Pește la cuptor cu cartofi (merluciu în mânecă). Merluciu copt la cuptor cu cartofi Cum să gătești pește de merluciu la cuptor cu cartofi

Acest fel de mâncare poate fi clasificat în siguranță drept dietetic, atât din punct de vedere al conținutului de calorii, cât și din punct de vedere al nutriției care este blândă cu sistemul digestiv. Merluciu este o carne slabă și, deși cartofii conțin o mulțime de carbohidrați sub formă de amidon, acest lucru nu crește în mod critic conținutul de calorii; în plus, are și proprietățile benefice ale legumelor înăbușite.

Tot ce aveți nevoie pentru rețeta noastră este o carcasă de merluciu, câțiva tuberculi de cartofi, o bucată de unt și niște condimente potrivite pentru pește.

Usor de preparat, hranitor, dar in acelasi timp destul de usor, preparatul poate fi completat cu o salata de legume proaspete.

Ingrediente:

• cartofi - 3 bucăți;
• carcasă de merluciu – 1 bucată;
• unt - 50 g;
• sare - 5 g.

Timp de gătire: 1 oră, numărul de porții: 2.

Merluciu la cuptor cu cartofi: reteta

1. Clătiți cartofii sub jet de apă, îndepărtați toate defectele și curățați-i de coajă. Din carcasa de merluciu, dacă există, scoateți capul și măruntaiele, clătiți bine peștele pe afară și pe interior și lăsați-l să se usuce puțin. Scoateți untul din frigider pentru a-l lăsa să se dezghețe puțin.

2. Tăiați peștele în bucăți mici, porționate.

3. Intindeti folie si asezati merlucul tocat in centrul foliei.

4. Tăiați cartofii în cuburi mici sau cubulețe, și adăugați-i acolo, pe folie, așezându-i în jurul peștelui. Sare usor.

5. Tăiați untul în mai multe bucăți și puneți deasupra cartofilor pe părți diferite.

6. Înveliți totul cu grijă pe toate părțile în folie, cu grijă pentru a nu se rupe, puneți-l pe o tavă de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

7. După ce a trecut timpul necesar, desfaceți folia. Asigurați-vă că vasul este gata și lăsați peștele și cartofii să se răcească ușor.

Merluciu copt cu cartofi și ceapă este o opțiune ideală pentru o cină ușoară și sănătoasă, deși acest preparat poate fi servit și la prânz. Este de preferat să folosiți fileuri de pește, deoarece nu trebuie să pierdeți timpul mai întâi tăind carcasa și apoi culegând oasele în timpul mesei. Alegeți condimentele pentru pește la discreția dvs., cu toate acestea, coriandru, schinduf și ienibahar măcinat sunt cele mai potrivite. Dacă vrei să folosești ierburi uscate, cimbrul și busuiocul funcționează bine.

Ingrediente

• 70 g branza tare
• 1 ceapă
• 5-6 cartofi
• 350 g file de merluciu
• 1 lingura sare (fara tobogan)
• 1/2 linguriță. coriandru
• 1/5 linguriță. cimbru uscat
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 2-3 fire de ierburi proaspete pentru servire

Pregătirea

1. Pregătiți toate ingredientele necesare - fileul de merluciu trebuie dezghețat în condiții naturale, cartofii și ceapa trebuie curățate și spălate.

2. Tăiați cartofii la întâmplare, dar nu mari - în cuburi sau felii.

3. Ceapa se toaca dupa preferinta - mai fin (cuburi) sau mai mare (in sferturi sau jumatati de rondele).

4. Luați o tavă de copt cu laturile înalte. Ungeți-l cu ulei vegetal și puneți jos jumătate din cantitatea totală de cartofi. Se sare si se presara cu coriandru macinat (condimente pentru cartofi).

5. Peste cartofi se pune ceapa tocata marunt.

6. Tăiați fileul de merluciu în bucăți mici, verificând în același timp eventualele oase. Puneți deasupra stratului de ceapă, asigurați-vă că adăugați puțină sare, stropiți cu coriandru măcinat și cimbru uscat.

7. Așezați cartofii rămași deasupra bucăților de merluciu, le puteți stropi ușor cu ulei vegetal și stropiți cu sare, condimente și ierburi.

Mulți vor fi de acord că peștele este un produs excelent care servește drept sursă de proteine ​​pentru organismul nostru. Peștele ar trebui să fie în dieta fiecărei familii și nu numai în sărbători, ci și în viața de zi cu zi. Dacă pentru vacanță se folosesc tipuri scumpe de pește: somon, păstrăv sau dorado, atunci pentru o cină de familie puteți cumpăra pollock, merluciu sau macrou. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetele de merluciu și la ce puteți pregăti pentru a-l face rapid, gustos și ușor. În general, merluciul are o serie de avantaje: carne albă fragedă și un număr mic de oase, iar cele care există sunt în principal coama, care se desparte ușor de file. Prețul de merluciu proaspăt congelat de pe piață este destul de mic, așa că bugetul familiei nu va avea de suferit chiar dacă cumpărați un kilogram sau două deodată. Deoarece merlucul este importat congelat, se vinde pe rafturi. Congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra peștele, așa că îl puteți cumpăra pentru utilizare ulterioară și îl puteți pune în congelator acasă, iar dacă este necesar, îl dezghețați și pregătiți o cină delicioasă pentru întreaga familie.

Astăzi vă aducem în atenție o rețetă de a face merluciu copt cu cartofi la cuptor. Cum vă poate fi utilă această rețetă: este convenabil să gătiți cina în cuptor, deoarece, ca urmare, veți obține atât pește, cât și o garnitură pentru el. Nu este nevoie să veniți în plus cu ce altceva de servit. Aici vă puteți bucura de gustul de merluciu fraged și de cartofi moi, aromați.

Informații despre gust Feluri principale din cartofi / Feluri principale din pește / Cartofi copți la cuptor / Pește copt la cuptor

Ingrediente

• Merluciu proaspăt congelat – 400 g;
• cartofi - 400 g;
• Ulei vegetal - 1-2 mese. l.;
• maioneză - 50 g;
• Orice verdeață pentru servire;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești merluciu copt cu cartofi la cuptor

Tăiați cartofii curățați în cercuri, dar nu prea groși, astfel încât să aibă timp să se gătească în timp ce peștele se coace. De asemenea, nu este recomandat să tăiați foarte subțire, deoarece cartofii se pot usca și deveni prea tari, ca un biscuit.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți acolo un strat de cartofi. Asezonați cănile de cartofi cu sare și piper, adăugați condimente după gust. Dacă doriți ca cartofii să fie fierți mai degrabă decât prăjiți, turnați câteva linguri de apă pe fund.

De asemenea, puteți amesteca cartofii cu condimente, o lingură de smântână și apoi îi puneți într-o formă.

Dezghetam merluciu, lasand-l pe o farfurie in camera, apoi curatati-l de coaja, scoateti toate maruntaiele de pe burta. Asigurați-vă că ștergeți pereții interiori ai burticii cu un șervețel pentru a îndepărta pelicula neagră care conferă peștelui amărăciune. Se sare și se piperează peștele, tăiat în bucăți mari. Dacă merluciul este lăptos și mic, atunci poate fi tăiat în jumătate, acest lucru va fi suficient. Puneți bucățile de pește pregătite deasupra cartofilor din tigaie.

Sfat. Puteți găti nu numai din carcasa de pește, ci și din file. Dacă doriți, puteți înlocui acest pește cu pollock sau cod.

Se toarnă ușor smântână sau maioneza, se face o plasă subțire și se da la cuptor pentru a coace. Porniți cuptorul la 180° și gătiți timp de 35 de minute.

Scoateți vasul finit din cuptor, lăsați să se răcească ușor, literalmente 3-5 minute. Peștele și chipsurile vor fi prea fierbinți când le scoateți din cuptor, așa că așteptați câteva minute pentru a nu vă arde.

Punem masa, scoatem merluciul si cartofii din cuptor pe farfurii si decoram cu orice ierburi: puteti folosi marar si patrunjel. După cum puteți vedea, rezultatul este un al doilea fel complet, care arată apetisant și este ușor de preparat. O cină copioasă și hrănitoare este garantată. Bucura-te de masa ta!

Pentru a face peștele gustos, principalul lucru este să-l alegeți corect. Încercați să cumpărați pește uscat congelat. Merluciumul copt la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare simplu, fără pretenții, care nu îți va lua mult timp. Câteva minute de pregătire, apoi peștele este pur și simplu copt în cuptor. Și, ca urmare, veți primi un al doilea fel de mâncare cu drepturi depline care vă va încânta - cartofi aromați și pește suculent sub un strat de brânză.

Pentru a prepara merluciu cu cartofi la cuptor, vom avea nevoie de produsele indicate in lista.

Spălați merluciul, ștergeți-l cu șervețele de hârtie, tăiați-l pe lungime. Scoatem creasta.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Asezati feliile de cartofi in forma pe 4 randuri. Sare si piper.

Stropiți peștele cu zeamă de lămâie, sare și piper și puneți-l pe cartofi, cu pielea în sus, astfel încât cartofii să fie saturati cu aroma de pește.

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați mărunt mararul și combinați cu brânză.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și așezați-le de-a lungul peștelui, sărați-le ușor.

Pune inelele de cartofi pe rondele de ceapa, sare si pipereaza.

Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți merluciul și cartofii la cuptor, preîncălzit la 160 de grade, pentru 40 de minute.

Se scot, se presara cu branza si se da la cuptor inca 7-10 minute pana se topeste branza.

Asezati pestele pe o farfurie si ornati cu rosii.

Pestele si cartofii deliciosi, suculenti si aromati sunt gata!

Poftă bună!

Ingrediente

Pentru a pregăti merluciu copt cu cartofi la cuptor, vom avea nevoie de:
500-700 g merluciu;
500-700 g cartofi;
500 ml chefir;
1 lingura. l. curcumă;
20 g rădăcină de ghimbir (opțional);
3 catei de usturoi;
sare piper.

Etape de gătit

Cartofii se curata de coaja, se taie felii groase, se acopera complet cu apa, se sare putin, se pun pe foc si se da apa la fiert. După fierbere cartofii, fierbeți-i la foc mic aproximativ 3 minute, apoi luați de pe foc și scurgeți apa (asta se face astfel încât cartofii să fie fierți în același timp cu peștele în timpul procesului de coacere și să nu rămână cruzi. ).

Într-o tavă de copt, puneți alternativ bucăți de merluciu și cartofi (ca în fotografie).

Se toarnă marinada de chefir peste cartofi și pește și se pune la cuptorul preîncălzit. Coacem aproximativ 20 de minute la 180 de grade (pana sunt gata cartofii si pestele).

Merluciu copt la cuptor după această rețetă se dovedește foarte gustos și suculent, iar cartofii aurii-maronii completează perfect peștele.

Poftă bună!