نان زنجبیلی عسلی ناشتا. نان زنجفیلی صومعه ای عرقی: دستور العمل هایی برای لذیذ عسل دستور پخت نان زنجبیلی عسلی عرقی در خانه

200 گرم شکر، 250 گرم آب (یا آب میوه)، 2 قاشق غذاخوری. ل عسل و نصف لیوان روغن نباتی. با یک لیسه سیلیکونی در ملاقه مخلوط کنید و تا دمای 60 درجه سانتی گراد حرارت دهید.

به طور جداگانه در یک ظرف ورز دهنده 3 لیتری، یک و نیم پیمانه آرد الک شده را با دو قاشق غذاخوری کاکائو، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری دارچین و نصف قاشق چایخوری گشنیز مخلوط کنید.

با همزن (یا همزن دستی) مخلوط شکر و آرد را بزنید. در حین هم زدن، نصف لیوان کشمش (زردآلو خشک، انجیر یا یکباره) و همچنین نصف لیوان آجیل ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و نان زنجبیلی را در آنجا قرار دهید که 35 دقیقه دیگر کاملا آماده می شود.

روی نان زنجبیلی تمام شده را می توان با برس سیلیکونی با مربای زغال اخته، زردآلو یا توت فرنگی برس کشید. حتی بهتر است ژله توت را تهیه کنید: توت ها را با شکر در یک ملاقه به جوش بیاورید، پکتین (یا آگار آگار) را اضافه کنید، بگذارید کمی خنک شود و آن را روی نان زنجبیلی بریزید.

اگر در طول روزه می خواهید چیزی شیرین برای چای بپزید، از یک دستور ساده برای یک شیرینی زنجبیلی خوشمزه استفاده کنید. می توانید نان زنجبیلی را با عسل، کاکائو، میوه یا مربا بپزید.

نان زنجبیلی با مربا به صورت روزه دار

در دستور پخت نان زنجبیلی از هر مربا و همچنین چای سیاه و سرکه قوی استفاده می شود.

عناصر:

• 100 میلی لیتر. چای آماده؛
• نفت رشد می کند - 60 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• قاشق چای خوری سرکه 9٪؛
• پشته یک و نیم ارد؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. چای غلیظ دم کنید و بگذارید خنک شود.
2. آرد و شکر را با هم مخلوط کرده، نوشابه آب شده، مربا را اضافه کرده و در چای گرم بریزید.
3. نان زنجبیلی را با مربا به مدت 40 دقیقه بپزید. وقتی نان زنجبیلی به رنگ قهوه ای طلایی در آمد آماده است. 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید تا خمیر نیفتد.

نان زنجبیلی تمام شده را با مربا چرب کنید و با آبپاش تزئین کنید.

نان زنجبیلی عسلی با سیب

علاوه بر گردو، می توانید دارچین را به یک نان زنجبیلی بدون چربی با سیب اضافه کنید.

مواد لازم:

• یک لیوان شکر؛
• دو سیب؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیوان آب؛
• نیم پشته روغن های گیاهی؛
• نیم پشته آجیل و خشکبار؛
• دو پشته ارد؛
• آب لیمو - یک قاشق چایخوری؛
• نصف قاشق چایخوری شل شده؛
• سودا - یک قاشق چایخوری.

مراحل پخت:

1. روی شکر آب بریزید و کره را اضافه کنید. کاسه را با مخلوط در یک حمام آب قرار دهید.
2. عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و عسل حل شود.
3. نوشابه را با آب لیمو خاموش کنید و به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید. صبر کنید تا کف ظاهر شود.
4. مخلوط را از حمام خارج کرده و آجیل های خرد شده را اضافه کنید.
5. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.
6. سیب ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
7. خمیر را داخل قالب بریزید و سیب ها را اضافه کنید.
8. نان زنجبیلی عسلی عرقی را در فر با دمای 180 درجه بپزید. تقریبا 35 دقیقه

می توانید آجیل را با بادام جایگزین کنید. قبل از افزودن به خمیر، چند دقیقه روی بادام ها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کرده و آرد کنید.

می توانید کاکائو را با عسل و کشمش به دستور تهیه کیک شکلاتی بدون چربی اضافه کنید. ادویه جات و آجیل باعث می شود غذاهای پخته شده خوشمزه تر شوند.

عناصر:

• لیوان آب؛
• عسل - دو قاشق غذاخوری؛
• شکر - شیشه؛
• کاکائو - دو قاشق غذاخوری. l.
• شل شد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نصف قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
• دو پشته ارد؛
• یک مشت کشمش

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. شکر را در آب گرم حل کنید، کره و عسل را اضافه کنید. هم بزنید.
2. مواد خشک را مخلوط کرده و با مایع عسل ترکیب کنید.
3. خمیر را خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. کشمش شسته شده را اضافه کنید.
4. در قالب چرب شده با دمای 180 درجه بپزید. 50 دقیقه.

نان زنجبیلی با کاکائو را می توان در فر یا در اجاق آهسته در حالت "پخت" پخت.

عناصر:

• عسل - 100 گرم؛
• 400 گرم آرد؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• 100 میلی لیتر. چای؛
• سودا - کف قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. چای مقوی دم کنید و خنک کنید. با همزن بزنید تا کف کند.
2. چای و عسل را با کاکائو اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید.
3. جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر حباب خواهد داشت.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، بریزید و خمیر را صاف کنید.
5. نان زنجبیلی را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزید.

شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه و شیرین می شود.

شیرینی زنجبیلی ناشتا که دستور پخت آن را در ادامه بررسی خواهیم کرد، یک دسر خوش طعم و لطیف است که برای تهیه آن به زحمت و زمان زیادی نیاز ندارد. این غذای لذیذ را می توان با خیال راحت حتی در طول روزه بزرگ ارتدکس درست کرد. از این گذشته ، حاوی محصولات ممنوعه مانند تخم مرغ ، شیر و غیره نیست.

گام به گام عسل سریع

درست کردن چنین دسری لذت بخش است. پس از همه، آن نیازی به مواد مختلف و زمان زیادی ندارد.

برای تهیه یک شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه چه محصولاتی لازم است؟ دستور تهیه این غذای خوشمزه شامل استفاده از مواد زیر است:

• آرد گندم (ترجیحا چند بار الک شده) - 1 فنجان؛
• روغن نباتی بدون عطر - ½ فنجان؛
• کشمش بزرگ بدون دانه - ½ فنجان؛
• گردو پوست کنده - ½ فنجان؛
• شکر سفید - یک لیوان کامل؛
• آب جوش گرم - یک لیوان کامل؛
• عسل تازه (ترجیحا مایع، نه شیرین) - 2 قاشق بزرگ؛
• کاکائو (به صورت دلخواه استفاده کنید) - 2 قاشق بزرگ؛
• دارچین آسیاب شده - یک عدد (به دلخواه استفاده کنید).

آماده سازی پایه

دستور العمل ارائه شده برای شیرینی زنجبیلی عسلی بدون چربی مخصوصاً در بین کسانی که دوست دارند از دسرهای لطیف و خوش طعمی که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود میل کنند، محبوب است.

برای تهیه چنین ظرافتی در خانه، باید پایه را ورز دهید. برای این کار عسل تازه و شکر گرانول را به آب جوشیده گرم اضافه کنید. پس از حل شدن هر دو ماده، روغن نباتی را بدون عطر اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

پردازش اجزای باقی مانده

نان زنجبیلی ناشتا که دستور آشپزی آن مستلزم استفاده از عسل تازه است، به صورت مرحله ای تهیه می شود. پس از آماده شدن قسمت مایع پایه، باید شروع به پردازش مواد باقی مانده کنید. برای این کار باید دارچین، کاکائو، آرد سبک و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. در مرحله بعد، باید گردوی خرد شده و برشته شده و همچنین کشمش بدون هسته را که کاملاً شسته شده اضافه کنید.

ورز دادن خمیر

چگونه خمیر را درست ورز دهیم تا نان زنجبیلی نرم و لطیفی بدست آوریم؟ دستور تهیه این دسر نیاز به استفاده از ظروف عمیق دارد. باید تمام قسمت مایع پایه را داخل آن بریزید و سپس به صورت عمده بریزید. در مرحله بعد، تمام محصولات باید کاملاً مخلوط شوند. در نتیجه، باید یک توده همگن به دست آورید که قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ است.

فرآیند پخت در فر

شیرینی زنجبیلی لنت چگونه پخته می شود؟ دستور تهیه این دسر نیاز به استفاده از فر دارد. شما باید هر ظرف پخت را بردارید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در مرحله بعد باید تمام خمیر آماده شده را داخل کاسه بریزید. دسر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید، دسر را با دمای 200 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. می توانید با خلال دندان چوبی آماده بودن غذای لذیذ خانگی را بررسی کنید.

سرو دسر سر میز

قبل از سرو نان زنجبیلی با عسل در یک سفره تعطیلات یا معمولی خانواده، باید کاملاً در دمای اتاق خنک شود. بعد، دسر را باید با پودر قند پاشیده و به قطعات برش دهید. پیشنهاد می شود همراه با چای مقوی و شیرین برای مهمانان مدعو سرو شود.

نان زنجبیلی ناشتا: دستور پخت با مربا و چای

برای تهیه یک شیرینی زنجبیلی لطیف و خوش طعم، می توانید از هر محصولی استفاده کنید. در بالا در مورد طرز تهیه چنین دسری با عسل و میوه های خشک صحبت کردیم. با این حال، در این بخش می خواهم دستوری را به شما ارائه دهم که با آن می توانید یک شیرینی زنجبیلی با مربا و چای تهیه کنید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• آرد گندم (ترجیحا چند بار الک شده) - 2 فنجان؛
• چای سیاه به شدت دم کرده - 2 لیوان کامل؛
• شکر سفید - یک لیوان کامل؛
• بیکینگ پودر - یک قاشق کوچک؛
• سمولینا - 4 قاشق بزرگ؛
• مربای سیب غلیظ - 2/3 فنجان؛
• روغن آفتابگردان بدون عطر - 2 قاشق کوچک.

ساختن پایه

دستور العمل ارائه شده برای شیرینی زنجبیلی بدون چربی با چای برای استفاده زمانی که واقعاً می خواهید از دسر لذت ببرید خوب است، اما هیچ مجموعه استانداردی از محصولات در یخچال وجود ندارد. در این مورد، توصیه می کنیم یک پای خوشمزه درست کنید که در آن مقدار کمی از مواد بدون چربی استفاده می شود.

ابتدا باید چای سیاه قوی دم کنید و سپس شکر سفید را در یک لیوان حل کنید. در مرحله بعد باید مربای غلیظ سیب، بلغور، آرد گندم و بیکینگ پودر را به محصولات اضافه کنید. بعد از اینکه همه مواد را مخلوط کردید، باید جرمی به غلظت خامه ترش داشته باشید. علاوه بر این، تکه های سیب مربا باید در آن قابل مشاهده باشد.

پخت و پز در آرام پز

شیرینی زنجبیلی بدون چربی چگونه تهیه می شود؟ دستور پخت آهسته پز به ویژه در میان زنان خانه دار مدرن محبوب است. به هر حال، با کمک این دستگاه می توانید به راحتی و به سرعت یک دسر نرم و لطیف درست کنید که برای همه اعضای خانه شما جذاب باشد.

پس پس از اینکه پایه به درستی مخلوط شد باید در ظرف دستگاه قرار گیرد. در این مورد، کاسه باید با چربی گیاهی روغن کاری شود. در غیر این صورت شیرینی زنجبیلی به سرعت به ظروف می چسبد.

پس از انجام مراحل شرح داده شده، باید مولتی کوکر را ببندید و بلافاصله برنامه پخت را تنظیم کنید. نان زنجبیلی را حدود 55 دقیقه بپزید. در این مدت باید حجمش افزایش پیدا کند، کرکی و نرم شود.

سرویس دهی مناسب به میز

تعیین آمادگی بسیار آسان است. برای این کار باید یک خلال دندان تمیز و خشک را داخل آن فرو کنید و سپس آن را چک کنید. اگر هیچ تکه ای از خمیر به آن نچسبیده باشد، می توان با خیال راحت دسر را از دستگاه جدا کرد. در غیر این صورت، عملیات حرارتی باید برای مدتی ادامه یابد.

بعد از پخت کامل نان زنجبیلی باید آن را از ظرف خارج کنید و روی تخته یا قالب کیک بگذارید. وقتی کاملا خنک شد روی آن پودر قند بپاشید و تکه تکه کنید. پیشنهاد می شود این دسر را به همراه یک فنجان قهوه سیاه یا چای سر میز سرو کنید.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

همانطور که می بینید، تهیه نان زنجبیلی بدون استفاده از تخم مرغ، شیر یا مواد دیگر بسیار آسان و ساده است. علاوه بر این، چنین دسر بدون چربی بسیار سالم تر از آنچه با استفاده از مواد ذکر شده تهیه می شود، ظاهر می شود. می توان از آن حتی در طول روزه بزرگ ارتدکس استفاده کرد.

همچنین لازم به ذکر است که شیرینی زنجبیلی را می توان با استفاده از محصولات دیگر تهیه کرد. برخی از افراد زردآلو یا آلو خشک شده را به پایه اضافه می کنند، برخی از آجیل های مختلف استفاده می کنند و برخی حتی میوه ها و توت های تازه را در خمیر قرار می دهند.

اما مهم نیست از چه موادی استفاده می کنید، دسر در هر صورت بسیار خوشمزه، لطیف و نرم خواهد شد.

من و شوهرم همیشه سعی می کنیم روزه بگیریم. برای تنوع بخشیدن به منو و تکرار نشدن، همیشه سعی می کنم غذاهای مختلفی از اولین غذاها گرفته تا شیرینی ها تهیه کنم. امروز در مورد نحوه تهیه یک نان زنجبیلی عسلی با نام زیبا - "Monastic" صحبت خواهم کرد. این دستور غذا بود که دوستم با من به اشتراک گذاشت ، با این حال ، او روزه نمی گیرد ، اتفاقاً می توان با خیال راحت دستور را به آن نسبت داد.
چیزی که من بیشتر از همه دوست داشتم این است که نیازی به دویدن به فروشگاه برای مواد اولیه نیست، زیرا آنها قطعاً در آشپزخانه هر خانه‌داری یافت می‌شوند. دومین چیزی که من را بسیار خوشحال می کند این است که چنین شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه می شود و نیازی به ناراحتی نیست که با یک نوشیدنی گرم چیزی پخته نمی شود، چه چای باشد و چه کمپوت. شما به سختی می توانید هر نوع غذای پخته شده را در فروشگاه پیدا کنید، بنابراین، تا حدی، این دستور غذا نیز منحصر به فرد است. بله و می توان آن را نوعی نجات دهنده به حساب آورد.
عناصر:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- شکر - 200 گرم؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد - 1.5 فنجان؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

آب را در یک کاسه بریزید، شکر و عسل را اضافه کنید. مخلوط را در حین هم زدن گرم کنید. سپس خنک شود.








در روغن نباتی بریزید.




سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید. برخی توصیه می کنند ابتدا آن را با آرد ترکیب کنید و سپس آن را به پایه مایع اضافه کنید. من هرگز این کار را انجام نمی دهم و هیچ مشکلی هم ندارم.
تنها نکته این است که خمیر را خیلی خوب هم می زنم تا همه اجزا به طور مساوی در آن پخش شوند.






آرد و کاکائو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و پایه شکلاتی را در قالب سیلیکونی، مستطیلی یا هر شکل دیگری بریزید.








"Kovrizhka" را به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده (190 درجه) قرار دهید.




می توانید خوشمزه هم بپزید

در طی قرن‌های متمادی، افرادی که به شدت به قوانین و سنت‌های مذهبی پایبند بودند، غذاهای دلچسب و خوش‌طعم زیادی تهیه کردند که به آنها کمک کرد در طول روزه‌های طولانی خوب غذا بخورند.

نان زنجبیلی عسلی ناشتا یکی از بسیاری از غذاهای باستانی روسیه است که مجاز به خوردن آن در روزه است، زمانی که سفره کاملا یکنواخت و ناچیز است. این یک ظرافت واقعی است که به افراد شاغل اجازه می دهد بدون نقض قوانین سختگیرانه خوردن غذاها در طول روزه داری، قدرت خود را حفظ کرده و به سرعت بازیابی کنند.

دستور العمل های زیادی برای نان زنجبیلی عسلی ناشتا وجود دارد. ما فقط تعدادی از آنها را ارائه می دهیم که حتی برای آشپزهای تازه کار مشکلی ایجاد نمی کند.

تفاوت اصلی نان زنجبیلی بدون چربی با شیرینی زنجبیلی معمولی این است که بدون استفاده از چربی حیوانی، شیر و تخم مرغ تهیه می شود.

برای به دست آوردن یک شیرینی زنجبیلی بدون چربی خوشمزه، به محصولات زیر نیاز دارید:

• آب گرم - 250 میلی لیتر
• شکر - 1 لیوان
• عسل (ترجیحاً شیرین نشده، تازه) - 2 قاشق غذاخوری. ل
• قهوه یا کاکائو آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گردو و کشمش بزرگ (بدون دانه) - هر کدام ½ فنجان
• سودا - 1 قاشق چایخوری (یا بیکینگ پودر)
• آرد - 1 فنجان
• روغن نباتی (تصفیه شده) - ½ فنجان
• یک پیمانه دارچین آسیاب شده (در صورت تمایل).

دارچین و کاکائو را به خمیر اضافه می کنیم تا عطر و رنگ به شیرینی ببخشد و آجیل و کشمش و میوه های خشک را برای خوش طعم شدن به خمیر اضافه می کنیم.

دستور تهیه شیرینی زنجبیلی با عسل شامل چندین مرحله آماده سازی است:

1. پایه مایع را آماده کنید. شکر و عسل را در آب گرم جوشانده حل کنید. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. مواد باقی مانده را پردازش کنید. در ظرف دیگری قهوه (یا کاکائو) را با ادویه جات ترشی جات، آرد و سودا (بکینگ پودر) مخلوط کنید. همچنین باید آجیل و کشمش شسته شده را اضافه کنید.
3. خمیر را مخلوط کنید. برای اینکه شیرینی زنجبیلی عسلی لطیف و نرم شود، باید خمیر را به درستی ورز دهید. برای این کار به یک ظرف عمیق نیاز داریم که ابتدا پایه مایع از قبل آماده شده را در آن می ریزیم و سپس مخلوطی از محصولات فله را اضافه می کنیم. پس از مخلوط کردن کامل، نتیجه باید یک توده همگن (بدون توده)، غلیظ مانند خامه ترش باشد.

نکته مهم: هنگام ورز دادن خمیر، آن را با آرد زیاد نکنید. اگر بیشتر از حد لازم استفاده کنید، خمیر گلوله تر، متراکم تر و به اندازه کافی شل نمی شود.

1. بپزیم. برای پخت نان زنجبیلی به یک فر و هر قالبی با اندازه مناسب نیاز دارید که کف آن یک کاغذ روغنی بگذارید یا روی آن را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. فر باید از قبل گرم شود. پای را به مدت 45-60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید و با هر چوب چوبی آمادگی آن را بررسی کنید (اگر پای آماده است باید خشک شود).

مهم: زمان پخت در دستور العمل ها توصیه می شود. در عمل بستگی به ویژگی های فر شما دارد.

1. دسر را سر میز سرو می کنیم. قبل از اینکه نان زنجبیلی را با عسل به مهمانان یا خانواده خود تقدیم کنید، باید آن را خنک کنید، تزئین کنید، روی آن پودر قند بپاشید و به قطعات مساوی برش دهید.

همچنین بخوانید: دستور تهیه نان زنجبیلی عسلی چای

نان زنجبیلی بدون چربی با دارچین و سیب

دستور پخت شیرینی زنجبیلی که در زیر بررسی خواهیم کرد، نشان می دهد که نتیجه تلاش ما باید یک دسر خوشمزه باشد که همه می توانند هم در طول روزه ارتدکس و هم در هر روز معمولی تهیه کنند. و این شیرینی زنجبیلی میوه ای است که می تواند به محبوب ترین غذای خانوادگی تبدیل شود.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 2 فنجان
• روغن آفتابگردان - ½ فنجان
• دارچین - 10-15 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیوان
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - ½ فنجان
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• سیب برای پر کردن

آماده سازی:

بیایید با تهیه پایه خمیر ناشتا شروع کنیم. آب را در یک کاسه بریزید، عسل، بکینگ پودر، کمی نمک، شکر را اضافه کنید و محصولات را در یک حمام آب حل کنید. اضافه کردن روغن.

آرد و دارچین را با هم مخلوط کرده و در یک جریان نازک در ظرفی با پایه مایع بریزید. در همان زمان آجیل را اضافه کنید.

محتویات را بکوبید. اگر این کار را با همزن انجام دهید، نان زنجبیلی پف‌تر می‌شود.

سیب های پخته شده را به ورقه های نازک برش دهید و در خمیر قرار دهید. پخت تا زمانی که تمام شود.

همه! یک شیرینی زنجبیلی خوشمزه با عطر وصف ناپذیر سیب و دارچین آماده است.