Gavėnios meduolių meduoliai. Gavėnios vienuolyno meduoliai: medaus delikateso receptai Gavėnios meduolių meduolių receptas namuose

Paimkite 200 g cukraus, 250 g vandens (arba sulčių), 2 valg. l. medus ir pusė stiklinės augalinio aliejaus. Sumaišykite su silikoniniu grandikliu kaušelyje ir pakaitinkite iki 60°C.

Atskirai 3L minkymo inde sumaišyti pusantro puodelio per sietelį persijotų miltų su dviem šaukštais kakavos, vienu arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių, šaukšteliu cinamono ir puse šaukštelio kalendros.

Plaktuvu (arba rankiniu mikseriu) išplakti cukraus ir miltų mišinius. Maišydami į tešlą suberkite pusę stiklinės razinų (džiovintų abrikosų, figų ar visų iš karto), taip pat pusę stiklinės smulkiai pjaustytų riešutų.

Sudėkite tešlą į silikoninę formą. Įkaitiname orkaitę iki 200°C ir ten dedame meduolius, kurie bus visiškai paruošti per 35 minutes.

Gatavų meduolių viršų galima aptepti silikoniniu šepetėliu su spanguolių, abrikosų ar braškių uogiene. Dar geriau – pasigaminti uogų želė: uogas su cukrumi užvirinti samčiu, supilti pektiną (arba agarą), šiek tiek atvėsti ir užpilti ant meduolių.

Jei per gavėnią norite iškepti ką nors saldaus prie arbatos, pasinaudokite paprastu skanių gavėnios meduolių receptu. Galite kepti meduolius su medumi, kakava, vaisiais ar uogiene.

Gavėnios meduoliai su uogiene

Gavėnios meduolių recepte naudojama bet kokia uogienė, taip pat stipri juodoji arbata ir actas.

Ingridientai:

• 100 ml. paruošta arbata;
• aliejus auga. – 60 ml;
• cukrus - 100 g;
• šaukštelis acto 9%;
• pusantro krūvos. miltai;
• soda - 0,5 šaukštelio

Paruošimas:

1. Užvirinkite stiprią arbatą ir palikite atvėsti.
2. Sumaišykite miltus ir cukrų, suberkite gesintą sodą, uogienę ir užpilkite šilta arbata.
3. Gavėnios meduolius su uogiene kepkite 40 minučių. Meduoliai bus paruošti, kai taps auksinės rudos spalvos. Pirmąsias 20 minučių neatidarinėkite orkaitės, kad tešla nenukristų.

Gatavus meduolius patepkite uogiene ir papuoškite pabarstukais.

Gavėnios meduoliai su obuoliais

Be graikinių riešutų, į liesą meduolį su obuoliais galite dėti cinamono.

Reikalingi ingredientai:

• stiklinė cukraus;
• du obuoliai;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• stiklinė vandens;
• pusė krūvos augaliniai aliejai;
• pusė krūvos riešutai;
• du kaminai miltai;
• citrinos sultys - vienas arbatinis šaukštelis;
• pusė šaukštelio atlaisvintas;
• soda - vienas šaukštelis.

Virimo etapai:

1. Supilkite vandenį ant cukraus ir supilkite sviestą. Įdėkite dubenį su mišiniu į vandens vonią.
2. Įpilkite medaus ir maišykite, kol cukrus ir medus ištirps.
3. Sodą nugesinkite citrinos sultimis ir supilkite į mišinį. Išmaišykite. Palaukite, kol pasirodys putos.
4. Išimkite mišinį iš vonios ir suberkite susmulkintus riešutus.
5. Suberkite kepimo miltelius ir miltus.
6. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Supilkite tešlą į formą ir suberkite obuolius.
8. Kepkite gavėnios meduolių meduolius 180 laipsnių orkaitėje. maždaug 35 minutes.

Riešutus galite pakeisti migdolais. Prieš dedant į tešlą, migdolus porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir sumalkite į miltus.

Į lieso šokoladinio pyrago receptą galite pridėti kakavos su medumi ir razinomis. Prieskoniai ir riešutai kepinius padarys dar skanesnius.

Ingridientai:

• stiklinė vandens;
• medus - du šaukštai;
• cukrus - stiklas;
• kakava - du šaukštai. l.;
• atsilaisvino – 1 valgomasis šaukštas;
• pusės a.š augaliniai aliejai;
• du kaminai miltai;
• sauja razinų.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų, sudėkite sviestą ir medų. Išmaišykite.
2. Sumaišykite sausus ingredientus ir sumaišykite su medaus skysčiu.
3. Tešlą gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Sudėkite nuplautas razinas.
4. Kepame riebalais išteptoje keptuvėje 180 laipsnių temperatūroje. 50 minučių.

Gavėnios meduolius su kakava galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje režimu „Kepimas“.

Ingridientai:

• medus - 100 g;
• 400 g miltų;
• kakava - 2 šaukštai;
• 100 ml. arbata;
• soda - grindys šaukštelis

Paruošimas:

1. Užvirinkite stiprią arbatą ir atvėsinkite. Plakite blenderiu iki putų.
2. Įpilkite arbatos ir medaus su kakava, suberkite miltus, plakdami trintuvu.
3. Į tešlą įpilkite gesintos sodos ir išmaišykite. Tešloje bus burbuliukų.
4. Kepimo skardą išklokite pergamentu, išpilkite ir išlyginkite tešlą.
5. Kepkite meduolius 50 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

Meduoliai išeina labai skanūs ir saldūs.

Gavėnios meduoliai, kurių receptą apsvarstysime toliau, yra skanus ir subtilus desertas, kuriam paruošti nereikia daug pastangų ir laiko. Šį skanėstą galima saugiai pasigaminti net per Didžiąją stačiatikių gavėnią. Juk jame nėra tokių draudžiamų produktų kaip kiaušiniai, pienas ir kt.

Žingsnis po žingsnio medus greitai

Gaminti tokį desertą – vienas malonumas. Juk tam nereikia daug įvairių ingredientų ir laiko.

Kokių produktų reikia norint pagaminti labai skanų gavėnios meduolį? Šio delikateso receptas apima šių ingredientų naudojimą:

• kvietiniai miltai (geriausia kelis kartus persijoti) - 1 puodelis;
• augalinis aliejus be kvapo - ½ puodelio;
• didelės razinos be sėklų - ½ puodelio;
• nulupti graikiniai riešutai - ½ puodelio;
• baltas cukrus - pilna stiklinė;
• šiltas virintas vanduo - pilna stiklinė;
• šviežias medus (geriausia skystas, necukruotas) - 2 dideli šaukštai;
• kakava (naudokite pagal pageidavimą) - 2 dideli šaukštai;
• malto cinamono - žiupsnelis (naudokite pagal pageidavimą).

Pagrindo paruošimas

Pateiktas liesų meduolių meduolių receptas ypač mėgstamas tiems, kurie mėgsta pasivaišinti subtiliais ir skaniais desertais, kurie tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Norint pagaminti tokį skanėstą namuose, reikia minkyti pagrindą. Norėdami tai padaryti, į šiltą virintą vandenį įpilkite šviežio medaus ir granuliuoto cukraus. Kai abu ingredientai ištirps, įpilkite augalinio aliejaus be kvapo ir viską gerai išmaišykite.

Likusių komponentų apdorojimas

Gavėnios meduoliai, kurių kulinarinis receptas reikalauja naudoti šviežią medų, ruošiami etapais. Kai skystoji pagrindo dalis bus paruošta, turite pradėti apdoroti likusius ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje turite sumaišyti maltą cinamoną, kakavą, šviesius miltus ir kepimo miltelius. Toliau reikia pridėti susmulkintų ir skrudintų graikinių riešutų, taip pat kruopščiai nuplautų razinų be sėklų.

Tešlos minkymas

Kaip teisingai minkyti tešlą, kad gautumėte minkštus ir švelnius liesus meduolius? Šio deserto receptas reikalauja naudoti gilius indus. Į jį reikia įdėti visą skystą pagrindo dalį, o tada supilti didžiąją dalį. Tada visi produktai turi būti kruopščiai sumaišyti. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę masę, kurios konsistencija primena tirštą grietinę.

Kepimo procesas orkaitėje

Kaip kepami gavėnios meduoliai? Šio deserto receptui reikia naudoti orkaitę. Reikia paimti bet kurią kepimo formą ir jos dugną iškloti kepimo popieriumi. Toliau į dubenį reikia supilti visą paruoštą tešlą. Desertas pašaukite į įkaitintą orkaitę 200 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Naminio skanėsto pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku.

Deserto patiekimas prie stalo

Prieš patiekiant gavėnios meduolius su medumi prie šventinio ar įprasto šeimos stalo, juos reikia visiškai atvėsinti kambario temperatūroje. Tada desertas turi būti apibarstytas cukraus pudra ir supjaustytas gabalėliais. Kviestinius svečius rekomenduojama patiekti kartu su stipria ir saldžia arbata.

Gavėnios meduoliai: receptas su uogiene ir arbata

Norėdami paruošti švelnius ir skanius liesus meduolius, galite naudoti absoliučiai bet kokį produktą. Aukščiau kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti tokį desertą su medumi ir džiovintais vaisiais. Tačiau šioje skiltyje norėčiau jums pateikti receptą, pagal kurį galite paruošti meduolį su uogiene ir arbata.

Taigi, mums reikia:

• kvietiniai miltai (geriausia kelis kartus persijoti) - 2 stiklinės;
• stipriai užplikyta juodoji arbata - 2 pilnos stiklinės;
• baltas cukrus - pilna stiklinė;
• kepimo milteliai - mažas šaukštas;
• manų kruopos - 4 dideli šaukštai;
• tirštas obuolių džemas - 2/3 puodelio;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 nedideli šaukštai.

Pagrindo darymas

Pateiktą liesų meduolių su arbata receptą tinka naudoti, kai labai norisi pasimėgauti desertu, tačiau šaldytuve nėra standartinio produktų rinkinio. Tokiu atveju rekomenduojame pagaminti skanų pyragą, naudojant nedidelį kiekį liesų ingredientų.

Pirmiausia reikia užplikyti stiprią juodąją arbatą, o tada ištirpinti baltąjį cukrų vienoje stiklinėje. Toliau į produktus reikia dėti tirštos obuolių uogienės, manų kruopų, kvietinių miltų ir kepimo miltelių. Sumaišius visus ingredientus, turėtų gautis tirštos grietinės konsistencijos masė. Be to, jame turėtų matytis uogienės obuolių gabalėliai.

Virimas lėtoje viryklėje

Kaip ruošiamas liesas meduolis? Lėtos viryklės receptas yra ypač populiarus tarp šiuolaikinių namų šeimininkių. Juk šio prietaiso pagalba lengvai ir greitai pasigaminsite švelnų ir subtilų desertą, kuris patiks visiems jūsų namų nariams.

Taigi, tinkamai sumaišius pagrindą, jį reikia įdėti į prietaiso talpyklą. Tokiu atveju dubenį reikia sutepti augaliniais riebalais. Priešingu atveju meduoliai greitai prilips prie indų.

Atlikę aprašytus veiksmus, turite uždaryti multivarką ir nedelsiant nustatyti kepimo programą. Kepkite meduolius apie 55 minutes. Per tą laiką jis turėtų padidėti, tapti purus ir minkštas.

Tinkamas serviravimas prie stalo

Nustatyti pasirengimą yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, į jį turite įkišti švarų ir sausą dantų krapštuką, tada patikrinti. Jei prie jo nėra prilipusios tešlos gabalėlių, desertą galima saugiai išimti iš prietaiso. Priešingu atveju terminis apdorojimas turėtų būti tęsiamas kurį laiką.

Po to, kai meduoliai visiškai iškepa, juos reikia išimti iš dubens ir padėti ant lentos ar pyrago formos. Kai visiškai atvės, pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabalėliais. Šį desertą rekomenduojama patiekti prie stalo kartu su puodeliu juodos kavos ar arbatos.

Apibendrinkime

Kaip matote, pasigaminti meduolį yra gana paprasta ir paprasta nenaudojant kiaušinių, pieno ar kitų ingredientų. Negana to, toks liesas desertas pasirodo daug sveikesnis nei paruoštas naudojant minėtus ingredientus. Jis gali būti naudojamas net per Didžiąją stačiatikių gavėnią.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad meduoliai gali būti gaminami naudojant kitus produktus. Kai kas į pagrindą deda džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, kai kas naudoja įvairius riešutus, o kai kas į tešlą deda net šviežių vaisių ir uogų.

Bet nesvarbu, kokius ingredientus naudosite, desertas bet kokiu atveju pasirodys labai skanus, švelnus ir minkštas.

Mes su vyru visada stengiamės pasninkauti. Norėdama paįvairinti meniu ir nesikartoti, visada stengiuosi ruošti įvairius patiekalus – nuo ​​pirmųjų patiekalų iki kepinių. Šiandien kalbėsiu apie tai, kaip paruošti gavėnios meduolių meduolius gražiu pavadinimu - „Vienuolynas“. Būtent šiuo receptu su manimi pasidalino mano draugė, tačiau ji nesninkauja, tiesiog taip atsitiko, kad receptą galima drąsiai priskirti.
Man labiausiai patiko tai, kad nereikia bėgti į parduotuvę dėl jokių ingredientų, nes jų tikrai yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Antras dalykas, kuris mane labai džiugina, kad toks meduolis gaunasi labai skanus ir nereikia liūdėti, kad nėra nieko iškepta su karštu gėrimu, ar tai būtų arbata ar kompotas. Parduotuvėje vargu ar rasite gavėnios kepinių, todėl iš dalies šis receptas irgi unikalus. Taip, ir tai gali būti laikoma savotišku išsigelbėjimu.
Ingridientai:
- vanduo - 250 ml;
- cukrus - 200 gr;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 1,5 stiklinės;
- medus - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 0,5 šaukštai;
- kakava - 2 šaukštai.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Į dubenį supilkite vandenį, suberkite cukrų ir medų. Maišydami kaitinkite mišinį. Tada atvėsinkite.








Supilkite augalinį aliejų.




Tada suberkite kepimo miltelius. Kai kurie rekomenduoja iš pradžių sumaišyti su miltais, o tada dėti į skystą pagrindą. Niekada to nedarau ir neturiu jokių problemų.
Vienintelis dalykas, kad tešlą labai gerai išmaišau, kad visi komponentai joje tolygiai pasiskirstytų.






Suberkite miltus ir kakavą. Viską gerai išmaišykite ir šokoladinį pagrindą supilkite į silikoninę, stačiakampę ar bet kokią formą.








„Kovrizhka“ pašaukite į įkaitintą orkaitę (190 laipsnių) 30-35 minutėms.




Taip pat galite skaniai virti

Per daugelį amžių žmonės, kurie griežtai laikėsi religinių taisyklių ir tradicijų, sugalvojo daug sočių ir skanių patiekalų, kurie padėjo gerai valgyti per ilgus pasninkus.

Gavėnios meduoliai – vienas iš daugelio senovės rusiškų patiekalų, kuriuos leidžiama valgyti per gavėnią, kai stalas gana monotoniškas ir menkas. Tai tikras delikatesas, leidžiantis dirbantiems žmonėms, nepažeidžiant griežtų maisto valgymo taisyklių pasninko metu, išlaikyti ir greitai atkurti jėgas.

Yra daug gavėnios meduolių meduolių receptų. Siūlome tik keletą jų, kurios nesukels sunkumų net pradedantiesiems virėjams.

Pagrindinis liesų meduolių skirtumas nuo įprastų meduolių yra tas, kad jie ruošiami nenaudojant gyvulinių riebalų, pieno ir kiaušinių.

Norint gauti skanius liesus meduolius, jums reikės šių produktų:

• šiltas vanduo - 250 ml
• cukrus – 1 stiklinė
• medus (geriausia necukruotas, šviežias) – 2 v.š. l.
• maltos kavos arba kakavos – 2 v.š. l.
• graikiniai riešutai ir didelės razinos (be sėklų) - po ½ puodelio
• soda - 1 šaukštelis. (arba kepimo milteliai)
• miltai – 1 stiklinė
• augalinis aliejus (rafinuotas) - ½ puodelio
• žiupsnelio malto cinamono (jei norite).

Į tešlą dedame cinamono ir kakavos, kad kepiniams suteiktų aromatą ir spalvą, o skoniui praturtinti – riešutus, razinas ir džiovintus vaisius.

Gavėnios meduolių su medumi gaminimo receptas apima kelis parengiamuosius veiksmus:

1. Paruoškite skystą pagrindą. Virinamame šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir medų. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
2. Apdorokite likusius ingredientus. Kitame dubenyje sumaišykite kavą (arba kakavą) su prieskoniais, miltais ir soda (kepimo milteliais). Taip pat reikia įdėti riešutų ir nuplautų razinų.
3. Išmaišykite tešlą. Kad liesi meduoliai būtų minkšti ir minkšti, reikia teisingai išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, mums reikia gilaus indo, į kurį pirmiausia supilsime anksčiau paruoštą skystą pagrindą, o tada supilsime birių produktų mišinį. Kruopščiai išmaišius, turi būti vienalytė masė (be gabalėlių), tiršta kaip grietinė.

Svarbu: minkydami tešlą nepersistenkite su miltais. Jei naudosite daugiau nei reikia, tešla bus gumbesnė, tankesnė ir nepakankamai biri.

1. Kepam. Gavėnios meduoliui iškepti prireiks orkaitės ir bet kokio tinkamo dydžio keptuvės, ant kurios dugno reikia dėti gabalėlį pergamentinio popieriaus arba patepti sviestu ir pabarstyti miltais. Orkaitę reikia iš anksto pašildyti. Kepkite pyragą 45-60 minučių 200 laipsnių temperatūroje, patikrindami jo pasirengimą bet kokiu mediniu pagaliuku (jei pyragas paruoštas, jis turi būti sausas).

Svarbu: receptuose nurodytas kepimo laikas yra rekomendacinis. Praktiškai tai priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.

1. Desertą patiekiame ant stalo. Prieš siūlydami svečiams ar savo namiškiams Gavėnios meduolius su medumi, reikia atvėsinti, papuošti, apibarstyti cukraus pudra, supjaustyti vienodais gabalėliais.

Taip pat skaitykite: Arbatos meduolių meduolių gaminimo receptai

Liesūs meduoliai su cinamonu ir obuoliais

Meduolių receptas, kurį apsvarstysime toliau, rodo, kad mūsų pastangų rezultatas turėtų būti skanus desertas, kurį kiekvienas galėtų sau leisti tiek per stačiatikių gavėnią, tiek bet kurią įprastą dieną. O būtent gavėnios vaisių meduoliai gali tapti mėgstamiausiu šeimos skanėstu.

Mums reikės šių produktų:

• miltai - 2 stiklinės
• saulėgrąžų aliejus - ½ puodelio
• cinamonas - 10-15 g
• druska - 1 šaukštelis.
• vanduo - 1 stiklinė
• medus - 2 šaukštai. l.
• cukrus - ½ puodelio
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• obuoliai įdarui.

Paruošimas:

Pradėkime nuo gavėnios tešlos pagrindo paruošimo. Į dubenį supilkite vandenį, suberkite medų, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos, cukraus ir ištirpinkite produktus vandens vonelėje. Įpilkite aliejaus.

Sumaišykite miltus ir cinamoną ir plona srovele supilkite į indą su skystu pagrindu. Tuo pačiu metu suberkite riešutus.

Sumuškite turinį. Jei tai darysite mikseriu, meduoliai išeis puresni.

Išvirusius obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į tešlą. Kepkite, kol iškeps.

Viskas! Skanūs meduoliai su neapsakomu obuolių ir cinamono aromatu paruošti.