Marmeladă de dovleac: o rețetă delicioasă acasă. Reteta pas cu pas pentru a face acasa marmelada de dovleac Reteta de marmelada de dovleac

Adulții și copiii adoră marmelada, dar produsele cumpărate din magazin sunt adesea pline de aditivi nocivi. Este mai sănătos să-ți faci propriile dulciuri, de exemplu, din dovleac. Articolul de astăzi este dedicat proprietăților benefice ale desertului de casă și complexității preparării acestuia.

Beneficiile și daunele marmeladei de dovleac

Dovleacul este, fără îndoială, un produs sănătos. Se foloseste intr-o dieta terapeutica si pentru slabit, iar piureul este dat ca aliment complementar copiilor mici.

Știați? Conform descrierii misionarului spaniol Bernardino de Sahagún, aztecii au mâncat nu numai fructele dovleacului, ci și florile și tulpinile plantei.

Marmelada de dovleac are o gamă largă de efecte benefice:

• îmbunătățește procesele metabolice și digestia;
• carotenul din fructe ajută la menținerea acuității vizuale;
• normalizează tensiunea arterială;
• are efect diuretic, normalizând echilibrul apă-sare;
• saturează organismul cu vitamine și minerale;
• normalizează nivelul hemoglobinei din sânge;
• întărește țesutul osos și fibrele musculare;
• elimină toxinele și reduce nivelul de colesterol;
• crește elasticitatea vaselor de sânge;
• încetinește îmbătrânirea celulelor pielii;
• crește capacitatea celulelor de a se regenera;
• îmbunătățește activitatea cardiacă.

Când consumați marmeladă de dovleac, ar trebui să fiți, de asemenea, conștienți de posibilul rău.

Un produs dulce poate fi dăunător în următoarele condiții:

• formă acută de gastrită sau ulcer;
• Diabet;
• dezechilibru acido-bazic la nivelul stomacului.

În formele severe de diabet, marmelada este contraindicată: consumul poate provoca o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

Cum să faci acasă

Pregătirea marmeladei nu este dificilă și nu sunt necesare abilități culinare speciale.

Știați? Cartea Recordurilor Guinness înregistrează o greutate record a dovleacului de 1190,5 kg. Fructul gigant a fost cultivat de un fermier din Belgia.

Aparate si ustensile de bucatarie

Pentru a nu fi distras în timpul procesului de gătit, trebuie să pregătiți în avans toate ustensilele de bucătărie.

În acest proces veți avea nevoie de:

• vas de copt;
• ceașcă de măsurare;
• blender;
• cuțit ascuțit;
• oală;
• farfurie adâncă cu fund larg;
• folie alimentară;
• lingura pentru amestecare.

Ingrediente

Componentele din rețetă pot fi înlocuite - de exemplu, folosiți miere în loc de zahăr și agar-agar în loc de gelatină.

Ingrediente necesare:

• dovleac - 0,5 kg;
• suc de 1 lămâie;
• zahăr - 150 g;
• gelatină - 30 g.

Important! Marmeladă cu agar-agar este utilă pentru bolile endocrine, deoarece completează deficitul de iod din organism.

Secvență de gătit

Cele mai bune soiuri pentru mâncăruri dulci sunt considerate a fi dovleacul de nucșoară și „bomboanele”. Ambele au carne dulce și suculentă, cu o textură moale.

Tehnologia de gatit:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți dreptunghiulare mari.
2. Puneți bucățile într-o tavă de copt și coaceți la 180°C timp de 20-30 de minute. Pregătirea este determinată simplu: dacă o scobitoare intră cu ușurință în pulpă, înseamnă că este gata.
3. Răciți pulpa, apoi măcinați-o într-un blender.
4. Pentru a elimina prezența bucăților, pulpa este măcinată printr-o sită.
5. Amestecă într-o cratiță pulpa de dovleac, zahărul și sucul de lămâie.
6. Apoi adăugați gelatina, amestecați bine și lăsați 15 minute să se umfle.
7. Pentru a dizolva gelatina, pune tigaia la foc mic, amestecand continutul. Masa nu trebuie să fiarbă.
8. Un vas cu fundul larg trebuie acoperit cu folie alimentară.
9. Apoi, turnați amestecul de dovleac-gelatină într-un bol și puneți la frigider peste noapte.
10. Amestecul congelat este îndepărtat din recipient împreună cu filmul. Filmul este îndepărtat.
11. Marmelada se taie in orice forma si se ruleaza in zahar.

Video: cum să faci gumii de dovleac acasă

Important!Dacă nu aveți o tavă de copt din sticlă sau un recipient antiaderent, atunci acoperiți foaia de copt existentă cu pergament.

Marmelada de dovleac se dovedește gustoasă și plăcută la vedere. Nu este greu de preparat, mai ales că rețeta poate fi variată prin adăugarea altor ingrediente – condimente, fructe.

Atenţie: Amintiți-vă că gelatina se poate întări rapid sau deloc, așa că adăugați-o cu mare atenție după ce ați citit instrucțiunile.

Reteta de marmelada de dovleac cu agar-agar

Timp de gătit: 60 de minute

Numar de portii: 20

valoare energetică

• conținut de calorii - 37,3 kcal;
• proteine ​​– 0,4 g;
• grăsimi - 0,7 g;
• carbohidrați – 7,6 g.

Ingrediente

• dovleac proaspăt – 800 g;
• zahăr - 300 g;
• apă - 200 ml;
• suc de lamaie – 50 ml;
• agar-agar – 50 g;
• fulgi de cocos - 100 g.

Pregătirea pas cu pas

1. Umpleți agar-agarul cu apă caldă, amestecați bine și lăsați-l să se umfle 20 de minute.
2. Spălați dovleacul (cât mai bine).
3. Curățați și îndepărtați semințele și fibrele.
4. Tăiați pulpa în cuburi mici.
5. Se pune intr-o cratita si se toarna apa fiarta peste legume.
6. Puneți pe foc și așteptați ca dovleacul să devină moale.
7. Se adauga zaharul granulat si se fierbe pana se topeste.
8. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie.
9. Puneți agar-agarul umflat într-o cratiță și amestecați.
10. Bateți totul cu un blender, astfel încât să nu fie cocoloașe.
11. Cand amestecul s-a racit putin, se toarna in forme de silicon. Pentru a ne asigura că marmelada lasă bine pereții, mai întâi îi umezim cu apă.
12. Pune la frigider pentru o zi.
13. Când se întărește, înmuiați figurile dulci în fulgi de cocos.
14. Condiția principală este păstrarea marmeladei la frigider, caz în care termenul de valabilitate se prelungește la trei luni.

Important: Cu agar-agar, marmelada de dovleac este mai moale decât cu gelatina. Este mai asemănător cu cel cumpărat din magazin, dar mult mai sănătos și mai gustos.

Marmelada se poate face folosind multicooker-uri cu funcția „Jam”, care va simplifica foarte mult procesul de gătire. Unele gospodine gătesc în oale sub presiune; felul de mâncare se dovedește la fel de gustos și strălucitor la culoare.

Dovleacul este o legumă universală; conține multe microelemente utile și, cel mai important, aproape toate vitaminele rămân în timpul tratamentului termic. Rețeta de marmeladă este foarte simplă și poate fi preparată rapid dintr-o cantitate mică de produse disponibile. Fotografiile și videoclipurile postate în acest articol vă vor ajuta să aflați detaliile detaliate ale rețetei.

Ați auzit vreodată despre deserturile cu dovleac? Nu? Atunci asigurați-vă că citiți acest articol, veți găsi o mulțime de lucruri interesante în el.

Toamna este vremea frunzelor aurii, a merelor parfumate, a fundițelor albe și a dovlecilor portocalii. Pe timpul verii, dovleacul acumulează substanțe utile și se coace pentru a vă încânta cu preparate, băuturi și sucuri delicioase.

Puteți folosi dovleac pentru a face terci, garnituri, feluri principale cu carne și carne de pasăre.

Dovleacul este regina mesei toamnei

Deserturi aromatice uimitoare sunt făcute din dovleac:

• bomboane
• înghețată
• plăcinte
• gem
• fructe confiate
• bezea
• chipsuri dulci
• gem
• sirop
• cupcakes
• chifle

Acest articol va dezvălui toate secretele de a face deserturi dulci magice cu dovleac.

Reteta de bomboane de dovleac fara zahar

Bomboanele de dovleac fără zahăr sunt parțial o rețetă dietetică. o alternativă la ele este mierea.

Pregătirea bomboanelor aromate de dovleac nu necesită mult timp.

Bomboane de dovleac „Simple”. Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• dovleac – 1 kg
• miere - 400 g
• suc de lamaie - 50 ml
• scorțișoară sau vanilină – șoaptă

Preparare:

• Curățați dovleacul de semințe, semințe și o parte din pulpă
• Se rade dovleacul, se piseaza intr-o masina de tocat carne, blender, robot de bucatarie
• Se amestecă toate ingredientele pentru a obține o masă vâscoasă omogenă
• Lăsați „aluatul” pentru bomboane de dovleac timp de 2-3 ore, astfel încât dovleacul să elibereze suc
• Gatiti la foc mic pana se ingroasa
• Acum luați formele de gheață, tapetați-le cu folie alimentară, puneți amestecul de dovleac acolo
• Pune bomboane de dovleac la frigider peste noapte
• Dimineața, scoateți bomboanele din forme. Păstrați la rece

Bomboane de dovleac cu fursecuri. Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• dovleac – 500 g
• smântână - 100 g
• apă - 100 g
• biscuiți - 100 g
• unt - 50 g
• miere - 340 g
• cuișoare, scorțișoară - 1 praf fiecare

Preparare:

• Curatati dovleacul de coaja si seminte. Tăiați în cuburi mici
• Fierbeți dovleacul într-o tigaie sau fierbeți cu puțină apă timp de 30-40 de minute
• Bateți piureul de dovleac rezultat într-un blender.
• Amestecați smântâna, apa, piureul și mierea
• Măcinați fursecurile în firimituri într-o mașină de tocat carne sau blender
• Amestecați amestecul de dovleac cu firimituri de prăjituri
• Răciți masa de bomboane în frigider
• Formați bile și rulați prin firimituri de biscuiți, dacă au mai rămas.
• Pune la frigider pentru 12 ore

bomboane rotunde de dovleac

Ia-ti notite! Puteți folosi orice nuci, semințe, fructe uscate ca umplutură. Ele pot fi presărate pe produsul finit, sau adăugate în interior. În aceste scopuri, poți folosi și ciocolată rasă, nucă de cocos, cacao, roșcove și chiar cafea granulată!

Cum se prepară marmeladă de dovleac acasă?

Marmelada de dovleac este o delicatesă neobișnuită, dar preferată pentru mulți copii și adulți. Este destul de simplu de preparat, dar gustul nu poate fi descris în cuvinte.

Iubitori de dovleac, luați notă de această rețetă!

Marmeladă de dovleac. Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• dovleac – 450 g
• gelatină - până la 50 g
• miere lichidă - 70 ml
• scorțișoară sau vanilină - 1 linguriță

Preparare:

• Curățați dovleacul de semințe, curățați, îndepărtați toate firele
• Tăiați dovleacul în cuburi mici, fierbeți, fierbeți într-o tigaie sau coaceți la cuptor până se înmoaie complet
• Între timp, pregătiți gelatina: diluați-o cu apă caldă așa cum este indicat în instrucțiuni până se dizolvă complet
• Se amestecă piureul de dovleac cu mierea (poate fi înlocuit cu zahărul topit), se bate cu un blender de imersie până devine pufos și omogen.
• Amestecați amestecul de dovleac cu condimentele și gelatina diluată
• Bomboanele de dovleac sunt aproape gata! Acum masa trebuie răspândită pe o farfurie plată, tavă sau farfurie într-un strat uniform, nu mai gros de 2-3 cm
• Puneți produsul la frigider până când este complet înghețat
• Scoateți un vas sau tavă cu marmeladă, tăiați în romburi, cercuri, fâșii sau tăiați figuri de animale sau plante cu forme, rulați în zahăr pudră, zahăr, firimituri de prăjituri, nuci, cacao sau roșcove

Aceste dulciuri se păstrează ușor la temperatura camerei.

Marmeladă de dovleac „Foarte simplu”. Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• piure de dovleac pentru copii – 200 g
• piure de mere sau piersici - 200 g
• gelatină - 30 g
• condimente

Preparare:

• Diluați gelatina conform instrucțiunilor în apă caldă până se dizolvă complet.
• Se amestecă mere (piersici) și piure de dovleac, se aduce la fierbere sau se încălzește la cel puțin 60 de grade
• Combinați piureul și gelatina, adăugați condimente
• Turnați masa viitoarei marmelade pe un vas și puneți-o la frigider peste noapte
• Dimineata procedati la fel cu marmelada ca in reteta de mai sus.

Chips de dovleac: reteta la cuptor

Un înlocuitor excelent pentru chipsurile nesănătoase cumpărate din magazin sunt chipsurile de casă. Da, nu simple, ci dulci - cu dovleac!

Chipsuri de dovleac dulci. Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• dovleac - 300 g
• zahăr - 50 g
• condimente (vanilie, scorțișoară, ghimbir) - un praf

Preparare:

• Curatati foarte bine dovleacul de pe fire, seminte si coaja
• Tăiați în felii subțiri (felii)
• Rulați fiecare felie în zahăr amestecat cu condimente
• Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si se coace la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
• Scoateți din cuptor și răciți

Chipsurile de dovleac dulci pot fi amestecate cu chipsurile de mere folosind aceeași rețetă. Rezultatul va fi un amestec foarte interesant și aromat.

Chips de condimente de dovleac. Opțiunea nr. 2

Ingrediente:

• dovleac - 300 g
• ulei vegetal - 200 ml
• zahăr, condimente după gust

Preparare:

• Pregătiți dovleacul ca în rețeta anterioară, tăiat în felii foarte subțiri
• Se încălzește uleiul până la punctul de fierbere pentru a face grăsime adâncă (180-190 de grade)
• Se aruncă câteva felii de dovleac în uleiul clocotit pentru câteva minute și se scot cu o lingură.
• Presărați chipsurile răcite terminate cu zahăr și condimente.
• Se serveste rece

Exact aceeași rețetă poate fi preparată prin înlocuirea zahărului cu sare. Apoi vei avea chipsuri de dovleac sărat.

Marshmallow cu dovleac acasă: rețetă

Marshmallow cu dovleac este o rețetă minunată de desert. Pastila este un dulce din copilărie plin de bucurie și fericire.

Nu trebuie să depui mult efort pentru a face marshmallows. Prepararea marmeladei de dovleac este similară cu prepararea marmeladei de dovleac.

Marshmallow de dovleac

Ingrediente:

• dovleac – 450 g
• zahăr (sau miere) - 150 g
• scorțișoară, vanilie după gust

Preparare:

• Curățați dovleacul de semințe, îndepărtați toate firele moi și curățați
• Faceți același lucru cu merele
• Tăiați merele și dovleacul în cuburi, puneți-le pe o tavă de copt, coaceți până se înmoaie
• Amestecați produsele moi rezultate într-un blender cu condimente și zahăr.
• Se pune pe o tavă de copt în strat subțire, se coace cu ușa întredeschisă la cea mai scăzută temperatură timp de câteva ore (3-9)
• După ce totul s-a fiert, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească, se taie fâșii lungi, se rulează în rulouri

Dovleac confiat de casa: reteta fara zahar

Dovleacul confiat este bucăți de dovleac înmuiate în sirop de zahăr. Sunt potrivite pentru a decora prăjituri, produse de patiserie, brioșe, prăjituri și ca desert delicios pe cont propriu.

Dovleacul confiat are un gust deosebit. Dacă nu le-ați încercat încă, asigurați-vă că le încercați!

Desert dulce - dovleac confiat

Dovleac confiat fiert lung

Ingrediente:

• dovleac – 1 kg
• zahăr - 250 g
• portocaliu - 1 buc.
• condimente - optional

Preparare:

• Curățați dovleacul de semințe, curățați, îndepărtați cu grijă pulpa împreună cu firele
• Tăiați în batoane, cuburi sau fâșii
• Portocala taiata in felii cu coaja
• Se toarnă zahărul într-o tigaie cu fund gros, se adaugă dovleacul și portocala tocată
• Se aduce la fierbere, se fierbe la foc foarte mic timp de 5-7 minute
• Se lasa sa se raceasca complet (pana la 6-9 ore)
• Se pune din nou pe foc și se repetă ciclul de 3-4 ori
• Se răcește dovleacul, se pune pe o foaie de copt cu hârtie de copt, se toarnă siropul de gătit într-un castron separat
• Acum dovleacul trebuie să fie uscat în cuptor la temperatură minimă pentru câteva ore. Puteți include o convenție
• Scoateți fructele confiate finite din cuptor, răciți și rulați în zahăr sau pudră.

Dovleac confiat: o reteta simpla cu miere

Fructele confiate cu miere sunt o alternativă sănătoasă la fructele confiate obișnuite cu zahăr. Se gătesc mult mai repede și au un indice glicemic mai mic.

Ingrediente:

• dovleac – 400 g
• miere - 200 g
• apă - 100 ml
• portocala cu coaja (nedecojita) - 1 buc.
• condimente, zahar pudra dupa gust

Preparare:

• Pregătiți dovleacul și portocala ca în rețeta anterioară
• Adăugați în tigaie miere, condimente, dovleac cu portocale, apă
• Se fierbe dovleacul timp de 15-20 de minute
• Cand dovleacul s-a racit putin, il asezati pe o tava tapetata cu pergament si coaceti 1-2 ore la cea mai mica setare de temperatura.
• Se presară cu zahăr pudră și scorțișoară
• Serviți cu ceai

Video: Kabak tatlısı. Desert de dovleac „Kabak Tatlisy”, bucătărie turcească.

Marmelada de dovleac este un desert sănătos și complet natural pe care îl poți face cu propriile mâini. Nu este deloc greu de pregătit. Majoritatea timpului va fi petrecut doar pentru ca marmelada să-și fixeze forma. Deci, să începem să gătim.

Există o mulțime de soiuri de dovleac, dar atunci când faceți marmeladă de casă, alegerea dvs. ar trebui să fie soiurile de nucșoară. Aceste legume se disting prin pulpa foarte strălucitoare, densă și aromată. Dacă folosești dovleac de nucșoară, atunci, datorită dulciului său natural, poți adăuga mai puțin zahăr granulat în farfurie.

Înainte de gătit, dovleacul trebuie spălat bine, de preferință cu săpun, apoi curățat și tăiat în bucăți. Dimensiunea feliilor depinde de tipul de tratament termic la care urmează să-l supuneți înainte de a face piure. Există mai multe opțiuni:

• Coaceți în cuptor. În acest caz, dovleacul poate fi tăiat în seceri, cu o grosime de bază de 2 - 3 centimetri. Bucățile se pun pe o foaie de copt și se coc la cuptor pentru 35 - 40 de minute la o temperatură de 180 - 200 de grade.

• Aburați într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul în cuburi, de aproximativ 3 pe 3 centimetri. Turnați apă în vasul cu abur și gătiți legumele timp de 25 - 30 de minute. Dacă nu aveți un cuptor cu abur, puteți folosi un recipient special pentru abur și fierbeți dovleacul într-o cratiță obișnuită sau într-o oarbă lent.
• Se fierbe dovleacul în apă. În acest caz, legumele se taie și cuburi, se toarnă cu apă, astfel încât lichidul să acopere bucățile la jumătate, și se fierbe sub capac timp de 15 - 20 de minute.

Măcinați dovleacul înmuiat într-un blender până la omogenizare. Acest proces este unul dintre cele mai critice în prepararea marmeladei de casă, deoarece bucățile de legume netocate care pot fi găsite în vasul finit pot strica întreaga impresie pozitivă.

Rețetă naturală de marmeladă de dovleac

• dovleac – 1 kilogram;
• zahăr - 400 de grame;
• lămâie – ½ bucată.

Adăugați zahăr în piureul de dovleac și fierbeți amestecul timp de jumătate de oră la foc mic, amintindu-vă să amestecați constant dovleacul.

După aceasta, adăugați suc de lămâie proaspăt stors în tigaie și fierbeți marmelada încă 10 minute.

Atenţie: Piureul de dovleac fierbe are proprietatea de a „scuipa” o masă fierbinte!

În timp ce piesa de prelucrat se răcește ușor, pregătiți o formă în care marmelada se va usca. Aceasta poate fi o tavă plată sau o foaie de copt cu laturi înalte. Pentru a preveni lipirea marmeladei de pereți, acoperiți recipientul cu pergament sau folie alimentară subțire. Formele din silicon sunt pur și simplu unse cu ulei vegetal.

Piureul se toarnă în formă într-un strat de 1,5 - 2 centimetri, nu mai mult. Uscați marmelada la cuptor până când masa devine elastică și deasupra se formează o crustă densă. Temperatura de încălzire a cuptorului trebuie să fie minimă.

Puteți usca marmelada la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, tava, fără a o acoperi cu nimic deasupra, se lasă caldă 5 - 7 zile.

Marmelada finită se pune pe o farfurie, se taie în porții și se stropește cu zahăr sau pudră.

Canalul „gotovlusam” vă va spune în detaliu despre prepararea marmeladei de dovleac

Marmeladă de gelatină

• dovleac – 1/2 kilogram;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• gelatină - 20 de grame;
• apă - 50 mililitri.

Pulberea gelifiantă se înmoaie în apă timp de 10 - 40 de minute, în funcție de instrucțiunile din instrucțiuni. Apoi se toarnă masa umflată și se amestecă piureul fierbinte de dovleac cu zahăr obișnuit și vanilat. Masa fierbinte este agitată intens până când cristalele de gelatină sunt complet dizolvate și plasate în forme pre-preparate. Dacă se folosesc forme de porții, de exemplu, pentru a face cuburi de gheață, atunci acestea sunt pre-lubrificate cu ulei vegetal.

Canalul „Gătit sănătos și gustos” vă prezintă atenției o rețetă de marmeladă gelatinoasă de dovleac

Alte opțiuni pentru a face marmeladă de dovleac

Pentru a face gustul marmeladei neobișnuit, puteți folosi următoarele tehnici:

• Fierbeți bucățile de dovleac cu un măr, banană, ananas sau orice alt fruct. În același timp, piureul de dovleac va străluci cu arome complet noi.
• Puteți adăuga condimente în amestecul de dovleac: scorțișoară, anason, nucșoară, vanilină sau cardamom.
• Marmelada de dovleac poate fi vopsită în alte culori folosind colorant alimentar.
• În loc de suc de lămâie, puteți adăuga suc de portocale sau amestec de portocale-lămâie la marmeladă naturală.

Pentru o altă rețetă de marmeladă de agar-agar, urmăriți videoclipul de pe canalul „Kashevarnya”.

Deserturi cu dovleac

Dacă vrei să faci marmeladă de dovleac delicioasă și rapidă, vezi rețeta noastră pas cu pas pentru varianta clasică și cu adaos de gelatină.

ora 11

200 kcal

5/5 (9)

În țara noastră, se obișnuiește să bei mult ceai și, uneori, vrei ceva dulce și ușor cu el, dar nu tuturor le plac prăjiturile obișnuite ca un plus plăcut la o băutură fierbinte. În familia mea, se obișnuiește să beau ceai de dimineață cu marmeladă de casă, fragedă și nivel scazut de calorii, care merge bine și cu produse de patiserie și înghețată.

Există un număr incredibil de mare de tipuri de marmeladă, dar una dintre preferatele mele este marmelada de dovleac, a cărei veche rețetă sovietică a fost uitată nemeritat, dar a primit o nouă viață în familia noastră datorită bunicii mele, care a reușit să facă procesul de preparare. rapid și produsul final delicat și delicios.

Acest tip de marmeladă se prepară în două versiuni - cu și fără adaos de gelatină, pe agar sau pectină - aceasta este potrivită chiar și pentru vegetarieni. Vom discuta diferențele în detaliu mai jos, astfel încât să o puteți alege pe cea mai convenabilă pentru dvs.

Conține marmeladă adevărată, de casă polizaharidă, excelent pentru curatarea stomacului si intestinelor. În plus, egiptenii antici foloseau această delicatesă ca leac pentru bolile de rinichi.

Opțiune clasică

Timp de pregatire: 30 minute.

Aparate de bucatarie: se pregatesc 2 tavi cu o capacitate de minim 1000 ml, o tava de copt sau o matrita patrata mare, hartie de copt, linguri si lingurite, boluri adanci cu volumul de 500-800 ml, un tel, o razatoarea, o strecuratoare, un pahar. matriță pentru marmeladă gata făcută cu un volum de aproximativ 500 ml, vase de măsurat sau solzi și un blender pentru a ușura amestecarea amestecului de marmeladă (puteți folosi un tel sau o lingură).

Vei avea nevoie

Alegeți doar dovleac proaspăt, de culoare portocalie strălucitoare, astfel încât să nu existe pete întunecate sau putrezite pe suprafața pielii. Orice tip de dovleac este potrivit pentru marmeladă, dar este de preferat dovleacul de nucșoară sau zahăr.

Marmelada este complet gata! Nu trebuie să-l tăiați în pătrate: uneori doar rulez marmelada în bile și puteți să-i modelați ce doriți. Cu toate acestea, nu faceți piesele prea mari, deoarece vor fi prea fragile.

Vezi rețeta detaliată

În acest videoclip puteți vedea cum să gătiți și să formați corect marmeladă:

Cu toate acestea, să revenim la bucătărie, pentru că asta nu este tot. A doua variantă de marmeladă de dovleac este făcută cu gelatină și este mai rapidă, așa că să începem imediat.

Opțiune cu gelatină

Timp de gătit: 40 – 60 de minute.
Numar de persoane: 5 – 8.
Conținut caloric la 100 g: 200 – 250 kcal.

Vei avea nevoie

• 500 g dovleac proaspăt;
• 150 g zahăr;
• 50 g gelatină pudră;

• 8 – 10 g zahăr vanilat;
• 1 masă. l. zahăr pudră.

Zahărul vanilat poate fi înlocuit cu vanilie obișnuită sau esență. Veți avea nevoie de o linguriță rasă din ambele.

Secvență de gătit

Marmelada ta rapidă este gata! A mai rămas o singură întrebare: cum altfel poți decora marmelada de dovleac? Alegerea este mică, deoarece decorațiunile standard pur și simplu nu se vor lipi de bucăți. Cu toate acestea, există o cale de ieșire: în loc de zahăr pudră, puteți stropi marmelada finită cu fulgi de nucă de cocos, zdrobiți în prealabil în praf folosind o râșniță de cafea sau un blender.

De asemenea, mama uneori topește niște ciocolată neagră și pune bucăți mici de ciocolată deasupra cuburilor de jeleu. În general, folosiți-vă imaginația și totul va fi delicios și frumos!

Reteta video

Marmeladă delicioasă de dovleac cu gelatină - urmăriți videoclipul pentru o rețetă simplă pentru un răsfăț care va încânta atât adulții, cât și copiii.