Պահքի մեղրով կոճապղպեղ. Պահքի վանական ճոխ.

Վերցրեք 200 գ շաքարավազ, 250 գ ջուր (կամ հյութ), 2 ճ.գ. լ. մեղր և կես բաժակ բուսական յուղ։ Սիլիկոնե քերիչով խառնել շերեփի մեջ և տաքացնել մինչև 60°C։

Առանձին-առանձին 3 լիտրանոց հունցող ամանի մեջ խառնում ենք մաղով մաղած մեկուկես բաժակ ալյուրը երկու ճաշի գդալ կակաոյի, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչի, մեկ թեյի գդալ դարչինի և կես թեյի գդալ համեմի հետ։

Հարածով (կամ ձեռքի հարիչով) հարում ենք շաքարավազի և ալյուրի խառնուրդները։ Խառնելիս խմորին ավելացրեք կես բաժակ չամիչ (չոր ծիրան, թուզ կամ բոլորը միանգամից), ինչպես նաև կես բաժակ մանր կտրատած ընկույզ։

Խմորը դնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 200°C և այնտեղ տեղադրեք կոճապղպեղը, որն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի 35 րոպեից։

Պատրաստի կոճապղպեղի վերին մասը կարելի է քսել լոռամրգի, ծիրանի կամ ելակի ջեմով սիլիկոնե խոզանակով: Ավելի լավ է պատրաստել հատապտուղների ժելե. հատապտուղները շաքարավազի հետ շերեփով եռացնել, ավելացնել պեկտին (կամ ագար-ագար), թողնել մի փոքր սառչի և լցնել կոճապղպեղի վրա:

Եթե ​​Մեծ Պահքի ընթացքում ցանկանում եք թեյի համար քաղցր բան թխել, օգտագործեք համեղ պահքի մեղրաբլիթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ Մեղրաբլիթը կարող եք թխել մեղրով, կակաոյով, մրգով կամ ջեմով։

Պահքի մեղրաբլիթ՝ ջեմով

Պահքի կոճապղպեղի բաղադրատոմսում օգտագործվում է ցանկացած ջեմ, ինչպես նաև թունդ սև թեյ և քացախ:

Բաղադրությունը:

• 100 մլ. պատրաստի թեյ;
• նավթը աճում է. - 60 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թեյի գդալ քացախ 9%;
• մեկ ու կես կույտ: ալյուր;
• սոդա – 0,5 թ/գդ

Պատրաստում:

1. Թունդ թեյ եփեք և թողեք սառչի։
2. Ալյուրն ու շաքարավազը խառնում ենք, վրան լցնում ենք սոդան, ջեմը և լցնում տաք թեյի մեջ։
3. Պահքի մեղրաբլիթը ջեմով թխում ենք 40 րոպե։ Մեղրաբլիթը պատրաստ է, երբ դառնա ոսկե դարչնագույն։ Առաջին 20 րոպեն մի բացեք ջեռոցը, որպեսզի խմորը չընկնի։

Պատրաստի կոճապղպեղը քսել ջեմով և զարդարել շաղ տալ։

Պահքի մեղրով կոճապղպեղ խնձորով

Բացի ընկույզից, խնձորով նիհար կոճապղպեղի մեջ կարելի է դարչին ավելացնել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մի բաժակ շաքարավազ;
• երկու խնձոր;
• մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• բաժակ ջուր;
• կես կույտ բուսական յուղեր;
• կես կույտ ընկույզ;
• երկու կույտ ալյուր;
• կիտրոնի հյութ - մեկ թեյի գդալ;
• կես ճ/գ թուլացած;
• սոդա - մեկ թեյի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Շաքարավազի վրա ջուր լցնել ու կարագ ավելացնել։ Խառնուրդով գավաթը դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։
2. Ավելացրեք մեղրը և հարեք մինչև շաքարավազն ու մեղրը լուծվեն։
3. Սոդան մարել կիտրոնի հյութով և ավելացնել զանգվածին։ Խառնել։ Սպասեք, որ փրփուրը հայտնվի:
4. Խառնուրդը հանում ենք լոգանքից և ավելացնում մանր կտրատած ընկույզը։
5. Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր։
6. Լվացեք խնձորները և կտրեք բարակ շերտերով:
7. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և ավելացնել խնձորները։
8. Պահքի մեղրով կոճապղպեղը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով։ մոտավորապես 35 րոպե:

Ընկույզը կարող եք փոխարինել նուշով։ Խմորի մեջ ավելացնելուց առաջ նուշի վրա մի երկու րոպե լցնել եռման ջուր, կեղևը հանել և ալյուրի վերածել։

Անյուղ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել մեղրով և չամիչով կակաո: Համեմունքներն ու ընկույզները խմորեղենն էլ ավելի համեղ կդարձնեն։

Բաղադրությունը:

• բաժակ ջուր;
• մեղր - երկու ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - ապակի;
• կակաո - երկու ճաշի գդալ. լ.;
• թուլացած - 1 ճաշի գդալ;
• կես ճ.գ բուսական յուղեր;
• երկու կույտ ալյուր;
• մի բուռ չամիչ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, ավելացնել կարագն ու մեղրը։ Խառնել։
2. Չոր բաղադրիչները խառնել և խառնել մեղրային հեղուկի հետ։
3. Խմորը լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել լվացված չամիչ:
4. Թխել 180 աստիճան յուղած տապակի մեջ։ 50 րոպե.

Պահքի մեղրաբլիթը կակաոյով կարելի է թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում՝ «Թխում» ռեժիմով։

Բաղադրությունը:

• մեղր - 100 գ;
• 400 գ ալյուր;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ;
• 100 մլ. թեյ;
• սոդա - հատակ ճ.գ

Պատրաստում:

1. Խմեք թունդ թեյ և զովացրեք: Հարեք բլենդերով մինչև փրփուրը:
2. Կակաոյով ավելացնել թեյն ու մեղրը, ավելացնել ալյուրը՝ հարելով բլենդերով։
3. Խմորի մեջ ավելացնել ապխտած սոդան և խառնել։ Խմորը կունենա պղպջակներ։
4. Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ, լցնել և հարթեցնել խմորը:
5. Մեղրաբլիթը 50 րոպե թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մեղրաբլիթը շատ համեղ և քաղցր է ստացվում։

Պահքի մեղրաբլիթը, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև, համեղ և նուրբ աղանդեր է, որը պատրաստելու համար մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում։ Այս նրբագեղությունը կարելի է անվտանգ պատրաստել նույնիսկ Մեծ Ուղղափառ Պահքի ժամանակ։ Ի վերջո, այն չի պարունակում այնպիսի արգելված ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուն, կաթը և այլն:

Քայլ առ քայլ մեղր արագ

Նման դեսերտ պատրաստելը հաճույք է։ Ի վերջո, դա չի պահանջում շատ տարբեր բաղադրիչներ և ժամանակ:

Ի՞նչ մթերքներ են անհրաժեշտ պահքի շատ համեղ մեղրաբլիթ պատրաստելու համար։ Այս նրբագեղության բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• ցորենի ալյուր (ցանկալի է մի քանի անգամ մաղել) - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք - ½ բաժակ;
• մեծ առանց սերմերի չամիչ - ½ բաժակ;
• կեղևավորված ընկույզ - ½ բաժակ;
• սպիտակ շաքար - լրիվ բաժակ;
• տաք եռացրած ջուր - լրիվ բաժակ;
• թարմ մեղր (ցանկալի է հեղուկ, ոչ շողոքորթված) - 2 մեծ գդալ;
• կակաո (օգտագործել ըստ ցանկության) - 2 մեծ գդալ;
• աղացած դարչին - մի պտղունց (օգտագործեք ըստ ցանկության):

Հիմքի պատրաստում

Նիհար մեղրով կոճապղպեղի ներկայացված բաղադրատոմսը հատկապես սիրված է նրանց մոտ, ովքեր սիրում են հյուրասիրել նուրբ և համեղ աղանդերը, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում:

Տանը նման նրբություն պատրաստելու համար հարկավոր է հունցել հիմքը։ Դա անելու համար տաք եռացրած ջրին ավելացրեք թարմ մեղր և հատիկավոր շաքար: Հասնելով երկու բաղադրիչների լուծարմանը, ավելացրեք բուսական յուղ առանց բուրմունքի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:

Մնացած բաղադրիչների վերամշակում

Պահքի մեղրաբլիթը, որի խոհարարական բաղադրատոմսը պահանջում է թարմ մեղր օգտագործել, պատրաստվում է փուլերով։ Բազայի հեղուկ հատվածը պատրաստ լինելուց հետո պետք է սկսել մնացած բաղադրիչների մշակումը։ Դա անելու համար հարկավոր է առանձին ամանի մեջ խառնել աղացած դարչինը, կակաոն, թեթեւ ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հաջորդը պետք է ավելացնել մանր կտրատած և բոված ընկույզը, ինչպես նաև մանրակրկիտ լվացված առանց կորիզների չամիչը։

Խմոր հունցող

Ինչպե՞ս ճիշտ հունցել խմորը, որպեսզի ստացվի փափուկ և նուրբ նիհար կոճապղպեղ: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը պահանջում է խորը տարաների օգտագործում: Դուք պետք է դրա մեջ լցնեք հիմքի ամբողջ հեղուկ մասը, այնուհետև լցրեք մեծ մասը: Հաջորդը, բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր զանգված, որի խտությունը թանձր թթվասերի է հիշեցնում։

Թխելու գործընթացը ջեռոցում

Ինչպե՞ս են թխում պահքի մեղրաբլիթը: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը պահանջում է ջեռոցի օգտագործումը: Դուք պետք է վերցնեք ցանկացած թխելու ուտեստ և դրա հատակը քսեք մագաղաթյա թղթով: Հաջորդը, դուք պետք է լցնել ամբողջ պատրաստված խմորը ամանի մեջ: Դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, աղանդերը պետք է թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։ Տնական դելիկատեսի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել փայտե դագանակով։

Աղանդեր մատուցելը սեղանին

Պահքի մեղրաբլիթը տոնական կամ սովորական ընտանեկան սեղանին մատուցելուց առաջ այն պետք է ամբողջությամբ սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Հաջորդը, աղանդերը պետք է ցանել շաքարի փոշի և կտրատել կտորների: Հրավիրված հյուրերին այն խորհուրդ է տրվում մատուցել թունդ ու քաղցր թեյի հետ միասին։

Պահքի մեղրաբլիթ. բաղադրատոմս ջեմով և թեյով

Նուրբ և համեղ անյուղ կոճապղպեղ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած ապրանք։ Վերևում խոսեցինք, թե ինչպես կարելի է նման աղանդեր պատրաստել մեղրով և չոր մրգերով։ Սակայն այս բաժնում ուզում եմ ձեզ ներկայացնել մի բաղադրատոմս, որով կարող եք մուրաբայով և թեյով մեղրաբլիթ պատրաստել։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

• ցորենի ալյուր (ցանկալի է մի քանի անգամ մաղել) - 2 բաժակ;
• խիստ եփած սև թեյ - 2 լի բաժակ;
• սպիտակ շաքար - լրիվ բաժակ;
• թխում փոշի - մի փոքր գդալ;
• սեմոլինա - 4 մեծ գդալ;
• խիտ խնձորի ջեմ - 2/3 բաժակ;
• Անբույր արևածաղկի ձեթ - 2 փոքր գդալ:

Հիմքի պատրաստում

Թեյի հետ նիհար կոճապղպեղի բաղադրատոմսը լավ է օգտագործել, երբ իսկապես ցանկանում եք վայելել դեսերտ, բայց սառնարանում ապրանքների ստանդարտ հավաքածու չկա: Այս դեպքում խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել համեղ կարկանդակ, որտեղ օգտագործվում են քիչ քանակությամբ նիհար բաղադրիչներ:

Նախ անհրաժեշտ է թունդ սև թեյ եփել, իսկ հետո մեկ բաժակում լուծել սպիտակ շաքարը։ Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք խիտ խնձորի ջեմ, ձավար, ցորենի ալյուր և փխրեցուցիչ: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է հաստ թթվասերի խտությամբ զանգված ունենալ։ Ընդ որում, դրա մեջ պետք է տեսանելի լինեն մուրաբայի խնձորի կտորներ։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս է պատրաստվում նիհար կոճապղպեղը: Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների շրջանում: Ի վերջո, այս սարքի օգնությամբ դուք հեշտությամբ և արագ կարող եք պատրաստել փափուկ և նուրբ աղանդեր, որը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Այսպիսով, հիմքը ճիշտ խառնելուց հետո այն պետք է տեղադրվի սարքի տարայի մեջ։ Այս դեպքում ամանը պետք է յուղել բուսական ճարպով։ Հակառակ դեպքում կոճապղպեղը արագ կկպչի ճաշատեսակներին։

Նկարագրված քայլերը կատարելուց հետո դուք պետք է փակեք բազմաբնակարանը և անմիջապես սահմանեք թխման ծրագիրը: Մեղրաբլիթը եփել մոտ 55 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է մեծանա ծավալով, դառնա փարթամ ու փափուկ։

Սեղանին պատշաճ մատուցում

Պատրաստակամությունը որոշելը բավականին հեշտ է. Դրա համար հարկավոր է մաքուր և չոր ատամհատիկ մտցնել դրա մեջ, այնուհետև ստուգել այն։ Եթե ​​վրան խմորի կտորներ չկան, ապա դեսերտը կարելի է ապահով կերպով հեռացնել սարքից։ Հակառակ դեպքում ջերմային բուժումը պետք է շարունակվի որոշ ժամանակ։

Մեղրաբլիթն ամբողջությամբ եփելուց հետո այն պետք է հանել ամանի միջից և դնել տախտակի կամ թխվածքաբլիթի վրա։ Երբ այն ամբողջովին սառչի, վրան ցանել շաքարի փոշի և կտրատել։ Այս աղանդերը խորհուրդ է տրվում մատուցել սեղանին մեկ բաժակ սև սուրճի կամ թեյի հետ միասին։

Եկեք ամփոփենք այն

Ինչպես տեսնում եք, կոճապղպեղ պատրաստելը բավականին հեշտ և պարզ է՝ առանց ձու, կաթ կամ այլ բաղադրիչներ օգտագործելու: Ավելին, նման անյուղ աղանդերը շատ ավելի առողջարար է ստացվում, քան այն, ինչ պատրաստվում է նշված բաղադրիչներով։ Այն կարելի է օգտագործել նույնիսկ Մեծ Ուղղափառ Պահքի ժամանակ։

Հարկ է նաև նշել, որ կոճապղպեղը կարելի է պատրաստել այլ մթերքների միջոցով։ Ոմանք հիմքի վրա ավելացնում են չոր ծիրան կամ սալորաչիր, ոմանք օգտագործում են տարբեր ընկույզներ, իսկ ոմանք նույնիսկ թարմ մրգեր ու հատապտուղներ են լցնում խմորի մեջ։

Բայց անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ եք օգտագործում, դեսերտը ամեն դեպքում շատ համեղ, նուրբ և փափուկ կստացվի։

Ես ու ամուսինս միշտ փորձում ենք ծոմ պահել։ Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու և չկրկնվելու համար ես միշտ փորձում եմ տարբեր ուտեստներ պատրաստել՝ սկսած առաջին ճաշատեսակներից մինչև հացաբուլկեղեն։ Այսօր ես կխոսեմ, թե ինչպես պատրաստել պահքի մեղրով մեղրաբլիթ՝ գեղեցիկ անունով՝ «Վանական»: Հենց այս բաղադրատոմսն էր ընկերուհիս կիսվել ինձ հետ, սակայն նա ծոմ չի պահում, այնպես պատահեց, որ բաղադրատոմսը կարելի է ապահով կերպով վերագրել:
Ինձ ամենաշատը դուր եկավ այն, որ կարիք չկա խանութ վազել որևէ բաղադրիչի համար, քանի որ դրանք անպայման հանդիպում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Երկրորդ բանը, որն ինձ շատ է ուրախացնում, այն է, որ նման կոճապղպեղը շատ համեղ է ստացվում, և պետք չէ տխրել, որ տաք ըմպելիքով թխված բան չկա՝ լինի դա թեյ, թե կոմպոտ։ Խանութում գրեթե չես գտնի պահքի թխվածքաբլիթներ, ուստի որոշ չափով այս բաղադրատոմսը նույնպես յուրահատուկ է։ Այո, և դա կարելի է մի տեսակ փրկարար համարել։
Բաղադրությունը:
- ջուր - 250 մլ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- մեղր - 2 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 0,5 ճաշի գդալ;
- կակաո - 2 ճ.գ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու մեղրը։ Խառնուրդը խառնելիս տաքացրեք։ Հետո սառը:








Լցնել բուսական յուղի մեջ։




Այնուհետեւ ավելացրեք փխրեցուցիչ: Ոմանք խորհուրդ են տալիս նախ այն համադրել ալյուրի հետ, իսկ հետո ավելացնել հեղուկ հիմքի մեջ։ Ես երբեք դա չեմ անում, և ոչ մի խնդիր չունեմ:
Միակ բանն այն է, որ խմորը շատ լավ խառնում եմ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն մեջը։






Ավելացնել ալյուրն ու կակաոն։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք ու շոկոլադե հիմքը լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարի մեջ, ուղղանկյուն կամ ցանկացած այլ ձևի։








«Կովրիժկան» դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում (190 աստիճան) 30-35 րոպե։




Կարող եք նաև համեղ պատրաստել

Շատ դարերի ընթացքում մարդիկ, ովքեր խստորեն հետևում էին կրոնական կանոններին և ավանդույթներին, ստեղծեցին բազմաթիվ սրտանց և համեղ ուտեստներ, որոնք օգնեցին նրանց լավ ուտել երկար ծոմապահության ժամանակ:

Պահքի մեղրով կոճապղպեղը այն բազմաթիվ հնագույն ռուսական ուտեստներից է, որը թույլատրվում է ուտել Մեծ Պահքի ժամանակ, երբ սեղանը բավականին միապաղաղ է ու խղճուկ։ Սա իսկական դելիկատես է, որը թույլ է տալիս աշխատող մարդկանց՝ չխախտելով ծոմ պահելու ընթացքում ուտելիքներ ուտելու խիստ կանոնները, պահպանել և արագ վերականգնել իրենց ուժերը։

Պահքի մեղրով կոճապղպեղի բաղադրատոմսերը շատ են։ Մենք առաջարկում ենք դրանցից միայն մի քանիսը, որոնք դժվարություններ չեն առաջացնի նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։

Անյուղ կոճապղպեղի և սովորական կոճապղպեղի հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն պատրաստվում է առանց կենդանական ճարպերի, կաթի և ձվի օգտագործման:

Համեղ նիհար կոճապղպեղ ձեռք բերելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• տաք ջուր - 250 մլ
• շաքարավազ – 1 բաժակ
• մեղր (ցանկալի է ոչ կոնֆետ, թարմ) – 2 ճ.գ. լ.
• աղացած սուրճ կամ կակաո – 2 ճ.գ. լ.
• ընկույզ և խոշոր չամիչ (առանց սերմերի) - յուրաքանչյուրը ½ բաժակ
• սոդա – 1 ճ/գդ. (կամ թխում փոշի)
• ալյուր – 1 բաժակ
• բուսական յուղ (զտված) - ½ բաժակ
• մի պտղունց աղացած դարչին (ըստ ցանկության):

Խմորին ավելացնում ենք դարչին և կակաո, որպեսզի խմորին բուրմունք և գույն տա, իսկ ընկույզը, չամիչը և չրերը՝ համը հարստացնելու համար։

Պահքի մեղրաբլիթը մեղրով պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է մի քանի նախապատրաստական ​​քայլեր.

1. Պատրաստեք հեղուկ հիմքը: Եփած տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու մեղրը։ Ավելացնել ձեթ և խառնել։
2. Մնացած բաղադրիչները մշակեք։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել սուրճը (կամ կակաոն) համեմունքների, ալյուրի և սոդայի (փխրեցուցիչ) հետ։ Պետք է ավելացնել նաև ընկույզ և լվացած չամիչ։
3. Խմորը խառնել։ Անյուղ մեղրով կոճապղպեղը նուրբ և փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է խմորը ճիշտ հունցել։ Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է խորը անոթ, որի մեջ նախ կլցնենք նախապես պատրաստված հեղուկ հիմքը, այնուհետև ավելացնենք զանգվածային արտադրանքի խառնուրդ։ Մանրակրկիտ խառնելուց հետո ստացվի միատարր զանգված (առանց գնդիկների), թթվասերի պես հաստ։

Կարևոր է՝ խմորը հունցելիս ալյուրով չխորշել։ Եթե ​​օգտագործեք ավելին, քան անհրաժեշտ է, ապա խմորը կդառնա ավելի գնդիկավոր, խիտ և բավականաչափ չթուլացած:

1. Եկեք թխենք: Պահքի մեղրաբլիթը թխելու համար ձեզ հարկավոր է ջեռոց և ցանկացած հարմար չափի տապակ, որի հատակին պետք է քսել մագաղաթյա թուղթ կամ կարագ քսել և ալյուր ցանել։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել։ Կարկանդակը թխում ենք 45-60 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում, ցանկացած փայտե փայտով ստուգելով դրա պատրաստությունը (եթե կարկանդակը պատրաստ է, ապա այն պետք է չոր լինի)։

Կարևոր է. բաղադրատոմսերում թխելու ժամանակը առաջարկվում է: Գործնականում դա կախված է ձեր վառարանի բնութագրերից:

1. Աղանդեր ենք մատուցում սեղանին։ Պահքի մեղրաբլիթը հյուրերին կամ ձեր ընտանիքին մեղրով առաջարկելուց առաջ անհրաժեշտ է այն հովացնել, զարդարել, ցանել շաքարի փոշի և կտրատել հավասար մասերի։

Կարդացեք նաև. Թեյի մեղրով կոճապղպեղ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Անյուղ կոճապղպեղ դարչինով և խնձորով

Կոճապղպեղի բաղադրատոմսը, որը մենք կքննարկենք ստորև, հուշում է, որ մեր ջանքերի արդյունքը պետք է լինի համեղ աղանդեր, որը յուրաքանչյուրը կարող է իրեն թույլ տալ ինչպես ուղղափառ պահքի, այնպես էլ ցանկացած սովորական օրվա ընթացքում: Եվ հենց պահքի մրգային կոճապղպեղն է, որ կարող է դառնալ ընտանեկան ամենասիրված հյուրասիրությունը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր – 2 բաժակ
• արևածաղկի ձեթ - ½ բաժակ
• դարչին – 10-15 գ
• աղ – 1 ճ.
• ջուր – 1 բաժակ
• մեղր – 2 ճ/գ. լ.
• շաքարավազ - ½ բաժակ
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.
• խնձոր լցնելու համար.

Պատրաստում:

Սկսենք պահքի խմորի հիմքը պատրաստելուց։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մեղրը, փխրեցուցիչը, մի պտղունց աղ, շաքարավազ և արտադրանքը լուծել ջրային բաղնիքում։ Ավելացնել ձեթ։

Ալյուրն ու դարչինը խառնել և բարակ հոսքով լցնել հեղուկ հիմքով տարայի մեջ։ Միաժամանակ ավելացնել ընկույզը։

Ծեծել բովանդակությունը: Եթե ​​դա անեք հարիչով, ապա կոճապղպեղն ավելի փարթամ կստացվի։

Եփած խնձորները կտրատել բարակ շերտերով և դնել խմորի մեջ։ Թխել մինչև պատրաստ:

Բոլորը! Խնձորի և դարչինի աննկարագրելի բույրով համեղ մեղրաբլիթը պատրաստ է։