Պատմություն բանանի մասին երեխաների համար. Բանան. նկարներ հեքիաթից Հակիրճ հաղորդագրություն բանանի մասին

Ո՞ր տղան չի սիրում քաղցր բանան:

Ինչ տեսք ունի բանանը:

Ճիշտ! Այն երկար է, թեթևակի կորացած, ինչպես կիսալուսինը, ծածկված է բավականին հաստ դեղնավուն մաշկով։ Պտուղն ինքնին փափուկ է։

Հասած բանանները շատ քաղցր և քաղցր համ ունեն:

Սկզբում բանանի պտուղը գրեթե ուղիղ է, բայց երբ հասունանում է, և նրան ծածկող տերևները թափվում են, փորձում է թեքվել դեպի տաք արևը, ուստի թեքվում է և դառնում կիսալուսնի։

Բանանի ծննդավայրը Հարավային Հնդկաստանն է։ Պատկանում է արևադարձային գոտու ամենահին մշակովի բույսերին։ Բանանը մշակվել է տասը հազար տարի։ Այս մրգի մասին առաջին հիշատակումներից մեկը հայտնաբերվել է մ.թ.ա. 6-րդ դարի ձեռագրերում: Բանանի առաջին պլանտացիաները հայտնվեցին Չինաստանում մ.թ.ա 2-րդ դարում։

Կարծում եմ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է բանանի բույսը: «Ինչի՞ վրա են աճում բանանը» հարցին. Նրանք պատասխանում են. «Բանանի ծառի վրա»: Բայց սա այդպես չէ!

Բանանը բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Նրա հզոր ցողունը թաքնված է գետնի տակ, և այն, ինչ գտնվում է երկրի մակերեսին, տերևներ են՝ փաթաթված միմյանց շուրջ։ Նման կեղծ բեռնախցիկը կարող է հասնել 10 - 15 մետրի:

Բանանի տերեւները երկար են, խիտ, մուգ կանաչ: Բանանի ծաղիկները հավաքվում են խուճապի տեսքով ծաղկաբույլի մեջ։ Այն գտնվում է կեղծ բեռնախցիկի հենց վերևում: Բանանի ծաղիկները փոքր են, աննկատ, կարմրավուն գույնի։ Նրանք փոշոտվում են չղջիկների կողմից։

Բանանները խամրելուց հետո ծաղիկների տեղում հայտնվում են փոքր թավշյա պտուղներ՝ ծածկված թեթև բմբուլով, որոնք սովորաբար հավաքվում են 250-300 փոքր բանանի խմբերով։

Որպեսզի արևադարձային միջատները կամ թռչունները չփչանան բանանի պտուղները, դրանց վրա դրվում են պլաստիկ ծածկոցներ։ Թափանցիկ ծածկոցների տակ այսպես են հասունանում։

Բանանները հավաքվում են մինչև լիարժեք հասունանալը. ի վերջո, պտուղները երկար ճանապարհորդություն ունեն դեպի այլ մայրցամաքներ: Նրանք ճանապարհորդում են հատուկ նավերով՝ բանանի կրիչներով, որտեղ դրանք փչում են սառեցված օդով։

Ահա թե ինչպես եք մաքրում բանանը. Մի մարդ, որի երկար ձողով դանակով ամրացված է դանակ, կտրում է բանանի հսկայական փունջ: Մեկ ուրիշը հմտորեն վերցնում է այն՝ թույլ չտալով գետնին բախվել, և հավաքած պտուղները տանում է պահեստ։ Այնտեղ նրանց մշակում են հատուկ լուծույթներով, տեղադրում արկղերի մեջ և ամենից հաճախ ծովով տեղափոխում այլ երկրներ։

Պտղաբերելուց հետո տերևներն ու կեղծ բունը սատկում են, իսկ արմատներից դուրս են գալիս նոր երիտասարդ ընձյուղներ։

Ինչ զարմանալի բանանի բույս: Խոտ, որը կարող է աճել չորս կամ վեց հարկանի շենքի բարձրության վրա և տալիս է մինչև 300 կգ համեղ պտուղ:

Ի՞նչ օգտակար նյութեր են պարունակում բանանի պտուղները:

Դրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր, շաքար՝ ֆրուկտոզա և սախարոզա, ուստի բանանը շատ սննդարար է։ Երեք կամ չորս մրգեր կարող են փոխարինել մի ամբողջ ճաշի։ Պտուղները հարուստ են A, C և B վիտամիններով, ինչպես նաև կալիումով, որն օգնում է սրտի աշխատանքին։

Մարդիկ սովորել են պատրաստել բազմաթիվ համեղ և օգտակար ուտեստներ բանանի տարբեր տեսակներից։ Դրանք ուտում են թարմ վիճակում և ավելացնում են մրգային ու բանջարեղենային աղցաններին։ Բանանի խյուսը հիանալի ուտեստ է երեխաների համար՝ առողջարար և սննդարար։

Լսեք բանաստեղծությունը.

Մի գունդ միրգ

Բարձր ծաղկաման

Սեղանի վրա է:

Ճառագայթները խաղում են

Կապույտ բյուրեղյա մեջ:

Մենք այն կդնենք ծաղկամանի մեջ

Բուրավետ բանան -

Նվեր հեռվից

Արևադարձային երկրներ.

Ավելացնենք կիտրոն,

Նարինջ, մանդարին:

Իսկ ճաշից հետո

Մենք միրգ ենք ուտելու!

Կան բանանի բազմաթիվ տեսակներ՝ վարդագույն, կարմիր, մանուշակագույն և սև:

Խոհարարական մասնագետները բանանի բոլոր տեսակները բաժանում են երկու խմբի՝ քաղցր և օսլա: «Օսլա պարունակող» բանանը կարելի է տապակել, շոգեխաշել և օգտագործել որպես մսի կամ ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ: Նրանք կարտոֆիլի համ ունեն։

Գուցե դուք փորձել եք այնպիսի նրբություն, ինչպիսին է չոր բանանը։ Նրանք շատ քաղցր են և ունեն մուգ կամ ոսկե դարչնագույն գույն: Շատ մարզիկներ մարզվելուց առաջ չոր բանան են ուտում, քանի որ դրանցում պարունակվող շաքարն արագորեն մտնում է արյան մեջ: Բացի այդ, դրանք պարունակում են 5 անգամ ավելի շատ կալորիա, քան թարմ մրգերը։

Ինտենսիվ մտավոր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց բժիշկները խորհուրդ են տալիս ավելի շատ բանան ուտել։

Որոշ երկրներում, օրինակ՝ Արևելյան Աֆրիկայում, բանանը խմորվում և գարեջուր է դառնում: Իսկ Եթովպիայի բնակիչները նախընտրում են ոչ թե բանանի քաղցր պտուղները, այլ նրա կոճղարմատը։ Այն ալյուրի վերածում են, որից հաց են թխում։ Բանանի տերևներն օգտագործվում են որպես բանջարեղեն աղցաններ պատրաստելու համար։

Դուք, իհարկե, արդեն կռահել եք, որ բանանը չի աճում ոչ միջին գոտում, ոչ էլ նույնիսկ մեր երկրի ամենահարավային ու տաք շրջաններում։ Այստեղ նրանց պակասում է ջերմությունը, խոնավությունը, արևի լույսը։ Նրանց հայրենիքը արեւադարձային շրջաններն են, որտեղ շատ տաք արեւ ու խոնավություն կա։

Աշխարհում կան նաև հատուկ բանաններ։ Այսպիսով, Ֆիլիպիններում աճում են «տեքստիլ» բանանները։ Սրանք դառը համով մանր մրգեր են։ Նրանց տերեւներից պատրաստվում են մանրաթելեր, որոնք օգտագործվում են թուղթ եւ ստվարաթուղթ պատրաստելու համար։ Իսկ հնդիկ գինեգործները բանանից շամպայն պատրաստելու միջոց են հնարել։

Պատասխանել հարցերին

Ինչ տեսք ունի բանանի միրգը:

Ինչ տեսք ունի բանանի բույսը:

Ո՞վ է փոշոտում բանանի ծաղիկները:

Ինչու՞ են բանանի բունը կոչվում «կեղծ»:

Ինչպե՞ս են հավաքվում բանանը:

Որո՞նք են բանանի օգտակար հատկությունները:

Ի՞նչ ուտեստներ են պատրաստվում բանանից:

Ինչու՞ Ռուսաստանում բանան չի աճում.

Բանանի բանաստեղծություններ «Մսոտ միրգ»

Երկարավուն քաղցր պտուղ
Աճում է արմավենու վրա խմբերով։
Դեղին հաստ մաշկի տակ
Նա թաքցնում է իր մսոտ պտուղը:

Համը նման է բանանմի քիչ
Շատ քաղցր կարտոֆիլի համար -
Կերեք երկու միրգ և անմիջապես կկշտանաք,
Բանանքաղցն անմիջապես կհագեցվի։

Բանանը հագեցնում է քաղցը. Բանանը բուժում է հիվանդությունները.
Բանանը վերականգնում է ուժը և հեռացնում հոգնածությունը։

Հատված գրքից
«Հեքիաթային առողջության ուղեցույց» հատոր 1

«Բանանի ճաշ»

Հեքիաթ բանանի բուժիչ հատկությունների մասին (բեկոր)

Մենք բանան ենք,- ծառերը խշշացին հսկայական պատառոտված տերևներով: -Մեր տերեւների կոթունները փաթաթվում են իրար ու կեղծ բուն են կազմում, ուրեմն մենք խոտ ենք, ոչ թե ծառ։

«Վայ, խոտ, որ աճում է մինչև երկինք», - զարմացավ տղան և հետաքրքրությամբ հարցրեց.

Ոչ թե հատիկներ, այլ հատապտուղներ: Ներսում նրանք ունեն քաղցր միջուկ փոքր սերմերով, բացատրեցին բանանը:

Ավելի լավ է ինքներդ փորձեք,- խոսակցությունը ընդհատեց արծիվը՝ կտուցին մի մեծ բանան բռնելով: Տղան բանան կերավ և ստամոքսում հաճելիորեն կուշտ զգալով, բացականչեց.

Վայ, դա նման է ճաշելու:

Իհարկե»,- անմիջապես արձագանքեցին բանանները։ -Մեր պտուղները պարունակում են շատ շաքար, օսլա և կյանքի համար անհրաժեշտ սպիտակուցներ։ Հետեւաբար, նրանք անմիջապես ուժ են ստանում:

Որտեղի՞ց ես եկել, երեխա: - Հանկարծ տղայի թիկունքից մի ձայն լսվեց.

Մարդիկ էին, ովքեր պուրակ էին եկել բանանի համար: Տղան նրանց ասաց, որ ինքը հեռվից է և թույլտվություն խնդրեց տանել բանան՝ իր գյուղում տնկելու համար։

Սնունդ տարեք, ժողովուրդը թույլ տվեց, բայց հողում տնկելն անիմաստ է. բանանը թերզարգացած սերմեր ունի։ Եկեք մեզ հետ, մենք ձեզ կտանք բանանի տնկիներ։

Դուք երևի երբեք սոված չեք մնում, քանի որ նման մրգեր եք աճեցնում: - ճանապարհին հարցրեց տղան:

«Ճիշտ է,- պատասխանեցին ժողովուրդը,- հացի, կարտոֆիլի ու մսի փոխարեն բանան է պետք»: Չորացնում ենք, թխում, տապակում։ Մեր գյուղի գյուղապետը երիտասարդ տարիներին բանանի առաջին սածիլը բերել է Հարավային Ասիայից՝ բանանի ծննդավայրից։ Սկզբում մենք ծիծաղում էինք նրա վրա, բայց երբ նա երեխաներին կերակրեց բանանով և ուժ տվեց թույլ ծերերին, մենք դադարեցինք ծիծաղել։

Վերադարձի ճանապարհը թռավ մի ակնթարթով։ Արջին, եղնիկին և արծվին շնորհակալություն հայտնելուց հետո տղան, մի զամբյուղ բանանով և մի պարկ տնկիներով բռնած, ուրախությամբ վազեց...

Բանանի բաղադրատոմսեր

Թխած բանան

Բանան - 4 հատ.
- մեղր - 2 ճ.գ. լ.
- աղացած ընկույզ - 1 ճ.գ. լ.

Չկեղևավորված բանանը կիսով չափ կտրատել երկայնքով: Քսել ընկույզի և մեղրի խառնուրդով։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխել 20 րոպե։

Ուկրաինայի առողջապահության նախարարություն

Ազգային դեղագործական համալսարան

Բնական միացությունների քիմիայի բաժին

Դասընթացի աշխատանք

Այս թեմայով. Բանան

Խարկով 2008

Պլանավորել

Ներածություն

1.Նկարագրություն

1.1 Գիտական ​​դասակարգում

1.2 Նկարագրություն

2. Մշակություն

2.1 Պատմություն

2.2 Մշակություն

2.3 Արդյունաբերություն

2.4 Կլիմա

2.6 Մշակույթ

2.7 Մրգերի հավաքում

2.8 Արտադրողականություն

3. Փակ բանանի աճեցում

3. Օգտագործում

4.1 Սնուցման օգտագործումը

4.3 Կիրառում բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ

4.4 Օգտագործել որպես կենդանիների կեր

4.5 Այլ ծրագրեր

5. Հիվանդություններ և վնասատուներ

5.1 Հիվանդություններ

5.2 Վնասատուներ

6. Հետաքրքիր փաստեր

Եզրակացություն

Օգտագործված գրականության ցանկ

«Բանան» բառը ընդհանուր անուն է, որն ընդգրկում է Musaeae (Bananas) ընտանիքի Musa (Banana) սեռի բազմաթիվ տեսակներ և հիբրիդներ: Որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են ճապոնական M. Basjoo Sieb-ը: & Ցուկ. և Պակիստանից Բիրմա տարածված M. ornata Roxb.-ն աճեցվում են միայն որպես դեկորատիվ բույսեր կամ դրանց մանրաթելերի համար: Ֆիլիպինյան M. textilis-ը աճեցվում է միայն իր մանրաթելի համար, որն օգտագործվում է ամուր պարանների և թեյի տոպրակների արտադրության մեջ: Այսպես կոչված հաբեշական բանանը՝ Ensete ventricosum Cheesman, որը նախկինում կոչվում էր E. edule Horan, Musa ensete Gmel., աճեցվում է Եթովպիայում՝ իր մանրաթելի և երիտասարդ ընձյուղների և ցողունի հիմքերի համար սննդի համար:

Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայից M. balbisiana Colla-ի պտուղները սերմեր ունեն, բայց բույսը գնահատվում է իր հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությամբ և, հետևաբար, հաճախ օգտագործվում է որպես «ծնողներից» մեկը՝ անպտուղ ուտելի բանանի նոր ձևերի մշակման գործում:

M. fehi Bertero ex Vieill. և M. troglodytarum L.-ը պատկանում են բանանի խմբին, որը հայտնի է որպես fehi կամ fe"i, բայց դասակարգիչները դեռ պետք է վերջնական որոշում կայացնեն այս երկանդամների կիրառելիության վերաբերյալ:

Ամերիկացի սպառողը դեղին մրգի համար օգտագործում է «բանան» անվանումը, որն առատորեն հասանելի է շուկայում և ուտում թարմ վիճակում, իսկ «սոսի»՝ ավելի մեծ, անկյունային մրգի համար, որը նախատեսված է եփելու համար, բայց նաև ուտելի հում վիճակում, երբ լիովին հասունանում է: Այնուամենայնիվ, այս ձևերի միջև տարբերությունը պարզ չէ: Այն տեսակը, որը մենք անվանում ենք «բանան», հայտնի է նման կամ տարբեր անուններով տարբեր շրջաններում, որտեղ բանան են աճեցնում: Իսպանախոսներն այն անվանում են բանան չինա (Պարագվայ), բանան էնանո (Կոստա Ռիկա), կամբուր կամ կամբուրի (Կոլումբիա, Վենեսուելա), կաշակո, կոլիկերո, կուատրոֆիլոս (Կոլումբիա), կարապի (Պարագվայ), կուրո (Պանամա), գվինեո (Կոստա Ռիկա, Պուերտո Ռիկո, Էլ Սալվադոր), մուրրապո (Կոլումբիա), մամպուրրո (Դոմինիկյան Հանրապետություն), հայրենասեր (Պանամա), պլատանո (Մեքսիկա), platano de seda (Պերու), platano enano (Կուբա), suspiro (Դոմինիկյան Հանրապետություն), zambo (Հոնդուրաս): ) Պորտուգալական անունները Բրազիլիայում՝ բանան մակա, բանան դե Սան Տոմե, բանան դա Պրատա: Ֆրանսալեզու տարածքներում կարող են օգտագործվել անուններ՝ bananier nain, bananier de Chine (Գվադելուպա), figue, figue banane, figue naine (Հայիթի): Գերմաներեն, բանան կոչվում է echte banane, feige կամ feigenbaum, Սուդանում՝ baranda:

Այն տեսակները, որոնք ամերիկացիներն անվանում են «սոսի» կարող են հայտնի լինել որպես բանան (Սուրինամ), բանան մաչո (Պանամա), բանան կամ բանան (Հայիթի, Գվադելուպե, Մարտինիկա), բանանի մսքեթ, բանանի մուշկ կամ կարկանդակ բանան (Հաիթի), բանանի դե տերրա (Հաիթի): Բրազիլիա), բանան ինդիո (Կոստա Ռիկա), բարբարո (Մեքսիկա), բուտուկո (Հոնդուրաս), պարիչաո (Վենեսուելա), սոսի (Գայանա, Ջամայկա, Տրինիդադ), պլատանո (Կուբա, Պուերտո Ռիկո, Դոմինիկյան Հանրապետություն), պլատանո բուրրո, պլատանո հեմբրա (Կուբա), platano macho (Կուբա, Պանամա), platano de la isla (Պերու), topocho կամ yapuru (Վենեսուելա), zapolote (Մեքսիկա): Բազմաթիվ այլ անուններ՝ ըստ աշխարհագրական տարածքների, ներկայացված են N.W. ուղեցույցում: Սիմոնդս, բանան.

Հնդկաստանում այս տեսակները չեն տարբերվում։ Բոլոր սորտերը պարզապես գնահատվում են այն բանի համար, թե դրանք ավելի լավն են աղանդերի կամ ճաշ պատրաստելու համար:

1. ՆԿԱՐԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ

1 Գիտական ​​դասակարգում

1.2 Նկարագրություն

Բանանի բույսը, որը հաճախ սխալմամբ կոչվում է «ծառ», իրականում խոշոր խոտաբույս ​​է, մսոտ, շատ հյութեղ ցողունով` տերևի կոթուններից պատրաստված գլան, որը հասնում է 6-7,5 մ բարձրության և տարածվում է մսոտ կոճղարմատից: Հիմնական բույսի շուրջը աճում են արմատները՝ կազմելով խումբ, որոնցից ամենահինը փոխարինում է հիմնական բույսին պտղաբերությունից հետո մահանալիս, և այդ գործընթացը շարունակվում է շարունակաբար։ Քնքուշ, հարթ, երկարավուն, մսոտ ցողուններով տերևները՝ 4-5-ից մինչև 15 քանակով, պարուրաձև դասավորված։ Երբ բույսը աճում է տաք եղանակին, նրանք բացվում են շաբաթական մեկ տերևի արագությամբ: Տերեւները հասնում են 2,7 մ երկարության եւ 60 սմ լայնության։ Դրանք կարող են լինել ամբողջովին կանաչ, կանաչ՝ բորդո բծերով, կամ դրսից կանաչ, իսկ ներսից՝ մանուշակագույն-կարմիր: Ծաղկաբույլը փոփոխված աճման կետ է՝ ցողունի վերջում գտնվող տերևների վարդի միջուկից առաջացող սրածայր պրոցես: Նախ, դա մեծ, երկարաձգված, կոնաձև, մանուշակագույն բողբոջ է: Երբ այն բացվում է, հայտնվում են բարակ, նեկտարով հարուստ, խողովակաձև, ատամնավոր, սպիտակ ծաղիկներ, որոնք հավաքվում են կրկնակի շարքերով՝ ծղոտե ցողունի երկայնքով պարուրաձև դասավորված։ Յուրաքանչյուր ցեղատեսակ ծածկված է հաստ, մոմանման, թաղանթաձև բրակտով, դրսից՝ մանուշակագույն, իսկ ներսից՝ վառ կարմիր: Սովորաբար բրակտը բացում է իր առաջին ծաղիկները 3-10 օրվա ընթացքում: Եթե ​​բույսը թույլ է, ապա ծաղիկները կարող են չբացվել 10-15 օր։ Իգական ծաղիկները զբաղեցնում են ներքևի 5 - 15 շարքերը; դրանց վերևում կարող են լինել հերմաֆրոդիտ կամ անսեռ ծաղիկների մի քանի շարք. արու ծաղիկները գտնվում են վերին շարքերում: Որոշ ձևերում ծաղկաբույլը մնում է ուղիղ, բայց սովորաբար բացվելուց անմիջապես հետո սկսում է թեքվել դեպի ներքև։ Ծաղիկների բացվելուց մոտ մեկ օր անց արու ծաղիկները և նրանց կրծքավանդակները թափվում են՝ թողնելով ցողունի վերին մասը մերկ, բացառությամբ ծայրամասի, որտեղ սովորաբար մնում է չբացված բողբոջը, որը պարունակում է ամենավերջին ձևավորված արու ծաղիկները: Այնուամենայնիվ, կան մուտանտներ, ինչպիսիք են «Թզուկ Քավենդիշը», մշտական ​​արու ծաղիկներով և բակտերիայով, որոնք չորանում են և մնում ցողունի վրա՝ լրացնելով ծաղկի ցողունի վերջում գտնվող պտղի և բողբոջի միջև ընկած տարածությունը։

Քանի որ երիտասարդ պտուղները զարգանում են էգ ծաղիկներից, դրանք դառնում են բարակ կանաչ մատների նման։ Կաղամբները շուտով թափվում են, և յուրաքանչյուր կլաստերի հասած պտուղները վերածվում են բանանի փնջերի: Պտղի զանգվածի տակ ցողունը իջնում ​​է, իսկ բանանի փնջերը գլխիվայր շրջվում են։ Կապանների քանակը տարբերվում է տարբեր տեսակների և տեսակների մեջ:

Պտուղը (տեխնիկապես «հատապտուղ») փոխում է գույնը վառ կանաչից դեղին կամ կարմիր, կամ որոշ ձևերով կանաչ՝ սպիտակ շերտերով։ Այն կարող է հասնել 6-ից 30 սմ երկարության, 2-ից 5 սմ լայնության և ունի երկարավուն, գլանաձև, ուղիղ կամ եռանկյունաձև, դարբնոցի նման փոքր-ինչ կոր ձև: Մարմինը փղոսկրեից մինչև դեղին կամ սաղմոնադեղնավուն է, երբ չհասունանում է, այն կարող է լինել պինդ, թթու և նույնիսկ լատեքս պարունակող, երբ հասունանում է այն դառնում է նուրբ և սայթաքուն, կամ փափուկ և փխրուն, կամ բավականին չոր, ալյուր և օսլա: Համը կարող է լինել մեղմ և քաղցր կամ քաղցր և թթու՝ խնձորի երանգով: Վայրի սորտերի պտուղները կարող են լցված լինել 3-16 մմ լայնությամբ սև, կոշտ, կլոր կամ անկյունային սերմերով և ունենալ փոքր միջուկ: Մշակովի սորտերը սովորաբար առանց սերմերի են, փոքր-ինչ սպունգանման կենտրոնում շագանակագույն մասնիկների տեսքով ձվաբջիջների փոքր մնացորդներով, հատկապես, եթե պտուղը գերհասուն է: Երբեմն, վայրի նմուշների կողմից փոշոտումը սերմեր է տալիս սովորական անսերմ աճեցված սորտերի պտուղներում, ինչպիսիք են «Gros Michel»-ը, բայց դա երբեք չի պատահում Քավենդիշ տեսակի հետ:

1.3 Ծագումը և տարածումը

Ուտելի բանանի հայրենիքը հնդկա-մալայզիական տարածաշրջանն է, որը հասնում է մինչև հարավային Ավստրալիա: Բանանի մասին խոսակցությունները Միջերկրական ծովում հայտնվեցին 3-րդ դարում։ մ.թ.ա., և ենթադրվում է, որ առաջին պտուղները հայտնվել են Եվրոպայում 10-րդ դարում: ՀԱՅՏԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆ 16-րդ դարի սկզբին պորտուգալացի նավաստիները Արեւմտյան Աֆրիկայի ափերից Հարավային Ամերիկա բերեցին բանանի բույսեր։ Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում մշակույթում տարածված տեսակները ծագում են Արևելյան Ինդոնեզիայից, որտեղից հասել են Մարկեզյան կղզիներ, ապա Հավայան կղզիներ:

Բանանն այժմ աճեցվում է բոլոր խոնավ արևադարձային շրջաններում և աշխարհում 4-րդ տեղում է մրգի ընդհանուր բերքի առումով՝ խաղողից, ցիտրուսային մրգերից և խնձորից հետո: Համաշխարհային արտադրությունը գնահատվում է 28 մլն տոննա, որից 65%-ն արտադրվում է Լատինական Ամերիկայում, 27%-ը՝ Հարավարևելյան Ասիայում և 7%-ը՝ Աֆրիկայում։ Բերքի մեկ հինգերորդը թարմ արտահանվում է Եվրոպա, Կանադա, ԱՄՆ և Ճապոնիա։ Հնդկաստանը Ասիայում բանան արտադրող առաջատարն է: Այնտեղ 161878 հեկտարից ստացված բերքն ամբողջությամբ իրացվում է ներքին շուկայում։ Ինդոնեզիան տարեկան արտադրում է ավելի քան 2 միլիոն տոննա, Ֆիլիպինները՝ մոտ 1/2 միլիոն տոննա՝ արտահանելով հիմնականում Ճապոնիա: Թայվանն արտահանման համար աճում է ավելի քան 1/2 միլիոն տոննա: Արևադարձային Աֆրիկան ​​(հիմնականում Փղոսկրի Ափ և Սոմալին) ամեն տարի աճեցնում է գրեթե 9 միլիոն տոննա բանան և մեծ քանակությամբ արտահանում Եվրոպա:

Հարավային Ամերիկայում բանանի առաջատար արտադրողը Բրազիլիան է՝ տարեկան մոտ 3 մլն տոննա, բերքի մեծ մասը վաճառվում է ներքին շուկայում, իսկ Կոլումբիան և Էկվադորը առաջատար արտահանողներն են։ Վենեսուելայում 1980 թվականին բերքը հասել է 983 000 տոննայի։ Մեծ քանակությամբ բանան արտահանվում է Հյուսիսային Ամերիկա Հոնդուրասից (որտեղ բանանի պլանտացիաները կարող են հասնել 60 քառակուսի մղոն) և Պանամայից և, ավելի քիչ, Կոստա Ռիկայից: Կարիբյան կղզիներից հիմնական արտադրողներն են Մարտինիկն ու Գվադելուպը, որոնք երկար տարիներ բանան են արտահանել Եվրոպա։ Կանաչ բանանը Արևմտյան Սամոայի բնակիչների հիմնական սնունդն է, և մեծ քանակությամբ արտահանվում է նաև։

Գանայում սոսի բանանը հիմնական սնունդն է, բայց մինչև 1960-ականների վերջը: դրանք աճեցվում էին միայն տնային այգիներում կամ կակաոյի ծառերին ստվեր ապահովելու համար: Երբ կակաոյի ծառերը ծերանում էին, դրանց տեղում ստեղծվեցին սոսի բանանի մեծ տնկարկներ, ինչպես նաև անտառից մաքրված և օրգանական հողով հարուստ նոր վայրում: 1977 թվականին Գանայի տարեկան բերքը հասել է 2,204,000 տոննայի։

Բուսական բանանը Պուերտո Ռիկոյի ամենակարևոր սննդամթերքն է և երրորդ ամենաթանկ բերքն է այնտեղ՝ տարեկան 30,000,000 դոլար արժողությամբ: Թեև վերջին տարիներին մշակվել են մշակաբույսերի բարելավված մեթոդներ, և 1980 թվականին արտադրության ծավալներն աճել են 15%-ով, տեղական շուկայում մեծ պահանջարկի պատճառով երկիր է ներկրվել լրացուցիչ 1328 տոննա այդ ապրանքներից: Բանանի տարեկան սպառումն այստեղ մեկ շնչի հաշվով կազմում է 29,5 կգ։ Նախկինում սոսի բանանի մեծ մասը աճեցվում էր այստեղ՝ թաց լեռների լանջերին: Բարձր գները որոշ ֆերմերների դրդել են բանանի տնկարկներ հիմնել ոռոգելի տարածքներում, որոնք նախկինում զբաղեցնում էին շաքարեղեգը:

Կոլումբիայի արևադարձային գոտիներում սոսի բանանը ոչ միայն տեղի բնակչության սննդակարգի կարևոր մասն է, բացի այդ, մրգերն ու բույսերը կենդանիների սննդի անհրաժեշտ բաղադրիչն են։ Այստեղ այս բանանների զբաղեցրած ընդհանուր տարածքը կազմում է մոտ 420000 հա՝ 5500 կգ/հա բերքատվությամբ։ Մեքսիկային բաժին է ընկնում ընդհանուր բերքի մոտ 1/6-ը, ոռոգվող տնկարկների 35%-ը, իսկ բերքատվությունը գնահատվում է $3300/հա։ 1980 թվականին Վենեսուելան հավաքել է 517,000 տոննա 59,000 հեկտարից, իսկ Դոմինիկյան Հանրապետությունը զբաղեցնում է չորրորդ տեղը՝ 46,200 հեկտարով: Բանանի երկու տեսակներն էլ երբեմն աճեցնում են Հարավային Ֆլորիդայի որոշ տնային այգիներում: Այստեղ կան նաև փոքր տնկարկներ, որոնք տեղական շուկաներին արտադրանք են մատակարարում։

.4 Տեսակներ

Թիթեղավոր բանան (Musa acuminata)

Բանան Բալբիսա (Musa Balbisiana)

Ճապոնական բանան (Մուսա Բասջու)

- Մուսա Չիզմանի

Բանան վառ կարմիր (Musa coccinea)

Հաբեշական բանան (Musa ensete)

- Մուսա ֆորմոսանա

Բանանը հսկայական է (Musa ingens)

- Մուսա insularimontana

- Մուսա ճանապարհորդներ

- Մուսա Լերիտա

Մակլայ բանան (Մուսա մակլայի)

Բանանի մանանա ( Մուսա Մաննի)

Գաճաճ բանան (Մուսա նանա)

Բանանային նարդոս (Մուսա օրնատա)

Բանանի դրախտ (Musa paradisaca)

Բանանի կարմիր (Մուսա Ռուբրա)

- Մուսա սանգվինեա

Բանանը համեղ է (Musa sapientum)

Դարջիլինգ բանան (Musa sikkimensis)

Բանանի տեքստիլ (Musa textilis)

Թոմսոնի բանան (Մուսա Թոմսոնի)

Թավշյա բանան (Musa velutina)

Վիլսոնի բանան (Մուսա Վիլսոնի)

.5. Սորտերի

Ուտելի բանանները բաժանվում են մի քանի հիմնական խմբերի և ենթախմբերի։ Առաջին տեղում «Sucrier» խումբն է (M. acuminata-ի դիպլոիդ ձևեր), որը ներկայացված է Մալայզիայում, Ինդոնեզիայում, Ֆիլիպիններում, Հարավային Հնդկաստանում, Արևելյան Աֆրիկայում, Բիրմայում, Թաիլանդում, Արևմտյան Հնդկաստանում, Կոլումբիայում և Բրազիլիայում։ Տերեւները դեղնավուն են եւ գրեթե առանց մոմապատ ծածկույթի։ Պտուղների ողկույզները փոքր են, պտուղները՝ մանր, բարակ մորթով, քաղցր։ Այս խմբի սորտերը ամենակարևոր դերն են խաղում Նոր Գվինեայում։

Այս խմբին է պատկանում հայտնի ամենափոքր բանաններից մեկը՝ Lady Finger-ը, որը նաև հայտնի է որպես Խուրմա կամ Թուզ, իսկ իսպաներեն՝ «Dedo de Dama», «Datil», «Nino», Bocadillo, «Manices», «Guineo»: Blanco», կամ «Cambur Titiaro»: Բույսը հասնում է 7,5 մ բարձրության, ունի բարակ ցողուն, բայց լավ զարգացած արմատային համակարգ, որը թույլ է տալիս բույսերին դիմակայել ուժեղ քամիներին: Պտուղները ունեն կարմիր-շագանակագույն շերտեր: Կլաստերը բաղկացած է. 10-14 փունջ բանան՝ յուրաքանչյուրը 12-20 «մատով»: Պտուղը ունի 10-12,5 սմ երկարություն, բարակ, բաց դեղնավուն կեղևով և քաղցր մարմնով: Սորտը դիմացկուն է երաշտի, պանամական հիվանդության և սև խոզուկի նկատմամբ, բայց ենթակա է Sigatoka-ի (տերևի բիծ): Սորտը տարածված է Լատինական Ամերիկայում և կոմերցիոն աճեցվում է Ավստրալիայի Քվինսլենդում և Նոր Հարավային Ուելսում:

Երկրորդ տեղում Բիրմայից, Թաիլանդից, Մալայզիայից, Ինդոնեզիայից և Ցեյլոնից «Գրոս Միշել» լայնորեն մշակվող սորտով ներկայացված խումբն է։ Սորտը ներկայացվել է Մարտինիկա 19-րդ դարի սկզբին։ մեկ ֆրանսիական ռազմածովային սպա և մի քանի տարի անց գործարանը բերվեց Ջամայկա. այնտեղից բազմազանությունը հասավ Ֆիջի, Նիկարագուա, Հավայան կղզիներ և Ավստրալիա: Խոշոր, բարձրահասակ բույս՝ մեծ, դեղին մրգերի երկար ողկույզներով։ Նախկինում այս սորտը Կենտրոնական Աֆրիկայում, Լատինական Ամերիկայում և Կարիբյան ավազանում արդյունաբերական տնկարկների առաջատար տեսակն էր, բայց աստիճանաբար փոխարինվեց այլ սորտերով՝ Պանամայի հիվանդության նկատմամբ իր բարձր զգայունության պատճառով: Նա դարձավ բազմաթիվ սպորտի և մուտանտների հիմնադիր:

«Քավենդիշ» ենթախումբը ներառում է բանանի մի քանի կարևոր սորտեր.

ա. «Թզուկ Քավենդիշ», հայտնաբերվել է Չինաստանում և տարածված է հատկապես Կանարյան կղզիներում, Արևմտյան և Հարավային Աֆրիկայում։ Բույսի բարձրությունը 1,5-ից 2 մ է, տերևները լայն են՝ կարճ կոթևներով։ Դիմացկուն և քամուն դիմացկուն բույս: Պտուղները միջին չափի են, լավ որակի, բայց բարակ կեղևով և, հետևաբար, տեղափոխման ժամանակ զգույշ վերաբերմունք են պահանջում: Սորտը հեշտությամբ ճանաչվում է, քանի որ արու ծաղիկները և դրանց բակտերիաները չեն թափվում:

բ. «Հսկա Քավենդիշ», որը նաև հայտնի է որպես «Mons Mari», «Williams», «Williams Hybrid» կամ «Grand Naine», անհայտ ծագմամբ, սերտորեն նման է «Gros Michel»-ին և փոխարինել է «Dwarf Cavendish»-ին Կոլումբիայում, Ավստրալիայում, Մարտինիկում, շատերում: Հավայան պլանտացիաներ և որոշ չափով Էկվադորում: Այն Թայվանի արդյունաբերական տարատեսակ է։ Բույսը հասնում է 2,5 - 5 մ-ի, ցողունը ծածկված է մուգ շագանակագույն բծերով, ցողունը երկար է, գլանաձև, պտուղները ավելի մեծ են, քան «գաճաճ Քավենդիշը» և ոչ այնքան բարակ մաշկով։ Արու ծաղիկները և թփերը թափվում են՝ թողնելով ցողունի վերջում գտնվող պտղի և բողբոջի միջև եղած տարածությունը։

գ. «Պիսանգ մասաք հիջաու», կամ «Bungulan»՝ Ֆիլիպիններից, Ինդոնեզիայից և Մալայզիայից «Cavendish» խմբի եռապլանային կլոնը, սխալմամբ Ջամայկայում կոչվում է «Lacatan», որտեղ այն փոխարինել է «Gros Michel»-ին՝ Պանամայի հիվանդության նկատմամբ անձեռնմխելիության պատճառով, թեև այն ենթակա է: Սիգատոկայի հիվանդության տերևներին): Բույսը բարձրահասակ է և նիհար, քամու նկատմամբ անկայուն: Պտուղները հասունանում են ձմռանը, հեշտությամբ վնասվում են և վատ են պահվում։ Սորտը ներկայումս կոմերցիոն ճանապարհով չի աճեցվում Ջամայկայում կամ Կարիբյան ավազանում: Ճամայկայում պտուղը սովորաբար օգտագործում են ճաշ պատրաստելու համար։ Սիմոնդսը կարծում է, որ այս բազմազանությունը Ֆիլիպիններից իսկական «Լակատան» չէ: Նա նաև կարծում է, որ «Pisang Masak hijau»-ն կարող է լինել ամբողջ Քավենդիշ խմբի նախահայրը։

դ. «Ռոբուստա»- շատ հիշեցնում է «Լակատանը», հիմնականում փոխարինել է այս բազմազանությանը Ջամայկայում և Կարիբյան կղզիներում և «Գրոս Միշել»-ին Կենտրոնական Ամերիկայում, քանի որ բույսն ավելի կարճ է, հաստ և քիչ ենթակա է քամու վնասմանը: Այն աճեցվում է նաև Բրազիլիայում, Արևմտյան Ավստրալիայում, Սամոայում և Ֆիջիում արդյունաբերական տնկարկներում: Սորտը դիմացկուն է Պանամայի հիվանդությանը, բայց ոչ դիմացկուն է Սիգատոկային:

«Վալերի»- նաև «Քավենդիշ» խմբի եռաչափ կլոն, որը շատ նման է «Ռոբուստային», և ոմանք կարծում են, որ դրանք նույն բազմազանությունն են: Այնուամենայնիվ, այն աճեցվում է որպես «Ռոբուստա» սորտի ժառանգորդ: Ներկայումս մշակության մեջ ավելի տարածված է, քան «Լակատան» արտահանման նպատակով: Համեմատած այլ կլոնների, սորտը խոհարարության մեջ ավելի ցածր է գնահատվում, քանի որ մրգի մարմինը կարծրանում է և ստանում մոմային հյուսվածք:

Ճամայկայում բանանի հետազոտության ընթացքում ստեղծվել են մի քանի տետրապլոիդ կլոններ, որոնք ավելի մեծ դիմադրողականություն ունեն հիվանդությունների նկատմամբ: Նրանցից ոմանք մրգի որակով հավասար են Լակատան և Վալերի սորտերին։

«Bluggoe»(շատ այլ տեղական անուններով) եփող բանան է, որը հատկապես դիմացկուն է Պանամայի հիվանդությանը և Սիգատոկային: Բույսը կրում է խոշոր, գրեթե ուղիղ, օսլա պարունակող մրգերի մի քանի հստակ խմբեր և մեծ նշանակություն ունի Բիրմայում, Թաիլանդում, Հարավային Հնդկաստանում, Արևելյան Աֆրիկայում, Ֆիլիպիններում, Սամոայում և Գրենադայում:

"Պաղպաղակ"Հավայան կղզիներում («Cenizo» Կենտրոնական Ամերիկայում և Արևմտյան Հնդկաստանում, «Krie» Ֆիլիպիններում), սերտորեն կապված է «Bluggoe»-ի հետ։ Բույսը հասնում է 3 - 4,5 մ բարձրության, տերևի հիմնական երակը բաց վարդագույն է, ծաղկի ցողունը կարող է ունենալ մի քանի ոտնաչափ երկարություն, բայց ցողունն ունի ընդամենը 7-9 կապան: Պտուղը ունի 17-23 սմ երկարություն, մինչև 6 սմ լայնություն, 4- կամ 5-կողմ, կապտավուն՝ չհասունության դեպքում արծաթափայլ երանգով և հասուն ժամանակ՝ գունատ դեղին: Միջուկը սպիտակ է, քաղցր, օգտագործվում է թարմ կամ ճաշ պատրաստելու համար։

«Մայսոր», որը նաև հայտնի է որպես «Fillbasket» և «Poovan», բանանի ամենակարևոր տեսակն է Հնդկաստանում և կազմում է այնտեղ բերքի 70%-ը: Այն փոքր մասշտաբով աճեցվում է Մալայզիայում, Թաիլանդում, Ցեյլոնում և Բիրմայում: Ենթադրվում էր, որ սորտը ներմուծվել է Դոմինիկա 1900 թվականին, բայց Նոր աշխարհում միակ վայրը, որտեղ այն որևէ կարևորություն ունի, Տրինիդադն է, որտեղ այն մշակվում է կակաոյի ծառերի համար ստվեր ապահովելու համար: Բույսը մեծ է, դիմացկուն է և՛ Պանամայի հիվանդությանը, և՛ Սիգատոկային; ցրտին և երաշտի դիմացկուն: Արտադրում է հաստ, բարակ մաշկով, գրավիչ, միջին չափի, վառ դեղին, քաղցր և թթու մրգերի մեծ ողկույզներ։

Հնդկաստանում հայտնի արդյունաբերական սորտերն են «Սալեմբալ»Եվ «Ռասաբալե». Նրանց պտուղները պիտանի չեն պահածոյացման համար՝ իրենց օսլայի համի և թույլ հոտի պատճառով։ «Պաչաբալե»Եվ «Չանդրաբեյլ»- այլ կարևոր տեղական սորտեր, որոնք նախընտրելի են պահածոյացման համար: Կ.Կ. Նաիկը նկարագրել է 34 ամենակարևոր սորտերը Հարավային Հնդկաստանում աճեցված բազմաթիվ սորտերի մեջ:

«Մետաքս», «Մետաքսե թուզ» կամ «Խնձոր» (իսպաներեն՝ «Manzana»), արևադարձային շրջանների ամենահայտնի աղանդերային բանանը։ Լայնորեն տարածված է արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, բայց երբեք չի աճում մեծ մասշտաբով: Բույսը 3 - 3,5 մ բարձրություն ունի, միջին ուժգնությամբ, դիմացկուն է Սիգատոկայի հիվանդությանը, բայց ենթակա է Պանամայի հիվանդությանը, խմբում տալիս է ընդամենը 6 - 12 փունջ մրգեր, որոնցից յուրաքանչյուրը 16 - 18 պտուղ ունի: Պտուղները հաստ են, 10-15 սմ երկարությամբ, թեթևակի կորացած, չհասունանալու դեպքում՝ տտիպ, բայց հասունանալիս ունենում են հաճելի քաղցր-թթու համ և խնձոր հիշեցնող բույր։ Եթե ​​պտուղները մնում են բույսի վրա մինչև լրիվ հասունանալը, նրանց բարակ կեղևը երկայնքով ճեղքվում է և հիմքում կոտրվում, որի հետևանքով պտուղը ընկնում է, բայց դրանք ամուր մարմին ունեն և լավ են պահվում տանը։

«Կարմիր», «Կարմիր իսպանացիները», «Կարմիր կուբացիները», «Կոլորադոն» կամ «Լալ Կելան» բնիկ են Հնդկաստանում, որտեղ դրանք հաճախ աճեցվում են, և որտեղից էլ դրանք ներմուծվել են բոլոր այն շրջանները, որտեղ հնարավոր է բանանի մշակումը։ Բույսը մեծ է և սկսում է պտղաբերել տնկելուց 18 ամիս անց։ Սորտը շատ դիմացկուն է հիվանդությունների նկատմամբ։ Պտղի բունը, տերևի կոթունները, հիմնական երակը և կեղևը մանուշակագույն-կարմիր են, բայց հասունանալուց հետո պտուղը դառնում է նարնջադեղին: Կլաստերը կոմպակտ է և կարող է պարունակել ավելի քան 100 միջին չափի մրգեր՝ հաստ կեղևով և հստակ բուրավետ միջուկով: Նրա մուտանտը, որը կոչվում է «Կանաչ Կարմիր», ունի կարմիր և կանաչ գույներով խայտաբղետ բույս, աճում է մինչև 8,5 մ բարձրության վրա՝ 45 սմ տրամագծով ցողունով, որը բաղկացած է 4-7 փնջերից, պտուղները հաստ են, 12-17 սմ երկարությամբ: Մանուշակագույն-կարմիր մաշկը հասունանալուց հետո դառնում է նարնջագույն-դեղին: Միջուկը խիտ է, կրեմագույն, լավ որակի։

Խումբ «Ֆեհի»կամ «Fe»i-ն Պոլինեզիայից առանձնանում է մրգերի ուղիղ ողկույզներով և մանուշակագույն-կարմիր կամ կարմրադեղնավուն բույսերի հյութով, որն օգտագործվում է որպես թանաք կամ ներկ:Բույսերը հասնում են 11 մ բարձրության, տերևների լայնությունը մինչև 50-75 սմ: Վրձինները պարունակում են մոտ 6 փունջ նարնջագույն կամ պղնձա-կարմիր, հաստ մաշկով, օսլայով, երբեմն սերմերով մրգերով, որոնք լավ որակի են, երբ եփում կամ տապակում են: Այս բույսերը հաճախ աճեցնում են Հավայան կղզիներում որպես դեկորատիվ:

Սիմոնդսը «I.C. 2»-ը համարում էր առանձին խումբ, կամ «Ոսկե գեղեցկուհի»- տարատեսակ բուծվել է Տրինիդադի արևադարձային գյուղատնտեսության կայսերական քոլեջում 1928 թվականին «Գրոս Միշել»-ը հատելով Musa acuminata վայրի բույսի հետ: Բույսը դիմացկուն է Պանամայի հիվանդությանը և շատ դիմացկուն է Սիգատոկային: Չնայած ողկույզները փոքր են՝ կարճ պտուղներով, պտուղները տեղափոխելի են և լավ հասունանում են, այդ իսկ պատճառով սորտը աճեցվում է Հոնդուրասում՝ արտահանման նպատակով։ Տնկումներ կան նաև Հավայան կղզիներում, Սամոայում և Ֆիջիում։

«Օրինոկո», «Ձի», «Խոզ» կամ «Բուրրո», ամուր բույս, միջին բարձրության, շատ սառը դիմացկուն: Կլաստերը պարունակում է միայն 15 սմ երկարությամբ շատ հաստ, եռակողմ մրգերի մի քանի փունջ։ Մարմինը սաղմոնի գույնի է, պինդ, և երբ հասունանում է, ուտելի է հում, բայց շատ ավելի լավ է, երբ տապակվում է, թխվում կամ այլ կերպ օգտագործվում է սոսի բանանի նման:

1976-1979թթ Մեքսիկայի Տեկոման քաղաքում գտնվող Campo Agricola Experimental-ում «Giant Cavendish» և 9 այլ սորտերի 5 կլոններ («Robusta A», «Robusta B», «Cocos A», «Cocos B», «Golden Beauty», «Enano Nautia»: գնահատվել են», «Enano Gigante», «Enano» և «Valery»): «Enano Gigante»-ն այս տարածաշրջանում ամենաշատ աճեցվող սորտն է, սակայն փորձարկումները ցույց են տվել, որ «Enano Nautia»-ն և «Golden Beauty»-ն ունեն ավելի ծանր փնջեր, ավելի որակյալ մրգեր, մինչդեռ «Enano Gigante»-ն ունի ավելի շատ փնջեր և ավելի բարձր բերքատվություն: Նրանից վեր։ «Հսկայական Քավենդիշ» 1, 2, 3 և 4 համարների կլոնները և «Կոկոս Բ»-ն աճեցին շատ բարձր բույսերի և ստացան ցածրորակ պտուղների փոքր բերք:

Plantain բանանները նույնպես լինում են տարբեր ձևերով, ոմանք ունեն վարդագույն, կարմիր կամ մուգ շագանակագույն տերևի կոթուններ, ոմանք ունեն գունավոր տերևային երակներ կամ բծեր տերևների կամ պտուղների վրա: Բույսերը սովորաբար մեծ են, առույգ և հիվանդություններին դիմացկուն: Խոշոր ենթախմբերն են՝ «ֆրանսիական սոսին» և «եղջյուրավոր սոսին», որոնցից առաջիններն ունեն մշտական ​​արու ծաղիկներ: Սովորաբար մեծ, մի քանի եզրերով, պտուղները դասավորված են մի քանի փնջերով։ Բոլոր սոսին բանանները սննդի կարևոր աղբյուրներ են Հարավային Հնդկաստանում, Արևելյան Աֆրիկայում, Արևադարձային Ամերիկայում և Արևմտյան Հնդկաստանում: Արդյունաբերական առաջատար սորտերն են բարձրահասակ «Maricongo» և կարճ «Common Dwarf»: «Plantano enano» («banane cochon» Հաիթիում) գաճաճ մուտանտը հայտնաբերվել է Պուերտո Ռիկոյում։ Մեքսիկայում բանանի այս տեսակը կոչվում է «cuadrado», «chato» կամ «topocho»: Առևտրային առաջատար սորտերն են «Պելիպիտան» և «Սաբան», որոնք դիմացկուն են Սիգատոկայի հիվանդությանը, սակայն դրանց պտուղը չունի «Հարթոն», «Դոմինիկո-Հարթոն», «Կուրարե», «Հորն» խոհարարական բարձր որակները։ «Laknau»-ն բերքատու տեսակ է, որը նման է «Horn»-ին, բայց ավելի ցածր որակի մրգերով: Օգտագործվում է «Պելիպիտայի» և «Սաբայի» հետ խաչմերուկում։

Ֆլորիդայում ամենատարածված աճեցվող սորտերը ներառում են «Թզուկ Քավենդիշ», «Apple», «Orinoco» և «plantain» «Macho»: «Կարմիրը» և «Լեդի Ֆինգերը» հազվադեպ են հանդիպում ցրտից առավել պաշտպանված վայրերում։

Աշխարհում կան հինգ հիմնական բանանի հավաքածուներ. United Brands-ը պահպանում է 470 սորտերի և 100 տեսակների հավաքածու Լա Լիմայում, Հոնդուրաս:

2. Մշակություն

2.1 Պատմություն

Բանանը ամենահին մշակովի բույսերից է։ Նրա հայրենիքը համարվում է Մալայական արշիպելագի կղզիները, որտեղ գիտնականները կարծում են, որ հնագույն բնակիչները դրանք աճեցրել են և օգտագործել որպես ձկան սննդակարգի լրացում: Ճանապարհորդելով Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներով՝ նրանք հավաքեցին իրենց հայտնի մրգերը և դրանով իսկ նպաստեցին բանանի տարածմանը։ Առաջին ժամանակակից գիտնականը, ով հաստատել է բանանի աշխարհագրական ծագումը, եղել է գիտական ​​ընտրության հիմնադիրներից մեկը՝ ակադեմիկոս Ն.Ի. »:

Այս մրգի մասին առաջին գրավոր հիշատակումները մեզ հասան «Պալի բուդդիստների էպիկական կանոնները» բուդդայական սուրբ տեքստից (անգլերեն՝ Epics of the Pali Buddhist canon), որը թվագրվում է մ.թ.ա. 5-6-րդ դարերով: ե. - Հավանաբար այդ ժամանակ բանանն արդեն ներմուծվել էր Հնդկաստան՝ նավաստիների օգնությամբ։ Հետագայում բանանը բավականին հաճախ է հիշատակվել հին ձեռագրերում տարբեր լեզուներով։ Օրինակ, հնդկական «Մահաբհարատա» և «Ռամայանա» էպոսներում ասվում է, որ բուդդայական վանականներին թույլատրվում է խմել բանանից պատրաստված ըմպելիք: Բանանը նկարագրված է հին հույն փիլիսոփա և բուսաբանության հիմնադիրներից մեկի՝ Թեոֆրաստոսի «Բույսերի բնական պատմության» մեջ, ով ապրել է մ.թ.ա. 4-րդ դարում։ ե. Չինացի մարտավար և գրող Յան Ֆուն, ով ապրել է չինական Լյան դինաստիայի ժամանակ (502-557 թթ.) իր «Հազվագյուտ բաների հանրագիտարանում» առաջին անգամ նշում է այս երկրում բանանի աճեցման մասին: Հռոմեացի գրող Պլինիոս Ավագը բնական պատմության մեջ (77) նշում է, որ Ալեքսանդր Մակեդոնացին Հնդկաստանում իր արշավանքի ժամանակ մ.թ.ա. 327թ. ե. Ես փորձեցի այս միրգը և նույնիսկ ինձ հետ բերեցի Եվրոպա։ Եթե ​​ավելի վաղ արևմտյան աշխարհում բանանի համար հստակ անուն չկար (հույները, հռոմեացիները և արաբները դրա մասին խոսում էին որպես «հնդկական հրաշալի պտղատու ծառ»), ապա Պլինիոս Ավագում այն ​​առաջին անգամ հիշատակվում էր որպես «պալա»: Այս անունը մինչ օրս պահպանվել է հնդկական լեզուներից մեկում՝ մալայալամում։

Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ բանանը հայտնի է եղել նաև Հարավային Ամերիկայում մինչև եվրոպացիների գալը։ Պնդումները հիմնված են այն փաստի վրա, որ բանանի տերևների մնացորդները հայտնաբերվել են պերուական հնդկական դամբարաններում: Բացի այդ, ոմանք կարծում են, որ «դրախտի պտուղը», որը Հին Կտակարանում գայթակղեց Ադամին և Եվային դրախտում, նշանակում էր բանան: Վերջին հայտարարությունը չափազանց հակասական է, քանի որ ոչ հին եգիպտացիները, ոչ էլ հին հրեաները ոչինչ չգիտեին բանանի մասին:

Արդեն Հնդկաստանից բանանները բաժանվեցին Պաղեստին և Աֆրիկայի արևելյան ափ, այս անգամ արաբների շնորհիվ, ովքեր ակտիվորեն առևտուր էին անում ստրուկների և փղոսկրի հետ, 650-ից հետո (մինչ Մուհամեդի ծնվելը արաբները չգիտեին բանանի մասին): Նրա ժամանակակից «բանան» անվանումը, որն այսպես թե այնպես կրկնվում է բոլոր ժամանակակից եվրոպական լեզուներում, արաբական ծագում ունի և բառացիորեն նշանակում է «մատ»: Այն ժամանակ, երբ եվրոպացիներն ակտիվորեն ուսումնասիրեցին Արևմտյան Աֆրիկան ​​15-րդ դարում, բանանն արդեն հայտնի էր այնտեղ: Ինչ-որ տեղ 1402 թվականից հետո պորտուգալացիները Գվինեայից բանան բերեցին Կանարյան կղզիներ, որտեղ սկսեցին աճեցնել այն, իսկ 1516 թվականին՝ Կոլումբոսի կողմից Ամերիկան ​​հայտնաբերելուց ընդամենը 24 տարի անց, նրանք այն տեղափոխեցին կղզի: Սանտո Դոմինգո. Վերջին ճանապարհորդությունը ղեկավարում էր իսպանացի միսիոներ վանական Թոմաս դե Բերլանգան:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բանանը արագորեն հայտնի դարձավ արևադարձային գոտիներում, բարեխառն կլիմայական պայմաններով եվրոպական և ամերիկյան երկրներում դրանք երկար ժամանակ մնացին չափազանց հազվագյուտ և էկզոտիկ արտադրանք, քանի որ դրանց տեղափոխման և պահպանման պահանջներից մեկը մշտական ​​ջերմաստիճանի պահպանումն է: 14 °C-ից բարձր: Միայն 19-րդ դարի երկրորդ կեսին, առաջին սառնարանային կայանների գյուտով և երկաթուղիների կառուցմամբ, հնարավոր եղավ ապահով կերպով այդ պտուղները հասցնել նախ ԱՄՆ-ի, այնուհետև Եվրոպայի հյուսիսային շուկաներ: Նույնիսկ այսօր այս մրգի ոչ բոլոր տեսակներն են պիտանի արտահանման համար, և շատ երկրներ, ինչպիսիք են Չինաստանը, Հնդկաստանը, Թաիլանդը և Բրազիլիան, բանան աճեցնում են միայն ներքին սպառման համար կամ արտահանում են փոքր քանակությամբ։

2.2 Մշակություն

Որպես կերակուր, բանանը մշակվում է արևադարձային շրջաններում՝ մոտավորապես 30° հյուսիս-ի սահմաններում: w. և 30° հարավ. շ., ծովի մակարդակից մինչև 2000 մ բարձրության վրա։ Բույսերի աճի համար առավել բարենպաստ պայմաններ են համարվում ցերեկը 26-ից 35 °C, իսկ գիշերը՝ 22-28 °C ջերմաստիճանը։ 16 °C-ից ցածր ջերմաստիճանում աճը զգալիորեն դանդաղում է, իսկ 10 °C-ում այն ​​ընդհանրապես դադարում է։ Միայն մի քանի սորտեր, ինչպիսին է «Ռաջապուրին», ի վիճակի է դիմակայել մոտ 0 °C ցածր ջերմաստիճանին։ Բարձրությունը, որում բույսերը արմատավորվում են, կախված է լայնությունից. այն սովորաբար չի գերազանցում 920 մ-ը, չնայած Հավայան Մաուի կղզում նրանք աճում են մինչև 1000 մ բարձրության վրա, իսկ Նոր Գվինեայում՝ մինչև 2000 մ ծովի մակարդակից: . Այս մրգերի մշակման համար մեծ նշանակություն ունի նաև խոնավության որոշակի ռեժիմը՝ չորային սեզոնը չպետք է տևի տարեկան 3 ամսից ավելի, իսկ տեղումների միջին քանակը պետք է լինի ամսական առնվազն 100 մմ։ Կարճ ցրտի դեպքում նրանք փորձում են տաքացնել բանանի պլանտացիաները՝ դրանք ողողված են ջրով կամ ծխախոտով ծխախոտով լցված: Շատ մշակաբույսեր ենթակա են ուժեղ քամիների. մակերեսային արմատային համակարգը չի կարողանում բույսը պահել տեղում; և միայն երակների երկայնքով պատռվող տերևները նվազեցնում են ճնշումը դրա վրա: Արդյունաբերական մշակության համար անհրաժեշտ է լավ ցամաքեցված, գերադասելի թթվային հող: Հանքանյութերով աղքատ հողերում բույսերը նույնպես կաճեն, եթե լավ խնամվեն, բայց այս դեպքում դրանց մշակումը կարող է տնտեսապես անշահավետ դառնալ: Պտղաբերությունը տարեկան կարող է հասնել մինչև 400 ց/հա տարածքի։

Պտղի լրիվ հասունացման շրջանը՝ սկսած տնկումից, սովորաբար տևում է 10-12 ամիս, իսկ որոշ սորտերի համար՝ 17-19 ամիս։ Պլանտացիաների համար ընտրվում են ինչպես պարարտ հողերը գետահովիտներում, այնպես էլ հարթ տարածքներն ու սարալանջերը: Եթե ​​հողը ենթակա չէ էրոզիայի, ապա տնկելուց առաջ այն լավ հերկեք: Բազմացումը հիմնականում վեգետատիվ է, ավելի քիչ՝ սերմերով։ Որպես կանոն, տնկումը կատարվում է անձրևային սեզոնի առաջ կամ սկզբում. այս դեպքում սածիլները ստանում են իրենց անհրաժեշտ խոնավությունը: Տնկման խտությունը շատ տարբեր է և կախված է բազմաթիվ գործոններից. օրինակ, ավելի խիտ տնկարկները բարելավում են քամու դիմադրությունը, բայց մեծացնում են հիվանդությունների նկատմամբ զգայունությունը: Ընդհանուր առմամբ մեկ հեկտարը կարող է տեղավորել 600-ից 4400 բույս։

Աճման ընթացքում տնկարկները խնամքով մոլախոտ են մոլախոտում. մոլախոտերը վերահսկելու համար օգտագործվում են մի շարք մեթոդներ, ինչպիսիք են թունաքիմիկատների օգտագործումը, ցանքածածկումը (արմատները ծածկելը) բանանի չոր տերևներով և նույնիսկ սագերի օգտագործումը, որոնք պատրաստակամորեն ուտում են որոշ մոլախոտեր առանց: դիպչելով բանաններին. Եթե ​​հողերը բավականաչափ բերրի չեն, ապա դրանք ակտիվորեն պարարտացվում են. պարարտացնելու համար օգտագործվող հանքանյութերի բաղադրությունը կախված է յուրաքանչյուր կոնկրետ դեպքից՝ դա կարող է լինել ազոտ, կալիում կամ ֆոսֆոր:

Երբ բույսերը պտուղ են տալիս, դրանք պետք է ամրացվեն փայտե կամ բամբուկե ձողերով, որպեսզի չկոտրվեն պտղի ծանրության տակ; իսկ ավելի լավ պահպանման համար պտուղներն իրենք ծածկված են հին չոր տերևներով, բրեզենտով, բրեզենտով կամ պլաստմասսայով։ Պտուղները կտրվում են դեռ կանաչ ժամանակ, երբ հասունացել են ընդամենը 75%-ով, այս ձևով դրանք ավելի հեշտ են տեղափոխվում և ավելի երկար են տևում: Որպեսզի բանանները չկորցնեն իրենց տեսքը, դրանք մշակվում են կիտրոնի հյութով կամ թաթախում գազավորված հանքային ջրի մեջ: Որպես կանոն, նույն բույսը մշակվում է 5-6 տարի, որից հետո նրա բերքատվությունը նկատելիորեն նվազում է. Նորմալ պայմաններում բանանը պտուղ է տալիս 25 տարի և ավելի:

2.3 Արդյունաբերություն

Բանանի արդյունաբերության ծաղկման շրջանը սկսվում է 19-րդ դարի երկրորդ կեսից, երբ սառնարանային կայանքների գյուտը հնարավորություն տվեց այս ապրանքը տեղափոխել բարեխառն կլիմայով շրջաններ: Դրա հիմնադիրները համարվում են երկու ամերիկացիներ՝ Լորենցո Բեյքերը և Մինոր Քիթը, ովքեր ինքնուրույն 1870 և 1872 թվականներին սկսեցին այս պտուղները տեղափոխել Լատինական Ամերիկայի երկրներից ԱՄՆ. Ռիկա և ծովով սնունդ տեղափոխեց Նյու Օռլեան և Նյու Յորք: Առաջին փոխադրումները ռիսկային էին. անբարենպաստ քամու դեպքում նավերը ուշանում էին ճանապարհին, իսկ ապրանքներն արագ փչանում էին։

Այնուամենայնիվ, 20-րդ դարի սկզբին բիզնեսը սկսեց արագ զարգանալ, և ամերիկացի գրող Օ. Հենրիի թեթև ձեռքով («Թագավորներ և կաղամբներ» պատմվածքը) նույնիսկ հայտնվեց «բանանային հանրապետություն» տերմինը, որը վերաբերում էր տնտեսապես. թույլ պետությունները լիովին կախված են այդ մրգերի արտահանումից։ Արդյունաբերության արագ աճը շարունակվել է 20-րդ դարում՝ միայն 1961-2001 թվականներին ապրանքների արտադրությունն աճել է ավելի քան 3,5 անգամ։

Ներկայումս բանանը աճեցնում են խոնավ արեւադարձային կլիմայով գրեթե բոլոր երկրներում, հիմնականում՝ զարգացող երկրներում։ Ըստ ՄԱԿ-ի Պարենի գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO), որը զբաղվում է գյուղատնտեսության զարգացման հարցերով, 2001 թվականին աշխարհում աճեցված բանանի ընդհանուր ծավալը գնահատվել է մոտ 99 միլիոն տոննա (թիվը մոտավոր է, քանի որ հաշվի է առնվում. ամբողջ բերքը, ներառյալ կենցաղային հողակտորները): Ոչ բոլոր երկրներն են արտահանում այդ ապրանքները, օրինակ՝ Հնդկաստանը, Բրազիլիան, Չինաստանը, Թաիլանդն աճեցնում են միայն ներքին սպառման համար։

Բանանի արտադրությունն ըստ երկրի - 2007թ. (մլն տոննայով)

Բրազիլիա 6,7

Էկվադոր 5.9

Ֆիլիպիններ 5.8

Ինդոնեզիա 4.5

Կոստա Ռիկա 2.2

Մեքսիկա 2.0

Թաիլանդ 2.0

Կոլումբիա 1.6

Բուրունդի 1.6

Սակայն արտադրության ծավալով Հնդկաստանը և Բրազիլիան, ինչպես նաև Էկվադորը առաջատար դիրքեր են զբաղեցնում աշխարհում. Հնդկաստանի մասնաբաժինը կազմում է 23%, իսկ Բրազիլիայի և Էկվադորի բաժինները՝ 9-ական% (2001-2005 թթ. միջինը, FAO): Ամբողջ արտահանման մոտ 80%-ն ուղղվում է Լատինական Ամերիկայի երկրներ՝ հիմնականում Էկվադոր (28,5%), Կոստա Ռիկա (13,9%), Կոլումբիա (10,0%) և Գվատեմալա (5,8%)։ Արտահանման մեծ ծավալ է ուղղվում նաև Ֆիլիպիններ (11,7%) (2001-4 միջինը, FAO): Բազմաթիվ կղզի երկրներում բանանին բաժին է ընկնում արտահանման եկամուտների առյուծի բաժինը, օրինակ՝ Սենտ Լյուսիայում այն ​​գրեթե կեսն է (49,6%): Ապրանքների հիմնական ներմուծողներն են Եվրամիությունը (33,9%), ԱՄՆ-ը (28,3%) և Ճապոնիան (7,1%) (միջին ցուցանիշները 2001-2004 թթ., FAO):

2.4 Կլիմա

Ուտելի բանանը սահմանափակվում է արևադարձային կամ մերձարևադարձային կլիմայական գոտիներով և աճեցվում է մոտավորապես 30° հյուսիսային և 30° հարավային լայնության միջև: Այս գոտու ներսում կան տարբեր կլիմայական գոտիներ՝ չոր սեզոնի տարբեր երկարություններ, տարբեր ջերմաստիճաններ և տեղումների քանակություն: Բանանի մշակման համար հարմար կլիմա նշանակում է օդի միջին ջերմաստիճան 26°C և միջին տեղումներ՝ ամսական 10 սմ: Չոր սեզոնը չպետք է լինի 3 ամսից ավելի։

Զով եղանակը և երկարատև երաշտը խանգարում են աճին: Ձմռանը բանանը ամսական միայն մեկ տերեւ է աճում, իսկ ամռանը՝ չորս։ Ցածր ջերմաստիճանի դեպքում ծաղկումը կարող է տեղի չունենալ, քանի որ ծաղկի բողբոջները չեն ձևավորվում: Եթե ​​պտուղներն արդեն ձևավորվել են, դրանց հասունացումը կարող է տևել մի քանի ամիս կամ ամբողջությամբ կասեցվել։ Եթե ​​միայն տերևներն են ոչնչացվում սառչելով, պտուղը կարող է արևայրուք ստանալ։ Կանաչ գագաթներով ծածկված հրդեհների միջոցով ծխով ծխելը կարող է օդի ջերմաստիճանը բարձրացնել 2-4 աստիճանով։ Սպասվող ցրտի ժամանակ դաշտը հեղեղելը հողը տաք կպահի, եթե ցուրտը շատ երկար չլինի: Ավստրալիայում բանանն աճեցնում են արևոտ սարալանջերին՝ ծովի մակարդակից 60-300 մ բարձրության վրա, որպեսզի խուսափեն ցածրադիր վայրերում հավաքվող սառը օդի կուտակումից: Կարճատև սառը հարվածները ոչնչացնում են բույսերի վերին մասը մինչև գետնի մակարդակը, բայց չեն ոչնչացնում կոճղարմատը: «Dwarf Cavendish» և «Red» սորտերը հատկապես զգայուն են ցրտի նկատմամբ, մինչդեռ հնդկական թզուկների «Walha» կամ «Kullen» սորտերը աճեցվում են մինչև 1220 մ ծովի մակարդակից Արևմտյան Գաթների արտաքին լանջերին: «Vella vazhai»-ն լայնորեն մշակվում է ծովի մակարդակից 970-1600 մ բարձրությունների վրա։ Սոսի բանանի «Plankel» տեսակը ձմռանը գոյատևում է Հյուսիսային Հնդկաստանի տնային այգիներում: Հարավային Աֆրիկայում բանանի աճեցման հիմնական տարածքը գտնվում է հարավ-արևելյան ափի երկայնքով, ծովի մակարդակից 915 մ բարձրության վրա, ամառային տեղումները 90-115 սմ են: Արևելյան Աֆրիկայում բանանի բերքի մեծ մասը աճեցվում է բարձրության վրա: Ծովի մակարդակից 1200-ից 1500 մ բարձրության վրա, իսկ այնտեղ նրանց մշակույթի ընդհանուր տարածքը գտնվում է ծովի մակարդակից մինչև 2280 մ բարձրության վրա:

Քամին վնասում է բանանի բույսերը. Թեթև քամին պատռում է տերևները՝ խանգարելով նյութափոխանակությանը. ավելի ուժեղ քամիները կարող են ոլորել և աղավաղել թագը: 30 մղոն/ժ արագությամբ քամիները ոչնչացնում են տերևի կոթունները; 40 մղոն/ժ արագությամբ քամիները տապալում են բանանի ցողունները և կարող են վնասել կոճղարմատը; ժամում 60 մղոն արագությամբ քամիները արմատախիլ են անում ամբողջ պլանտացիաները, հատկապես, եթե անձրևի ժամանակ հողը հագեցած է խոնավությամբ: Հաճախ բանանի պլանտացիաների շուրջը հողմապատեր են տնկում: Ցիկլոններն ու փոթորիկները հսկայական վնաս են հասցնում բանանի պլանտացիաներին։ Դրանով է պայմանավորված բանանի հիմնական բերքը Արևմտյան Հնդկաստանից Կենտրոնական Ամերիկա, Կոլումբիա և Էկվադոր տեղափոխելու համար։ Մեծ վնաս է հասցնում նաեւ արեւադարձային հզոր օդային հոսանքներից առաջացող կարկուտը, հատկապես գարնանը։

2.5 Հող

Բանանի բույսը կարող է աճել և պտուղ տալ շատ աղքատ հողում, բայց բանանի բույսը տնտեսապես շահավետ չի լինի առանց հարուստ, լավ ցամաքեցված հողի օգտագործման: Գետահովիտների ալյուվիալ հողերը իդեալական են բանանի համար։ Բույսերը նախընտրում են թթվային հողը, բայց եթե pH-ը 5.0-ից ցածր է, ապա ցանքատարածության երկրորդ տարում պետք է հողին կրաքար ավելացնել: Ցածր pH մակարդակը բանանն ավելի զգայուն է դարձնում Պանամայի հիվանդության նկատմամբ: Այնտեղ, որտեղ լճացած ջուր կա, բանանն աճեցնում են բարձր մահճակալներում։ Ցածր, անընդհատ խոնավ հողերը պահանջում են դրենաժ և չոր ոռոգում:

2.6 Մշակույթ

Հարթ հողի վրա, որտեղ հողը սեղմված է, անհրաժեշտ է խոր հերկ՝ օդափոխությունը բարելավելու և կանգուն ջուրը նվազեցնելու համար, մինչդեռ լանջերին առաջարկվում է հողի նվազագույն մշակում և հարթ շարքեր՝ էրոզիան նվազագույնի հասցնելու համար: Տնկումը լավագույնս արվում է չոր սեզոնի վերջում և անձրևների սեզոնի սկզբում, որպեսզի սածիլները ապահովեն անհրաժեշտ նախնական քանակությամբ խոնավություն և միևնույն ժամանակ խուսափել ջրի լճացումից: Պուերտո Ռիկոյում, շնորհիվ տեղական բարենպաստ կլիմայի, տնկումը կարող է իրականացվել ամեն ամիս՝ ամբողջ տարվա ընթացքում՝ ապահովելու համար արտադրանքի շարունակական մատակարարումը վերամշակող գործարաններին: Այնուամենայնիվ, տնկման ժամանակի հետ կապված որոշ նկատառումներ դեռ հաշվի են առնվում, որպեսզի պտղաբերություն տեղի չունենա ամռանը (հունիս-սեպտեմբեր, երբ տնկվում է մարտ-մայիս ամիսներին), երբ ապրանքի գները շատ ավելի ցածր են, քան ձմռանը և գարնանը (փետրվար-ապրիլ): ) . Դրան հասնելու համար տնկումը պետք է կատարվի միայն հունվարի, հուլիսի, սեպտեմբերի, նոյեմբերի կամ դեկտեմբերի առաջին կամ երկրորդ շաբաթվա ընթացքում: Սովորաբար, բանանը պտուղ է տալիս տնկելուց հետո 10-12 ամսվա ընթացքում: Պուերտո Ռիկոյում սոսի բանանը պտուղ է տալիս 14-ից 16 ամսում, իսկ ձմեռային բանանը 17-ից 19 ամսում: Այն շրջաններում, որտեղ ձմռանը ցածր ջերմաստիճանի ժամանակաշրջաններ են լինում, տնկման ժամանակն ընտրվում է այնպես, որ բանանը ծաղկի և պտուղ բերի մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը:

Բույսերի միջև հեռավորությունը ընտրվում է՝ հաշվի առնելով տվյալ սորտի չափահաս բույսի չափը, հողի բերրիությունը և այլ ցուցանիշներ։ Ավելի մոտ տնկումը օգնում է տնկարկներին դիմակայել ուժեղ քամիներին, բայց հանգեցնում է ավելի քիչ հատումների, խոչընդոտում է հիվանդությունների վերահսկմանը և շահավետ է միայն առաջին տարվա ընթացքում: Հետագա տարիներին պտուղները փոքրանում են, մարմինը փափուկ է դառնում, կապանները վաղաժամ հասունանում են։ Պուերտո Ռիկոյի ստանդարտ պրակտիկան կազմում է 1235 սոսի «Maricongo» բանան մեկ հեկտարի համար: Հեկտարից 1976 բույսի խտության բարձրացումը բերքատվությունն ավելացրել է 4 տոննայով, սակայն խտության հետագա ավելացումը մինչև 3212 բույս ​​մեկ հեկտարից բերքատվության աճ չի արձանագրել: Սուրինամում սոսի բանանի մեծ մասը աճեցվում է 2000-2500 բույս ​​մեկ հեկտարում, բայց դա կարող է տատանվել 600-ից 4400 բույս ​​մեկ հեկտարում:

Որքան բարձր է բույսի խտությունը, այնքան ավելի շատ պարարտանյութ պետք է օգտագործվի: Հասուն բանանի բույսի արմատները տարածվում են դեպի դուրս մինչև 5 մ, ուստի արմատների մրցակցության պատճառով բերքատվությունը կարող է զգալիորեն նվազել: Որքան բարձր է բարձրությունը, այնքան ցածր պետք է լինի տնկման խտությունը, քանի որ արեգակնային ճառագայթումը նվազում է: Բույսերի միջև չափազանց մեծ հեռավորությունը հանգեցնում է գետնից խոնավության չափազանց գոլորշիացման և մեծացնում է մոլախոտերի տարածումը: Բանան աճեցնելիս անհրաժեշտ է որոշել լույսի քանակի լավագույն հավասարակշռությունը՝ լավ բերք ապահովելու և հողօգտագործման արդյունավետությունը: Թզուկ Քավենդիշ սորտը տնկելիս յուրաքանչյուր բույսի տարածքը տատանվում է 3 x 1,8 մ-ից մինչև 4,5 x 3,6 մ: Բույսերի միջև 3,6 մ և 2,4 մ տողերի միջև հեռավորության վրա տեղադրվում է 1112 բույս ​​մեկ հեկտարում: Այսպես կոչված «Lacatan» («Pisang masak hijau») երեք տարվա ընթացքում Ջամայկայում իրականացված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ տնկման օպտիմալ խտությունը կազմում է 2680 բույս ​​մեկ հեկտարում: Ավելի մոտ տնկման դեպքում բերքատվությունն ավելանում է, բայց տնտեսական շահութաբերությունը նվազում է: Օգտագործվում են կրկնակի և եռակի տողեր: մեխանիկական մշակության պլանտացիաների և բերքահավաքի համար։

Կարևոր է մոլախոտերի դեմ պայքարը: Սագերը երբեմն օգտագործվում են մոլախոտերի համար, քանի որ նրանք բանանի բույսեր չեն ուտում: Այնուամենայնիվ, չնայած նրանք շատ խոտ են ուտում, որոշ լայնատերև մոլախոտեր մնում են անձեռնմխելի և պահանջում են մոլախոտի հեռացում: Որոշ թունաքիմիկատներ նույնպես օգտագործվում են մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար, ինչպիսիք են Դիուրոնը և Ամետրինը: Բուժումն իրականացվում է տնկելուց անմիջապես հետո, սակայն պետք է մեծ զգույշ լինել, որպեսզի նվազագույնի հասցվեն բուժման անբարենպաստ ազդեցությունը բերքի վրա: Ամետրինը համեմատաբար քիչ ազդեցություն ունի բանանի բույսերի վրա և արագ քայքայվում է հողում: Ամենահամառ մոլախոտը Cyperus rotundus L.-ն է («ընկույզի խոտ», «դեղին ընկույզի խոտ», «մանուշակագույն ընկույզ», «կոկի» կամ «կոյոլիլո»), որը նվազեցնում է բերքատվությունը և մրցում է բանանի հետ ազոտի սպառման հարցում:

Որոշ պլանտացիաներ մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար օգտագործում են հողի ցանքածածկում բանանի չոր տերևներով: Ոմանք դիմում են հողածածկ բույսերի օգնությանը, ինչպիսիք են Glycine javanica L. (ռոդեզական կոդզու), Commelina տեսակները, Zebrina pendula Schnizl-ը։ կամ այլ սողացող բույսեր, բայց նրանք հակված են բարձրանալ բանանի ցողունների վրա և անհանգստություն պատճառել: Երբեմն այնպիսի մշակաբույսեր, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, սմբուկը, պղպեղը, լոլիկը, բամիան, քաղցր կարտոֆիլը, արքայախնձորը կամ բրինձը, շերտերով տնկվում են բանանի երիտասարդ տնկարկների վրա: Բայց յուրաքանչյուր բանանի բույսի շուրջ առնվազն 90 սմ տարածություն պետք է մաքուր պահել:

Բանանը շատ ագահ բույսեր են: Եզակի համար օգտագործվում է 8:10:8 NPK բանաձևով պարարտանյութ 2,5 - 3,7 տ/հա քանակով։ Այս քանակի մեկ երրորդը կիրառվում է յուրաքանչյուր փոսի վրա, երբ բողբոջների մեծ մասը հայտնվում է գետնի վերևում, մեկ երրորդը քսվում է օղակաձև յուրաքանչյուր բույսի շուրջը մոտ 30 սմ հեռավորության վրա 2 ամիս անց, և մեկ երրորդը ևս 2 ամիս հետո նույնպես: օղակ, բայց 60 սմ տրամագծով: Լրացուցիչ պարարտացումն օգտագործվում է սննդանյութերի պակասի դեպքում, որը հաճախ որոշվում է տերևների վերլուծությամբ: Բեղմնավորումը կախված է հողի բերրիությունից։ Պուերտո Ռիկոյում բանանի մեծ մասը աճեցվում է երկրի ներքին մասերում խոնավ հողերում: Այս հողերը լավ ցամաքեցնում են, բայց համեմատաբար աղքատ են և շատ թթվային՝ մոտ 4,8 pH մակարդակով: Այդպիսի հողերում կարող է լինել կալիումի չափազանց բարձր պարունակություն և ազոտի և մագնեզիումի պակաս: Սակայն մասնագետները ցույց են տվել, որ այդ հողերի բերրիությունը կարելի է բարձրացնել։ Օրինակ, 224 կգ ազոտը/հա օղակի մեջ կիրառվող յուրաքանչյուր ցողունի շուրջը 0,4 մ հեռավորության վրա զգալիորեն մեծացնում է բերքատվությունը: Լավ է նաև մագնեզիում ավելացնել տնկման ժամանակ և նորից 7 ամիս հետո:

Պուերտո Ռիկոյի խոնավ լեռնային շրջաններում բանանի համար առաջարկվող պարարտանյութը (1 հա) կազմում է 250 - 325 կգ ազոտ, 125 - 163 կգ ֆոսֆոր և 500 - 650 կգ կալիում: Ցածր կավե հողերի վրա ֆոսֆորի և կալիումի օգտագործումը համարվում է անարդյունավետ: 168-282 կգ/հա ազոտի մակարդակը մեծացնում է պտղի չափը և քանակը, սակայն ազոտի հետագա աճը նվազեցնում է բերքատվությունը, քանի որ բույսերը թեքվում են, աճեցնում կամ չեն ծաղկում: Նորման հասցնելով 1121 կգ/հա, բերքատվությունը նվազեցնում է 46%-ով։ Կալիումը 405-ից 420 կգ/հա չափաքանակներով մեծացնում է մրգերի քաշը և քանակը։ Այնուամենայնիվ, կան գործոններ (հողի մեջ մագնեզիումի և կալցիումի առկայությունը), որոնք դանդաղեցնում են կալիումի ներթափանցումը հող: Փորձը ցույց է տվել, որ կավահողերի վրա, երբ մեծ քանակությամբ կալիում են ավելացնում, մեկ տարի է պահանջվում, որպեսզի այն ներթափանցի մինչև 20 սմ խորություն, որտեղ գտնվում են բանանի արմատների մեծ մասը։ Լրացուցիչ կալիումի առավելություններից մեկն այն է, որ այն բանանն ավելի առույգ է դարձնում: Հոնդուրասում ցուրտ, չոր սեզոններին բանանի մրգերի մարմինը դառնում է չափազանց խիտ, իսկ կապանները լվացվում են: Նման պտուղները ցույց են տալիս կալիումի պակաս, իսկ պարարտանյութում կալիումի մակարդակի բարձրացումը նվազեցնում է խնդիրը։ Կենտրոնական Ամերիկայում բանանի աճեցման տարածված պրակտիկան օգտագործում է ցողացիրով ոռոգման համակարգեր: Առաջին 2 ամիսների ընթացքում բույսերը պետք է ջրել 7-ից 10 օրը մեկ; Հին բույսերը չոր սեզոնի ընթացքում ջրելու կարիք ունեն միայն 3-4 շաբաթը մեկ անգամ: Ծանր հողերում չափազանց հաճախակի ոռոգումը նվազեցնում է բույսերի արտադրողականությունը: Արմատային համակարգի լավագույն զարգացման համար ստորերկրյա ջրերի մակարդակը պետք է լինի 35-ից 50 սմ ստորգետնյա մակարդակից ցածր:

Պլանտացիայի վրա ցանքատարածությունների սկզբնական խտությունը պահպանելու համար բույսերը էտվում են, այսինքն՝ յուրաքանչյուր մայր բույսի կողքին, պտղաբերությունից հետո փոխարինելու համար թույլատրվում է գոյություն ունենալ ամենախորը կտրոններից մեկին՝ իր երկու ընձյուղով։ Մնացած բոլոր շերտերը քանդված են։ Այս մեթոդով մրգերի կլաստերը հասունանում է 6-ից 8 ամիսը մեկ: Շերտերը հեռացնելու համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ.

1) ձեռքով քաշում;

2) դրանք գետնի մակարդակից դանակով կտրելը.

3) դրանք հողի մակարդակից կտրելը և հիմքը կերոսինով ջրելը.

4) գետնի մակարդակով կտրելը և ստորգետնյա բողբոջը ոչնչացնելը հատուկ սարքի միջոցով, ինչպիսին է սայրը:

Քանի որ հին տերևները չորանում են, դրանք պետք է հեռացվեն, քանի որ դրանք խանգարում են բույսերի մշակմանը, ստվերում են հատումները, պտղի վրա բծեր են առաջացնում, հիվանդությունների, միջատների և այլ կենդանիների բազմացման վայրեր են և կարող են բռնկվել կրակի մեջ:

Պտղաբեր բանանն աջակցության կարիք ունի: Նրանք օգտագործում են պարզ բամբուկե կամ փայտե ձողեր պատառաքաղներով, կամ երկու ձողեր, որոնք ամրացվում են վերևում «X» տառի տեսքով: Կամ բույսը կարելի է հետ կապել այնպես, որ պիկետները գետնին նստեն, որպեսզի չընկնեն փնջի ծանրությունից: Կամ բույսը կարող է կապված լինել ցցի վրա, որը խցկված է գետնին, որպեսզի այն չընկնի պտղի ծանրության տակ:

Արտահանման համար նախատեսված բանանի ֆերմաները ծածկված են բանանի չոր տերևներով, բրեզենտով, բրեզենտով կամ այլ նյութով՝ պտղի վրա բծերը կանխելու և ձմռանը մրգի զարգացումը բարելավելու համար: 1955 թվականին Քվինսլենդում փորձեր արվեցին օգտագործել խողովակային պոլիվինիլքլորիդ (PVC) և պոլիէթիլեն որպես ծածկոցներ. Հստակ ծածկույթով ծածկելը պատճառ է դարձել, որ մրգերը այրվել են առաջին երկու փնջերում, և դա կանխելու համար դրանք ծածկել են թերթով, նախքան խոզանակը պլաստիկ թեւքի մեջ դնելը: Պլաստիկ ծածկույթների օգտագործումը ստանդարտ պրակտիկա է դառնում ոչ միայն Ավստրալիայում, այլև Աֆրիկայում, Հնդկաստանում և արևադարձային Ամերիկայում: 1963 թվականին Քվինսլենդում ֆերմերները սկսեցին օգտագործել ծածկոցներ, որոնք պատրաստված էին խոնավության դիմացկուն (ֆորմալդեհիդով մշակված) կրաֆտ փաթեթավորման թղթից, որն օգտագործվում էր աղբի տոպրակների համար: Այս տոպրակները հեշտությամբ ամրացվում են կլաստերի վերին մասում՝ պաշտպանելով պտուղը այրվածքներից և եղանակային անբարենպաստ պայմաններից և կարող են օգտագործվել բազմիցս կամ առնվազն երկու սեզոնների ընթացքում: Ոմանք դեռ նախընտրում են բուրդը: Հարկ է նշել, որ ծածկույթը չպետք է տեղադրվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ կաղապարները չեն ընկել («սլաքի հայտնվելուց» մոտ 21 օր հետո) և երիտասարդ պտուղները բավականաչափ կոշտ են, որպեսզի դիմակայեն ծածկույթի շփմանը:

Եթե ​​կլաստերը ձևավորվում է ավելի քան 7 կապաններից, ցողունի վերջում գտնվող արական բողբոջը հեռացնելով (որը շարունակում է մեծանալ և մեծանալ) հանգեցնում է նրան, որ պտուղը փոքր-ինչ մեծանում է չափերով՝ դրանով իսկ մեծացնելով կլաստերի քաշը։ Կտրումը պետք է կատարվի վերջին կապանից մի քանի սանտիմետր ներքեւ, որպեսզի երբ ցողունի ծայրը փչանա, գործընթացը չտարածվի պտղի վրա։

2.7 Մրգերի հավաքում

Բանանի փնջերը կտրվում են կոր դանակով, երբ պտուղները լիովին ձևավորվում են, այսինքն ՝ 75% հասունանում, եզրերը դառնում են ավելի քիչ ցայտուն, իսկ վերին փնջերի պտուղները բաց կանաչ են; իսկ ծաղիկների մնացորդները հեշտությամբ քսվում են ցողունների ծայրերից։ Սովորաբար, այս փուլը տեղի է ունենում առաջին կապանի բացումից 75-80 օր հետո: Վրձինները կտրելիս անհրաժեշտ է ցողունից թողնել լրացուցիչ 15-18 սմ՝ այն որպես բռնակ կրելու ժամանակ օգտագործելու համար։ Բարձրահասակ սորտերի մեջ ցողունը կիսով չափ կտրված է և թեքվում, որպեսզի հավաքողները հասնեն խոզանակին: Նրանք պետք է աշխատեն զույգերով, որպեսզի բռնեն և կտրեն խոզանակը՝ առանց այն վնասելու: 1960-ականների սկզբին Քվինսլենդում հայտնագործվեց «բանանի թեքիչը»՝ 2,5 մ երկարությամբ ձող՝ վերևում երկու պողպատե կեռիկներով, վերինը՝ այն կտրելուց հետո ցողունը թեքելու համար, իսկ ստորինը՝ շրջված՝ ծալված ցողունը պահելու համար։ որ այն կարելի էր կտրել 1,30 մ բարձրության վրա։

Նախկինում փաթեթները ամբողջությամբ տեղափոխվում էին բեռնափոխադրման վայրեր և արտահանվում զգալի գնով՝ կապոցների անխուսափելի վնասների պատճառով: Փոխադրման բարելավված մեթոդները զգալիորեն նվազեցրել են ձեռքի վնասվածքները: Ժամանակակից պլանտացիաներում կապոցները կախված են հատուկ շրջանակներից կամ մալուխներից, որոնք գործում են որպես փոխակրիչներ, որոնց միջոցով կապոցները տեղափոխվում են բեռնման տարածք մեքենաների վրա, որոնք դրանք առաքում են փաթեթավորման վայր: Այն վայրերում, որտեղ պլանտացիաները գտնվում են հեռավոր վայրերում, որտեղ ճանապարհներ չկան, փոխադրումն իրականացվում է գետերի հունով օդանավով: Կոստա Ռիկայում, երբ ճանապարհները լվանում են անձրևների ժամանակ, բանանի փնջերը հաջողությամբ առաքվում են երկաթուղային բեռնման կայաններ: Լույսի հասանելիությունը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, բանանի փնջերին արագացնում է հասունացումը: Ուստի պտուղները փաթեթավորումից առաջ պետք է պաշտպանված լինեն լույսից։

Հնդկաստանում իրականացվել են փորձեր, որոնցում 3-4 ամիս հետո չորանալուց հետո կտրվել են մրգերի կտրված կլաստերներով ցողունները, որոնք բնականորեն մահանում են. կամ հատուկ գործիքի միջոցով (համակցված կացին և թիակ) պտուղը հավաքելուց անմիջապես հետո կտրվել է միայն ցողունի վերին կեսը. կամ ցողունը կտրվել է հողի մակարդակով, իսկ միջուկը հանվել է խոհարարական օգտագործման համար: Արդյունքները ցույց են տվել, որ առաջին երկու տարբերակներն ունեն նույն ազդեցությունը հետագա պտղաբերության վրա, սակայն ցողունի ամբողջական հեռացումը նվազեցնում է ապագա բերքատվությունը: Ջամայկայում և որոշ այլ վայրերում լավագույնն է համարվում կտրված ցողունները և բույսերի այլ մնացորդները որպես օրգանական պարարտանյութ օգտագործելը: Միաժամանակ մեկ հեկտար տարածքի վրա հող է վերադարձվում 404 կգ ազոտ, 101 կգ ֆոսֆոր և 1513 կգ կալիում։ Կոճղերը պետք է ծածկվեն լավ տրորված հողով, որպեսզի կանխեն վնասատուների մուտքը:

Երբ բանանի տնկարկները մշակվում են ձեռքով, դրանք կարող են գոյատևել մինչև 25 տարի կամ նույնիսկ ավելի: Արդյունաբերական պլանտացիաներում բանանի գործարանի կյանքը մոտ 5 կամ 6 տարի է։ 4-րդ տարվանից գործարանի արտադրողականությունը նվազում է, և տնկարկը դառնում է չափազանց տարասեռ մեքենայական մշակման համար։ Սանիտարական ստանդարտները պահանջում են հին տնկարկների ոչնչացում: Նախկինում դա արվում էր ցախով բույսերը փորելով կամ անասուններին արածեցնելու նպատակով: Վերջին տարիներին հին կոճղարմատներից առաջացած հին բույսերն ու կտրոնները հեռացվում են թունաքիմիկատների միջոցով, որից հետո դաշտը մաքրվում է։ Այնտեղ, որտեղ բանանը աճեցվում է մաքրված անտառային տարածքում՝ առանց հետագա վարելահողի, երրորդ տարվա վերջում բույսերը վարակվում են նեմատոդներով և դաշտում սկսում են աճեցնել թերաճը, այնպես որ տնկարկը պարզապես լքված է:

2.8 Արտադրողականություն

Բանանի պլանտացիայի եկամտաբերության վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ՝ հողի և մշակության տեխնիկան, սորտերը, բույսերի միջև հեռավորությունը, տնկանյութի տեսակը և հատումների վերարտադրության վերահսկողությունը: «Գրոս Միշել» բանանի բերքատվությունը Կենտրոնական Ամերիկայում կազմում է 7 - 17 տոննա հեկտարից։ «Giant Cavendish» սորտը կարող է կշռել 50 կգ և պարունակել 363 պտուղ։ «Dwarf Cavendish» սորտի լավ լցված կլաստերը բաղկացած է ոչ ավելի, քան 150-200 պտուղներից:

Լավ պարարտանյութով Պուերտո Ռիկոյում «սոսի» սորտի «Մարիկոնգո» բանանի բույսերի արտադրողականությունը՝ 1 հեկտարի վրա 1800 բույսի խտությամբ, տարեկան 54238 պտուղ է հեկտարից; հեկտարում 3620 բույս ​​խտությամբ՝ 96369 պտուղ։

1981 թվականին Պուերտո Ռիկոյում տնտեսական ուսումնասիրությունները ցույց տվեցին, որ ավանդական ֆերմերների ծախսերը կազմում են $3,874,59/հա; համախառն եկամուտ $6021,58/հա; եւ $2146,99/հա զուտ շահույթ: Այն ֆերմերները, ովքեր օգտագործել են բարելավված տեխնոլոգիաներ դաշտերի պատրաստման, մոլախոտերի դեմ պայքարի և հիվանդությունների ու վնասատուների դեմ պայքարի համար, ունեցել են $5,268.52/հա ծախսեր; համախառն եկամուտ $10,509,81/հա; եւ $5241,29/հա զուտ շահույթ:

«Maricongo» բույսերը տնկվել են մեկ բույսի համար 1,5 x 1,5 մ տարածությամբ, 4303 բույս ​​մեկ հեկտարում, առաջին 30 ամիսներին մեկ հեկտարում արտադրվել է 73,5 տոննա պտուղ:

2.9 Փաթեթավորում և տեղափոխում

Նախկինում բանանի ողկույզները լցված էին տերևներով, որոնք կլանում էին հյութի և լատեքսի մեծ մասը, որոնք արձակվում էին ողկույզները կտրելիս և մնացած ծաղիկները կոտրելու վայրերից, որոնցից յուրաքանչյուրից կարող էր մինչև 6 կաթիլ հյութ արտահոսել, հատկապես, եթե ողկույզները կտրվել են վաղ առավոտյան: 1960-ականներին, երբ բանանի փնջերն ամբողջությամբ արտահանվում էին Հողմային Կարիբյան կղզիներից և Ջամայկայից Անգլիա, դրանք փաթաթվում էին թղթե բամբակի մեջ՝ լատեքսը ներծծելու համար, այնուհետև դրանք տեղափոխվում էին պլաստիկ թևերի մեջ: Ներկայումս մրգերի կլաստերների վրա մնացած պլաստմասե թևերը պաշտպանում են դրանք դաշտից տեղափոխման ժամանակ բեռնատարի ներքևի մասի տերևներից և կողքերի շփումից՝ զգալիորեն նվազեցնելով պտուղների վնասը: Սակայն պոլիէթիլենային տոպրակները մեծացնում են մրգի աղտոտվածությունը լատեքսով, որը խառնվում է տոպրակի ներսում խտացման հետ, դառնում ավելի հեղուկ, հոսում ներքև և ներկում մրգի մաշկը: Երբ ձեռքերից կտրում են բանանի փնջերը, լատեքսը նույնպես դուրս է գալիս։ Նրանք, ովքեր աշխատում են բանանի պլանտացիաներում, գիտեն, որ այս նյութը արագ օքսիդանում է և հագուստի վրա թողնում է դժվար հեռացվող մուգ շագանակագույն հետքեր։ Լատեքսը նույնպես նույն կերպ ներկում է պտուղները։ Փաթեթավորման կայաններում կապոցները լվանում են ջրի բաքերում, որին հաճախ ավելացնում են նատրիումի հիդրոքլորիդ (խմորի սոդա), որն արդյունավետ լատեքսային լուծիչ է: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ պտուղը պետք է մնա տանկի մեջ 30 րոպե, մինչև լատեքսի արտազատումը դադարի: Երբեմն տարվա որոշակի ժամանակահատվածներում կապոցների մինչև 5%-ը կարող է սուզվել տանկի մեջ, որից հետո դրանց մակերեսը վնասվում է և կորցնում են իրենց շուկայական որակը։ Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, պարարտանյութում կալիումի պարունակության ավելացումը բանանն ավելի առույգ է դարձնում: Անձրևոտ եղանակներին երբեմն անհրաժեշտ է լինում կտրված հատվածը մշակել ֆունգիցիդներով՝ փտելուց խուսափելու համար, թեև փորձերը ցույց են տվել, որ որոշ ֆունգիցիդներ ազդում են մրգի համի վրա։

1920-ականների վերջերին փորձարկումներ կատարվեցին տուփերով փաթեթավորման փաթեթներով, բայց դրանք բոլորն էլ անհաջող ավարտվեցին տարբեր տեսակի փչացման պատճառով։ Այս խնդիրները առաջացնող միկրոօրգանիզմներից պաշտպանվելու ժամանակակից միջոցները, ինչպես նաև տրանսպորտային համակարգերի բարելավումը, որակի վերահսկումը և փաթեթավորման հաջող ձևավորումը ստվարաթղթե տուփերում փաթեթավորումը ոչ միայն հնարավոր, այլև անհրաժեշտ են դարձրել: Փաթեթները սկզբում տեսակավորվում են ըստ չափի և որակի, այնուհետև շերտավորվում են հատուկ օդափոխվող ստվարաթղթե տուփերում՝ պլաստիկ լցոնմամբ՝ վնասը նվազեցնելու համար:

Նախկինում Ֆիջիից Նոր Զելանդիա արտահանվող բանանները բաժանվում էին փնջերից և սերտորեն փաթեթավորվում 33 կգ կշռող փայտե տուփերի մեջ, որտեղ պտուղները շփվում էին կողքերի հետ և վերին շերտը սովորաբար խիստ վնասված էր: Բայց տարածքը առավելագույնս լցնելը չէր կարող փոխհատուցել որակի կորուստը։ Փայտե արկղերը անհետացան, և մատակարարներն անցան փաթեթավորման փաթեթների՝ օգտագործելով ներդիր նյութ:

2.10 Վերահսկվող հասունացում և պահպանում

Երբեմն շուկաները չեն կարողանում կլանել բերքահավաքին պատրաստ բանանի ամբողջ բերքը: Փորձարկումներ են անցկացվել՝ պարզելու գիբերելինի ազդեցությունը մրգերի հասունացման վրա: Կատարվել է ցողում, ցողունին վերին կապանից անմիջապես վերև քսել են լանոլինի մածուկ և ցողունի մեջ լուծույթ կամ փոշի են ներարկել։ Իսրայելում gibberellin A4A7-ը կիրառվել է այս մեթոդներից որևէ մեկով, հասունանալուց 2 ամիս առաջ, հետաձգել է հասունացումը 10-19 օրով: Եթե ​​բուժումը շատ վաղ արվի, դա ոչ մի ազդեցություն չի ունենա։

Սենյակային ջերմաստիճանում հասունացած բանանը այնքան քաղցր ու համեղ չի դառնում, որքան արհեստականորեն հասունացածը։ Հասունացման անցանկալի արագացում է տեղի ունենում, եթե խոզանակները պահվում են չօդափոխվող պլաստիկ տոպրակների մեջ: Որպես փոխարինող թանկարժեք ջերմաստիճանով վերահսկվող պահեստարանների օգտագործման, Թաիլանդի հետազոտողները պարզել են, որ ֆունգիցիդներով մշակված փաթեթները կարող են պահվել կամ տեղափոխվել 4 շաբաթ պոլիէթիլենային տոպրակներում, երբ փաթեթավորվում են էթիլեն ներծծող վերմիկուլիտային բլոկներով (վերամշակված թարմ կալիումի պերմանգանատով): լուծում): Կալիումի պերմանգանատի լուծույթը դառնում է անարդյունավետ, երբ ենթարկվում է լույսի և թթվածնի: Այս վերմիկուլիտային բլոկները պետք է տեղադրվեն փոքր պլաստիկ տոպրակների մեջ, միայն մի կողմից ծակոտած, որպեսզի խուսափեն պտուղը ներկելուց:

Սովորաբար բանանը հասունանում է սկզբնական 90-95 հարաբերական խոնավությամբ պահեստային սենյակներում, այնուհետև օդափոխության միջոցով նվազեցվում է մինչև 85% և 14°-ից մինչև 24°C ջերմաստիճանում, 2-3 էթիլենի հավելումներով հարաբերակցությամբ: 1:1000-ից՝ կախված հասունացման ցանկալի արագությունից: Պահպանումից հետո, շուկաներ առաքելիս, մրգերը պետք է պահվեն 13°-16°C ջերմաստիճանում և 80-85% հարաբերական խոնավության պայմաններում՝ արագ փչանալուց խուսափելու համար: Հասուն մրգերը 21°C ջերմաստիճանում պահելը օդում 10-100 ppm էթիլենով արագացնում է մրգի փափկացումը, բայց այն դեռ մնում է դեղին և գրավիչ՝ քիչ կամ առանց մակերեսային շագանակագույն բծերով:

Բուսական բանանը վերամշակման կամ թարմ վաճառքի համար պետք է պահվի արտադրանքի լավագույն որակի համար նպաստավոր պայմաններում: Պուերտո Ռիկոյում կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ միաժամանակյա հասունացումը հասնում է 4-5 օրվա ընթացքում, երբ պահվում է 13°-22°C ջերմաստիճանում, 95-100% հարաբերական խոնավության պայմաններում և էթիլենի միանգամյա հավելումով: Օսլայի սկզբնական պարունակությունը 4%-ով կրճատվում է մինչև 1-1,74%, իսկ շաքարի պարունակությունն ավելանում է մոտ 2%-ով։ Հասունանալուց հետո հասած պտուղը կարող է պահպանվել ևս 6 օր 13°C ջերմաստիճանում և դեռ հարմար է վերամշակման համար:

Կանաչ, դեռևս օսլա պարունակող սոսի բանանից սննդի արտադրությունը Պուերտո Ռիկոյի հիմնական արդյունաբերությունն է: Սենյակային ջերմաստիճանում պահելու դեպքում պտուղները սկսում են հասունանալ քաղելուց 7 օր հետո, ևս 2 օր հետո նրանք լիովին հասունանում են։ Քիմիապես ախտահանված մրգերը պահվում են էթիլենի ներծծող պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ 25 օր 29°C սենյակային ջերմաստիճանում և 55 օր մինչև 13°C սառչելու դեպքում: Նման մրգերից ստացված արտադրանքն ավելի վատ չէ, քան թարմ ընտրվածներից։

1960-ականների կեսերին էթիլենդիբրոմիդով (EDB) ֆումիգացիան պտղաճանճերի դեմ թույլ տվեց Հավայան բանան արտահանել ԱՄՆ մայրցամաք: Բուժումն արագացրեց հասունացումը և չէր կարող կիրառվել «Թզուկ Քավենդիշի» վրա՝ առանց խոզանակը թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ նյութով ծածկելու՝ բերքահավաքից առնվազն 2 ամիս առաջ: EDB-ն այլևս հաստատված չէ Միացյալ Նահանգներում սննդի մեջ օգտագործելու համար:

Բանանի փակ հողագործության տեխնոլոգիա

Եթե ​​դուք գնել եք բանանի փոքր բույս՝ մինչև 20 սմ, ապա պետք է այն մեկ կամ երկու ամսից փոխպատվաստել 2-3 լիտրից ոչ ավելի տարողությամբ կաթսայի մեջ, իսկ եթե բանանի չափը 50-70 սմ է, ապա կարող եք անմիջապես տնկել 15-20 լիտր տարողությամբ կաթսայի մեջ : Առավելագույն զամբյուղը 50 լիտր է, բայց դուք չեք կարող անմիջապես տնկել այն, քանի որ... Արմատների փտում տեղի կունենա:

Վերատնկման հողատարածքը նախապես պատրաստված է։ Վերցվում է միայն 5-10 սմ հաստությամբ հողի վերին, առավել բերրի շերտը: Նման հողի մի դույլի վրա պետք է ավելացնել մեկ լիտր լավ հումուս կամ վերմիկոմպոստ, երկու լիտր գետի ավազ և 0,5 լիտր փայտի մոխիր (մոխիր) կամ չոր թափոններ և մանրացված ցեմենտի հավանգ: Անպայման խառնեք ամեն ինչ և վրան լցրեք եռման ջուր, որպեսզի ոչնչացնեք ցանկացած վնասատու, որը կարող է լինել հողում: Կաթսայի հատակը՝ մեկ մեծ կամ մի քանի անցքերով, պետք է լավ ջրահեռացում ունենա։ Որպես վերջիններս օգտագործվում են ընդլայնված կավ, մանրացված քար կամ տարբեր անվնաս զանգվածային կամ հատիկավոր նյութեր։ Դրենաժային շերտի հաստությունը կախված է կաթսայի չափսից և տատանվում է 3-10 սմ-ի սահմաններում:Դրենաժի մակերեսը պետք է ծածկված լինի թաց գետի ավազով, որպեսզի հողը չթափանցի կաթսայի հատակը և չխանգարի: ոռոգման ժամանակ ավելորդ ջրի արտահոսքով.

Բանանը միշտ պետք է տնկել ավելի խորը, քան ի սկզբանե: Սա նպաստում է լրացուցիչ արմատների ձևավորմանն ու աճին, իսկ ապագայում՝ ավելի լավ արտադրողականությանը: Վերատնկելիս աշխատեք չխանգարել արմատային համակարգը՝ պարզապես բույսը տեղափոխելով հողի մի կտորի հետ միասին: Փոխպատվաստումից հետո բանանը պետք է առատորեն ջրել տաք, նստած ջրով և տեղադրել լուսավոր պատուհանի վրա կամ պատուհանից ոչ ավելի, քան 0,5 մետր հեռավորության վրա, երկու-երեք օր հետո բույսի տակ գտնվող հողը պետք է թուլացնել։ բութ փայտիկ, որպեսզի չվնասեն արմատները: Կաթսան պետք է տեղադրվի սկուտեղի մեջ, որպեսզի օդը ներքևից ներխուժի դրենաժային անցքերի միջով։ Դրա համար այն տեղադրվում է 3-4 հարթ քարերի կամ պլաստիկ ցանցի վրա։

Երկրորդ անգամ բանանը ջրում են միայն այն ժամանակ, երբ զամբյուղի մեջ հողը չորանում է 1-2 սմ խորության վրա։Դրա համար մի երկու օր հետո ստուգում են զամբյուղի հողի մակերեսը՝ հողի մի կտոր սեղմելով։ երեք մատներով. Եթե ​​այն փշրվում է, ապա նորից ջրեք նույնպես առատ։ Եթե ​​ոչ, ապա այն չես կարող ջրել, քանի որ... Հաճախակի ջրելը հանգեցնում է հողի թթվացման և բանանի արմատների փտման։ Ոռոգման ջուրը պետք է նստեցնել և տաքացնել մինչև +25 - +30oC։ Քաղաքներում ջուրը վերցնում են տաք ջրի ծորակից և մեկ օր թողնում լայն բաց տարայի մեջ, քանի որ... այն միշտ ավելի «փափուկ» է և չի պարունակում քլոր և ֆտոր: Ձմռանը բանանն ավելի քիչ են ջրում, հատկապես, եթե բնակարանում ջերմաստիճանը +18oC-ից ցածր է, հակառակ դեպքում հաճախակի ջրելը կհանգեցնի արմատային համակարգի և բուն կոճղարմատի փտմանը, որի դեպքում բանանի տերևների եզրերը դառնում են դարչնագույն և չորանում: դուրս, և աճը դադարում է նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի և գարնանը լավ լույսի դեպքում: Եթե ​​դա նկատվում է, բույսը պետք է անհապաղ փոխպատվաստել նոր հողի մեջ՝ նախ ջրով լվանալով արմատները և սուր դանակով կտրել կոճղարմատի փտած մասերը։ Այն վայրերը, որտեղ արմատները և կոճղարմատը կտրված են, պետք է ցանել մանրացված փայտածուխով կամ մոխիրով, որպեսզի դադարեցնեն հետագա քայքայումը:

Ամռանը բանանը կարելի է դնել ապակեպատ պատշգամբում, ինչպես նաև դուրս բերել այգի՝ ծառերի ստվերի տակ՝ կաթսաները թաղելով գետնին, որպեսզի չչորանան։ Կաթսայի վրա պետք է նեյլոնե գուլպա դնել, որպեսզի գետնից չմտնեն վնասատուներ, որոնք վնասում են արմատները: Պատշգամբում բույսը ստվերում են շղարշով կամ շղարշով` արևի ուղիղ ճառագայթներից այրվածքները կանխելու համար: Աշխատեք աշնանը բույսը նախապես տուն բերել, քանի որ... գիշերները դառնում են ցուրտ, իսկ բանանի տերևները դեղնում են, իսկ հետո պետք է երկար սպասել պտղաբերությանը:

Լավ խնամքի դեպքում բանանը սկսում է պտուղ տալ, երբ աճում է 13-17 մեծ տերև: Այս տերևները, ասես, հովանոց են ձևավորում բանանի ցողունի վրա, և բունն ինքնին ստացվում է մեռնող, մասամբ, ստորին տերևների մնացորդներից: Երբ բույսի վերին մասում հայտնվում է անկանոն, կարճացած, սրտաձև տերև, իսկ բնի վերին մասը դառնում է ավելի հաստ, քան ստորինը, ապա տերևների վարդակի կենտրոնից հայտնվում է կարմիր-մանուշակագույն մեծ բողբոջ, որը. ծաղկում է, աստիճանաբար իջնում ​​է հատակին:

Բանանի ծաղկունքը կարող է տևել մի ամբողջ տարի։ Միեւնույն ժամանակ, վերին պտուղները հասունանում են, բայց ստորինները դեռ կանաչ են:

Ձմռանը բանանները կերակրում են հազվադեպ՝ ամիսը մեկ անգամ։ Գարնանը և ամռանը, ավելի հաճախ՝ շաբաթը մեկ անգամ, հերթափոխով վերմիկոմպոստով (հումուս), մոխիրով, ձկան ապուրով և կանաչ գոմաղբի պարարտանյութերով։ Հումուսը (վերմիկոմպոստ) ընդունում են հետևյալ համամասնությամբ՝ 200 գ (բաժակ) 1 լիտր եռման ջրի դիմաց։ Թողնել մեկ օր և լցնել բույսի տակ, մինչև լուծույթը դուրս հոսի ջրահեռացման անցքից։ Հումուսը կարող է լինել ցանկացած տեսակի, բացի հավի և խոզի միսից։ Ցանկացած պարարտացում պետք է անել միայն այն ժամանակ, երբ զամբյուղի հողը թաց է: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք այրել արմատները: Մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք մի ճաշի գդալ մոխիր: Առնվազն մեկ մետր բարձրությամբ հասուն բույսերը ջրվում են ձկան ապուրով` պտղաբերությունը բարձրացնելու համար: Դա անում են այսպես՝ 200 գրամ ձկան թափոնները կամ մանր անկաղ ձուկը կես ժամ եփում են երկու լիտր ջրում։ Այնուհետև լուծույթը նոսրացրեք սառը ջրով և զտեք շորով: Լուծույթն օգտագործվում է վերմիկոմպոստի կամ հումուսի հետ միասին։ Կանաչ գոմաղբի պարարտանյութերը ցանկացած կանաչ խոտ կամ մոլախոտ են, նախընտրելի է քինոա կամ լյուպին: Այն կտրատում են փոքր կտորներով և լցնում եռման ջրով համամասնությամբ՝ 1 բաժակ խոտաբույսեր մեկ լիտր եռման ջրի դիմաց։ Լուծույթը թրմեք ընդամենը մեկ օր, այնուհետև զտեք շորով և լցրեք բույսի տակ։ Քիմիական պարարտանյութերն այրում են բանանի արմատները, երբ աճեցվում են ամանների մեջ, ուստի ավելի լավ է դրանք չօգտագործել։

Լավ աճի համար հողը թուլացրեք երկրորդ կամ երրորդ օրը ջրելուց հետո: Ամռանը ամեն օր ցողեք բանանի տերևները, իսկ ձմռանը՝ շաբաթական մեկ անգամ։ Մեր պայմաններում բանանի վնասատուներ ու հիվանդություններ գրեթե չկան։

1. Բանան - Վիքիպեդիայի հոդված

2. Խաղաղօվկիանոսյան կղզու ագրոանտառային տնտեսության տեսակների պրոֆիլներ: «Musa species (banana and plantain» Կարդում է Ալեքսեյ Շիպունովը «Class Monocots. Banana» Մոսկվայի պետական ​​համալսարանի բուսաբանական սերվեր.

3. Բանանի ամբողջական ուղեցույց: «Բանանի ծագումը» բնության արտադրանք. Ցանց «Յուննանի բանան և Հիմալայա մուսասեա» Ջուլիա Ֆ. Մորտոն «Ջերմ կլիմայի պտուղները» 1987 թ. Ֆլորիդայի Ֆլեյր Գրքեր: ISBN 978-0-9610184-1-2 առցանց

4. Սննդային ռեսուրս «Ի՞նչ է բանանի բուսաբանությունը»: Օրեգոնի պետական ​​​​համալսարան, Կորվալիս, OR. Մորշիխինա Ս.Ս. «Բանանի ընտանիք (Musaceae)» // Բուսական կյանք. T. 6. M.: «Լուսավորություն», 1982. էջ. 383 թ.

5. Բանան - հոդված Սովետական ​​մեծ հանրագիտարանից

6. Բանանի ամբողջական ուղեցույց «Ինչպես աճեցնել բանան» Ձեռքեր դեղին մատներով Բանան և սոսի (Musa spp.) The Mildred E. Mathias Botanical Garden:

7. Սննդային ռեսուրս Ինչպիսի՞ն է բանանի պատմությունը: Օրեգոնի պետական ​​​​համալսարան, Կորվալիս, OR.

8. Ն. Ի. Վավիլով «Սելեկցիայի բուսաբանական և աշխարհագրական հիմունքները», Մ. - Լ., 1935 թ.

9. O. V. Petunin «Ընտրություն և կենսատեխնոլոգիա»

10. Տեխասի Ռիվիերա. «Մուսա բանան»

11. Սննդի սիրահարների ուղեկիցը. Food Lover's Companion-ի տեղեկություններ բանանի Barron’s Educational Series, Inc.-ի մասին

12. Info Comm «Բանանի շուկա»

13. FAOSTAT. ProdSTAT. Crops ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն

14. FAO-ի տվյալներ, 2005 թ

15. Dave's Garden «Dwarf Banana Musa acuminata «Dwarf Cavendish»»

16. Recipezaar Maduros (սոսի)

17. Նոր Զելանդիայի Էլեկտրոնային տեքստային կենտրոն «An Introduction to Samoan Custom. ԳԼՈՒԽ VII - Սնունդ և սնունդ»

18. The Congo Cookbook (աֆրիկյան բաղադրատոմսեր) Aloco

19. Cosmopolitan Club Նիգերիական ընթրիք «Ewa dodo (ծովամթերք, սոսիներ և սև աչքերով ոլոռ)»

20. Sion of Scion «Զարմանալի բանան»

21. Վեդա - Վեդական գիտություններ, գիտելիքներ և ավանդույթներ «Բանանը բուժում է բոլոր հիվանդությունների համար»

22. Գիտություն և կյանք. «Արդյո՞ք բանանը կվերանա»: No 4, 2006 առցանց

23. BBC - «Բանանը կարող է անհետանալ» տեխնոլոգիաները

24. Popsci.com - Գիտություն «Կարելի՞ է փրկել այս պտուղը»:

25. Կառավարության տեղեկատվական գրասենյակ, Չինաստանի Հանրապետություն (Թայվան) Պայքար մրցունակության համար

26. Թիմ Մոմոլ, Պրակաշ Պրադհանանգ և Կառլոս Ա. Լոպես Ֆլորիդայի համալսարանի «Պղպեղի բակտերիալ թիրը»:

27. Josephine Baker Պաշտոնական Կայքի Կենսագրություն

28. Ռևա Վուլֆ «Էնդի Ուորհոլը, պոեզիան և բամբասանքը 1960-ականներին» Չիկագոյի համալսարանի հրատարակչություն 1997 ISBN 978-0-226-90491-7

29. Constantine David, 2000 «Annotated List of Species of Ensete, Musa & Musella - List of Published Species» առցանց

30. Բ. Գոլովկին «Ի՞նչ է իմ անունով»: Գիտություն և կյանք, թիվ 3 2003 թ., էջ 126 առցանց

31. Inibap Traveling ցուցահանդես. բանանի վերջ չկա «Բանանները դրախտում»

32. BBC News «Հարց և պատասխան. Քենիայի հանրաքվե»

33. Adriana G. Consort-McCrea «The Maned Wolf in Captivity» Canid news, Vol. 2, 1994 առցանց

Ձեզանից շատերը հավանաբար լսել են բանանի մասին շատ պատմություններ: Օրինակ, որ Աֆրիկայում մեր խանութներում վաճառվող բանանը օգտագործվում է որպես անասունների կեր։ Կամ որ բանանի սկզբնական ձևը ոսկորով է։ Կամ մեկ ուրիշը, որ վայրի բանանը պիտանի չէ սննդի համար, քանի որ... պարունակում է ինչ-որ թունավոր բան:

Բայց ահա Եվրոպայում և Ամերիկայում բանանի հայտնվելու իրական պատմությունը :)

Սկսենք անունից՝ բանան, կամ Musa acuminata (լատիներեն acuminata բառից՝ սրածայր, կոնաձև, սակայն սա չի բնութագրում բուն բանանը, այլ այն նախանշող ծաղիկը): Իսկ Մուսա բառը ծագել է Հին Հռոմից,
կայսեր Օկտավիանոս Օգոստոսի անձնական բժշկից, ով առաջ է քաշել և մշակել այս էկզոտիկ աֆրիկյան միրգը մ.թ.ա. 63-ից 14 թվականներին:

Ընդհանրապես, բանանը հայտնի է որպես առաջին մշակված և, ասենք, ընտելացված մրգերից մեկը։ Որոշ աղբյուրների համաձայն՝ դա տեղի է ունեցել նույնիսկ բրնձից առաջ։ Ի վերջո, չնայած տարածված համոզմունքին, որ բանանը աճում է բացառապես Աֆրիկայում, դրանք սկզբնապես եկել են Արևելյան Ասիայից և Օվկիանիայից: Սա արվել է դեռ Հին Եգիպտոսում, բայց դա այն չէ, ինչի մասին մենք հիմա խոսում ենք:

Մի փոքր ավելի մոտ մեր օրերին, իսկ ավելի ճիշտ՝ 15-րդ դարում, պորտուգալացի նավաստիներն առաջին անգամ Արևմտյան Աֆրիկայից բանան բերեցին Եվրոպա։ Banana բառը գվինեական banema-ի ածանցյալն է, որն անգլերեն լեզվում վերածվել է այն արտասանության, որը մենք այժմ գիտենք:

Հետագայում նավաստիները բանան են տարել Կանարյան կղզիներ և Արևմտյան Հնդկաստան։ Ապրանքը ի վերջո ճանապարհ ընկավ Հյուսիսային Ամերիկա իսպանացի միսիոներ Թոմաս դե Բերլանգայի հետ:

Բայց այս ամենը ասացվածք է. Իրական ֆանտազիան հաջորդն է: Գիտե՞ք, որ քաղցր դեղին բանանները, որոնք մենք այնքան սովոր ենք գնել խանութից, մուտանտ են: Ընդ որում, նրանք հայտնվել են ոչ այնքան վաղուց։

Իրականում, բոլոր բանանները, որոնք նկարագրեցի վերևում, այն դեղին քաղցր իրերը չեն, որոնք մենք սովոր ենք գնել և ուտել: Դրանք իրականում կարմիր և կանաչ բանաններ են, որոնք նախատեսված են ճաշ պատրաստելու համար: Մեր օրերում դրանք կոչվում են սոսի (հավանաբար), քաղցր տեսակից տարբերելու համար։

Իսկ մեզ բոլորիս ծանոթ դեղին բանանները հայտնվեցին միայն 19-րդ դարում՝ 1836թ. Ճամայկացի ֆերմեր Ժան Ֆրանսուա Պուժոն հայտնաբերել է, որ իր պլանտացիայի ծառերից մեկը ոչ թե կարմիր կամ կանաչ բանաններ է արտադրում, այլ դեղին։ Իր գտածոն փորձելուց հետո ֆերմերը ուշքի եկավ. այս բանանները փափուկ էին և քաղցր, և դրանք կարելի էր ուտել անմիջապես հում վիճակում՝ առանց կրակի վրա եփելու: Բնականաբար, նա անմիջապես սկսեց մշակել դրանք

Շատ շուտով նրանք Կարիբյան ավազանից տարածվեցին դեպի Նոր Օռլեան, Բոստոն և Նյու Յորք, որտեղ նրանք ճանաչվեցին որպես այնպիսի էկզոտիկ արտասովոր բան, որ այն ուտում էին դանակով և պատառաքաղով: Քաղցր բանաններն այնքան տարածված էին, որ 1876 թվականին Ֆիլադելֆիայի կենտրոնական տոնավաճառում դրանք վաճառվում էին 10 ցենտով (որն այն ժամանակ լավ գումար էր):

Հիմա ինչ? Այժմ բանանը սովորական բան է: Սննդարար, քաղցր և շատ էժան: Հիշում եմ, մոտ 5 տարի առաջ շատ վրդովվեցի, երբ իմացա, որ բանանը վարունգից էժան է...