Yeşil mercimek püresi çorbası: nasıl hazırlanır. Yeşil mercimek çorbası Kilo kaybı için mercimek çorbası

Diyet mercimek çorbası, kilo verenler ve sadece sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için çok faydalıdır - kalori içeriği, BJU oranı ve organoleptik özellikleri, sağlıklı bir beslenme sistemi için idealdir.

Kilo kaybı ve daha fazlası için diyet mercimek çorbası

Mercimeklerin bir takım faydalı özellikleri vardır: kolayca sindirilebilir bitkisel protein içerirler, metabolik süreçleri iyileştirirler, metabolizmayı "hızlandırırlar", şişliği ortadan kaldırırlar ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptirler. Genel olarak, bu tahıldan yapılan çorbanın faydaları hakkında daha fazla konuşabilirsiniz, ancak asıl önemli noktayı vurgulayalım: besin değeri, düşük kalorili içeriği, mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı.

Bu nitelikleri sayesinde mercimek bazlı çorbalar çeşitli diyetlerin bir parçası olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Kilo vermek için basit bir yağsız çorba yiyebilir ve formda kalmak için tavuklu mercimek çorbasına veya daha yağlı etlerden yapılan et suyuna izin verilir.

Uygun mercimek çorbasının tüm sırları

Mercimek tarifine göre çorba farklı şekillerde pişirilebilir: geleneksel olarak - ocakta bir tencerede, fırında büyük bir tencerede ve yavaş tencerede. İçine hemen hemen her sebzeyi, mantarı, eti, kümes hayvanını koyabilirsiniz. Kendini mercimek kahverengi, yeşil ve kırmızı olabilir.

Kahverengi, ilk yemeklerin hazırlanmasında diğer türlerden daha sık kullanılır. Et salatalarında yeşil idealdir. Kırmızı mercimek çorbalarda, salatalarda ve karmaşık garnitürlerde iyidir. Diğerlerine göre daha hızlı hazırlığa ulaşan kırmızıdır. bu nedenle uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaz.

En düşük kalorili çorbalar, pişirmeden ve sos eklemeden önce yiyeceğin önceden kızartılmasını gerektirmez. Bir kişi ne kadar kalori tüketebileceğini çok kesin olarak saymazsa, bazen çorba için tereyağında soğan-havuç sosu yapmasına veya et suyunu pişirmeden önce fırında dana kemiklerini kızartmasına ve ayrıca ilk yemeği yanında servis etmesine izin verilir. Sarımsaklı kıtır ekmekler. Bu nüanslar çorbanın tadını daha zengin ve parlak hale getirecek. Ancak diyette kalori sınırını ve izin verilen yağ miktarını aşmamak için bunlara katılmamalısınız.

Kremalı çorba hazırlamayı planlıyorsanız, bir daldırma karıştırıcısı kullanmak ve yemeği doğrudan pişirildiği kapta püre haline getirmek en uygunudur. Bununla birlikte, bir daldırma blenderi büyük hacimlerle baş edemez. Bu durumda, çırpmak için bir kase veya bardak içeren sabit bir ünite kurtarmaya gelecektir.

Bitkisel yağda bitkisel kızartma, 100 g başına 300 küsur kcal içerir, aynı tereyağında kızartma daha da fazlasını içerir.

Yani bir porsiyondaki kalorinin üçte biri kızartmadan gelir. Bu nedenle mercimek çorbasını nasıl hazırlayacağınıza karar verirken, içerdiği tüm malzemelerin kalori içeriğini dikkate almanız gerekir, böylece diyet yiyecekleri yerine yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerle karşılaşmazsınız.

Ancak Şahsen ben herhangi bir özel yemekte klasik kızartmaya karşıyım. Maksimum, yağda çözünen vitaminlerin bizim için daha erişilebilir hale gelmesi için onu bir kapak altında tutmaktır.

Kırmızı Mercimek Çorbası

Baklagilleri çok sevmeme rağmen uzun zamandır mercimek konusuna nedense dikkat etmemiştim. Ve boşuna! Özellikle kırmızısı çok iyi. Diğer baklagillere göre en büyük avantajı, çok hızlı, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika pişmesidir. Ancak yeşil mercimek veya fasulyeyi pişirmek için önce birkaç saat suda bekletmeniz, ardından 1,5-2 saat daha kaynatmanız gerekir.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 31
2. Proteinler: 2,1
3. Yağlar 0,1
4. Karbonhidratlar: 5,3

Malzemeler (2 litre su için)

• 1,5 yemek kaşığı. kırmızı mercimek
• 0,5 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 BİLGİSAYAR. soğanlar
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar
• tuz, tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

Yıkanmış kırmızı mercimeği kaynayan tuzlu suya ekleyin.

Kısık ateşte ara sıra karıştırarak köpüğünü alarak pişirin.

Aynı zamanda sebzeleri de eklemeye başlıyoruz. Soğanları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin.

Havucun kabuğunu çıkarın, istediğiniz şekillerde kesin ve tavaya ekleyin.

Daha sonra, önce çekirdeklerini çıkardığımız çorbaya doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Kırmızı biberle daha lezzetli olduğunu fark ettim.

Çorbayı yaklaşık 10 dakika pişirin, bu süre zarfında mercimekler iyice kaynayacak ve sebzeler yumuşayacaktır. Gerekirse tadına tuz ve çeşitli baharatlar ekleyin. Önceden hazırlanmış sebze baharatlarını ve kurutulmuş sarımsağı eklemeyi seviyorum.

Çorbayı 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Bir blender kullanarak tavanın içindekileri fotoğraftaki gibi püre çorbasına dönüştürün.

Çorbanın yanında taze otlar ve çavdar ekmeği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tavuk çorbası

Yemek kolay, basit, hızlı bir şekilde hazırlanır ve lezzetli ve zengin olur. Et suyu için, kuş karkasının kemiksiz ve derisi olmayan yağsız bir kısmını, örneğin bir çift but (derisi alınmış), ön kısmı filetolu almanız gerekir.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 43
2. Proteinler: 3,2
3. Yağlar 1,1
4. Karbonhidratlar: 4,9

Ürünler:

• kemikli tavuk eti - 300 gr
• su - 2 l
• kahverengi mercimek – 200 gr
• soğan – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• tatlı biber – 1 adet.
• sarımsak – 3 diş
• taze otlar - küçük bir demet
• tuz - yarım çay kaşığı veya tadı

Adım adım hazırlık:

1. Mercimekleri bir saat suda bekletin, su berraklaşana kadar durulayın.
2. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin ve sarımsakları ezin.
3. Sebzeleri, mercimekleri ve etleri çok pişirici kaseye koyun, su dökün ve "çorba" veya "güveç" modunu açın. Bitene kadar pişirin. Bu yaklaşık 40 dakika sürecektir.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın, çeşit çeşit almak daha iyidir. Tavuğu çıkarın, kemiklerini çıkarın ve atın ve eti doğrayın. Her şeyi tekrar çorbaya ekleyin, tuz ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Multiyi kapatın ve çorbanın 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

Tavuk mağazadan satın alınmamışsa ve ev yapımıysa, önce suyu pişirmek daha iyidir. Bu bir buçuk saat sürecektir. Daha sonra pişirme şeması aynıdır.

Türk mercimek çorbası: pp tarifi

Mercimek Türk mutfağında popüler bir üründür. Ve birçok tarif var, Merdzhimek Chorbasy zengin, aromatik, kalın kremalı bir çorbadır. O kadar lezzetli ki mutlaka denemelisiniz. Pp tarifi orijinal versiyondan yalnızca patates olmadığında farklılık gösterir. Çorba geleneksel olarak kırmızı mercimekten yapılır.

Bu arada, Bu tarif yağsız vejetaryen bir menü için uygundur.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 50
2. Proteinler: 2,8
3. Yağlar 1,1
4. Karbonhidratlar: 7

İhtiyacın olacak:

• kırmızı mercimek – 1,5 yemek kaşığı.
• su - 1,5 l
• havuç – 2 adet.
• soğan – 2 adet.
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. l. (3-4 adet domates ile değiştirilebilir)
• kimyon,
• Kekik,
• nane,
• tuz - zevkinize göre
• zeytinyağı - 2 çay kaşığı.
• herhangi bir tam tahıllı un - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Mercimekleri bir buçuk saat suda bekletin, su berraklaşana kadar durulayın.
2. Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin.
3. Tüm sebzeleri ve tahılları kaynar suya koyun ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
4. Domates salçasını elde edilen et suyundan birkaç yemek kaşığı ile seyreltin, üzerine baharat ekleyin, iyice karıştırın ve çorbaya dökün. Yağ da ekleyin.
5. Unu 2-3 yemek kaşığı ile karıştırın. İnce bir akıntıda topak kalmayacak şekilde tavaya soğuk su dökün, karıştırın. Kaynatın ve kapatın.
6. Bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin. Mercimek zaten püre haline getirilmiş olacak, ancak kremalı bir çorba istiyorsanız ek bir blender kullanın.
7. Bir dilim limon ve taze otlarla servis yapın.

Mercimek çorbası için video tarifi: kilo kaybı için olmayan bir seçenek

Şu anda kilo vermiyorsanız patates ve kinoa ile lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi karmaşık değildir:

Sağlıklı ve çok lezzetli bir öğle yemeği - mercimek ve patates çorbası, en iyi tarifi seçin!

• Kırmızı mercimek – 100 gr
• Patates – 200 gr
• Tatlı biber (taze veya dondurulmuş) – 100 gr
• Taze domates (veya konserve) – 150 gr
• Soğan – 40 gr
• Domates salçası – 1 çay kaşığı
• Sarımsak – 2 diş
• Yeşiller - tatmak
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak

Mercimeği durulayın, 1 litre soğuk su ekleyin ve kaynatın.

Patatesleri yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin.

Patatesleri mercimeğe ekleyin, kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın ve kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.

Soğanı ve biberi soyun, ince ince doğrayın, yağda biraz kızartın.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve doğrayın.

Sebzelere doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.

Her şeyi karıştırın (gerekirse biraz su ekleyin), tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.

Haşlanmış sebzeleri çorbaya aktarın, tuzlayın, kaynatın ve 5-8 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı doğranmış sarımsak ve otlarla serpin.

Çorba krutonla servis edilebilir. Afiyet olsun.

Tarif 2: Mercimek, patates ve etli çorba (fotoğraflı)

Kalın, aromatik mercimek çorbası bezelye çorbasını andırıyor ama özel bir tadı var. Bazı tadımcılar içinde cevizli bir not tespit eder. Az miktarda kokulu kekik çorbaya daha da ilginç bir tat verecektir. Bu bitki mercimeğe çok yakışır ve birlikte çorbalarda kullanılan geleneksel defne yaprağından çok daha uyumlu bir tat üretirler.

• 200-300 gr et;
• 1 su bardağı mercimek;
• 2-3 orta boy patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1 seviye yemek kaşığı tuz (veya tadına bakın, deneyin);
• Bir tutam kurutulmuş kekik;
• Bir demet taze ot (dereotu, maydanoz).

Etli çorba pişirmeye karar verirseniz, etin pişirilmesi tahıllardan ve sebzelerden çok daha uzun sürdüğü için yapmanız gereken ilk şey sığır eti kaynatmaktır. Eti duruladıktan sonra küçük küpler halinde kesip suya koyup ateşe verin. Kaynayıp 1-2 dakika kaynattıktan sonra ilk suyunu süzün. Et suyunu pişireceğimiz yenisini alıp, kapağın altında kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.

Et pişerken diğer malzemeleri hazırlayın. Mercimekleri 2-3 kez yıkayın ve temiz soğuk su ekleyin: Bezelye veya fasulye gibi tahıllar suya doyduktan sonra daha hızlı pişer.

Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Bir sebze kesici kullanarak havuçları uzun çubuklar halinde kestim: çorbada rendelenmiş havuç veya dilimlerden daha orijinal görünüyorlar.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın, yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin.

Daha sonra havuç çubuklarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika daha kızartın. Kızartmayı kapatın ve şimdilik bırakın.

Et yumuşayınca çorbaya mısır gevreği ekleme zamanı gelmiştir. Bu arada mercimek suyun neredeyse tamamını emdi. Bir tencereye koyun, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Mısır gevreği pişerken patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Patatesleri çorbaya dökün ve karıştırın.

5 dakika daha bekledikten sonra havuç ve soğan karışımını tavaya ekleyin. Her şeyin 2-3 dakika yavaşça kaynamasına izin verin, ancak bu arada yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayabilirsiniz.

Çorbaya maydanoz ve dereotu, kuru kekik veya birkaç taze dal ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika sonra çorbamız hazır.

Taze, iştah açıcı mercimek çorbasını kaselere dökün ve servis yapın. Ayrıca her tabağa biraz taze otlar ekleyebilirsiniz: daha parlak ve sağlıklı olacaktır!

Tarif 3: Tavuk Mercimek ve Patates Çorbası

Bugün hazırlanışını fotoğraflı olarak göreceğiniz tarifi olan mercimekli tavuk çorbası herkes için iyidir: kalın, doyurucu, ancak mideyi ağırlaştırmaz ve kalorisi çok yüksek değildir. Çok fazla sebze ve baharat içerdiğinden tadı parlak ve zengindir. Ve özellikle hazır tavuk suyunuz varsa çorba kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Pişirme işlemi yalnızca mercimek nedeniyle daha uzun sürebilir: tüm baklagiller gibi mercimeklerin de ıslatılması gerekir; mercimek olmadan bezelyenin pişmesi uzun zaman alır. Mercimeklerin şişip yumuşamasını beklemekten kaçınmak için çorbaya buharda pişmiş kırmızı mercimek kullanın. Hiç ıslatamazsınız veya 15-20 dakika suda bekletip patateslerle hemen hemen aynı anda et suyuna ekleyemezsiniz.

• tavuk suyu - 1,5 litre;
• kırmızı mercimek (buğulanmış) – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• patates – 2 adet;
• havuç – 1 adet çok büyük değil;
• soğan – 1 adet;
• tatlı dolmalık biber – 1 adet (taze) veya bir avuç dolusu dondurulmuş;
• domates sosu veya doğranmış domates - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kişniş bezelye – 1 çay kaşığı;
• kimyon (kimyon) – 2-3 tutam;
• karabiber - bir çay kaşığının üçte biri;
• ekşi krema, otlar - servis için.

Buharda pişirilmiş kırmızı mercimekleri musluk suyu veya filtrelenmiş su ile doldurun. Kirleri gidermek için birkaç kez ön yıkama yapın. 15-20 dakika suda bekletin. Lütfen unutmayın: Mercimekleriniz yuvarlaksa buharda pişirilmezler; ıslatma ve pişirme için çok daha fazla zamana ihtiyaçları vardır.

Bu arada çorba için sebzeleri doğrayın. Patatesler şeritler veya küpler halinde kesilebilir, havuçlar küçük küpler halinde kesilebilir, soğanlar ince bir şekilde isteğe bağlı parçalar halinde doğranabilir. Tarifte dondurulmuş dolmalık biberler kullanıldığı için kesme işlemi gösterilmemiştir. Çorbaya taze biber eklerseniz bunları havuçla aynı parçalara bölün.

Et suyunu orta ateşte ısıtın ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Mercimekleri dökün (suyu boşaltın), dibe hiçbir şey yapışmayacak şekilde karıştırın. Beş dakika pişirin, suyu tekrar kaynatın.

Patates küplerini yerleştirin ve kapağını kapatarak çok kısık ateşte pişirin. Patatesler hazır olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirmeniz gerekir. Bu süre zarfında buharda pişirilmiş mercimek de hazır olacaktır.

Aynı zamanda kızartmak için sebzeleri soteleyin. Soğanı az miktarda yağda rengi değişene kadar soteleyin. Havuç küplerini ekleyin, havuçlar yağa doyuncaya kadar karıştırın.

Soğanın kenarları kahverengileşmeye başladıktan sonra tatlı biberi ekleyin. Dondurulmuş biber eklerseniz, önceden buzunu çözmeyin, dondurucudan doğrudan tavaya gönderin.

Sebzeleri baharatlamak için baharatlı bir karışım hazırlayın. Kişnişli bezelyeyi, karabiberi ve kimyonu havanda ezin.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavrulunca öğütülmüş baharatları ekleyin. Baharatların aroması güçlü hale gelinceye kadar bir dakika kadar kızartın.

Domates sosunu veya kıyılmış domatesi ekleyin. Domatesleri kendi suyunda, ezerek macun haline getirerek kullanabilirsiniz. Domatesin tatlı ve ekşi bir tat oluşturması için kısık ateşte 2-3 dakika kızartın.

Kızartma tavasının içindekileri, pişmiş patates ve pişmiş mercimekle birlikte kaynayan et suyuna koyun. Kaynatın. Tuz ve tat. Doğru yönde ayarlayın (tadı ekşi ise şeker ekleyerek ayarlayın; yumuşak görünüyorsa limon suyu ekleyin). Çorbayı beş dakika pişirin, kapatın ve sıcak bir ocakta bırakın.

Çorbayı sıcak dökün, otlar ve ekşi krema ile servis yapın. Ekmek yerine sebzeli krep veya kraker, çavdar ekmeği, fırında kurutulmuş tost ekmeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 4: Mercimek, Patates ve Tavuk Çorbası

• mercimek 150 gr
• patates 4 adet.
• tavuk göğsü 250 gr
• soğan 1 adet.
• havuç ½ adet.
• tatmak için tuz
• tatmak için evrensel baharat
• defne yaprağı 2 adet.
• bitkisel yağ 30 gr
• su 2 ½ l

Mercimekleri yıkayın, bir tencereye koyun, su ekleyin. Tavayı ateşe koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.

Mercimekle birlikte tavaya patates ekleyin. Her şeyi kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Soğanı parçalara, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun.

Sebzeleri yumuşayıncaya kadar kavurun, kemiklerini çıkardıktan sonra parçalanmış tavuk göğsünü ekleyin.

Tavuğu sebzelerle karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda ve mercimekler kaynamaya başladığında tava içeriğini tavaya ekleyin ve karıştırın.

Çorbayı tadına göre tuzlayın, baharat ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Çorbayı 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp servis yapın. Çorbanın tadı bezelye çorbasına çok benziyor ama çok daha çabuk pişiyor. Afiyet olsun.

Tarif 5: Yeşil Mercimek ve Patates Çorbası

Mercimek sever misin? Öğle yemeği için lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlayalım. Ben yeşil mercimekten çorba yapıyorum ama sen herhangi birinden yapabilirsin.

• Mercimek (yeşil) – 1 su bardağı
• Patates - 2-3 adet.
• Domates - 4 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 30 gr
• Yeşiller - tatmak
• Zevkinize biber
• Su - 2,5 l

Mercimekleri iyice yıkayıp soğuk suyla kaplayın. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Yeşil mercimek çorbasını orta ateşte 20 dakika pişirin (mercimek kırmızıysa 10 dakika).

Patatesleri soyun ve yıkayın. Parçalara ayırın.

Soğanları ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı küpler halinde, havuçları ince şeritler halinde kesin. Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin.

Domatesleri yıkayın, soyun, rendeleyin.

Kızartma tavasını ısıtın. Bitkisel yağı dökün. Soğan, havuç ve biber ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin, karıştırın, her şeyi birlikte 2-3 dakika pişirin.

Kızartmayı ve patatesleri tavaya koyun. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesli yeşil mercimek çorbası hazır.

Mercimek ve domates çorbasını taze otlar ve bir dilim limonla (isteğe bağlı) servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 6: Mercimek ve patatesli mercimek çorbası

Mercimek ve patatesli çorba tarifini dikkatinize sunuyorum. Etsiz hazırlanmasına rağmen oldukça doyurucu ve besleyicidir. İnsan vücuduna faydalı etkileri olan yağsız mercimek çorbasına kereviz ve maydanoz eşsiz bir aroma ve mükemmel bir tat katıyor. Bu sebzelere “sağlığın kileri” denmesi boşuna değil. Tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve bahar vitamin eksikliğini önlemeye yardımcı olacaktır.

• mercimek – 300 gr;
• patates – 3-4 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• maydanoz kökü – 1 adet;
• kereviz - yarım küçük kök;
• soğan – 1-2 adet;
• sarımsak – 2-3 diş;
• kırmızı biber - 1 adet;
• domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• kuru maydanoz ve dereotu - 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 2 adet;
• tatmak için tuz, karabiber;
• ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, mercimeklerle birlikte 3 litrelik tencereye koyun, su ekleyip ateşe verin. Tadına tuz ekleyin. 25-30 dakika pişirin.

Patates ve mercimekler pişerken havuç, kereviz ve maydanozu soyup rendeleyin. Acı biberi doğrayın.

Soğanı küp küp doğrayıp ayçiçek yağında kavurun.

Soğanın üzerine rendelenmiş kökleri ve pul biberi ekleyin. Her şeyi 10-15 dakika pişirin.

Sebzelerin bulunduğu tavaya 2 yemek kaşığı domates sosu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Kızartmayı yağsız mercimek çorbasıyla birlikte bir tavaya yerleştirin. Oraya defne yaprağını, kuru otları ve ezilmiş sarımsakları gönderin. 10 dakika kaynatın ve lezzetli, sağlıklı yemeğimiz hazır.

Herkese afiyet olsun!

Tarif 7, adım adım: patatesli mercimek püresi çorbası

Oruç günlerinde bile nefes kesen lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz! Bunun bir örneği de yağsız mercimek püresi çorbası! Bu aromatik ilk sıcak yemeği hazırlamak kolaydır, asıl önemli olan tüm gerekli ürünleri elinizde bulundurmak ve sevdiklerinizi enfes bir mutfak yaratımıyla şımartma arzusudur!

• Kırmızı mercimek 2/3 su bardağı
• Patates 4-5 adet (orta boy)
• Soğan 1 adet
• Havuç 1-2 adet
• Sarımsak 3-4 diş
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
• Saf damıtılmış su 1 litre
• Tatmak için tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Bir bıçağın ucuna veya tadına göre kırmızı biber öğütün
• Tatmak için karabiber
• Tatmak için yenibahar
• Kıyılmış defne yaprağı tutamı
• Kıyılmış adaçayı, çeyrek çay kaşığı

Bu inanılmaz derecede sağlıklı baklagilleri işlemenin birkaç sırrını biliyorsanız, lezzetli bir yağsız mercimek çorbası hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle ocağı yüksek seviyeye açın, üzerine 1 litre temiz damıtılmış su içeren bir su ısıtıcısı koyun ve sıvıyı kaynatın. Mercimekleri ayıklıyoruz, bozulmuş taneleri çıkarıyoruz, ince ağlı bir kevgir içine döküyoruz ve tozu temizlemek için akan su altında duruluyoruz. Daha sonra derin bir tencereye aktarın ve 1 litre kaynar su dökün. Baklagilleri 1 saat suda bekletiyoruz ve bu süre zarfında ilk sıcak Lenten yemeğinin hazırlanmasında kullanılan diğer tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Soğanları, havuçları ve patatesleri keskin bir bıçakla soyun ve ince bir tabaka halinde kesin. Her türlü kirliliği gidermek için sebzeleri soğuk akan su altında duruluyoruz ve fazla nemi gidermek için kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz. Daha sonra sebzeleri tek tek kesme tahtasına yerleştirip doğrayın. Patatesleri çapı 2 santimetreye kadar küp veya küpler halinde doğrayın, soğanı çapı 1 santimetreye kadar küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Patatesleri derin bir kaseye koyun ve yumrulu sebzelerin parçalarını tamamen kaplayacak şekilde normal akan suyla doldurun, böylece sebze çorbayı hazırlamadan önce kararmasın. Kalan doğranmış malzemeleri ayrı tabaklara yerleştirin. Ayrıca gerekli tüm baharatları, tuzu, bitkisel yağı mutfak masasına koyup soyulmuş sarımsak dişlerini ayrı bir kaseye koyuyoruz.

1 saat sonra, ıslatılmış mercimeklerin bulunduğu tavayı orta seviyeye getirilmiş ocağa yerleştirin. Doğranmış patatesleri suyunu boşalttıktan sonra kaba koyuyoruz. Malzemeleri 15 dakika pişirin, oluklu bir kaşık kullanarak köpüğü periyodik olarak et suyundan çıkarın. Sıvı kaynadıktan sonra süre sayılır.

Çorbanın ana malzemeleri pişerken sosu hazırlayın. Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Isıtılmış yağa doğranmış soğanı ekleyin ve bir mutfak spatulasıyla karıştırarak şeffaf ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Daha sonra havuçları soğanlara ekleyin ve havuçlar altın rengini alıp yumuşayana kadar sebzeleri 3 dakika daha kızartın. Daha sonra tavayı ocaktan alıp kesme tahtasının üzerine yerleştirin.

10 dakika sonra mercimekler kaynamaya başlayacak ve patatesler yarı pişmiş olacaktır. 5 dakika daha sonra tavadaki kütle patates parçalarıyla birlikte patates püresine benzeyecek. Bu sırada tavaya sosu, tarifte belirtilen tüm baharatları, tadına göre tuzu ekleyip sarımsak dişlerini sarımsak presi aracılığıyla sıkıyoruz. Çorbayı tamamen pişene kadar 8-10 dakika daha pişirin. Daha sonra ocağı kapatın, yemeğin tüm malzemelerini bir el blenderi kullanarak püre haline getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve ilk sıcak yemeğin 5 - 7 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra kendinize bir kepçe alarak çorbayı derin tabaklara dökün ve öğle yemeği için servis yapın.

Çocukluk bölümlerinizde bu yemeğin anıları yer almıyorsa, mercimek çorbasının nasıl pişirileceğini acilen öğrenmeniz gerekir. Bu sadece lezzetli bir ilk yemek değil, aynı zamanda çocuklarınızın da seveceği bir çorbadır ve bu, sevgi dolu anneler için önemlidir. Elbette mercimek pişirildiğinde et suyunu koyulaştırır ama tadı mükemmeldir. İlk sebze yemeklerinden hoşlanmıyorsanız, domuz eti ile mercimek çorbası hazırlamak en iyisidir. O kadar diyetsel değil ama kendi tarzında lezzetli.

Etli mercimek çorbası için malzemeler:

• Domuz eti - 300 gr.;
• Öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
• Patates - 3 adet. orta boy;
• Yeşil mercimek - 1/2 su bardağı;
• Tuz - 1/3 yemek kaşığı. l.;
• Soğan - 1 adet. orta boy;
• Öğütülmüş biber - bir tutam;
• Havuç - 1 adet. büyük değil;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Mercimek çorbası yapımının tarifi:

1. Sebzeleri ve eti durulayın. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Mercimekleri bir kevgir içine koyun ve akan suyun altında durulayın, ardından derin bir kaba koyun ve oda sıcaklığındaki suyla doldurun. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin. Üç litrelik bir tencerede 2,5 litre suyu ocakta kaynatın. Bitkisel yağda bir tavada domuz etini bir tutam tuz ve öğütülmüş hindistan ceviziyle kızartın.

2. Ürünleri hazırlarken yeşil mercimek çorbasının suyunun kaynatılması gerekmektedir. Kızarmış eti oraya gönderin.

3. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Sebzeleri etten bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından bir tutam tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
Tipik olarak etli mercimek çorbası için baklagilleri on beş dakikadan daha uzun süre suda bekletmelisiniz. Ancak pişmesi yaklaşık 20 dakika süren yeşil mercimektir. Bu yüzden ıslattıktan sonra tekrar durulayın ve etten 20 dakika sonra çorbaya ekleyin.

4. Patatesleri çubuklar halinde kesin ve yeşil mercimek çorbasına ekleyin, ancak mercimeklerden 15 dakika sonra.

6. Patatesler hazır olduğunda kızartılmış sebzeleri tavaya ekleyin. Bu kök sebzenin pişip pişmediğini kaşıkla kontrol edebilir veya tavadan bir blok alıp deneyebilirsiniz.

Kızartmanın yanı sıra çorba yaklaşık 3 dakika kaynatılmalı, ardından sıcak ocakta 15 dakika bekletilmelidir. Umarız bugünkü öğle yemeğinde mercimek çorbasını nasıl hazırlayacağınızı unutmaz ve tarifimizi kullanırsınız. Mantar severlere ise yemek pişirmeyi denemenizi öneririz.

Mercimek harika bir baklagil tanesidir. Olgunlaşmamış yeşil haliyle en faydalı olanıdır, protein ve lif açısından zengindir. Çok çeşitli yemeklerin hazırlanması için uygundur. Yeşil mercimek çorbasını farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ve her ev hanımının muhtemelen kendi lezzetli tarifi vardır. Bizim versiyonumuz yeşil mercimek ve tavuk çorbasıdır. Bu ana bileşenler birbirine iyi gider. Yemek aynı zamanda su veya sebze veya mantar suyuyla da hazırlanabilir. Diyet yapıyorsanız veya oruç tutuyorsanız ya da daha tatmin edici bir sonuç için et suyu kullanabilirsiniz. Tavuk veya diğer et ürünlerini kaynattıktan sonra sıklıkla kalır. Yeşil mercimek marketten veya herhangi bir süpermarketten satın alınabilir. Yeşil çeşidin önceden ıslatılmasına gerek yoktur ve hazırlanması yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Öyleyse tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlayalım.

İçindekiler

• tavuk çorbası seti - 500 g;
• yeşil mercimek - 150 gr;
• su - 1,5-2 l;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• dereotu - 5 dal;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı;
• patates - 350 gr.

Tavuklu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Suyla yemek pişiriyorsanız bu adımı atlayın. Bu durumda çorbanın temeli olacak tavuk çorbası setinden et suyu hazırlayacağız. Tavuk parçalarını yıkayıp tavaya koyun. Tencerenin hacmi yaklaşık 2,5-3 litredir. Yaklaşık 1,5 litre soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve kapağı neredeyse kapalı olarak 30-40 dakika pişirin. Daha sonra tavuk kemiklerini çıkarın, suyu süzün ve çorba yapmak için kullanın.

Önce mercimeği kontrol edin ve kusurlu tohumları çıkarın. Fazla nişastayı gidermek için tahılları birkaç suda durulayın. Et suyuna ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatıp pişirin, tavanın kapağını kapatın. Pişirmeyi basitleştirmek için bir seçenek var - mercimekleri önceden ayrı ayrı kaynatın. Düdüklü tencere kullanmak uygundur. Ve çorbaya neredeyse hazır tahıllar ekleyin.

Patates yumrularını soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye yerleştirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Hazır olup olmadığını izlemek için sebzeyi periyodik olarak bir çatalla delin.

Patatesler pişerken sebzelerle başlayalım. Havuç ve soğanları soyun. Durulmak. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar ayçiçek yağında kızartın.

Kızaran sebzeleri tencereye ekleyin. Kaynattıktan sonra 5-8 dakika karıştırarak pişirin. Daha diyetsel bir seçenek hazırlamak isterseniz kızartmak yerine taze doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin. İlk yemeğin kalınlığını damak tadınıza göre ayarlayın, gerekirse tavaya biraz kaynar su veya sıcak et suyu ekleyin.

Kıyılmış dereotu veya diğer doğranmış otları ekleyin. Mevsiminde taze alabilirsiniz, kışın ise dondurulmuş veya kurutulmuşu uygundur. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip defne yaprağını ekleyip kaynatın. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Tavuklu yeşil mercimek çorbası hazır.

Taze ekmekle servis yapın. Mümkünse çorba için krutonları önceden kızartın. Mercimek çorbasına ideal bir katkı, ince bir dilim limon veya limondur. Afiyet olsun!

Bugün BDT ülkelerinde mercimek hiçbir şekilde en popüler ürün değildir, ancak birçok modern ev hanımının mutfağında çoktan ortaya çıkmıştır. Ve boşuna değil, çünkü mercimek bir diyet ürünü olarak kalırken birçok yararlı bileşen içerir. Bu kadar zengin bileşimi ve düşük kalorili içeriğiyle elbette mercimek, kilo verme sırasında en uygun besinlerden biri olarak düşünülebilir. Ama nasıl düzgün pişirilir? Kilo kaybı için diyet mercimek çorbası, tarif oldukça basit, makalede birkaç seçeneği anlattık.

Mercimek bir vitamin, mineral ve eser element kaynağıdır, bu nedenle onlardan hazırlanan yemekler vücuda birçok fayda sağlayacaktır. Ayrıca bu baklagiller öncelikle sindirimi uzun süren, uzun süreli tokluk hissi yaratan kompleks karbonhidratlardan oluşur. Mercimek yemeği yemek gün boyu istenmeyen atıştırmalıklardan kaçınmanızı çok daha kolaylaştıracaktır.

Kilo kaybı için diyet mercimek çorbası: tarif

Daha önce de belirttiğimiz gibi mercimekten pek çok farklı yemek hazırlanabilir ancak kilo vermek için en çok tercih edilen çorba mercimek çorbasıdır. Birincisi, bu tür yiyecekler vücuda maksimum fayda sağlar, çünkü pişirildiğinde malzemeler tüm faydalı özelliklerini korur. Ayrıca çorba doyurucu ve düşük kalorili bir yemektir, bu nedenle özellikle diyet yaparken tavsiye edilir.

Tarifi oldukça basit olan diyet mercimek çorbası, çeşitli pişirme seçeneklerine sahiptir.. Hepsinin mükemmel tadı, zengin aroması ve vücut için yadsınamaz faydaları vardır. Kremalı çorba, püre çorbası hazırlayabilir, yemeğe et, diğer sebzeleri, baharatları ve otları ekleyebilirsiniz. En ilginç ve düşük kalorili mercimek çorbası tariflerinden bazılarını bir araya getirdik.

1 numaralı tarif

Gerekli malzemeler:

• 4 bardak temiz su;
• 3 diş sarımsak;
• bir bardak kuru mercimek;
• kurutulmuş otlar;
• sofra sirkesi;
• tuz.

Bu yüzden önce mercimekleri ayıklayıp yıkamanız, bir tencereye koymanız ve üzerini soğuk suyla doldurmanız gerekiyor. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ince kıyılmış sarımsakları tavaya koymanız ve birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan almanız gerekir. Kurutulmuş otları tavaya dökün, biraz sirke ve tuz ekleyin (tadına bakın).

İlk bakışta böyle bir çorba çok basit görünebilir, ancak bu tarifin bariz avantajları vardır - birincisi, çok sayıda farklı malzeme gerektirmez, bu nedenle çok uygun fiyatlıdır ve ikincisi, minimum harcayacaksınız. hazırlık zamanı ve üçüncüsü, mercimek çorbasının en düşük kalorili çeşitlerinden biridir, bu nedenle bu yemek diyet için ideal olacaktır!

Bu çorbadan sıkıldıysanız galeta unu, haşlanmış tavuk veya başka etlerle rahatlıkla takviye edebilirsiniz.

2 numaralı tarif

Gerekli malzemeler:

• 3-4 İtalyan sosisi (kıyılmış domuz eti ve sığır etinin yanı sıra kekik, rezene ve diğer İtalyan baharatlarından yapılır);
• havuç;
• bir bardak kuru mercimek;
• soğan;
• bulyon;
• zevkinize göre tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz, kekik ve diğer otlar ve baharatlar.

Yeşil mercimek kullanıyorsanız önce yaklaşık bir saat kadar suda bekletmeniz gerekecektir. Farklı çeşitteki mercimekleri seçerseniz, ıslatmaya gerek kalmaz - bu arada, bu, bu ürünün bir başka avantajıdır, çünkü baklagillerin geri kalanının birkaç saat, hatta gece boyunca ıslatılması gerekir.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda bitkisel yağ ekleyerek kızartın. Sosisleri kesip soğanla birlikte kızartın. Güzel bir altın kahverengi kabuk görünene kadar orta ateşte pişirin.

Daha sonra kızartmanın içine et suyu dökmeniz, mercimek, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber eklemeniz, kekik ve maydanoz eklemeniz gerekir. Çorbayı kısık ateşte, mercimekler pişene kadar, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Çok doyurucu, aromatik ve baharatlı olduğu için bu yemeği beğeneceksiniz.

3 numaralı tarif

Gerekli malzemeler:

• 300 ml temiz su;
• 300 mililitre süt;
• 60 gram kuru mercimek;
• 150 gram pastırma;
• soğan başı;
• havuç;
• maydanoz;
• bulyon küpü;
• tuz ve baharatlar.

Pastırmayı doğrayın ve bir güveçte yüksek ateşte 3-4 dakika kızartın. Pastırmanın yarısını çıkarın ve bir kenara koyun. Pastırmanın kalan yarısına mercimek, ince doğranmış havuç, soğan ekleyin, karıştırın.

Et suyu küpünü 300 ml kaynamış su ile seyreltin, elde edilen suyu kazandaki ürünlerin üzerine dökün, karıştırın, üzerini örtün ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 15 dakika pişirin. Mercimekler yumuşamalı.

Daha sonra çorbanın soğutulması ve süzülmesi gerekir. Kalın kütleyi bir blender kullanarak öğütün, elde edilen püreyi çorbaya dökün, süt ekleyin ve tabağı ısıtın. Ayrılmış pastırma parçalarını ve doğranmış taze otları güvece yerleştirin (servis etmeden önce).

Sağlık savunucuları bu tarifi, bulyon küpleri ve domuz pastırması kullandığı için eleştiriyor. Bu sadece doğru beslenme ilkeleriyle çelişmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin kalori içeriğini de önemli ölçüde artırır. Bu malzemeleri de beğenmiyorsanız 300 ml doğal et suyu - et, tavuk vb. Kullanabilirsiniz. Ayrıca pastırmayı tavuk filetoyla değiştirebilirsiniz.

4 numaralı tarif

Gerekli malzemeler:

• 230 gram domates kendi suyunda konservelenmiş;
• 200 gram kuru mercimek (kırmızı);
• 2 diş sarımsak;
• 2 defne yaprağı;
• soğan başı;
• 1,5 litre tavuk suyu;
• bir yemek kaşığı kekik;
• tuz ve biber.

Domates ve et suyu hariç yukarıdaki tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun. Daha sonra domatesleri oraya koyup et suyunu dökün, kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Isıyı en aza indirin ve çorba koyulaşana kadar 20 dakika daha pişirin. Çorbayı herhangi bir baharatla (zevkinize göre) ve bir tutam şekerle baharatlayın. Bu çorba, kraker veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. H Kilo kaybı için mercimek çorbasının yalnızca olumlu eleştirileri var. Pek çok insan onu sadece hoş tadı nedeniyle değil aynı zamanda böyle bir yemeğin kullanışlılığı nedeniyle de övüyor.

• 
  
• 
  Diyet tavuk göğsü nasıl pişirilir?