دستور غذا: دستور پخت نان هات داگ. دستور پخت نان هات داگ تازه طرز تهیه خمیر هات داگ در فر

بر کسی پوشیده نیست که فست فودها کاملاً سالم نیستند. اما وقتی از کنار غرفه‌ای رد می‌شوید که در آن هات داگ پخته می‌شود، این عطرها به شما اشاره می‌کنند که بیایید و این نان را بخرید. و اگر واقعاً می خواهید، گاهی اوقات می توانید از عهده چنین غذایی لذت ببرید. به خصوص اگر آن را در خانه بپزید. طعم و مزه هات داگ، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند، تنها به سس ها و سس ها بستگی ندارد. نان نیز نقش مهمی در این امر ایفا می کند. کرکی، نرم، لطیف، با پوسته ترد - اینها ویژگی های محصولات پخته شده است که اساس هات داگ است. این چیزی است که ما آشپزی را یاد خواهیم گرفت. از اطلاعات بیشتر ارائه شده در این مقاله می توانید نحوه درست کردن نان هات داگ را در آشپزخانه خود بیاموزید. بخوانید و شروع به ایجاد کنید!

نان هات داگ آمریکایی: یک دستور العمل کلاسیک مرحله آماده سازی محصول

برای اینکه خودتان مواد هات داگ را بپزید، به مواد زیر نیاز دارید:

1 لیوان بزرگ (200 گرم) شیر گاو یا بز؛
تخم مرغ خام؛
2 قاشق بزرگ آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگری؛
نیم کیلوگرم آرد گندم (ترجیحا بالاترین درجه)؛
1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
یک قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق کوچک مخمر خشک.

برای اینکه خمیر خود را که از آن نان هات داگ می پزید، پف دار و مطبوع کنید، استفاده از مواد تازه برای تهیه آن مهم است. هنگام خرید خمیر مایه به دقت به تاریخ انقضای آن نگاه کنید. این محصول در صورت نگهداری نامناسب خیلی سریع خواص خود را از دست می دهد. بنابراین، به یکپارچگی بسته بندی نیز توجه کنید. شیر و تخم مرغ نیز باید تازه و ترجیحاً خانگی باشند.

راهنمای درست کردن نان هات داگ

50 میلی لیتر شیر را گرم کنید و در یک کاسه عمیق تمیز بریزید. مایه را اینجا بریزید. با یک قاشق چوبی محتویات کاسه را هم بزنید. حالا شکر را اضافه کنید. این آماده را در جای گرم قرار دهید تا مخمر شروع به عمل کند. اینجوری خمیر درست میکنی در فصل سرما می توان کاسه را نزدیک رادیاتور یا اجاق گاز گذاشت. پس از یک ربع، حباب هایی روی سطح قطعه کار ظاهر می شود. در یک لیوان خشک، تخم مرغ را با نمک بزنید، این مخلوط را داخل خمیر بریزید. سپس آرد را در قسمت های کوچک حدود 400 گرم به خمیر اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. ماده بعدی که باید به خمیر اضافه شود روغن نباتی است. آن را در یک جریان نازک بریزید. خمیر را کاملا ورز دهید و روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم و ساکت قرار دهید. در این مدت حجم خمیر 3 برابر افزایش می یابد. کمی آرد دیگر به آن اضافه کنید و دوباره ورز دهید. قطعه کار را 20-30 دقیقه دیگر زیر حوله بگذارید. بعد از این مدت می توانید نان هات داگ درست کنید.

خمیر را روی میز قرار دهید، به تکه های مساوی برش دهید. آنها را به شکل کیک های مسطح در آورید. هر کدام از این جاهای خالی را از دو طرف به سمت وسط رول کنید و وسط را نیشگون بگیرید و یک نان بلند درست کنید. روی هر کدام از آنها را با روغن نباتی چرب کنید. حالا قالب پخت را آماده کنید. باید با روغن نباتی روغن کاری شود. نان ها را نزدیک به هم روی سینی فر قرار دهید، در غیر این صورت پهن می شوند و شکل خود را از دست می دهند. خمیر را نیم ساعت دیگر بگذارید تا ور بیاید. فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. نان هات داگ را به مدت 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت، در فر را باز کنید و روی کیک را با تخم مرغ زده شده بپوشانید تا پخته شود و رویه ها براق شود. اجازه دهید نان‌ها حدود 10 دقیقه خنک شوند قبل از استفاده به صورت مورد نظر.

نان هات داگ دانمارکی: آن را در خانه درست کنید. از کجا شروع کنیم؟

تفاوت آن با کلاسیک آمریکایی این است که سطح آن با دانه های کنجد پاشیده شده است که به شیرینی عطر خاصی می بخشد و ترد اضافی به پوسته می دهد. برای درست کردن چنین نان‌هایی به مجموعه مواد غذایی زیر نیاز دارید:

600 گرم آرد گندم؛
300 میلی لیتر شیر تازه؛
4 قاشق بزرگ شکر گرانول؛
1 قاشق کوچک مخمر خشک؛
50 گرم کره؛
1/2 قاشق کوچک نمک؛
1 تخم مرغ خام؛
کنجد سفید به دلخواه شما

نان هات داگ هایی که دستور پخت آن را یاد می گیرید نیز می توانند به عنوان غذای پخته شده مستقل استفاده شوند. خوردن آنها به سادگی با کره، مربا یا شیر تغلیظ شده بسیار خوشمزه است.

شرح ترتیب تهیه شیرینی برای هات داگ به زبان دانمارکی

شیر را گرم کنید و مخمر را در آن حل کنید. آماده سازی را برای تخمیر بگذارید. سپس کره نرم، نمک و شکر را به خمیر اضافه کنید. قطعه کار را هم بزنید. حالا آرد را که قبلا الک کرده بودیم به قطعات کوچک اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. آن را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید گرم شود. بعد از یک ساعت دوباره خمیر را ورز دهید. کل توده را به توپ هایی تقسیم کنید که وزن آنها تقریباً 60-70 گرم است. یک تخته چوبی را با روغن نباتی چرب کنید. تمام تکه های خمیر را روی آن قرار دهید و با یک پارچه خشک بپوشانید. فقط در یک ربع می توانید نان هات داگ درست کنید. هر توپ را به شکل یک کیک صاف بغلتانید، انتهای آن را به سمت داخل بپیچید و خرج کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید. نان ها را روی آن قرار دهید، سمت درز به سمت پایین. خمیر را دوباره به مدت نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. تخم مرغ را هم زده و روی خمیر را با مخلوط بپوشانید. شیرینی را در فر 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

هات داگ به زبان فرانسوی: چه چیزی خاص است؟

نان هات داگ فرانسوی را می توان با همان دستور العمل های ارائه شده در بالا تهیه کرد. تفاوت بین این نوع پخت خاص چیست؟ به شکل خود تکه خمیر. نان برای هات داگ فرانسوی در ابتدا با یک سوراخ در تمام طول آن درست می شود. اگر هنگام تهیه غذاهای پخته شده کلاسیک از این نوع، شیرینی از بالا یا کنار بریده شود، در نسخه فرانسوی این کار ضروری نیست. به سادگی یک سوسیس را در یک نان سوراخ دار بچسبانید و سس را داخل آن بریزید. این تمام راز است.

دستور پخت نان و نان خوشمزه

نان هات داگ

2 ساعت 15 دقیقه

340 کیلو کالری

5 /5 (1 )

اگر هات داگ می خواهید، لازم نیست آن را از نزدیکترین کامیون غذا بخرید. شما می توانید یک هات داگ خوشمزه را در آشپزخانه خود درست کنید و حتی بهتر از خرید در فروشگاه خواهد بود. ابتدا دستور پخت نان هات داگ را با شما به اشتراک می گذارم.

یک دستور ساده برای نان هات داگ

لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه، فیلم چسبناک، وردنه، ورقه پخت، کاغذ پوست، برس سیلیکونی.

عناصر

مراحل پخت و پز

دستور تهیه ویدیویی نان هات داگ ساده

از این ویدیو می توانید کل مراحل تهیه نان هات داگ را یاد بگیرید.

دستور پخت نان هات داگ

https://i.ytimg.com/vi/kg-bBBTlddw/sddefault.jpg

https://youtu.be/kg-bBBTlddw

2015-12-08T09:41:16.000Z

نان هات داگ با شیر

زمان پخت و پز: 135 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 6.
لوازم و ظروف آشپزخانه:کاسه، حوله آشپزخانه تمیز، وردنه، کاغذ پوست، ورق پخت، برس سیلیکونی.

عناصر

مراحل پخت و پز

دستور تهیه نان هات داگ با شیر

در این ویدیو دستور پخت نان هات داگ به صورت گام به گام به شما آموزش داده می شود.

نان هات داگ \ طرز تهیه نان هات داگ ساده

اشتراک http://goo.gl/2kTQeC
برای تهیه شما نیاز دارید:
آرد - 480 گرم.
شیر - 250 میلی لیتر.
مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
کره - 25 گرم.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 1 قاشق چایخوری.

1. کره را آب کرده و به شیر اضافه کنید.

2. آرد را گود کنید و نمک و شکر و مایه خمیر را اضافه کنید.

3. شیر را در آن بریزید و خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.

5. خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید.

6. حالا هر قسمت را به صورت دایره هایی به قطر پانزده سانتی متر باز کنید.

7. آن را گرد کنید و روی کاغذ روغنی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید.

8. با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید حدود چهل دقیقه بماند.

10. برای نرم نگه داشتن روی نان ها، می توانید آنها را با یک حوله مرطوب به مدت 3-4 دقیقه بپوشانید.

نان ها آماده هستند، دوستان، اشتها آور!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
دستور العمل های دیگر https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
کوین مک‌لئود "بی دم" (incompetech.com)
تحت مجوز Creative Commons: با مجوز Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/XVjLnG7rpeY/sddefault.jpg

2015-12-02T06:04:26.000Z

نان هات داگ با تخم مرغ

زمان پخت و پز: 185 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 5.
لوازم و ظروف آشپزخانه:الک، حوله آشپزخانه تمیز، سینی پخت، برس سیلیکونی.

عناصر

خمیر:

دیگر:

کنجد	65 گرم
تخم مرغ	1 کامپیوتر.

مراحل پخت و پز

دستور تهیه ویدیویی نان هات داگ از خمیر مخمر

این ویدیو شما را با دستور پخت دقیق نان هات داگ آشنا می کند.

هات داگ: طرز تهیه نان هات داگ. فست فود خانگی.

پیوند به مجموعه اسکراپر: http://amzn.to/2cZLmoE
کتاب اولگ کوچتوف "مدرسه پخت خانگی" را بخرید:
1. تحویل از طریق پست در سراسر روسیه: http://www.pogrebok.net/collection/domashniy-hleb-i-vypechka/product/shkola-domashnego-hlebopecheniya
2. تحویل در خارج از روسیه: https://www.etsy.com/ru/listing/230963579/kniga-kola-domanego-hlebopeenia
—————————————
خرید کتاب «نان ترش خانگی» اثر اولگ کوچتوف
1. در فروشگاه اینترنتی لیتری: http://www.litres.ru/oleg-kochetov/domashniy-hleb-na-zakvaske/
2. در فروشگاه اینترنتی آمازون: http://www.amazon.com/dp/B019Y5V51Y
3. در فروشگاه اینترنتی OZON: http://www.ozon.ru/context/detail/id/135456835/
—————————————
من در PERISCOPE.TV هستم: https://www.periscope.tv/PrigotovimDoma
من در اینستاگرام هستم: https://www.instagram.com/oleg_kochetov
من در تلگرام هستم: https://telegram.me/kochetov_oleg
—————————————
وبلاگ من در مورد پخت و پز خانگی: http://www.domashnee-hlebopechenie.info/
برنامه موبایل «نان شما» برای اندروید: https://play.google.com/store/apps/details?id=makeapps.client76599&hl=ru
برنامه موبایل «نان شما» برای iOS: https://itunes.apple.com/ru/app/domasnij-hleb-recepty./id945699781
—————————————
وبلاگ من: http://prigotovimdoma.ru/
LJ من: http://o-kochetov.livejournal.com/
توییتر من: https://twitter.com/PrigotovimDoma
—————————————
گروه VKontakte: http://vk.com/prigotovimdoma
ما در Odnoklassniki هستیم: http://www.odnoklassniki.ru/prigotovimdoma
—————————————
هر هفته ویدیوهای جدید. در کانال عضو شوید تا چیزی را از دست ندهید: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=MrPogrebok
—————————————
برای راحتی بینندگان، ویدیوها را در لیست های پخش پست می کنم:

1. سوسیس خانگی: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6cXIIBOtMzyJwU-hg8YbSJ-

2. نان خانگی: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6eL7Ff7ypEkWDhYIqIIPgvE

3. سیگار کشیدن در خانه: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fPNJy7G7PQUVZ5sGs-LDK2

4. انبار خانه: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fP2812Zs9nfZ_FWUySFMpD

5. پسر خانگی: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dvN7WuRkvo4NGYdqSXoWsp

6. دستور پخت ژامبون: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dTKsgbVHUbG7C3hniwLv_o

7. آشپزی تاتار: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dzwc5MLUNBWDveXx-Rl_9i

8. آشپزی یونان و یونان: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6ep2VgM6d841wvHNOGexxYG

9. چه چیزی بپزیم… https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6e1cO3Eug9523czePTMHV-C
—————————————
کلوپ دوستان کانال من: http://olegkochetov.blogspot.ru/p/blog-page_19.html
—————————————
من از طریق BOOKING.COM هتل رزرو می کنم: http://goo.gl/0cVl7R
—————————————
برای توسعه کانال
یاندکس مانی: 41001482736654

https://i.ytimg.com/vi/nFE0KpIU_nk/sddefault.jpg

2016-09-15T06:38:50.000Z

بسته به نوع فر، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، آمادگی را می توان با کبریت یا خلال دندان بررسی کرد. نان را سوراخ می کنیم و اگر چیزی روی خلال دندان باقی نماند می توانید آن را از فر خارج کنید.
اگر می‌خواهید نان‌ها پوسته قهوه‌ای‌تری داشته باشند، می‌توانید قبل از پخت، آن‌ها را با مخلوطی از آب و شکر بمالید.

وقتی نیاز فوری دارم چیزی برای چای آماده کنم، پخت می کنم. یک دسر بسیار خوشمزه از حداقل مواد تشکیل شده است. اگر در یخچال مربای میوه باشد درست می کنم که به سرعت از روی میز محو می شود. در طول فصل سیب، بچه ها همیشه درخواست می کنند که بپزند، برای پر کردن می توانید سیب را با دارچین و شکر مخلوط کنید. وقتی می خواهم خانواده ام را با شیرینی های سالم راضی کنم، آشپزی می کنم. مواد تشکیل دهنده حداقل هستند و طعم آن به سادگی فوق العاده است.

دوستان بیایید گزینه های مختلف برای تهیه نان هات داگ را به اشتراک بگذاریم.

متخصصان تغذیه فست فودها را جزو غذاهای مضر طبقه بندی می کنند. اما گاهی اوقات مقاومت در برابر وسوسه و لذت نبردن از یک هات داگ خوشمزه که عطر و بوی آن بسیار فریبنده است دشوار است. بسیاری از مردم بر این باورند که طعم آن به انتخاب محصول سوسیس بستگی دارد. این یک توهم است. مهم ترین ماده نان هات داگ است که امروز در مورد دستور پخت آن صحبت خواهیم کرد.

فست فودهای خانگی

اگر هنوز تصمیم دارید یک تعطیلات را برای شکم خود رقم بزنید و لذت بی سابقه ای از غذا را تجربه کنید، هات داگ خانگی درست کنید. بیشتر وقت باید صرف تهیه نان ها شود.

چگونه نان هات داگ درست کنیم؟ روش تهیه خمیر اسفنجی را نمی توان ساده ترین روش در نظر گرفت، اما سرمایه گذاری زمان و تلاش شما ارزش آن را دارد، زیرا نان ها مطبوع و بسیار خوشمزه می شوند.

ترکیب:

0.2 لیتر شیر گاو؛
2 قاشق چایخوری مخمر پودری؛
1 قاشق چایخوری. نمک دانه ریز؛
مقداری آرد سوخاری؛
0.5 کیلوگرم آرد گندم؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن های گیاهی تصفیه شده؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز.

آماده سازی:

بیایید محصولات را طبق لیست آماده کنیم. بهتر است آنها را از قبل از یخچال خارج کنید.
آرد گندم را کاملا الک کنید.
شیر گاو را در قابلمه ای بریزید.
روی حرارت کم، آن را تا دمای 36-38 درجه حرارت دهید.
شیر گرم را در ظرف مناسبی بریزید. اندازه ظرف را با در نظر گرفتن اینکه حجم خمیر افزایش می یابد انتخاب می کنیم.
مقدار لازم پودر مایه را اضافه کنید.
بعد شکر گرانول را اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً هم بزنید تا شکر گرانول و مخمر حل شود.
روی ظرف را با خمیر با بشقاب یا فیلم غذا بپوشانید.
به مدت یک سوم ساعت، خمیر را در یک مکان خلوت قرار دهید.
در همین حین تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و نمک اضافه کنید.
تخم مرغ و نمک را کاملاً هم بزنید تا یک توده کمی کف آلود و همگن به دست آید.
برگردیم به خمیر. اگر آماده باشد، یک کلاهک فوم روی سطح ظاهر می شود.
خمیر را با تخم مرغ زده شده ترکیب کنید.
یک بار دیگر این مواد را با دست و با لیسک کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
شروع به ریختن آرد الک شده در پایه مایع می کنیم.
ابتدا خمیر را با لیسک یا کاردک ورز دهید.
وقتی قوام آن غلیظ شد، روغن نباتی را اضافه کنید.
آرد را دوباره کم کم اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید.
آن را به یک کاسه تمیز منتقل کنید، با یک حوله بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم خلوت بگذارید.
خمیر دوبار بلند می شود، باید جا بیفتد.
خمیر را به قطعات تقسیم کنید، هر کدام را به شکل مستطیل در آورید.
هر مستطیل را تا می کنیم تا یک تکه مستطیل به دست بیاید.
قطعات را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، سمت درز به سمت پایین قرار دهید.
نان هات داگ را در فر قرار دهید.
در دمای 200 درجه بپزید.
بعد از 20 دقیقه آن را بیرون بیاورید و روی نان ها را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید و آرد سوخاری بپاشید.
دوباره در فر قرار دهید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

نصیحت! به هیچ عنوان در فر را باز نکنید وگرنه خمیر آویزان می شود و نان ها پف دار و نرم نمی شوند.

یک هات داگ فرانسوی چه تفاوتی با همتایان دانمارکی و آمریکایی خود دارد؟ تقریباً هیچ چیز، ویژگی این است که برای تهیه هات داگ فرانسوی از سوسیس کبابی استفاده می شود.

نان هات داگ فرانسوی باید نرم و دارای طعمی خنثی باشد. به عنوان یک قاعده، آنها از خمیر مبتنی بر مخمر تهیه می شوند.

ترکیب:

50 گرم کره؛
500 میلی لیتر شیر گاو؛
بسته بندی مخمر پودری؛
50 گرم شکر گرانول؛
1 کیلوگرم آرد گندم؛
نمک دانه ریز - 2 عدد.

آماده سازی:

در یک حمام بخار یا در اجاق مایکروویو، کره را ذوب کنید تا به غلظت مایع برسد.
شیر گاو را تا دمای 36-38 درجه حرارت می دهیم.
شیر گرم را در یک کاسه مناسب بریزید، کره ذوب شده را اضافه کنید.
آرد گندم درجه یک را 3 تا 4 بار از یک الک ریز الک کنید.
آرد الک شده را یک چاه درست کنید و مایه خمیر فوری پودر شده را اضافه کنید.
مخلوط شیر خامه ای را با دقت به این چاه اضافه کنید.
ابتدا با کفگیر شروع به ورز دادن خمیر می کنیم و سپس روی میز را آرد پاشی کرده و پهن می کنیم.
ورز دهید تا خمیر یکدست و کشدار شود.
خمیر را به یک کاسه تمیز منتقل می کنیم و روی آن را با حوله می پوشانیم.
به این شکل خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم و خلوت قرار دهید.
پس از گذشت زمان تعیین شده، خمیر تمام شده را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
از هر تکه یک کیک که قطر آن 15 سانتی متر است تشکیل می دهیم.
از هر نان پهن یک رول درست می کنیم.
یک ورقه پخت یا ظرف نسوز را با کاغذ روغنی بپوشانید.
نان ها را با فاصله از بالا قرار دهید.
قطعات کار را حدود 40 دقیقه در یک مکان گرم می گذاریم و سپس آنها را به فر می فرستیم و تا آستانه دمای 200 درجه گرم می کنیم.
20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

آموزش آشپزی سطح مقدماتی

حتی خانم های خانه دار بی تجربه هم می توانند با استفاده از این دستور پخت نان هات داگ بپزند. در محافل آشپزی، چنین دستور العمل هایی "اضافی" نامیده می شود. نان ها فوق العاده نرم و تقریبا بی وزن می شوند.

ترکیب:

تخم مرغ - 4 عدد؛
100 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده؛
دانه های کنجد - به مزه؛
شکر گرانول 0.1 کیلوگرم؛
0.75 کیلوگرم آرد گندم؛
0.5 لیتر خامه با محتوای چربی 15٪؛
2 قاشق چایخوری نمک دانه ریز؛
30 گرم مخمر سریع الاثر.

آماده سازی:

نیمی از آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید.
مایه خمیر، یک عدد تخم مرغ، شکر گرانول، نمک و خامه را در دمای اتاق اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک کاملاً مخلوط کنید.
خمیر را در این فرم حدود 40 دقیقه بگذارید.
سپس نصف سهم روغن نباتی و آرد باقی مانده را اضافه کنید.
دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
خمیر الاستیک را ورز دهید و به مدت یک ساعت به یک مکان گرم خلوت بفرستید.
پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، خمیر را به قطعات تقسیم کنید و نان های مستطیلی درست کنید.
نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سطح آنها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و کنجد بپاشید.
در فر قرار دهید و بپزید تا طلایی شود.

من فکر می کنم همه ما حداقل یک بار در زندگی خود هات داگ را امتحان کرده ایم. یک نان خوش طعم و هوا، داخل آن سوسیس یا سوسیس، مقدار زیادی سبزیجات تازه، سبزی و سس وجود دارد. مطمئنم طعم این غذا برای همه کسانی که تا به حال آن را امتحان کرده اند به یاد خواهند آورد.

بی جهت نیست که اکنون عاشقان غذاهای "خیابانی" زیادی وجود دارد. اگر شما یا عزیزانتان یکی از آنها هستید، بیایید با هات داگ خانگی از آنها پذیرایی کنیم. علاوه بر این، دستور تهیه آنها بسیار ساده است. ما با تهیه نان شروع می کنیم و شما بسته به میل خود به فیلینگ می رسید.

نان هات داگ

ظروف و لوازم آشپزخانه:اجاق آشپزخانه، فر، ورقه پخت، 2 کاسه عمیق، وردنه، الک، قاشق، چاقو، کاغذ روغنی.

هنگام آماده سازی، توصیه می شود از مایه مرغوب با ماندگاری خوب استفاده کنید تا مطمئن شوید که خمیر بلند می شود.
اگر کره در دست ندارید، می توانید آن را با روغن گیاهی جایگزین کنید.
نکته اصلی استفاده از تصفیه شده است، زیرا در غیر این صورت ممکن است محصولات پخته شده بوی نامطبوعی داشته باشند.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

25 گرم کره را در حمام آب ذوب کنید. 250 میلی لیتر شیر در دمای اتاق و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید.
480 گرم آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید.
آرد را سوراخ کنید و 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. نمک، شکر و مخمر خشک.
شیر را داخل مخلوط آرد بریزید و خمیر را ورز دهید تا شروع به چسبیدن به دست شود.
روی خمیر را با حوله بپوشانید و حدود 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
خمیر ورآمده را در یک سوسیس غلیظ بغلتانید و به 8 قسمت تقسیم کنید.
هر قطعه را به صورت دایره ای به قطر تقریباً 15 سانتی متر باز کنید.
خمیر را به شکل نان شیرینی درآورید و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
نان ها را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سخاوتمندانه نان های برآمده را با آب آشامیدنی بپوشانید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی

برای خوش طعم و مطبوع نان ها، به شما توصیه می کنم که به تمام نسبت ها و توصیه های مشخص شده پایبند باشید و با تماشای یک دستور العمل ویدیویی کوتاه برای تهیه غذا، مطمئن شوید که همه چیز برای شما درست پیش می رود.

حقایق اساسی

حتما رول های رول شده را طوری قرار دهید که درز آن رو به پایین باشد.
بسته به قدرت فر شما، زمان پخت ممکن است بیشتر یا کمتر از مقدار مشخص شده طول بکشد. می توانید با خلال دندان یا کبریت آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید. اگر شیرینی را از وسط سوراخ کردید، یک کبریت بیرون آوردید و هیچ باقیمانده خمیر روی آن نمانده بود، پس غذاهای لذیذ شما آماده است.
هنگامی که ورقه پخت را از فر خارج کردید، آن را با یک حوله مرطوب به مدت 3-4 دقیقه بپوشانید تا مطمئن شوید که بالای نان ها نرم هستند.
شما همچنین می توانید به محض آماده شدن چنین محصولات پخته ای را با روغن نباتی چرب کنید، این کار به آنها درخشندگی اشتها آوری می دهد.

چگونه تزیین کنیم و با چه چیزی سرو کنیم

به طور سنتی، چنین نان ها را معمولا با دانه های کنجد تزئین می کنند. برای تزیین این غذا می توانید از کنجد سیاه، تخم کدو یا تخمه آفتابگردان نیز استفاده کنید. چنین شیرینی هایی را می توان با تمام غذاهای اولیه - سوپ، گل گاوزبان و غیره سرو کرد. همچنین برای سرو ساندویچ های خوشمزه یا آنالوگ هات داگ "خیابانی" استفاده می شود. علاوه بر این، اگر عاشق شیرینی های معطر هستید، حتما آنها را برای ناهار تهیه کنید.

من به شما اطمینان می دهم، چنین افزودنی به غذای اصلی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. شما همچنین می توانید خانواده خود را با یک همبرگر خانگی خوشمزه نوازش کنید و می توانید دستور تهیه نان برای آن را در وب سایت ما بیابید. به هر حال، تهیه این غذا بر اساس یک دستور پخت است. فراموش نکنید که عزیزان خود را با دسرهای شیرین نوازش کنید. من شخصاً عاشق دستور العمل سریع برای تهیه رول دارچین هستم. لذیذی تصفیه شده تر، غذاهایی است که در خانه تهیه می شود.

دستور پخت و یا اسرار خود را در تهیه چنین غذاهای لذیذ حتما در نظرات سایت با من در میان بگذارید. نوش جان!

هات داگ غذای ملی ایالات متحده است و به معنای «هات داگ» است. دستور خاصی برای تهیه هات داگ وجود ندارد، این نان به سادگی یک نان مستطیلی است که از طول نصف می شود و با هر سالاد و البته سوسیس اضافه می شود. همچنین روی سوسیس را با سس کچاپ، سس مایونز یا خردل می ریزند، هر چه دوست دارید، می توانید با کمی از همه چیز انجام دهید.

اما هیچ چیز بهتر از یک هات داگ خانگی نیست! برای این کار به همان نان های مستطیلی که خودمان آماده می کنیم نیاز داریم. باور کنید خیلی ساده است و این نان ها را دوست خواهید داشت!

برای تهیه نان هات داگ به مجموعه ای از مواد ساده نیاز داریم: آرد، شیر، شکر، نمک، مخمر، تخم مرغ و روغن آفتابگردان.

تمام آرد را در یک کاسه الک کرده، شکر، نمک و مایه خمیر خشک را اضافه کرده، مخلوط کنید.

وسط آرد را یک چاه باز کنید و در شیر گرم بریزید و تخم مرغ را بشکنید.

خمیر نرم را ورز دهید. روی خمیر را با حوله بپوشانید و 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

بعد از این مدت خمیر را ورز دهید و روی سینی فری که آرد پاشی شده است قرار دهید.

خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. من تکه های 84-85 گرمی گرفتم.

هر قطعه را صاف کرده و به شکل بیضی دراز کنید، لبه ها را به سمت مرکز تا کنید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان ها را از طرف درز به پایین قرار دهید. اجازه دهید 30 دقیقه دیگر زیر حوله بلند شوند.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و نان ها را به مدت 15 دقیقه در آن قرار دهید تا قهوه ای شوند. نان هات داگ تمام شده را روی توری سیمی قرار دهید و خنک کنید. اینها همان زیبایی های سرسبز هستند.