Դիետա հեպատիտով հիվանդների համար. Հեպատիտ C-ի մենյու՝ սննդակարգում թույլատրված և արգելված մթերքներ

Հեպատիտ C-ն համարվում է վիրուսային հեպատիտի ամենածանր տեսակը։ Վարակի հարուցիչը HCV-ն է, որը խաթարում է լյարդի աշխատանքը և առաջացնում օրգանիզմի ծանր թունավորում։ Վարակիչը փոխանցվում է պարենտերալ ճանապարհով (արյան միջոցով): Շատ դեպքերում հեպատիտը թաքնված ընթացք ունի և հաճախ դառնում է քրոնիկ: Վիրուսից ազատվելը բավականին դժվար է, ուստի բուժումը պետք է լինի համապարփակ։

Եթե ​​մարդու մոտ ախտորոշվել է հեպատիտ C, ապա նա պետք է դեղեր ընդունի, առողջ ապրելակերպ վարի, պահպանի սննդային կանոնները։ Բարդ թերապիայի վերջին կետը առանցքային նշանակություն ունի. Հեպատիտ C-ի դեմ դիետան կօգնի ազատվել տհաճ ախտանիշներից, իսկ բացասական գործոնների բացակայության դեպքում՝ կարագացնի լյարդի վերականգնումը։

Սնուցման կանոններ

Հեպատիտ C-ի համար նախատեսված դիետան ուղղված է վիրուսներից տուժած լյարդը բեռնաթափելուն։ Դա անելու համար հարկավոր է հարմարեցնել (ավելացնել կամ նվազեցնել առանձին բաղադրիչների քանակը) ստանդարտ հավասարակշռված դիետա: Կարևոր է ճաշացանկից ճիշտ ապրանքներ ընտրելը, բացի այդ, պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց մշակման և սննդակարգի վրա։ Հիվանդի կողմից այս կանոններին հետևելուց հետո վնասված բջիջները և հյուսվածքները վերականգնվում են, լյարդային տրակտի (լյարդ, լեղապարկ, նրա խողովակները) ֆունկցիոնալությունը նորմալանում է, նյութափոխանակությունը նորմալանում է և արագանում է սեփական ֆերմենտների ձևավորումը:

Հեպատիտով հիվանդների սննդակարգը ներառում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր: Ընդ որում, օրգանիզմում այդ նյութերի քանակը պետք է լինի խիստ հավասարակշռված (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր՝ 1։1։4)։ Այսինքն՝ ճարպերի ու սպիտակուցների քանակը սահմանափակ է, փոխարենը սննդակարգը համալրվում է ածխաջրերով։ Սա անհրաժեշտ է սննդի քայքայման ժամանակ էներգիայի ծախսերը նվազեցնելու և վերականգնումն արագացնելու համար։

Կենդանական սպիտակուցների քանակը կազմում է դրանց ընդհանուրի մինչև 60%-ը։ Բուսական ճարպի պարունակությունը կազմում է մոտ 25%:

Ածխաջրերը ներկայացված են օսլայով, շաքարով, մանրաթելով և պեկտինով։ Հիվանդը կարող է շաքար ստանալ մրգերից, հատապտուղներից, կաթնամթերքից և մեղրից։ Բացի այդ, կարևոր է հաշվի առնել վիտամինների և հանքանյութերի քանակը, որոնք ամեն օր մտնում են օրգանիզմ:

Շատ հիվանդների հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես սնվել հիվանդության ժամանակ: Օրվա ընթացքում սննդի էներգետիկ արժեքը չպետք է գերազանցի 2800 - 3000 կկալը։ Կարևոր է ուտել օրը 4-ից 6 անգամ (միաժամանակ), բայց փոքր չափաբաժիններով։ Այսինքն՝ սննդակարգը պարունակում է 3 հիմնական սնունդ, իսկ մնացածը նախուտեստներ են։ Ինչ վերաբերում է պատրաստման եղանակին, ապա արտադրանքը եփում է, թխում, շոգեխաշում, երբեմն էլ շոգեխաշում։ Պետք է խուսափել տապակած, ապխտած և աղի մթերքներից:

Օգտագործելուց առաջ խստորեն խորհուրդ է տրվում մանրացնել արտադրանքը: Պետք է խուսափել սառը և տաք կերակուրներից, հիվանդը պետք է օգտագործի տաք սնունդ և խմիչք: Կարևոր է մենյուից բացառել պահածոները, կիսաֆաբրիկատները, ինչպես նաև կասկածելի որակի կամ ժամկետանց ապրանքները։

Հիվանդի սննդակարգը համալրվում է մրգերով, բանջարեղենով, ձավարեղենով, կաթնամթերքով, հատիկաընդեղենով և հացահատիկով:

Հեպատիտի համար սնունդը պետք է լինի անվտանգ, առողջ և բազմազան: Խորհուրդ է տրվում փոխարինել թույլատրված ուտեստները, որպեսզի սննդակարգը հավասարակշռված լինի։

Եթե ​​պարենային զամբյուղից որևէ մթերք հիվանդի մոտ ալերգիա է առաջացնում կամ նրա համար ուղղակի տհաճ է այն ուտելը, ապա պետք է հրաժարվել դրանից։ Բացի այդ, պետք է հիշել, որ ուղեկցող հիվանդությունների համար սննդակարգի կազմը կարող է տարբերվել:

Թիվ 5 դիետիկ աղյուսակը թերապևտիկ սնուցման մասնագիտացված մեթոդ է, որը մշակվել է բժիշկ Մ. Ի. Պևզների կողմից։ Այս ծրագրի համաձայն՝ ճաշացանկը նվազեցնում է ճարպերով և խոլեստերինով հարուստ մթերքների քանակը։ Հեպատիտով հիվանդը կարող է ուտել բանջարեղեն և մրգեր, սակայն սննդակարգից պետք է բացառել ճարպային և տապակած մթերքները։

Սննդի ընդունումն իրականացվում է օրական 4-ից 6 անգամ, փոքր չափաբաժիններով և որոշակի ժամի

Թիվ 5 դիետան նվազեցնում է վնասված գեղձի և լեղուղիների (լեղուղիների, նրա խողովակների) ծանրաբեռնվածությունը՝ հիվանդի կողմից առողջ սնունդ օգտագործելու պատճառով։

Բժիշկները կարևորում են թիվ 5 աղյուսակի հետևյալ սկզբունքները.

• Սպիտակուցներով և ածխաջրերով հարուստ մթերքների բավարար պարունակություն:
• Յուղոտ մթերքների քանակի կրճատում.
• Արտադրանքը կարելի է եփել, թխել, շոգեխաշել, իսկ հազվադեպ դեպքերում՝ շոգեխաշել։
• Բջջանյութով հարուստ մթերքները օգտագործելուց առաջ պետք է մանրացնել։ Եթե ​​միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոշտ երակներ, ապա այն պետք է անցկացնեն մսաղացով կամ մանր կտրատեն։
• Խոհարարության այս մեթոդը, ինչպիսին է տապակելը, հակացուցված է հեպատիտ C-ի բուժման ժամանակ։
• Արժե հրաժարվել այն արտադրանքներից, որոնք պարունակում են պուրիններ (ազոտ պարունակող միացություններ) և օքսալաթթու։
• Խորհուրդ է տրվում խուսափել աղիքներում խմորման գործընթացներ հրահրող մթերքներից։ Նման արտադրանքը պարունակում է կոպիտ մանրաթել և արդյունահանող նյութեր, որոնք մեծացնում են մարսողական գեղձերի սեկրեցների արտադրությունը:
• Հեպատիտ C-ի դեպքում խորհուրդ է տրվում նվազեցնել աղի քանակը։
• Սննդի օրական քանակը պետք է բաժանել 4-6 անգամ, իսկ չափաբաժինները՝ փոքր։
• Խիստ խորհուրդ է տրվում ֆիլտրացված ջուր խմել դատարկ ստամոքսին։

Հեպատիտ C-ի սնուցումը, ըստ թիվ 5 աղյուսակի, օգնում է վերականգնել լյարդի աշխատանքը։ Այս դիետան ցուցված է ռեմիսիայի ժամանակ հեպատիտի, ցիռոզի, պանկրեատիտի (ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային վնասվածք), խոլելիտիասի, գաստրիտների և այլնի դեպքում։

Ուտելիս պետք է մանրակրկիտ ծամել սնունդը, արագ խորտիկները կարող են վատթարացնել հիվանդի վիճակը: Սննդակարգում պահածոներ չպետք է լինեն։ Ձուկն ու միսը եփելուց առաջ եփում են, իսկ հետո թխում կամ շոգեխաշում։ Պետք է նվազեցնել շաքարավազի քանակությունը, իսկ ավելի լավ է՝ ընդհանրապես խուսափել դրանից։ Խորհուրդ է տրվում ուտել սերմեր, բուսական սպիտակուցներ, ընկույզներ։

Հիվանդը պետք է պահպանի վերը նկարագրված սննդային կանոնները 2 տարի կամ նույնիսկ ողջ կյանքի ընթացքում։ Հիվանդին խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել մինչև 3 կգ առողջ սնունդ, իսկ գիրության դեպքում՝ մոտ 2 կգ։

Թիվ 5 սննդակարգի համաձայն՝ օրական մենյուում սպիտակուցի քանակը 80 գ է, որից 60%-ը կենդանական սպիտակուցներ են։ Ճարպի քանակը 80 գ է, որից 30%-ը՝ բուսական։ Ածխաջրերի պարունակությունը 24 ժամում 400 գ է, մինչդեռ շաքարի քանակը մոտ 80 գ է, աղի օրական չափաբաժինը մինչև 10 գ է, բացի այդ հիվանդը պետք է օրական խմի առնվազն 1,5 լիտր ջուր։

Հեպատոպրոտեկտորները կօգնեն բուժել լյարդը և արագացնել դրա վերականգնումը` Essentiale, Karsil և այլն:

Թիվ 5 դիետան ցուցված է նաև հեպատիտ B-ի դեպքում, հիվանդության այս ձևի սնուցման կանոնների մասին կարող եք կարդալ այս հոդվածում։

Թիվ 5 դիետայի համար նախատեսված ապրանքների ցանկ

Հիվանդների շրջանում, որոնց մոտ ախտորոշվել է HCV, արդիական է այն հարցը, թե ինչ մթերքներ կարելի է ներառել սննդակարգում։ Դիետոլոգների կարծիքով, երբ վարակը դառնում է խրոնիկ, հիվանդը կարող է ճաշացանկը լրացնել հետևյալ մթերքներով.

Հեպատիտի դեպքում թույլատրվում է օգտագործել բազմաթիվ մթերքներ, որոնք օրգանիզմը հագեցնում են օգտակար նյութերով և արագացնում լյարդի վերականգնումը.

1. Խմիչքներ.

• Սև թեյ (ոչ թունդ)՝ կիտրոնի և կաթի հավելումով։
• Վարդի կոնքերի թուրմ:
• Թարմ քամած հյութեր՝ նոսրացված տաք ջրով։
• Կոմպոտներ մրգերով կամ չորացրած մրգերով.
• Կիսել կամ մրգային ըմպելիք:

2. Հեղուկ սնունդը դիետայի հիմքն է.

• Ապուրներ կարտոֆիլով, կաղամբով, ճակնդեղով, ցուկկինիով, դդմով, գազարով։
• Առաջին ճաշատեսակները հացահատիկով (հնդկաձավար, ձավար, բրինձ, մարգարիտ գարի կամ արիշտա):
• Կաթով հիմնված մակարոնեղեն ապուր.

3. Հացահատիկային ուտեստներ.

• Հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, բրինձ, կորեկի շիլա ջրով կամ կաթով։
• Կասերոլներ, սուֆլեներ, հացահատիկային պուդինգներ:
• Շիլա չորացրած մրգերով.
• Բուլղուր կամ կուսկուսի շիլա:
• Կտավատի սերմեր.
• Մակարոնեղեն՝ պատրաստված կոշտ ցորենից։

4. Միս, ձուկ, ծովամթերք.

• Հորթի, նապաստակի, հավի, հնդկահավի միս.
• Կաթնային երշիկեղեն (փոքր քանակությամբ).
• Ուտեստներ հակից, ցողունից, թառից, թունայից, ձողաձողից:
• Թարմ ոստրե, նվազագույն քանակությամբ կաղամար և ծովախեցգետին: Այս սահմանափակումը վերաբերում է սաղմոնին։

5. Ալյուրի արտադրանք.

• Հաց թեփով կամ տարեկանի ալյուրով (ցանկալի է հնացած):
• Galette բլիթներ.
• Հաց՝ պատրաստված բողբոջած ամբողջական ցորենի հատիկներից։
• թեփ.

6. Կաթ և դրանից պատրաստված մթերքներ.

• Պանիր (ոչ կծու տեսականի):
• Մոտ 2% յուղայնությամբ թթու կաթ:

7. Բանջարեղեն:

• Ճաշատեսակներ կարտոֆիլից, ծաղկակաղամբից, դդումից, ցուկկինից, գազարից, ճակնդեղից։
• Չեզոք համով աղցաններ (այսբերգ, ռոմա և այլն):
• Մի քիչ պապրիկա և լոլիկ:
• Ծովային կաղամբ.
• Կանաչ լոբի.
• Բրոկկոլի, նեխուր.

8. Մրգեր և հատապտուղներ.

• Քաղցր խնձոր, բանան և նուռ (մի քիչ), չրեր։
• Ձմերուկ (օրական 2 հատ):

9. Յուղեր:

• Կարագ (օրական 30 գ):
• Զտված բուսական յուղեր օրական 15 գ-ից ոչ ավել:

10. Քաղցրավենիք:

• Եփած կամ թխած մրգեր և հատապտուղներ:
• Դոնդող, մուսս.
• Մարմելադ, կոնֆետներ առանց շոկոլադի.
• Տնական ջեմ.
• Շաքարավազի նվազագույն քանակը.
• Lollipops (ցանկալի է տնական):
• Կարամել առանց սերմերի, քունջութ, ընկույզ:
• Բիսկվիթ առանց կրեմի և ջնարակի։

Եթե ​​դուք ունեք հեպատիտ, կարող եք ուտել հավի կամ լորի ձու, բայց օրական դեղնուցի քանակը չպետք է գերազանցի ½-ը:

Հիվանդության համար կերակրատեսակների ցանկը կարելի է համալրել բանջարեղենային աղցաններով, դդմի խավիարով, թեթեւ աղած ծովատառեխով, եփած մսով աղցաններով, վինեգրետով և այլն։ Հիվանդները կարող են նաև համեմել իրենց ուտեստները մրգերով, կաթնամթերքով, բանջարեղենով, թթվասերով և սոյայի սոուսով։ Մաղադանոսն ու սամիթը հակացուցված չեն։ Վանիլն ու դարչինը թույլատրվում են որպես համեմունքներ։

Շատ հիվանդների հետաքրքրում է այն հարցը, թե արդյոք հնարավոր է սուրճ խմել, եթե նրանք ունեն հեպատիտ C: Համաձայն թիվ 5 դիետայի, այս ըմպելիքը գտնվում է արգելված ըմպելիքների ցանկում։ Այս սահմանափակումը վերաբերում է կակաոյին, եղերդակի հիմքով ըմպելիքին, հիբիսկուսին և գազավորված ըմպելիքին։ Բացի այդ, դուք պետք է հրաժարվեք ալկոհոլից, շիճուկից և խանութից գնված հյութերից։

Հիվանդներին հակացուցված են յուղոտ ձկան, մսային, սնկով, թրթնջուկով, սպանախով, լոբով ապուրները։ Պետք է խուսափել գարուց, եգիպտացորենի ցորենից և ոսպից։ Ըստ Pevzner-ի՝ արգելվում է ուտել ենթամթերք, երշիկեղեն, ապխտած, պահածոներ, ճարպեր։

Ցանկից բացառեք շերտավոր խմորեղենը, խմորեղենը, նրբաբլիթները և թարմ հացը: Խուսափեք աղի պանրից և յուղոտ թթու կաթից:

Հարցը, թե արդյոք հնարավոր է սխտոր ուտել, եթե ունեք հեպատիտ, բավականին տեղին է։ Ավելի լավ է նաև խուսափել սխտորից և կանաչ սոխից։ Արգելվում է ուտել թարմ ազնվամորի, նարինջ, մանդարին, խուրմա, տանձ և այլն, բժիշկը ձեզ ավելի մանրամասն խորհուրդ կտա թիվ 5 դիետայի ընթացքում արգելքների մասին։

Դիետա թիվ 5ա

Սուր հեպատիտի բուժման համար հիվանդը պետք է պահպանի խիստ դիետա։ Սա թիվ 5ա աղյուսակն է, որը հնարավորինս մեղմ է մարսողական համակարգի նկատմամբ։

Սուր հեպատիտի դեպքում նշանակվում է սննդակարգ թիվ 5ա

Հեպատիտ C-ի համար դիետայի ընտրացանկը ներառում է 80 գ սպիտակուց, 75 գ ճարպ, 350 գ ածխաջրեր: Աղի քանակը կրճատվում է մինչև 8 գ, իսկ հեղուկի ծավալը՝ 2,5 լիտր։ Հիվանդներին հետաքրքրում է, թե քանի կալորիա կա սուր հեպատիտով հիվանդի սննդակարգում: Օրական սննդակարգի էներգետիկ արժեքը 2400 կկալ է։

Հիվանդը հաճախ է ուտում (5–6 անգամ), բայց միջին չափաբաժիններով։ Թթու պարունակող մթերքները, որոնք հարուստ են խոլեստերինով և պուրիններով, բացառվում են սննդակարգից։

Դուք կարող եք ուտել խաշած կամ շոգեխաշած սնունդ: Թույլատրվում է նաև այնպիսի պատրաստման եղանակ, ինչպիսին է թխումը, բայց այնպես, որ ուտելիքը խրթխրթան ընդերք չունենա։

Սուր հեպատիտով հիվանդները կարող են օգտագործել գրեթե բոլոր դիետիկ մթերքները թիվ 5 աղյուսակից։ Հիվանդներին հետաքրքրում է, թե ինչ չպետք է ուտեն հիվանդության սրման ժամանակ վերը նշված պարենային զամբյուղից։ Այս սահմանափակումը վերաբերում է տարեկանի հացին, թխվածքաբլիթի խմորից պատրաստված արտադրանքներին և պինդ խաշած ձվերին:

Հարցը, թե ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք հեպատիտ C սուր ձևով, նույնպես տեղին է։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել զգուշորեն աղացած մթերքներ, ինչպիսիք են խյուս ապուրները, կոտլետները կամ թել մսից պատրաստված կոլոլակները։

Շաբաթվա օրինակելի մենյու

Սննդաբանները կազմել են շաբաթվա թիվ 5 աղյուսակի կանոններին համապատասխանող դիետայի օրինակ։ Այն պարունակում է անհրաժեշտ սննդանյութեր և չի ծանրաբեռնում լյարդը։

Ձեր բժիշկը ձեզ ավելի մանրամասն խորհուրդ կտա հեպատիտ C-ի մենյուի վերաբերյալ:

7 օրվա մենյու հեպատիտ C-ի համար.
1. Երկուշաբթի:

• վարսակի ալյուր չոր մրգերով, սև թեյ;
• բանջարեղենային ապուր, թխած հավ, կոմպոտ;
• մասուրի եփուկ, թխվածքաբլիթներ;
• կարտոֆիլի պյուրե, ձկան կոտլետ, թեյ։

2. Երեքշաբթի:

• սպիտակուցային ձվածեղ, թեյ;
• բանջարեղենային ապուր հնդկացորենով, կոլոլակներով (շոգեխաշած), կոմպոտ;
• Բանջարեղենային աղցան;
• մսով փլավ, կեֆիր.

• Բրնձի կաթսա, թեյ;
• կաղամբի գլանափաթեթներ, բուսական բորշ, ժելե;
• խնձորի մածուկ, վարսակի ալյուր կոճապղպեղ;
• հնդկաձավար մսով, մասուրի թուրմ.

4. Հինգշաբթի:

• փափուկ խաշած ձու, մրգային խյուս, բուսական թեյ;
• խաշած հնդկահավ, սիսեռի խյուս, հյութ;
• չոր թխվածքաբլիթ, թեյ;
• հնդկաձավարի շիլա, հաց ու կարագ, թեյ։

5. Ուրբաթ:

• կաթնային լապշա ապուր, կոմպոտ;
• կարտոֆիլի ապուր, խաշած ձուկ, ժելե;
• գազար և խնձորի աղցան;
• կարտոֆիլի պյուրե, միս, կեֆիր:

6. Շաբաթ:

• Կաթնաշոռ համեմված թթվասերով, եփած ձու, կոմպոտ;
• բանջարեղենային ապուր արիշտա, կոտլետներ, մասուրի արգանակ;
• մրգային հյութ, թխվածքաբլիթներ;
• բրնձի կաթի շիլա, հաց ու կարագ, պանիր.

7. Կիրակի:

• ծույլ պելմենիներ, թեյ;
• բանջարեղենային ապուր, լապշա և խաշած միս, ժելե;
• բանան;
• սեմոլին կաթով, բուսական թեյ.

Թիվ 5 դիետան ցուցադրում է լյարդի վրա վերականգնող ազդեցություն։ Հիմնական բանը սնուցման կանոններին պահպանելն է։

Հեպատիտ C-ի բաղադրատոմսեր

Գեղձի բորբոքային հիվանդության դեպքում սննդակարգը կարելի է համալրել համեղ ու առողջարար սննդով։

Բուսական բորշը հեպատիտ C-ի դեմ ամենահայտնի ուտեստներից է

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր.

• Բանջարեղենով ապուր. Վերցրեք 150 գ ցուկկինի, 100 գ գազար, մանր կտրատեք և եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ։ 300 գ կարտոֆիլը կտրատել, եռացնել 1 լիտր ջրի մեջ, ավելացնել գազարը, ցուկկինին, աղը և հասցնել եռման։ Ուտելուց առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել գազարի հյութ։
• Բորշ. 2 ճակնդեղ մանրացնել։ 70 գ կաղամբը, 3 կարտոֆիլը, 2 գազարը կտրատել շերտերով։ Շոգեխաշել ճակնդեղն ու գազարը, ավելացնել 250 մլ բանջարեղենի արգանակի մեջ, որն արդեն պարունակում է կարտոֆիլ և կաղամբ։ Երբ բանջարեղենը եփվի, հեղուկի մեջ ավելացրեք 1 թեյի գդալ լոլիկ և շաքար։ Մի քանի րոպե անց հեռացրեք ուտեստը և թողեք նստի։
• Սպիտակուցային ձվածեղ. Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից և հարել։ Սպիտակուցին ավելացնել մի քիչ աղ և կաթ։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք շոգենավի մեջ և թողնում 20 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։
• Վերցրեք 100 գ անյուղ միս, մանրացրեք այն և եռացրեք կաղամբի տերեւները։ 15 գ բրինձը եռալուց հետո լցնել ջրով, թողնել 20 րոպե, ապա քամել ջուրը։ Բրինձը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել 20 գ բուսական յուղ և 30 գ խոտաբույսեր։ Կաղամբի ռուլետները ձևավորել, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եփ գալ։

Կան շատ ավելի հայտնի ուտեստներ, որոնք կարելի է ուտել հեպատիտ C-ի դեպքում՝ մսային լապշա ապուր, կաթնաշոռի պուդինգ, բրնձի տապակ, հատապտուղների ժելե, թխած ձուկ բանջարեղենով և այլն։ Հետևաբար, սնունդը նույնիսկ բուժման ընթացքում կարող է համեղ և բազմազան լինել։

Ճիշտ սնունդը կօգնի վերականգնել լյարդի հյուսվածքը, նորմալացնել լեղու հոսքը և աղիների շարժունակությունը: Բացի այդ, հիվանդի իմունիտետն ամրապնդվում է, և օրգանիզմը դառնում է դիմացկուն վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։ Ճիշտ է, առաջին արդյունքները պետք չէ սպասել ավելի շուտ, քան 3 ամսից հետո։ Չնայած շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս ողջ կյանքի ընթացքում դիետա պահել։ Հեպատիտ C-ի անվճար բուժման իրավունքը հիվանդները կարող են ստանալ իրենց բնակության վայրում այս պաթոլոգիայի բուժման պետական ​​նպատակային սոցիալական ծրագիր իրականացնող բժշկական հաստատությունում։

Լյարդի բորբոքային հիվանդության դեպքում սնուցումը վերականգնման պայմաններից մեկն է։ Դիտարկենք խրոնիկական հեպատիտի սննդակարգի առանձնահատկությունները, արգելված և թույլատրված մթերքները, առողջ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը։

Քրոնիկ հեպատիտը հիվանդություն է, որը զգալիորեն վատթարացնում է մարդու կյանքի որակը։ Հիվանդության երկար առաջադիմական ընթացքը կարող է հանգեցնել հաշմանդամության և նույնիսկ մահվան: Հիվանդության վտանգը սկզբնական փուլերում նրա ասիմպտոմատիկ ընթացքն է։ Որպես կանոն, բժշկական օգնություն է հայցվում, երբ պաթոլոգիան վերածվում է ցիռոզի և կյանքին սպառնացող այլ բարդությունների:

Լյարդի բորբոքային վնասվածքի քրոնիկական ձևը կարող է լինել տարբեր էթիոլոգիայի: Այն առաջացնում է օրգանների ֆունկցիայի խանգարում, ինչը հանգեցնում է հյուսվածքների և բջջային մակարդակներում կառուցվածքային կործանարար փոփոխությունների: Պաթոլոգիան ստանում է քրոնիկական ձև, եթե այն տևում է ավելի քան 6 ամիս և պատկանում է պոլիէթիոլոգիական ախտահարումների կատեգորիային։

Հիվանդության մի քանի պատճառ կա.

• Վիրուսային վարակներ (հեպատիտ B, C):
• Ալկոհոլիզմ, թունավոր և բուժիչ նյութերի հետ երկարատև շփում (թունավոր, դեղորայքային հեպատիտ):
• Օրգանիզմի իմունային համակարգի գործունեության խանգարումներ (աուտոիմուն բորբոքում):

Խանգարումն ասիմպտոմատիկ է, ինչը զգալիորեն բարդացնում է դրա ախտորոշումը։ Բայց կան մի շարք նշաններ, որոնք օգնում են բացահայտել լյարդի առաջադեմ վնասը.

• Մշտական ​​հոգնածություն և հոգնածություն:
• Սրտխառնոց, փսխում, մետեորիզմ, այրոց, belching.
• Լորձաթաղանթների և մաշկի դեղնություն.
• Անհանգստություն և ծանրություն աջ հիպոքոնդրիումում, հատկապես յուղոտ սնունդից հետո:
• Մեզի մգացում և կղանքի լուսավորություն։

Հիվանդության առաջադեմ ընթացքը և բուժման բացակայությունը հրահրում են ցիռոզ և լյարդի առաջնային քաղցկեղ։ Հիվանդը տառապում է ստամոքս-աղիքային արյունահոսությամբ՝ արյունահոսության խանգարումների և աղիների և կերակրափողի երակների լայնացման պատճառով։ Այս բարդությունների վերացումը երկար և բարդ գործընթաց է, ուստի շատ կարևոր է ժամանակին սկսել բուժումը: Թերապիան հիմնված է արմատական ​​պատճառի վերացման վրա: Բայց հիվանդության բոլոր տեսակների դեպքում հիվանդին նշանակվում է հատուկ դիետա, որը մեղմացնում է հիվանդության ախտանիշները և բարելավում բուժման արդյունքները:

Քրոնիկ հեպատիտի բուժումը սննդակարգով

Բազմաթիվ օրգաններում և համակարգերում բարդություններ առաջացնող առաջադեմ հիվանդությունների վերացումը երկար գործընթաց է, որը պահանջում է պրոֆեսիոնալ բժշկական օգնություն: Քրոնիկ հեպատիտի բուժումը սննդակարգով թերապիայի ստանդարտ մեթոդ է: Հիվանդին նշանակվում է ոչ միայն թերապևտիկ սնուցում, այլև սովորությունների և առհասարակ ապրելակերպի փոփոխության վերաբերյալ առաջարկություններ։

Լյարդի քրոնիկ բորբոքումով հիվանդներին նշանակվում է թիվ 5 դիետա։ Եթե ​​խանգարումը վատանում է, ապա օգտագործվում է սննդակարգի ավելի թեթեւ ձեւ՝ թիվ 5ա։ Սնուցումը հիմնված է սննդի մանրակրկիտ մեխանիկական մշակման և սննդի քանակի ավելացման վրա:

Հեպատիտի թերապևտիկ դիետաների հիմնական բնութագրերը.

Դիետայի էությունը

Դիետիկ սնունդը ենթադրում է բժշկական առաջարկությունների խստիվ պահպանում: Լյարդի քրոնիկ բորբոքման դեպքում դիետայի էությունը օրգանի վրա տրավմատիկ և գրգռիչ ազդեցությունների նվազագույնի հասցնելն է: Բոլոր հիվանդները պետք է հրաժարվեն ալկոհոլից: Քանի որ մարդու օրգանիզմ մտնող էթիլային սպիրտի մոտ 70%-ը մշակվում է լյարդի կողմից՝ առաջացնելով նրա աշխատանքի խանգարումներ և ճարպային դեգեներացիա։ Սնունդը պետք է կանոնավոր լինի, սննդի ընդունման կանոնավոր օրինաչափությունը կօգնի սինխրոնիզացնել մարսողության ներքին տեմպերը: Պետք է խուսափել չափից շատ ուտելուց, հատկապես քնելուց առաջ:

Սնուցում քրոնիկ (ակտիվ) հեպատիտի համար - դիետա No 5A.

• Կծու, տապակած, ճարպային և քաղցր ուտելիքներից հրաժարվելը.
• Ուտեստները պետք է շոգեխաշած, խաշած, թխած կամ շոգեխաշած լինեն, տապակած ուտելը հակացուցված է։
• Դիետան չպետք է պարունակի կոպիտ բուսական դիետիկ մանրաթելերով արտադրանք (կաղամբ, սունկ, սոխ, տերևավոր կանաչի, սխտոր):
• Թույլատրված ապրանքներ՝ անյուղ միս և ձուկ, խաշած և թարմ բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր, կաթնամթերք:

Դիետա ոչ ակտիվ հեպատիտի համար - դիետա թիվ 5 ըստ Pevzner-ի.

• Ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի ոչ ավելի, քան 80 գ ճարպեր, դրանց ավելցուկը կարող է առաջացնել լյարդի լեղու լճացում։
• Ապրանքները ավելի լավ է օգտագործել խաշած կամ թխած վիճակում, դրանք կարելի է շոգեխաշել և շոգեխաշել:
• Թույլատրվում է ուտել ոչ թթվային մրգեր և հատապտուղներ, թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր։
• Թույլատրված մթերքներ՝ անյուղ միս, ձուկ, թռչնամիս, ձավարեղեն, կաթնամթերք և մթերքներ, որոնք չեն առաջացնում գազեր:

Ճիշտ ընտրված դիետան կօգնի թեթեւացնել ցավոտ ախտանիշները եւ արագացնել ապաքինման գործընթացը: Սննդային թերապիան նվազագույնի է հասցնում դեղամիջոցների օգտագործումը և վերականգնում լյարդի նորմալ աշխատանքը:

Դիետա 5 քրոնիկ հեպատիտի համար

Առաջադեմ բորբոքային պրոցեսներում լյարդի առողջության վերականգնումը բաղկացած է մի շարք բուժական պրոցեդուրաներից: Դիետան 5-ը քրոնիկ հեպատիտի համար կարող է օգտագործվել խոլեցիստիտի և խոլելիտիասի դեպքում: Սնուցման հիմնական նպատակը լյարդի, լեղածորանների և լեղու արտազատման ֆունկցիայի նորմալացումն է։ Նուրբ դիետան ենթադրում է ջերմային վերամշակված սնունդ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքների և ստամոքսի աշխատանքի վրա։

Դիետա 5-ը ֆիզիոլոգիապես ամբողջական է: Հիվանդները պետք է խուսափեն ազոտային արդյունահանող նյութերով, խոլեստերինով, օքսալաթթվով և եթերային յուղերով հարուստ սննդից: Դիետան պետք է պարունակի բարձր լիպոտրոֆիկ գործոնով սննդամթերք և սննդային մանրաթելեր: Բոլոր ուտեստները շոգեխաշած կամ խաշած են, օրական պետք է լինի հինգ անգամ:

, , , , , , ,

Դիետա դեղորայքային հեպատիտի համար

Լյարդի բորբոքային պրոցեսի դեղորայքային ձևն առաջանում է հեպատոտոքսիկ դեղամիջոցների երկարատև օգտագործման պատճառով։ Դեղորայքային հեպատիտի դեպքում դիետան ներառում է նուրբ դիետա՝ օրգանների բջիջները վերականգնելու համար: Լյարդի պարենխիման ներգրավված է մարմնի բազմաթիվ գործընթացներում, նրանք պատասխանատու են սպիտակուցների, խոլեստերինի, լիպիդների և ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի համար, օրգանիզմից հեռացնում են էնդոգեն տարրերը և մասնակցում լեղու ձևավորմանը: Թմրամիջոցների մետաբոլիտները նպաստում են բորբոքման զարգացմանը, հրահրում են ցիռոզ, լյարդի անբավարարություն և բջջային նեկրոզ:

• Խուսափեք ալկոհոլից և նիկոտինից:
• Նվազագույնի հասցրեք քաղցրավենիքի և հացաբուլկեղենի օգտագործումը:
• Դիետան չպետք է պարունակի տապակած, կծու, ապխտած, աղած կամ թթու մթերքներ։
• Հարկավոր է ընտրել հնարավորինս ցածր յուղայնությամբ և խոլեստերինով մթերքներ։
• Ամեն օր կերեք բջջանյութով հարուստ բանջարեղեն և մրգեր։
• Խուսափեք հագեցած ճարպեր և տրանս ճարպեր պարունակող սննդից:
• Օգտագործեք նվազագույնը շաքար և աղ, խմեք օրական առնվազն 2 լիտր հեղուկ։
• Ավելի լավ է սնունդը շոգեխաշել, եռացնել, թխել կամ շոգեխաշել։

Ամենից հաճախ դեղորայքային հեպատիտը ախտորոշվում է կանանց մոտ, տղամարդիկ ավելի քիչ են ենթարկվում հիվանդության այս ձևին: Խանգարումը զարգանում է ֆերմենտային համակարգը չեզոքացնող դեղամիջոցների երկարատև օգտագործման պատճառով։ Այսօր յուրաքանչյուր երրորդ դեղամիջոցը կարող է հեպատիտ առաջացնել: Մի քանի դեղամիջոցների միաժամանակյա օգտագործումը մեծացնում է հիվանդության առաջացման վտանգը։

, , , , , , ,

Դիետա ալկոհոլային հեպատիտի համար

Ալկոհոլային խմիչքների երկարատև օգտագործման հետևանքով լյարդի բորբոքային վնասումը հանգեցնում է ալկոհոլային հեպատիտի: Այն պատկանում է թունավոր ձևին, բայց ի տարբերություն վիրուսայինի, այն մարդուց մարդու չի փոխանցվում։ Թունավորումն առաջացնում է բորբոքային պրոցես, որը քայքայում է լյարդը և խաթարում նրա գործունեությունը։ Հիվանդությունը կարող է երկար տևել և չդրսևորվել, ինչը բարդացնում է ախտորոշման և բուժման գործընթացը։

Դիետիկ ուղեցույցներ ալկոհոլային լյարդի վնասման համար.

• Ալկոհոլային խմիչքներից լիակատար հրաժարում.
• Յուղոտ, տապակած, աղի, խիստ, թթու և ապխտած մթերքներից հրաժարվելը.
• Դիետան պետք է պարունակի շատ սպիտակուցային մթերքներ՝ միս, հատիկեղեն, կաթնամթերք, ձուկ։
• Պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով, օրական 4-5 անգամ։
• Որպես վիտամինային թերապիա, ավելի լավ է օգտագործել թարմ բանջարեղեն, մրգեր և դեղաբույսեր, բուսական թուրմեր և թուրմեր:
• Արտադրանքը պատրաստվում է մեղմ ջերմային մշակմամբ՝ բուսական յուղերի և ճարպերի նվազագույն ավելացումով:

Ալկոհոլային հեպատիտի համար դիետան կարող է մեղմել ցավոտ ախտանիշները: Որպես կանոն, բուժական սնուցումը նշանակվում է թերապիայի այլ մեթոդների հետ համատեղ։ Կանխատեսումը կախված է վնասվածքի ձևից և փուլից, ուղեկցող հիվանդությունների առկայությունից և բժշկական առաջարկություններին համապատասխանությունից: Եթե ​​հիվանդությունը զարգացած է, ապա բուժման միակ մեթոդը լյարդի փոխպատվաստումն է:

, , , , , , , ,

Դիետա աուտոիմուն հեպատիտի համար

Անհայտ ծագման քրոնիկական բնույթի լյարդի բորբոքային հիվանդությունը աուտոիմուն հեպատիտն է: Այս հիվանդությունը առավել հաճախ հանդիպում է երիտասարդ տարիքում կին հիվանդների մոտ։ Առանց պատշաճ բուժման, այն հանգեցնում է օրգանի ծանր և անդառնալի վնասների: Աուտոիմուն հեպատիտի համար դիետա պետք է օգտագործվի վարակի առաջին օրերից: Սա նվազագույնի կհասցնի կործանարար ազդեցությունը լյարդի վրա և կթեթևացնի ցավոտ ախտանիշները:

Եթե ​​խանգարումն ի հայտ է գալիս նորմալ առողջության ֆոնի վրա, այն կարող է լինել ասիմպտոմատիկ։ Շատ հաճախ հեպատիտը ախտորոշվում է ուշ փուլերում՝ լյարդի պարենխիմում լուրջ փոփոխություններով, անբավարարությամբ և ցիռոզով: Բուժման համար օգտագործվում է սննդային աղյուսակ թիվ 5 ըստ Պեվզների։ Դիետայից լիովին բացառվում են խոլերետիկ մթերքները, թարմ թխած մթերքները, ճարպային, տապակած, քաղցրավենիքը և ալկոհոլը։ Թույլատրվում են չքաղցրած հացաբուլկեղեն և մեկօրյա հաց, հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն, բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, անյուղ միս, ձուկ, թռչնամիս և կաթնամթերք:

Բացի դիետիկ սնուցումից, հիվանդներին նշանակվում են կորտիկոստերոիդ հորմոններ, որոնք դադարեցնում են բորբոքային գործընթացը։ Եթե ​​դիետիկ թերապիան և դեղամիջոցները արդյունավետ չեն, ապա դիտարկվում է լյարդի փոխպատվաստման վիրահատություն:

, , , , , ,

Դիետայի մենյու

Հավատարիմ մնալով թերապևտիկ սնուցմանը, շատ հիվանդներ բախվում են ամենօրյա սննդակարգ ստեղծելու խնդրին: Դիետայի մենյուը պետք է բազմազան լինի և բաղկացած լինի միայն թույլատրված մթերքներից։

Քրոնիկ հեպատիտի ընտրանքային մենյու.

Երկուշաբթի

• Նախաճաշ՝ ձվածեղ ձվածեղ դեղաբույսերով և բուսական թեյով:
• Խորտկարան՝ խնձոր կամ այլ միրգ:
• Ճաշ՝ խաշած հավի ֆիլե հնդկաձավարով և լոլիկով։
• Խորտկարան՝ մի բուռ չոր մրգեր և կանաչ թեյ:
• Երկրորդ ընթրիք՝ մեկ բաժակ կեֆիր՝ կոտրիչով:

Երեքշաբթի

• Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ բանանով, թեյ:
• Խորտկարան՝ թխվածքաբլիթներ, մրգային հյութեր:
• Ճաշ՝ բուսական բանջարեղենային ապուր՝ խաշած հացահատիկով և բանջարեղենային աղցանով:
• Խորտկարան՝ մրգային խյուս չոր թխվածքաբլիթով:
• Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե՝ աղացած հավի կոլոլակներով:
• Երկրորդ ընթրիք՝ մի բաժակ կեֆիր կամ բուսական թեյ՝ կոտրիչով:

չորեքշաբթի

• Նախաճաշ՝ բանջարեղենային աղցան, բուսական թեյ:
• Խորտիկ. օրական հացի կենացը կոմպոտով կամ հյութով:
• Ճաշ՝ ճակնդեղի ապուր, վարսակի ալյուր երիտասարդ խաշած տավարի մսով:
• Խորտկարան՝ ցանկացած միրգ:
• Ընթրիք՝ թթվասերի մեջ թխած ձուկ ցանկացած շիլաով։
• Երկրորդ ընթրիք՝ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ թխվածքաբլիթներով:

հինգշաբթի

• Նախաճաշ՝ բուսական թեյ, 1 ձու և ½ գրեյպֆրուտ:
• Ճաշ՝ լապշա ապուր՝ թեթև հավի արգանակով և թարմ բանջարեղենով աղցան:
• Խորտկարան՝ մի բուռ չոր մրգեր կամ ընկույզ:
• Ընթրիք՝ խաշած մակարոնեղեն և թխած հավ։
• Երկրորդ ընթրիք՝ մի բաժակ կեֆիր չոր թխվածքաբլիթով:

Ուրբաթ

• Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր մեկ խնձորով և մի գդալ մեղրով, բուսական թեյ:
• Խորտկարան՝ բանան և մածուն:
• Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, մակարոնեղենի տապակ՝ աղացած միսով:
• Խորտկարան՝ մի բաժակ մրգային հյութ և թխվածքաբլիթ:
• Ընթրիք՝ թխած ձուկ բրնձով և բանջարեղենով:
• Երկրորդ ընթրիք՝ կանաչ թեյ՝ կոտրիչով:

շաբաթ օրը

• Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ թթվասերով, բուսական թեյ:
• Խորտկարան՝ ցանկացած միրգ:
• Ճաշ՝ հնդկաձավար, ձկան կոտլետներ տոմատի սոուսով։
• Խորտկարան՝ մի բուռ ընկույզ և չոր մրգեր:
• Ընթրիք՝ խաշած հավի ֆիլե բանջարեղենով աղցանով։
• Երկրորդ ընթրիք՝ մի բաժակ կեֆիր և թխվածքաբլիթ:

Կիրակի

• Նախաճաշ՝ սպիտակուցային ձվածեղ թթվասերով, բուսական թեյ։
• Խորտկարան՝ մածուն և ցանկացած միրգ:
• Ճաշ՝ հավով բրնձով ապուր, լցոնած պղպեղ։
• Խորտիկ. թարմ գազարի աղցան թթվասերով և կտավատի սերմերով կամ քնջութի սերմերով:
• Ընթրիք՝ խաշած տավարի միս, թխած սմբուկ պանրով։
• Երկրորդ ընթրիք՝ բանան և բուսական թեյ:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր քրոնիկ հեպատիտի համար

Որպեսզի թերապևտիկ սնուցումը ոչ միայն արդյունավետ լինի, այլև բազմազան, կան համեղ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են թույլատրված արտադրանքներից:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր քրոնիկ հեպատիտի համար.

Մրգային ապուրի խյուս

• Խնձոր 1 հատ.
• Չորացրած ծիրան 50 գ.
• Կարտոֆիլի օսլա 5 գ.
• Մեղր 30 գ.
• Աղացած դարչին, վանիլային շաքար – 0,1 գ։
• Ջուր 500 մլ.

Մաքրել խնձորները և հանել սերմերը, լվանալ: Խնձորն ու մանր կտրատած չորացրած ծիրանը դնել ջրով կաթսայի մեջ։ Պտուղը եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի, ավելացնել մեղր, դարչին և վանիլային շաքար:

Կարտոֆիլի օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ մրգային արգանակի մեջ: Խյուս պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը կամ պտուղը մանրացնել մաղով։ Խյուսը խառնել նոսրացված օսլայի հետ և հասցնել եռման աստիճանի, սառը։

Խոտաբույսերով շոգեխաշել ձվածեղ

• Ձվի սպիտակուց 2-3 հատ.
• Կաթ 30 մլ.
• Կարագ 3-5 գ
• Սամիթ կամ մաղադանոս

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, ավելացնել կաթը և հարել մինչև հարթ ու փարթամ դառնալ։ Կանաչին մանր կտրատել և խառնել ապագա ձվածեղի հետ։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և մեջը լցնել ձվի սպիտակուցն ու կաթը։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, ջրային բաղնիքում կամ ջեռոցում։ Պատրաստի ձվածեղը բաց դեղին գույն ունի։

Եկեք տեսնենք, թե ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք քրոնիկ հեպատիտ.

• Մսային և ձկան ուտեստներ՝ պատրաստված նիհար միսից, թռչնամսից և ձկից:
• Տարբեր շիլաներ, հատկապես վարսակի ալյուր և հնդկաձավար:
• Թարմ, թխած և շոգեխաշած բանջարեղեն։
• Թարմ մրգեր և հատապտուղներ, դրանցից պատրաստված կոմպոտներ, թեյեր, ապուրներ և այլ ուտեստներ։
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ, կեֆիր, կաթ, պինդ պանիրներ և ձու։
• Տարբեր չրեր և ընկույզներ.
• Բուսական, ձիթապտուղ և կարագ (օրական 6-8 գ-ից ոչ ավելի):

Բացի վերը նկարագրված արտադրանքը սպառելուց, դուք պետք է օրական առնվազն երկու լիտր հեղուկ խմեք: Դիետան բաժանված է հինգ սննդի. Սնունդը չպետք է լինի սառը կամ տաք, այսինքն՝ մատուցվի միայն տաք՝ նվազագույն քանակությամբ համեմունքներով։

Ի՞նչ չի կարելի ուտել, եթե ունեք քրոնիկ հեպատիտ:

Լյարդի բորբոքային վնասը ենթադրում է սննդային սահմանափակումներ: Դիետաթերապիան անհրաժեշտ է մեղմ սննդակարգ ապահովելու, նյութափոխանակության գործընթացները կարգավորելու և բարելավելու, դիստրոֆիկ և կործանարար գործընթացները նվազեցնելու համար: Բուժումը հիմնված է թիվ 5 դիետայի վրա, ըստ որի սննդակարգի էներգետիկ արժեքը չպետք է գերազանցի էներգիայի ծախսը։ Ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի 4-6 գ ածխաջրեր, 1,2-1,4 գ ճարպ և ​​մինչև 2,3 գ սպիտակուց: Այս համամասնությունները հաշվարկվում են հիվանդի քաշի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար:

Եկեք տեսնենք, թե ինչ չեք կարող ուտել, եթե ունեք քրոնիկ հեպատիտ.

• Յուղոտ միս, ձուկ և թռչնամիս.
• Երիկամներ, լյարդ և ուղեղ.
• Արգանակներ, պահածոներ, թթու մթերքներ.
• Յուղոտ կաթնամթերք.
• Տաք համեմունքներ և համեմունքներ.
• Մանանեխ, պղպեղ, ծովաբողկ.
• Թրթնջուկ, կանաչ սոխ, սխտոր, սունկ, սպանախ։
• Թթու մրգեր և հատապտուղներ, կարմիր հաղարջ, լոռամիրգ և փշահաղարջ:
• Շոկոլադ, պաղպաղակ, հացաբուլկեղեն և այլ քաղցրավենիք:

Դիետայից բացառվում են սննդամթերքները, որոնք խթանում են ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը, տապակած և խոլեստերինով և պուրիններով հարուստ մթերքները: Արգելվում է թթվածաթթու և ազոտային արդյունահանող նյութեր պարունակող արտադրանքները:

Վիրուսային հեպատիտ C-ն կամ այլ կերպ ասած՝ «նուրբ մարդասպանը» վարակ է, որն ազդում է լյարդի բջիջների վրա և հաճախ ասիմպտոմատիկ է: Հիվանդության վտանգն այն է, որ այն կարող է հանգեցնել հաշմանդամության, իսկ որոշ դեպքերում՝ մահվան:

Հեպատիտ C-ի սննդակարգը ներառում է սնվել ըստ նրբանկատ մենյու No 5-ի: Դիետայի նպատակն է վերականգնել լյարդի խանգարված ֆունկցիոնալությունը: Ընդհանուր էներգիայի արժեքը առավելագույնը 3200 կկալ է: Սննդի քիմիական կազմը.

• սպիտակուցներ - ոչ ավելի, քան 100 գրամ;
• ճարպեր - ոչ ավելի, քան 70 գ;
• ածխաջրեր - ոչ ավելի, քան 550 գ;
• աղ - ոչ ավելի, քան 10 գ;
• հեղուկի սպառումը `մինչև 2 լիտր:

Ճաշատեսակներ պատրաստելիս մեխանիկական խնայողությունը էական չէ։ Քրոնիկ հեպատիտ C-ի դեպքում կենդանական ճարպերի օգտագործումը նվազագույնի է հասցվում, և դրանց ջերմային քայքայման արտադրանքը լիովին վերացվում է: Կարագը և բուսական ճարպերը չեն կարող տաքացնել և օգտագործվում են սառը վիճակում։ Բանջարեղենն օգտագործվում է աղցանների մեջ կամ հում վիճակում, ճաշատեսակները եփում և թխում են։ Արգելվում է տապակել և տապակել։

Հեպատիտ C-ի սննդակարգը հիվանդներին բացառում է ազոտային արդյունահանող նյութերի և խոլեստերինի օգտագործումից: Բացի այդ, ներմուծվում են մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամիններ և հեղուկ: Աղը ճաշատեսակներին ավելացնում են չափավոր քանակությամբ։ Հետևաբար, հեպատիտ C-ի համար սնուցումը պահանջում է մենյուում կաթնաշոռից, կաթից և ֆերմենտացված կաթնամթերքից, բանջարեղենից և մրգերից շատ ուտեստների առկայություն:

Ճաշացանկը ներառում է հետևյալ ապրանքներն ու ուտեստները.

• ցորենի հաց կոտրիչ;
• վարսակի ալյուրից պատրաստված հացաբուլկեղեն;
• մեղմ և ցածր յուղայնությամբ պանիր;
• բանջարեղենային աղցաններ;
• կաթ և կեֆիր;
• ոչ թթվասեր;
• ձվի սպիտակուցներ;
• առաջին դասընթացները, որոնք հիմնված են բանջարեղենի արգանակների վրա, առանց սոխի բանջարեղենով և հացահատիկով;
• խաշած և թխած հիմնական ուտեստներ հորթի, տավարի, նապաստակի, սագից, հնդկահավից և ձկից;
• հացահատիկային ուտեստներ;
• կաթի և թթվասերի սոուսներ, ինչպես նաև բանջարեղենի թուրմերով պատրաստված սոուսներ՝ սառը ալյուրով եփելով;
• թեյ, թեյ կաթով;
• սուրճի փոխարինիչներ;
• դոնդող, մուս, ժելե, մեղր, մուրաբաներ, մուրաբաներ։

Խրոնիկ հեպատիտ C-ի համար դիետան ներառում է հետևյալ մթերքներն ու ուտեստները ճաշացանկից բացառելը.

• կոֆեին պարունակող խմիչքներ;
• մսի, ձկան կամ սնկի վրա հիմնված արգանակներ;
• բանջարեղեն՝ թրթնջուկ, խավարծիլ, սխտոր, բողկ, լոբի, սունկ;
• շատ աղ և թթու պարունակող սնունդ;
• ձվի դեղնուցներ;
• խոզի ճարպ;
• կեղտոտ ուտեստներ.

Խրոնիկ հեպատիտ C-ի համար պատշաճ սնվելու դեպքում սառը ուտեստներ և խորտիկներ պատրաստելու համար օգտագործվում են հում և խաշած բանջարեղեն, անյուղ միս, թռչնամիս, նապաստակ և ձուկ: Դուք չեք կարող շատ աղ օգտագործել, ուստի մենյուում դրա քանակը նվազագույնի է հասցվում: Թիվ 5 դիետայի համար նախատեսված ուտեստների համը բարելավելու համար բանջարեղենը համակցում են մրգերի ու հատապտուղների հետ։ Աղցանները հագցված են թթվասերով: Ձկներից պատրաստվում են աղցաններ, դոնդող և լցոնած ձուկ, ձկան պաշտետ, մարինացված ձուկ։

Հեպատիտ C-ի դիետան առաջարկում է առաջին դասընթացների լայն տեսականի: Պատրաստման հեղուկ հիմքը բանջարեղենի և հացահատիկի եփուկներն են, կաթը, ֆերմենտացված կաթնամթերքը և կվասը: Ուտեստները պատրաստվում են առանց սոխի, բանջարեղենը նույնպես շոգեխաշում և եփում է, բայց չի կարելի տապակել։ Առաջարկվում են կաթնամթերքի առաջին դասընթացները, իսկ ամռանը կարելի է օկրոշկա ուտել։ Առաջին դասընթացները նպաստում են ստամոքսահյութի սեկրեցմանը:

Հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելու համար լյարդի քրոնիկ հեպատիտի համար պատշաճ սնուցումը ներառում է խաշած և թխած բանջարեղենի օգտագործումը (թթու, խավարծիլ, սպանախ և սունկ չի թույլատրվում): Կարող եք նաև շիլա պատրաստել ջրով կամ կաթով, հացահատիկային մթերքներ, ինչպիսիք են շոգեխաշած պուդինգները, կոտլետները, կոլոլակները և կենելները: Դրանց կարելի է ավելացնել սալորաչիր և չոր մրգեր։

Չեն բացառվում կաթնաշոռից պատրաստված կաթսաները և պուդինգները։ Legumes չեն կարող օգտագործվել. Դուք կարող եք ուտել մակարոնեղենի ուտեստներ լոլիկով, պանիրով ​​և բանջարեղենով։ Անյուղ ձուկը և թռչնամիսը եփում և թխում են։ Ձվի օգտագործումը սահմանափակվում է 1 հատով։ մեկ օրում.

Ինչ վերաբերում է քաղցր ուտեստներին, ապա խրոնիկական հեպատիտի սննդակարգը թույլ է տալիս օգտագործել հատապտուղներ և մրգեր, ինչպես նաև կոմպոտներ, ժելե, մուսսներ, խյուսեր և թխած խնձորներ: Արգելվում է ծիրանը, խաղողը, սալորը, ինչպես նաև թթու հատապտուղներն ու մրգերը։

Դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Սառը ուտեստների և խորտիկների բաղադրատոմսեր.

1. Գազար թթվասերով. Գազարը պետք է քերել մանր անցքերով և համեմել շաքարով և թթվասերով։
2. Աղցան թարմ լոլիկով և վարունգով. Բանջարեղենը մանր կտրատել, ավելացնել աղ և համեմել թթվասերով։
3. Կաղամբ խնձորով և գազարով. Մանր կտրատած կաղամբը աղում են, թակում և թողնում 40 րոպե, խնձորները կտրատում են շերտերով, գազարը՝ քերիչով անցկացնում։ Միավորել բաղադրիչները և համեմել թթվասերով։
4. Ձկան պաշտետ. Մանր քերած գազարը շոգեխաշում են կարագով։ Լուկի թառի կամ կարպի ֆիլեն խաշում են, մանրացնում մսաղացի մեջ, ավելացնում գազարն ու կարագը և հարում։

Առաջին դասընթացի բաղադրատոմսեր.

1. Բրնձի ցեխոտ ապուր. Բրինձը եռացնել ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, ապա ավելացնել կաթը և եփել ևս 10 րոպե։ Ապուրը համեմում են կարագով և մատուցում։
2. Ապուր բանջարեղենով և գարիով. Ջրի մեջ նախապես թրջած մարգարիտ գարին եփում են 20–25 րոպե, ապա ավելացնում են խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և բանջարեղենի արգանակի մեջ կարագով շոգեխաշած արմատները՝ գազար, մաղադանոս։ Եփել ևս 15 րոպե, վերջում ավելացնել հում մանր կտրատած լոլիկը՝ առանց կեղևի և աղի։
3. Ցուկկինի խյուսով ապուր. Նյութի մանր թակած ցուկկինին եփում են կաթով և կարագով։ Պատրաստի զանգվածը մաքրում են և եռացրած կաթով նոսրացնում մինչև ապուրի խտությունը, բերում եռման աստիճանի և համեմում հարած ձվերով և կարագով ու աղով։
4. Հերկուլեսի հետ կաթնապուր. Հերկուլեսը լցնում են եռացող կաթի մեջ և եփում թույլ կրակի վրա 40 րոպե։ Եփելու վերջում ավելացնել շաքարավազն ու աղը, իսկ մատուցելուց առաջ ավելացնել մի կտոր կարագ։

Հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր.

1. Կարտոֆիլի zrazy պանրով. Կարտոֆիլը կաթի մեջ եփել, հեղուկը քամել և կարտոֆիլը խյուս անել։ Թողեք սառչի, ապա ավելացրեք ալյուրը և 1/2 ձուն, խառնեք և ձևավորեք հարթ տորթեր։ Կաթնաշոռի գնդիկներ դնել տափակ հացի մեջտեղում և սեղմել ծայրերը: Գոլորշի.
2. Հնդկացորենի պուդինգ շոգեխաշած կաթնաշոռով։ Հնդկաձավարը եռացնել կաթի մեջ, հովացնել ու խյուս անել, ավելացնել աղ, շաքարավազ և կաթնաշոռ, խառնել։ Հարել ձվի սպիտակուցը և զգուշորեն լցնել զանգվածի մեջ։ Տեղափոխել կաղապարի մեջ և շոգեխաշել մինչև պատրաստ լինելը։
3. Բաբկա վերմիշելով և կաթնաշոռով. Վերմիշելը եփում են ջրի մեջ մինչև փափկելը և չի ֆիլտրվում: Կաթնաշոռը խառնում են ձվի, շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնում վերմիշելին և համեմում ձեթով։ Թխելու ձևանմուշը ցողում ենք պաքսիմատով, քսում ենք զանգվածը և թխում։
4. Շոգեխաշած ձկան սուֆլե. Ձկան ֆիլեները եփում են ջրի մեջ մինչև փափկելը և աղացած մսաղացի մեջ: Ձկան մեջ ավելացնում են կաթ, կարագ և ձու։ Զանգվածը հարում ենք, դնում յուղապատ կաղապարի մեջ և շոգեխաշում։
5. Տավարի միս ստրոգանով. Տավարի միսը եփում են, ապա կտրատում շերտերով։ Գազարները եփում են և սրբում։ Բաղադրիչները խառնում են, համեմում թթվասերով և եփում 5-10 րոպե։

Խրոնիկ հեպատիտ C-ի դեպքում սննդակարգին հետևելը օգնում է լյարդը թեթևացնել և աստիճանաբար վերականգնել նրա ֆունկցիոնալությունը, ինչպես նաև բարելավել հիվանդի ընդհանուր վիճակը և նվազեցնել ցավը։

Հիվանդության մասին

Հեպատիտ C-ն լյարդի հյուսվածքի բորբոքում է, որը հրահրվում է ՌՆԹ պարունակող հեպատոտրոպ վիրուսով։ Տրոպիկությունը նշանակում է կողմնորոշում; Պաթոգենը ուղղված է լյարդին: Այն ներթափանցում է իր բջիջների մեջ՝ հեպատոցիտների մեջ, որտեղ իրականացնում է հաջորդական ռեակցիաների շղթա՝ նպատակ ունենալով վերարտադրել (վերարտադրել) նոր վիրուսային մասնիկներ։

Բացի հեպատոցիտներից, վիրուսը հայտնաբերվում է իմունային կոմպետենտ արյան բջիջներում՝ մոնոցիտներում և լիմֆոցիտներում:

Այն հակված է մուտացիաների և ունի մի քանի հիմնական գենոտիպեր, որոնք տարբեր կերպ են արձագանքում դեղորայքային թերապիային:

Այն ունի կործանարար (ցիտոպատիկ) ազդեցություն բջիջների վրա, և դրա կայունությունը (պահպանումը) հեպատոցիտներում հանգեցնում է դրանց վնասմանը իմունային ռեակցիայի արդյունքում։

Ինչպե՞ս կարող է վիրուսը ներթափանցել օրգանիզմ: Դա անելու համար այն օգտագործում է երեք մեխանիզմ.

• պարենտերալ (մաշկի կամ լորձաթաղանթի արյան հետ շփում, երբ խախտվում է դրանց ամբողջականությունը, արյան փոխներարկում (արյան փոխներարկում) վարակված դոնորից կամ փոխադրողից);
• սեռական (անպաշտպան սեռական շփման ժամանակ հարուցչի փոխանցումը սեռական սեկրեցների միջոցով. կարևոր է նաև լորձաթաղանթի քերծվածքների և այլ վնասվածքների առկայությունը, որը կարող է արյունահոսել);
• ուղղահայաց (երեխայի վարակը արգանդում կամ ծննդյան ջրանցքով անցնելիս):

Հեպատիտ C-ի ախտանիշները կարող են անմիջապես չհայտնվել: Հաճախ նկատվում է քրոնիկական վարակի թաքնված շրջան, և դրա տևողությունը կախված է բազմաթիվ գործոններից, այդ թվում՝ լյարդի և ամբողջ օրգանիզմի վիճակից (ուղեկցող հիվանդություններ, իմունային անբավարարություն):

Իր սուր ձևով հիվանդությունը կարող է ջնջվել, բայց նույնիսկ հստակ կլինիկական պատկերի դեպքում առանց լաբորատոր հետազոտության անհնար է տարբերակել հեպատիտ C-ն լյարդի այլ վարակիչ և ոչ վարակիչ բորբոքային վնասվածքներից։ Հիմնական հատկանիշների թվում են.

1. Մշտական, չմոտիվացված թուլություն, հոգնածություն:
2. Ախորժակի բացակայություն, սրտխառնոց:
3. Մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում:
4. Ընդլայնված լյարդ (հեպատոմեգալիա):
5. Ծանրություն և ցավ որովայնի աջ վերին հատվածում։
6. Համատեղ ցավ.
7. Մաշկի, լորձաթաղանթների և սկլերայի դեղնավուն գունավորում:
8. Մաշկի քոր.
9. Մուգ մեզի, մոխրագույն կղանք:

Հեպատիտ C-ի վերջնական ախտորոշումը երբեք չի կատարվում միայն կլինիկական դրսևորումներով, նույնիսկ եթե զարգացել են այնպիսի բարդություններ, ինչպիսիք են ցիռոզը, պորտալ հիպերտոնիան և լյարդի քրոնիկ անբավարարությունը:

Հաստատումը պահանջում է հատուկ լաբորատոր մեթոդներ, որոնք հայտնաբերում են հակամարմինները պաթոգենին (ELISA, կամ ֆերմենտային իմունոսորբենտային փորձարկում) կամ նրա ՌՆԹ-ին (PCR կամ պոլիմերազային շղթայական ռեակցիա): ELISA-ի արդյունքների հիման վրա դուք կարող եք ստուգել վարակի տևողությունը՝ ելնելով հայտնաբերված հակամարմինների դասից:

Իմունոգոլոբուլիններ M-ը վարակի սուր փուլի նշաններ են, իսկ իմունոգոլոբուլին G-ն ապացուցում է քրոնիկ ընթացքը։

Սա առաջին հերթին կարևոր է թերապևտիկ մարտավարության համար։ Լրացուցիչ տեղեկություններ են տրվում արյան ընդհանուր կլինիկական և կենսաքիմիական անալիզների, որովայնի խոռոչի օրգանների ուլտրաձայնային հետազոտության և լյարդի բիոպսիայով:

Դիետայի սկզբունքները

Հեպատիտ C-ի համար սնուցումը բուժման կարևոր կողմն է, հիմնական նպատակը լյարդի ծանրաբեռնվածության նվազեցումն է, ինչը ձեռք է բերվում մի քանի կանոնների շնորհիվ.

Դիետայի առանձնահատկությունները

Հեպատիտ C-ով հիվանդներին սովորաբար նշանակում են թիվ 5 բուժական դիետա՝ ըստ Pevzner-ի։ Օրական սննդակարգի էներգետիկ արժեքը 2800 կկալ է և պարունակում է՝ սպիտակուցներ՝ 80 գ (կենդանական՝ 60 գ), ճարպեր՝ 70-80 գ (բանջարեղենը՝ 30 գ), ածխաջրեր՝ 350-400 գ, աղ՝ մինչև 10 գ։ ռեժիմ - 2 լիտր ջուր:

Պետք է ուտել խաշած, շոգեխաշած, թխած, պյուրեով տաք կերակուր։

Ի՞նչ կարող եք ուտել, եթե ունեք հեպատիտ C.

• բանջարեղենից նախապատվությունը տրվում է լոլիկին, ճակնդեղին, կարտոֆիլին, սոխին, բուլղարական պղպեղին, գազարին, վարունգին;
• լավագույն շիլաներն են հնդկաձավարը, ձավարը, վարսակի ալյուրը, բրինձը;
• ցուցադրված են բանջարեղենային և մրգային ապուրներ հացահատիկային և մակարոնեղենով;
• դուք պետք է ընտրեք ձուկ և միս ցածր յուղայնությամբ;
• խաշած ձվի դեղնուցներ, շոգեխաշած ձվի սպիտակուց ձվածեղ;
• կաթ, պանիր, կեֆիր, կաթնաշոռ;
• կարագը կարող է լինել կամ կարագ կամ բուսական;
• երեկվա հաց, չորացում;
• մրգային խմիչքներ, թարմ քամած հյութեր, թեյ, կոմպոտներ;
• marshmallows, մեղր, մարմելադ;
• բանան, ազնվամորի, քաղցր խնձոր:

Ինչ չի կարելի ուտել, եթե ունեք հեպատիտ C.

• լոբի, մարգարիտ գարի, գարու ձավարեղեն;
• թթու մրգեր;
• թթու վարունգ, լոլիկ, սխտոր, կանաչ սոխ, բողկ, բողկ;
• ճարպային միս և ձուկ;
• արգանակներ ձկից, մսից և սնկով;
• կծու պղպեղ և մանանեխ;
• թարմ թխած ապրանքներ, շոկոլադ, քաղցրավենիք սննդի ներկով;
• թունդ սուրճ, թեյ, ալկոհոլ:

Իր համային հատկություններով հայտնի համեմունքը՝ կոճապղպեղը, արգելված է հեպատիտ C-ի դեպքում, քանի որ այն բացասաբար է ազդում լյարդի հյուսվածքի արտազատման գործընթացների վրա։

Ալկոհոլային խմիչքները լիովին բացառվում են՝ դրանց ազդեցությունը լյարդային բջիջների վրա կարող է զգալիորեն արագացնել հիվանդության ընթացքը։

Արժե խորհրդակցել բժշկի հետ և դադարեցնել բոլոր այն դեղամիջոցները, որոնք ունեն լյարդոտոքսիկություն, որոնցից հիվանդը կարող է հրաժարվել: Եթե ​​նման ազդեցություն ունեցող դեղերը պետք է ընդունվեն, ապա դրանց դոզան և այլ դեղամիջոցների հետ համադրությունը ճշգրտվում են:

Դուք պետք է ուտեք դանդաղ՝ ուտելով ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է քաղցը հագեցնելու համար, օրական առնվազն 5 անգամ։ Հեպատիտ C-ով հիվանդների սննդակարգն առաջին հայացքից բազմաթիվ սահմանափակումներ է պարունակում, սակայն դրանց շնորհիվ լյարդն ավելի արագ է վերականգնվում։

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և նույնիսկ ընտրանքային մենյու, որոնք կարող են օգտագործվել ձեր սննդակարգը պլանավորելիս:

Հեպատիտ C և ավելորդ քաշ

Մարմնի ավելորդ քաշը լրացուցիչ բեռ է մարմնի, այդ թվում՝ լյարդի վրա։ Ապացուցված է, որ հակավիրուսային թերապիայի արդյունքներն ավելի լավ են այն մարդկանց մոտ, ովքեր գեր չեն։ Հեպատիտ C-ով հիվանդների մոտ ուժասպառություն և քաշի կորուստ նկատվում է ցիռոզի ձևավորման ժամանակ. լյարդի փոխհատուցված ֆունկցիայի դեպքում այս դրսևորումը բացակայում է:

Դիետան ենթադրում է սնուցում, որը հավասարակշռված է կալորիականությամբ և կազմով: Արժե հրաժարվել հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերից (քաղցրավենիք, հացաբուլկեղեն, սպիտակ շաքարավազ) կամ սահմանափակել դրանց քանակը։ Հակառակ դեպքում, թիվ 5 բուժման աղյուսակն արդեն իսկ բավարար միջոց է քաշը նորմալացնելու համար։

Բացի դիետայից, հիվանդներին տրվում է ֆիզիկական ակտիվության անհատական ​​ռեժիմ: Զորավարժությունները չպետք է առաջացնեն ավելորդ հոգնածություն կամ վատթարացնեն ախտանիշները: Հեպատիտ C-ով հիվանդները կարող են ուտել առանց սովի, ինչը հանգեցնում է քաշի կարգավորվող կորստի և ուտելու սովորությունների կտրուկ տատանումների բացակայությանը:

Լյարդի հիվանդությունների բուժման մեջ ճիշտ սնվելու արժեքը ամենևին էլ չափազանցված չէ։ Իրականում հավասարակշռված սննդակարգն օժտված է թունազերծող և ամրացնող հատկությամբ՝ լրացնելով օրգանիզմի որոշակի սննդանյութերի կարիքը:

Հիվանդի համար չափազանց կարևոր է իմանալ, թե ինչ դիետա է անհրաժեշտ հեպատիտ C-ի համար և հետևել դրա սկզբունքներին՝ լյարդի վիճակը արագ նորմալացնելու համար։

Հեպատիտը լյարդի բորբոքային հիվանդություն է։ Հեպատիտ A-ն ունի ամենաթեթև ընթացքը, ամենավտանգավորը հեպատիտ B և C վիրուսների կողմից հրահրված պաթոլոգիան է: Հաճախ վարակը տեղի է ունենում առանց հատուկ ախտանիշների, ուստի հիվանդը նույնիսկ տեղյակ չէ իր վիճակի մասին: Չբուժվելու դեպքում հեպատիտը դառնում է խրոնիկ, և արդյունքում մեծանում է վտանգավոր բարդությունների (ցիռոզ, լյարդի քաղցկեղ, լյարդի անբավարարություն) հավանականությունը։

Թերապիան պետք է լինի համապարփակ, այսինքն՝ հիվանդը պետք է դեղորայք ընդունի, առողջ ապրելակերպ վարի և ճիշտ սնվի։ Հեպատիտի համար դիետան ամենակարևոր պայմանն է վերականգնման ճանապարհին: Հիվանդը պետք է նվազեցնի ճարպի քանակը՝ միաժամանակ պահպանելով սպիտակուցների և ածխաջրերի քանակը։ Նման սնունդը պետք է օրգանիզմը մատակարարի օգտակար նյութերով և չվնասի լյարդի հյուսվածքին։

Դիետայի նպատակ

Լյարդը ամենամեծ գեղձն է, որը հատուկ դեր է խաղում մարսողության մեջ։ Այս օրգանը արտադրում է ֆերմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են սննդի քայքայման համար։ Բացի այդ, այն մաքրում է օրգանիզմը թունավոր նյութերից։ Հեպատիտով ազդում են հեպատոցիտները (լյարդի բջիջները), և առողջ բջիջների վրա բեռը մեծանում է: Որպեսզի հեպատոցիտները շարունակեն կատարել իրենց գործառույթները արտակարգ ռեժիմով, հիվանդը պետք է նվազեցնի գեղձի բեռը: Դա կարելի է անել դիետայի օգնությամբ։

Հեպատիտի համար դիետան օգնում է դադարեցնել պաթոլոգիայի զարգացումը

Հեպատիտի համար սննդակարգը պետք է լինի առողջ, որպեսզի վարակի քրոնիկ ընթացքի ընթացքում պաթոլոգիական գործընթացը հետագայում չտարածվի: Բացի այդ, սննդակարգին հետևելով՝ հիվանդը կարող է արագացնել վերականգնումը սուր հեպատիտից և նվազեցնել ծանր բարդությունների հավանականությունը։

Սնուցում հեպատիտ Ա-ի համար

Հեպատիտի այս տեսակն ունի ամենաթեթև ընթացքը, և ապաքինվելուց հետո հիվանդի մոտ ձևավորվում է հատուկ HAV իմունիտետ: Լյարդային տրակտի (լյարդի, լեղապարկի և դրա խողովակների) ֆունկցիոնալությունը նորմալացնելու համար, լեղու արտահոսքը և նյութափոխանակությունը, հիվանդին խորհուրդ է տրվում պահպանել դիետա: Դիետան անհրաժեշտ է համալրել հեշտությամբ մարսվող մթերքներով, որոնք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, ամինաթթուներ, պեկտին և այլն։

Եթե ​​դուք ունեք հեպատիտ A, դուք պետք է խուսափեք մթերքներից, որոնք խթանում են մարսողական հյութերի արտադրությունը։

Դեղնախտով հիվանդը պետք է սահմանափակի ճարպի քանակը և խուսափի ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցների արտադրությունը խթանող սննդից: Դուք նաև պետք է ձեր սննդակարգից բացառեք տապակած և խոլեստերինի, պուրինների և օքսալաթթվի բարձր պարունակությամբ մթերքները: Խորհուրդ է տրվում սնունդը եռացնել, եփել կրկնակի կաթսայում կամ թխել։

Որոշ հիվանդների հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչ ուտել, եթե նրանք ունեն հեպատիտ A:

Ըստ բժիշկների՝ սննդակարգում թույլատրվում է ներառել հետևյալ մթերքները.

• Հնացած հաց (2 օրից ոչ ավելի):
• Galette բլիթներ.
• Բուսական արգանակի վրա հիմնված ապուրներ՝ բրնձի, վարսակի ալյուրի, ճակնդեղի ապուրի և այլնի հավելումով։
• Տավարի, նապաստակի, հորթի միս, հավ կամ հնդկահավ: Հիվանդներին հետաքրքրում է, թե ինչ ուտեստ կարելի է պատրաստել մսից։ Մսից պատրաստում են գուլաշ, կոտլետներ, կոլոլակ, կաղամբի ռուլետներ և այլն։
• Երշիկեղեն կաթով.
• Ցածր յուղայնությամբ ձուկ (օրինակ՝ թառ, հակ):
• Թարմ կամ եփած բանջարեղեն։ Եփում են, շոգեխաշում, պատրաստում աղցան կամ բանջարեղենային խյուս։
• Փլավ գազարով, չրերով, կաթնաշոռով.
• Կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը եփում են։
• Ձվածեղ է պատրաստում ձվից (ցանկալի է սպիտակուցներով):
• Քաղցր մրգեր կամ չոր մրգեր:
• Հիվանդը կարող է ուտել ելակ, հապալաս կամ վայրի ելակ։
• Հրուշակեղեն՝ բեզե, մարշմալոու: Բացի այդ, արգելված չէ մեղր ու տնական մուրաբա ուտել։
• Ֆերմենտացված կաթնամթերք ցածր յուղայնությամբ (կաթ, կեֆիր, թթվասեր և այլն):
• Ճաշատեսակներին ավելացնում են զտված բուսական յուղեր։
• Պատրաստի ուտեստները կարելի է համեմել սամիթով, մաղադանոսով, վանիլով, դարչինով։
• Թույլ սև թեյ, մրգերի, հատապտուղների, բանջարեղենի կոմպոտ, մասուրի կամ ցորենի թեփի թուրմ։

Ճիշտ սնունդը ներառում է օրական 4-ից 6 անգամ սնունդ:

Դիետայի ընթացքում արգելված մթերքների ցանկը.

• Թարմ թխած հաց, ալյուրի արտադրանք.
• Միս, ձուկ, սնկով ապուր կամ օկրոշկա:
• Բադ, սագ, ենթամթերք (լյարդ, ստամոքս, երիկամ և այլն):
• Ապխտած, պահածոներ, երշիկեղեն, մարինադներ:
• Հիվանդին խորհուրդ չի տրվում ուտել թրթնջուկից, սպանախից, բողկից, կանաչ սոխից, սնկով, լոբիից պատրաստված ուտեստներ։
• Կոշտ խաշած կամ տապակած ձվերը նույնպես հակացուցված են։
• Արգելվում է ուտել պաղպաղակ, շոկոլադ, ինչպես նաև դրանից պատրաստված մթերքներ և ճարպային քսուքներ։
• Ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ յուղայնության բարձր տոկոսով:
• Արգելվում է ճաշատեսակները համեմել պղպեղով, ծովաբողկով, մանանեխով։
• Թունդ սուրճը, կակաոն, սառը կամ թթու ըմպելիքները հակացուցված են։
• Խոզի միս կամ ճաշ պատրաստելու ճարպ:
• Ալկոհոլային խմիչքներ.

Լիարժեք վերականգնումը տեղի է ունենում հեպատիտ A-ից 6-12 ամիս հետո: Բարդությունների հավանականությունը նվազեցնելու համար հիվանդը պետք է հետևի սննդային կանոններին, ընդունի մուլտիվիտամինային համալիրներ և խմի խոլերետիկ խոտաբույսերի թուրմերը:

Դիետա հեպատիտ B-ի համար

Հեպատիտ B-ով ախտորոշված ​​հիվանդները պետք է պահպանեն սննդի հատուկ կանոնները: Հիվանդության քրոնիկական ընթացքի ժամանակ մարդը պետք է երկար ժամանակ, իսկ երբեմն էլ ողջ կյանքի ընթացքում հետևի բժշկի առաջարկություններին սնուցման վերաբերյալ։

Հեպատիտ B-ի բուժման ժամանակ հիվանդը կարող է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 2800 կկալ

Դիետաթերապիան չունի հակացուցումներ, այն օգնում է նվազեցնել մարսողական օրգանների (ներառյալ լյարդի) բեռը։ Հեպատիտ B-ով հիվանդը պետք է սնվի 3-4 ժամ ընդմիջումներով, այսինքն՝ օրական 4-6 անգամ։ Կոտորակային սնունդը օգնում է դադարեցնել պաթոլոգիական գործընթացը և վերականգնել լյարդի հյուսվածքը:

24 ժամվա կալորիաների քանակը կազմում է մոտ 2800: Այս դեպքում հիվանդը պետք է հաշվի առնի սպիտակուցների, լիպիդների և ածխաջրերի հարաբերակցությունը (90-350-100գ):

Շատ հիվանդների հետաքրքրում է այն հարցը, թե որ մթերքներն են հակացուցված հեպատիտ B-ի համար: Այն անձը, ում մոտ ախտորոշվել է HBV, չպետք է ալկոհոլ օգտագործի, ապխտած մթերքներ օգտագործի կամ շատ դեղաբույսերով կամ համեմունքներով սնունդ ընդունի: Բացի այդ, պետք է խուսափել եթերային յուղերի բարձր խտությամբ բանջարեղենից (բողկ, սոխ, սխտոր):

Հիվանդը պետք է հաշվի առնի օգտագործած սննդի կամ խմիչքի ջերմաստիճանը, դրանք պետք է լինեն տաք, իսկ սառը կամ տաք կերակուրներից պետք է խուսափել: Արգելվում է նաև խոլեստերինով հարուստ մթերքները, քանի որ դրանք խաթարում են լյարդի աշխատանքը։

Որպես կանոն, հեպատիտը բուժելիս հիվանդներին նշանակվում է թիվ 5 դիետա (այն կնկարագրվի ստորև), որն օգնում է նորմալացնել գեղձի և ամբողջ մարսողական տրակտի աշխատանքը։ Եթե ​​հիվանդը չի հետևում բժշկի առաջարկություններին, զարգանում է լյարդի անբավարարություն և մեծանում է օրգանիզմի ընդհանուր թունավորման վտանգը։

Կոտորակային սնունդը բաղկացած է 3 անգամյա և 2-3 խորտիկներից: Տապակած, յուղոտ, չափազանց աղի մթերքները, հրուշակեղենը հակացուցված են հեպատիտին։ Խոհարարական ճարպերը կարող են առաջացնել հիվանդության սրացում։ Աղի քանակը պետք է կրճատվի, քանի որ այն խաթարում է ջրի փոխանակման գործընթացը, ինչը սպառնում է խաթարել տարբեր օրգանների ֆունկցիոնալությունը։

Հիվանդը պետք է պահպանի խմելու ռեժիմը, 24 ժամվա ընթացքում պետք է խմել առնվազն 2 լիտր գազավորված ջուր։ Բացի մաքրված ջրից, թույլատրվում է օգտագործել թարմ քամած հյութեր մրգերից, հատապտուղներից, բանջարեղենից և բուսական թուրմերից։

Սնուցում սուր և քրոնիկ հեպատիտ C-ի համար

Հեպատիտ C-ն հիվանդության ամենածանր տեսակն է։ Հիվանդությունն ունի թաքնված ընթացք, այսինքն՝ հիվանդը կոնկրետ ախտանիշներ չի ցուցաբերում։ Որպես կանոն, HCV-ն հայտնաբերվում է պատահաբար արյան հետազոտության ժամանակ: Հեպատիտ C-ն ամենից հաճախ հրահրում է ցիռոզ և լյարդի քաղցկեղ։

Հեպատիտ C-ի դեպքում խորհուրդ է տրվում ավելացնել ածխաջրերով հարուստ մթերքների քանակը

Հեպատոցիտները պաշտպանելու համար հիվանդը պետք է հետեւի խիստ դիետայի, որի կանոնները կախված են նրա վիճակից։ Եթե ​​հիվանդը հետևում է սնուցման կանոններին, ապա նրա առողջական վիճակը լավանում է, թեթևանում են անհարմարությունն ու ցավը աջ կողմում՝ կողոսկրերի տակ։ Հակառակ դեպքում, բարձր սննդային բեռի պատճառով գեղձի վերականգնումը դանդաղում է, և հակավիրուսային դեղամիջոցների արդյունավետությունը, որոնք օգնում են ոչնչացնել HCV-ն:

Հիվանդներին հետաքրքրում է, թե ինչ մթերքներ կարելի է ներառել հեպատիտ C-ի դեպքում սննդակարգում: Նախ պետք է հիշել, որ կալորիաների օրական չափաբաժինը 2800 է: 24 ժամվա ընթացքում հիվանդը կարող է օգտագործել 100 գ սպիտակուց, նույնքան լիպիդներ և մոտ 450 գ ածխաջրեր: Աղի օրական չափաբաժինը 5 գ է։

Որպես համալիր բուժման մաս՝ խորհուրդ է տրվում օգտագործել մրգեր, բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Դիետան պետք է լրացվի բուսական սպիտակուցներով։ Սպիտակուցներ պարունակող մթերքները ներառում են սերմեր, ընկույզներ և հատիկներ: Բացի այդ, հիվանդը պետք է խմի առնվազն 2 լիտր հեղուկ:

Հիվանդներին թույլատրվում է ուտել դիետիկ միս և ձուկ, մինչև 2% յուղայնությամբ կաթնամթերք, ձավարեղեն, հնացած հաց, մրգեր և բանջարեղեն և այլն: Արժե հրաժարվել տապակած, յուղոտ մթերքներից, ապխտած միսից, մարինադներից և թարմ: թխվածքներ. Այս սահմանափակումը վերաբերում է լոբին, յուղայնությամբ կաթնամթերքին, պահածոյացված ապրանքներին և այլն։

Այս սննդային սկզբունքները պետք է պահպանվեն նույնիսկ հեպատիտից հետո: Սա անհրաժեշտ է պաթոլոգիայի տարածումը դադարեցնելու և լյարդի ֆունկցիան վերականգնելու համար։

Պաթոլոգիայի թերապիան բավականին երկար է և բարդ: Բացի այդ, դա շատ թանկ արժե, ուստի ՌԴ կառավարությունը ծրագիր է մշակել, ըստ որի ՌԴ քաղաքացիները կարող են անվճար բուժում ստանալ։

Թիվ 5 աղյուսակը մշակվել է դոկտոր Մ.Ի.Պևզների կողմից: Սա լավագույն դիետան է այն հիվանդների համար, որոնց մոտ ախտորոշվել են լյարդային տրակտի բորբոքային հիվանդություններ։ Այն նշվում է հետևյալ դեպքերում.

• Հեպատիտ քրոնիկ ընթացքով (սրացումից դուրս):
• Լեղապարկի բորբոքում (ԳԲ) քրոնիկական ձևով, ինչպես նաև ռեմիսիայի ժամանակ։
• Հեպատիտ, լեղապարկի բորբոքում ռեմիսիայի մեջ:

Թիվ 5 դիետան նվազեցնում է լյարդի բեռը և բարելավում նրա ֆունկցիոնալությունը

Թիվ 5 աղյուսակը նախատեսված է ցիռոզի և դեղորայքային հեպատիտի համար: Գլխավորն այն է, որ հիվանդը չունենա աղիքային ծանր հիվանդություններ։

Համաձայն թիվ 5 դիետայի՝ հիվանդը կարող է օգտագործել հետևյալ մթերքները.
1. Խմիչքներ.

• թույլ թեյ;
• վարդի կոնքերի կամ երիցուկի ծաղիկների թուրմ;
• ջրով նոսրացված թարմ քամած հյութեր;
• կոմպոտ, մրգային ըմպելիք, ժելե։

2. Հեղուկ ուտեստներ.

• բանջարեղենային ապուրներ հնդկացորենով, բրնձով, վերմիշելով (կոշտ սորտեր);
• կաթնամթերք;
• բորշչ առանց մսի;
• կաղամբի ապուր առանց մսի;
• ճակնդեղ և այլն:

3. Հացահատիկային ուտեստներ.

• հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, ձավար, բրինձ;
• սուֆլեներ, պուդինգներ, կաթսաներ;
• վարսակի ալյուր, մյուսլի (առանց քիմիական հավելումների) և այլն։

4. Մակարոնեղեն՝ պատրաստված բարձրորակ մակարոնեղենից՝ անվտանգ արտադրանքի հավելումով։

5. Միս, ձուկ:

• հիվանդը կարող է ուտեստներ պատրաստել հորթի, տավարի, նապաստակի, հավից, հնդկահավից (մաշկը արգելված է);
• ճաշատեսակներ պիրկ պերճից, ձողաձողից, հակից (7 օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 3 անգամ);
• հիվանդը կարող է վայելել թարմ ոստրե, ծովախեցգետին, կաղամար, միդիա (սահմանափակ քանակությամբ):

6. Ալյուրի արտադրանք.

• թեփից, տարեկանի ալյուրից կամ հնացած ցորենից պատրաստված հաց, կոտրիչ;
• թխվածքաբլիթներ;
• փափուկ խմորից պատրաստված արտադրանք՝ խաշած աղացած միսով, ձուկով, կաթնաշոռով կամ խնձորով;
• բիսկվիթ առանց հավելումների;
• թեփ.

7. Ֆերմենտացված կաթնամթերք.

• Թթվասեր, պանիր (ոչ կծու), կեֆիր, բնական յոգուրտ՝ ցածր յուղայնությամբ։

8. Բանջարեղեն:

• կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, ճակնդեղ և այլ օսլա պարունակող բանջարեղեն;
• պապրիկա;
• ավոկադո;
• կանաչ լոբի;
• բրոկկոլի.

9. Մրգեր, հատապտուղներ.

• խնձոր (ոչ թթվային սորտեր);
• բանան (օրական 1);
• նուռ;
• սալորաչիր, չորացրած ծիրան և այլն։

Բացի այդ, հիվանդները կարող են օգտագործել ձվի սպիտակուցի ձվածեղ։ Ուտեստները կարելի է համեմել կարագով կամ բուսական յուղով։ Թույլատրվում են հետևյալ նախուտեստները՝ աղցաններ բանջարեղենից, մրգերից, ծովամթերքից, եփած միսից և այլն։ Երբեմն հիվանդները կարող են վայելել հրուշակեղեն՝ բեզե, մարշալ, մարմելադ, կոնֆետներ, որոնք չեն պարունակում շոկոլադ և կակաո և այլն։

Հեպատիտի դեպքում սուրճը, կակաոն, գազավորված ըմպելիքները, թունդ ըմպելիքները, խանութից գնված հյութերը, եղերդակով ըմպելիքները և հիբիսկուսը հակացուցված են։ Հիվանդը պետք է խուսափի մսի, ձկան, սնկի և օկրոշկա առաջին ճաշատեսակներից: Արգելվում է մարգարիտ գարիից, եգիպտացորենից, ոսպից, գարուց ուտեստներ պատրաստել։

Հիվանդը պետք է հրաժարվի ենթամթերքից, երշիկեղենից, ճարպերից, պահածոյացված մթերքից, աղած, ապխտած ձուկից և այլն: Հակացուցված են թարմ թխած մթերքները, շերտավոր խմորից կամ կարագի խմորից պատրաստված ուտեստները: Բացառվում են 3%-ից ավելի յուղայնությամբ աղի պանիրներն ու կաթնամթերքը։ Արգելվում է ուտել սունկ, եգիպտացորեն, թրթնջուկ, սպանախ, սմբուկ, բողկ։ Ձեր սննդակարգից պետք է հեռացնել թարմ թուզը, լոռամիրգը, լինգոնը, խուրմա, կիվի, մանդարին և այլն։

Հեպատիտով հիվանդին արգելվում է ուտել տապակած ձու, ապխտած միս, պահածոներ և խանութից գնված սոուսներ: Ճաշացանկից արժե բացառել պաղպաղակը, ճարպային քսուքները, շոկոլադը, խտացրած կաթը։

Ձեր ներկա բժիշկը ձեզ ավելի մանրամասն խորհուրդ կտա սննդային կանոնների մասին:

Դիետա շաբաթվա համար

Բժիշկները առաջարկում են հեպատիտի 7 օրվա մենյու.
1. Նախաճաշ.

• շիլա, թեյ;
• բանջարեղենային աղցան, թեյ;
• ձվի սպիտակուց ձվածեղ, թեյ;
• հնդկաձավար, թեյ;
• պուդինգ կաթնաշոռով, ժելե;
• հնդկացորենի և բրնձի բլիթներ, կոմպոտ;
• ծաղկակաղամբ (շոգեխաշած), հյութ.

Բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո հիվանդները կարող են ինքնուրույն ստեղծել մենյու յուրաքանչյուր օրվա համար

2. Երկրորդ նախաճաշ.

• հնդկացորենի շիլա եփած միսով, հյութով;
• շոռակարկանդակներ, թեյ;
• վարսակի ալյուր, կոմպոտ;
• շոգեխաշած ցուկկինի, հյութ;
• շիլա դդումով, թեյ;
• կաթնաշոռ չոր մրգերով, թեյ;
• վարսակի ալյուր, ժելե:

3. Ճաշ.

• ապուր բանջարեղենով, կարտոֆիլ ձկով, կոմպոտ;
• դդումի ապուր, շոգեխաշած հավ, բանջարեղենով աղցան, ժելե;
• ապուր կարտոֆիլով, տավարի կոտլետներ բրնձով, թեյ;
• ապուր բրնձով, աղցանով ձուկ, թեյ;
• բանջարեղենային ապուր, նապաստակի շոգեխաշել, թեյ;
• դդումի ապուր, տավարի կոլոլակներ աղցանով, թեյ;
• կաթով ապուր, աղցանով խաշած հավ, թեյ։

4. Կեսօրվա խորտիկ.

• թխվածքաբլիթներ կեֆիրով;
• շոռակարկանդակներ թեյով;
• հնդկացորենի և բրնձի բլիթներ, հյութ;
• վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ կեֆիրով;
• գազար պուդինգ, ժելե;
• սպիտակուցային թխվածքաբլիթ, թեյ;
• խաշած բանջարեղեն, մասուրի թուրմ։

5. Ընթրիք.

• կաթնաշոռի կաթսա, թեյ;
• խաշած հավ, աղցան, կոմպոտ;
• թխած միս բանջարեղենով, թեյ;
• աղացած ձկան կոտլետներ, բանջարեղեն, թեյ;
• մսով փլավ, մասուրի թուրմ;
• թխած ձուկ, աղցան, թեյ;
• վարսակի ալյուր, կեֆիր:

Կան համեղ ու առողջարար ուտեստների տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք համապատասխանում են թիվ 5 դիետայի պահանջներին։

Օրինակ՝ կաթնաշոռային պուդինգ պատրաստելու համար լցնել 3 ճ.գ. գդալներ ձավար 100 մլ կաթ, թողնել 15 րոպե։ Այս պահին հարել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ 2 ձվի հետ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, չամիչ, կիտրոնի համը։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թխել քառորդ ժամ (200°):

Դդմով ապուր պատրաստելու համար եռացրեք 100 գ կտրատած դդումը մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև դդումը եփել արգանակի և ½ թեյի գդալ ձեթի հետ, ավելացնել 2 ճ.գ. գդալներ վարսակի ալյուր և եփել շիլայի նման: Այնուհետեւ զանգվածը հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել մի կտոր կարագ։

Տավարի կոտլետներ պատրաստելու համար միսը մի քանի անգամ անցկացնել մսաղացով, ավելացնել մի քիչ քերած կարտոֆիլ, հնացած հաց, աղ։ Խառնուրդից ձևավորել կոտլետներ, դնել կաղապարի մեջ, կիսով չափ լցնել ջրով և թխել։

Այսպիսով, հեպատիտի համար դիետան համալիր բուժման ամենակարեւոր բաղադրիչն է: Հիվանդը պետք է հետևի ներկա բժշկի կողմից սահմանված սննդային կանոններին: Այսպիսով, այն կկանգնեցնի պաթոլոգիայի զարգացումը և կարագացնի լյարդի վերականգնումը: