Moldova'nın ulusal yemeği tatlı babadır. Moldova mutfağı! Moldova'nın geleneksel yemeklerinden fotoğraflar! Temel pişirme yöntemleri

Moldova'ya gitmeyi ilk düşündüğümde ve bunu aileme anlattığımda, onlar da hemen Moldova mutfağından hayranlıkla bahsetmeye başladılar. Bazı nedenlerden dolayı Ukrayna veya Rusya'ya benzediğini düşündüm, ancak Moldova mutfağının benzersizliğiyle öne çıktığı ortaya çıktı. Moldova'nın ulusal mutfağının Türk, Yunan ve Batı Avrupa mutfaklarının etkisi altında oluştuğu ortaya çıktı. Tabii Ukrayna ve Rus mutfaklarının etkisi de geçmedi.

Bir ülke hakkında her zaman mutfağından daha fazlasını öğrenirim, tıpkı meşhur "Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer" sözünde olduğu gibi. Moldova mutfağı bir istisna değildi. İleriye baktığımda Moldova'nın ulusal mutfağında ilk 3 yemeğimin hominli, kirazlı krep ve beyaz peynirli placinda olduğunu söyleyeceğim. Yine de Moldova yemeklerinin çoğunu denedik ve her şeyi beğendiğimi rahatlıkla söyleyebilirim! Biliyorsunuz Moldova benim için özellikle gastronomi turuyla döneceğim ülkelerden biri oldu.

Bu yazımda Moldova'da 3 gün boyunca denediğimiz yemeklerden bahsedeceğim, aynı zamanda leziz kafe ve restoranları da paylaşacağım. Otelde kahvaltı dahil, bu yüzden günde sadece iki kez yemek düşündük) Bu arada, seyahat ederken kahvaltılı otelleri tercih ediyorum, sabahları nereye gideceğimi ve tam olarak ne sevdiğimi düşünmeme gerek yok kahvaltıda olacak. Üstelik kahvaltıda aşırı yemek yeme taraftarı değilim.

Belki placinda ile başlayacağım. Genel olarak, Moldova yemeklerinin tüm isimleri kulağa çok sıradışı ve bazen komik geliyor Placinda- beyaz peynir, süzme peynir, lahana, patates, et veya meyve (kiraz veya elma) içeren çeşitli şekillerde lezzetli gözlemeler. Otelimizde kahvaltıda hemen hemen her çeşit placinda vardı ama bana göre en lezzetlisi beyaz peynirli olandı.

Bir placinda analoğu, ancak yalnızca puf böreğinden - kıvrımlar. Boru şeklindedirler ve dolguları neredeyse Moldova bazlamalarıyla aynıdır. Doğru, sıradışı olanlar lahana turşusu veya kızarmış soğanla bulunabilir.

Vietnam'da sığır eti ile Pho çorbasını severim, Tayland'da - deniz mahsulleri ile hindistancevizi sütlü Tom Kha'yı ve Moldova'da - Zama. Ev yapımı erişte ve otlarla hafif tavuk çorbası. Evde bazen donmuş sebzelerin eklenmesiyle benzer bir şey pişiriyorum, şimdi bunları çorbadan çıkararak Moldavya zama çorbası alıyorum. İkinci en popüler çorba ise Çorba. Denemek için zamanım olmadı ama kompozisyonu daha sıra dışı. Yemeğe ekşi bir tat veren kvas veya salamura ilavesiyle sakatat suyu kullanılarak hazırlanır. Sebzeler arasında biber, fasulye, lahana veya pirinç (patates yerine) bulunur ve sakatatlar dana eti ile değiştirilebilir.

“Çorba” isminin Osmanlı İmparatorluğu'nda çorbalara verilen Türkçe “Şurpa” kelimesinden gelmesi ilginçtir.

Hutsullar arasında Banush veya Banoş ve Moldovalılar arasında - hominy. Bu ince öğütülmüş mısır ezmesidir. En çok kafede madalyonlar gibi servis edildiği şekli seviyorum.

Daha önce, Moldovalılar için mamalyga ekmeğin yerini aldı, ancak bu gelenekten çok zorunluluktan kaynaklanıyordu ve şimdi bu yemek seçkin restoranlarda bile popüler. Çıtır çıtır, beyaz peynir, yumurta, ekşi krema ve sosla servis edilen temel yemek Kocalar(bitkisel yağ ve dereotu ilavesiyle et suyuna dayalı sarımsak sosu).

Mamaliga'daki çıtır çıtırları domuz etiyle değiştirirseniz, bir tabak elde edersiniz Tokana. Domuz eti soğanla birlikte parçalar halinde kızartılır ve bazen şarap ve sos eklenir. Hemen hemen her yemeğe zengin bir aroma katan ezilmiş sarımsak eklenir. Sarımsak, Moldova mutfağında özel bir yere sahiptir, sadece Moldovalıların lezzet tercihleri ​​​​değil, aynı zamanda batıl inançlar da (örneğin vampirler) onunla ilişkilidir.

Moldova'nın ulusal yemeklerinin komik isimleri arasında Mititei- Kuzu eti ve baharat ilavesiyle ızgara dana sosisleri.

Hangisini daha çok seviyorsunuz: dolma mı yoksa lahana sarması mı? Dolma yapıyorum ve Moldovalıların bu yemeklere kendi isimleri var - Sarmale. Normal lahana yerine sıklıkla lahana turşusu veya üzüm yaprağı kullanılır. Geleneğe göre kazanda haşlanır. Pişmiş yemeklerden etli krep beni büyüledi. Menüdeki fotoğrafı görünce yemeğin gerçekte büyük ve doyurucu olacağını beklemiyordum.

Özellikle Moldova'yı vurgulamak istiyorum. turşu. Ya uzun zamandır yememiştim ya da gerçekten bizimkilerden çok farklıydılar. Moldova'da 3 gün boyunca yemeklerimize getirilen turşuların hepsini tamamen yedik ve son akşam Moldovya mutfağına ait Moldovanesc restoranına giderek oradan ayrı ayrı bir tabak turşu siparişi verdik.

Pasta benim için tatlıların kralı oldu Gugutse şapkası. En sevdiğim krepleri ve kirazları birleştiriyor. Kek tatlı kremaya batırılır ve üzerine çikolata serpilir. Bu sadece bir şey olan bir şey! Genellikle kahvaltıda tatlı yemem ama Moldova'da bir istisna yaptım. Fotoğrafa bakmak bile ağzımın sulanmasına sebep oluyor.

Tatlıların yanında meyveli placinta ve vertutaların da olduğunu hatırlatayım.

Kişinev'deki kafe ve restoranlar

Bu makaleyi Kişinev'deki bir kafeye ayırmamış olmam iyi oldu. Dürüst olmak gerekirse, ağın düzenli ziyaretçileriydik Cafe La Placinte. Otelimiz Bristol Central Park Hotel'e sadece birkaç dakika uzaklıktaydı. Buranın mutfağı muhteşem ve fiyatlar çok uygun, hatta Kiev'dekinden bile daha ucuz.

La Placinte'de fiyatların yer aldığı çeşitli menü sayfaları.

Ayrıca akşam yemeği için Hint kafesi Himalayan Kitchen and Bar'a gittik; TripAdvisor'da iyi bir puanı var ama mutfağından pek etkilenmedim.

Moldova mutfağını daha yakından tanımak için ziyaret ettiğimiz ikinci mekan ise yeni bir mekan. Moldovanesc restoranı. Şehir merkezindeki Sun City alışveriş merkezinde yeni açıldı. Her akşam Moldova dansları ve gösterilerinin yapılması bekleniyor. Biz geldiğimizde çok az insan vardı, daha doğrusu o akşam sadece bizdik, o yüzden dans eden birini görmedik.

Almanların ve Rusların, Türklerin ve Romenlerin, Ukraynalıların ve Yunanlıların tanıdık bir şeyler bulacağı yiyecekler - bunların hepsi Moldova ulusal mutfağıyla ilgili. Ülkenin tarihi, renkli ve aromatik, parlak ve doyurucu yemeklerden oluşan uluslararası bir sistem oluşturmuştur. Dünya mutfaklarını incelerken Moldavya mutfağını atlamak suç olur. Nerede yaşarsanız yaşayın, gerçekten geleneksel bir şey istediğinizde ona geri dönmeye değer.

Moldova ulusal mutfağındaki farklılıklar

Moldova ulusal mutfağı, komşu ülkelerin mutfaklarına çok benzemektedir ancak aynı zamanda diğerlerinden farklıdır. Bugün öğreneceğimiz bireysel özelliklere sahip. Diğer devletlerin kültürü gibi Moldova kültürü de tarihin etkisi altında oluşmuştur. Moldovalıların modern alışkanlıklarını ve lezzet tercihlerini sağlayan şey, beklenmedik değişimleriydi. 14. yüzyılda Moldova Prensliği'nin kurulmasından önce, modern Moldova topraklarında çeşitli etnik gruplar yaşıyordu. Ulusal mutfağın ortaya çıkışı beylik dönemine atfedilir ve ilk yerleşimcilerin gastronomik tercihleri ​​dikkate alınmaz. Bağımsızlıkla birlikte beylik, mutfağa pek fazla yenilik getirmeyen komşu ülkelerle ticaret yapmaya başladı.

Ulusal mutfağın ilk temeli, belirli bir bölgede yetişen veya yetiştirilen ürünlerdi. Bu da çok olmasına rağmen: ülkenin coğrafi konumu sadece tarım için yaratılmıştır. Yerel iklim, hem kök sebzeleri hem de bitkileri, ayrıca tahılları ve meyveleri başarıyla yetiştirmenize olanak tanır. Orta Çağ'da Moldovalı ev hanımları sebzeleri çeşitli kombinasyonlarda birleştirmeyi öğrendiler çünkü burada bu malzemelerden çok vardı. Ve bugün sebzeleri Moldova'daki kadar mükemmel bir şekilde birleştirmeyi hiçbir yerde öğrenemeyeceksiniz.

Bereketli topraklar 16. yüzyılda Osmanlı Devleti'nin dikkatini çekmiştir. Ve Türklerin diledikleri her şeyi fethetme kuralı vardı. Böylece Moldova 300 yıl Osmanlı hakimiyetine girdi. Bu dönemde ülkenin kültürü, mutfağı da dahil olmak üzere köleleştirenlerin bazı özelliklerini benimsedi. Böylece Moldovalılar onlardan bulaşıkların birleşik işlenmesini ve bitkisel yağların kullanımını öğrendiler. Daha önce kümes hayvanlarına tercih edilen onu giderek daha sık kullanmaya başladılar. Ve bugün her iki mutfak için de aynı olan yemekleri bulabilirsiniz, örneğin chorba veya Givech.

Slav halklarıyla olan yakın ilişkiler de bu kültüre damgasını vurmuştur. Eski Rus halklarının Moldova mutfağına en büyük katkısının turşu ve marinat geleneği olduğu kabul ediliyor. Gelecekte kullanılmak üzere yiyecek tedarik etme tekniği, Rusların ve Ukraynalıların etkisi olmasa bile buradaydı, ancak Ukraynalılar kendi ayarlamalarını yaptılar. Örneğin tuzlamada bol miktarda yeşillik kullanmak, lahana ekşi maya tekniği vb. Türkler sayesinde Moldovalılar baharatlara daha aşina oldular ve farklı bileşenleri kendileri nasıl karıştıracaklarını biliyorlardı. Böylece Moldova mutfağındaki çeşitli turşular ve marinatlar kendine has bir karakter kazandı.

Popüler ürünler ve yemekler

Burada sebzeleri, süt ürünlerini ve etleri eşit derecede kullanıyorlar, balıkları ve tatlıları seviyorlar. Moldova mutfağında tek bir geleneksel ürünü ayırmak mümkün değil, burada her şey kullanılıyor. Sebzeler çoğunlukla yemeklerde bulunur; güveç hazırlamak, doldurmak ve kış için fermente etmek için kullanılırlar. Tatlı biberler arasında Bulgar biberine benzer, özel dirençli bir çeşit olan yerli Gogoshar'ı tercih ediyorlar. Moldovalılar genel olarak biber dolmasının aksine sebze dolmasını çok seviyorlar, burada kıymalı patlıcan dolması da deneyebilirsiniz. Üstelik bu tür yemekler, restoranlara göre ev mutfaklarında daha sık bulunur.

Moldova'da baharatlar arasında yeşillik ve kırmızı biber tercih ediliyor. Bunun gibi klasik baharatlar aynı zamanda lezzetli bir şeyler yaratmanıza olanak tanır. Ama gösterişten uzak bir yemek. Oldukça popülerdir; esasına göre soslar hazırlanır ve tat ve aroma için ana yemeklere eklenir. En popüler sarımsak bazlı soslar müjdey ve skordoladır. İkincisi özellikle iyidir, fındık ve otlarla hazırlanır.

Moldova'da her türlü et kullanılıyor, mutfağın ayırt edici özelliği çok sayıda kuzu yemeği. Komşu halkların aksine Moldova'da genç eti tercih ediyorlar: kuzu. Bu ürünün hassas, hafif belirgin bir aroması ve tadı vardır.

Etten birçok ulusal yemek hazırlanır:

1. Mititei - görünüş olarak küçük sosislere benzer, ancak kuzu kabuğu olmadan veya baharatlarla hazırlanır. Kömür kullanılarak açık ateşte kızartılırlar, bu da yemeğe hafif dumanlı bir tat verir.
2. Musakka, et ve inek içeren bir güveçtir, yemek aynı adı verilen Yunanlılardan alınmıştır.
3. Kostitsa, ateşte kızartılan domuz etidir, pişirmeden önce kırmızı şarap ve biberle marine edilir. Geleneksel şekilde rende (özel kaba ızgara) üzerinde hazırlanır.
4. Kyrnetsei, mititei'ye çok benzeyen sosislerdir, ancak baharatlarla yağsız domuz etinden yapılırlar.
5. Jöle, zorunlu baharat ve sarımsak ilavesiyle sıradan bir jöleli ettir.
6. Pastırma, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir yemektir, aslında sıradan bir basturmadır.

Et yemeklerinin çoğu müjdey ve skordolja soslarıyla yenir. Fasulye ve sebze güveçleri de burada garnitür olarak popülerdir. Bunlardan en popüler olanı kırmızı biber, et, biber, soğan ve diğer sebzelerle hazırlanan paprikaştır. En iyi sebze kombinasyonu hala Moldova manjasında elde ediliyor. Bu patlıcan veya kabaktan yapılan bir macundur; sebzeler genellikle pişirmeden önce ateşte kızartılır, böylece yemeğe dumanlı bir tat verilir. Manja ayrıca Moldova'nın en popüler soğuk mezesi olarak kabul edilir; taze olarak yenir veya kışa hazırlanır.

Soğuk mezelere gelince facaluite fasulyesini mutlaka denemelisiniz. Bu yemek Yahudi mutfağından alınmıştır ve humusa benzer ancak fasulyeden yapılır. Patates püresinin yerine tüketebilir veya atıştırmalık olarak sürebilirsiniz. Ayrıca soğuk yemekler arasında, odunsu karamel aromasıyla tatlı olan kurutulmuş gogosharlar (biberler) - makareshti özel ilgiyi hak ediyor. Ancak bu kadar basit ve lezzetli bir yemeği neredeyse yalnızca Moldova'da deneyebilirsiniz.

Moldova ulusal mutfağının ilk yemekleri gerçek bir kaleydoskop içeriğidir. Çorbalar ve pancar çorbası renkli ve zengin çıkıyor. Yazın serinlemek için soğuk, kışın ise ısınmak için sıcak seçenekler hazırlıyorlar. Bunlardan en popülerleri:

1. Chorba, sebze karışımıyla ekmek kvasına dayalı sıcak bir çorbadır ve ekşi, kalın, zengin bir yemekle sonuçlanır.
2. Zama aynı zamanda bir kvas çorbasıdır, ancak kepekli bir içecek temelinde pişirmek gelenekseldir, aynı zamanda yumurtalı erişte ve daha az sebze, çok fazla yeşillik içerir. Balık veya et ile olabilir.
3. Syrbushka, peynir altı suyu ve irmik veya mısır irmikinden yapılan sıvı sıcak bir çorbadır. Kural olarak çorbaya yeşillikler dışında başka hiçbir şey konulmaz.
4. Buryakitse - köfte ve domatesli çorba.
5. Shurpa, kuzu veya dana etinden yapılan bir sebze çorbasıdır. Ayırt edici bir özellik, tabaktaki etin karakteristik kokusudur.

Elbette, sıradışı Moldavya yemeklerinin yanı sıra, her zamanki Ukrayna pancar çorbası, hafif et suyu veya rassolnik'i de bulabilirsiniz. Doğru, çoğunlukla ilk yemekleri geleneksel soslarla, çoğunlukla da muzhdey ile yerler.

Ulusal mutfağın ayrı bir dalında çeşitli un ürünleri yer almaktadır. Uzatılmış hamurdan yapılan Vertutalar çok popülerdir; genellikle bunların yerini hazırlaması daha kolay bir şey alır. Evde unlu mamullerin varlığı, zenginliğin bir göstergesi ve aynı zamanda hostesin bir testi olarak kabul edilir. Dolgu, otlar ve et içeren bir yumurtadır. Bryndza özellikle popülerdir ve yalnızca dolgu olarak değil. Bu salamura peynir burada tatlıların yanında atıştırmalık olarak, salatalara ek olarak ve sert peynirlerin yerine de kullanılıyor. Koyun, inek veya keçi sütünden elde edilen peynir peyniri endüstriyel ölçekte ve basitçe evde üretilir.

Konu unlu mamuller olunca placindalardan bahsetmeden edemeyiz. Bütün pişmiş turtalar şeklinde olabilirler veya büyük yuvarlak bir turtaya benzeyebilirler. Geleneksel olarak, hala bitkisel yağda beyaz peynirle kızartılıyorlardı, ancak bugün dolgu herhangi bir şey olabilir: lahana, yumurta, et, kabak. Rus ve Ukrayna mutfağının etkisiyle buradaki insanlar Paskalya kekleri, ruloları ve somunlarına bağımlı hale gelmiş durumda. Her ne kadar bu tür pişirme lezzetleri esas olarak sadece tatiller için hazırlansa da.

Unutulmaz günlerde tatlı bir sofra olmadan olmaz. Tatlılar çoğunlukla Türk mutfağındandır ve burada popülerdir: helva, şerbet, fındık nugası, kitonoaj (ayva pastil), marshmallow. Ama aynı zamanda kendi tatlı “icatlarımız” da var. Bunlar arasında meyvelerin ve meyvelerin suyundan yapılan reçel veya konserve olan peltya da bulunur. Böylece küçük tohumlardan kurtulurlar ve kışa hazırlanan hassas bir tatlı kıvamı elde ederler. Bir diğer klasik Moldavya tatlısı ise gogoş, yumurta hamurundan yapılan yassı ince kurabiyeler, pişerken üzerlerine kırılmış kurabiyeler serpilip ortasına yerleştiriliyor.

Lezzetli tarifler

Ulusal mutfağı tartışırken, bireysel Moldova tariflerini dikkate almamak mümkün değil. Bu şekilde, tanıdık ürünlerden bile alışılmadık bir şeyi kendiniz pişirebilirsiniz. Fotoğraflı ve adım adım hazırlıklı bir tarif bulmak bugün her zamankinden daha kolay.

Bu mutfağın tüm lezzetleri arasından sadece en popüler olanları seçeceğiz.

hominy

Yemek pişirmek için ürünler:

• – 1,25 litre;
• mısır unu – 400 gr;
• tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

1. Ölçülü miktarda unu bir fırın tepsisine dökün ve kuruması için bir süre fırına koyun.
2. Kurutulmuş unu ince bir elek ile eleyin. Bu sırada ateşe bir kazan su koyun.
3. Su kaynayınca tuz ekleyin ve ısıyı azaltın. Yavaş yavaş unu ekleyin, yulaf lapasını sürekli karıştırın. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Yulaf lapası duvarlara çok kolay yapışır. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika ara vererek pişirmeniz gerekiyor. Mamalyga'yı yarım saat bu şekilde pişirin, ardından ateşi kısın ve 15 dakika daha bekletin, yulaf lapası iyice koyulaşmalıdır.
5. Bundan sonra tahta bir kaşığı soğuk suyla ıslatıp kazanın kenarları boyunca gezdirmeniz gerekir, böylece hominy yemeğin duvarlarından ayrılacaktır. İçeriği tahtaya boşaltın ve iplikle parçalara ayırın.

Bu yemeği eritilmiş tereyağı ve beyaz peynire batırarak elleriyle yiyorlar. Yağ, kızartılmış (çatırtılar) ile değiştirilebilir.

Buryakitse

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• – 800 mi;
• su - 1 litre;
• - 2 adet;
• soğan – 4 adet;
• kök - 1 adet;
• kereviz kökü – 1 adet;
• köfte – 500 gr.

Sebzeler büyük parçalar halinde, soğanlar dört parçaya, havuçlar büyük halkalar halinde kesilir. Hazırlanan tüm sebzelerin üzerine su ve domates suyu dökün ve ateşe verin. Her şey kaynayınca ateşi kısın ve tuz ekleyin, sebzeler tamamen yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Sebzeler yeterince kaynatıldıktan sonra köfteleri ekleyip her şeyi hazır olana kadar pişirebilirsiniz. Müjdey veya sosla servis edilir.

Soslar

Bahsedilen müjdei ve skordola sosu Moldova mutfağının hemen hemen her yemeğinde mevcuttur. Geleneksel ulusal soslar, başka bir ülkenin mutfağını denemek için en iyi seçenektir. Sonuçta yerel yemeklere uygulanabilirler. Muzhdeya için sarımsak ve tuzu homojen bir kütleye öğütmeniz, birkaç yemek kaşığı et suyu ve biraz sirke eklemeniz yeterli. Bu sos, kızartılmış veya fırında sebze, et ve patates yemeklerini tamamlayabilir. Moldova'da balığa bile eklenir.

Skordola da bir sarımsak sosudur ancak cevizden dolayı daha lezzetlidir. Bu nedenle, sarımsakları ve fındıkları bir macun haline getirin, üzerine ıslatılmış ekmek kırıntısı ve bitkisel yağ ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kütleye dönüşmelidir, bu en iyi şekilde bir blender ile yapılır, ancak özgünlük elde etmek isteyenler için havanda öğütebilirsiniz. Şarap sirkesi veya bitmiş sosa eklenir. Sos daha fazla fındık içeriyorsa daha lezzetli olur.

Moldova'dan içecekler

Alkolsüz ve alkollü içecekler de herhangi bir ulusal mutfağın bir parçasını oluşturur. Alkolsüz içecekler konusunda ise Moldova'nın komşu ülkelerden hiçbir farkı yok. Burada genellikle ev yapımı meyveler ve meyveler hazırlanır; uzvardan yapılan komposto çok popülerdir. Aynı komposto veya reçelden de pişirilirler. Bu ülkenin üretkenliği, birçok doğal ev yapımı içecek bulmanızı sağlar.

Borsh alışılmadık bir Moldova içeceği olarak kabul edilir. Bu, buğday kepeği ve kaynar sudan yapılan haşlanmış ev yapımı kvadır. Malzemeler birkaç gün demlenir, süzülür ve içilir. Görünüm olarak süt rengi bir renge sahip olduğundan normalden tamamen farklıdır. Ayrıca chorba veya pancar pancar çorbasına da eklenir.

Alkollü içeceklere gelince, Moldova neredeyse dünya çapında ün kazandı. Yerel, hem tüm kültürün hem de özellikle mutfağın ayrılmaz bir özelliğidir. Kırmızı çeşidin büyük bir paya sahip olduğu evde şarap yapmak da burada popüler. Ancak burada mono ve şeri, gül şarabı, Cahor ve düzinelerce başka çeşit bulabilirsiniz. Moldovalılar ayrıca brendinin kendi versiyonunu da hazırlıyorlar: Divin. Ulusal alkollü içecekler yerel mutfakla tanışmanızı aydınlatabilir, asıl mesele alkol veya hominy ile aşırıya kaçmamaktır.

Görüldüğü gibi Moldova'nın gastronomi gelenekleri birçok daldan oluşmaktadır. Dünya mutfaklarını denemek isteyen herkesin mutlaka buna dikkat etmesi gerekiyor. Sonuçta, birçok ulusun gelenekleri burada bir araya geliyor ve bu nedenle pek çok şaşırtıcı keşif olacak.

Moldova vertutasını nasıl hazırlamalısınız? Çeşitli dolgular içeren bu sıradışı yemeğin tarifi aşağıda sunulacaktır.

Genel bilgi

Vertuta Moldaviana nedir? Hemen hemen her Moldovalı bu yemeğin tarifini biliyor.

Uzmanlara göre vertuta, dünyada çok yaygın olan bir rulo.Bu ürünü hazırlamak için placinda ile aynı taban kullanılıyor. Ancak içerisine ayrıca yumurta ve bol miktarda ayçiçek yağı da eklenir.

Tarifi aşağıda tartışılacak olan Moldavian vertuta, açılan hamurdan yapılır ve daha sonra elle sıradan kağıt kalınlığına kadar gerilir. Daha sonra küçük bir dolgu tabakasıyla kaplanır, ardından sıkı bir rulo halinde sıkıca bükülür ve daha sonra bir spiral şeklinde yuvarlanır.

Moldavian vertuta: ev yapımı pişirme tarifleri

Söz konusu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri kullanmalısınız:

• buğday unu - yaklaşık 3 su bardağı;
• içme suyu - yaklaşık 1 bardak;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - en fazla 50 g;
• bitkisel yağ - yaklaşık 0,5 su bardağı.

Listelenen tüm bileşenler hamurun yoğurulması için gereklidir. Doldurmaya gelince, hazırlamak için şunları kullanmalısınız:

• köy süzme peyniri - yaklaşık 500 g;
• sofra tuzu - 5 gr;
• taze küçük yumurtalar - 2 adet;
• taze yeşil soğan - küçük bir demet;
• aromatik dereotu - küçük bir demet;
• çok kalın olmayan ekşi krema - 10 g;
• yumurta sarısı - 2 adet. (yağlama için).

Hamuru yoğur

Moldovalı vertutları nasıl yapmalısınız? Bu tür ürünlerin tarifi hamurun dikkatli bir şekilde yoğrulmasını gerektirir. Bunun için buğday ununu bir kaseye eleyin, üzerine yumurtaları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Ayrıca bitkisel yağı bir bardak ılık suya ayrı ayrı dökün ve tuz ekleyin. Elde edilen karışım una eklenir ve ardından ürünler elastik bir hamur oluşana kadar yoğun bir şekilde karıştırılır. Tabanını bir peçeteyle örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Doldurmanın hazırlanması

Hazırlanan katman sıkı bir rulo halinde yuvarlanır ve dikkatlice bir ip şeklinde bükülür. Sosisleri salyangoz şekline getirdikten sonra yemeğin ortasına yerleştirin.

Tamamen aynı yarı mamul ürünler, kalıba yerleştirilen kalan hamur katmanlarından da yapılır. En sonunda önceden hazırlanmış yumurta sarıları 2 büyük kaşık su ile karıştırılır ve ardından Vertuta'lar bunlarla cömertçe yağlanır.

Fırında pişirme

Moldovalı vertuta nasıl pişirilir? Tarif, önceden 197 dereceye ısıtılmış bir fırın gerektirir. Tüm ürünler içine gönderilir ve 40 dakika (hafifçe kızarıncaya kadar) pişirilir.

Masaya sunuyoruz

Söz konusu yemek ısıl işlemden hemen sonra masaya sunulmalıdır. Her ne kadar bazı ev hanımları vertuta'yı soğuk yemeyi tercih etse de. Moldavya hamur işleriyle birlikte tatlı sıcak çay da servis edilmelidir.

Moldavya meyvesi vertuta: adım adım tarif

Çok az insan biliyor, ancak söz konusu Moldova mutfağının ürünleri sadece bir tavada kızartılamaz. Aşağıda böyle bir işlemin tam olarak nasıl yapılması gerektiğini anlatacağız.

Yani, vertuta hazırlamak için satın almanız gerekir:

• büyük yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 1,5 su bardağı;
• bitkisel yağ - yaklaşık 150 ml (hamur için 20 ml ve geri kalanı kızartma için);
• içme suyu - 0,5 su bardağı;
• %9 elma sirkesi – birkaç damla;
• taze tatlı ve ekşi elmalar - 4 adet;
• hafif şeker - 40 gr;
• sofra tuzu - bir tutam;
• taze tereyağı - 30 gr.

Hamurun yapımı

Moldova vertuta turtasının söz konusu tarifi, açıklanan tüm gerekliliklerin yerine getirilmesini gerektirir. Böyle bir ürün hazırlamak için sıradan içme suyunu doğal sirke, sofra tuzu ve bitkisel yağla karıştırmalısınız. Daha sonra unu ayrı bir kaseye eleyin, tavuk yumurtasını kırın ve önceden hazırlanmış karışımı dökün.

Elastik bir hamur elde etmek için malzemeleri elinizle karıştırın. Üzerini havluyla kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Doldurmanın hazırlanması

Vertuta dolgusunu yapmak için tatlı ve ekşi elmalar soyulur ve iri bir rende üzerine rendelenir. Kararmalarını önlemek için üzerlerine az miktarda limon suyu serpin.

Oluşum süreci

Hamur dinlendikten sonra 5 parçaya bölünür ve merdaneyle çok ince bir şekilde açılır. Daha sonra her katmanın yüzeyi yumuşak tereyağı ile yağlanır. Daha sonra üzeri elma dolgusu ile kaplanır ve üzerine şeker serpilir.

Ruloları önceki tarifte anlatıldığı gibi yuvarladıktan sonra ürünün kenarları sıkıca kapatılır. Daha sonra her rulo salyangoz gibi yuvarlanır ve üzerinden oklava ile hafifçe geçirilir. Bu durumda, vertutların daha sonra kızartılacağı kızartma tavasının boyutunu dikkate alın.

Moldova ürünlerini ocakta kızartmak

Vertuta'yı bir tavada kızartmak oldukça basittir. Bunu yapmak için bulaşıkları yüksek ateşte ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Oluşan ürünü serdikten sonra iki dakika boyunca (yüksek ateşte) kızartılır.

Vertuta altın rengine döndükten sonra tavayı bir kapakla kapatın. Aynı zamanda yangın da minimuma indirilir. Bu formda ürünlerin her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika pişirilir.

Yemek masasında doğru servis

Moldavian vertuta'yı hem atıştırmalık hem de tatlı olarak yiyebilirsiniz. Her iki durumda da bu tür ürünler sıcak olarak servis edilmelidir. Bu çay veya diğer içeceklerle yapılmalıdır.

Bu yazıda size Moldavya vertutlarını hızlı ve kolay bir şekilde yapmanın en basit ve en erişilebilir iki yolunu sunduk. Ancak bu yemeği hazırlamak için başka seçeneklerin de olduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, bazı ev hanımları beyaz peynir, kızarmış soğan ve hatta et (kıyma) dahil olmak üzere peynir kullanarak yapar. Bu arada, bu dolguyla vertuta, süzme peynir ve elmadan daha az lezzetli ve doyurucu olmuyor.

Moldavya mutfağı veya Moldova'nın ulusal mutfağı oldukça uzun bir geçmişe sahiptir. Oluşumu Yunan ve Bizans kültüründen etkilenmiştir. Örneğin Moldavya mutfağı, vertuta gibi bir yemeğin tarifiyle zenginleştirildi. Ayrıca bu etki, yemek pişirmede belirli teknolojilerin ve tekniklerin ortaya çıkmasını da etkiledi. Geleneksel Moldavya mutfağında ayrıca puf böreği, tereyağı ve streç hamur işi kullanımı, yemek pişirmede bitkisel yağların kullanılması ve sebze yemekleri ve et yemekleri hazırlamak için şarapların kullanılması da yaygındır. Ayrıca Moldova'nın ulusal mutfağında da bazı yiyecekler bulabilirsiniz. Rusça notlarçünkü bu ülke 8. yüzyıldan 13. yüzyıla kadar Eski Rus devletinin bir parçasıydı. Slav etkisi kışa hazırlık yapma geleneğini büyük ölçüde etkiledi. Ayrıca Ruslar sayesinde Moldovalılar lahanalı turtalara aşık oldu! Şunu da belirtmekte fayda var Yaklaşık üç yüz yıldır Türkiye'ye tabi olan Moldova mutfağı, doğuya özgü notalarla da zenginleşti.. Örneğin Moldovalılar et ürünü olarak kuzu eti tercih ediyor ve pişirme sırasında ürünler Türk mutfağına özgü bir şekilde kombine işleme tabi tutuluyor.

Ulusal Moldova mutfağının yemek türlerinin listesine gelince, bunların arasında birinci ve ikinci yemekler, atıştırmalıklar, çeşitli hamur işleri ve tatlılar bulacaksınız. Geleneksel çorbalar, tatlarındaki bir miktar ekşilik ve çeşitli yeşilliklerden oluşan bir buketin sürekli eklenmesiyle ayırt edilir: maydanoz, dereotu, kereviz, tarhun, kekik, nane, selâmotu. Sebze, et ve balık suları esas alınarak hazırlanırlar. İlk yemekler Borsh adı verilen ekmek kvası veya sitrik asit ile asitlendirilir. Sos olarak çırpılmış yumurtalı un kullanılır. Genel olarak Moldova mutfağında iki tür çorba en meşhurdur: chorba veya kalın çorba ve zama veya tavuk suyu.

Moldavya mutfağının ana yemekleri çok çeşitli olabilir, ancak bunlar her zaman güneşli Moldova'da bolca yetişen sebze veya meyveleri içerir! Her türden yeşillik de bu tür yemeklerin hazırlanmasında değişmez bir bileşendir. Böylece yemeklerin tadı zengin ve baharatlı olur. Pişirme yöntemlerine gelince, en popüler olanlardan biri toprak kaplarda pişirmektir. Moldova mutfağının restoranlarında balık ve et genellikle kömürde pişirilir, bu da bu tür yemeklere inanılmaz bir aroma verir!

Moldavya mutfağının tarifleri çok çeşitlidir. Bu doğrudan un ürünleri için geçerlidir. Turtalar, turtalar, Paskalya kekleri ve rulolarla temsil edilirler. Doldurma da çok çeşitli olabilir, ancak en yaygın olanı peynirin yanı sıra fındık ve balkabağının doldurulmasıdır. Ayrıca Moldovalılar her türlü kek, börek ve kurabiyeyi de pişiriyorlar. Bu tür tatlıların doldurulması kural olarak yerel meyve ve meyvelerden oluşur.

Moldova'nın ulusal mutfağından bahsederken, bu ülkenin şaraplarından da bahsetmek mümkün değil. Gerçekten çeşitlidirler! Moldavya bölgesinin doğası, çeşitli üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesine olanak tanıyor ve bu da aslında şarap yapımının gelişimini belirliyor.

Web sitemizde ulusal Moldova mutfağını veya daha doğrusu yemek tariflerini daha ayrıntılı olarak tanıyabilirsiniz. Hepsi sadece ayrıntılı açıklamalara sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda hazırlığın tüm aşamalarına ait fotoğraflarla da donatılmıştır.

Selamlar, sitenin sevgili misafirleri! Geleneksel yemekleri sayesinde dünyanın en sağlıklı mutfaklarından biri olarak kabul edilmektedir. Ve bu hiç de abartı değil - Moldova'nın iklimi meyve, sebze ve tahıl yetiştirmek için idealdir. Bitkisel besinlerin çeşitliliği, modern Moldova topraklarında yaşayan Moldovalıların, Gagavuzların ve Bulgarların sofrasında ete neredeyse hiç yer bırakmıyor.

Moldavya mutfağının zengin olduğu, bu ülkenin ayırt edici özelliği olan yemeklerin neler olduğu, chorba, zama ve vertuta'nın ne olduğu ve çok daha fazlası aynı derecede ilginç. Bu arada, siteye çok uzun zamandır hiçbir şey yazmadım - belki bu makalenin neden yayınlandığını tahmin edebilirsiniz?

Moldova mutfağının hiç bulunmadığına dair bir görüş var. Bu elbette doğru değil. Restoranlarda parlayacak kadar parlak olmayabilir ama yine de var ve fark edilmemesi imkansız olan kendine has özellikleri var (onlardan daha sonra bahsedeceğim).

Elbette Türk, Yunan, Rus, Balkan ve Romanya mutfaklarından da alıntılar vardı. Komşu kültürlerin birbirini etkilemesi oldukça normaldir, bu her zaman olur. Ancak, tek bir tarifin değişiklik yapılmadan tamamen kopyalanmadığını belirtmekte fayda var. Moldovalı şefler ve mutfak uzmanları her yemeğe kendi dokunuşlarını katıyor; bu, dünyanın her yerini tek bir yemek masasında bir araya getiren yaratıcılıktır.

Moldova'nın ayırt edici özelliği hangi yemektir?

Bu ülkenin en önemli yemeği olan mamalyga ile başlayalım! Mısırdan, daha doğrusu mısır unundan hazırlanır. Bu arada, mısırın kendisi Moldova Prensliği'nde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı - yaklaşık 300 yıl önce ve ondan yapılan yemek zaten ulusal bir karakter kazandı. Mamalyga çok eski bir yemektir ve başlangıçta darıdan hazırlanırdı. Hominy'nin atasının İtalyan polentası olduğuna inanılıyor.

Bu basit ve aynı zamanda çok sağlıklı yemek her zaman fakirlerin yemeğine atfedilmiştir ve bir zamanlar fakir Moldavyalı ailelerde hominy ekmeğin yerini almıştır. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir, ancak genellikle tadı için bir şeyler eklenir: ekşi krema, rendelenmiş peynir, tereyağı, süt, sarımsak, peynir, kraker veya mantar olabilir. En ilginç olanı ise hominiyi bıçakla kesmek alışılmış bir şey değil; iple ayrılıyor veya elle kırılıyor (neden iple bilmiyorum: keskin bir bıçak kullanmak daha mı kolay olurdu? - ama öyle oluyor, eski geleneklere ihanet etmeyelim). Daha sonra bir parça mamalyga elinizde ezilir ve ekşi krema veya rendelenmiş peynire batırılır.

Bu elbette mamaliga pişirmenin klasik bir versiyonudur. Bir zamanlar tembel hominy ile tedavi edildim, yani. Beyaz peynirle karıştırılmış tereyağında kızartılmış mamalyga parçaları ve sos olarak ekşi krema - gerçekten beğendim. Ondan başka lezzetli değişiklikler de hazırlanır: Sarmale - lahana ruloları veya hominli lahana ruloları; Urs – beyaz peynir, homin topları halinde pişirilir.

Bunların arasında beyaz ekmeğin gururla yer aldığını söylemeliyim: saf çavdar ekmeği bulma çabalarım başarısızlıkla sonuçlandı (en sağlıklı undan bahsettiğim yazıya bakın, tahmin edin hangisi?). Bu nedenle, en ünlüleri vertuta ve placinta (placinda) olan çok sayıda turta tarifi biliyorlar (bunlardan birinin adını taşıyan bir restoranı ziyaret ettik: Kişinev'de bulunan “La Placinte”).

Hem placinda hem de vertuta - her ikisi de çeşitli dolgularla gerilmiş hamurdan hazırlanır: süzme peynir, beyaz peynir, fındık, meyve, patates, soğan ve yumurta. Temel farkları şekildir: Vertuta spiral şeklinde yuvarlanmış bir rulodur ve placinda düz bir turtadır. Kiraz kıvrımlarını denedik - ne kadar dolgun olduklarına hayran kaldım! Ülkenin ne fazlası olduğu hemen belli oluyor.

Tanınmış kalachi, Paskalya kekleri ve elmalı turta da burada pişiriliyor. Çoğunlukla tatlıları pişirmek için puf ve tereyağlı hamur, mısır unundan yapılan ballı zencefilli kurabiye, semilune adı verilen marmelat tabakasına sahip kurabiyeler ve gogosh kurabiye kurabiyeleri kullanırlar. Bu arada, meşhur lahana turtalarımıza orada - verzere deniyordu.

Bu mutfağın tipik tatlıları nelerdir?

Tatlıların özelliği, tipik oryantal tatlılara çok benzeyen, çoğunlukla fındık, meyve ve meyvelerin kullanılmasıdır. Örneğin ayva ve elma pastilleri, meyve ve meyve sularından jöle, fındık nugası, meyveli marshmallow, sufle, pastil, marmelat. Moldova tatlılarının bir diğer karakteristik özelliği de şarap üretiminin bir yan ürünü olan kalın üzüm suyunun kullanılmasıdır. İçinde meyve ve sebzeler pişirilir.

Moldavya mutfağının evriminin sonucu “Cap Guguta” pastasıdır. Bu pasta, kiraz dolgulu rulolardan toplanmış, krema ve beze ile süslenmiş bir piramit şeklindedir.

Daha önce de söylediğim gibi, bu güneşli ülkenin iklimi çok çeşitli sebzeler yetiştirmenize izin veriyor: patlıcan, kabak, salatalık, domates, biber, soğan, havuç, pancar ve diğerleri. Kızartılır, buharda pişirilir, haşlanır, bütün olarak pişirilir, doğranır - Acıka yapılır, doldurulur. Sebze ve baklagilleri tüm yıl boyunca Moldova sofralarında salata, turşu, garnitür, birinci ve ikinci yemek şeklinde görebilirsiniz. Yaz aylarında insanlar kışa turşu, salatalık, domates, biber vb. hazırlarlar. Evlerinin bodrum katında ne kadar çok şey bulabileceğinize bakın - bana söylendiği gibi, bu hala yeterli değil.

Buradaki en popüler sebzeler şunlardır: dolmalık biber, kendi adını taşıyan baharatlı tadı olan tatlı biber - gogoshar ve tabii ki domates, soğan, kabak, kabak ve patlıcan. Bu arada çoğunuz muhtemelen haşlanmış mısırı seviyorsunuz. Orada kendi adı var - popushoy. Kural olarak popusha tuzla servis edilir, bazen üzerine tereyağı veya baharatlı sos eklenir. Baklagiller de burada oldukça popülerdir - onlardan çeşitli püreler hazırlanır: soğan, sarımsak ve bitkisel yağ ile. En yaygın olanları: fasulye - beyaz ve yeşil, nohut, mercimek.

Moldova sebze yemeklerinin lezzetinin sırrı nedir?

Bu halkların sofrasında özel bir yer, koyun sütünden ve ekşi kremadan yapılan beyaz peynir - salamura peynirdir. Bu süt ürünleri et, balık, sebze ve unlu yemeklere tuzlu ve diğer tatları eklemek için eklenir. sanki baharatmış gibi davranırlar ve aynı zamanda yemeği daha doyurucu ve besleyici hale getirirler.

Aynı şekilde çeşitli acı soslar da yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin Moldavian skordola sarımsaklı cevizden yapılan bir sos, müjdey ise sarımsak, tuz ve et veya sebze suyundan yapılan bir sos. Moldova'da şu baharatlar bol miktarda kullanılmaktadır: kırmızı, siyah ve yenibahar, kekik, tarhun, pırasa, sarımsak, kereviz, maydanoz, dereotu, tarhun, kişniş, karanfil, defne yaprağı, hindistan cevizi, tarçın.

İlk dersler nasıl hazırlanır?

Hazırladıkları çorbalar Rus, Kafkas ve Akdeniz geleneklerinin bir karışımını temsil ediyor. En ünlü ve sevilen ulusal çorbalar: zama - patates, soğan, çiğ yumurta ve kümes hayvanlarından yapılan çorba; Chorba - Et suyunda taze, kızartılmamış sebzelerle pişirilen ve taze otlar ve ekşi bir içecekle tatlandırılan çorba, aşağıda bahsedeceğim; Chorba ekşi krema ile servis ediliyor. Basit çorbalar da var - örneğin sirbushka - sebzeli ve mısır unlu çorba.

Ekşi bir tat katmak için çorbalara ve diğer sıvı yemeklere eklenen ulusal Moldova içeceği ekşi kepek kvasıdır. Bu içecek halk arasında çok popüler.

Et hakkında ne söyleyebilirsiniz?

Burada hiçbir et türüne yasak yoktur. Köylerde ve köylerde birçok insan kaz, ördek ve tavuk besliyor, çünkü böyle bir çiftliği işletmek hayvan beslemekten daha kolay. Ancak koyun, keçi, kuzu ve hatta sığır da mevcuttur. Kuzu, dana ve genç tavuk, kaz ve ördek etleri özellikle değerlidir.

Et, bu bölgenin geleneksel antik yemeklerinin ana maddesidir ve modern mutfaklarda daha çok yemeklerin isteğe bağlı ek bir bileşeni olarak kullanılır. Eski et yemeklerinden biri, örneğin kostitsa'dır - şarapla marine edilmiş, ateşte pişirilmiş domuz eti; kiftelutse - kızarmış dana köftesi; resol - horoz jölesi; mushka - füme domuz jambonu; bütün pişmiş tavuklar ve kazlar. Çoğu zaman et açık ateşte kızartılır: şişte veya ızgarada.

Etin küçük bir bileşen olduğu bir et yemeği, etle veya etsiz olarak hazırlanabilen sebze güvecine benzer bir şeydir. Sebzeler Giveche'de haşlanır ve pişirilir: patlıcan, biber, soğan, sarımsak, mokrov, domates suyu veya kuzu parçalarıyla birlikte salça ilavesiyle. Moldovya musakka, hacminin yarısından azının kuzu kıyılmış olabileceği veya tamamen bulunmadığı bir sebze yemeğidir.

Yağlı et ve balık pişirmenin karakteristik bir özelliği asidik bir bileşenin kullanılmasıdır: limon suyu, domates suyu, meyve ve şarap. Ekşi tat, karaciğeri ve pankreası uyarır, bu da ağır gıdaların sindirimini ve emilimini kolaylaştırır.

Moldova'da et yan ürünlerinden çeşitli lezzetler hazırlanmaktadır. Örneğin drob, kazanda pişirilmiş kuzu ciğeridir. Mititei ve kyrnetsei - kızarmış domuz eti ve sığır sosisi. Mititei, kabuğu olmayan küçük kızarmış dana sosisleridir, biraz pirzolayı anımsatır, ancak tadı farklıdır. Kyrnetsei ise kasadaki domuz sosisidir.

Son zamanlarda bir et yemeği popüler oldu: Tiraspol usulü salatalık. Domuz yağı, sarımsak ve baharatlarla kızartılmış köftelerdir. Bazen onlara salatalık ve peynir eklenir.

Moldova'da en popüler içecek hangisidir?

Bunu kendin de tahmin edebilirsin. En sevilen milli içecek ise elbette kırmızı şarap! Bilim adamları, Moldova şarapçılık geleneklerinin dünyadaki en eski gelenekler arasında olduğunu iddia ediyor. Bu düşük alkollü içecek 5000 yıl önce burada biliniyordu. Birçok köy, gezegenin başka hiçbir yerinde bulunmayan en nadir üzüm çeşitlerini korumayı başardı. Çok çeşitli şaraplar, her yemek için kendi içeceğinizi seçmenize olanak tanır. Örneğin, sek beyaz ve kırmızı şaraplar et ve kümes hayvanlarıyla, harmanlanmış şaraplar mısır unu ile, Cahors şarabı tatlı hamur işleri ve turtalarla, gül şarapları sebzelerle uyumludur.

Moldova'nın şarap ihtişamını doğrulamak için şu gerçeği aktaracağım: 2005 yılında Moldova'nın Küçük Milesti köyündeki şarap galerileri dünyanın en büyüğü olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na dahil edildi! 200 km'yi aşan bir alana yayılan mahzenlerinde 1,5 milyon şişeden fazla şarap bulunuyor.

Moldovalılar başka hangi içecekleri içiyor?

Meyve ve meyvelerin çeşitliliği, komposto, jöle, meyve suları gibi içecekleri sıcak çay ve kahveden çok daha popüler hale getirdi. Yaz aylarında birçok farklı komposto hazırlanır: kayısı, şeftali, çilek, elma, armut ve diğerleri. Bence mağazalarda satılan meyve sularına en iyi alternatif bu.

Bu makalenin neden doğduğunu zaten tahmin ettiniz mi?

Yazıda Moldova'daki şenliklerimden birkaç kez bahsetmiştim. Bu yaz tatilim sırasında akrabalarımı ziyarete oraya gittim. Bu benim güneşli Moldova'ya ilk ziyaretimdi. Moldova'nın Gagavuz halkının yaşadığı bölgesi olan, Türk dil grubuna en yakın milliyet olan Gagavuzya'daydım. Bu arada Moldova ve Gagavuz dilleri tamamen farklı. Ve genel olarak bunlar iki farklı millettir. Örnek olarak Moldovalıların placinda dedikleri yassı böreğe Gagauzlar tarafından kyirma adı verilmektedir. Aynı şeyler için başka dilsel farklılıklar da var ama bu tamamen farklı bir makalenin konusu.

Sonuç olarak size tarladaki arazinin bir fotoğrafını göstermek istiyorum: Bu ülkenin iklimi oldukça kuru.

Benim için hepsi bu. İlginiz için hepinize teşekkür ederim!

Bu bilgileri aşağıdaki butonları kullanarak sosyal ağınızda paylaşmanızı rica ediyoruz. Bu sitenin performansını artıracaktır. Ayrıca yorum bırakmayı da unutmayın çünkü bunun karşılığında bir hediye alacaksınız!

Sitenin sayfalarında görüşmek üzere. Artık neyden zengin olduğunu biliyorsun Moldova mutfağı!

Makale sorunuzu yanıtladıysa yazara teşekkür edin ve bilgileri çevrimiçi paylaşın