Rețete de tortilla umplute cu mexican. Tortilla - pâine mexicană

Tortila umplută este una dintre cele mai populare alimente fast-food din lume astăzi. Există un număr mare de variante ale acestei rețete. Fiul meu adolescent pur și simplu iubește acest fel de mâncare, așa că îl gătesc des și diferit de fiecare dată. Această opțiune nu este doar preferata fiului meu, ci și soțul meu o adoră. Suntem gata?

Pentru a pregăti o tortilla mexicană cu umplutură, luați ingredientele necesare. Spălați fileul de pui și legumele sub jet de apă și uscați.

Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa și ciupercile tocate timp de 3-4 minute.

Adăugați ardeiul gras tăiat felii subțiri și gătiți totul împreună timp de 2-3 minute.

Tăiați fileul de pui în felii subțiri, adăugați-le în legume, gătiți-l împreună cu legumele timp de 5-6 minute. Sare si piper dupa gust.

La final, tăiați coriandru proaspăt, amestecați și opriți umplutura. Lasam sa se raceasca putin.

Puneți umplutura pe jumătate din tortilla și stropiți generos cu brânză rasă.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de tortilla.

Prăjiți tortilla cu umplutură într-o tigaie uscată pentru grătar până se rumenește sau până când brânza se topește.

Tortilele finite trebuie tăiate în două părți și servite până când brânza și umplutura s-au răcit.

Servește această tortilla mexicană umplută cu o bucată de lămâie sau lime și sosul tău preferat de roșii.

Astăzi am decis să scriu pentru cititorii blogului meu „Rețete spaniole”. Aceasta cu siguranță nu este bucătăria spaniolă. Dar în Spania ei cunosc și iubesc și taco-urile mexicane - pâine din porumb sau făină de grâu cu diverse umpluturi.

La început am vrut să scriu doar opțiuni de umplutură pentru o pâine mexicană. Cea mai recentă revistă culinară pe care am cumpărat-o recent conține multe dintre ele. Dar m-am gândit că poate unii cititori ar fi interesați să facă tacos acasă nu numai din tortillas mexicane cumpărate din magazin, ci și să le coacă singuri.

Reteta de tortilla mexicana

Apropo, din unele dintre comentariile lăsate de mexicani, a devenit clar că nici în Mexic nu le poți încerca pe cele reale peste tot. Astfel de pâine sunt încă coapte în zonele din interior, la sate. Și au nevoie de făină specială de porumb, pe care nu o poți cumpăra peste tot. Prăjiturile industriale nu sunt deloc așa. În Mexic, făina marca Maseca este adesea folosită. În Spania, se pare că îl poți cumpăra din supermarketurile El Corte Inglés. Dar nu trebuie să alegem. Vom găti din făina care este la vânzare.

Reteta de tortilla mexicana

Pentru a pregăti 12 prăjituri plate luăm următoarele produse:

• 175 gr. faina de porumb,
• 265 ml. apa calda,
• 3 gr. sare.

1. Cerne porumbul făină într-un bol. Se amestecă cu sare. Adaugam treptat apa calduta putin cate putin si framantam aluatul. Important - apa trebuie să fie caldă!

2. Aluatul ar trebui să iasă nu lichid, dar nici foarte rece. Când apăsați cu degetul, ar trebui să existe o depresie în el. Trebuie să reglați singur cantitatea de apă adăugată.

Iată un videoclip în care puteți vedea rețeta de tortilla mexicană. Gătit de o mexicană. Video în spaniolă. Dar tot procesul de preparare al aluatului este clar.

3. Aluat fiert trebuie împărțite în bile de aceeași dimensiune. Stropiți masa cu făină de grâu și întindeți biluțele cu sucitorul în prăjituri subțiri rotunde de mărimea dorită.

Mexicanii folosesc prese speciale pentru asta. Dar o poți întinde și cu un sucitor. Doar că prăjiturile s-ar putea să nu fie la fel de netede. Dar nu este înfricoșător.

4. Tortile mexicane Il poti coace pe un gratar electric sau doar intr-o tigaie. Mai întâi trebuie să ungeți suprafața lor cu un strat subțire de ulei vegetal și să îl încălziți bine.

Vezi cum să faci asta în videoclip.

5. Stiva copt stive, acoperite cu un prosop curat. Pregătiți-le în tacos cu diverse umpluturi. Pâinele se învețe repede. Prin urmare, ele trebuie utilizate foarte repede.

În nordul Mexicului, tortilla sunt, de asemenea, făcute din făină de grâu. Reţetă

Tortila este făcută din făină de porumb și apă. În aluat se adaugă ingoda, făină de grâu, unt sau ulei vegetal.

Tortilla este făcută din făină de porumb, apă, sare, unt sau ulei vegetal.

Ingrediente

Unt 50 de grame Făină de grâu 150 de grame Faina de porumb 150 de grame Apa fiarta 200 mililitri

• Numar de portii: 8
• Timp de pregatire: 40 de minute
• Timp de gătit: 20 de minute

Tortila: reteta

Un fel de mâncare popular mexican este copt din făină specială de porumb. Datorită acesteia, aluatul devine elastic și dens. La noi este greu să găsești produsul potrivit, așa că printre ingrediente se numără făina albă de grâu.

1. Se încălzește apa la o temperatură de 70-80 de grade, se topește untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
2. Cerneți făina de grâu și porumb într-un castron, adăugați sare după gust.
3. Turnați apă și ulei cald în amestecul uscat și frământați aluatul cu mâinile. Se acopera cu un servetel si se lasa la temperatura camerei o jumatate de ora.
4. Împărțiți aluatul odihnit în 8 părți egale, apoi rulați fiecare într-un cerc cu diametrul de 20-22 cm.
5. Încinge o tigaie uscată la foc mediu și pune tortilla pe ea. Prăjiți-l timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Pregătiți restul turtelor în același mod.

Așezați tortillale finite într-o stivă pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop. Serviți-le la masă în loc de pâine la felul întâi și al doilea.

Tortile mexicane cu pui

Pregătește un aperitiv simplu și satisfăcător de petrecere folosind rețeta noastră.

Ingrediente:

• apă fiartă - 2 căni;
• făină de porumb - 1 cană;
• făină de grâu - 0,5 căni;
• pui la gratar – 200 g;
• roșii - 200 g;
• iaurt – 100 ml;
• ulei vegetal - 100 g;
• spanac proaspăt – 1 legătură;
• ardei iute - 20 g;
• coriandru – 20 g;
• sare si piper macinat - dupa gust.

1. Amesteca intr-un bol un praf de sare, faina de porumb si faina de grau. Se toarnă apă și ulei vegetal.
2. Frământați aluatul, împărțiți-l în cocoloașe rotunde cu diametrul de 5 cm, rulați-le în prăjituri rotunde de 0,5 cm grosime, lăsați bucățile la odihnit 7-10 minute.
3. Prăjiți tortilla într-o tigaie uscată până se rumenesc pe ambele părți, puneți-le într-o tavă de copt. Pentru a nu se răci prăjiturile, puneți-le în cuptorul preîncălzit la 50 de grade.
4. Tăiați mărunt coriandru și ardeiul iute. Amestecați produsele cu iaurt, adăugați sare și condimente.
5. Tăiați fileul de pui în felii și roșiile în jumătate de rondele.
6. Pe tortilla se aseaza 2 frunze de spanac, cateva bucati de pui si rosii. Stropiți 2 linguri de sos peste umplutură. Îndoiți tortilla în jumătate sau într-un buștean.

Dacă se dorește, tortillale de pui pot fi prăjite pe o tigaie de grătar înainte de servire.

Pâinea sau tortilla mexicană, așa cum este numită și, este felul de mâncare național al frumuseților cu pielea închisă la culoare și al bărbaților cu mustaciu în sombrero și poncho din America de Nord. Vine în două tipuri principale: porumb sau grâu. Totul depinde de tipul de făină din care se prepară.

Tortila de porumb este considerată mai tradițională și mai veche. A fost pregătit de vechii indieni care trăiau în Peninsula Yucatan. Mâncarea colorată are un gust aparte, dar datorită utilizării pe scară largă a făinii de grâu, a devenit recent foarte rar întâlnită. Tortila mexicană, făcută din grâu, este mai comună.

Istoria tortillei mexicane

Tortilla este una dintre cele mai populare rețete din bucătăria națională mexicană. Faptul este că este folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Diverse cărnuri și sosuri aromate, salate proaspete și condimente fierbinți sunt învelite în pâine subțire. De asemenea, sunt incluse sub formă de biscuiți și bucăți mici în felurile principale sau servite ca garnitură. În general, ele sunt folosite aproximativ în același mod în care locuitorii lumii arabe folosesc pâine plate obișnuite.

În ciuda ușurinței de preparare și a gustului simplu, tortilla mexicană făcută din făină de porumb este la fel de populară atât printre cetățenii obișnuiți, cât și printre oamenii din înalta societate. În timpul erei coloniale a Americii, conchistadorii au găsit tortilla locale incredibil de gustoase. Au fost numite apoi omlete (tortilă tradusă din spaniolă ca „omletă”).

Tortila mexicană ca componentă a preparatelor

Mai târziu, în teritoriile deja cucerite de spanioli, s-a răspândit un fel de mâncare din tortilla, pe care se depuneau tradiționale ouă omletă. Tortila mexicană de porumb a fost acoperită cu un sos făcut din ardei și roșii zdrobite.

Mai târziu, pâinea simplă a început să fie folosită ca componentă a unei game largi de preparate. Fajitas, pâine cu brânză mexicană, burritos, tacos, quesadilla - toate aceste feluri de mâncare sunt incomplete fără tortilla. Adăugând ulei de dovleac sau urechi de porc în aceste preparate, bucătarii locali pregătesc adevărate delicatese gourmet.

Astăzi, tortilla mexicană a devenit populară printre rezidenții din Europa, SUA și Canada. Fâșiile de slănină sunt învelite în ea și folosite pentru a face sandvișuri și alte delicatese.

Pâine mexicană: secrete pentru gătit

Pentru a face tortilla, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

făină de porumb - 0,5 kg;
. praf de copt - 1 linguriță;
. sare - 4 lingurițe;
. orice ulei vegetal - 100 de grame;
. apă -1,5 căni.

Pregătirea

1. Turnați făina, praful de copt, sarea de masă în orice recipient și amestecați.
2. Adăugați ulei vegetal în amestec. Se macină întreaga masă până se formează firimituri.
3. Adăugați puțin câte puțin apă fierbinte și frământați încet aluatul până când este elastic. Împărțiți aluatul în bile mici. Așezați-le pe o masă de tăiat și acoperiți-le cu un prosop. Se lasă 30 de minute pentru ca aluatul să crească.
4. Stropiți tabla sau masa cu făină. Rulați fiecare minge într-o clătită subțire cu un diametru de cel mult 20 cm.

5. Puneți o tigaie pe aragaz și încălziți-o. Nu adăugați ulei. Prăjiți fiecare clătită într-o tigaie fierbinte. Fiecare tortilla mexicană se prăjește timp de 1 minut. Puneți clătitele terminate pe un prosop și înfășurați-o.
6. Serviți tortillas mexicane fierbinți sau calde.

Umpluturi de tortilla

Acum știi cum să gătești tortilla mexicană. Rețetele pentru umpluturi vin în diferite tipuri, dar sunt întotdeauna pline de ingrediente viu colorate. Să ne uităm la cele mai comune „umpluturi” colorate și foarte gustoase.
1. Conserve de fasole, tocată într-o tigaie cu ceapă și condimente, brânză de capră.
2. File de pui prajit in condimente, rosii, patrunjel si marar.
3. Legume înăbușite în ulei, măsline.
4. Banană și căpșuni.
5. Carne tocată prăjită cu condimente, ceapă și avocado.

Mâncare de tortilla mexicană

Ce poți face din tortilla mexicană astăzi? Următoarea rețetă vă va arăta pas cu pas cum să faceți un burrito de casă. Pentru a face acest lucru vom avea nevoie de produse disponibile pentru fiecare dintre noi.

Pentru burrito avem nevoie de:

• tortilla mexicană - 6 buc.;
• file de pui - 2 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• ceapa rosie - 3 capete;
• o grămadă de pătrunjel;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• brânză „rusească” - 150 g;
• roșii proaspete - 3 buc.;
• cimpignon - 200 g;
• ketchup;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare, piper dupa gust.

Pregătirea unui burrito poate fi împărțită aproximativ în 3 etape: pregătirea tortillelor, pregătirea umpluturii delicioase și împăturirea plicurilor.

Burrito-urile sunt unul dintre acele alimente cărora le place să fie creative. Nu te limita în alegerea ingredientelor, fii creativ și încearcă noi combinații. Dacă vreun produs nu este la îndemână, pur și simplu înlocuiți-l cu altul la discreția dvs. Ai învățat mai sus cum să faci turte delicioase. Acum să ne uităm la caracteristicile preparării burrito-urilor.

Etape pentru prepararea unui burrito

1. Curățați ceapa roșie și tăiați-o în jumătate de rondele. Toaca fileul fiert in apa cu sare in cuburi mici. Ardei gras - bucăți. Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul. Tăiați roșiile în cuburi. Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră. Tăiați ciupercile în cruce în felii subțiri.

2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. În primul rând, prăjiți ceapa. Se adauga usturoiul tocat marunt. Prăjiți toate ingredientele timp de 3 minute până se rumenesc.

3. Adăugați puiul la amestecul total, amestecați și prăjiți timp de 3 minute.

4. Adăugați ciupercile. Măriți timpul de prăjire la 5 minute. Se amestecă ingredientele.

5. Adăugați ardei dulce. Acest lucru vă va face umplutura de burrito plină de culoare! Se prăjește timp de 2 minute până când ardeii sunt suficient de moi.

6. Sarați ușor masa rezultată și adăugați piper negru.

7. E timpul pentru roșii. Adaugă-le și pe ele. Se amestecă totul și se prăjește timp de 3 minute.

9. Se amestecă și se fierbe timp de 2 minute. Umplutura de burrito este gata.

10. Rularea burritoului necesită o atenție deosebită. Tortila mexicană trebuie desfăcută. Puneți umplutura în centru, care trebuie mai întâi răcită puțin.

11. Acoperiți blatul cu o pâine și trageți-o până la margine. Apoi îndoiți cu grijă marginile din dreapta și din stânga și rulați „plicul”.

12. Apoi, înfășurați întreaga tortilla complet. Burrito-ul tău este gata! Repetați acești pași cu tortillale rămase.
13. Presărați brânză rasă deasupra burrito. Puneți la cuptorul cu microunde sau la cuptor.
14. Scoateți burrito-ul din cuptorul cu microunde (sau cuptor). Aplicați un design aleatoriu deasupra cu maioneză și ketchup.

15. Serviți preparatul fierbinte cu orice băutură la alegere.

Tortila mexicană va deveni una dintre alimentele tale preferate. Nu numai gustul ridicat, ci și beneficiile pentru sănătate disting tortilla de pâinea de grâu. Nu e de mirare că a cucerit inimile multor gurmanzi.

Tortila mexicană făcută din porumb sau făină de grâu - grozavă pentru micul dejun! Alegeți opțiuni de umplutură pentru fiecare gust!

Mulți oameni probabil au o idee despre cum arată o tortilla mexicană. Tortilele din făină de porumb sau tortillasle din făină de grâu sunt adesea folosite în locul pâinii și servesc, de asemenea, ca bază pentru alte feluri de mâncare.

Puteți pregăti singur tortilla, mai ales că procesul este foarte simplu, iar setul de produse pentru aceasta este minim. Rețeta originală de tortilla necesită făină de porumb, dar făina de grâu poate fi înlocuită.

• făină de grâu - 240 g
• apă – 125 ml
• Unt - 30 g
• Nucsoara - 1 praf
• Sare - 1 lingurita

Cum se prepară tortilla de grâu: Cerne cantitatea necesară de făină într-un castron.

Cu mâinile curate, frecați untul în făină până se sfărâmiciază.

Adăugați sare și, pentru varietate, nucșoară măcinată la firimiturile de făină rezultate.

Se toarnă cantitatea de apă specificată.

Amestecați aluatul pentru tortillas mexicane. Să-l punem într-un loc cald timp de jumătate de oră pentru a-l lăsa să se odihnească.

Timpul a trecut, să continuăm. Împărțiți bila de aluat în părți. Din această cantitate de aluat rezultă aproximativ 8 bucăți. Facem din ei mici koloboks.

Rulați fiecare chiflă într-o prăjitură subțire (grosimea nu mai mare de 2 mm).

Acum trebuie să încălziți bine tigaia. Vă rugăm să rețineți că nu-l ungem. Puneți câte o prăjitură plată pe o tigaie fierbinte. Coaceți tortilla pe fiecare parte timp de 1,5-2 minute.

Puteți pune brânză rasă și ierburi în pâinele finite. Face o gustare grozavă.

Tortila de grâu este gata. Poftă bună!

Reteta 2: tortilla spaniola cu cartofi si ciuperci

Tortila spaniolă este o omletă cu cartofi și ceapă. Dar de multe ori alte produse sunt adăugate la ingredientele principale. Această tortilla are slănină și ciuperci ca topping. Datorită ușurinței de pregătire și ingredientelor disponibile, tortilla sunt foarte convenabile de gătit la micul dejun.

• Cartofi fierti (in jacheta) 360 gr.
• Ou de pui 6 buc.
• Champignons 250 gr.
• Bacon 80 gr.
• Ulei vegetal 2 linguri.
• Ceapa 50 gr.k 4a
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Spălați și uscați șampioanele. Tăiați în felii mici.

Tăiați ceapa și baconul în cuburi mici.

Curata cartofii fierti in jachete si taie-i felii.

Prăjiți slănină și ceapa în ulei încins.

Adăugați ciupercile și cartofii, adăugați sare și amestecați bine. Se prăjește timp de 10 minute.

Bateți ușor ouăle cu un tel. Sare si pipereaza-le.

Se toarnă ouăle în tigaie. Gatiti tortilla la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Odată ce tortilla este prăjită pe fund, răsturnați-o folosind o farfurie și prăjiți cealaltă parte.

Ierburile se toaca marunt si se presara cu ele inainte de servire. Poftă bună!

Reteta 3: Tortilla mexicana

Tortila mexicană clasică este o pâine rotundă subțire făcută din făină de porumb sau grâu. Poate fi servit cu feluri principale (cum ar fi pâinea) sau acționează ca bază pentru umplutură.

Deși făina de porumb este mai puțin populară în bucătăria noastră decât făina de grâu, este destul de accesibilă și se găsește adesea pe rafturile magazinelor, în special în supermarketurile mari. Are o culoare galbenă plăcută, făcând prăjiturile finite „însorite”, atractive și apetisante. În plus, produsele preparate cu făină de porumb sunt deosebit de ușoare, sfărâmicioase, nu se învețe mai mult și își păstrează gustul.

• făină de porumb - 170 g;
• făină de grâu - 70 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• sare fină - un praf;
• apă - 120 ml

Cerne două tipuri de făină într-un bol de lucru (se adaugă grâu pentru a ușura lucrul cu aluatul - cu el prăjiturile sunt mai elastice la întindere, se sfărâmă mai puțin și nu se destramă).

Se dizolvă sarea în apă caldă. Adăugați ulei rafinat și turnați lichidul în amestecul de făină.

Să începem să frământăm manual. Nu trebuie să frământați acest aluat mult timp; este suficient pentru a obține omogenitate și netezime, pentru a obține o minge moale și elastică de făină. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de făină sau apă - dacă aluatul devine apos și foarte lipicios, adăugați făină în porții mici și frământați până la consistența dorită. Dacă, dimpotrivă, masa iese foarte uscată, sfărâmicioasă și nu se adună într-un singur bulgăre, adăugați apă (dar întotdeauna în porții mici, câte puțin, pentru a nu exagera).

Învelind-o în folie alimentară sau acoperind-o cu un prosop, lăsați bila de făină în pace o jumătate de oră (la temperatura camerei) - după „repaus” aluatul va deveni și mai flexibil și „ascultător” pentru a lucra. După timpul specificat, împărțiți masa în 6 kolobok-uri identice.

Să începem să întindem prăjiturile. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru între două foi de hârtie de pergament, astfel încât aluatul să nu se lipească de suprafață și să nu se sfărâme. Pe o foaie se pune o chifla cu faina si se acopera cu o a doua foaie. Aplatizați mingea cu palma într-o prăjitură rotundă, apoi întindeți-o cu un sucitor cât mai subțire, dar nu lăsați aluatul să se rupă.

Vom găti turțile într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Produsele se usucă foarte repede (aproximativ un minut pe fiecare parte), astfel încât să puteți întinde imediat toate bucățile înainte de a începe procesul de prăjire. Așadar, puneți pâinea pe o suprafață fierbinte și gătiți la foc mediu până când pe suprafața aluatului apar bule și pe fund apare o crustă pete. Cu cât turțile sunt mai subțiri, cu atât timpul de prăjire este mai scurt.

Întoarceți și terminați de coacere a doua parte (de regulă, se rumenește mai repede decât prima). Este foarte important să nu uscați prea mult turțile în tigaie, altfel vor deveni tari și se vor rupe la plierea umpluturii.

Scoateți tortilla de porumb rumenita din tigaie. Acoperiți cu un prosop pentru a menține moliciunea și flexibilitatea. Facem același lucru cu restul spațiilor libere. Dacă o quesadilla sau alt fel de mâncare pe bază de tortilla mexicană nu va fi pregătită imediat, ci a doua zi, depozitați produsele într-o pungă sau un recipient uscat, bine închis. Tortila clasică de porumb este gata!

Reteta 4, pas cu pas: tortilla de grau

Tortilla este o pâine subțire făcută din porumb sau făină de grâu, consumată în principal în Mexic, America Centrală și SUA. În Mexic, tortilla umplută este unul dintre mâncărurile naționale. Tortilla stă la baza multor feluri de mâncare (în principal bucătăria mexicană), de exemplu, enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadilla, unde diferite umpluturi sunt învelite în tortilla, care poate fi fie sărată, fie dulci.

Tortilele preparate acasa sunt mult mai gustoase decat cele cumparate din magazin si, in plus, tu insuti controlezi ce este inclus in compozitia lor, poti regla grosimea si diametrul tortillelor. voi face tortilla de grau. Rețeta este foarte simplă și directă, este chiar surprinzător cum ies niște pâine atât de delicioase.

• făină 320 g
• unt 50 g
• sare ½ lingurita
• apă 170-200 ml

Mai întâi amestecați untul cu făina și sarea. Nu este nevoie să scoatem untul din frigider în prealabil, avem nevoie de el rece. Pentru a amesteca ingredientele, este convenabil să folosiți un robot de bucătărie sau un tocător pentru a combina rapid ingredientele, dar puteți pur și simplu să tăiați untul în cuburi mici cu un cuțit sau să-l dați pe răzătoare. Deci, amestecați și frecați cu mâinile până se sfărâmiciază.

Rezultatul este un amestec care seamănă cu firimiturile fine.

Apoi trebuie să adăugați apă caldă (aproximativ 60 ° C). Deoarece calitatea făinii este foarte diferită, este necesar să abordați această etapă cu atenție; cantitatea de apă poate varia de la 170 la 200 ml. Începeți cu o cantitate mică și adăugați mai multă apă dacă este necesar. Mi-au luat 170 ml de apă. La inceput se va parea ca nu este suficienta faina, deoarece aluatul se lipeste de maini, dar daca il framanti 5-7 minute, aluatul va deveni moale, elastic si nu se va lipi de maini. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină.

Acum trebuie să împărțim aluatul în bucăți egale - viitoare tortilla. Găteam tortilla într-o tigaie cu diametrul de 24 cm (diametrul fundului plat, nu marginile care măsoară de obicei diametrul unei tigăi), așa că am împărțit aluatul în 7 bile. Dacă puteți folosi un diametru mai mare, atunci reduceți numărul de bile la 6 sau chiar 5. Acoperiți-le cu un prosop sau mai bine cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” 10-15 minute la temperatura camerei pentru ca aluatul să devină moale și ușor de întins.

Intindeti fiecare bila foarte subtire cu un sucitor pana la diametrul necesar pe o suprafata infainata, incercand sa mentineti o forma rotunda.

Transferați cu grijă pâinea întinsă într-o tigaie bine încălzită, fără ulei. Se prăjește la foc mare.

Când tortilla devine opacă și începe să clocotească, întoarceți-o pe cealaltă parte. Mi-a luat cam 30-40 de secunde să prăjesc fiecare parte.

Așezați tortillale prăjite pe ambele părți într-un teanc frumos pe o farfurie. Tortilele gata preparate se pot consuma imediat (sunt delicioase chiar si fara umplutura si acest lucru este destul de surprinzator!), sau pot fi pastrate la frigider, invelite in folie si reincalzite la nevoie.

Reteta 5: Tortilla cu umplutura de ciuperci

• pâine de grâu - 5 buc.;
• cârnați - 4 buc.;
• ciuperci stridii - 500 gr.;
• brânză olandeză - 150 gr.;
• ulei vegetal - 80 gr.;
• ceapa - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• mărar și pătrunjel - după gust;
• piper negru măcinat - după gust

Spal si toca cu mana ciupercile stridii.

Am pus ceaunul pe aragaz, adaug ulei vegetal si turnam ciupercile.

În timp ce ciupercile se prăjesc,

Curățesc, spăl ceapa și o tai în jumătate de rondele.

Adaug ceapa la ceaun cu ciupercile si prajesc.

Am tăiat cârnații ca în fotografie.

Le adaug la ceaun si le prajesc.

Sare si piper dupa gust.

Umplutura este gata. Frec brânza pe o răzătoare grosieră.

Am pus o pâine pe masă

si pune-l fierbinte pe el! umplutura,

presarati branza rasa deasupra,

adaug verdeata.

Rulez rapid turta, ca brânza să aibă timp să se topească și o fixez cu o scobitoare, ca în fotografie.

Vasul este gata. Aspectul și gustul s-au dovedit excelente, felul de mâncare este demn de tratat oaspeții.

Reteta 6: tortilla cu carne tocata si fasole (cu fotografie)

Tortilla este o pâine plată mexicană care vă va ajuta să vă diversificați și să vă lumineze meniul. Pâinele sunt deosebit de gustoase atunci când sunt umplute cu carne, fructe și legume. Vă sugerez să faceți tortilla cu carne tocată, fasole și legume proaspete. Foarte suculent, gustos și satisfăcător. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare. Fii sigur, atât ție, cât și celor dragi o să-ți placă foarte mult.

• Pâine (Tortilla) - 6 buc.
• Carne tocată - 500 g
• Ceapa - 1 bucata
• Sos de soia (TM Kikkoman) - 1 lingura. l.
• Ardei roșu iute - 1 linguriță.
• Castraveți (cu fructe lungi) - 1 buc.
• Porumb (conserve) - ½ conserve.
• Roșie (mare) - 1 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet.
• Ketchup (picant) - după gust
• Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură. l.
• Maioneză - după gust
• Conserve de fasole - 1 borcan.
• Frunze de salata verde / Salata verde - 1 buchet.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, se adauga ceapa si se caleste la foc mediu pana devine transparenta.

Adăugați apoi carnea tocată, frământând-o în tigaie cu o spatulă de lemn. Și se prăjește până este gata. Am carne tocata de casa (porc + vita).

Transferați carnea tocată într-un castron adânc, adăugați 1-2 linguri. l. sos de soia. Fii ghidat de gustul tău, deoarece salinitatea diferitelor tipuri de sos este diferită. Am folosit sos de soia Kikkoman, mi-a fost suficient 1 lingura. l. Amesteca bine carnea si sosul.

Adăugați ardei roșu iute. O tortilla cu umplutură trebuie să fie condimentată. Amesteca. Îmi place picant, așa că îl piperez din toată inima.

Puneți conservele de fasole într-o sită și turnați peste apă fiartă (nu fierbinte!). Se adauga la carnea tocata si se amesteca bine. Umplutura de carne este gata.

Să pregătim umplutura de legume. Tăiați castravetele în cuburi mici.

Adăugați ½ conserve de porumb, aproximativ 220-250 de grame.

Ceapa verde se toaca marunt si se adauga la porumb.

Tăiați roșiile cubulețe, adăugați-le în legume și amestecați bine. Umplutura de legume este gata. Se pot adauga si alte ingrediente: avocado, branza, ardei gras.