Վարունգի աղցան ձմռան համար «Մատներդ կլիզես». լավագույն բաղադրատոմսերը. Սոխով վարունգի նախուտեստ Ձմռանը վարունգի մատները առանց կեղևի

Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել տիկնոջ մատների վարունգի աղցան ձմռանը: Այս բաղադրատոմսից ավելի պարզ բաղադրատոմս չեք գտնի, քանի որ մարինադի և աղաջրի հետ աղմուկ չի լինի: Բացի այդ, կլուծվի գերաճած վարունգի խնդիրը։ Այս նախապատրաստությունում նրանց կտրվի պատվավոր առաջին տեղ։

Բայց, իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել այնպիսիք, որոնք գերաճ չեն: 🙂 Փորձեք ինքներդ պատրաստել նման համեղ և, միաժամանակ, պարզ պատրաստություն։ Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հեշտությամբ և պարզ կերպով պատրաստել համեղ տիկնոջ մատների աղցան:

Ինչպես պատրաստել տիկնոջ մատների աղցան գերաճած վարունգից

Եվ այսպես, վերցնենք 2 կիլոգրամ նորմալ կամ գերաճած վարունգ։ Լցնել դրանք սառը ջրով 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Սա պատրաստի վարունգին խրթխրթանություն կհաղորդի։ Թրջված վարունգները չորացրեք սրբիչով, կտրեք մատների նման շերտերի մոտավորապես 7 սանտիմետր երկարությամբ և ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր հաստությամբ։ Խոշոր վարունգները պետք է երկայնքով կտրվեն ոչ թե 4 մասի, այլ 6 կամ 8 մասի։ Կտրված շերտերի քանակը կախված է վարունգի տրամագծից։ Մեծ սերմերը, իհարկե, պետք է հեռացվեն:

Եկեք որոշենք պահածոների չափերը: Ես ունեմ դրանք 700 գրամով: Մաքուր և ստերիլ բանկաների ներքևում տեղադրեք 4 պճեղ սխտոր, որոնք նախկինում կիսով չափ կտրված են: Ավելացնել 4 հատ սև պղպեղ և մի կտոր կծու պղպեղ։ Եթե ​​չեք սիրում կծու պատրաստուկներ, ապա պետք չէ կծու պղպեղ ավելացնել։

Այնուհետև կտրատած վարունգները հնարավորինս ամուր շարել։ Վարունգի վրա լցնել 1 լիքը ճաշի գդալ շաքարավազ և 1,5 թեյի գդալ աղ: Ավելացնել 1,5 թեյի գդալ 9% քացախ և 1,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Հիշեցնեմ, որ հաշվարկը հիմնված է 700 միլիլիտրանոց բանկաների վրա։

Հաջորդ քայլը բանկաների մեջ սառը եռացրած ջրով լցնելն է։

Ծածկեք կափարիչներով և տեղադրեք աշխատանքային մասերը թավայի մեջ, որտեղ մենք վարելու ենք: Ներքևի մասում, բանկաների տակ, մենք նախ դնում ենք գործվածքների մի կտոր: Միայն բոլոր բանկաները տեղադրելուց հետո սառը ջուր լցրեք թավայի մեջ մինչև ստերիլիզվող տարաների կախիչներ։ Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք ու սկսեք հետհաշվել ժամանակը` 20 րոպե։

Մանրէազերծման ժամանակ վարունգները հյութ կտան, իսկ բանկաները ամբողջությամբ կլցվեն աղաջրով։

Այնուհետև մենք պտտվում կամ փաթաթում ենք բլանկները և ծածկում դրանք տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ չափազանց պարզ է. Վարունգը պետք է պահել զով տեղում՝ նկուղում կամ նկուղում: Արտադրանքի հայտարարագրված ծավալից ստացվել է 4 տարա՝ յուրաքանչյուրը 700 միլիլիտրանոց։ Բարի ախորժակ!

Փորձառու տնային տնտեսուհու խոհարարական գիրքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վարունգ պահելու եղանակներ: Դրանք ներառում են խցանումներ մանանեխով, կետչուպով և այլ տարբեր հավելումներով: Եվ դրանցից շատերը աղցաններ և խորտիկներ են՝ ամենապարզն ու հեշտ պատրաստվողը և առավել եւս՝ ամենահամեղ ձմեռային ռուլետները։ Մեծ պահանջարկ ունեցող Վարունգի աղցան ձմռան համար «Դու կլիզես մատներդ». Այն փակ է տարբեր մեկնաբանություններով և տարբեր հավելումներով։ Բայց գլխավորն այն է, որ այն լիովին համապատասխանում է իր անվանը:

Վարունգի աղցան ձմռան համար «Մատներդ կլիզես»՝ Բաղադրատոմս 1

«Բնության նվերները» առանց ստերիլիզացման ընթացակարգի խցանելը հիանալի հնարավորություն է դրանք երկար ժամանակ պահպանելու և դրանով իսկ պահպանել դրանցում առկա վիտամինների ողջ տեսականին: Առանց շատ ժամանակի ներդրման, չեփած, փխրուն, բացարձակապես բոլորին դուր կգա: Այս մեթոդի բաղադրիչները կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ 4 կիլոգրամ կանաչի, մի քանի գլուխ սխտոր, սամիթ հովանոցներ և մաղադանոս (ընտրված՝ կախված բանկաների քանակից), սև պղպեղի հատիկներ, 1 բաժակ շաքարավազ, 3-4 ճ.գ. սեղանի աղ, 100 մլ բուսական յուղ և 200 մլ 9% խնձորի ցետասիա։

Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար դուք պետք է կատարեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի խոհարարական տեխնոլոգիայի բոլոր պահանջները։ Այսպիսով, սկզբից վարունգները մանրակրկիտ լվանում են և կարճ ժամանակով ներծծվում ջրի մեջ։ Այնուհետև ծայրերը կտրվում են և գամվում և վնասված տեղերը (եթե այդպիսիք կան): Փոքր մրգերը ամբողջությամբ պահածոյացվեն, իսկ ավելի մեծերը պետք է կիսով չափ կտրվեն երկայնքով: Երկրորդ դեպքում դրանք ավելի լավ կհագեցվեն մարինադով, և շատ ավելի հաճելի կլինի ձեզ վերաբերվել նման բաժանված կտրվածքներին:

Հաջորդը, պատրաստված կանաչիները տեղադրվում են ծավալուն էմալապատ ավազանում, և ըստ բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները ավելացվում են դրանց: Զգուշորեն և ինտենսիվ խառնելուց հետո խառնուրդը 3-4 ժամ դրվում է մութ, սառը տեղում, որի ընթացքում հյութը՝ ապագա մարինադը, առատորեն կթողնի։ Մինչ մարինացումը տեղի է ունենում, ապակե կնքման բանկաները թիթեղյա կափարիչներով մանրէազերծվում են: Թալցումից և մի փոքր սառչելուց հետո դրանց մեջ գցում են 8-9 հատիկ սև պղպեղ, սամիթի հովանոց և մի երկու ճյուղ մաղադանոս և ևս 3-4 պճեղ սխտոր։

Պատշաճ թթու բանջարեղենը տեղափոխվում է ապակե տարաների մեջ՝ նրանց հետ հավասարաչափ շարժելով մարինադի միջուկը և անմիջապես սերտորեն փակում։ Ի դեպ, եթե պարզվում է, որ միջուկը բավարար չէ, և պտուղներն ամբողջությամբ պատված չեն դրանով, մի անհանգստացեք։ Կարող եք ավելի շատ բուսական յուղ ավելացնել տարայի մեջ կամ սկզբում աղցանի մեջ։ ուղարկվում է զով սենյակ, որտեղ այն կպահվի մինչև ձմեռ: Հում նախուտեստի մեջ ռեհանը կամ օրեգանոն անտեղի չէին լինի. բայց այս ներառումը բոլորի համար չէ: Իսկ հատուկ բուրմունք ստանալու համար ավելացնել սամիթի սերմերը։

Վարունգի աղցան ձմռան համար «Մատներդ կլիզես». Բաղադրատոմս 2

ճանապարհ կա» Ինչպես պատրաստել ձմռանը մատը լիզող վարունգով աղցանտաք մարինադի միջուկով։ Այն նաև ստերիլիզացված չէ և ուղեկցվում է սոխով, ինչպես.

Նմանատիպ կերակուր կարող եք պատրաստել հետևյալից.

2,5 կգ կանաչի,

0,5 կգ սոխ,

մի մեծ փունջ սամիթ,

2 դափնու տերև,

5 հատիկ սև պղպեղ,

25 գ ճաշի աղ և

50 գ հատիկավոր շաքար,

100 մլ սեղան octa.

Պատրաստման համար լվացված վարունգները կտրատում են բարակ շրջանակներով։ Ողողվելուց հետո սամիթի կանաչին մանրացված է։ Լամպերը թակած են կես օղակների մեջ: Մանր կտրատած բաղադրիչները խառնում են ու թողնում կես ժամ թրմվի ու միաժամանակ սեփական հյութը բաց թողնեն։ Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացնում են համեմունքներ, իսկ նախուտեստը դնում ենք վառարանի վրա, որպեսզի եռա՝ պարբերաբար խառնելով զանգվածը։ Հենց կանաչի կտորները փոխում են գույնը և դառնում մուգ կանաչ, ուտեստը հանում են կրակից, դնում թխած բանկաների մեջ և լցնում մարինադով։ Աղցանն անմիջապես կնքվում է, գլխիվայր շրջվում՝ արտահոսքի առկայությունը ստուգելու համար և փաթաթվում վերմակով, որպեսզի պահպանումը դանդաղ սառչի:

Համեղ վարունգի աղցան գալիս է շերտավորված ներկայացմամբ: Միաժամանակ այն պարունակում է նաև այլ բանջարեղեն։ Ձմռանը մնում է այն քամել, համեմել բուսական յուղով և վայելել:

Ութ կես լիտր տարայի չափով պատրաստուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

2-2,5 կգ վարունգ,

8 գազար,

15-18 սոխ,

1 մեծ գլուխ սխտոր,

դափնու տերևներ,

բուրավետ պղպեղ և աղացած սև պղպեղ,

8 ճ.գ չոր սամիթ սերմեր.

Իսկ լցնելու համար 1,5 լիտր ջրի համար վերցրեք 1 բաժակ օկտա, 75 գ կերակրի աղ, 150 գ շաքարավազ։ Եթե ​​դա անեք, ապա ձեզ նույնպես պետք է մի փոքրիկ պատիճ կծու պղպեղ:

Հոսող սառը ջրի տակ թաց մշակելուց հետո կանաչին կտրատում են 1 սմ հաստությամբ շրջանակների։ Սոխը մաքրվում է և կտրատվում ավելի բարակ օղակների մեջ; Սոխի կտորները պետք է առանձնացնել։ Գազարները մաքրվում են կեղևով, ողողվում և քերվում ավելի մեծ քերիչով; կամ ավելի լավ՝ մանրացնել կորեական քերիչով։ Սխտորը կտրված է շերտերով:

Պատրաստելով բանջարեղենի բաղադրիչները, կարող եք սկսել փաթեթավորումը կարելու համար: Ապակե տարաները լվանում են սոդայով և կալցինացվում գոլորշու բաղնիքում։ Դրանցում հատակին դրվում է 1 թակած պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. չորացրած սամիթ սերմեր, 2 բուրավետ ոլոռ, 2 դափնու տերեւ և մի պտղունց աղացած սև պղպեղ։ Այնուհետև պատրաստվում է սոխի օղակների շերտ; դրանց վրա գազարի շերտ կա։ Օժանդակ շերտերի հաստությունը մոտավորապես 1 սմ է, հաջորդում դրվում են վարունգի շրջանակներ՝ դրանցով բարձրության վրա լրացնելով տարայի մեջ մոտավորապես 2 սմ տարածություն։ Այս կերպ շերտերը հերթափոխվում են, մինչև տարան լցվի մինչև կախիչը։ Այս դեպքում «երեսարկումը» պետք է թեթև խտացնել:

Երբեմն այս բաղադրատոմսի համար կանաչիները կտրվում են երկար ձողիկների, այլ ոչ թե շրջանակների: Հետո շերտերով լցնելն անմիջապես կորցնում է իր իմաստը։ Եվ դուք կարող եք պարզապես միացնել բանջարեղենը և լցնել տարան դրանցով:

Մարինադ վրա» Վարունգի աղցան ձմռան համար «Finger lickin' good»«Պատրաստված է ջրից, աղից և հատիկավոր շաքարից։ Բյուրեղները խառնելուց և լուծելուց հետո լուծույթը հասցնելով եռման՝ այն համեմում են սեղանի օծոտով և եռացման ընթացքում լցնում բանկաների մեջ։ Տարաները ծածկված են կափարիչներով և 35 րոպե ստերիլիզացման համար տեղադրվում են ցածր եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում են 1-ական թ/գ. տաք բուսական յուղ, իսկ նախուտեստը փաթաթված է։ Պահպանումը փաթաթվում է վերմակով և թողնում սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը մեկ օր:

Վարունգի աղցան ձմռան համար «Մատներդ կլիզես». Բաղադրատոմս 4

Կարելի է օգտագործել նաև գերաճած, հին վարունգ։ Դուք չեք կարող դրանք ամբողջությամբ ուտել ապագա օգտագործման համար, և դրանցից պատրաստված ամառային աղցանները համեղ չեն: Նման մրգերն արժանիորեն կօգտագործվեն ինչպես մատը լիզող ուտեստում, այնպես էլ ձմեռային այլ նախուտեստներում, ինչպիսիք են և այլն: Բացի այդ, համեմունքները, որոնք լրացնում են ճաշատեսակը, արմատապես փոխակերպում են վարունգի բնական համը, և անսովոր կտրվածքն ուշադրություն է գրավում:

Այսպիսով, 2 կիլոգրամ վարունգի համար ձեզ հարկավոր է.

6 հատիկ սև և բուրավետ պղպեղ,

6 բողբոջ մեխակ,

100 գ հատիկավոր շաքար,

15 գ խոշոր կերակրի աղ,

5 գ կիտրոնաթթու և

1 լիտր ջուր։

Սառը հոսող ջրի տակ լվացված կանաչիները ամբողջությամբ մաքրվում են. քանի որ գերաճած բանջարեղենի կոշտ և կոպիտ արտաքին կեղևը բոլորովին ավելորդ կլինի ճաշատեսակի մեջ: Այնուհետև պտուղները երկայնքով կիսում են և կտրում 1 սմ հաստությամբ շերտեր։ Ի դեպ, նպատակահարմար է նաև հեռացնել սերմերը; հատկապես, եթե դրանք արդեն կոշտ են դարձել:

Մարինադը պատրաստելու համար ջուրը եփում են և դրա մեջ լցնում աղ, շաքարավազ և այլ համեմունքներ։ «Լիմոնկան» դեռ չի ավելացվել։ Եփած հեղուկի մեջ ավելացնում են վարունգի կտորներ, լցնում արծնապատ ամանի մեջ։ Տարան ծածկվում է հարթ ափսեով կամ ավելի փոքր տրամագծով կափարիչով, որի վրա ճնշում է գործադրվում 30-35 րոպե։ Այս անգամ բավական կլինի ապակե տարաները մանրակրկիտ լվանալու և կափարիչների հետ միասին մանրէազերծելու համար։

Ներկա պատրաստուկը պետք է տեղափոխել բանկաների մեջ՝ կտորներն ավելի ամուր սեղմելով։ Կանաչի բաց թողնված հյութով մարինադը հասցնում են եռման աստիճանի, եփում 7-8 րոպե ու վրան ավելացնում աղցանի տարայի մեջ։ Նաև մարինադը լցնելուց առաջ յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում են 2,5 գ կիտրոնաթթու, և տարաները հերմետիկորեն փակում են։ Սրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ սեղանի օտստ-ի փոխարեն օգտագործվում է «կիտրոն»։ Իսկ եթե ինչ-որ մեկը չի ցանկանում ձմեռային բաղադրատոմսերում ներառել օցետեն, ապա խցանման նկարագրված մեթոդը շատ տեղին փոխարինում կլինի։

Վարունգի աղցան ձմռան համար «Կլիզես մատներդ». Բաղադրատոմս 5

Քաղցր և թթու համերի սիրահարներին դուր կգա պահպանման հետևյալ եղանակը. Բացի այն, որ ստացված եզակի, բայց բավականին հաճելի համով խորտիկը կարելի է օգտագործել որպես անկախ ուտեստ կամ դրա հիման վրա ավելի բարդ բաղադրատոմսեր պատրաստել։ Կազմում շատ բանջարեղենային բաղադրիչներ չկան. բայց համեմունքների դեպքում գործողությունների լիարժեք հնարավորություն կա: Բայց գլխավորը չաման ավելացնելն է։ Կամ կարող եք այն փոխարինել համեմով կամ աղացած: Իսկ բաղադրիչների ցանկում ներառված կծու պղպեղի փոքրիկ կտորը ավելի հետաքրքիր կդարձնի պատրաստումը։ Այո, վրա» Վարունգի աղցան ձմռան համար «Մատներդ կլիզես». Բաղադրատոմսը լուսանկարով«Երեք լիտր տարաների համար ձեզ հարկավոր է՝ 2,5 կգ կանաչի, 1 կգ սոխ (լավ կլինի ընտրել մանր շաղգամ), 100 մլ բուսական յուղ և 6% օտա, 1 ճ.գ. սեղանի աղ և 100 գ ավազ-շաքար, համեմունքներ (չաման, համեմ, չիլի պղպեղ, սև պղպեղի հատիկներ՝ ցանկացած համադրությամբ): Եվ, իհարկե, ցանկության դեպքում սամիթ ավելացվում է։

Մանրակրկիտ լվացված վարունգները «ազատվում» են ծայրերից և կտրատվում 0,5-1 սմ հաստությամբ շրջանակների։ Սոխը կտրված է նույն բարձրության օղակների մեջ, ինչ նախորդ արտադրանքը և դասավորված է շերտերի մեջ: Չիլիի պղպեղը (եթե օգտագործվում է) մանր կտրատված է խորանարդի մեջ։ Սամիթը կտրատում են փոքր ճյուղերի մեջ։ Այնուհետև կանաչին և սոխը տեղափոխում են հարմար եփվող տարայի մեջ, վրան լցնում են օստոմով և խառնում։ Այնուհետեւ խառնուրդը համեմում են բուսայուղով եւ նորից խառնում։ Այնուհետև մեջը լցնում են խոտաբույսեր և համեմունքներ, և աղցանը ևս մեկ անգամ մանրակրկիտ «աշխուժանում է»: Բաղադրիչները պետք է դանդաղ խառնել, քանի որ բանջարեղենը պետք է առատ թողնի իր հյութը։

Բանկաները և կափարիչները թաց մշակվում և ստերիլիզացվում են: Աղցանով ամանը դրվում է չափավոր կրակի վրա, որտեղ պատրաստուկը եփում են մոտ 20 րոպե։ Դուք կարող եք իմանալ, թե երբ է այն ամբողջությամբ պատրաստվել կանաչի կտորների փոխված գույնից. դրանք վառ կանաչից կվերածվեն ձիթապտղի և մի փոքր փափկեն: Կարիք չկա թույլ տալ ինտենսիվ եռալ; հակառակ դեպքում ուտեստը կկորցնի իր խրթխրթանությունը և շատ կեփվի: Ավարտված խորտիկը լցվում է բանկաների մեջ և անմիջապես կնքվում: Ինչպես, աղցանը պետք է եփվի մոտ 1,5-2 ամիս: Հետեւաբար, դուք չպետք է անմիջապես օգտագործեք այն, այն չի հասնի իր հասունության գագաթնակետին:

Վարունգի աղցան ձմռան համար «Կլիզես մատներդ». Բաղադրատոմս 6

Բաղադրատոմսերի առաջարկվող ցանկի վերջին մեթոդը խորհուրդ է տալիս կանաչի կտորները փաթաթել կծու մանանեխ-սխտոր սոուսում: Այդպիսի « Վարունգի աղցան ձմռան համար «Դուք կլիզեք ձեր մատները» արագ«Դուրս է գալիս խրթխրթան, կծու և անչափ համեղ։ Սա նաև հիանալի տարբերակ է տնային գետնին գլորելու համար։ Չնայած պտուղները մեծ են, երկայնքով կտրատեք 4-6 մասի, արդյունքը համեղ է: Վարունգից բացի՝ ոչ օժանդակ բանջարեղեն; պարզապես մաղադանոսի տերեւներ: Պահպանման բաղադրիչները կլինեն՝ 4 կիլոգրամ կանաչի, մի մեծ փունջ մաղադանոս, 2 մեծ գլուխ սխտոր, 1 ճ.գ. մանանեխի փոշի կույտով, 200-ական մլ 9% օկտա և բուսական յուղ, 1 բաժակ շաքարավազ, 3 ճ.գ. սեղանի կոպիտ աղի գագաթով, 2 ճ.գ. աղացած սև պղպեղ:

Կանաչիները լվանալուց հետո պետք է թողնել, որ մի փոքր չորանան, իսկ ծայրերը կարելի է կտրել ու երկայնքով կտրատել 4 մասի։ Մաղադանոսը ողողվում է և մանր կտրատում։ Կանաչիները վարունգով տեղադրվում են մեծ կերակուրի մեջ։ Հաջորդը, պատրաստեք միջուկ-սոուսը: Դրա համար առանձին ամանի մեջ միացնում ենք շաքարավազը, կերակրի աղը, աղացած սև պղպեղը և մանանեխի փոշին։ Նաև սոուսին ավելացնում են ճզմած սխտոր, մեջը լցնում են օցետ և բուսական յուղ; և յուրաքանչյուր նոր ավելացումից հետո ինտենսիվ հարում է, մինչև զանգվածը միատարր խտություն ստանա։

Ստացված սոուսը լցնում են կանաչի կտորների վրա և թողնում, որ մոտ 6 ժամ թրջվի համեմունքների մեջ։ Խառնուրդը պետք է խառնել յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ։ Ժամանակի ընթացքում պտուղները կթողնեն բավարար քանակությամբ հեղուկ, և ամեն անգամ խառնուրդը խառնելը ավելի հեշտ կլինի։ Ապակե տարաները մանրէազերծվում և չորանում են։ և սխտորը դնել բանկաների մեջ՝ լցնելով ստացված սոուսի հետ՝ իր վարունգի հյութով։

Լցված տարաները ծածկվում են թխած կափարիչներով և 20-25 րոպե մանրէազերծվում։ Տաքանալուց հետո խորտիկն անմիջապես խցանվում է, շրջվում և ծածկվում վերմակով; այս տեսքով թողնում են մեկ-երկու օր։

Աշունը շարժվում է դեպի ձմեռ։ Տնական պատրաստության սիրահարների համար մոտենում է տարատեսակ բանջարեղենի և մրգերի զանգվածային աղման և թթու թթուների բուռն սեզոնը։ Այսօր, երբ ամբողջ տարին կարելի է գնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն և միրգ, տնական թթուների հանդեպ մարդկանց ցանկությունը չի թուլանում։ Յուրաքանչյուր շեֆ խոհարար ունի իր գաղտնիքները, իր բաբլերն ու հավելումները: Բանջարեղենի պահածոների զանգվածային արտադրությունը երբեք չի փոխարինի ձեռքով պատրաստված արտադրանքին: Ամռան գալուն պես ամենափոքր ղերկինները աղում են և մարինացվում ձմռան համար։ Սեպտեմբերին ժամանակն է հավաքել մեծ հասած պտուղները աղցանների կտրվածքների տեսքով, որոնց վրա լցնում են մարինադ: Ձմռան համար վարունգի աղցան ունի հիսուն սորտեր: Ամեն ինչ կախված է բանջարեղենի բաղադրությունից։ Բնականաբար, վարունգը գերակշռում է աղցանի մեջ։ Նրանք լավ համադրվում են սոխի, գազարի և սխտորի հետ։ Գեղեցիկ բազմաշերտ վարունգով աղցան ստացվում է փոքր քանակությամբ բուլղարական պղպեղ ավելացնելով։

Բաղադրությունը 1,5 լիտր աղցանի համար.

• հասած վարունգ, մեծ - 5-6 հատ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• միջին գազար - 3 հատ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• կարմիր կծու պղպեղ - 0,5 հատ;
• սխտոր, մեխակ - 6 հատ;
• դափնու տերեւ - 4 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• բուրավետ ոլոռ - 4 հատ;
• աղ – 2 ճ.գդ. գդալներ առանց վերևի;
• քացախ 9% - 2 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ձմռանը թարմ վարունգով աղցան սոխով և գազարով «Մատներդ կլիզես»

Անմիջապես զգուշացնում եմ, որ այս բաղադրատոմսը հարմար չէ շաքարով խաշած վարունգի սիրահարների համար։ Ձմռանը պահածոյացնելիս շաքարավազը վտանգավոր բաղադրիչ է։ Խմորումը սկսվում է շաքարից, ուստի հատուկ միջոցներ են անհրաժեշտ նախապատրաստությունները մանրէազերծելու համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ այս աղցանը եփում են 15-20 րոպե, ապա փաթեթավորում այն ​​բանկաների մեջ։ Կան մասնագետներ, որոնք առաջարկում են վարունգը կես ժամ եռացնել։ Սա աղցան է:

Պատրաստենք վարունգի աղցանի բոլոր բաղադրիչները։

Վարունգը պետք է լվանալ և կեղևազերծել, գազարն ու սոխը նույնպես պետք է լավ լվանալ և մաքրել։ Քաղցր պղպեղից կտրեք միջուկը սերմերով և լվացեք:

Այժմ մեզ անհրաժեշտ է եռացող ջրի մեջ ստերիլիզացված բանկա (մեր դեպքում՝ 800 մլ), դասական քերիչ և սուր դանակ։ Ամեն ինչ պետք է եփվի եռման ջրով։ Գազարը քերել, վարունգները խաչաձև կլոր կտրատել, սոխը օղակների կտրատել, իսկ բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։

Տարայի մեջ դնել քերած գազարի, կտրատած սոխի, պղպեղի և վարունգի շերտը։ Ավելացնել կտրատած սխտոր և մի կտոր կծու պղպեղ։ Ավելացնել որոշ համեմունքներ: Դուք կարող եք ավելացնել սամիթի սերմերը փոքր քանակությամբ:

Մենք կրկնում ենք ցիկլը: Աստիճանաբար մենք սկսում ենք բանկաում տեսնել բանջարեղենի գեղեցիկ շերտեր։

Մենք ձեռքերով թեթև սեղմում ենք վարունգի աղցանը և ավարտում ենք աղցանի վերին շերտը:

Երկրորդ տարաը շատ ավելի արագ ենք լցնում։

Լցնել աղ և քացախ: Այնուհետև տարաները լցնել եռման ջրով։ Մենք փորձում ենք օդը բաց թողնել աղցանից (պտտել բանկաները):

Մենք կափարիչներով փաթաթում ենք վարունգով ձմռան համար նախատեսված աղցանը և մի քանի անգամ շրջում ենք բանկաները, որպեսզի աղը լուծվի: Աղցան պատրաստ է. Այն պետք է սառչի: Հետո դնում ենք սառնարանը։ Մատուցելիս ավելացնել բուսական յուղ։ Մատուցել խաշած կամ տապակած կարտոֆիլի հետ, շատ համեղ է ստացվում, ուղղակի մատներդ կլիզես։

Վարունգի այս աղցանը կդիվերսիֆիկացնի ձեր ձմեռային ճաշացանկը և կուրախացնի ձեր սիրելիներին։

Վարունգի աղցան ձմեռային Ձմեռային թագավորի համար

ինչպես պատրաստել վարունգի աղցան բաղադրատոմսը լուսանկարներով

• վարունգ – 1 կգ,
• սպիտակ սոխ - 200 գ,
• հատիկավոր շաքար - 2,5 ճաշի գդալ,
• ռոք աղ - 1 թեյի գդալ,
• քացախ - 25 գ,
• սամիթ - 1/2 փունջ,
• դափնու տերեւ, պղպեղ։

Վարունգը կտրատում ենք մոտ 2-4 մմ հաստությամբ շերտերով։

Շերտերը դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, խառնել և թողնել 1 ժամ։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և խառնել վարունգի հետ:

Ավելացնել քացախ և համեմունքներ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի։

Վարունգի գույնը փոխելուց հետո ավելացնել սամիթը և եռացնել 2-3 րոպե։

Տաք աղցանը պինդ դնել ստերիլ բանկաների մեջ և լցնել եփելու ընթացքում առաջացած հյութը։
Փաթաթեք բանկաները, դրեք կափարիչի վրա և փաթաթեք:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Շատ ամառային բնակիչներ, ովքեր իրենց հողամասերը մշակում են միայն հանգստյան օրերին, բախվում են գերհասունացած վարունգի խնդրին։ Դեռևս շատ փոքր կանաչ վարունգ, ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում այն ​​մեծանում է հսկայական չափերի: Նման պտուղները լավագույն դեպքում գնում են ընտանի կենդանիներին կերակրելու, իսկ վատագույն դեպքում՝ աղբարկղ: Մինչդեռ նման չներկայացված վարունգներից կարելի է ձմռան համար համեղ աղցան պատրաստել, մատներդ կլիզես։

Ձմեռային վարունգի աղցանի մեջ կգնան մեծ մրգեր, գուցե թեթևակի դեղնավուն կողմով: Նուրբ կանաչ կեղևով վարունգները մաքրելու կարիք չունեն, բայց եթե մակերեսը սկսում է դեղնել, ապա անպայման հեռացրեք այն դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով։ Բաղադրատոմսը առաջարկում է աղցանի համար բանջարեղենը խորանարդի կամ մատների կտրելու մեթոդ, բայց դուք կարող եք ընտրել ձեր ամենահարմարը, օրինակ՝ վարունգը շրջանաձև կամ կիսալուսնի կտրատեք:

Վարունգի աղցան ձմռան համար մեռնելու համար

Ձմռան համար գերաճած վարունգից պատրաստված կծու աղցանը կգնահատի կծու, սխտորով ուտեստների սիրահարները: Ավելին, նախուտեստը կարող եք ուտել անմիջապես պատրաստելուց հետո։ Բայց ավելի լավ է, իհարկե, վարունգները գլորել բանկաների մեջ և համտեսել ձմռանը, երբ դրանք թաթախված են:
Վարունգի աղցան կարագով և սխտորով կարելի է ձմռանը պահել առանց ստերիլիզացման, բաղադրատոմսը շատ պարզ է և անհանգիստ։

վարունգի աղցան ձմեռային բաղադրատոմսի համար

Բաղադրությունը:

• գերաճած վարունգ – 2 կգ,
• սխտոր – 1 մեծ գլուխ,
• աղացած սև պղպեղ - 1 ճ.գ. (սլայդով),
• հատիկավոր շաքար - 0,5 բաժակ,
• աղ - 2 ճաշի գդալ,
• քացախ 9% - 0,5 բաժակ,
• առանց հոտի արևածաղկի ձեթ – 0,5 բաժակ,
• երիտասարդ մաղադանոս.

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք վարունգը, հանեք կեղևը, պտուղը կտրատեք 8 մասի. վարունգի երկայնքով կիսով չափ, այնուհետև յուրաքանչյուր մասը ևս երկու կեսի, որից հետո յուրաքանչյուր երկար բլոկ հորիզոնական կտրատեք երկու հավասար մասերի: Պղպեղացրեք պատրաստված վարունգը: Մի խնայեք համեմունքները, աղացած սև պղպեղը հիանալի համ է ստանում վարունգի ընկերակցությամբ:

Բանջարեղենով թավայի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Այնուհետև լցնել 9% քացախ և արևածաղկի ձեթ։ Ի դեպ, այն պետք է զտվի։ Որպեսզի չփչացնենք աղցանի համն իր յուրահատուկ բույրով։

Անուշաբույր սխտորը, որը պետք է մաքրել և անցկացնել մամլիչով, աղցանի վարունգին հատուկ համեղություն կհաղորդի։

Վարունգի աղցանին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և թողնել 3-ից 4 ժամ։

Նշված ժամանակից հետո արագ թթու վարունգները, որոնք հասցրել են ազատել իրենց հյութը, դնել մարմանդ կրակի վրա։

Վարունգի աղցանը եռացրեք 10 րոպե, ապա դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, մետաղյա կափարիչներով փաթաթեք և գլխիվայր փաթաթեք վերմակով։ Ապա պահել զով, չոր տեղում։

Ձմռան համար վարունգի աղցանը մեռնելու համար. բաղադրատոմսը և լուսանկարը Քսենիայի կողմից

Տեսեք հոդվածը ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսերի համար: Շարադրությունում դուք կսովորեք, թե ինչպես պահպանել կտրատած վարունգը։

Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական ամառանոցը, ապա ամռանը ճաշասեղանի վրա միշտ կան առողջարար, տնական բանջարեղեն և մրգեր: Երբեմն այնպիսի բերք է լինում, որ անհնար է ամեն ինչ ուտել։ Նման դեպքերում տերերին չէր խանգարի ձմռան համար վիտամիններ կուտակելն ու համեղ պատրաստուկներ պատրաստելը։ Ավելին, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր. Մասնավորապես, եկեք պարզենք որոշ (ամենահամեղներից մեկը)՝ կտրատած վարունգը տարբեր պատրաստուկների մեջ։

Ձմռանը մատը լիզող կտրատած վարունգ՝ համեղ բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք շատ վարունգ եք աճեցրել և սննդի սիրահար եք, ապա պահածոյացման այս տարբերակը հենց ձեզ համար է։ Այս վարունգները լավ է ծառայել հիմնական ուտեստների և թունդ ըմպելիքների հետ տոնական սեղանի վրա:

Ձմռան համար մատը լիզող վարունգը սեփական հյութի մեջ

Բաղադրիչներ:

• Միջին չափի վարունգ՝ 2,4 կգ
• Սոխ - 6 հատ:
• Սամիթ - 75 գ
• Շաքարավազ - 45 գ
• Աղ - 20 գ
• Բուրավետ ոլոռ - 6 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Կտրտած վարունգի տնական պահածոյացում

Խոհարարության գործընթացը:

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք։ Մաքրել սոխը և նաև լվանալ հոսող սառը ջրի տակ:
2. Վարունգները կտրատել չորսից հինգ մասի։ Սոխը կարելի է օղակների մեջ կտրել։ Սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Թողեք մնա 40 րոպե, մինչև հյութը հայտնվի։
3. Ստերիլացրեք բանկաները միկրոալիքային վառարանում: Երկաթե գլխարկների վրա լցնել եռման ջուր։
4. Վարունգները դնել վառարանի վրա։ Մի փոքր եռացրեք, մինչև այլ գույն դառնան։
5. Զգուշորեն ցրեք բանջարեղենը բանկաների մեջ: Այնուհետև մարինադը հավասարապես բաժանեք բոլոր տարաների միջև։
6. Փաթաթեք բանկաները: Այնուհետև դրանք գլխիվայր դրեք և փաթաթեք տաք վերմակով։
7. Մեկ-երկու օր հետո այն տեղափոխեք աղբամանների մեջ։

Լեհերեն կտրատած վարունգի բաղադրատոմսը ձմռանը բանկաների մեջ

Նման բանջարեղեն կարող է պատրաստել ցանկացած կին, քանի որ այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Պարզապես պետք է ուշադիր կարդալ ձմռան համար ուտեստներ պատրաստելու բացատրական հրահանգները։

Կարագով կտրատած վարունգ՝ բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• Վարունգ, ցանկացած չափի հնարավոր է՝ 4,25 կգ
• Զտված յուղ - 180 մլ
• Սովորական քացախ (9%) - 95 մլ
• Աղ - 45 գ
• Սխտոր - 5 պճեղ

Գործընթացը:

1. Նախ լվացեք թարմ բանջարեղենը, ապա մի քանի ժամով տեղադրեք շատ սառը ջրի մեջ։
2. Այդ ժամանակ պատրաստեք բանկա և կափարիչներ պահածոյացման համար։ Լվացեք սպասքը և մանրէազերծեք դրանք:
3. Վարունգները կտրատել երկայնքով և կտրատել սխտորը ձեզ հարմար ձևով։
4. Էմալապատ թավայի մեջ կրակի վրա աղաջուրը պատրաստում ենք։ 3 լիտր ջրի մեջ լուծեք աղը, ավելացրեք ձեթ և քացախ։
5. Բանջարեղենը բաժանել բանկաների մեջ։ Այնուհետև դրանք լցնել պատրաստի մարինադով։
6. Մնում է միայն ստերիլիզացնել (20-25 րոպե) վարունգները և կափարիչներով փաթաթել։

Ձմռանը բանկաների մեջ կորեական կտրատած վարունգի բաղադրատոմս

Շատերը վաղուց գիտեն կորեական գազարն իր յուրահատուկ համով: Տարբեր հավելումների շնորհիվ այն հիանալի համադրվում է այլ ուտեստների հետ։ Ի դեպ, շատ համեղ կլինի, եթե այս գազարն օգտագործեք վարունգով ձմռան համար նախապատրաստություն պատրաստելու համար։

Բաղադրիչներ:

• Վարունգ - 1,85 կգ
• գազար – 225 գ
• Համեմունք կորեական գազարի համար - 25 գ
• Քացախ - 125 մլ
• Յուղ - 130 մլ
• Սխտոր - 7 պճեղ
• Շաքարավազ - 45 գ
• Աղ - 25 գ

Գործընթացը:

1. Կլպել, լվանալ գազարը, քերել հատուկ քերիչով։ Ավելացնել համեմունքներ:
2. Վարունգները պետք է լվանալ և կտրատել երկայնքով՝ նախապես կտրելով բանջարեղենի վերևն ու ներքևը։
3. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
4. Խառնել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար: լցնել քացախ, ձեթ: Թողնել 4-6 ժամ նստելու։
5. Այնուհետև աղցանը դրեք բանկաների մեջ և լցրեք ստացված աղը։
6. Ծածկեք բանկաները կափարիչներով և մանրէազերծեք 23-25 ​​րոպե: Վերջում փաթաթեք երկաթե կափարիչները և շրջված տարաները ծածկեք տաք հագուստով։ Երբ աղցանը սառչում է ձմռան համար, տեղափոխեք այն նկուղ:

Ձմռանը բանկաների մեջ թակած ֆիննական վարունգի բաղադրատոմս

Նրանք, ովքեր սիրում են վարունգ, ավելի քիչ խնդիրներ ունեն սրտի առողջության և վահանաձև գեղձի հետ: Ի վերջո, այս բանջարեղենը պարունակում է այնպիսի օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կալիումը և յոդը: Բացի այդ, եթե ձեր սննդակարգում կա վարունգ, ապա օրգանիզմում նյութափոխանակությունը բարելավվում է, և երիկամների աշխատանքը նորմալանում է։

Ֆիննական վարունգ

Ապրանքներ:

• Վարունգ - 12 հատ:
• Ջուր – 425 մլ
• Շաքարավազ - 200 գ
• Սամիթ - 75 գ
• Քացախ (6%) – 65 մլ

Խոհարարության գործընթացը:

1. Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք դրանք խաչաձև շրջանակներով: Կարող եք դրանք բարակ շրջանակներով կտրատել, ապա վարունգները հիանալի տեսք կունենան աղցանի մեջ։
2. Սամիթը կտրատել։ Շաքարավազը լուծել ջրի մեջ, ավելացնել քացախը։
3. Վարունգները դնել բանկաների մեջ և լցնել մարինադի մեջ։ Ծածկեք կափարիչներով:
4. Բանկերը դնել ջրի մեջ և 26-30 րոպե մանրէազերծել ջերմության վրա: Պատրաստի արտադրանքը փաթաթեք կափարիչներով:

Մարինադի մեջ սոխով կտրատած թթու վարունգ. բաղադրատոմսը սխտորով, սամիթով

Եթե ​​սիրում եք սխտորով անուշաբույր վարունգ, ապա ձմռան պատրաստման այս բաղադրատոմսը ճիշտ է ձեզ համար։ Աղցանը լավ համադրվում է շիլաների, մսի ու կարտոֆիլի հետ։ Վարունգի պատրաստման այս նոր եղանակը անպայման կուրախացնի ձեր ընտանիքին։

Բաղադրիչներ:

• Վարունգ - 4,5 կգ
• Սոխ - 0,9 կգ
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Պղպեղ - 10 հատ:
• Սամիթ - 95 գ
• Աղ - 45 գ
• Շաքարավազ - 90 գ
• Բուսական յուղ - 450 մլ
• Քացախ (6%) – 95 մլ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Առաջընթաց:

1. Լվանալ բանջարեղենը, մաքրել սոխն ու սխտորը։ Վարունգները կտրատել շրջանակների մեջ։
2. Սոխը և քաղցր պղպեղը կարելի է կտրել խորանարդի կամ կես օղակների մեջ: Սխտորը քերել։ Այնուհետեւ բանջարեղենը խառնել խորը տարայի մեջ։
3. Մեկ ժամ հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և միացրեք գազը։
4. Եփել մարմանդ կրակի վրա և լցնել բանկաների մեջ։ Փաթաթեք կափարիչները և շրջված տարաները ծածկեք տաք վերմակով։

Վարունգ՝ պահպանված մանանեխի և մանանեխի սերմերով, կտրատված երկայնքով՝ բաղադրատոմս

Սառը եղանակին մանանեխով և վարունգով պատրաստելը յուրահատուկ կծու համ ունի։ Այս բանջարեղենային նախուտեստի շնորհիվ սեղանի վրա դրված ձեր ուտեստները մեծ ախորժակով կուտվեն։

Ապրանքներ:

• Վարունգ - 4 կգ
• Շաքարավազ - 225 գ
• Բուսական յուղ - 225 մլ
• Քացախ - 195 մլ
• Աղ - 45 գ
• Մանանեխ – 45 գ
• Սխտոր - 50 գ
• Սամիթ - 80 գ
• Պղպեղ - 15 գ

Նախապատրաստում:

1. Ընտրեք փոքր, կճուճ վարունգ։ Լվացեք դրանք սառը ջրով: Կտրեք երկայնքով բարակ կտորներով:
2. Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Այս ապրանքները ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին:
3. Այնուհետև ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել մնացած բաղադրիչները, ամեն ինչ խառնել և 2-3 ժամ դնել զով տեղում։
4. Ստացված աղցանը լցնել պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ։ Ստերիլիզացրեք այն 20 րոպե: Մեքենայով փաթաթեք կափարիչները։

Կտրտած վարունգ և լոլիկի տեսականի. բաղադրատոմս ձմռան համար

Աղցանների սիրահարներին դուր կգա վարունգով և լոլիկով պատրաստումը։ Այս տեսականին պարզապես կարելի է բացել ձմռանը և ուտել առանց հավելումների։

Բաղադրիչներ:

• Լոլիկ (հաստ հետևողականություն) - 1,6 կգ
• Վարունգ - 1,6 կգ
• Սոխ - 725 գ
• Յուղ - 225 մլ
• 9% քացախ - 45 մլ
• Շաքարավազ - 60 գ
• Աղ - 40 գ

Մարինադներ - տեսականի

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստել բանջարեղենը. Լվանալ, կտրատել ու լցնել խորը տարայի մեջ։ Մաքրել սոխը, լվանալ այն և կտրատել կես օղակների:
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները խառնուրդին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Երբ հյութը հայտնվում է, աղցանը դրեք բանկաների մեջ։
3. Տարաները դնել ջրով տարայի մեջ, 20-24 րոպե մանրէազերծել։

Վարունգ, երկայնքով կտրատած, մաղադանոսով. պատրաստում, բաղադրատոմս

Համեղ խրթխրթան վարունգները մաղադանոսով կուրախացնեն նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին։ Ընդ որում, դրանց պատրաստման եղանակը պարզ է՝ նման վարունգ պատրաստելու համար մեծ ջանք չի պահանջվում։

Խոշոր վարունգ, կտրատված ձմռան համար. բաղադրատոմս մաղադանոսով

Ապրանքներ:

• Վարունգ - 2,4 կգ
• Յուղ - 90 մլ
• Քացախ - 90 մլ
• Աղ - 45 գ
• Հաղարջի տերևներ - 6 հատ:
• Շաքարավազ - 90 գ
• Սխտոր - 5-8 պճեղ
• Մաղադանոս, բուրավետ պղպեղ

Գործընթացը:

1. Մաքուր վարունգները երկարությամբ մի քանի կտոր կտրատեք։ Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
2. Կաթսայի մեջ խառնել թակած խոտաբույսերն ու բանջարեղենը։
3. Ավելացնել բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները։ Խառնել և թողնել նստել։ 15 րոպե հետո աղցանը լցնել բանկաների մեջ։
4. Մարինացնել 20 րոպե։

Քաղցր վարունգ՝ կտրատած գազարով, սոխով և մեղրով. բաղադրատոմս

Ցանկացած հյուրընկալ տանտիրուհի կարող է միշտ զարմացնել իր հյուրերին նոր ուտեստով։ Փորձեք պատրաստել համեղ քաղցր վարունգ մեղրով որպես ձմեռային պատրաստում։

Քաղցր կտրատած վարունգ բուլղարական պղպեղով ձմռան համար

Բաղադրիչներ:

• Վարունգ – 350 գ
• Մեղր - 40 գ
• Ջուր - 20 մլ
• Գազար - 3 հատ:
• Պղպեղ - 3 հատ:
• Սոխ - 4 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ, պղպեղի հատիկներ

Գործընթացը:

1. Պղպեղից հանեք սերմերը և լվացեք։ Կլպեք սոխը, լվացեք հոսող ջրի տակ և մանր կտրատեք։ Լվացեք վարունգը, կտրեք շրջանակների մեջ:
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Կանաչին խառնել մեղրի հետ։ Այնուհետև բանջարեղենը դրեք տարայի մեջ, աղ ավելացրեք և սպասեք, մինչև հյութը հայտնվի։
4. Տեղադրեք պարունակությունը բանկաների մեջ, լցնել մեղրը և խոտաբույսերը յուրաքանչյուր տարայի մեջ:
5. Հաջորդը, մնում է միայն ստերիլիզացնել բանկաները և կնքել դրանք:

Տոմատի մածուկի մեջ կտրատած վարունգ

Բաղադրատոմսը:

Բաղադրիչներ:

• Ջուր – 1150 մլ
• Մածուկ – 220 գ
• Շաքարավազ - 220 գ
• Աղ - 25 գ
• Յուղ - 55 մլ
• Վարունգ – 1 կգ
• Սխտոր, պղպեղի հատիկներ

Նախապատրաստում:

1. Ջրից, մածուկից, աղից, շաքարից, համեմունքներից, բուսական յուղից աղաջուր պատրաստել
2. Վարունգը և այլ բանջարեղենը լվանալ, մաքրել և կտրատել
3. Տեղադրել ապրանքները բանկաների մեջ, լցնել տաք, անուշաբույր մարինադ
4. Ցանկալի է 24-26 րոպե ստերիլիզացնել բանկաները

Ձմռանը կտրատած վարունգ չիլի կետչուպով

Բաղադրատոմսը

Ապրանքներ:

• Վարունգ - 2,8 կգ
• Կանաչիներ – 125 գ
• Աղ - 35 գ
• Շաքարավազ - 185 գ
• Քացախ - 185 մլ
• Ջուր – 925 մլ
• Չիլի - 95 գ

Նախապատրաստում:

1. Լվացեք վարունգները հոսող, սառը ջրի տակ։ Կտրեք դրանք շրջանակների մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ։
2. Այնտեղ մի քիչ կանաչի ավելացրեք:
3. Մարինադի համար արծնապատ տապակը լցնել ջրով։ Դրեք գազի վրա։
4. Հաջորդը, աղի մեջ ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար:
5. Վերջում լցնել քացախի մեջ։
6. Վարունգները դրեք բանկաների մեջ և վրան լցրեք մարինադը։ Ստերիլացրեք աղցանը 24 րոպե:

Կտրտած վարունգ տոմատի սոուսում. բաղադրատոմսը բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Տոմատի հյութի մեջ կտրատած վարունգ առանց ստերիլիզացման. բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ:

• Վարունգ - 4,5 կգ
• Տոմատի հյութ - 2 լ
• Յուղ - 225 մլ
• Սխտոր
• Աղ - 65 գ
• Շաքարավազ - 225 գ
• Քացախ - 45 մլ

Նախապատրաստում:

1. Կտրել մաքուր բանջարեղենը և խառնել կաթսայի մեջ
2. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, հյութ, կարագ
3. Դնում ենք կրակի վրա և թողնում ենք 10-15 րոպե եփվի
4. Վերջում ավելացնել քացախը և փակել բանկաները։

ԿԱՐԵՎՈՐՅուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հարմարեցնել վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը՝ իրեն հարմարեցնելու համար: Օրինակ, դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները պատրաստման մեջ կամ նվազեցնել կամ ավելացնել որոշակի արտադրանքի դեղաչափը:

Տեսանյութ՝ կտրատած վարունգ աղացած սև պղպեղով