեղադրեք ընկույզը ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ (փաթաթեք սրբիչով կամ սննդի թաղանթով);
2. Տեղադրեք այն բետոնե հատակին:
3. Կիրառեք ուժեղ հարված մուրճով կամ այլ հարմար առարկայով։
4. Հեռացրեք թմբուկը պայուսակից:

Այս գործողությունների արդյունքում կեղևը կբաժանվի անկանոն ձևի բեկորների։

Օգտագործելով ձեռքի սղոց

Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ ճիշտ և գեղեցիկ ձևի կոկոսի կեսեր։ Դրա համար անհրաժեշտ է.

1. Նշեք կտրելու տեղը, որպեսզի սղոցը մակերեսից չսահի:
2. Ընկույզը կիսով չափ կիսեք։

Տաքացնել ջեռոցում

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք անհրաժեշտ գործիքներ, վճռականություն կամ բավարար ֆիզիկական ուժ, ապա կարող եք բացել կոկոսը ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180⁰։
2. Կոկոսի մեջ անցքեր բացեք և կաթում կաթը: Եթե ​​դա չկատարվի, պտուղը տաքացնելիս կպայթի։
3. Ընկույզը դնել խորը տապակի մեջ և դնել ջեռոցում 20 րոպե։

Ջերմային բուժումից հետո կոկոսի կեղևը պայթում է։ Այս դեպքում միջուկը հեշտությամբ հանվում է պատյանից։

Ինչպես բացել կանաչ պտուղները

Նման կոկոսները երիտասարդ են (չհասուն): Նրանց կեղեւի հաստությունը նման է դդմի հաստությանը, ինչը նշանակում է, որ սովորական խոհանոցային դանակով կարելի է բացել ընկույզը։ Բավական է կտրել ձողերից մեկը որպես ծածկ։ Այսքանը: Դուք կարող եք ներս մտցնել ծղոտ և վայելել կոկոսի հյութ խմելը, որը շատ առողջարար է։ Եթե ​​դուք պարբերաբար խմեք մեկ բաժակ այս ըմպելիքից, կարող եք բարելավել ձեր նյութափոխանակությունը, վահանաձև գեղձի աշխատանքը և բարձրացնել իմունիտետը:

Պալպի արդյունահանում

Հեշտ կլինի բաժանել միջուկը, եթե կոկոսը բաժանվի մի քանի պատյանների։ Արդյունահանման ամենապարզ տարբերակը. մտցրեք դանակի շեղբը կեղևի և կոպրայի միջև, գործիքը թեքեք կողմերին և հանեք կտորը: Հետո ընտրիր ևս մեկը: Եվ այսպես շարունակ, մինչև ամբողջ միջուկը հեռացվի: Դուք կարող եք նախապես կտրատել միջուկը, որպեսզի այն դուրս բերեք կոկիկ, հարթ շերտերով:

Ամեն ինչ ավելի արագ կընթանա, եթե օգտագործեք հետևյալ լայֆ հաքը.

1. Ամբողջ կոկոսը դնում ենք ջեռոցում 180⁰ ջերմաստիճանում։ 15 րոպեն բավական կլինի։
2. Հպեք կեղևի ամբողջ մակերեսին: Սա թույլ կտա միջուկը կեղևից անջատվել մրգի մեջ մեկ անգամ: Երկարաձգված պտուղները պետք է ավելի երկար թակել:
3. Հեռացրեք բարակ շագանակագույն կեղևը, ինչպես կհանեք կարտոֆիլից: Ցանկացած դանակ կամ բանջարեղեն մաքրող կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Ամփոփելով

Կոկոսը բացելը խնդիր է, որին բախվում են բոլոր նրանք, ովքեր գնում են այս միրգը: Կոշտ կեղևի պատճառով միջուկի վնասման վտանգ կա։ Կոկոսը կտրելիս պետք է մանրակրկիտ մոտենալ դրան՝ զինված դանակով, մուրճով, պտուտակահանով և համբերությամբ։ Քայլ առ քայլ հրահանգները և գործնական խորհուրդները կօգնեն դրան:

Նուրբ, մի փոքր քաղցր կոկոսի համը շատ գնահատելի է, թարմացնող և ունի արևադարձային բուրմունք: Եվ երբեմն ցանկանում եք վայելել կոկոսի իսկական համը կամ վերափոխել տոնական սեղանը էկզոտիկ մատուցմամբ: Այնուամենայնիվ, արևադարձային միրգը չափազանց ուժեղ է և դժվար բացվող: Իհարկե, ձեզ հարկավոր չէ գայլիկոն կամ շրջանաձև սղոց վերցնել: Բայց դուք ստիպված կլինեք որոշակի ջանքեր գործադրել, հատկապես, եթե ցանկանում եք պահպանել ընկույզը նրբագեղ մատուցման համար:

Կոկոսի ջեռոցում ջեռոցում կոտրելը

Սա դասական և ամենահայտնի մեթոդն է։ Այն թույլ կտա պահպանել կեղևի լավ տեսքը՝ հետագայում որպես զարդարանք կամ զարդարանք ծառայելու համար: Մեթոդը բավականին պարզ է, այն պահանջում է ջեռոց եւ սուր դանակ կամ տնային տնտեսուհի։

Սկզբում անհրաժեշտ է մրգից քամել հյութը։ Եթե ​​դա չկատարվի, այն կեռա կոկոսի ներսում և բառացիորեն կպայթի պտուղը: Շատ միջուկ և պատյաններ կկորչեն, և ջեռոցը պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Կոկոսի հյութը քամելը շատ հեշտ է։ Պտուղը պետք է շրջել դեպի այն կողմը, որտեղ կան մի քանի փոքր խորշեր, սովորաբար վերևում։ Հենց նրանց միջոցով կոկոսը սնվում էր արմավենու ծառից։ Այժմ դուք պետք է ուշադիր որոշեք ամենափափուկ տեղը սուր դանակով: Հենց դրա մեջ է, որ դուք պետք է վճռականորեն խորանաք՝ դանակը շրջելով 1,5 սմ խորության վրա: Դուք կարող եք որոշ չափով հեշտացնել խնդիրը՝ օգտագործելով մաքուր պտուտակահան:

Այժմ դուք պետք է արագ շրջեք կոկոսը բաժակի կամ բաժակի վրա և դիտեք, թե արդյոք հեղուկը դուրս է գալիս: Եթե ​​հյութը սկսում է կաթել, ապա դեպրեսիան բավարար է, և պետք է պարզապես մի փոքր սպասել։ Կախված պտղից, դա կարող է տևել մի քանի րոպեից մինչև տասը րոպե: Մեկ կոկոսի հյութի ծավալը 120–160 մլ է։ Ի դեպ, այստեղ կարող եք որոշել, թե որքան թարմ և հարմար է պտուղը։ Եթե ​​հյութը մաքուր է և քաղցր, ապա այն ամենաբարձր դասարանն է։ Թեթև ամպամածությունը դեռ ընդունելի է։ Եթե ​​հյութն ունի յուղոտ խտություն, նշանակում է, որ կոկոսն արդեն փչացած է և խորհուրդ չի տրվում օգտագործել։

Ավելի լավ է կոկոսը բացել առավելագույն ջերմաստիճանում։ Որքան բարձր լինի, այնքան լավ և արագ պտուղը կճաքի: Ընկույզը պետք է դնել գրիլի վրա, այնպես որ այն չի թխվի և այրվի, այլ հավասարաչափ տաքանա ամբողջ շրջագծով։ Սովորաբար 10 րոպեն բավական է։ Այնուհետեւ դուք պետք է քաշեք այն եւ ուշադիր ստուգեք այն: Պատյանում պետք է գտնել մեծ ճեղք կամ մի քանի փոքր: Եթե ​​չկան, ապա ջեռուցումը պետք է շարունակվի։

Ճաքած կոկոսը փաթաթեք բարակ սրբիչով կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ հարվածեք սեղանին դրված արդեն վնասված կողմին։ Նախնական ճեղքը թույլ կետ կլինի, որի պատճառով կեղևը ճեղքվում է: Այժմ բավական է դանակով ծակել ու ճոճվող շարժումներով բացել պտուղը։ Միջուկը պետք է մաքրել մինչև սպիտակելը, օգտագործելով սուր դանակ կամ տնային տնտեսուհի: Ամբողջ, չվնասված ընկույզը պատրաստ է մատուցման։ Բացի այդ, սովորաբար կեղևը բաժանվում է 2-3 մասի, և այն կարող է օգտագործվել ուտեստ կամ սեղան զարդարելու համար:

Կոկոսի մաքրում միկրոալիքային վառարանով

Տեխնիկան հնարավորինս նման է վառարանի մեթոդին, բայց կան որոշակի տարբերություններ: Հիմնական բանը հենց կոկոսի հյութի հեռացման որակն է։ Անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ խոնավություն թափել, իսկ ընկույզը խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ թափահարել։ Սա կտևի մոտ 10 րոպե:

Նույնիսկ պատշաճ չորացման դեպքում կոկոսը դեռ կարող է պայթել միկրոալիքային վառարանում: Ուստի պետք է միրգը ներս դնել 2 րոպե մաքսիմալ հզորությամբ, արագ քաշել ու նայել։ Եթե ​​մեծ ճաքեր չկան, ապա թողեք եւս 40 վայրկյան։ Եվ այսպես շարունակեք այնքան ժամանակ, մինչև կեղևի վրա հայտնվի բավարար վնաս:

Այնուհետև պտուղը փաթաթեք տոպրակի մեջ կամ բարակ կտորի մեջ և մի քանի հարված կիրառեք սեղանին հենց այն կողմով, որտեղ հայտնվել է ճաքը։ Ճեղքը հեշտությամբ քորվում է դանակով, ուստի ընկույզը բացվում է ճոճվող շարժումների օգնությամբ։ Սրանից հետո մնում է մաքրել միջուկը։ Մեթոդը ջեռոցի համեմատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց միկրոալիքային վառարանի հատուկ էֆեկտը մի փոքր թխում է միջուկը, ինչը մի փոքր փոխում է թարմ կոկոսի համն ու բույրը:

Կոկոսը կոտրեք մուրճով

Սա ամենադաժան, բայց բավականին արդյունավետ մեթոդն է։ Կոկոսի ջուրը քամելու կարիք չկա, պարզապես պտուղը փաթաթեք թղթե սրբիչով և կտորով: Փաթաթումը պետք է կատարվի զգույշ, ցանկալի է ամեն ինչ խստացնել, որպեսզի պտուղը ամուր ամրացվի: Փաթաթված կոկոսը պետք է հորիզոնական դրվի սեղանի կամ կոշտ մակերեսի վրա:

Ձախ ձեռքով պետք է ամուր բռնել պտղի ծայրը, իսկ աջ ձեռքով՝ մուրճով սուր հարվածներ հասցնել։ Ավելի լավ է հարվածել կոկոսի կենտրոնին: Կարող եք նաև պտուղը զգուշորեն պտտել յուրաքանչյուր հարվածից հետո, սա շրջանաձև ճեղք կստեղծի, և կեղևը կբաժանվի երկու գեղեցիկ մասի։ Դրանցով կարելի է զարդարել սեղանը կամ մատուցել ուտեստ։ Եթե ​​մեկ կետով հարվածեք, ընկույզը կարող է կոտրվել առանց ճաքելու:

Երբ պտուղը հարվածների տակ ճաքում է կամ երկու-երեք մասի է ընկնում, պետք է սրբիչները փաթաթել, ամեն ինչ տեղափոխել ամանի տակ և բացել պատյանը։ Մոտ 150 մլ հեղուկ կթափվի: Այժմ դուք պետք է ազատեք միջուկը կեղևի մնացորդներից: Փոքր կտորները պարզապես կարելի է կտրել սուր դանակով: Եթե ​​կան կեսեր կամ ծայրեր, ապա դրանք պետք է դնել եզրին և մուրճով ևս մի քանի հարված հասցնել, բայց ոչ շատ ուժեղ։

Բաժանելիս պետք է ձեռքով ամուր բռնել կոկոսի ծայրը և մուրճով հարվածել մի կետի, հնարավոր է՝ սրածայր ծայրին։ Հետո կտոր-կտոր ընկած միջուկը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել դանակով։

Նոկաուտի ժամանակ անհրաժեշտ է բազմաթիվ թեթև հարվածներ կիրառել ամբողջ տարածքում։ Նպատակն այն է, որ միջուկը կեղևավորվի պատյանից, որից հետո այն կարելի է ամբողջությամբ դանակով կամ գդալով հանել: Ցելյուլոզը դեռ ունի բարակ արտաքին կեղև և պետք է մաքրել տնային տնտեսուհու կամ սուր դանակով: Ընդհանուր առմամբ, մեթոդը շատ արագ է, փորձառու խոհարարն ավարտում է այս ընթացակարգը մեկ րոպեից մի փոքր ավելի: Այնուամենայնիվ, դա պահանջում է հմտություն, փորձ և որոշակի ֆիզիկական ուժ:

Կոկոսի կոտրումը խոհանոցային մուրճով

Բացի շինարարական մուրճից, դուք կարող եք օգտագործել սովորական խոհանոցային մուրճը կոտլետների համար: Ավելին, ոմանց համար այս մեթոդը սովորելն ամենահեշտն ու արագն է: Ամբողջ տեխնիկան նույնական է սովորական պառակտման հետ: Միակ նախազգուշացումը այն է, որ ավելի լավ է քամել հյութը, քանի որ միջուկը կկոտրվի, և հեղուկը կցողվի ամբողջ խոհանոցում:

Կոկոսի ջրի արտահոսքը ստանդարտ է: Օգտագործեք բարակ դանակ կամ պտուտակահան՝ երեք անցքերից ամենափափուկը ծակելու համար, այնուհետև այն վերածեք բաժակի կամ ամանի մեջ: Սովորաբար մոտ 150 մլ քաղցր և անուշաբույր ջուր է հոսում ներքև։

Այժմ դուք կարող եք կոտրել պտուղը: Դա անելու համար հարկավոր է մի ձեռքով ֆիքսել կոկոսը և հարվածել կոտլետով, այն կողմը՝ մեծ հասկերով: Ամենաարդյունավետ տեխնիկան ձեր գոտկատեղը պատկերացնելն է և վերևից մինչև ծայրը գիծ քաշելն է։ Օգտագործելով սուր, չափավոր ուժեղ հարվածներ, հպեք այս ամբողջ իրանին՝ շարժելով և շրջելով կոկոսը: Աստիճանաբար այն կճաքի հենց այս տեղում։ Մյուս մեթոդը մի հատվածին ուժեղ հարվածելն է: Սա կարող է հանգեցնել կեղևի և միջուկի ճաքերի կամ կոտրման: Ավելորդ կտորները պետք է հեռացվեն, և կոտրելը շարունակվի՝ ոչնչացնելով հարակից տարածքները:

Կեղևի ներքին շերտից միջուկը հեռացնելը կատարվում է սուր դանակով, իդեալական է օգտագործել հատուկ՝ ֆիլե դանակ: Այն բարակ է և լավ թեքում է, ուստի կոկոսի միսը կարելի է հեշտությամբ կտրել նույնիսկ խոշոր չիպսերից՝ առանց հետագա ոչնչացման:

Կոկոսը պտուտակահանով կոտրելը

Սա բավականին պարզ մեթոդ է, որը թույլ կտա բավականին ներկայանալի ընկույզ ստանալ: Պահանջվում է լայն հարթ պտուտակահան կամ սայր: Նույնիսկ դանակը կամ խոհանոցային կացինը լավ կլինի, քանի դեռ արտադրանքը ճկուն դիմացկուն է: Սովորական խոհանոցային դանակը կարող է պարզապես կոտրվել՝ վնասելով նաև ձեռքը։

Հյութը պետք է ցամաքեցնել՝ անցք բացելով երեք խորշերի հատվածում և պտուղը դնել ամանի կամ բաժակի մեջ 5 րոպե, որպեսզի ջուրը քամվի։ Դուք կարող եք բաժանվել անմիջապես նույն աչքից: Այնտեղ մի պտուտակահան քշեք մի փոքր անկյան տակ և թուլացրեք այն՝ մեծացնելով անցքը: Հաջորդը պետք է մոտակայքում փոս փորել, պետք է ճեղք առաջանա: Դուք կարող եք օգտագործել այն ամբողջ պտուղը բաժանելու համար: Եթե ​​չշտապեք, կարող եք հասնել գրեթե կատարյալ բաժանման երկու մասի:

Մեկ այլ միջոց է զգալ կարը տարածքում երեք անցքերով և այնտեղ պտուտակահան քշել՝ թուլացնելով պատյանը այն վայրում, որտեղ այն միասին աճում է: Նման կտորներից միջուկը հավաքելու լավագույն տարբերակը արդեն ճեղքված կոկոսը 1 րոպեով միկրոալիքային վառարանում դնելն է։ Այնուհետև օգտագործեք դանակ կամ հատուկ սրած ուժեղ աղանդերի գդալ՝ միջուկը հանելու և այն դուրս հանելու համար: Դուք կարող եք որոշ չափով հեշտացնել առաջադրանքը, եթե դանակով կտրեք այն ավելի փոքր կտորներով մինչև կեղևը (սա շատ ավելի քիչ ջանք կպահանջի):

Կտրում – կեղևների պահպանում մատուցման համար

Վերոհիշյալ գրեթե բոլոր մեթոդները ներառում են կեղևի անվերահսկելի կամ պայմանականորեն վերահսկվող ոչնչացում: Սակայն երբեմն անհրաժեշտ է լինում այն ​​անձեռնմխելի պահել սեղանի ձեւավորման համար։ Այս դեպքում կիրառվում են պտուղը սղոցելու տարբեր տեխնիկա։

Ցանկացած ձեռքի սղոց կլինի: Շրջանաձև սղոցները և մանրացնող սարքերը խորհուրդ չեն տրվում, քանի որ դրանք դժվար է կառավարել կոկոսի հետ աշխատելիս, ինչպես նաև մեծապես աղտոտում են միջուկը: Լավագույն լուծումը կլինի ձեռքի ոլորահատ սղոց կամ մետաղական սղոց օգտագործելը: Ընդ որում, որքան փոքր են ատամները, այնքան կտրվածքն ավելի լավ և հարթ կլինի։

Կարող եք կտրել երկայնքով կամ խաչաձև, գլխավորը ընկույզը լավ ամրացնելն է։ Դուք կարող եք չազդված հատվածը փաթաթել լաթով` ավելի լավ ամրացնելու համար: Կան մի քանի տեխնիկա.

1. Կտրվածքի միջոցով:Այս դեպքում պտուղը ամբողջությամբ սղոցված է:
2. Կեղևի շրջանաձև կտրում:Ամբողջ շրջագծով սղոցված է միայն կեղևը։ Դրանից հետո, պտղի մի մասը ամրացնելով, սղոցված կտորը պետք է պարզապես ոլորված շարժումով ոլորել և առանձնացնել միջուկից։

Այնուամենայնիվ, ամենադժվարը առջևում է, քանի որ եթե անհրաժեշտ է պահպանել կեղևը, ապա միջուկը հեշտ չի լինի ձեռք բերել: Ավելի լավ է համալրել հատուկ ֆրանսիական գդալով, բարակ և սուր: Այն օգտագործվում է ռեստորաններում տարբեր մրգերի միջուկը քերելու համար: Դուք կարող եք նաև սրել սովորական աղանդերի դանակի մի ծայրը: Կտրվածքին մոտ գտնվող տարածքը կարելի է առանձնացնել դանակի միջոցով, պարզապես տեղադրելով այն միջուկի և պատյանի միջև և կտրելով շրջանաձև: Ստիպված կլինեք գդալով միջուկը ավելի խորը հանել՝ աստիճանաբար, շերտերով հանելով, որպեսզի կեղևը ամենավերջում չվնասեք։ Սա կարող է ժամանակ պահանջել, հատկապես, երբ կտրում ենք ընկույզի մեկ երրորդը խաչաձև: Բայց արդյունքը կլինի իդեալական զարդարանք կամ դեկորատիվ տարր տոնական սեղանի համար։

Ջերմաստիճանի տարբերությունը կարող է որոշակիորեն հեշտացնել միջուկի արդյունահանումը: Սա չի աշխատի ընկույզը ճաքելու համար, այլ կեղևի միջուկը կեղևից հանելու համար՝ չափի փոփոխության տարբեր արագության պատճառով: Արդեն սղոցված կոկոսը պետք է ծածկել ափսեով և դնել միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե, ապա 2-3 րոպե սառնարանում։ Ցելյուլոզը կճեպից դուրս կգա շատ հեշտությամբ, գրեթե ինքնուրույն: Այնուամենայնիվ, այս բուժումը որոշակիորեն կթուլացնի կոկոսի բույրը, ինչը պետք է հաշվի առնել:

Եզրակացություն
Չնայած ակնհայտ բարդությանը, կեղևը արագ և արդյունավետ բացելու բազմաթիվ մեթոդներ կան: Ընդ որում, բավական է տեխնիկան, որն արդեն կա խոհանոցում։ Իհարկե, պետք չէ հյութեղ միրգը հատակին գցել։ Թեև դա կհանգեցնի ցանկալի արդյունքի, այն կշաղի սենյակը հյութով և միջուկով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վառարան կամ միկրոալիքային վառարան, սովորական դանակ, պտուտակահան և գդալ: Այս հավաքածուի միջոցով դուք կարող եք արագ և ապահով կերպով արդյունահանել համեղ արևադարձային կոկոսի միս:

Եթե ​​ձեզ հարկավոր է պրոֆեսիոնալ մատուցում կամ սեղանի ձևավորում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մուրճ կամ սղոց: Նման գործիքներով դուք արդեն կարող եք սահմանել չիպսերի ձևը կամ պարզապես տեսնել ընկույզը, ինչպես ցանկանում եք: Հրահանգներին հետևելիս պտուղը, կեղևը կամ վնասվածքը փչացնելու վտանգ չկա: Բայց հնարավոր կլինի մատուցել էկզոտիկ ճաշատեսակ՝ զարդարված այնպես, ինչպես Միշլեն աստղերով ռեստորանում։

« Կարևոր է.Կայքի ողջ տեղեկատվությունը տրամադրվում է միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած առաջարկություն կիրառելուց առաջ խորհրդակցեք մասնագիտացված մասնագետի հետ։ Ո՛չ խմբագիրները, ո՛չ էլ հեղինակները պատասխանատվություն չեն կրում նյութերի պատճառած հնարավոր վնասի համար»։

Այսօր կոկոսը կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում, որտեղ մրգեր են վաճառվում։ Բայց նրանք դեռ հազվադեպ են դրանք գնում, ամենից հաճախ, քանի որ չգիտեն, թե ինչպես բացել դրանք: Իրականում դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։

Կոկոս - նվեր դրախտից

Մենք սովոր ենք կոկոսին ընկույզ անվանել։ Բայց սա ընկույզ չէ, այլ թմբուկ, և նրա հարազատներն են, օրինակ, դեղձը, կեռասը, սալորը, վիբրինը և նույնիսկ ազնվամորին ու ամպամին:

Էլ ինչն է լավ կոկոսի մեջ. այն բացարձակապես զերծ է թափոններից, այսինքն՝ օգտագործվում են դրա բոլոր մասերը՝ խմում են կոկոսի ջուրը, սպիտակ միջուկից պատրաստվում են կաթ, կարագ և բեկորներ, իսկ կեղևն օգտագործվում է տարբեր արհեստների համար։

Սա հետաքրքիր է! Կոկոսի իսկական հայրենիքը հստակ հայտնի չէ, քանի որ նրա սերմերը, որոնք կրում են օվկիանոսային հոսանքները, տարածվում են ինքնուրույն՝ ի վերջո լրացնելով արևադարձային գոտու բոլոր ափերը:

Թարմ կոկոսը սննդանյութերի պահեստ է։Այն հարուստ է բազմաթիվ հանքանյութերով, այդ թվում՝ կալիումով, կալցիումով, ցինկով, նատրիումով, երկաթով, պղինձով, սելենով, յոդով, ինչպես նաև C, K, E, B խմբի վիտամիններով:

Օվկիանոսի հոսանքները կրում էին կոկոսի պտուղները՝ թույլ տալով նրանց տարածվել ամբողջ արևադարձային գոտու ափերով։

Կոկոսի ջուրը համարվում է էլեկտրոլիտների գերազանց լիցքավորող (ի դեպ, այս հատկությունը այն դարձնում է խումհարի հիանալի բուժում), ինչպես նաև իր բաղադրությամբ մոտ է մարդու արյան պլազմային (այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ փոխներարկման համար): Կոկոսի օգտագործումը կարող է ընդհանուր առմամբ բարելավել արյան որակը, բարձրացնել արյան անոթների առաձգականությունը և իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը, ինչը, իր հերթին, զգալիորեն նվազեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկը:

Կոկոսից ստացված բոլոր մթերքները ամրացնում են իմունային համակարգը։Պտղի միջուկը հաջողությամբ օգտագործվում է փորլուծության և թունավորումների բուժման համար, տեղի բնակչությունն այն օգտագործել է նույնիսկ խոլերայի բուժման համար: Կաթիլներ ականջի հիվանդությունների համար նույնպես պատրաստում են միջուկից։ Եթե ​​այրեք պատյանը, ստացված մոխիրը կարող է օգտագործվել չորացնելու և ախտահանելու վերքերը, այդ թվում՝ թարախային։ Կոկոսը, ընդհանուր առմամբ, հիանալի հակասեպտիկ է:

Իմիջայլոց! Բաբորիգենները կոկոսն անվանում են երկնքից տրված նվեր, սակայն լատիներենից թարգմանաբար նրա անունը հնչում է որպես «կապիկ»: Ըստ երևույթին, քանի որ տեղի բնակիչները կոկոսի արմավենու պտղից պատրաստում էին կյանքի համար անհրաժեշտ ամեն ինչ՝ տարբեր սննդամթերքից մինչև կահույք և հագուստ, և չէին աշխատում իրենց ճակատի քրտինքով, կաթոլիկ քարոզիչները չհավանեցին այս բույսերը և սկսեցին գործել. անխնա պայքարել նրանց դեմ՝ կտրելով նրանց ամբողջ կոկոսի պուրակներ:

Տեղի բնակչությունը կոկոսին անվանում է դրախտի նվեր և դրանից պատրաստում է կյանքի համար անհրաժեշտ գրեթե ամեն ինչ։

Կոկոսը, հատկապես կոկոսի ջուրը, օգնում է բարելավել արտազատման համակարգի աշխատանքը, ունի միզամուղ ազդեցություն, ինչպես նաև օգնում է լուծարել երիկամների քարերը: Կոկոսի միջուկի օգտագործումը նորմալացնում է մարսողությունը և մաքրում աղիքները։ Այն նաև հիանալի միջոց է օստեոպորոզի կանխարգելման համար։

Ուշադրություն. Շաքարային դիաբետով հիվանդները կարող են անվախ խմել կոկոսի ջուր, ավելին, այն հիանալի կայունացնում է արյան գլյուկոզայի մակարդակը, բայց ավելի լավ է, որ խուսափեն միջուկը և դրա ածանցյալները (կաթ, յուղ) ուտելուց, քանի որ միջուկն ավելի շատ շաքար է պարունակում:

Կոկոսի ջուրը բնական էներգիայի խթանիչ է, որը կարող է կարճ ժամանակում վերականգնել կորցրած էներգիան, ինչը այն դարձնում է անփոխարինելի ըմպելիք մարզիկների և ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար: Այն նաև կանխում է ջրազրկումը։

Կոսմետոլոգները սիրում են կոկոսի յուղը, քանի որ այն սնուցում է, լավ խոնավեցնում, զգալիորեն նվազեցնում է յուղոտությունը, դանդաղեցնում է մաշկի ծերացումը, ինչպես նաև վերականգնում է մազերը։

Կոկոսի ընտրություն և բացում

Լավ կոկոս ընտրելու համար հիշեք ընդամենը չորս կանոն.

Կոկոսը պետք է լինի բաց գույնի։ Մուգ - չափազանց հին, չափազանց չորացած:

Կեղևը չպետք է ունենա ճաքեր կամ չիպսեր, իսկ մանրաթելերը չպետք է չափազանց կնճռոտ կամ կոտրված լինեն:

Կոկոսը պետք է ծանր լինի և ներսում հեղուկ լինի։ Հետևաբար, կշռեք պտուղը ձեր ձեռքում և ապա թափահարեք այն ձեր ականջի վրա, եթե այն կարկաչում է, նշանակում է, որ կարող եք վերցնել այն:

Կոկոսի վերևում կա երեք անցք: Զգուշորեն ստուգեք դրանք. դրանք պետք է լինեն անվնաս, մաքուր և զերծ բորբոսից:

Լավ կոկոսը բաց գույնի է, ամբողջական կեղևով և երեք մաքուր խոռոչով

Եթե ​​այս բոլոր պայմանները կատարվեն, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք կստանաք լավ կոկոս: Այժմ դուք պետք է բացեք այն:

Սա բավականին պարզ է անել, բայց կան որոշ նրբերանգներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կայուն ստենդ (սա կարող է լինել փոքր աղցան կամ աման, ցանկալի է մետաղական, որպեսզի այն չկոտրվի, հարմար չափի աղցանի օղակը իդեալական է):

Ինչ-որ սուր բան (շուշ, պտուտակահան, հաստ մեխ, որոշ տղամարդիկ հիմնականում նախընտրում են գայլիկոն և մետաղական սղոցի սայր, հատկապես, եթե հետագայում պատյանից ինչ-որ բան են պատրաստում):

Սուր ծայրով դանակ։

Մուրճ (ցանկալի է փոքր):

Կոկոսի ջուրը չորացնելու համար տարա։

Գդալ.

Սկսեք ձեր սուր առարկայով պտղի վերին մասի երեք անցքերը խոթելով: Փոսերից մեկը հեշտությամբ ծակվում է։ Ընդարձակեք այն (դա կարելի է անել դանակի սուր ծայրով կամ նույնիսկ թեյի գդալի բռնակով, կարող եք նաև սովորական խցանահան օգտագործել):

Մուրճն ու պտուտակահանը հասած կոկոսի բացման լավագույն գործիքներն են։

Սկզբունքորեն, դուք արդեն կարող եք թափել կոկոսի ջուրը, բայց ավելի լավ է երկրորդ փոս անել, որպեսզի արագացնեք գործընթացը: Այստեղ դուք չեք կարող անել առանց մուրճի: Օրինակ, պտուտակահան տեղադրեք երկրորդ խորշի վրա և մուրճով հարվածեք: Դուք այժմ երկրորդ անցք ունեք:

Այժմ ցամաքեցնել կոկոսի ջուրը: Այն երկար չի պահվում, ուստի ավելի լավ է անմիջապես խմել կամ դնել սառնարան ու օգտագործել 24 ժամվա ընթացքում, օրինակ՝ խոհարարական նպատակներով։

Այս տողը կոկոսի բացման լավագույն միջոցն է

Սկսենք կոտրել կոկոսը։ Մտավոր բաժանեք այն երեք մասի (ինչպես նկարում) և սկսեք մուրճով թակել նշված գծով՝ կոկոսը շրջանաձև շրջելով։ Շուտով ճեղք կհայտնվի (երբեմն առաջին շրջանից հետո)։ Եթե ​​համբերություն չունեք, կարող եք պտուտակահան մտցնել այս ճեղքի մեջ և մուրճով հարվածել՝ պտուղը կճաքի:

Տեսանյութ՝ ինչպես բացել հասած կոկոսը

Բայց այստեղ կա մեկ հնարք. Սպիտակ միջուկը կարող եք առանձին պատրաստել կեղևից։ Դա անելու համար կոկոսը շարունակեք հարվածել գծված գծի երկայնքով ցնցող, բայց ոչ շատ ուժեղ հարվածներով: Ավելի լավ է հարվածել մուրճի սուր կողմով։

Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, կոկոսը ոչ միայն կբաժանվի երկու մասի, այլեւ մարմինն ինքը կբաժանվի պատյանից։ Ընդամենը պետք է սուր դանակով հեռացնել շագանակագույն բարակ շերտը։ Եթե ​​միջուկը չի բաժանվում, դա նշանակություն չունի։ Սուր դանակով կտրեք այն հենց կեղևի մեջ, այնուհետև գդալով քերեք այն:

Եթե ​​կոկոսը ճիշտ կոտրեք, մարմինը կբաժանվի հենց կեղևից։

Ինչպես բացել խմելու կոկոսը

Երիտասարդ, չհասած պտուղը, որը պարունակում է շատ կոկոսի ջուր, կոչվում է խմելու: Ծածկված է հաստ անուտելի միջկարպով։ Դրա մեջ գտնվող փոսը դեռ ամբողջությամբ չի կարծրացել, ուստի նման կոկոսը հեշտությամբ կարելի է բացել սուր դանակով։ Բնիկները մեկ հարվածով թակում են կափարիչը, բայց դուք չպետք է փորձեք դա կրկնել: Դա անելու համար շատ պրակտիկա է պահանջվում:

Դուք կարող եք խմելու կոկոս գնել այն երկրներում, որտեղ դրանք աճում են: Այս ապրանքը հասանելի է նաև որոշ առցանց խանութներում: Այսպիսով, մենք դեռ ավելի շատ հասանելիություն ունենք հասուն կոկոսի համար: Բայց եթե դեռ պետք է երես առած կանաչների հետ, հնարավորինս լավ փոս արա: Կեղևավորված կոկոսն ավելի հեշտ է բացվում:

Ավելի հեշտ է բացել արդեն կտրված խմելու կոկոսը

Օրինակ, դուք կարող եք.

Հեռացրեք միջուկը միայն մի կողմից, անցք բացեք և այնտեղ մի ծղոտ դրեք: Այս մեթոդը լավ է, եթե դուք ունեք ոչ շատ սուր կամ փոքր դանակ։
Դուք կարող եք պարզապես անցք բացել խմելու կոկոսի մեջ

Կատարեք փոս, օգտագործելով հատուկ կոկոսի խցանահան:
Խմելու կոկոսը կարող եք բացել հատուկ խցանահանով

Սուր դանակով կտրվածք արեք նախապես մշակված կոկոսի հատակին զուգահեռ։
Դուք կարող եք զգուշորեն կտրել կանաչ կոկոսի գլխարկը:

Կատարեք չորս կտրվածք և հանեք ստացված կափարիչը: Եթե ​​կոկոսը շատ երիտասարդ է, կարող եք պարզապես կտրատել այն սուր դանակով, եթե այն միջին հասունության է, կարող եք կտրատել չորս հարվածով (ձեռքերը մի՛ օգտագործեք): Այսպես բացված կոկոսի միջուկը հարմար է գդալով ուտել։
Չորս կտրվածքը խմելու կոկոսի բացման ամենատարածված միջոցն է:

Գայլիկոնով անցք փորեք և մեջը ծղոտ մտցրեք։
Կանաչ կոկոսը կարելի է փորել փորվածքով

Ինչ անել կոկոսի մսի հետ

Կոկոսի սպիտակ մարմինը կարող է օգտագործվել կաթ, կարագ և սափրվելու համար:

Կաթ

Ցելյուլոզը պետք է մանրացնել։ Դա կարելի է անել երկու եղանակով՝ քերիչով կամ բլենդերով։

Այնուհետև մանրացված միջուկը լցնում են ջրով 1։1,5 կամ 1։2 հարաբերակցությամբ։ Որքան շատ ջուր, այնքան քիչ յուղ կունենա կաթը։Ջուրը պետք է եռացնել և տաքացնել։

Այնուհետև կարող եք խառնուրդը կրկին հարել բլենդերի մեջ և անմիջապես քամել շորով: Կամ ավելացնել ջուրը, թողնել կես ժամ, ապա քամել։ Ամեն դեպքում, դուք կունենաք կոկոսի կաթ, որը պատրաստ է խմելու: Ես նախընտրում եմ պնդել.

Քամեք կոկոսի փաթիլների և ջրի թրմված խառնուրդը շորով:

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք կարագ պատրաստել ավելի ուշ, ապա անպայման պետք է ավելի քիչ ջուր օգտագործել։ Եթե ​​ցանկանում եք կաթ օգտագործել թխելու համար, ապա օգտագործեք մեկից երկու հարաբերակցությունը։ Եթե ​​նախընտրում եք սմուզի պատրաստել, կարող եք դա անել ցանկացած կերպ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե դա ձեզ դուր է գալիս ավելի հաստ, թե բարակ: Ի դեպ, սմուզի պատրաստելը շատ պարզ է՝ ստացված կաթը լցնել բլենդերի մեջ (կամ օգտագործել ընկղմվող բլենդեր), ավելացնել ցանկացած միրգ և հատապտուղ (ցանկալի է սեզոնային) և հարել։ Իհարկե, ավելի լավ է դա անել անմիջապես, քանի որ ինքնուրույն պատրաստված կոկոսի կաթը շատ արագ սկսում է կորցնել իր օգտակար հատկությունները:

Յուղ

Կոկոսի յուղը պատրաստվում է այնպես, ինչպես կաթը։ Մանրացված սափրվելը և տաք եռացրած ջուրը խառնվում են 1:1,5 հարաբերակցությամբ: Այնուհետև մենք անցնում ենք երկու եղանակով.

Վերը նկարագրված բաղադրատոմսերով ստացված կաթը վերցնում ենք, հովացնում ու դնում սառնարանը։ Մեկ օրից կամ քիչ հետո այն կառանձնանա, զգուշորեն հանեք վերին շերտը, ինչպես սովորական կովի կաթից կրեմը։ Տեղափոխել տարայի մեջ, պահել սառնարանում և օգտագործել։

Միջուկը մանրացնել, ավելացնել տաք ջուր, ամբողջությամբ սառեցնել և դնել սառնարանը։ Գիշերը վերևում կստեղծվի կոկոսի յուղի շերտ, որի խտությունը պետք է նմանի խոզի ճարպի: Մենք նաև զգուշորեն հեռացնում ենք այն և հալեցնում ջրային բաղնիքում։ Մի տաքացրեք այն, միայն մինչև հեղուկ դառնա: Քամեք շորով, որպեսզի հեռացնեք սափրվելու կտորները: Լցնել մաքուր տարայի մեջ և դնել սառնարանը ներքևի դարակի վրա։

Տնական կոկոսի յուղի խտությունը նման է խոզի ճարպի

Թարմ պատրաստված կոկոսի յուղը կպահի մոտ մեկ շաբաթ, այնպես որ միանգամից շատ մի պատրաստեք:

Իմիջայլոց! Յուղ պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել հին կոկոսը։ Որքան հին է կոկոսը, այնքան ավելի շատ յուղ կարելի է արդյունահանել դրանից։ Բացի այդ, այն ավելի ճարպոտ կլինի։

Կոկոսի յուղը հիանալի կոսմետիկ և բուժիչ միջոց է։ Այն կարող է օգտագործվել աչքերի շուրջը շպարը հեռացնելու համար, խառնել արևապաշտպան քսուկի հետ (կամ նույնիսկ դրա փոխարեն օգտագործել) և օգտագործել որպես քսուք՝ վերացնելու մաշկի շերտավորումը, օրինակ՝ արմունկների վրա: Որպես դեղամիջոց՝ այն կարող է օգտագործվել կենցաղային այրվածքները կամ կտրվածքները բուժելու և կրունկների ճաքերի դեմ։

Իհարկե, տանը ձեռք բերված կաթն ու կոկոսի յուղը երկար պահել հնարավոր չէ։ Բայց իմ կարծիքով, դրանք շատ ավելի գեղեցիկ և առողջարար են, քան կոնսերվանտներով և այլ քիմիական նյութերով լցոնված արդյունաբերական արտադրանքները: Պարզապես պետք է դրանք փոքր չափաբաժիններով պատրաստել, որպեսզի ժամանակ ունենաք դրանք օգտագործելու համար։

Սափրվածքներ

Քամած կոկոսի փաթիլները ամենահեշտն է սառեցնել և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության՝ ավելացնել խմորին կամ պատրաստել Բաունթի տորթի միջուկը: Բայց եթե ցողելու համար սափրվելու կարիք ունեք, ապա ստիպված կլինեք դրանք չորացնել: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Ահա ամենապարզները.

Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, վրան քսում ենք բեկորները և թողնում, որ բնականաբար չորանա:

Դրեք այն թխման թերթիկի վրա և դրեք նախապես տաքացրած (հարյուր աստիճանը բավարար է) ջեռոցում հենց վերևում։ Անմիջապես անջատեք ջեռոցը, փակեք դուռը և մի քանի օր թողեք չիպսերը, մինչև ամբողջովին չորանան։

Չորացրեք ջեռոցում հարյուր աստիճանով, բաց դուռը մինչև պատրաստ լինի:

Ավելի լավ է կոկոսի փաթիլները չորացնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա

Չորացրած սափրվելը կարելի է երկար ժամանակ պահել չոր, հերմետիկ փակ տարաներում: