Dusená kapusta na zimný stôl: tajomstvá a recepty. Ako dusiť kapustu na panvici? Dusená kapusta: recept, foto Recept na dusenie mladej kapusty

Dusená kapusta je skvelou prílohou k mäsu, hydine či vyprážaným klobáskam. Toto jedlo sa môže podávať samostatne, napríklad na vegetariánskom alebo pôstnom stole. Môžete dusiť čerstvú alebo kyslú kapustu, pridať do nej bylinky, koreniny a iné prísady.

Dusená kapusta: ako variť

Ako chutne dusiť čerstvú kapustu

Budete potrebovať: - 1 malú vidličku bielej kapusty; - 2 cibule; - 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku; - petržlenovú vňať alebo kôpor; - rastlinný olej na vyprážanie; - soľ; - čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Husté vidličky kapusty uvoľnite z vonkajších listov a vyrežte stonku. Kapustu nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Zahrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Položte kapustu na panvicu, trochu opečte, nalejte do pohára horúcej vody a pridajte paradajkovú pastu. Zmes dobre premiešame a necháme dusiť. Bude trvať najmenej pol hodiny, kým kapusta zmäkne.

Chutná je najmä kapusta z jesenného zberu, neskoré odrody.

Päť minút pred varením ochuťte jedlo nasekanými bylinkami, ako je kôpor a petržlenová vňať. Kapustu osolíme, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešame. Jedlo podávajte horúce ako prílohu k vyprážanému mäsu, rezňom alebo klobásam.

Kyslá kapusta dusená s mäsom

Budete potrebovať: - 500 g kyslej kapusty; - 250 g chudého bravčového mäsa; - 2 veľké zrelé paradajky; - 1 cibuľu; - 2 strúčiky cesnaku; - 0,25 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu; - 0,25 čajovej lyžičky rasce; - bobkový list; - čierny korenie; - rastlinný olej na vyprážanie; - čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a vložte do hlbokej panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte ho, kým nebude transparentný. Chudé bravčové mäso opláchnite, odlúpnite fólie a nakrájajte na kocky. Pridajte mäso k cibuli a za stáleho miešania opečte do zlatista.

Kyslú kapustu pretlačíme a pridáme na panvicu k mäsu. Nádobu prikryjeme pokrievkou, pridáme bobkový list a korenie. Dusíme 10-15 minút, kým kapusta nezmäkne.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Sú chvíle, keď potrebujete pripraviť prílohu doslova za 10-15 minút. A tak pre tento prípad mám jeden úžasný recept. Dusená kapusta na panvici je chutná a uspokojivá, pretože nie je dusená v hrnci, ako obvykle, ale varená na panvici. Preto je chrumkavejšia a pikantnejšia.
Túto prílohu môžete podávať s mäsom, klobásami resp. A ak plánujete robiť koláče, nemôžete si predstaviť lepšie jedlo na plnenie. Ak chcete, môžete do kapusty pridať jemne nasekané bylinky a korenie.
Na prípravu takéhoto jedla si musíme kúpiť čerstvú, silnú bielu kapustu. Pri výbere dbajte na to, aby bola hlávka kapusty elastická, kapustu stláčajte v rukách, ak počujete chrumkanie, znamená to, že kapusta je naozaj čerstvá a nie previsnutá. Ak sú vrchné listy kapusty suché alebo úprimne ochabnuté a zhnité, neberte takú hlávku kapusty vôbec, pretože kapusta vo vnútri bude s najväčšou pravdepodobnosťou pokazená.
Pre toto jedlo musíte vziať žltú cibuľu, nesnažte sa ju nahradiť šalátovou bielou alebo fialovou. Len pokazíte chuť vášho jedla. Pretože takáto cibuľa nie je vhodná na tepelnú úpravu a stáva sa ochabnutou a bez chuti.
Podľa receptu pridávam do jedla paradajkovú pastu, ale ak si želáte, môžete nakrájať čerstvé paradajkové ovocie alebo si ich vziať - bude to rovnako chutné.
Recept je na 2 porcie.

Ingrediencie:

- čerstvá biela kapusta - 600 - 700 g,
- koreň mrkvy - 2-3 ks.,
- žltá cibuľa - 1 ks,
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.,
- korenie, soľ, korenie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Bielu kapustu prekrojte na polovicu, odstráňte vrchné listy. A potom ho nasekáme nožom alebo pomocou strúhadla.

Potom nastrúhanú kapustu zľahka stlačíme rukami, aby sme ju preklepli.
Očistený koreň mrkvy tiež nasekáme alebo nastrúhame.

Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno.

Na dno hlbokej, rozohriatej panvice nalejte olej. A pridáme nastrúhanú kapustu a mrkvu. Premiešame a potom dusíme na miernom ohni s pokrievkou.

Po 5-7 minútach, keď je kapusta už trochu mäkká a začína sa scvrkávať, pridajte cibuľu, paradajkový pretlak, soľ a korenie.
Môžete pridať trochu vody.

Potom misku varte ďalších 5-7 minút za stáleho miešania, aby sa nepripálila.
V hotovom jedle má mať kapusta príjemnú chuť, byť stredne mäkká a jemne chrumkavá.

Na pôstne menu budete potrebovať recept na prípravu veľmi chutného

Kapustu dusíme správne a čo je najdôležitejšie, je výborná! Každá gazdinka rada rozmaznáva svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami, najmä ak sú pripravené z jednoduchých surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dusená kapusta je skutočným skladom vitamínov a prospešných mikroelementov.

Je to nízkokalorické jedlo, ktoré je veľmi dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju váhu.

Všeobecné metódy a zásady správneho dusenia kapusty

Ideálny spôsob dusenia kapusty je dusiť ju s cibuľou a mrkvou. Na prípravu takejto kapusty si musíte vziať malú hlávku bielej kapusty, 2 stredné mrkvy a 2 veľké cibule. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a bylinkami podľa chuti a, samozrejme, nezabudnite pridať paradajkovú omáčku, kečup alebo paradajkový pretlak.

Príprava ingrediencií na dusenú kapustu

1. Mrkvu, moju a tri ošúpeme na strúhadle (veľký odkaz).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Opraženú cibuľu a mrkvu vložte do predhriatej panvice a opečte ich do zlatista.
4. Kým sa nám pripravuje soté, nakrájame si kapustu. Potom dáme na panvicu s cibuľou. Soľ, korenie a zľahka smažte niekoľko minút na strednom ohni. Potom podlejeme trochou vody a dusíme asi 30 minút pod pokrievkou.
5. 10 minút pred dovarením pridáme k zelenine paradajkovú omáčku. Doba varenia kapusty sa môže značne líšiť, napríklad zimné odrody kapusty sa budú musieť dusiť o niečo dlhšie.

Preto skontrolujte pripravenosť, nemala by byť príliš mäkká (dusená).

Hotovú aromatickú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

1. Klasický recept na dusenú kapustu

Na internete je obrovské množstvo receptov na dusenú kapustu. Je však veľmi ťažké nájsť recept, ktorý bude pripomínať chuť kapustnice pripravovanej v školskej jedálni.

Aby sme kapustu pripravili chutne a správne „ako v kaviarni“, budeme potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

Hlava bielej kapusty
2 veľké cibule
150 ml. voda alebo mäsový vývar
1 dezertná lyžica cukru (množstvo závisí od vašich chuťových preferencií)
2 malé mrkvy.
15 ml. jablčného octu
30 gr. hromady múky
Bobkový list.
Korenie, nové korenie a soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
Neparfumovaný slnečnicový olej na vyprážanie

Návod na dusenie domácej kapustnice

1. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Nakrájajte kapustu na prúžky a pošlite ju do hotového soté. Všetko spolu smažte 5-7 minút, potom opäť pridajte trochu vody alebo vývaru. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme 20 minút.
3. Ďalej pridajte obľúbené korenie, cukor, ocot, paradajku, múku, soľ a korenie. Pridajte bobkový list pár minút predtým, ako bude pripravený.
4. Dusíme štvrť hodiny.

Voňavá a chutná kapusta je pripravená!

Dobrú chuť!

Chcete prekvapiť rodinu a priateľov niečím na obed? Pripravte im dusenú kapustu s klobásou. Verte mi, všetky taniere zostanú prázdne. Na prípravu dusenej kapusty s klobásou budeme potrebovať:

300 gr. akákoľvek klobása (môžete si vziať 2-3 druhy)
500 gr. kapusta 1-2 mrkvy 2 ks. žiarovky
1 lyžička kečupu alebo paradajkovej omáčky
Akékoľvek korenie, soľ, korenie

Sprievodca procesom varenia krok za krokom

1. Klobásu nakrájame na kocky alebo pásiky (tu všetko záleží na fantázii), opražíme na oleji.
2. Kým sa nám vypráža klobása, nakrájame si zeleninu – mrkvu a cibuľu. Cibuľový režim v polovičných krúžkoch, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Akonáhle je klobása mierne zhnednutá, pošleme na ňu naše soté. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Kapustu nakrájame nadrobno a dáme na panvicu s mrkvou, klobásou a cibuľou. Osolíme, okoreníme, ochutíme obľúbeným korením, pridáme paradajkovú omáčku a trochu orestujeme.
5. Ďalej pridajte vodu, asi pol pohára a dusíme pol hodiny pod zatvorenou pokrievkou. Hotovú kapustu podávajte na stôl ozdobenú bylinkami. Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom zahŕňa prípravu jedla z čerstvej bielej kapusty a kuracích pŕs alebo filé. Tieto produkty sa určite nájdu v kuchyni každej gazdinky. Kapustu môžete dusiť v rúre pomocou rajnice, alebo to môže byť oveľa jednoduchšie - na sporáku, v bežnej panvici.
Berieme nasledujúce ingrediencie:
500 gr. kuracie filety alebo prsia
strúhaná kapusta - 1 kg
2 lyžice paradajkovej omáčky alebo kečupu
Jedna stredná cibuľa
Pohár kyslej smotany
1 stredná mrkva
Pol pohára vody alebo kuracieho vývaru
Zmes korenia a soli

Proces varenia

1. Kurča umyte na malé kocky alebo tenké prúžky. Osolíme a okoreníme.
2. Kuracie mäso vložte na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ho zľahka opečte.
3. Mrkvu nastrúhame alebo nastrúhame, cibuľu nakrájame a orestujeme s kuracím filé.
4. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody, všetko dusíme 15 minút. 5. Kým sa kura uvarí, začneme s kapustou.
6. Nastrúhanú kapustu napevno položíme na cibuľu s kyslou smotanou a
kuracie mäso a soľ.
7. Na kapustu natrieme paradajkovú omáčku, pridáme soľ a nové korenie.
8. Pridajte trochu vody a nechajte na miernom ohni dusiť asi 20 minút.Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a udržiavajte na ohni, kým sa úplne neuvaria. Ak sa rozhodnete dusiť kapustu v karfiole v rúre, čas varenia sa zvýši na 90 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
Dobrú chuť!

Prítomnosť sušených sliviek v miske mu dodáva nezvyčajnú, rafinovanú chuť. Na prípravu pikantnej kapusty so sušenými slivkami budeme potrebovať nasledujúce produkty:

1 veľká mrkva
1 kg. biela kapusta
2 cibule
Pohárik, možno trochu menej, odkôstkovaných sliviek.
Bobkový list (voliteľné)
25 gr. kryštálový cukor
Rastlinný olej na vyprážanie 30 gramov paradajkového pretlaku.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Príprava

1. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky
2. Tri mrkvy na strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Sušené slivky umyte, ak sú v nich semienka, odstráňte ich a zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút.
6. Slivky spojíme s kapustou a spojíme s hotovým soté.
7. Ďalej pridajte naše korenie, paradajku a soľ podľa chuti.
8. Zeleninu zalejeme 1/2 šálky vývaru alebo vody a dusíme asi 30 minút.

Recept 5. Kyslá kapusta dusená kapusta

Bez ohľadu na to, ako toto jedlo pripravíte, vždy bude veľmi chutné! Na prípravu dusenej kyslej kapusty si vezmite nasledujúcu sadu jednoduchých ingrediencií:
1 kg. kyslá kapusta
2 veľké cibule
1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžička cukru

Soľ, obľúbené korenie

1. Kyslú kapustu vytlačíme. Snažíme sa vytlačiť, aby nezostala šťava.
2. Cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju, kým nebude priehľadná
4. Potom k cibuli pridáme kapustu a spolu opekáme 10 minút.
5. Korenie a soľ.
6. Pridajte vodu, asi 1 pohár.
7. Dusíme našu kapustu na 30 na strednom ohni, pod zatvoreným vekom.
8. Ďalej pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Pokračujeme v dusení ďalšiu pol hodinu. Môžete tiež pridať rascu, len to dodá jedlu jedinečnú chuť.

Tip: ak je kyslá kapusta príliš kyslá, namočte ju do vody. Dobrú chuť!

Dusenú kapustu s hubami je možné pripraviť dostatočne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je to problematické. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Túto kapustu možno použiť aj ako náplň do koláčov a zeleninových koláčov. Na prípravu maškrty budeme potrebovať:

1 kg. kapusta
Približne 500 gr. akékoľvek huby (obzvlášť chutné, keď sa používajú medové huby)
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu
2 stredné mrkvy
1 lyžička kryštálového cukru
2 stredné cibule
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Urobte restovanú cibuľu a mrkvu.
2. Na miernom ohni smažte naše soté do zlatista.
3. Pridáme k nej huby a na prudkom ohni opekáme, kým sa prebytočná tekutina z húb neodparí. Huby môžete smažiť samostatne, čo je ešte pohodlnejšie.
4. Kapustu nastrúhame, pridáme do výpeku a na miernom ohni opekáme 10 minút.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, korenie, cukor, ocot a vodu (1/2 šálky). Zatvorte veko a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Dusená kapusta s hubami bude výborným studeným predjedlom na sviatočnom stole.

Z tejto jednoduchej, no vitamínmi nabitej zeleniny sa pripravujú chutné jedlá, ktorých postup prípravy by mala poznať každá gazdinka. Experimentovaním s prísadami a korením môžete vytvoriť neuveriteľné kulinárske majstrovské diela.

Ako chutne dusiť kapustu

Aby jedlo ocenil každý, kto ho vyskúša, v zozname ingrediencií by nemali chýbať produkty ako mäso, huby či sušené ovocie. Kapustu môžete chutne dusiť na oleji alebo vo vode - v každom prípade zelenina zmäkne a ak pridáte viac korenia, stane sa aromatickejšou. Teplé jedlo pripravte podľa uvedených receptov a uistite sa, že nie je možné pokaziť kapustnicu.

Ako dlho dusiť

Vedieť, ako správne dusiť túto zeleninu, môžete poskytnúť svojej domácnosti chutné a kompletné jedlo zdravého jedla. Takže, ako dlho dusiť kapustu na panvici, závisí od toho, v akej forme je - čerstvá alebo nakladaná. V prvej možnosti sa zelenina varí asi 30 minút. V druhom možno misku odstaviť z ohňa do 20 minút po zmiešaní so zvyškom ingrediencií.

Ako dusiť kyslú kapustu

Ak použijete kyslú kapustu na jedlo, musíte ju najskôr pretriediť a nasekať veľké kusy. Odporúča sa brať výrobok s optimálnou kyslosťou, pretože pri umývaní sa väčšina vitamínu C „vymyje.“ Nakladané, vyprážané na panvici budú mierne kyslé, ak do nich nasypete trochu kryštálového cukru. misku počas procesu vyprážania.

Ako dusiť čerstvú kapustu

Väčšina ľudí nerada experimentuje, preto uprednostňujú obyčajnú bielu kapustu. Pred dusením čerstvej kapusty ju treba očistiť od vrchných tvrdých listov a umyť. V závislosti od veľkosti sa musí hlávka kapusty narezať, potom jemne nasekať, odstrániť stopku a potom skombinovať s inými výrobkami, ako je popísané v recepte, ktorý ste si vybrali.

Recepty

Vzhľadom na to, že kapusta je cenovo dostupná potravina, bolo vytvorených veľa rôznych možností na jej prípravu s použitím rôznych druhov: pekingská kapusta, biela kapusta, karfiolová kapusta. Ak máte fantáziu, môžete si vytvoriť svoj vlastný bezkonkurenčný recept na dusenú kapustu na panvici pridaním niekoľkých nových ingrediencií alebo korenín klasickým spôsobom.

So zemiakmi

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 144 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.

Každý je zvyknutý na to, že takéto jedlá s pridaním čerstvých kapustových listov je možné variť iba v kotlíku, ale rovnako dobre sa darí aj na panvici a čas varenia sa výrazne skráti. Zistite, ako dusiť kapustu na panvici tak, aby bola mäkká, a v akom poradí rozložiť prísady. Kapusta so zemiakmi na panvici je dobrá voľba jedla kedykoľvek.

Ingrediencie:

• korenie, soľ - podľa chuti;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 lyžičky;
• olej (rastlinný) – 50 ml;
• kapusta - 800 g;
• mrkva - 1 ks;
• vavrínový list - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 200 ml;
• zemiaky - 500 g.

Spôsob varenia:

1. Pol kila zemiakov nakrájame nadrobno, odložíme zatiaľ bokom a podlejeme vodou.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
3. Hlavu kapusty nastrúhame ručne alebo na strúhadle. Zmiešame s mrkvou, osolíme a roztlačíme, aby pustila šťavu.
4. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na tenké pol krúžky. Pošlite ho na vyprážanie naliatím trochu oleja do panvice.
5. Zmes kapusty a mrkvy po naliatí oleja vložte do inej panvice. Pridáme cestoviny, zalejeme polovicou pripravenej vody, podusíme a prikryjeme pokrievkou 5 minút.
6. Vhoďte zemiaky, pridajte viac vody. Suroviny nechajte spolu variť 10 minút.
7. Pridajte pripravenú cibuľu, korenie, premiešajte.

S klobásou

• Čas varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 158 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto metóda sa považuje za rozpočtovú možnosť pre výdatný obed, pretože nie každý môže mať čerstvé mäso a klobásy sú vždy cenovo dostupné. Dusená kapustnica s klobáskami na panvici je jednoduchá na prípravu a na oplátku sa pred vami na stole objaví chutný obed, ktorý sa vyznačuje aj blahodarným účinkom na organizmus. Zistite, ako variť lacné, ale chutné jedlo.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• klobásy - 300 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• vavrínový list - 1 ks;
• olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 100 g;
• kapusta - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
2. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
3. Hlavu kapusty nakrájame na tenké prúžky.
4. Najprv na panvici opečte cibuľu a po 3 minútach. pridajte mrkvu.
5. Pridáme kapustné listy, suroviny zalejeme pohárom práve prevarenej vody, zeleninu necháme pod pokrievkou zatvorenú.
6. Klobásky (stojí za zmienku, že to ide rovnako dobre aj s klobásou) nakrájajte na kolieska, opečte na inej panvici a ak chcete, môžete sem pridať aj cibuľku.
7. Vyprážané krúžky pošlite k zelenine a v tejto miske smažte cestoviny na minútu a potom ich presuňte na panvicu s hlavným jedlom.
8. Suroviny okoreníme, osolíme a necháme 10 minút podusiť.

S mäsom

• Čas varenia: 1 hodina 5 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 179 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete urobiť niečo špeciálne, ale máte iba „štandardnú“ sadu produktov, nenechajte si ujsť tento jednoduchý a krok za krokom. Skúste dusiť kapustu s mäsom na panvici - toto horúce jedlo je neuveriteľne chutné, bez príliš kalorického a zdravého jedla a s ryžou sa stane kompletným jedlom.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 ks;
• ryža - 0,5 lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• bravčové mäso - 400 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• voda - 1 polievková lyžica;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso (ak chcete, môžete použiť hovädzie mäso) nakrájajte na malé plátky.
2. Nakrájajte hlávku kapusty na malé prúžky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
4. Mrkvu nastrúhame.
5. Ryžové cereálie uvaríme v osolenej vode, dobre prepláchneme.
6. Na panvicu nalejeme olej, opečieme kúsky mäsa, pridáme cibuľu, osolíme a opekáme ďalších 5 minút.
7. Pridáme mrkvu a všetko spolu opekáme ďalšie 3 minúty.
8. Pridajte paradajkovú pastu (ak chcete, môžete si pripraviť jedlo s kečupom), kyslou smotanou a ochutte. Všetko spolu dusíme pár minút.
9. Vsypeme kapustu, zalejeme vodou a podľa potreby dosolíme.
10. Za stáleho miešania dusíme 15 minút, pridáme ryžu a nádobu s jedlom necháme ďalších 15 minút.
11. Pred podávaním horúce posypte bylinkami.

S karfiolom

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 197 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento recept určite poteší tých, ktorí milujú chutné jedlo. Karfiol dusený na panvici s pridaním mäsa a rôznej zeleniny vytvára dokonalý chuťový buket aj pre gurmána. Keď viete, ako pripraviť takéto jedlo, ešte pred prijatím hostí nebudete musieť premýšľať o tom, čo podávať ako hlavný chod, pretože už budete mať vynikajúcu možnosť.

Ingrediencie:

• mäso - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• provensálske bylinky, bazalka - každá po 0,25 lyžičky;
• olej (rastlinný) – 60 ml;
• brokolica - 300 g;
• karfiol - 1 ks;
• oregano, paprika - 0,25 lyžičky;
• mrkva - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchnite, odstráňte filmy, osušte obrúskom, nakrájajte na tenké a krátke prúžky.
2. Hlavu kapusty rozdelíme na ružičky a nakrájame na kocky. Cuketu a brokolicu nakrájame na podobné tvary.
3. Z mrkvy urobte prúžky.
4. Pred vložením jedla do panvice nalejte olej a zohrejte ho. Mäso najskôr opečieme, len čo pustí šťavu, podusíme 2 minúty, potom pridáme kapustné listy a nahrubo nakrájanú cibuľu.
5. Mrkvu vložíme do pekáča spolu so zvyškom ingrediencií, okoreníme a všetko premiešame.
6. Pridajte jemne nasekaný kôpor, osoľte zmes, dusíme 20 minút za miešania pod zatvoreným vekom.

S paradajkovým pretlakom

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 48 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto je najrýchlejší spôsob dusenia kapusty na panvici. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu zdravým jedlom, mali by ste sa na tento recept pozrieť bližšie. Kapusta dusená na panvici s paradajkovým pretlakom sa dá použiť ako samostatné jedlo alebo sa stane náplňou do koláčov, ktoré už tak dlho chcete piecť alebo vyprážať pre svoje deti.

Ingrediencie:

• kapusta - 500 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• zelenina - 0,5 zväzku;
• cibuľa - 1 ks;
• olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
• vavrínový list - 1 ks;
• paradajková šťava - 1 polievková lyžica;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Polovicu hlávky kapusty nasekajte na tenko pomocou špeciálneho strúhadla, všetko vložte do misy a premiešajte rukami, aby sa uvoľnila šťava.
2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
3. Mrkvu ošúpeme, potom nastrúhame alebo nakrájame na pásiky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej, najskôr na ňom opečte cibuľu a mrkvu.
5. Nalejte paradajkovú šťavu (ak chcete, môžete ju nahradiť paradajkovou pastou a vodou), varte 12 minút. Zmes osolíme, pridáme bobkový list a korenie.
6. Odšťavené kapustové tyčinky pridajte na panvicu a premiešajte.
7. Nádobu prikryte pokrievkou, nechajte ju dusiť 15 minút.
8. Ak treba, podlejeme trochou vody a ďalej dusíme.
9. Pridajte zeleninu, najskôr ju nakrájajte a po 3 minútach vypnite sporák.

S hubami

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 53 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento recept s fotografiami vám dokáže, že výbornú dusenú kapustu pripravíte za krátky čas. Jedinou podmienkou na prípravu takéhoto jedla je prítomnosť hlavy pekingského šalátu a mrazených húb. Skúste si spestriť jedálny lístok a pustite sa do dusenia kapusty s hubami na panvici – úplne diétne jedlo, pretože oleja je minimálne.

Ingrediencie:

• rôzne huby - 1 balenie;
• čínska kapusta - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kari - podľa chuti;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie, muškátový oriešok - 0,25 lyžičky;
• hnedý cukor - 0,5 lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Veľkú hlávku čínskeho šalátu nasekáme nadrobno.
2. Rozmrazené huby nakrájajte a smažte bez pridania oleja. Na konci procesu pridajte trochu oleja, aby sa huby opiekli. Hotový výrobok preložíme na tanier.
3. Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky, vložte ju do tej istej nádoby, kde boli práve huby, pridajte kari.
4. V samostatnej panvici bez oleja dusíme peking pod zatvorenou pokrievkou. Keď vytečie šťava, osolíme, dochutíme zvyškom korenia a pridáme trochu cukru.
5. Otvorte veko a zvýšte oheň a nechajte tekutinu odpariť.
6. Zmiešajte huby so zvyšnými prísadami.

S Chikenom

• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 58 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento klasický recept pomôže aj neskúsenej gazdinke pripraviť jedlo, ktoré bude chutiť každému členovi rodiny. Dusená kyslá kapusta s kuracím mäsom sa pripravuje na olivovom oleji, takže v konečnom dôsledku bude mať horúci pokrm nielen príjemnú vôňu, ale prinesie aj viac úžitku pre ľudský organizmus, ako keby sa suroviny museli vyprážať na rastlinnom oleji.

Ingrediencie:

• olivový olej - 25 ml;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 100 g;
• kyslá kapusta - 500 g;
• soľ, bylinky - podľa chuti;
• vývar - 500 ml;
• kuracie mäso (filé) - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, opražíme naliatím oleja do panvice.
2. Mrkvu nastrúhajte a pošlite aj po cibuli.
3. Odlúpnite kurča z filmu, nakrájajte ho, pridajte kúsky k zelenine. Nádobu prikryjeme pokrievkou a jedlo necháme dusiť.
4. Ak je to potrebné, opláchnite fermentovaný produkt a nakrájajte zemiaky na kocky. Obidva kúsky vložte do misky so zvyškom ingrediencií.
5. Paradajkovú pastu dôkladne premiešajte v pripravenom vývare. Nalejte zmes na kuracie mäso a zeleninu.
6. Misku osolíme a necháme ešte 20 minút variť.

S gulášom

• Čas varenia: 55 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 88 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Keď potrebujete nakŕmiť niekoľko ľudí veľmi chutným obedom alebo večerou, môžete zvážiť vynikajúcu možnosť prípravy horúceho hlavného jedla na panvici. Dusená kapusta s gulášom je jednoduchý a rýchly spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu chutným jedlom, pretože varenie zaberie veľmi málo času, pretože hovädzí guláš je hotový výrobok.

Ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks;
• kapusta - 400 g;
• guláš - 1 plechovka;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vavrínový list - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• olej (rastlinný) - 2 lyžičky;
• korenie - podľa chuti;
• paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Časť hlávkovej kapusty nasekáme, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte kúsky do panvice, kde je už olej horúci.
2. K zelenine pridáme nastrúhanú mrkvu, semienka a nakrájanú papriku.
3. Misky prikryjeme a jedlo dusíme 15 minút.
4. Pridajte guláš na panvicu s takmer uvarenou zeleninou.
5. Budúcu večeru osolte, pridajte zmes vašich obľúbených bylín, ak chcete, pridajte jeden bobkový list a dusíme ďalších 10 minút.
6. 3 minúty pred vypnutím tepla posypte misku bylinkami po ich nasekaní.

S mletým mäsom

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Slovanská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

V recepte krok za krokom aj neskúsený kuchár pochopí, ako pripraviť vynikajúce jedlo, ktoré si zamilujú aj deti, pretože kapusta vďaka duseniu je taká jemná, že ju nemusíte ani žuť. Dusenie kapusty na panvici znamená vhodiť všetky nakrájané ingrediencie a počkať, kým sa uvaria – ideálne pre tých, ktorí nemajú veľa času.

Ingrediencie:

• olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kapusta - 700 g;
• mleté ​​​​mäso - 400 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, opražíme priliatím oleja na panvicu.
2. Mrkvu nastrúhame a zatiaľ necháme bokom.
3. Mleté mäso dáme na panvicu, premiešame s cibuľou, po 3 minútach nezabudneme hmotu premiesiť, inak sa všetko spojí do jednej hrudky.
4. Pridajte mrkvu, soľ a korenie podľa chuti. Dusíme 10 minút.
5. Časť hlávkovej kapusty nasekáme nadrobno, osolíme a rukami trochu roztlačíme.
6. Nakrájanú zeleninu skombinujte s mletým mäsom, nechajte, nechajte 10 minút dusiť, ale misku ešte neprikrývajte.
7. Suroviny zmiešame, zatvoríme vekom, dusíme ďalších 15 minút a 3 minúty pred koncom procesu pridáme malé kúsky paradajok.

Video

Kapustové jedlá sú chutné a výživné, kapusta obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Povieme vám jednoduchý recept na výrobu dusenej kapusty v paradajkovom pretlaku s prídavkom mrkvy. Dusíme bielu kapustu, doba varenia – 40 minút. Ak dusíte mladú kapustu, čas varenia sa skráti asi o 10 minút, pretože mladá kapusta sa uvarí rýchlejšie. Uvádzame základný recept na dusenú čerstvú kapustu, ak chcete, môžete do kapustnice pridať nakrájanú klobásu, klobásy alebo kúsky kuracieho filé.

Informácie o chuti Zeleninové hlavné jedlá / Dusená kapusta

Ingrediencie

• biela kapusta - malá kapusta;
• 1-2 mrkvy;
• paradajková pasta - 2-3 lyžice;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• soľ - čajová lyžička;
• bobkový list - 2-3 listy.

Ako variť dusenú čerstvú kapustu s mrkvou

Prvým krokom je nakrájanie kapusty. Je lepšie to urobiť nožom, a nie v kuchynskom robote alebo pomocou strúhadla. Len ručne je možné kapustu krásne a tenko nakrájať. Nastrúhanú kapustu zľahka roztlačíme rukami, aby zmäkla a pustila šťavu.


Mrkvu treba olúpať a odrezať základ. Ošúpanú mrkvu treba nastrúhať na hrubom strúhadle.


Pridajte mrkvu do kapusty.
Kapustu si podusíme na panvici. Na to budete potrebovať panvicu s dostatočne vysokými stranami, aby kapusta počas vyprážania a miešania nevypadla z panvice.
Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice a pridajte kapustu a mrkvu. Pridajte dva alebo tri bobkové listy pre vôňu a pikantnú chuť.

Smažte kapustu prvých päť minút na vysokej teplote, pričom každých 20-30 sekúnd miešajte špachtľou, inak kapusta začne horieť. Po niekoľkých minútach kapusta a mrkva oveľa zmäknú. Osolíme a dôkladne premiešame obsah panvice.


Potom do kapusty pridajte paradajkovú pastu. Za týmto účelom rozmiešajte dve polievkové lyžice paradajkovej pasty v šálke vody. Potom nalejte vodu z cestovín priamo do panvice s kapustou.


Panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu ďalej dusíme na miernom ohni asi 15 minút (nezabudnime pravidelne miešať). Mali by ste kontrolovať množstvo tekutiny v kapuste. Keď sa väčšina vody odparí, kapusta je hotová. Vypneme oheň a dusenú kapustu preložíme do šalátovej misy. Pre vašu informáciu: počas procesu vyprážania a dusenia sa kapusta stiahne a zmenší objem asi o polovicu.


Ako vidíte, dusiť čerstvú kapustu nebolo ťažké. Jedlá ako zemiaková kaša, pečené zemiaky v kabátiku a pohánková kaša sa dokonale hodia k dusenej kapuste v paradajkách.