Կանաչ ոսպով խյուսով ապուր՝ ինչպես պատրաստել. Կանաչ ոսպով ապուր Ոսպով ապուր նիհարելու համար

Դիետիկ ոսպով ապուրը շատ օգտակար է նիհարողների և պարզապես առողջ ապրելակերպ վարողների համար. նրա կալորիականությունը, BJU հարաբերակցությունը և օրգանոլեպտիկ հատկությունները պարզապես իդեալական են առողջ սնուցման համակարգի համար:

Դիետիկ ոսպով ապուր նիհարելու համար և այլն

Ոսպն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ՝ պարունակում է հեշտությամբ մարսվող բուսական սպիտակուց, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները, «արագացնում» նյութափոխանակությունը», վերացնում է այտուցը և ունի թեթև միզամուղ ազդեցություն։ Ընդհանրապես, կարելի է շարունակել և շարունակել այս հացահատիկից պատրաստված ապուրի օգուտների մասին, բայց եկեք առանձնացնենք հիմնականը՝ սննդային արժեքը ցածր կալորիականությամբ, գերազանց համով և պատրաստման հեշտությամբ:

Այս հատկությունների շնորհիվ ոսպի վրա հիմնված ապուրները ակտիվորեն օգտագործվում են որպես տարբեր դիետաների մաս։ Նիհարելու համար կարելի է ուտել պարզ անյուղ ապուր, իսկ մարզավիճակում մնալու համար թույլատրվում է ոսպով ապուր հավի մսով կամ մսի արգանակով, որը պատրաստված է ավելի ճարպոտ մսից։

Ճիշտ ոսպով ապուրի բոլոր գաղտնիքները

Ըստ ոսպի բաղադրատոմսի՝ ապուրը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ավանդաբար՝ կաթսայի մեջ վառարանի վրա, մեծ կաթսայում՝ ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում։ Դրա մեջ կարելի է դնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, սունկ, միս, թռչնամիս։ Ինքը ոսպը կարող է լինել շագանակագույն, կանաչ և կարմիր.

Բրաունն ավելի հաճախ օգտագործվում է, քան մյուս տեսակները առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Կանաչը իդեալական է մսային աղցանների մեջ: Կարմիր ոսպն օգտակար է ապուրների, աղցանների և բարդ կողմնակի ուտեստների մեջ: Կարմիրն է, որ մյուսներից ավելի արագ է պատրաստության հասնում։, հետևաբար այն չի ենթարկվում երկարատև ջերմային մշակման։

Ամենացածր կալորիականությամբ ապուրները չեն պահանջում նախապես տապակել կերակուրը նախքան եփելը և ավելացնել սոուսը: Եթե ​​մարդը չափազանց խստորեն չի հաշվում, թե որքան կալորիա կարող է սպառել, ապա երբեմն նրան թույլ են տալիս ապուրի համար կարագի մեջ սոխ-գազար սոուս պատրաստել կամ արգանակը պատրաստելուց առաջ տավարի ոսկորները տապակել ջեռոցում, ինչպես նաև մատուցել առաջին ուտեստը: սխտոր croutons. Այս նրբերանգները կդարձնեն ապուրի համն ավելի հարուստ ու վառ։ Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է ճաշակեք դրանք, որպեսզի չգերազանցեք կալորիականության սահմանաչափը և սննդակարգում թույլատրելի ճարպի քանակը:

Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստել կրեմով ապուր, ապա առավել հարմար է օգտագործել ընկղմվող բլենդերը և կերակուրը խյուս անել անմիջապես այն տարայի մեջ, որում այն ​​եփվել է։ Այնուամենայնիվ, ընկղմվող բլենդերը չի կարող հաղթահարել մեծ ծավալները: Այս դեպքում օգնության կգա անշարժ ագրեգատը, որն ունի ամանի կամ ապակի՝ հարելու համար:

Բուսական յուղով բանջարեղեն տապակելը 100 գ-ում պարունակում է 300 կկալ, նույն կարագի մեջ տապակելն ավելի շատ է պարունակում։

Այսպիսով, մեկ չափաբաժնի կալորիաների մեկ երրորդը գալիս է տապակելուց: Ուստի, ոսպով ապուր պատրաստելիս որոշելիս պետք է հաշվի առնել դրա մեջ ներառված բոլոր բաղադրիչների կալորիականությունը, որպեսզի դիետիկ սննդի փոխարեն չհայտնվեք յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ։

Բայց Անձամբ ես դեմ եմ դասական տապակմանը ցանկացած հատուկ ուտեստի մեջ։Առավելագույնը կափարիչի տակ պահելն է, որպեսզի ճարպային լուծվող վիտամիններն ավելի հասանելի դառնան մեզ համար։

Կարմիր ոսպով ապուր

Թեև ես սիրում եմ հատիկներ, բայց ինչ-ինչ պատճառներով երկար ժամանակ ուշադրություն չէի դարձնում ոսպին։ Եվ իզուր։ Կարմիրը հատկապես լավն է։ Նրա հիմնական առավելությունը մյուս հատիկաընդեղենների նկատմամբ այն է, որ եփվում է շատ արագ՝ բառացիորեն 10-15 րոպե։ Բայց կանաչ ոսպը կամ լոբին եփելու համար նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել, ապա եփ գալ եւս 1,5-2 ժամ։

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 31
2. Սպիտակուցներ: 2,1
3. Ճարպեր 0,1
4. Ածխաջրեր: 5,3

Բաղադրությունը (2 լիտր ջրի համար)

• 1,5 ճ.գ. կարմիր ոսպ
• 0,5 հատ: կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 հատ. սոխ
• 1 հատ. գազար
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Լվացված կարմիր ոսպը ավելացնել եռացող, աղած ջրի մեջ։

Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և հեռացնելով փրփուրը:

Միեւնույն ժամանակ, մենք սկսում ենք բանջարեղեն ավելացնել: Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին։

Գազարից հանել կեղևը, կտրատել կամայական ձևերի և ավելացնել նաև թավայի մեջ։

Այնուհետև ապուրին ավելացնում ենք մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, որից նախ հանում ենք սերմերը։ Ես նկատեցի, որ այն ամենաշատն է համտեսում կարմիր բուլղարական պղպեղի հետ։

Ապուրը եփեք մոտ 10 րոպե, այդ ընթացքում ոսպը լավ կեռա, իսկ բանջարեղենը կփափկի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և տարբեր համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ես սիրում եմ ավելացնել նախապես պատրաստված բանջարեղենային համեմունքներ և չոր սխտոր:

Ապուրը եփել ևս 2-3 րոպե և հեռացնել կրակից։ Բլենդերի միջոցով թավայի պարունակությունը վերածում ենք խյուսի ապուրի, ինչպես լուսանկարում։

Ապուրի հետ կարող եք մատուցել թարմ խոտաբույսեր և տարեկանի հաց։ Բարի ախորժակ!

Հավի ապուր դանդաղ կաթսայում

Ճաշատեսակը պատրաստվում է հեշտ, պարզ, արագ և ստացվում է համեղ և հարուստ։ Արգանակի համար պետք է վերցնել թռչնի դիակի մի նիհար մասը՝ առանց ոսկորների և մաշկի, օրինակ՝ մի զույգ թմբուկ (կեղևը հանված), դիմացի մասը՝ ֆիլեով։

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 43
2. Սպիտակուցներ: 3,2
3. Ճարպեր 1,1
4. Ածխաջրեր: 4,9

Ապրանքներ:

• հավի միս ոսկորով - 300 գ
• ջուր - 2 լ
• շագանակագույն ոսպ – 200 գ
• սոխ – 1 հատ.
• գազար – 1 հատ.
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• սխտոր – 3 պճեղ
• թարմ խոտաբույսեր - մի փոքր փունջ
• աղ - կես թեյի գդալ կամ համտեսել

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ոսպը թրջում ենք մեկ ժամ, ողողում, մինչև ջուրը թափանցի։
2. Բոլոր բանջարեղենները կտրատել խորանարդի մեջ և մանրացնել սխտորը։
3. Բանջարեղենը, ոսպը և միսը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնել ջուրը և միացնել «ապուր» կամ «շոգեխաշել» ռեժիմը։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Դա կտևի մոտավորապես 40 րոպե:
4. Կանաչիները մանր կտրատել, ավելի լավ է տեսականի վերցնել։ Հավի միսը հանում ենք, ոսկորները հանում, դեն նետում, միսը մանր կտրատում։ Ամեն ինչ նորից ավելացնել ապուրի մեջ, աղ ավելացնել և եփել ևս 5 րոպե։
5. Անջատեք մուլտի և թողեք, որ ապուրը եփվի 10-15 րոպե:

Եթե ​​հավը ոչ թե խանութից է, այլ տնական, ապա ավելի լավ է նախ արգանակը եփել։ Սա կտևի մեկուկես ժամ: Այնուհետեւ ճաշ պատրաստելու սխեման նույնն է:

Թուրքական mercimek chorbasi. pp բաղադրատոմսը

Ոսպը թուրքական խոհանոցում հայտնի ապրանք է: Իսկ բաղադրատոմսերը շատ են, Merdzhimek Chorbasy-ն հարուստ, անուշաբույր, թանձր սերուցքային ապուր է։ Այն այնքան համեղ է, որ անպայման պետք է փորձել։ pp բաղադրատոմսը բնօրինակ տարբերակից տարբերվում է միայն կարտոֆիլի բացակայությամբ։ Ապուրն ավանդաբար պատրաստվում է կարմիր ոսպից։

Իմիջայլոց, Այս բաղադրատոմսը հարմար է նիհար, բուսական մենյուի համար:

Սննդային արժեքը 100 գ-ի համար.

1. Կալորիաներ: 50
2. Սպիտակուցներ: 2,8
3. Ճարպեր 1,1
4. Ածխաջրեր: 7

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր ոսպ – 1,5 ճ.գ.
• ջուր - 1,5 լ
• գազար – 2 հատ.
• սոխ – 2 հատ.
• տոմատի մածուկ – 3 ճ.գ. լ. (կարելի է փոխարինել 3-4 լոլիկով)
• խիար,
• ուրց,
• անանուխ,
• աղ - ձեր ճաշակի մեջ
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.
• ցանկացած ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 tbsp.

Պատրաստում:

1. Ոսպը թրջում ենք մեկուկես ժամ, ողողում, մինչև ջուրը թափանցի։
2. Սոխն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Բոլոր բանջարեղեններն ու հացահատիկները լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 30-40 րոպե։
4. Ստացված արգանակի հետ մի երկու ճաշի գդալ նոսրացրեք տոմատի մածուկը, վրան ավելացրեք համեմունքներ, լավ հարեք և լցրեք ապուրի մեջ։ Ավելացրեք նաև ձեթ։
5. Ալյուրը խառնել 2-3 ճ.գդ. Թավայի մեջ լցնել սառը ջուր, որպեսզի բարակ հոսքի մեջ գնդիկներ չլինեն՝ խառնելով։ Եռացնել և անջատել։
6. Ծածկեք կափարիչով և թողեք քառորդ ժամ: Ոսպն արդեն խաշած կլինի խյուսի վիճակում, բայց եթե ուզում եք սերուցքային ապուր, ապա օգտագործեք լրացուցիչ բլենդեր։
7. Մատուցել մի կտոր կիտրոնի և թարմ խոտաբույսերի հետ։

Ոսպով ապուրի վիդեո բաղադրատոմս՝ նիհարելու տարբերակ

Եթե ​​հիմա չեք նիհարում, կարող եք կարտոֆիլով և քինոայով համեղ ապուր պատրաստել։ Խոհարարության գործընթացը բարդ չէ.

Առողջ և շատ համեղ լանչ՝ ոսպով և կարտոֆիլով ապուր, ընտրե՛ք լավագույն բաղադրատոմսը:

• Կարմիր ոսպ – 100 գ
• Կարտոֆիլ - 200 գ
• Քաղցր պղպեղ (թարմ կամ սառեցված) - 100 գ
• Թարմ լոլիկ (կամ պահածոյացված) – 150 գ
• Սոխ – 40 գ
• Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: գդալներ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Ոսպը ողողում ենք, ավելացնում ենք 1 լիտր սառը ջուր ու բերում եռման աստիճանի։

Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։

Ոսպին ավելացնել կարտոֆիլը, հասցնել եռման աստիճանի, մակերեսից հեռացնել փրփուրը և եփել ցածր եռալով 8-10 րոպե։

Սոխն ու պղպեղը մաքրել, մանր կտրատել, մի փոքր տապակել ձեթի մեջ։

Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և մանր կտրատել։

Բանջարեղենին ավելացնել կտրատած լոլիկն ու տոմատի մածուկը։

Ամեն ինչ խառնեք (անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք), կաթսան կափարիչով փակեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա 3-5 րոպե։

Շոգեխաշած բանջարեղենը տեղափոխում ենք ապուրի մեջ, համեմում ենք աղով, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում ևս 5-8 րոպե։ Պատրաստի ապուրը շաղ տալ թակած սխտորով և խոտաբույսերով:

Ապուրը կարելի է մատուցել կրուտոններով։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 2. ապուր ոսպով, կարտոֆիլով և մսով (լուսանկարով)

Հաստ, անուշաբույր ոսպով ապուրը հիշեցնում է սիսեռով ապուրը, բայց ունի յուրահատուկ համ։ Որոշ համտեսողներ դրա մեջ նկատում են ընկույզային նոտա: Փոքր քանակությամբ անուշահոտ ուրցն էլ ավելի հետաքրքիր համ կհաղորդի ապուրին։ Այս խոտը լավ համադրվում է ոսպի հետ, և նրանք միասին ավելի ներդաշնակ համ են հաղորդում, քան ապուրների համար ավանդական դափնու տերևը:

• 200-300 գ միս;
• 1 բաժակ ոսպ;
• 2-3 միջին կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1-2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 1 մակարդակի ճաշի գդալ աղ (կամ ըստ ճաշակի, փորձեք);
• Մի պտղունց չոր ուրց;
• Մի փունջ թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս):

Եթե ​​որոշել եք մսով ապուր պատրաստել, ապա առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, տավարի միսը եփելն է, քանի որ միսը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, քան հացահատիկն ու բանջարեղենը։ Միսը ողողելուց հետո մանր խորանարդիկների կտրատել, լցնել ջրի մեջ ու դնել կրակին։ Եռացնելուց և 1-2 րոպե եռացնելուց հետո առաջին ջուրը քամեք։ Վերցնում ենք նորը, որի վրա եփելու ենք արգանակը և 40 րոպե թույլ կրակի վրա եփում ենք կափարիչի տակ։

Մինչ միսը եփվում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Ոսպը լվանալ 2-3 անգամ և ավելացնել մաքուր սառը ջուր. եթե դրանով հագեցած լինի, հացահատիկը, ինչպես ոլոռը կամ լոբին, ավելի արագ կեփվի։

Մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել և գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ շերտերով կտրատել։ Բանջարեղենի կտրիչով գազարը երկար ձողիկներ եմ կտրում. դրանք ապուրի մեջ ավելի օրիգինալ տեսք ունեն, քան քերած գազարը կամ շերտը։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Խառնելով, տապակել 2-3 րոպե, մինչև փափկի:

Այնուհետև ավելացնել գազարի ձողիկները և տապակել ևս 2-3 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Անջատեք տապակումը և թողեք առայժմ։

Երբ միսը փափուկ է, ժամանակն է հացահատիկը ավելացնել ապուրին: Մինչդեռ ոսպը կլանել է գրեթե ամբողջ ջուրը։ Լցնել այն կաթսայի մեջ, խառնել և եփել 10 րոպե։

Մինչ հացահատիկը եփվում է, կարտոֆիլը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։

Լցնել կարտոֆիլը ապուրի մեջ և խառնել։

Եվս 5 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել գազարի ու սոխի խառնուրդը։ Թողեք ամեն ինչ մեղմորեն եփվի 2-3 րոպե, բայց այդ ընթացքում կարող եք լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները։

Ապուրին ավելացնել մաղադանոսն ու սամիթը, չորացրած ուրցը կամ մի քանի թարմ ճյուղ, ավելացնել աղը և խառնել։ 1-2 րոպեից ապուրը պատրաստ է։

Թարմ, գայթակղիչ ոսպով ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։ Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք նաև մի քիչ թարմ խոտաբույսեր ավելացնել՝ այն ավելի պայծառ և առողջարար կլինի:

Բաղադրատոմս 3. Հավի ոսպով և կարտոֆիլով ապուր

Ոսպով հավով ապուր, որի պատրաստման լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը կտեսնեք այսօր, օգտակար է բոլորի համար՝ թանձր, հագեցնող, բայց ոչ ծանր ստամոքսի վրա և ոչ շատ կալորիականությամբ։ Այն պարունակում է շատ բանջարեղեն և համեմունքներ, ուստի համը վառ և հարուստ է: Իսկ ապուրը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, հատկապես եթե ունեք պատրաստի հավի արգանակ։

Խոհարարությունը կարող է ավելի երկար տևել միայն ոսպի պատճառով. այն, ինչպես և բոլոր հատիկաընդեղենը, պահանջում է թրջել, առանց դրա ոլոռը երկար ժամանակ կպահանջի եփելու համար: Որպեսզի չսպասեք, որ ոսպը ուռչի և փափկի, ապուրի մեջ օգտագործեք շոգեխաշած կարմիր ոսպ։ Կարելի է ընդհանրապես չթրջել կամ 15-20 րոպե պահել ջրի մեջ և կարտոֆիլի հետ գրեթե միաժամանակ ավելացնել արգանակի մեջ։

• հավի արգանակ - 1,5 լիտր;
• կարմիր ոսպ (շոգեխաշած) – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 ոչ շատ մեծ;
• սոխ - 1 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ (թարմ) կամ մի բուռ սառեցված;
• տոմատի սոուս կամ թակած լոլիկ - 3-4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
• համեմ ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
• չաման (չաման) – 2-3 պտղունց;
• սև պղպեղի հատիկներ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• թթվասեր, խոտաբույսեր՝ մատուցելու համար։

Շոգեխաշած կարմիր ոսպը լցրեք ծորակի ջրով կամ ֆիլտրացված ջրով։ Մի քանի անգամ նախապես ողողեք՝ կեղտը հեռացնելու համար: Թողնել ջրի մեջ 15-20 րոպե։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եթե ձեր ոսպը կլոր է, ապա այն շոգեխաշած չէ, շատ ավելի շատ ժամանակ է պետք թրջելու և եփելու համար։

Այդ ընթացքում ապուրի համար բանջարեղենը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը կարելի է կտրել շերտերով կամ խորանարդի մեջ, գազարը փոքր խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատել կամայական ձևի կտորների մեջ: Բաղադրատոմսը օգտագործել է սառեցված բուլղարական պղպեղ, ուստի կտրումը չի ցուցադրվում: Եթե ​​ապուրին ավելացնեք թարմ բուլղարական պղպեղ, ապա կտրեք այն նույն կտորներով, ինչ գազարը:

Արգանակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և սպասեք, մինչև այն սկսի եռալ։ Լցնել ոսպի մեջ (ջուրը թափել), խառնել, որպեսզի հատակին ոչինչ չկպչի։ Եփել հինգ րոպե՝ արգանակը նորից բերելով եռման աստիճանի։

Տեղադրել կարտոֆիլի խորանարդիկները և եփել շատ թույլ կրակի վրա՝ ծածկելով կափարիչով։ Պետք է եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի՝ մոտ 10-12 րոպե։ Այս ընթացքում պատրաստ կլինի նաև շոգեխաշած ոսպը։

Միաժամանակ տապակել բանջարեղենը տապակելու համար։ Տապակել սոխը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև գույնը փոխվի։ Ավելացնում ենք գազարի խորանարդիկները՝ խառնելով, մինչև գազարը յուղով հագեցած լինի։

Սոխի ծայրերը սկսելուց հետո ավելացնել քաղցր պղպեղ: Եթե ​​դուք սառեցված պղպեղ եք ավելացնում, ապա դրանք նախապես մի հալեցրեք, դրանք անմիջապես սառցարանից ուղարկեք տապակի մեջ:

Պատրաստեք կծու խառնուրդ բանջարեղենը համեմելու համար։ Հավանգի մեջ տրորել համեմի ոլոռը, սև պղպեղը և չամանը։

Երբ բանջարեղենը տապակվի մինչև փափկի, ավելացնել աղացած համեմունքները։ Տապակել մեկ րոպե, մինչև համեմունքների բույրը ուժեղանա։

Ավելացնել տոմատի սոուս կամ աղացած լոլիկ: Կարող եք լոլիկը օգտագործել սեփական հյութի մեջ՝ տրորելով լոլիկը մածուկի մեջ: Տապակել 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի լոլիկը հակապատկեր քաղցր-թթու համ ստանա։

Տապակի պարունակությունը դնել եփած կարտոֆիլով և եփած ոսպով եռացող արգանակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ և համ. Կարգավորեք ճիշտ ուղղությամբ (եթե համը թթու է, հարմարեցրեք՝ ավելացնելով շաքարավազ, եթե անվախ է թվում, ավելացրեք կիտրոնի հյութ): Ապուրը եփեք հինգ րոպե, անջատեք այն և թողեք տաք կրակի վրա։

Ապուրը լցնել տաք վիճակում, մատուցել խոտաբույսերով և թթվասերով։ Հացի փոխարեն կարող եք առաջարկել բանջարեղենային բլիթներ կամ կրեկերներ, տարեկանի հաց, ջեռոցում չորացրած տոստ հաց։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Ոսպով, կարտոֆիլով և հավով ապուր

• ոսպ 150 գ
• կարտոֆիլ 4 հատ.
• հավի կրծքամիս 250 գ
• սոխ 1 հատ.
• գազար ½ հատ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• ունիվերսալ համեմունք ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ 2 հատ.
• բուսական յուղ 30 գ
• ջուր 2 ½ լ

Ոսպը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր։ Տապակը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ոսպով տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։ Ամեն ինչ 20-25 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։

Սոխը կտրատել կտորներով, գազարը՝ շերտերով։ Բանջարեղենը դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Բանջարեղենը տապակում ենք մինչև փափկի, ոսկորները հանելուց հետո ավելացնում ենք կտորների կտրատած հավի կրծքամիսը։

Հավի միսը բանջարեղենով տապակել մոտ 5-7 րոպե՝ խառնելով։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, և ոսպը սկսում է եռալ, տապակի մեջ ավելացնել տապակի պարունակությունը և հարել։

Աղացրեք ապուրը ըստ ճաշակի, ավելացնել համեմունք, ավելացնել դափնու տերեւ։ Ապուրը 10 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա։

Տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։ Ապուրի համը շատ նման է սիսեռով ապուրին, սակայն այն շատ ավելի արագ է եփվում։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 5. Կանաչ ոսպով և կարտոֆիլով ապուր

Սիրու՞մ եք ոսպ։ Ճաշին համեղ ու առողջարար ապուր պատրաստենք։ Ես կանաչ ոսպից ապուր եմ պատրաստում, բայց կարող եք պատրաստել ցանկացածից։

• Ոսպ (կանաչ) - 1 բաժակ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Լոլիկ - 4 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 30 գ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Ջուր – 2,5լ

Ոսպը մանրակրկիտ լվացեք և ծածկեք սառը ջրով։ Տապակը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կանաչ ոսպով ապուրը եփում ենք միջին ջերմության վրա 20 րոպե (եթե ոսպը կարմիր է, ապա 10 րոպե)։

Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրեք կտորներով:

Կլպել և լվանալ սոխն ու գազարը։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը՝ բարակ շերտերով։ Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք սերմերը, կտրեք շերտերով:

Լոլիկները լվանալ, կեղևազրկել, մանր կտրատել։

Տաքացնել տապակը։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Ավելացնել սոխ, գազար և պղպեղ: Եփել միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, 3-4 րոպե։

Այնուհետեւ ավելացնել քերած լոլիկները, խառնել, ամեն ինչ միասին եփ գալ 2-3 րոպե։

Տապակած տապակը և կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ: Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:

Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 20 րոպե: Կանաչ ոսպով ապուրը լոլիկով պատրաստ է։

Մատուցել ոսպով և լոլիկի ապուրը թարմ խոտաբույսերով և մի կտոր կիտրոնի հետ (ըստ ցանկության): Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Պահքի ապուր ոսպով և կարտոֆիլով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ոսպով և կարտոֆիլով ապուրի բաղադրատոմսը։ Այն բավականին հագեցնող է և սննդարար, չնայած այն բանին, որ այն պատրաստվում է առանց մսի։ Նեխուրը և մաղադանոսը յուրահատուկ բուրմունք և հիանալի համ են հաղորդում ոսպով ապուրին, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Իզուր չէ, որ այս բանջարեղենն անվանում են «առողջության մառան»։ Դրանց օգտագործումը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը և կանխել գարնանային վիտամինների պակասը։

• ոսպ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• մաղադանոս արմատ - 1 հատ;
• նեխուր - կես փոքր արմատ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• տոմատի սոուս – 2 ճ.գ. լ.;
• չոր մաղադանոս և սամիթ - 1 ճ.գ. լ.;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• արևածաղկի ձեթ - 0,5 ճաշի գդալ:

Կարտոֆիլը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, ոսպի հետ միասին դնել 3 լիտրանոց կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Եփել 25-30 րոպե։

Մինչ կարտոֆիլն ու ոսպը եփվում են, մաքրել և քերել գազարը, նեխուրն ու մաղադանոսը։ Չիլի պղպեղը մանր կտրատել։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։

Սոխին ավելացնել քերած արմատները և չիլի պղպեղը։ Ամեն ինչ եփեք 10-15 րոպե։

Բանջարեղենով տապակի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս և եփ գալ ևս 5 րոպե։

Տապակած ապուրը դնել ոսպով ապուրով տապակի մեջ։ Այնտեղ ուղարկեք դափնու տերեւ, չոր խոտաբույսեր և մանրացված սխտոր: Եռացնել 10 րոպե, և մեր համեղ, առողջարար ուտեստը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ բոլորին:

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ ոսպով խյուսով ապուր՝ կարտոֆիլով

Նույնիսկ ծոմ պահելու օրերին կարող եք վայելել շունչը կտրող համեղ ուտեստներ: Եվ դրա օրինակն է ոսպով նիհար խյուսով ապուրը: Հեշտ է պատրաստել այս անուշաբույր առաջին տաք ուտեստը, գլխավորն այն է, որ ձեռքի տակ ունենաք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները և ձեր սիրելիներին խոհարարական նրբաճաշակ ստեղծագործությամբ փայփայելու ցանկությունը:

• Կարմիր ոսպ 2/3 բաժակ
• Կարտոֆիլ 4-5 հատ (միջին)
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1–2 հատ
• Սխտոր 3–4 պճեղ
• Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
• Մաքուր թորած ջուր 1լ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Պապրիկա կես թեյի գդալ
• Աղացած կարմիր պղպեղ դանակի ծայրին կամ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կտրված դափնու տերևի պտղունց
• Մանրացված եղեսպակ, քառորդ թեյի գդալ

Շատ հեշտ է պատրաստել անյուղ ոսպով համեղ ապուր, եթե գիտեք այս աներևակայելի առողջարար լոբազգիների մշակման մի քանի գաղտնիք: Նախ վառարանը միացրեք բարձր մակարդակի վրա, վրան թեյնիկ դրեք 1 լիտր մաքուր թորած ջրով և հեղուկը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ոսպը դասավորում ենք, հանում ենք փչացած հատիկները, լցնում ենք նուրբ ցանցով քամոցի մեջ և ողողում հոսող ջրի տակ, որպեսզի փոշին հեռացվի։ Այնուհետև տեղափոխում ենք խորը կաթսա և լցնում 1 լիտր եռման ջուր։ Բանջարեղենը թրջում ենք 1 ժամ, և այս ընթացքում պատրաստում մնացած բոլոր բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են առաջին տաք պահքի ուտեստը պատրաստելու համար։

Սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը մաքրել սուր դանակով, կտրատել բարակ շերտով։ Մենք ողողում ենք բանջարեղենը հոսող սառը ջրի տակ՝ ցանկացած տեսակի աղտոտվածությունից հեռացնելու համար և չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Այնուհետև բանջարեղենը հերթով դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել։ Կարտոֆիլը խորանարդի կամ խորանարդի մեջ՝ մինչև 2 սանտիմետր տրամագծով, սոխը կտրատել խորանարդի մեջ՝ մինչև 1 սանտիմետր տրամագծով, իսկ գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Կարտոֆիլը դնել խորը ամանի մեջ և լցնել սովորական հոսող ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի պալարային բանջարեղենի կտորները, որպեսզի ապուրը պատրաստելուց առաջ բանջարեղենը չմգանա։ Մնացած թակած բաղադրիչները դրեք առանձին ափսեների վրա։ Խոհանոցի սեղանին լցնում ենք նաև բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները, աղը, բուսական յուղը և առանձին ամանի մեջ դնում մաքրած սխտորի պճեղները։

1 ժամ հետո թրջած ոսպով տապակը դնել միջին մակարդակի միացրած վառարանի վրա։ Թակած կարտոֆիլը լցնում ենք տարայի մեջ՝ ջուրը քամելուց հետո։ Բաղադրիչները եփել 15 րոպե, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը արգանակից՝ օգտագործելով ճեղքված գդալ։ Ժամանակը հաշվում են հեղուկը եռալուց հետո։

Մինչ ապուրի հիմնական բաղադրիչները պատրաստվում են, պատրաստեք սոուսը։ Վառարանը միացրեք միջին մակարդակի և վրան 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով տապակ դրեք։ Տաքացրած ճարպի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել այն՝ խառնելով խոհանոցային սպաթուլայի հետ, մինչև թափանցիկ և թեթև ոսկե դարչնագույնը 2-3 րոպե: Այնուհետև գազարն ավելացնել սոխին և տապակել բանջարեղենը միասին ևս 3 րոպե, մինչև գազարը ոսկեգույն երանգ ստանա և փափկի։ Այնուհետև կաթսան հանեք վառարանից և դրեք կտրող տախտակի վրա։

10 րոպե հետո ոսպը կսկսի եռալ, իսկ կարտոֆիլը կիսաեփ կլինի։ Եվս 5 րոպե հետո զանգվածը թավայի մեջ կնմանվի կարտոֆիլի պյուրե՝ կարտոֆիլի կտորներով։ Հենց այս պահին մենք թավայի մեջ ավելացնում ենք սոուսը, բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները, աղը՝ ըստ ճաշակի և սխտորի մեխակները սեղմում ենք սխտորի մամլիչով։ Ապուրը եփել ևս 8-10 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Այնուհետև անջատեք վառարանը, ձեռքի բլենդերի միջոցով մանրացրեք ուտեստի բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի խյուս, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ առաջին տաք ուտեստը եփվի 5-7 րոպե: Այնուհետև, օգնելով ձեզ շերեփով, լցնել ապուրը խորը ափսեների մեջ և մատուցել լանչին։

Եթե ​​ձեր մանկության դրվագները չեն ներառում այս ուտեստի մասին հիշողությունները, ապա դուք շտապ պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ոսպով ապուր: Սա պարզապես առաջին համեղ ուտեստ չէ, այլ ապուր, որը կսիրի ձեր երեխաները, ինչը կարևոր է սիրող մայրերի համար։ Իհարկե, ոսպը եփելիս արգանակն ավելի մուգ է դարձնում, բայց համը գերազանց է։ Եթե ​​դուք բանջարեղենի առաջին ճաշատեսակների գուրման չեք, ապա ավելի լավ է խոզի մսով ոսպով ապուր պատրաստել: Այն այնքան էլ դիետիկ չէ, որքան, բայց յուրովի համեղ է։

Բաղադրությունը մսով ոսպով ապուրի համար.

• Խոզի միս - 300 գր;
• Աղացած մշկընկույզ - 1 պտղունց;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ: Միջին չափ;
• Կանաչ ոսպ - 1/2 բաժակ;
• Աղ - 1/3 ճ/գ. լ.;
• Սոխ - 1 հատ. Միջին չափ;
• Աղացած պղպեղ - մի պտղունց;
• Գազար - 1 հատ: ոչ մեծ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.

Ոսպով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Լվանալ բանջարեղենն ու միսը։ Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Ոսպը դնել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա դնել խորը տարայի մեջ և լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրով։ Միսը չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք խորանարդի մեջ: Վառարանի վրա երեք լիտր կաթսայի մեջ 2,5 լիտր ջուր ենք բերում եռման։ Բուսական յուղով տապակի մեջ տապակել խոզի միսը մի պտղունց աղով և աղացած մշկընկույզով։

2. Ապրանքները պատրաստելիս կանաչ ոսպով ապուրի ջուրը պետք է եռա։ Տապակած միսը ուղարկեք այնտեղ։

3. Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը բուսայուղի մեջ տապակել մսից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել մի պտղունց աղ, աղացած պղպեղ և հարել։
Սովորաբար, մսով ոսպով ապուրի համար դուք պետք է ներծծեք հատիկները տասնհինգ րոպեից ավելի: Բայց դա կանաչ ոսպն է, որը եփելու համար տևում է մոտ 20 րոպե։ Ուստի թրջելուց հետո նորից ողողեք ու մսից 20 րոպե հետո ավելացրեք ապուրին։

4. Կարտոֆիլը կտրատել սալիկների մեջ և ավելացնել նաև կանաչ ոսպապուրի մեջ, բայց հենց ոսպից 15 րոպե անց։

6. Տապակած բանջարեղենը ավելացնել տապակի մեջ, երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Կարող եք ստուգել՝ արդյոք այս արմատային բանջարեղենը եփվել է գդալով, թե՞ մեկ կտոր հանել թավայի միջից և փորձել:

Տապակելու հետ միասին ապուրը պետք է եռա մոտ 3 րոպե, ապա 15 րոպե կանգնի տաք վառարանի վրա։ Հուսով ենք, որ դուք չեք մոռանա, թե ինչպես պատրաստել ոսպով ապուր այսօրվա ճաշի համար և օգտագործել մեր բաղադրատոմսը։ Իսկ սնկի սիրահարներին առաջարկում ենք ճաշ պատրաստել

Ոսպը զարմանալի հատիկեղեն է: Իր չհասունացած կանաչ տեսքով այն առավել օգտակար է, հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով։ Հարմար է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Կանաչ ոսպով ապուր կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով։ Եվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հավանաբար, ունի իր համեղ բաղադրատոմսը: Մեր տարբերակը կանաչ ոսպով և հավով ապուրն է։ Այս հիմնական բաղադրիչները լավ համակցված են: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել նաեւ ջրով կամ բանջարեղենի կամ սնկի արգանակով։ Եթե ​​դիետա եք պահում կամ ծոմ պահում եք, կամ ավելի գոհացուցիչ արդյունքի համար, կարող եք օգտագործել մսի արգանակ։ Այն շատ հաճախ մնում է հավի կամ այլ մսամթերքի եփումից հետո։ Կանաչ ոսպը կարելի է գնել շուկայից կամ ցանկացած սուպերմարկետից։ Կանաչ սորտը նախապես թրջելու կարիք չունի, և դրա պատրաստումը կտևի մոտավորապես 30-40 րոպե։ Այսպիսով, եկեք պատրաստենք համեղ և հագեցնող լանչ ամբողջ ընտանիքի համար։

Բաղադրիչներ

• հավի ապուրի հավաքածու - 500 գ;
• կանաչ ոսպ - 150 գ;
• ջուր - 1,5-2 լ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սամիթ - 5 ճյուղ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 350 գ.

Ինչպես պատրաստել կանաչ ոսպով ապուր հավի մսով

Եթե ​​դուք պատրաստում եք ջրով, բաց թողեք այս քայլը։ Այս դեպքում հավի ապուրի հավաքածուից կպատրաստենք արգանակ, որը հիմք կդառնա ապուրի համար։ Լվանալ հավի մասերը և դնել տապակի մեջ։ Կաթսայի ծավալը մոտավորապես 2,5-3 լիտր է։ Լցնել մոտ 1,5 լիտր սառը ջուր և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և 30-40 րոպե եփում ենք գրեթե փակ կափարիչով։ Ապա հանեք հավի ոսկորները, քամեք արգանակը և օգտագործեք ապուր պատրաստելու համար։

Սկզբում ստուգեք ոսպը և հեռացրեք թերի սերմերը: Լվացեք հատիկները մի քանի ջրերում՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար: Ավելացնել արգանակի մեջ: Եռացնել և եփել մոտ 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ծածկել տապակը։ Խոհարարությունը պարզեցնելու տարբերակ կա՝ նախապես ոսպը առանձին խաշել։ Հարմար է օգտագործել ճնշման կաթսա: Իսկ ապուրին ավելացրեք գրեթե պատրաստի հատիկներ։

Կարտոֆիլի պալարները մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Տեղադրել կաթսայի մեջ։ Խառնել և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Պարբերաբար ծակեք բանջարեղենը պատառաքաղով, որպեսզի վերահսկեք դրա պատրաստակամությունը:

Մինչ կարտոֆիլը պատրաստվում է, եկեք սկսենք բանջարեղենից: Մաքրել գազարն ու սոխը։ Ողողել։ Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկի թույլ կրակի վրա։

Կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Խառնել ու եռալուց հետո եփել 5-8 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի դիետիկ տարբերակ պատրաստել, թավայի մեջ ավելացրեք թարմ թակած բանջարեղենը, այլ ոչ թե տապակածը: Առաջին ուտեստի հաստությունը կարգավորեք ըստ ճաշակի, անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ ավելացրեք մի քիչ եռման ջուր կամ տաք արգանակ։

Ավելացնել թակած սամիթ կամ այլ թակած խոտաբույսեր: Սեզոնին կարելի է թարմ ընդունել, ձմռանը՝ սառեցված կամ չորացրած։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ ու պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ ու եռացնել։ Եփել 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք 10-15 րոպե նստի։

Հավի կանաչ ոսպով ապուրը պատրաստ է։

Մատուցել թարմ հացով։ Հնարավորության դեպքում նախապես տապակել ապուրի համար կրուտոնները։ Ոսպով ապուրի իդեալական հավելումը կիտրոնի կամ լայմի բարակ շերտն է: Բարի ախորժակ!

Այսօր ոսպը ամենևին էլ ամենահայտնի ապրանքն չէ ԱՊՀ երկրներում, սակայն այն արդեն հայտնվել է ժամանակակից շատ տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում։ Եվ ոչ իզուր, քանի որ ոսպը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ՝ միաժամանակ մնալով դիետիկ արտադրանք։ Նման հարուստ բաղադրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, իհարկե, ոսպը հեշտությամբ կարելի է համարել նիհարելու ժամանակ ամենահարմար մթերքներից մեկը։ Բայց ինչպես ճիշտ պատրաստել այն Դիետիկ ոսպով ապուր քաշի կորստի համար, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, հոդվածում մենք նկարագրեցինք մի քանի տարբերակ:

Ոսպը վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի աղբյուր է, ուստի դրանից պատրաստված ուտեստները շատ օգուտներ կբերեն օրգանիզմին։ Բացի այդ, այս հատիկաընդեղենը հիմնականում բաղկացած է բարդ ածխաջրերից, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար, ինչը երկարատև հագեցվածության զգացում է ստեղծում: Ոսպով ուտեստ ուտելը շատ ավելի հեշտ կդարձնի ձեզ խուսափել անցանկալի նախուտեստներից ողջ օրվա ընթացքում:

Դիետիկ ոսպով ապուր քաշի կորստի համար. բաղադրատոմս

Ինչպես արդեն նշվեց, ոսպից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել, սակայն ոսպով ապուրն ամենանախընտրելին է նիհարելու համար։ Նախ, նման սնունդը առավելագույն օգուտ է բերում մարմնին, քանի որ եփելիս բաղադրիչները պահպանում են իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները։ Բացի այդ, ապուրը առատ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, ինչի պատճառով այն խորհուրդ է տրվում հատկապես դիետա պահելիս։

Դիետիկ ոսպով ապուր, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ունի պատրաստման մի քանի տարբերակ. Դրանք բոլորն ունեն հիանալի համ, հարուստ բուրմունք և անհերքելի օգուտներ օրգանիզմի համար։ Կարող եք պատրաստել կրեմով ապուր, խյուսով ապուր, ճաշատեսակին ավելացնել միս, այլ բանջարեղեն, համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Մենք հավաքել ենք ամենահետաքրքիր և ցածր կալորիականությամբ ոսպով ապուրի բաղադրատոմսերը։

Բաղադրատոմս թիվ 1

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 4 բաժակ մաքուր ջուր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մի բաժակ չոր ոսպ;
• չոր խոտաբույսեր;
• սեղանի քացախ;
• աղ.

Այսպիսով, նախ պետք է տեսակավորել և լվանալ ոսպը, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով։ Ոսպը եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև փափկի։ Այնուհետեւ պետք է թավայի մեջ դնել մանր կտրատած սխտորը, իսկ մի քանի րոպե անց ապուրը կրակից հանել։ Չորացրած խոտաբույսերը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ քացախ և աղ (ըստ ճաշակի):

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ նման ապուրը չափազանց պարզ է, բայց այս բաղադրատոմսը ակնհայտ առավելություններ ունի՝ նախ՝ այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ, հետևաբար այն շատ մատչելի է, և երկրորդ՝ դուք կծախսեք նվազագույնը. դրա պատրաստման ժամանակը, և երրորդը, սա ոսպով ապուրի ամենացածր կալորիականությամբ տարբերակներից մեկն է, ուստի այս ուտեստը պարզապես իդեալական կլինի դիետայի համար:

Եթե ​​ձանձրանում եք այս ապուրից, ապա այն հեշտությամբ կարող եք լրացնել պաքսիմատով, խաշած հավով կամ այլ մսով։

Բաղադրատոմս թիվ 2

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 3-4 իտալական նրբերշիկ (պատրաստված խոզի և տավարի աղացած միսից, ինչպես նաև օրեգանոյից, սամիթից և իտալական այլ համեմունքներից);
• գազար;
• մի բաժակ չոր ոսպ;
• սոխ;
• բուլյոն;
• աղ, պղպեղ, սխտոր, մաղադանոս, օրեգանո և այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք կանաչ ոսպ, ապա նախ պետք է այն թրջել մոտ մեկ ժամ: Եթե ​​դուք ընտրում եք տարբեր սորտի ոսպ, ապա թրջելու կարիք չկա, սա, ի դեպ, այս ապրանքի ևս մեկ առավելություն է, քանի որ մնացած հատիկները պետք է թրջվեն մի քանի ժամով, կամ նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում:

Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով քիչ քանակությամբ բուսայուղ։ Երշիկները կտրատել և սոխի հետ միասին տապակել։ Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև հայտնվի գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը:

Այնուհետև հարկավոր է տապակի մեջ լցնել արգանակ, ավելացնել ոսպը, մանր կտրատած սխտորը, աղը, պղպեղը և ավելացնել սուսամբար և մաղադանոս։ Ապուրը եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև ոսպը եփվի, մոտ 40-45 րոպե։

Այս ուտեստը ձեզ դուր կգա, քանի որ պարզվում է, որ այն շատ գոհացուցիչ է, անուշաբույր և կծու:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 300 մլ մաքուր ջուր;
• 300 մլ կաթ;
• 60 գրամ չոր ոսպ;
• 150 գրամ բեկոն;
• սոխի գլուխ;
• գազար;
• մաղադանոս;
• bouillon խորանարդ;
• աղ և համեմունքներ:

Խոզապուխտը մանր կտրատել և 3-4 րոպե տապակել տապակի մեջ՝ ուժեղ կրակի վրա։ Հեռացրեք բեկոնի կեսը և մի կողմ դրեք։ Բեկոնի մնացած կեսին ավելացնել ոսպը, մանր կտրատած գազարը, սոխը, խառնել։

Արգանակի խորանարդը նոսրացնում ենք 300 մլ եռացրած ջրի մեջ, ստացված արգանակը լցնում կաթսայի մեջ գտնվող մթերքների վրա, խառնում, ծածկում և եփում 15 րոպե բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն-երբեմն խառնելով։ Ոսպը պետք է փափուկ դառնա։

Այնուհետև ապուրը պետք է զովացնել և քամել։ Խիտ զանգվածը մանրացնել բլենդերի միջոցով, ստացված խյուսը լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել կաթը և տաքացնել ուտեստը։ Տեղադրեք պահված բեկոնի կտորները և թակած թարմ խոտաբույսերը տապակի մեջ (մինչև մատուցելը):

Առողջապահության պաշտպանները քննադատում են այս բաղադրատոմսը, քանի որ այն օգտագործում է բուիլոնի խորանարդներ և բեկոն: Սա ոչ միայն հակասում է ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, այլեւ զգալիորեն մեծացնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը։ Եթե ​​դուք նույնպես չեք սիրում այս բաղադրիչները, կարող եք օգտագործել 300 մլ բնական արգանակ՝ միս, հավ և այլն։ Իսկ բեկոնը կարող եք փոխարինել հավի ֆիլեով։

Բաղադրատոմս թիվ 4

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 230 գրամ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 200 գրամ չոր ոսպ (կարմիր);
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 դափնու տերև;
• սոխի գլուխ;
• 1,5 լիտր հավի արգանակ;
• մի ճաշի գդալ ուրց;
• աղ եւ պղպեղ.

Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները դնել մեծ կաթսայի մեջ, բացառությամբ լոլիկի և արգանակի։ Այնուհետև լոլիկը դնել այնտեղ և լցնել արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ևս 20 րոպե, մինչև ապուրը թանձրանա: Ապուրը համեմեք ցանկացած համեմունքով (ձեր ճաշակով) և մի պտղունց շաքարավազ։ Այս ապուրը կարելի է մատուցել կրեկերների կամ տոստերի հետ։ Հ Քաշի կորստի համար ոսպով ապուրն ունի միայն դրական ակնարկներ: Շատերն այն գովաբանում են ոչ միայն իր հաճելի համի, այլեւ նման ճաշատեսակի օգտակարության համար։

• 
  
• 
  Ինչպե՞ս պատրաստել հավի դիետիկ կրծքամիս...