Tekvicová marmeláda: lahodný recept doma. Recept na prípravu tekvicovej marmelády doma krok za krokom Recept na tekvicovú marmeládu

Dospelí a deti milujú marmeládu, ale výrobky z obchodu sú často plné škodlivých prísad. Zdravšie je vyrábať si vlastné sladkosti, napríklad z tekvice. Dnešný článok je venovaný prospešným vlastnostiam domáceho dezertu a zložitosti jeho prípravy.

Výhody a poškodenia tekvicovej marmelády

Tekvica je bezpochyby zdravý produkt. Používa sa pri terapeutickej diéte a pri chudnutí a malým deťom sa kaša podáva ako doplnková strava.

Vedel si? Podľa opisu španielskeho misionára Bernardina de Sahagúna Aztékovia jedli nielen plody tekvice, ale aj kvety a stonky rastliny.

Tekvicová marmeláda má široké spektrum priaznivých účinkov:

• zlepšuje metabolické procesy a trávenie;
• karotén v ovocí pomáha udržiavať zrakovú ostrosť;
• normalizuje krvný tlak;
• má diuretický účinok, normalizuje rovnováhu vody a soli;
• nasýti telo vitamínmi a minerálmi;
• normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• posilňuje kostné tkanivo a svalové vlákna;
• odstraňuje toxíny a znižuje hladinu cholesterolu;
• zvyšuje elasticitu krvných ciev;
• spomaľuje starnutie kožných buniek;
• zvyšuje schopnosť regenerácie buniek;
• zlepšuje srdcovú činnosť.

Pri konzumácii tekvicovej marmelády by ste si mali uvedomiť aj možné škody.

Sladký výrobok môže byť škodlivý za nasledujúcich podmienok:

• akútna forma gastritídy alebo vredov;
• cukrovka;
• acidobázická nerovnováha v žalúdku.

Pri ťažkých formách cukrovky je marmeláda kontraindikovaná: konzumácia môže vyvolať prudké zvýšenie hladiny glukózy v krvi.

Ako si vyrobiť doma

Výroba marmelády nie je náročná a nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti.

Vedel si? V Guinessovej knihe rekordov je zaznamenaná rekordná hmotnosť tekvice 1190,5 kg. Obrie ovocie vypestoval farmár z Belgicka.

Kuchynské spotrebiče a riad

Aby ste sa počas procesu varenia nerozptyľovali, musíte si vopred pripraviť všetky kuchynské náčinie.

V procese budete potrebovať:

• miska na pečenie;
• odmerka;
• mixér;
• ostrý nôž;
• hrniec;
• hlboká miska so širokým dnom;
• Potravinová fólia;
• lyžica na miešanie.

Ingrediencie

Komponenty v recepte je možné nahradiť - napríklad namiesto cukru použite med a namiesto želatíny agar-agar.

Požadované ingrediencie:

• tekvica - 0,5 kg;
• šťava z 1 citróna;
• cukor - 150 g;
• želatína - 30 g.

Dôležité! Marmeláda s agar-agarom je užitočná pri endokrinných ochoreniach, pretože dopĺňa nedostatok jódu v tele.

Postupnosť varenia

Najlepšie odrody na sladké jedlá sa považujú za muškátovú tekvicu a „Candy“. Obe majú sladkú a šťavnatú dužinu s jemnou textúrou.

Technológia varenia:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké obdĺžnikové kúsky.
2. Kúsky vložíme do zapekacej misy a pečieme pri teplote 180 °C 20–30 minút. Pripravenosť sa určuje jednoducho: ak špáradlo ľahko vstúpi do dužiny, znamená to, že je pripravené.
3. Ochlaďte dužinu a potom ju rozdrvte v mixéri.
4. Aby sa eliminovala prítomnosť kúskov, buničina sa melie cez sito.
5. V hrnci zmiešame tekvicovú dužinu, cukor a citrónovú šťavu.
6. Potom pridajte želatínu, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút napučať.
7. Aby sa želatína rozpustila, položte panvicu na mierny oheň a miešajte obsah. Hmota by nemala vrieť.
8. Miska so širokým dnom by mala byť pokrytá potravinovou fóliou.
9. Potom tekvicovo-želatínovú zmes nalejte do misky a vložte na noc do chladničky.
10. Zmrazená zmes sa vyberie z nádoby spolu s filmom. Film sa odstráni.
11. Marmeláda sa nakrája na ľubovoľný tvar a obalí sa v cukre.

Video: ako si vyrobiť tekvicové gumičky doma

Dôležité!Ak nemáte sklenenú nádobu na pečenie alebo nepriľnavú nádobu, pokryte existujúci plech na pečenie pergamenom.

Tekvicová marmeláda je chutná a príjemná na pohľad. Nie je to náročné na prípravu, najmä preto, že recept možno obmieňať pridaním ďalších ingrediencií – korenín, ovocia.

Pozor: Pamätajte, že želatína môže stuhnúť rýchlo alebo vôbec, preto ju pridajte veľmi opatrne po prečítaní pokynov.

Recept na tekvicovú marmeládu s agar-agarom

Čas varenia: 60 minút

Počet porcií: 20

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 37,3 kcal;
• bielkoviny – 0,4 g;
• tuky - 0,7 g;
• uhľohydráty - 7,6 g.

Ingrediencie

• čerstvá tekvica - 800 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 200 ml;
• citrónová šťava - 50 ml;
• agar-agar - 50 g;
• kokosové vločky - 100 g.

Príprava krok za krokom

1. Naplňte agar-agar teplou vodou, dobre premiešajte a nechajte 20 minút napučať.
2. Umyte tekvicu (čo najdôkladnejšie).
3. Ošúpte a odstráňte semená a vlákna.
4. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
5. Vložíme do hrnca a zeleninu zalejeme prevarenou vodou.
6. Položte na oheň a počkajte, kým tekvica zmäkne.
7. Pridajte kryštálový cukor a varte, kým sa neroztopí.
8. Odstráňte z tepla a pridajte citrónovú šťavu.
9. Napučaný agar-agar dáme do hrnca a premiešame.
10. Všetko šľahajte mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky.
11. Keď zmes trochu vychladne, nalejte ju do silikónových foriem. Aby marmeláda dobre opúšťala steny, najprv ich navlhčíme vodou.
12. Umiestnite do chladničky na jeden deň.
13. Keď stuhne, namáčame sladké figúrky v kokosových lupienkoch.
14. Hlavnou podmienkou je skladovanie marmelády v chladničke, vtedy sa trvanlivosť predlžuje na tri mesiace.

Dôležité: S agar-agarom je tekvicová marmeláda jemnejšia ako so želatínou. Je viac podobná kupovanej, no oveľa zdravšia a chutnejšia.

Marmeládu je možné pripraviť pomocou multivariek s funkciou „Džem“, ktorá výrazne zjednoduší proces varenia. Niektoré ženy v domácnosti varia v tlakových hrncoch, jedlo je rovnako chutné a má jasnú farbu.

Tekvica je univerzálna zelenina, obsahuje veľa užitočných mikroelementov, a čo je najdôležitejšie, takmer všetky vitamíny zostávajú počas tepelného spracovania. Recept na marmeládu je veľmi jednoduchý a dá sa rýchlo pripraviť z malého množstva dostupných produktov. Fotografie a videá uverejnené v tomto článku vám pomôžu zistiť podrobné podrobnosti o recepte.

Počuli ste už o tekvicových dezertoch? nie? Potom si určite prečítajte tento článok, nájdete v ňom veľa zaujímavostí.

Jeseň je časom zlatých lístkov, voňavých jabĺk, bielych mašlí a oranžových tekvíc. Cez leto tekvica hromadí užitočné látky a dozrieva, aby vás potešila lahodnými jedlami, nápojmi a džúsmi.

Tekvicu využijete na prípravu kaší, príloh, hlavných jedál s mäsom a hydinou.

Tekvica je kráľovnou jesenného stola

Ohromujúce aromatické dezerty sú vyrobené z tekvice:

• cukríky
• zmrzlina
• koláče
• džem
• kandizované ovocie
• marshmallow
• sladké čipsy
• džem
• sirup
• koláčiky
• buchty

Tento článok odhalí všetky tajomstvá výroby čarovných sladkých dezertov s tekvicou.

Recept na tekvicové cukríky bez cukru

Tekvicový cukrík bez cukru je čiastočne diétny recept. ich alternatívou je med.

Príprava aromatických tekvicových cukríkov nezaberie veľa času.

Tekvicové cukríky "Jednoduché". Recept č.1

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg
• med - 400 g
• citrónová šťava - 50 ml
• škorica alebo vanilín - šepká

Príprava:

• Tekvicu ošúpeme od semienok, semienok a časti dužiny
• Tekvicu nastrúhame, pomelieme na mäsovom mlynčeku, mixéri, kuchynskom robote
• Zmiešajte všetky zložky, aby ste získali homogénnu viskóznu hmotu
• “Cesto” na tekvicový cukrík necháme 2-3 hodiny, aby tekvica pustila šťavu
• Varte na miernom ohni do zhustnutia
• Teraz vezmite formičky na ľad, vyložte ich potravinovou fóliou, vložte tam tekvicovú zmes
• Tekvicové cukríky vložte na noc do chladničky
• Ráno vyberte cukríky z foriem. Uchovávajte v chlade

Tekvicové cukríky so sušienkami. Recept č.2

Ingrediencie:

• tekvica - 500 g
• krém - 100 g
• voda - 100 g
• sušienky - 100 g
• maslo - 50 g
• med - 340 g
• klinčeky, škorica - každý po 1 štipke

Príprava:

• Tekvicu ošúpeme od šupky a semienok. Nakrájajte na malé kocky
• Tekvicu podusíme na panvici alebo podusíme s trochou vody 30-40 minút
• Výsledné tekvicové pyré rozšľaháme v mixéri.
• Zmiešame smotanu, vodu, pyré a med
• Sušienky pomelieme na strúhanku v mlynčeku na mäso alebo v mixéri
• Zmiešajte tekvicovú zmes s strúhankou
• Cukrovú hmotu ochlaďte v chladničke
• Formujte do guľôčok a váľajte ich v strúhanke, ak ešte nejaké zostali.
• Vložte do chladničky na 12 hodín

okrúhle tekvicové cukríky

Zaznamenať si! Ako náplň môžete použiť akékoľvek orechy, semená, sušené ovocie. Môžu byť posypané na hotový výrobok alebo pridané dovnútra. Na tieto účely môžete použiť aj strúhanú čokoládu, kokos, kakao, karob a dokonca aj granulovanú kávu!

Ako si vyrobiť tekvicovú marmeládu doma?

Tekvicová marmeláda je nezvyčajná, no obľúbená pochúťka mnohých detí i dospelých. Na prípravu je celkom jednoduchý, no chuť sa nedá opísať slovami.

Milovníci tekvice, všimnite si tento recept!

Tekvicová marmeláda. Recept č.1

Ingrediencie:

• tekvica - 450 g
• želatína - do 50 g
• tekutý med - 70 ml
• škorica alebo vanilín - 1 lyžička

Príprava:

• Tekvicu ošúpeme od semienok, ošúpeme, odstránime všetky vlákna
• Tekvicu nakrájame na malé kocky, uvaríme, podusíme na panvici alebo pečieme v rúre do úplného zmäknutia
• Medzitým pripravte želatínu: zrieďte ju teplou vodou, ako je uvedené v návode, až kým sa úplne nerozpustí
• Tekvicové pyré zmiešame s medom (môžeme ho nahradiť rozpusteným cukrom), ponorným mixérom vyšľaháme do nadýchaného a homogénneho stavu.
• Tekvicovú zmes zmiešame s korením a zriedenou želatínou
• Tekvicové cukríky sú takmer pripravené! Teraz je potrebné hmotu rozložiť na rovnú dosku, podnos alebo misku v rovnomernej vrstve, nie hrubšej ako 2-3 cm
• Produkt vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí
• Vytiahnite misku alebo tácku s marmeládou, nakrájajte na kosoštvorce, kolieska, pásiky alebo formičkou vykrajujte figúrky zvieratiek či rastlín, obaľte v práškovom cukre, cukre, strúhanke, orieškoch, kakau alebo rohovníku

Tieto sladkosti sa ľahko skladujú pri izbovej teplote.

Tekvicová marmeláda „Veľmi jednoduchá“. Recept č.2

Ingrediencie:

• detské tekvicové pyré – 200 g
• detské jablkové alebo broskyňové pyré - 200 g
• želatína - 30 g
• korenie

Príprava:

• Želatínu zrieďte podľa návodu v teplej vode, kým sa úplne nerozpustí.
• Jablkové (broskyňové) a tekvicové pyré zmiešame, privedieme do varu alebo zohrejeme aspoň na 60 stupňov
• Skombinujte pyré a želatínu, pridajte korenie
• Nalejte hmotu budúcej marmelády na misku a vložte ju do chladničky cez noc
• Ráno urobte to isté s marmeládou ako v recepte vyššie.

Tekvicové lupienky: recept v rúre

Výbornou náhradou za nezdravé čipsy z obchodu sú domáce čipsy. Áno, nie jednoduché, ale sladké - s tekvicou!

Sladké tekvicové lupienky. Recept č.1

Ingrediencie:

• tekvica - 300 g
• cukor - 50 g
• korenie (vanilka, škorica, zázvor) - štipka

Príprava:

• Tekvicu veľmi dobre ošúpeme od nití, semienok a ošúpeme
• Nakrájajte na tenké plátky (plátky)
• Každý plátok obalíme v cukre zmiešanom s korením
• Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.
• Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť

Sladké tekvicové lupienky je možné zmiešať s jablkovými lupienkami podľa rovnakého receptu. Výsledkom bude veľmi zaujímavý a aromatický mix.

Chipsy z tekvicového korenia. Možnosť č.2

Ingrediencie:

• tekvica - 300 g
• rastlinný olej - 200 ml
• cukor, korenie podľa chuti

Príprava:

• Pripravte tekvicu ako v predchádzajúcom recepte, nakrájajte na veľmi tenké plátky
• Zahrejte olej na bod varu, aby ste vytvorili hlboký tuk (180-190 stupňov)
• Niekoľko plátkov tekvice vhoďte na pár minút do vriaceho oleja a vyberte dierovanou lyžicou.
• Hotové vychladnuté chipsy posypeme cukrom a korením.
• Podávajte studené

Presne rovnaký recept možno pripraviť nahradením cukru soľou. Potom budete mať solené tekvicové čipsy.

Tekvica marshmallow doma: recept

Tekvicový marshmallow je skvelý recept na dezert. Pastila je sladkosť z detstva plná radosti a šťastia.

Na výrobu marshmallow nemusíte vynaložiť veľké úsilie. Príprava tekvicového marshmallow je podobná príprave tekvicovej marmelády.

Tekvica marshmallow

Ingrediencie:

• tekvica - 450 g
• cukor (alebo med) - 150 g
• škorica, vanilka podľa chuti

Príprava:

• Tekvicu ošúpeme od semienok, zbavíme všetkých mäkkých vlákien a ošúpeme
• Urobte to isté s jablkami
• Jablká a tekvicu nakrájame na kocky, poukladáme na plech, upečieme do mäkka
• Výsledné mäkké produkty zmiešajte v mixéri s korením a cukrom.
• Uložíme na plech v tenkej vrstve, pečieme s pootvorenými dvierkami pri najnižšej teplote niekoľko hodín (3-9)
• Keď je všetko uvarené, vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, nakrájame na dlhé pásiky, zvinieme do roliek

Domáca kandizovaná tekvica: recept bez cukru

Kandizovaná tekvica sú kúsky tekvice namočené v cukrovom sirupe. Sú vhodné na zdobenie tort, múčnikov, muffinov, koláčikov a ako lahodný dezert aj samotné.

Kandizovaná tekvica má zvláštnu chuť. Ak ste ich ešte neskúšali, určite ich vyskúšajte!

Sladký dezert - kandizovaná tekvica

Dlho varená kandizovaná tekvica

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg
• cukor - 250 g
• oranžová - 1 ks.
• korenie - voliteľné

Príprava:

• Ošúpte tekvicu zo semien, ošúpte, opatrne odstráňte dužinu spolu s vláknami
• Nakrájajte na tyčinky, kocky alebo prúžky
• Pomaranč nakrájaný na plátky aj s kôrou
• Na panvicu s hrubým dnom nasypeme cukor, pridáme tekvicu a nasekaný pomaranč
• Priveďte do varu, na veľmi miernom ohni varte 5-7 minút
• Nechajte úplne vychladnúť (do 6-9 hodín)
• Vložte ho späť do ohňa a opakujte cyklus 3-4 krát
• Ochlaďte tekvicu, položte na plech s pergamenovým papierom, nalejte sirup na varenie do samostatnej misky
• Teraz je potrebné tekvicu sušiť v rúre pri minimálnej teplote niekoľko hodín. Môžete zahrnúť dohovor
• Hotové kandizované ovocie vyberte z rúry, ochlaďte a obaľte v cukre alebo práškovom cukre.

Kandizovaná tekvica: jednoduchý recept s medom

Kandizované ovocie s medom je zdravou alternatívou bežného kandizovaného ovocia s cukrom. Oveľa rýchlejšie sa varia a majú nižší glykemický index.

Ingrediencie:

• tekvica - 400 g
• med - 200 g
• voda - 100 ml
• pomaranč s kôrou (neošúpaný) - 1 ks.
• korenie, práškový cukor podľa chuti

Príprava:

• Pripravte tekvicu a pomaranč ako v predchádzajúcom recepte
• Do panvice pridáme med, koreniny, tekvicu s pomarančom, vodu
• Varte tekvicu 15-20 minút
• Keď tekvica trochu vychladne, položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 1-2 hodiny pri najnižšej možnej teplote.
• Posypeme práškovým cukrom a škoricou
• Podávame s čajom

Video: Kabak tatlısı. Tekvicový dezert „Kabak Tatlisy“, turecká kuchyňa.

Tekvicová marmeláda je zdravý a úplne prírodný dezert, ktorý si môžete pripraviť vlastnými rukami. Nie je to vôbec náročné na prípravu. Väčšinu času strávime len kvôli tomu, aby marmeláda zafixovala svoj tvar. Začnime teda variť.

Existuje veľké množstvo odrôd tekvice, ale pri príprave domácej marmelády by ste si mali vybrať muškátové odrody. Táto zelenina sa vyznačuje veľmi jasnou, hustou a aromatickou dužinou. Ak použijete muškátovú tekvicu, potom kvôli jej prirodzenej sladkosti môžete do misky pridať menej granulovaného cukru.

Pred varením treba tekvicu dôkladne umyť, najlepšie mydlom, a potom olúpať a nakrájať na kúsky. Veľkosť plátkov závisí od toho, akej tepelnej úprave ho pred pyré podrobíte. Existuje niekoľko možností:

• Pečieme v rúre. V tomto prípade môže byť tekvica nakrájaná na kosáky s hrúbkou základne 2 - 3 centimetre. Kúsky sa uložia na plech a pečú sa v rúre 35 - 40 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.

• Para v dvojitom kotli. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu na kocky, približne 3 x 3 centimetre. Do parného hrnca nalejte vodu a zeleninu varte 25 - 30 minút. Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť špeciálnu nádobu na naparovanie a variť tekvicu v bežnom hrnci alebo pomalom hrnci.
• Uvarte tekvicu vo vode. V tomto prípade sa zelenina tiež nakrája na kocky, naleje sa vodou tak, aby tekutina zakryla kúsky do polovice, a varí sa pod vekom 15 - 20 minút.

Zmäknutú tekvicu pomelieme v mixéri do hladka. Tento proces je jedným z najdôležitejších pri výrobe domácej marmelády, pretože nenakrájané kúsky zeleniny, ktoré sa môžu nachádzať v hotovom jedle, môžu pokaziť celý pozitívny dojem.

Recept na prírodnú tekvicovú marmeládu

• tekvica - 1 kilogram;
• cukor - 400 gramov;
• citrón - ½ kusu.

Do tekvicového pyré pridajte cukor a zmes varte pol hodiny na miernom ohni, pričom nezabudnite tekvicu neustále miešať.

Potom do panvice pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a marmeládu varte ďalších 10 minút.

Pozor: Variace tekvicové pyré má tú vlastnosť, že „vypľuje“ horúcu hmotu!

Kým obrobok mierne vychladne, pripravte si formu, v ktorej bude marmeláda sušiť. Môže to byť plochý plech alebo plech na pečenie s vysokými stranami. Aby sa marmeláda nelepila na steny, prikryte nádobu pergamenom alebo tenkou potravinovou fóliou. Silikónové formy sú jednoducho namazané rastlinným olejom.

Pyré sa naleje do formy vo vrstve 1,5 - 2 centimetre, nie viac. Marmeládu sušte v rúre, kým sa hmota nestane elastickou a na vrchu sa nevytvorí hustá kôrka. Teplota ohrevu rúry by mala byť minimálna.

Marmeládu môžete sušiť pri izbovej teplote. Aby ste to dosiahli, podnos bez toho, aby ste ho zakryli čímkoľvek navrchu, sa nechá teplý 5 - 7 dní.

Hotovú marmeládu položíme na tanier, nakrájame na porcie a posypeme cukrom alebo práškom.

Kanál „gotovlusam“ vám podrobne povie o príprave tekvicovej marmelády

Želatínová marmeláda

• tekvica - 1/2 kilogramu;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• želatína - 20 gramov;
• voda - 50 mililitrov.

Želírovací prášok sa namočí do vody na 10 - 40 minút, podľa návodu v návode. Potom sa prileje napučaná hmota a horúca tekvicová kaša sa zmieša s obyčajným a vanilkovým cukrom. Horúca hmota sa intenzívne mieša, kým sa želatínové kryštály úplne nerozpustia a umiestnia sa do vopred pripravených foriem. Ak sa dávkovacie formy používajú napríklad na výrobu kociek ľadu, potom sú vopred namazané rastlinným olejom.

Kanál „Varíme zdravo a chutne“ vám predstavuje recept na želatínovú tekvicovú marmeládu

Ďalšie možnosti výroby tekvicovej marmelády

Aby bola chuť marmelády nezvyčajná, môžete použiť nasledujúce techniky:

• Kúsky tekvice uvarte s jablkom, banánom, ananásom alebo akýmkoľvek iným ovocím. Tekvicové pyré sa zároveň rozžiari úplne novými príchuťami.
• Do tekvicovej zmesi môžete pridať korenie: škoricu, aníz, muškátový oriešok, vanilín alebo kardamón.
• Tekvicovú marmeládu je možné farbiť do iných farieb pomocou potravinárskeho farbiva.
• Namiesto citrónovej šťavy môžete do prírodnej marmelády pridať pomarančový džús alebo pomarančovo-citrónovú zmes.

Pre ďalší recept na agar-agarovú marmeládu si pozrite video z kanála „Kashevarnya“.

Tekvicové dezerty

Ak chcete pripraviť lahodnú a rýchlu tekvicovú marmeládu, pozrite si náš podrobný recept na klasickú verziu a s prídavkom želatíny.

11 hodín

200 kcal

5/5 (9)

U nás je zvykom piť veľa čaju a občas si k nemu dať aj niečo sladké a ľahké, no nie každý má rád obyčajné koláčiky ako príjemný doplnok horúceho nápoja. V mojej rodine je zvykom piť ranný čaj s domácou marmeládou, jemný a nízkokalorický, ktorý sa hodí aj k pečivu a zmrzline.

Existuje neuveriteľne veľa druhov marmelád, ale medzi moje obľúbené patrí tekvicová marmeláda, ktorej starý sovietsky recept bol nezaslúžene zabudnutý, no v našej rodine dostal nový život vďaka mojej starej mame, ktorej sa podarilo pripraviť proces prípravy. rýchly a konečný produkt jemný a chutný.

Tento druh marmelády sa pripravuje v dvoch verziách - s prídavkom a bez pridania želatíny, na agare alebo pektíne - to je vhodné aj pre vegetariánov. Nižšie podrobne rozoberieme rozdiely, aby ste si mohli vybrať ten najvhodnejší pre seba.

Pravá, domáca marmeláda obsahuje polysacharid, výborný na prečistenie žalúdka a čriev. Okrem toho starí Egypťania používali túto pochúťku ako liek na choroby obličiek.

Klasická možnosť

Čas prípravy: 30 minút.

Kuchynské spotrebiče: pripravte si 2 panvice s objemom aspoň 1000 ml, plech na pečenie alebo veľkú štvorcovú formu, papier na pečenie, polievkové lyžice a lyžičky, hlboké misky s objemom 500 – 800 ml, metla, strúhadlo, cedník, pohár forma na hotovú marmeládu s objemom cca 500 ml, odmerky alebo váhy a mixér na uľahčenie mixovania marmeládovej zmesi (môžete použiť metličku alebo lyžicu).

Budete potrebovať

Vyberajte iba čerstvú tekvicu, ktorá je jasne oranžovej farby, aby na povrchu šupky neboli žiadne tmavé alebo zhnité miesta. Na marmeládu je vhodný akýkoľvek druh tekvice, ale uprednostňuje sa muškátový oriešok alebo cukrová tekvica.

Marmeláda je úplne pripravená! Nemusíte ju krájať na štvorce: niekedy marmeládu len zrolujem do guľôčok a vy si z nej môžete tvarovať, čo chcete. Nerobte však kúsky príliš veľké, pretože budú príliš krehké.

Pozrite si podrobný recept

V tomto videu môžete vidieť, ako správne variť a formovať marmeládu:

Vráťme sa však do kuchyne, keďže to nie je všetko. Druhá verzia tekvicovej marmelády sa vyrába so želatínou a je rýchlejšia, tak sa do toho hneď pustíme.

Možnosť so želatínou

Čas varenia: 40 – 60 minút.
Počet osôb: 5 – 8.
Obsah kalórií na 100 g: 200-250 kcal.

Budete potrebovať

• 500 g čerstvej tekvice;
• 150 g cukru;
• 50 g želatínového prášku;

• 8-10 g vanilkového cukru;
• 1 stôl. l. práškového cukru.

Vanilkový cukor je možné nahradiť obyčajnou vanilkou alebo esenciou. Z oboch budete potrebovať jednu zarovnanú lyžičku.

Postupnosť varenia

Vaša rýchla marmeláda je pripravená! Zostáva len jedna otázka: ako inak môžete ozdobiť tekvicovú marmeládu? Výber je malý, pretože štandardné dekorácie sa jednoducho nebudú držať na kusy. Existuje však východisko: namiesto práškového cukru môžete hotovú marmeládu posypať kokosovými vločkami, predtým rozdrvenými na prach pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra.

Moja mama tiež občas roztopí tmavú čokoládu a na vrch želé kociek dáva malé čokoládové lupienky. Vo všeobecnosti použite svoju predstavivosť a všetko bude chutné a krásne!

Video recept

Lahodná tekvicová marmeláda so želatínou – pozrite si video s jednoduchým receptom na maškrtu, ktorá poteší dospelých aj deti.