Evde yeşil hindistan cevizi nasıl açılır? Evde hindistancevizinin nasıl kesileceğine dair basit ipuçları
Alexander Gushchin
Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)
İçerik
Güney ülkelerinde özel bir alet kullanılıyor ama bu onsuz da yapılabiliyor. Bu ürünün satın alındığı süt ve posayı korumak için talimatlara uymanız gerekir. Sadece meyve suyu boşaltıldıktan sonra kesmeye değer. İçeriği aynı gün içip yiyin. Açılmış Hindistan cevizini buzdolabında saklamayın, çabuk bozulur.
Evde hindistan cevizi nasıl açılır
Herhangi bir deneyimi olmasa bile herkes bu görevin üstesinden gelebilir. Aşağıdaki Kendin Yap araçları hindistancevizini kolayca açmanıza yardımcı olacaktır:
- çekiç;
- delmek;
- demir testeresi.
Listelenen öğelerden en az birini bulursanız, kabuğu evde bile açmak zor olmayacaktır. Meyveyi keserken bir havlunun üzerine koyun, böylece masanın üzerinde kaymayacaktır. Kabuğu iyice yıkayın ve başlayabilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü alet kolayca yüzeyden fırlayabilir ve bu yaralanmalara neden olabilir.
Hindistan cevizi nasıl açılır
Hindistan cevizini meyvenin içindeki sütün dökülmemesi için kesmeniz gerekiyor. Teknoloji basittir: Meyvenin bir tarafında koyu lekeler vardır; en savunmasız nokta olan tohuma giden gözenekler. Bu alanlarda delik açmak için tirbuşon, matkap veya çekiç ve çivi kullanın. Bir soda şişesinin açılma sesini duyduğunuzda, sıvıyı boşaltın veya bir pipet sokun ve doğrudan hindistan cevizinden içirin.
Hindistan cevizi nasıl kırılır
Meyvenin sert kabuğu kırılabilir veya parçalanabilir. Doğru yöntemi seçmek için, sahip olduğunuz araçlara ve hamuru kullanmayı planladığınız amaca rehberlik edin. Hindistan cevizinin zayıf bir noktası vardır ve bu nokta, ortadaki veya hafif koyu noktalara doğru ince dışbükey bir kıvrımla tanımlanabilmektedir. Güç uygulamanız gereken yer burasıdır. Yani, hindistan cevizini hızlı bir şekilde açmanın yolları:
- Biraz gürültülü ama her zaman etkili. Yalnızca hamura ihtiyacınız varsa ve görünüm önemli değilse uygundur. Meyveyi bir havluya sarın ve hindistan cevizine çekiçle vurun. Kabuk kırılarak posanın çıkarılmasına olanak sağlanır.
- Keskin bir bıçak alın ve dikkatlice bıçaklayın. Somunu asılı tutmak en iyisidir. Hafifçe dönün ve hareketi tekrarlayın. Bir çatlak göründüğünde, oraya bir bıçak sokmanız ve hindistan cevizini iki eşit yarıya kesmeniz gerekir. Demir testeresi kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi nasıl soyulur
Meyveyi önce birkaç dakika kaynar suya batırırsanız veya fırında ısıtırsanız işlem daha kolay olacaktır (önce hindistancevizindeki sıvıyı boşaltmayı unutmayın): bunun sonucunda meyvenin posası meyveden ayrılacaktır. kendi başına kabuk. Aynı etki çeyrek saat dondurularak da elde edilebilir. Sert ve yumuşak kısımlar birbirinden ayrıldığında pürüzlü kabuğun soyulması gerekir. En kolay yol soyma bıçağı kullanmaktır.
Günümüzde hindistan cevizi popüler bir ürün haline geliyor. Pek çok insan hindistancevizinin nasıl açılacağını bilmiyor, çok daha azı bunu yapmayı denedi. Sıradan bir fındık, fındık krakeriyle kırılabilir, ancak hindistan cevizi savunmasını sıkı bir şekilde korur. Hindistan cevizini nasıl kıracağınızı bilmeden zamanınızı ve enerjinizi boşa harcayabilirsiniz. Kimse size hindistan cevizini nasıl soyacağınızı söylemiyor - eve bir "egzotik" getiren kişi, kendi başına bir çıkış yolu bulmaya çalışır.
Hindistan cevizi nasıl seçilir
Yaygın bir tüketici sorunu, hindistan cevizinin nasıl kırılacağı değil, ürün seçimidir. Başarısız bir fındık bulursanız, onun gastronomik nitelikleri konusunda sonsuza kadar hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz, bu nedenle satın alma önemli bir adımdır. Yaygın bir sorun, ürünün tazeliğidir.
Basit kuralların bilinmemesi, satın alma işlemini işe yaramaz hale getirebilir ve evde hindistancevizi açmaya çalışmak zaman kaybı olabilir.
Hindistan cevizi seçerken nelere dikkat edilmelidir:
Satıcıya malların son kullanma tarihlerini ve teslimatını sorun.
Daha fazla meyve suyu daha lezzetli bir meyve, daha ağır bir yemiş ise daha fazla sıvı anlamına gelir. Görünür hasara sahip fındıklar tüketime uygun değildir.
Yaş meyveler de tüketilmemelidir.
"Doğru" hindistancevizi alışılmadık, hoş bir tadın tadını çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.
Ekşi süt gibi açıkça bozulmuş bir ürün tüketime uygun değildir.
Olgun, lezzetli bir yemişin sert bir kabuğu, kuru bir kabuğu vardır ve sallandığında sıvı sesi duyulur.
Hindistan cevizini kendiniz nasıl açabilirsiniz?
Hindistan cevizini hızlı bir şekilde bölebileceğiniz için tam olarak 1 dakika sürecektir. Çok basit; "Bir, iki, üç!" gibi:
Hindistan cevizi suyu içiyoruz. Hindistan cevizinin yüzeyinde 3 göz vardır - en ince cilt. Keskin bir nesne (bıçak, çivi) kullanarak 2 gözü çıkarın. Birine bir pipet yerleştirin ve suyunu içirin.
Açılış. Bazı insanlar hindistancevizinin nasıl bölüneceğini bilmiyorlar; onu asfalta sert bir şekilde vuruyorlar. Yöntem etkilidir, ancak estetik değildir. Hindistan cevizini evde açmak için zayıf noktasını bulmanız gerekir - gözlerden diğer uca kadar olan mesafenin 1/3'ü. Bıçağın kör kısmından gelen darbelerin yönlendirildiği yer burasıdır. Somunu çevirin, vurun ve çatlak oluşana kadar işlemi tekrarlayın. 2-3 tur - ve bir hindistan cevizinin 1 dakikada nasıl bölüneceği açıktır.
Bir çatlak ortaya çıktı - meyve kırılacak.
Evde hindistancevizi açmanın diğer yolları
İlk yöntem “vur ve döndür”dür.
Bir meyve suyu kabına ihtiyacınız olacak. Hindistan cevizini nasıl açacağınızı düşünmeden elinizi Hindistan cevizinin etrafına sarın. Merkez çizgisini bulmak için ağır, küt bir bıçak kullanın. Hindistan cevizini bir gezegen olarak hayal edebilir ve bıçağınızı ekvator boyunca gezdirebilirsiniz. Somunu merkez çizgisi boyunca vuracak şekilde döndürün. Hindistan cevizi ayrılana kadar çevirin. Bunun zor olmadığı ortaya çıktı.
İkinci yöntem Taş Devri yöntemidir.
İlkel insan, bir hindistancevizinin bıçak veya çivi olmadan nasıl açılacağını bulmayı başardı. Eski adam onu kırmaya karar verdi. Somunu elinizde sıkıca tutarak sert, düz bir yüzeye (merdivenler, evin köşesi, tuğla) vurun. Şehirde hindistan cevizini nasıl kıracağınızı uzun uzun düşünmenize gerek yok.
Üçüncü yöntem ise “torba yöntemi”dir.
Kalın bir yemek torbasına ihtiyacınız var. Hindistan cevizini bir torbaya koyun, çekiçle sertçe vurun veya sert bir yüzeye vurun. Hindistan cevizini açmayı başardım; poşetten çıkarıp duruladım. Dördüncü yöntem “ısıtma-soğutma” yöntemidir. Hindistan cevizinin kabuğu, cevizin sıcağa veya soğuğa maruz kalması durumunda etinden kolayca ayrılacaktır. 15 dakika boyunca dondurucuya veya fırına (90 derece) yerleştirin. O zaman hindistancevizinin çekiçle nasıl açılacağını hatırlamaya değer.
Kaynak:
Hindistan cevizini kırdıktan sonra ne yapmalı?
Hindistan cevizinin nasıl kırılacağı sorunu asıl sorun değil - meyveyi yiyebilmeniz gerekiyor. Hindistan cevizi genellikle fırınlanmış ürünlere, tatlılara, salatalara, soslara ve çorbalara eklenir. Kıyılmış hindistan cevizi posası buzdolabında saklanabilir, önce üzerine hindistan cevizi sütü serpilir. Hindistan cevizi hangi yiyeceklerle iyi gider? Tavuk eti, balık. Kurutulmuş hindistancevizi gevreği, fırınlanmış ürünler için harika bir garnitür olabilir. Bir meyve:
hindistan cevizi suyu – 2 su bardağı;
süt - 1 litre; talaş;
muz kokteyli;
tavuk çorbası;
muzlu hindistan cevizi pudingi;
Rafaelo kekleri;
Nakit kek;
Yüz sütü.
Özel bir cihaz, rende veya blender kullanarak posayı rafine edebilir ve talaş yapabilirsiniz. Cipsler sütün temelidir. Süt elle veya bir blender ile yapılır. Son seçenek: Kaseyi talaş ve suyla doldurun, blenderi açın ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin, tülbentten süzün. Elle - talaşların üzerine su dökün, karışımı ellerinizle yoğurun ve süzün.
Hindistan cevizi, altında kar beyazı posa ve sağlıklı meyve suyunun saklandığı güçlü bir kabuğa sahip tropik bir meyvedir. Bugün bu meyve herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ancak bulunabilirliğine rağmen birçok kişi hindistancevizinin nasıl açılacağını bilmedikleri için onu satın almak istemiyor.
Popüler yöntemler
Egzotik bir fındık satın aldıktan sonra, hindistancevizinin evde nasıl düzgün şekilde açılacağı sorusu ortaya çıkıyor. Meyvenin kabuğu kalın ve çok sağlamdır, beceri ve çalışma aletleri olmadan onu idare edemezsiniz. Çoğu zaman, bir hindistancevizi satın alan insanlar, bundan sonra onunla ne yapacaklarına dair hiçbir fikre sahip değildirler - kırın, kesin, doğrayın veya kesmeyi deneyin.
Hindistan cevizini kırmadan önce süt suyunu boşaltın. Hindistan cevizi sıvısı hemen içilebilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir. Bir bardak sütün dolu olduğuna güvenmeyin; olgun (kahverengi) hindistan cevizinde çok az süt bulunur.
Üç noktanın bulunduğu yerde delikler açılır. Koyu lekeler tohuma giden gözeneklerdir. Buradaki kabuk daha esnek olduğundan delik açmak zor olmayacaktır. Sıvıyı hızlı bir şekilde serbest bırakmak için iki delik yeterlidir: birinden taze süt akacak, ikincisinden ise somun havayla doldurulacaktır.
Tropikal meyveyi parçalara ayırmanın birkaç yolu vardır. Eğer konunun estetik tarafı çok önemli değilse o zaman Hindistan cevizini asfalta vurarak kırılmasını sağlayabilirsiniz. Ancak daha makul başka yollar da var, örneğin dekupaj testeresi ile kesmek, çekiçle kırmak vb.
Satırla doğrayın
Hindistan cevizini kesmek için büyük ve güçlü bir bıçağa ihtiyacınız vardır. Kemikleri kesmek için keskin bir satır veya bir pala bu amaçlara uygundur. Kesim şu şekilde gerçekleştirilir:
- Hindistan cevizini sol elinize alın.
- Somundaki delikler arasında uzanan dikişi inceleyin. Hindistan cevizinin ortasına kadar yürüyün.
- Meyveyi avucunuzda çevirerek, bıçağın (bıçağın değil) kör kenarıyla ortasına hafifçe vurun.
- Hindistan cevizi çatlayana kadar döndürmeye ve vurmaya devam edin.
- Her şey doğru yapılırsa somun iki eşit yarıya bölünecektir.
- Artık "yarımküreleri" alıp lezzetli posayı çıkarabilirsiniz.
Hindistan cevizi eti açıldıktan sonra ekşi bir koku yayarsa, bu ürünü suyuyla birlikte atmak daha iyidir. Kullanamazsın, bozulmuştur.
Delikleri kullanma
Meyveyi mevcut deliklere göre kesebilirsiniz. Hindistan cevizini hızlı bir şekilde açmak için ihtiyacınız olan:
- Somunu sert bir yüzeye yerleştirin. Kesme tahtası üzerinde kesmek daha uygundur.
- Delinmiş deliklerden birine bir bıçak sokun.
- Bıçağın içeri girmesi için sapa kuvvetle vurun.
- Bıçağı sapından tutarak yavaşça çevirin ve meyveyi tamamen açılıncaya kadar kırın.
Hindistan cevizini bölerken çatlak önce açılıp sonra tekrar kapanabilir. Parmaklarınızı sıkıştırmamaya dikkat etmelisiniz.
Bir çekiçle
Hindistan cevizini açacak kişinin yeterli fiziksel güce sahip olması durumunda bu yöntem uygulanabilir. Hindistan cevizini çekiçle kırmak için ihtiyacınız olan:
- Somunu güçlü bir plastik torbaya koyun (bir havlu veya streç filmle sarın);
- Beton zemine yerleştirin.
- Çekiç veya başka uygun bir nesneyle güçlü bir darbe uygulayın.
- Drupları torbadan çıkarın.
Bu işlemlerin sonucunda kabuk düzensiz şekilli parçalara ayrılacaktır.
El testeresi kullanma
Bu yöntem, doğru ve güzel şeklin hindistancevizi yarısını elde etmenizi sağlar. Bunun için ihtiyacınız var:
- Testerenin yüzeyden kaymaması için kesilecek yeri işaretleyin.
- Somunu ikiye bölün.
Fırında ısıtın
Elinizde gerekli aletler, kararlılık veya yeterli fiziksel güç yoksa, o zaman Hindistan cevizini sıcaklığa maruz bırakarak açabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- Fırını 180⁰'ye ısıtın.
- Hindistan cevizine delikler açın ve sütü boşaltın. Bu yapılmazsa meyve ısıtıldığında patlayacaktır.
- Somunu derin bir tavaya koyun ve 20 dakika fırına koyun.
Isıl işlemden sonra hindistancevizi kabuğu patlar. Bu durumda kağıt hamuru kabuktan kolayca çıkarılır.
Yeşil meyveler nasıl açılır?
Bu tür hindistancevizleri gençtir (olgunlaşmamış). Kabuklarının kalınlığı balkabağına benzer, bu da somunu sıradan bir mutfak bıçağıyla açabileceğiniz anlamına gelir. Kapak olarak direklerden birinin kesilmesi yeterlidir. Bu kadar. İçine bir pipet sokup oldukça sağlıklı olan hindistan cevizi suyunu içmenin keyfini çıkarabilirsiniz. Düzenli olarak bu içecekten bir bardak içerseniz metabolizmanızı, tiroid fonksiyonunuzu geliştirebilir ve bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.
Kağıt hamurunun çıkarılması
Hindistan cevizi birkaç kabuğa bölünürse posayı ayırmak kolay olacaktır. En basit çıkarma seçeneği: kabuğu ve kopra arasına bir bıçak sokun, aleti yanlara doğru sallayın ve parçayı çıkarın. O zaman başka bir tane seç. Ve bu, çekirdeğin tamamı kaldırılıncaya kadar devam eder. Düzgün, eşit dilimler halinde çıkarmak için posayı önceden kesebilirsiniz.
Aşağıdaki yaşam tüyosunu kullanırsanız işler daha hızlı ilerleyecektir:
- Hindistan cevizinin tamamını 180⁰ sıcaklıktaki fırına yerleştirin. 15 dakika yeterli olacaktır.
- Kabuğun tüm yüzeyine dokunun. Bu, meyvenin içine girdikten sonra posanın kabuktan ayrılmasını sağlayacaktır. Uzatılmış meyvelere daha uzun süre dokunulması gerekir.
- İnce kahverengi kabuğu patateslerden yaptığınız gibi çıkarın. Herhangi bir bıçak veya sebze soyucu bu görevle baş edebilir.
Özetliyor
Hindistan cevizini açmak, bu meyveyi satın alan herkesin karşılaştığı bir sorundur. Sert kabuğu nedeniyle posanın zarar görme riski vardır. Hindistan cevizini keserken bıçak, çekiç, tornavida ve sabırla ona iyice yaklaşmanız gerekir. Adım adım talimatlar ve pratik ipuçları bu konuda yardımcı olacaktır.
Narin, hafif tatlı hindistan cevizi tadı çok beğenilir, canlandırıcıdır ve tropikal bir aromaya sahiptir. Bazen hindistan cevizinin gerçek tadını çıkarmak ya da şenlik masasını egzotik bir servisle dönüştürmek istersiniz. Ancak tropik meyve son derece güçlüdür ve açılması zordur. Tabii ki matkap veya daire testere almanıza gerek yok. Ancak, özellikle cevizi zarif bir servis için saklamak istiyorsanız, biraz çaba harcamanız gerekecek.
Hindistan cevizini fırın kullanarak kırmak
Bu klasik ve en ünlü yöntemdir. Daha sonra dekorasyon veya dekorasyon olarak hizmet vermek üzere kabuğun iyi görünümünü korumanıza olanak tanır. Yöntem oldukça basittir, bir fırın ve keskin bir bıçak veya temizlikçi gerektirir.
Başlangıçta meyvenin suyunu boşaltmanız gerekir. Bu yapılmazsa hindistan cevizinin içi kaynayacak ve meyve tam anlamıyla patlayacak. Çok fazla kağıt hamuru ve kabuk kaybolacak ve fırının iyice yıkanması gerekecek. Hindistan cevizi suyunu boşaltmak çok kolaydır. Meyveyi birkaç küçük girintinin olduğu tarafa, genellikle üst tarafa çevirmek gerekir. Hindistan cevizinin palmiye ağacından beslenmesi onlar aracılığıyla oldu. Artık keskin bir bıçakla en yumuşak yerini dikkatlice belirlemelisiniz. Bıçağı 1,5 cm derinliğe kadar çevirerek kararlı bir şekilde daha derine inmeniz gerekiyor, temiz bir tornavida kullanarak işi biraz kolaylaştırabilirsiniz.
Şimdi hindistan cevizini hızla bir bardak veya fincan üzerine çevirmeniz ve sıvının çıkıp çıkmadığını gözlemlemeniz gerekiyor. Meyve suyu damlamaya başlarsa, o zaman çöküntü yeterlidir ve biraz beklemeniz gerekir. Fetüse bağlı olarak birkaç ila on dakika kadar sürebilir. Bir hindistan cevizinin suyunun hacmi 120-160 ml'dir. Bu arada meyvenin ne kadar taze ve uygun olduğunu buradan belirleyebilirsiniz. Meyve suyu berrak ve tatlı ise, o zaman en yüksek derecedir. Hafif bir bulanıklık yine de kabul edilebilir. Meyve suyu yağlı bir kıvama sahipse, hindistan cevizinin zaten bozulmuş olduğu ve tüketilmesi tavsiye edilmediği anlamına gelir.
Hindistan cevizini maksimum sıcaklıkta açmak daha iyidir. Ne kadar yüksek olursa meyve o kadar iyi ve hızlı çatlar. Somun ızgaraya yerleştirilmelidir, böylece pişmeyecek ve yanmayacak, ancak tüm çevresi boyunca eşit şekilde ısınacaktır. Genellikle 10 dakika yeterlidir. O zaman onu çıkarmanız ve yakından incelemeniz gerekir. Kabukta büyük bir çatlak veya birkaç küçük çatlak bulmanız gerekir. Hiçbiri yoksa ısıtma devam etmelidir.
Çatlamış hindistancevizini ince bir havluya veya plastik torbaya sarın ve zaten hasar görmüş olan tarafını masanın üzerine birkaç kez vurun. İlk çatlak, kabuğun çatlamasına neden olan zayıf bir nokta olacaktır. Artık bıçakla kaldırıp sallanma hareketleriyle meyveyi açmanız yeterli. Kağıt hamuru keskin bir bıçak veya temizlikçi kullanılarak beyazlaşana kadar soyulmalıdır. Bütün, hasarsız bir fındık servise hazır. Ayrıca kabuk genellikle 2-3 parçaya bölünür ve bir tabak veya masayı süslemek için kullanılabilir.
Hindistan cevizini mikrodalga kullanarak temizleme
Teknik, fırın yöntemine mümkün olduğunca benzer, ancak bazı farklılıklar var. Önemli olan hindistancevizi suyunun çıkarılmasının kalitesidir. Mümkün olduğu kadar nemin boşaltılması gerekir ve somunun birkaç kez sallanması tavsiye edilir. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
Hindistan cevizi uygun şekilde kurutulsa bile mikrodalgada patlayabilir. Bu nedenle meyveyi maksimum güçte 2 dakika boyunca içine koymalı, hızlıca dışarı çekip bakmalısınız. Büyük çatlaklar yoksa 40 saniye daha bırakın. Ve kabukta yeterli hasar görünene kadar devam edin.
Daha sonra meyveyi bir torbaya veya ince bir beze sarın ve çatlağın tam olarak göründüğü tarafa gelecek şekilde masaya birkaç darbe uygulayın. Çatlak bıçakla kolayca kaldırılır, böylece somun sallanma hareketlerinin yardımıyla açılır. Bundan sonra geriye kalan tek şey hamuru temizlemektir. Yöntem, fırına göre daha az zaman alır, ancak mikrodalganın özel etkisi, taze hindistancevizinin tadını ve aromasını biraz değiştiren posayı hafifçe pişirir.
Hindistan cevizini çekiçle kırın
Bu en acımasız ama oldukça etkili yöntemdir. Hindistan cevizi suyunu boşaltmanıza gerek yok; meyveyi bir kağıt havluya ve bez parçasına sarmanız yeterli. Sarma dikkatlice yapılmalı, meyvenin sıkıca sabitlenmesi için her şeyin sıkılması tavsiye edilir. Sarılmış hindistancevizi bir masaya veya sert bir yüzeye yatay olarak yerleştirilmelidir.
Sol elinizle meyvenin ucunu sıkıca tutmanız, sağ elinizle ise çekiçle keskin darbeler uygulamanız gerekir. Hindistan cevizinin ortasına vurmak daha iyidir. Ayrıca her darbeden sonra meyveyi dikkatlice çevirebilirsiniz, bu dairesel bir çatlak oluşturacak ve kabuk iki güzel parçaya ayrılacaktır. Masayı süslemek veya bir yemeği servis etmek için kullanılabilirler. Bir noktaya vurursanız somun çatlamadan kırılabilir.
Darbelerde meyve çatladığında veya iki veya üç parçaya düştüğünde, havluları açmalı, her şeyi kasenin altına taşımalı ve kabuğu açmalısınız. Yaklaşık 150 ml sıvı dökülecektir. Şimdi posayı kabuğun kalıntılarından kurtarmanız gerekiyor. Küçük parçalar keskin bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. Yarımlar veya uçlar varsa, bunları kenara koymalı ve çekiçle birkaç darbe daha uygulamalısınız, ancak çok sert olmamalıdır.
Bölerken hindistan cevizinin ucunu elinizle sıkıca tutmalı ve bir noktaya, muhtemelen sivri ucuna çekiçle vurmalısınız. Daha sonra parçalara ayrılan posa bıçakla kolaylıkla çıkarılabilir.
Nakavt yaparken tüm alana çok sayıda hafif darbe uygulamak gerekir. Amaç, hamurun kabuktan soyulması ve ardından bir bıçak veya kaşıkla tamamen çıkarılabilmesidir. Kağıt hamurunun hala ince bir dış kabuğu vardır ve bir temizlikçi veya keskin bir bıçakla soyulması gerekir. Genel olarak yöntem çok hızlıdır, deneyimli bir aşçı bu işlemi bir dakikadan biraz fazla bir sürede tamamlar. Ancak beceri, deneyim ve bir miktar fiziksel güç gerektirir.
Hindistan cevizini mutfak tokmağıyla kırmak
Bir inşaat çekicine ek olarak, pirzolalar için normal bir mutfak çekicini de kullanabilirsiniz. Üstelik bazıları için bu yöntem öğrenmesi en kolay ve en hızlı olanıdır. Tekniğin tamamı geleneksel bölmeyle aynıdır. Tek uyarı, posa kırılacağı ve sıvının mutfağa sıçrayacağı için suyu boşaltmanın daha iyi olmasıdır.
Hindistan cevizi suyunun boşaltılması standarttır. Üç girintiden en yumuşakını delmek için ince bir bıçak veya tornavida kullanın, ardından onu bir bardağa veya kaseye çevirin. Genellikle yaklaşık 150 ml tatlı ve aromatik su akar.
Artık meyveyi kırabilirsiniz. Bunu yapmak için, hindistan cevizini bir elinizle sabitlemeniz ve tarafı büyük sivri uçlu bir çekiçle vurmanız gerekir. En etkili teknik belinizi hayal ederek yukarıdan uçlara doğru bir çizgi çizmektir. Keskin, orta derecede güçlü darbeler kullanarak, Hindistan cevizini hareket ettirip döndürerek bu belin tamamına hafifçe vurun. Yavaş yavaş tam ve tam olarak bu yerde çatlayacak. Diğer bir yöntem ise bir bölgeye sert bir şekilde vurmaktır. Bu, kabuğun ve hamurun çatlamasına veya kırılmasına yol açabilir. Fazla parçalar çıkarılmalı ve kırılmaya devam edilerek bitişik alanlar tahrip edilmelidir.
Hamurun kabuğun iç katmanından çıkarılması keskin bir bıçak kullanılarak yapılır, özel bir fileto bıçağı kullanmak idealdir. İncedir ve iyi bükülür, böylece hindistancevizi eti büyük talaşlardan bile daha fazla tahrip edilmeden kolayca kesilebilir.
Hindistan cevizini tornavidayla kırmak
Bu oldukça prezentabl bir özet elde etmenizi sağlayacak oldukça basit bir yöntemdir. Geniş düz bir tornavida veya keski gereklidir. Ürün bükülmeye karşı dayanıklı olduğu sürece bir bıçak veya mutfak baltası bile işe yarayacaktır. Sıradan bir mutfak bıçağı kolayca kırılabilir ve elinizi yaralayabilir.
Suyun süzülmesini sağlamak için üç girintili alana bir delik açıp meyveyi bir kaseye veya bardağa 5 dakika koyarak meyve suyunu boşaltmak gerekir. Doğrudan aynı gözden ayırabilirsiniz. Oraya hafif bir açıyla bir tornavida sürün ve gevşeterek deliği genişletin. Daha sonra yakınlarda bir delik açmanız gerekiyor, bir çatlak oluşmalıdır. Meyvenin tamamını bölmek için kullanabilirsiniz. Acele etmezseniz neredeyse mükemmel bir şekilde ikiye bölmeyi başarabilirsiniz.
Diğer bir yol da bölgedeki dikişi üç girinti ile hissetmek ve oraya bir tornavida sürerek birlikte büyüdüğü yerde kabuğu gevşetmektir. Bu tür parçalardan posayı toplamak için en iyi seçenek, önceden bölünmüş hindistan cevizini 1 dakika boyunca mikrodalgaya koymaktır. Daha sonra, posayı çıkarmak ve ters çevirmek için bir bıçak veya özel olarak keskinleştirilmiş güçlü bir tatlı kaşığı kullanın. Kabuğuna kadar daha küçük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanırsanız işi biraz daha kolaylaştırabilirsiniz (bu çok daha az çaba gerektirir).
Servis için kabukların kesilmesi – saklanması
Yukarıdaki yöntemlerin neredeyse tamamı, kabuğun kontrolsüz veya koşullu olarak kontrol edilen imhasını içerir. Ancak bazen masa dekorasyonu için onu sağlam tutmak gerekir. Bu durumda meyveyi kesmek için farklı teknikler kullanılır.
Herhangi bir el testeresi işini görecektir. Hindistancevizi ile çalışırken kontrol edilmesi zor olduğundan ve aynı zamanda hamuru yoğun şekilde kirlettiklerinden daire testereler ve öğütücüler önerilmez. En iyi çözüm, el testeresi veya metal testeresi kullanmak olacaktır. Üstelik dişler ne kadar küçük olursa kesim o kadar iyi ve düzgün olur.
Uzunlamasına veya çapraz olarak kesebilirsiniz, asıl önemli olan somunu iyice sabitlemektir. Daha iyi sabitleme için etkilenmeyen kısmı bir bezle sarabilirsiniz. Birkaç teknik var:
- Kesinti yoluyla. Bu durumda meyve tamamen kesilir.
- Kabuğun dairesel kesilmesi. Tüm çevre boyunca yalnızca kabuk kesilir. Bundan sonra meyvenin bir kısmı sabitlendikten sonra kesilen parça basitçe bir döndürme hareketi ile döndürülmeli ve hamurdan ayrılmalıdır.
Ancak en zor şey önümüzde, çünkü kabuğun korunması gerekiyorsa posayı elde etmek kolay olmayacak. İnce ve keskin, özel bir Fransız kaşığı stoklamak en iyisidir. Restoranlarda çeşitli meyvelerin posasını kazımak için kullanılır. Ayrıca normal bir tatlı bıçağının bir kenarını da keskinleştirebilirsiniz. Kesime yakın alan bir bıçak kullanılarak ayrılabilir, basitçe posa ile kabuk arasına yerleştirilip bir daire şeklinde kesilebilir. En sonunda kabuğa zarar vermemek için posayı bir kaşıkla daha derine çıkarmanız, kademeli olarak katmanlar halinde almanız gerekecektir. Bu, özellikle somunun üçte birini çapraz olarak keserken zaman alabilir. Ancak sonuç, tatil masası için ideal bir dekorasyon veya dekoratif unsur olacaktır.
Sıcaklık farkı, hamurun çıkarılmasını biraz daha kolaylaştırabilir. Bu, fındığı kırmak için değil, boyut değişiminin farklı hızı nedeniyle posayı kabuktan soymak için işe yarayacaktır. Zaten kesilmiş hindistancevizi bir tabakla kapatılmalı ve 2-3 dakika mikrodalgaya, ardından 2-3 dakika dondurucuya konulmalıdır. Kağıt hamuru, neredeyse kendi başına, kabuktan çok kolay bir şekilde ayrılacaktır. Bununla birlikte, bu işlem hindistancevizi aromasını bir miktar donuklaştıracaktır ve bu dikkate alınmalıdır.
Çözüm
Görünen karmaşıklığa rağmen, kabuğu hızlı ve verimli bir şekilde açmanın birçok yöntemi vardır. Üstelik halihazırda mutfakta bulunan ekipmanlar da yeterli. Tabii ki sulu meyveyi yere atmamalısınız. Bu istenen sonuca yol açsa da odaya meyve suyu ve posa sıçrayacaktır. İhtiyacınız olan tek şey bir fırın veya mikrodalga fırın, normal bir bıçak, bir tornavida ve bir kaşıktır. Bu kit ile lezzetli tropik hindistan cevizi etini hızlı ve güvenli bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Profesyonel bir servis veya masa dekorasyonuna ihtiyacınız varsa çekiç veya testereye ihtiyacınız olacaktır. Bu tür aletlerle talaşların şeklini zaten ayarlayabilir veya somunu istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Talimatlara uyulduğunda meyvenin, kabuğun bozulması veya yaralanma riski yoktur. Ancak Michelin yıldızlı bir restoranda olduğu gibi dekore edilmiş egzotik bir yemek servis etmek mümkün olacak.
« Önemli: Sitedeki tüm bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir öneriyi uygulamadan önce uzman bir uzmana danışın. Materyallerin yol açabileceği olası zararlardan ne editörler ne de yazarlar sorumlu değildir.”
Günümüzde hindistancevizi meyve satan hemen hemen her mağazadan satın alınabilmektedir. Ancak hala nadiren satın alıyorlar, çoğunlukla da onları nasıl açacaklarını bilmedikleri için. Aslında bunda karmaşık bir şey yok.
Hindistan cevizi - cennetten bir hediye
Hindistan cevizine fındık demeye alışkınız. Ancak bu bir fındık değil, bir sert çekirdekli meyvedir ve akrabaları örneğin şeftali, kiraz, erik, kartopu ve hatta ahududu ve bulut meyveleridir.
Hindistan cevizinin başka iyi tarafı da kesinlikle israfsız olması yani tüm parçaları kullanılıyor - hindistan cevizi suyu içiliyor, beyaz etinden süt, tereyağı ve talaş yapılıyor ve kabuğu çeşitli el sanatlarında kullanılıyor.
Bu ilginç! Hindistan cevizinin gerçek anavatanı kesin olarak bilinmemektedir, çünkü tohumları okyanus akıntılarıyla taşınarak bağımsız olarak yayılır ve sonunda tropik bölgenin tüm kıyılarını doldurur.
Taze hindistan cevizi bir besin deposudur. Potasyum, kalsiyum, çinko, sodyum, demir, bakır, selenyum, iyot ve C, K, E, B grubu vitaminleri dahil olmak üzere birçok mineral açısından zengindir.
Okyanus akıntıları hindistancevizi meyvelerini taşıyarak tüm tropik bölgenin kıyılarına yayılmalarını sağladı.
Hindistan cevizi suyu mükemmel bir elektrolit yenileyici olarak kabul edilir (bu arada, bu özellik onu mükemmel bir akşamdan kalma tedavisi haline getirir) ve aynı zamanda bileşim olarak insan kan plazmasına yakındır (hatta transfüzyon için bile kullanılabilir). Hindistan cevizi yemek genel olarak kan kalitesini iyileştirebilir, kan damarlarının elastikiyetini artırabilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da ateroskleroz gelişme riskini önemli ölçüde azaltır.
Hindistan cevizinden elde edilen tüm ürünler bağışıklık sistemini güçlendirir. Meyvenin posası ishal ve zehirlenmeyi tedavi etmek için başarıyla kullanılıyor; yerel halk onu kolera tedavisinde bile kullandı. Kağıt hamurundan kulak hastalıkları için damlalar da yapılır. Kabuğu yakarsanız ortaya çıkan kül, cerahatli olanlar da dahil olmak üzere yaraları kurutmak ve dezenfekte etmek için kullanılabilir. Hindistan cevizi genellikle mükemmel bir antiseptiktir.
Bu arada! Aborjinler hindistancevizine cennetten bir hediye diyorlar, ancak Latince'den çevrildiğinde adı "maymun" gibi geliyor. Anlaşılan o ki, bölge sakinleri hindistancevizi palmiye ağaçlarının meyvelerinden, çeşitli gıda ürünlerinden mobilya ve giyime kadar yaşamları için ihtiyaç duydukları hemen hemen her şeyi yaptıkları ve alın teriyle çalışmadıkları için, Katolik vaizler bu bitkilerden hoşlanmadılar ve onlara para ödediler. onlara karşı acımasız bir mücadele, tüm hindistancevizi bahçelerini kesiyorlar.
Yerel halk hindistan cevizini cennetten gelen bir hediye olarak adlandırıyor ve yaşam için ihtiyaç duydukları hemen hemen her şeyi onlardan sağlıyor. Hindistancevizi, özellikle hindistancevizi suyu, boşaltım sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve ayrıca böbrek taşlarının erimesine de yardımcı olur. Hindistan cevizi posası yemek sindirimi normalleştirir ve bağırsakları temizler. Aynı zamanda osteoporozun önlenmesi için mükemmel bir ilaçtır.
Dikkat! Diyabetli hastalar korkmadan hindistancevizi suyunu içebilir, üstelik kan şekeri seviyelerini mükemmel şekilde dengeler, ancak posa daha fazla şeker içerdiğinden posayı ve türevlerini (süt, yağ) yemekten kaçınmak onlar için daha iyidir.
Hindistan cevizi suyu, kaybedilen enerjiyi kısa sürede geri kazandırabilen doğal bir enerji yükselticidir, bu da onu sporcular ve fiziksel emekle uğraşan kişiler için vazgeçilmez bir içecek haline getirir. Aynı zamanda dehidrasyonu da önler.
Kozmetologlar, beslediği, iyi nemlendirdiği, yağlılığı önemli ölçüde azalttığı, cilt yaşlanmasını yavaşlattığı ve ayrıca saçları onardığı için hindistancevizi yağını severler.
Hindistan cevizi seçme ve açma
İyi bir hindistancevizi seçmek için yalnızca dört kuralı unutmayın:
İyi bir hindistancevizi açık renklidir, tüm kabuğu ve üç temiz boşluğu vardır. Tüm bu koşullar yerine getirilirse, büyük olasılıkla iyi bir hindistancevizi elde edersiniz. Şimdi onu açmanız gerekiyor.
Bunu yapmak oldukça basit, ancak bazı nüanslar var.
İhtiyacın olacak:
Meyvenin üstündeki üç girintiyi keskin nesnenizle dürterek başlayın. Deliklerden biri kolaylıkla delinebilir. Genişletin (bu, bir bıçağın keskin ucuyla veya hatta bir çay kaşığı sapıyla yapılabilir; ayrıca normal bir tirbuşon da kullanabilirsiniz).
Olgun bir hindistan cevizini açmak için en iyi araçlar çekiç ve tornavidadır. Prensip olarak hindistancevizi suyunu zaten dökebilirsiniz, ancak süreci hızlandırmak için ikinci bir delik açmak daha iyidir. Burada çekiç olmadan yapamazsınız. Örneğin ikinci girintiye bir tornavida yerleştirin ve çekiçle vurun. Artık ikinci bir deliğiniz var.
Şimdi hindistan cevizi suyunu boşaltın. Uzun süre saklanmaz, bu nedenle hemen içmek veya buzdolabına koymak ve örneğin mutfak amacıyla 24 saat içinde kullanmak daha iyidir.
Bu çizgi hindistan cevizini açmanın en iyi yoludur Hindistan cevizini kırmaya başlayalım. Zihinsel olarak onu üç parçaya bölün (resimde olduğu gibi) ve belirtilen çizgi boyunca bir çekiçle vurmaya başlayın, hindistan cevizini bir daire şeklinde çevirin. Yakında bir çatlak ortaya çıkacak (bazen ilk turdan sonra). Sabrınız yoksa, bu çatlağa bir tornavida sokup çekiçle vurabilirsiniz - meyve çatlar.
Video: olgun bir hindistancevizi nasıl açılır
Ancak burada bir hile var. Beyaz posayı kabuğun kendisinden ayrı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, hindistan cevizine çizilen çizgi boyunca sarsıntılı ancak çok güçlü olmayan darbelerle vurmaya devam edin. Çekicin keskin tarafıyla vurmak daha iyidir.
Her şey doğru yapılırsa, hindistan cevizi sadece iki parçaya ayrılmakla kalmayacak, aynı zamanda etin kendisi de kabuktan ayrılacaktır. Tek yapmanız gereken ince kahverengi tabakayı keskin bir bıçakla çıkarmak. Kağıt hamuru ayrılmıyorsa önemli değil. Keskin bir bıçak kullanarak kabuğun içine kadar dilimler halinde kesin ve ardından bir kaşıkla kazıyın.
Hindistan cevizini doğru şekilde kırarsanız eti kabuğundan ayrılacaktır. İçme hindistancevizi nasıl açılır
Çok fazla hindistan cevizi suyu içeren genç, olgunlaşmamış bir meyveye içilebilir denir. Yenmeyen kalın bir karpuzla kaplıdır. İçindeki çukur henüz tamamen sertleşmediğinden böyle bir hindistancevizi keskin bir bıçakla kolayca açılabilir. Yerliler tek vuruşta kapağı kapatırlar ama bunu tekrarlamaya çalışmamalısınız. Bunu yapmak çok fazla pratik gerektirir.
Hindistancevizini yetiştikleri ülkelerden satın alarak satın alabilirsiniz. Bu ürün bazı çevrimiçi mağazalarda da mevcuttur. Yani olgun hindistan cevizine hâlâ daha fazla erişimimiz var. Ancak yine de yeşil olanlarla yüzleşmeniz gerekiyorsa, elinizden geldiğince bir delik açın. Kabuklu hindistan cevizinin açılması daha kolaydır.
Zaten kesilmiş hindistancevizi içerek açmak daha kolaydır Örneğin şunları yapabilirsiniz:
İçme hindistan cevizine basitçe bir delik açabilirsiniz
İçme hindistan cevizini özel bir tirbuşonla açabilirsiniz
Yeşil hindistan cevizinin kapağını dikkatlice kesebilirsiniz.
Dört kesim, içilen hindistan cevizini açmanın en popüler yoludur.
Yeşil hindistan cevizi bir matkapla delinebilirHindistan cevizi etiyle ne yapılır
Hindistan cevizinin beyaz eti süt, tereyağı ve talaş yapımında kullanılabilir.
Süt
Hamurun ezilmesi gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir: rende üzerinde veya bir karıştırıcıda.
Daha sonra ezilmiş hamur 1: 1,5 veya 1: 2 oranında suyla dökülür. Su ne kadar fazla olursa sütün yağı da o kadar az olur. Su kaynatılmalı ve ılık olmalıdır.
Daha sonra karışımı tekrar blenderda çırpıp hemen tülbentten süzebilirsiniz. Veya su ekleyin, yarım saat bekletin ve sonra süzün. Her iki durumda da içmeye hazır hindistan cevizi sütüne sahip olacaksınız. Ben ısrar etmeyi tercih ediyorum.
Hindistan cevizi gevreği ve sudan oluşan demlenmiş karışımı tülbentten süzün. Daha sonra tereyağı yapacaksanız mutlaka daha az su kullanmanız gerekir. Pişirme için süt kullanmak istiyorsanız, bire iki oranını kullanın. Eğer smoothie yapmayı tercih ediyorsanız her iki şekilde de yapabilirsiniz. Her şey onu daha kalın mı yoksa daha ince mi sevdiğinize bağlı. Bu arada, smoothie yapmak çok basit: Elde edilen sütü bir karıştırıcıya dökün (veya bir daldırma karıştırıcısı kullanın), istediğiniz meyveleri ve meyveleri (tercihen mevsimlik) ekleyin ve karıştırın. Elbette bunu hemen yapmak daha iyidir çünkü kendi kendine hazırlanan hindistancevizi sütü, faydalı özelliklerini çok çabuk kaybetmeye başlar.
Yağ
Hindistan cevizi yağı sütle aynı şekilde yapılır. Kıyılmış talaş ve ılık kaynamış su 1: 1.5 oranında karıştırılır. Daha sonra iki şekilde ilerliyoruz:
Yukarıda anlatılan tariflere göre elde edilen sütü alıp soğutup buzdolabına koyuyoruz. Bir gün veya daha kısa sürede ayrılacak, normal inek sütündeki krema gibi üst tabakayı dikkatlice çıkaracaktır. Bir kavanoza aktarın, buzdolabında saklayın ve kullanın.
Hamuru öğütün, ılık su ekleyin, tamamen soğutun ve buzdolabına koyun. Gece boyunca üstte bir hindistancevizi yağı tabakası oluşacaktır, kıvamı domuz yağına benzemelidir. Ayrıca dikkatlice çıkarıp su banyosunda eritiyoruz. Sıvı hale gelinceye kadar ısıtmayın. Talaş parçalarını çıkarmak için tülbentten süzün. Temiz bir kavanoza dökün ve buzdolabının alt rafına yerleştirin.
Ev yapımı hindistancevizi yağının kıvamı domuz yağına benzer Taze yapılmış hindistancevizi yağı yaklaşık bir hafta dayanır, bu nedenle bir kerede çok fazla yapmayın.
Bu arada! Yağ yapmak için eski hindistancevizlerini seçmek daha iyidir. Hindistan cevizi ne kadar eski olursa ondan o kadar fazla yağ çıkarılabilir. Ayrıca daha yağlı olacaktır.
Hindistan cevizi yağı mükemmel bir kozmetik ve tıbbi üründür. Göz çevresindeki makyajı çıkarmak için kullanılabilir, güneş kremi ile karıştırılabilir (hatta onun yerine kullanılabilir) ve örneğin dirseklerdeki pullanmaları gidermek için krem olarak kullanılabilir. İlaç olarak evdeki yanık veya kesiklerin iyileştirilmesinde ve topuk çatlaklarına karşı kullanılabilir.
Elbette evde elde edilen süt ve hindistancevizi yağı uzun süre saklanamaz. Ama bence koruyucu maddeler ve diğer kimyasallarla doldurulmuş endüstriyel ürünlerden çok daha güzel ve sağlıklılar. Kullanmak için zamanınız olması için bunları küçük porsiyonlarda yapmanız yeterlidir.
Talaş
Sıkılmış hindistancevizi pullarını dondurup gerektiği gibi kullanmak en kolay yoldur - bunları hamura ekleyin veya Bounty pastasının dolgusunu yapın. Ancak serpmek için talaşa ihtiyacınız varsa, onları kurutmanız gerekecektir. Bu birkaç yolla yapılabilir. İşte en basitleri:
Hindistan cevizi pullarını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine kurutmak daha iyidir Kurutulmuş talaşlar kuru, hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda uzun süre saklanabilir.
Yükleniyor...
