Sıcak ejderha dili biberi açıklaması. Ejderha dili biberi

Acı biber“Ejderha Dili”, 1 bitkide aynı anda 90-100'e kadar meyve oluşturan erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyvenin tam çimlenmesinden teknik olgunluğunun başlangıcına kadar geçen süre 110 gündür.

Çeşitlilik, Rusya'nın merkezinde ve Rusya'da ısıtmalı ve ısıtmasız film seralarında, barınaklarda ve tünellerde yetişmeye uygundur. Açık zemin Güney'de.

Çalı yayılıyor, güçlü, 60-70 cm yüksekliğinde, yaprakları küçük, yeşil.

Meyve özellikleri

Meyveleri sarkık, gövde şeklinde, pürüzsüz, parlak, teknik olgunlukta yeşil, biyolojik olgunlukta kırmızı, 10-12 cm uzunluğunda, 14-18 gram ağırlığındadır. Meyveler hoş, keskin bir aromaya ve 7 puanlık bir keskinliğe sahiptir. Bu biber, kırmızı biber yapımında, soslara baharat olarak, çeşitli macunlarda, salamura ve konserve yapımında, tıbbi ve alkollü içecek endüstrilerinde kullanılır.

Çeşitliliğin avantajları: Orijinal meyve şekli, güçlü biber aroması ve keskinliği.

Dragon's Tongue acı biber çeşidi, açık alanda ve film örtüleri altında ekime yönelik bahçe arazileri, çiftlikler ve küçük çiftlikler için Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir.

Hazırlayan: VNIISSOK.

Ejderha Dili acı biberini yetiştirdiyseniz lütfen beğenip beğenmediğinizi yazın. Sizin getirisi ne oldu? iklim koşulları? Mümkünse yoruma biberlerinizin fotoğrafını ekleyin. Teşekkür ederim!

Ejderha Dili biberi hakkındaki incelemeleriniz ve açıklamaya yapılan eklemeler, birçok bahçıvanın bu biberi objektif olarak değerlendirmesine ve ekilmeye değer olup olmadığına karar vermesine yardımcı olacaktır.

Acı biber aramızda çok popüler. Çok az insan biberin adını duymamıştır." Ogonyok" ve "hafif" genellikle yalnızca aynı adı taşıyan acı biber çeşidini değil aynı zamanda " gibi diğer benzer çeşitleri de ifade etmek için kullanılır. Ateş Volkanı», « Alev», « Ejderha dili».

Pul biber, acı biber, kırmızı acı biber - bunların hepsi en acı kırmızı biber çeşitlerinin toplu isimleridir.

Latin Amerika ülkesinin adıyla uyumlu olan biberin adı aslında Aztek dilinden geliyor ve çevrildiğinde "kırmızı" anlamına geliyor. Columbus sayesinde bu yerli Amerikalı biberler Avrupa'da da ortaya çıktı.

Acı biberin faydaları

Biber yağlı yağlar ve karoten içerir. A, B, C vitaminleri ve diğerleri faydalı maddeler. Acı biber tüketimi mutluluk hormonu olan endorfinlerin üretimine yol açar. Acı biber ayrıca ağrıyı azaltır, kan dolaşımını iyileştirir ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olur. gergin sistem Uykusuzlukla birlikte sindirimi harekete geçirir. Ağrıyı azaltır, beyin fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olur, kanser hücrelerinin gelişimini engeller, kolesterolü ve kan şekerini düşürür.

Öğütülmüş kırmızı biber yapmak için baklalar pişirilir, kurutulur ve daha sonra toz haline getirilir.

Acı biber kabuğunun boyutu küçüldükçe tadının daha keskin olduğu fark edilmiştir. Taze biberler, salatalara ve çorbalara baharatlı, baharatlı bir tat vermek için ölçülü olarak baharat olarak eklenir. Balık ve ete eklenir, lahana turşusunda kullanılır.

Biberli bir yemek hazırlarken, onları kaynar yağa atamayacağınızı bilmek önemlidir - hemen kararır ve ekşirler.

Acı biber sadece yemek için kullanılmaz; radikülit, artrit ve romatizmayı tedavi etmek için kullanılan çeşitli ısınma merhemlerinin bir parçasıdır. Ayrıca diş macunu ve saç restorasyon ürünlerine pul biber de eklenir.

Ayrıca, sulu acı biber infüzyonu, bahçedeki böcekleri ve diğer zararlıları uzaklaştırabilirken, alan çevre dostu kalır.

Acı biberin zararı

Çok fazla miktarda biber yememelisiniz. Mukoza zarlarında yanıklara neden olabilir ve gastrointestinal hastalıklara neden olabilir. Mide veya duodenal ülseriniz varsa veya yüksek asitli gastritiniz varsa kullanılmamalıdır. Acı biberler cildinizi ve gözlerinizi de yakabilir. Acı biberin en sıcak kısmının çekirdekleri olduğunu unutmayın, bu nedenle biberi kullanmadan önce bunları çıkarmak isteyebilirsiniz.

Dünyanın en acı biberi

Biber " Naga Engereği Adı "Naga engereği" olarak tercüme edilen ", İngiliz baharat aşığı Gerald Fowler tarafından büyütüldü. Bu biber, Scoville ölçeğinde önceki rekorun sahibinden neredeyse üçte bir daha sıcak. Gerald, İngiliz gazetelerinden birine verdiği röportajda şunları söyledi: “Bu biberi yemek oldukça acı verici. O kadar baharatlı ki dili uyuşturuyor ve mideye giden yolda her şeyi yakıyor. Ama aynı zamanda ruh halinizi iyileştiren endorfin salınımıdır." Yine de bu biberi denemek istiyorsanız, fiziksel ve zihinsel sağlığınızın tam olduğunu belirten bir beyan yazmanız gerekecek.

Bir yemeği çok fazla yerseniz büyük miktar biber ve ağzınızda dayanılmaz bir şekilde yanıyor, su içmek için acele etmeyin - daha da kötü olacak. Süt içmek, ekşi krema veya dondurma yemek daha iyidir. Biberi taze ekmek, patates veya pilavla da yiyebilirsiniz.

Acı biber yetiştiriciliği

Evde biber yetiştirmek oldukça mümkün. Bunu yapmak için, yetiştirmenin birkaç inceliğini bilmeniz gerekir ve harika bir hasat elde edebilirsiniz.

Toprak

Bahçe toprağı, kum ve humusun 2:1:1 oranında karıştırılması tavsiye edilir. Fosfor-potasyumlu gübrelerle periyodik gübreleme de verimi büyük ölçüde artırır. Azotlu gübre kullanmamalısınız - bitki yeşile dönecek, ancak baklaları asla göremezsiniz.

Tüm bileşenler karıştırılır ve bitkilerin bulunduğu saksılara veya kaplara dökülür.

Tohum ekmek

Tohumlar ilk önce 5 gün boyunca nemli bir bezle ıslatılabilir. Daha sonra Şubat sonu - Mart başında fidan olarak dikilirler. Dikim sırasında toprağa 0,5−1 cm derinliğe kadar ekilir, 2−3 hafta sonra filizler çıkar, tohumları ıslatırsanız 10 gün içinde filizler daha hızlı görünür, filizlenmeden önceki sıcaklık 24 dereceye kadar oldukça yüksek olabilir.

Bundan sonra fideler, 20 derece sıcaklıkta iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilir ve ilk iki çift gerçek yaprak göründüğünde. 3-5 litre hacimli büyük saksılara veya bir kaba nakledilir veya açık toprağa ekilir. Güzel bir taç oluşturmak için alttaki yaprak çiftini sıkıştırabilirsiniz.

Sıcaklık ve aydınlatma

Evde biber yetiştirirken bir tencere veya kutu kullanın. biber bitkileri serin ve aydınlık bir yere konulmalıdır. Optimum sıcaklık biber yetiştiriciliği - 15-18 derece. Sıcaklık çok yüksekse yapraklar düşecek ve yapraklar sararacaktır. Oda çok sıcaksa, bitkilere püskürterek havanın nemini periyodik olarak artırın.

Ayrıca bitkileri düzenli olarak havalandırın - temiz havayı severler.

Aydınlatma günde en az 12 saat olmalıdır. Eğer bitki soluklaşırsa yeterli ışık almıyor demektir. Gerekirse biber için yapay aydınlatma kurulmalıdır.

Sulama

Acı biberlerin sulanması gerekir ancak bitkinin köklerinin çürümesine neden olabilecek aşırı neme izin verilmemelidir. Ayrıca bitkileri düzenli olarak yukarıdan püskürtün.

Hasat

Bir bitki yüzlerce bakla üretebilir. Bunlar diğer çeşitli mutfak ihtiyaçları için kullanılır ve elde edilen tohumlar sonraki ekimlerde kullanılabilir. Yıllık bitkiler toplandıktan sonra atılır. Biber Ogonyok 2-3 yıl yaşayabilir ve meyve verebilir. Eski çalıları gençleştirmek için sürgünler erken ilkbaharda budanır.

Acı biberi açık alanda yetiştirirseniz metrekare başına 2-3 kg verim alabilirsiniz.

Sitenin üst menüsünden ulaşabileceğiniz “Tüm dersler” ve “Yardımcı Programlar” bölümlerinden daha detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz. Bu bölümlerde makaleler konularına göre çeşitli konularda en ayrıntılı (mümkün olduğunca) bilgileri içeren bloklar halinde gruplandırılmıştır.

Ayrıca bloga abone olabilir ve tüm yeni makalelerden haberdar olabilirsiniz.
Çok zaman almaz. Aşağıdaki bağlantıya tıklamanız yeterli:

Bu makalede tartışılmaktadır en iyi çeşitler acı biber. Erken, orta ve geç olgunlaşmaya gelirler. Büyür farklı koşullar. Seçilmiş iç mekan acı biber türleri.

Hint yazı

Gölgeye dayanıklı, iddiasız bir bitki. Birkaç yıl boyunca bir sundurma üzerinde veya yıllık bir bitki olarak yerde büyüyebilir. Çalı alçaktır, 30-40 cm, küçük küresel biberlerle kaplıdır., çeşitli renklerle karakterize edilir. Kırmızı ek işlem yapılmadan kullanılır. Duvar kalınlığı 3 mm'dir, tadı tatlı ve ekşidir, baharatlıdır.

Macar sarısı

Erken olgunlaşma, soğuk havalara uyum sağlama, küçük çalı, yaklaşık 25 cm. Sebze aşağı sarkan bir koniye benziyor. Oluşum sürecinde sarı, olgunlaştığında kırmızıya döner. Kesitteki duvarların kalınlığı 4 milimetredir. Sulu, tatlımsı, yarı keskin.

Altın parmak

Işığı seven, erken olgunlaşan bitki, bol çiçekli, 25 cm yüksekliğinde. 5 cm uzunluğa kadar baklalar, sarı renk . İyi büyür ve ışıklı pencere kenarlarında bol miktarda ürün üretir.

Bitki yenmeyen meyvelerle süs bitkisi olarak yetiştirilir.

Filius Mavisi

Çok yıllık güzel bitki yenilebilen meyvelerle. Çalı yüksekliği 20 santimetreye ulaşır, olgunlaşmamış biberler mor Kırmızı renk olgunluğunu gösterir. Bitkiye yeterli ışık, orta derecede sulama ve nemli hava sağlanmalıdır. Bir apartman dairesinde yetiştirirseniz ve ona uygun bakım yaparsanız, bir yıl boyunca meyve verir.

Açık alanda en iyi baharatlı biberler

Acıka

Orta erkenci, uzun boylu. Bir metre yüksekliğe kadar büyür. Çalı güçlü ve gür. Meyveleri iri, koni şeklinde, parlak, kırmızı, hoş bir aroma ile baharatlı.

Kayınvalidesi için

Erkenci, yüksek verimli. Boyu ortalamanın altında, meyveler koni şeklinde, kırmızı renktedir., güçlü koku, keskin tat.

maça Kızı

Sezon ortası. Çalılar küçük, küreseldir. Farklı olgunluk ve renk derecelerinde çok sayıda meyve vardır. Çok hoş görünüyor. Gölgeli bir alanda iyi yetişir. Meyveleri koni şeklinde olup yukarı doğru büyür. Tadı baharatlı ve tatlıdır.

Ejderha dili

Sezon ortası. Gür bitki bir metre yüksekliğe kadar büyür ve bakımı kolaydır. Olgun meyveler uzun ve zengin kırmızı renktedir., sıcak, hoş bir aromayla.

Biber üretiminde kullanılır.

Kabadayı

Sezon ortası. Çalı küçük, yarı yayılıyor, 70 cm ye kadar büyüyor. Meyveleri uzun, gövde şeklinde, kırmızıdır. Kesit 1,5-2 mm kalınlığındadır. Soğuğa dayanıklılığı yüksek, verimi yüksektir. Zayıf aroma, yarı keskin tat.

Gölgeleri sevmez.

Erken olgunlaşan biberlerin en iyi çeşitleri

İmpala

Isıyı iyi tolere eder, erken olgunlaşır ve büyük bir hasat sağlar. Çalı masif, 70 cm yüksekliğe ulaşıyor, biberlerle kaplı. Büyükler ve 80 gram ağırlığındalar. Olgunlaştığında zengin kırmızı olur. Sebzenin ilginç bir tadı ve keskinliği var. Referans! Tütün mozaik virüsüne karşı dayanıklıdır.

Esprili

Erken olgunlaşma. Açık ve kapalı zeminde yetişir. Çalı küçük, orta boylu, geniş yapraklıdır. Meyveleri kırmızı, koyu renkte, parlak, koni şeklinde, yukarı doğru büyüyor. Verimlilik yüksektir. Hastalıklardan ve sıcaklık değişikliklerinden etkilenmez.

Çeşitlilik kuraklığı iyi tolere eder, ancak zayıf aydınlatmayı tolere edemez. Kurutma, depolama, tuzlama için uygundur.

Tula

Erken olgunlaşma. Açık zeminde ve film altında büyütün.Çalı orta büyüklükte, biberler koni şeklinde, iri, sıcak, kırmızıdır. Çeşitliliği yüksek vitaminli, verimli ve esnektir.

En iyi orta ve geç olgunlaşma çeşitleri

Vezir

Geç olgunlaşma. Kapalı toprakta yetişir. Meyveleri kırmızıdır ve ağırlığı 20 g'a kadardır. Tadı orta baharatlıdır. Verimlilik iyidir. Kırmızı biber, tuz ve konserve yapımında kullanılır.

Astragan

Sezon ortasında olgunlaşma. Verimi yüksektir ve farklı iklim koşullarında açık alanda yetiştirilir. Meyveleri küçük ve kırmızıdır. Tadı keskindir. Keskinlik kapsaisin içeriğine göre belirlenir. Yemek pişirme ve tıbbi amaçlar için başarıyla kullanılır. Biber tentürü radiküliti hafifletir. Taze posa çıbanları iyileştirecektir. Acı biber iştahı açar, ağrı ve ateşe yardımcı olur.

Koç boynuzu

Sezon ortası. Büyümek iddiasızdır, ancak durgun suya tolerans göstermez. Şu tarihte: uygun bakım yüksek verim sağlar. Baklalar koç boynuzu gibi uzamış, bükülmüş.İyi sulanırsa tadı çok keskin değildir. Yeterli sulama yoksa sıcak hava biber daha da ısınacaktır. Ticarete uygundur, ihracata gider.

kırmızı biber

Nispeten yeni tür. Seralarda ve kapalı alanlarda yetişir (tohumlar ilk önce fide olarak ekilir). Verimlilik yüksektir. Meyveler ince, orta uzunluktadır. Çalılar uzun, bir buçuk metreye ulaşıyor. Kesinlikle bağlanması gerekiyor. Tadı nispeten sıcaktır. Pişirme, konserveleme ve toz haline getirmek için kullanılır.

Fideler açık toprağa ekilir.

Tabasco

Bush acı biber. Yukarıya doğru konumlanmış salkımlar halinde çalılar üzerinde yetişir. Meyveleri turuncu-kırmızı renkli ve küçüktür. Kağıt hamuru sulu, etli ve baharatlıdır. Verimlilik yüksektir, hastalıklara dayanıklıdır.Ünlü Tabasco sosu bu çeşitten üretilmektedir.

Bahçe için popüler çeşitler

Yaz sakinleri ve kişisel arsa sahipleri arasında Çifte Bolluk, Superchili ve Ogonyok çok ünlüdür.

Çifte Bolluk

Erken olgunlaşma çeşidi. Açık ve kapalı zeminde yetişir. Verimlilik açısından ilk sırada yer alıyor. Biberler parlak renklidir, ağırlığı 80 g'a kadardır.. Kuru biber kaybolmadan birkaç yıl saklanabilir dış görünüş ve tadı. Taze veya konserve olarak eşit derecede iyi. Hastalıklara ve ısıya dayanıklıdır.

Süper biber

Erken olgunlaşan hibrit çeşittir. Verimi yüksektir, tadı keskindir. Biberler büyüktür ve yaprakların altında bulunur. Neredeyse kiraz renginde tamamen olgunlaşmış meyveler. Taze yenir, kurutulur, tuzlanır.

Ogonyok

Oldukça iyi bilinen, popüler bir çeşittir. Orta-erken olgunlaşma. Açık zeminde ve seralarda harika hissediyor. Meyveleri yeterince büyük değil, parlak kırmızı.Çalıların üzerinde birçoğu var, parlak fenerlere benziyorlar. Tadı özellikle baharatlı ve biberlidir. Bunun nedeni renklendirici pigmentlerin ve kuru maddelerin artan içeriğidir. Meyveler doğal olarak kurutulur ve kapaklı bir cam kapta saklanır.

Bakteriyoz ve verticella solgunluğuna karşı dayanıklıdır.

Bu kadar çok baharatlı biber arasından, özellikle belirli bir alan için tada, renge, olgunlaşma süresine, saklama türlerine uygun olanları seçebilirsiniz.

Kafkasya'da bu bileşen olmadan tek bir yemek bile yapamaz, ülkemizde acı biber o kadar yaygın değildir, ancak yine de büyük miktarlarda yetiştirilmektedir. Acı ve acı biberleri ister bahçede, ister serada, ister pencere kenarında yetiştirebilirsiniz. Bu bitki oldukça iddiasız ve deneyimsiz bir bahçıvanın bile onunla herhangi bir sorunu olmayacak. özel problemler. Herhangi bir kültürün başarısının ana sırlarından biri doğru seçim Bu ifade acı biber için de geçerlidir.

Çeşitler

Acıka

Acıka biber çeşidi orta erkenci çeşitler grubuna aittir, çoğu durumda çeşitlilik açık alanda yetiştirilir. Bu çeşidin bitkileri oldukça uzun ve güçlüdür, bu nedenle desteklere destek gerektirmezler.

Meyveleri konik, uzamış, olgunlaştığında parlak kırmızı renkli ve çok iridir. Olgunlaştığında 90 gram ağırlığa ulaşırlar. Meyvenin eti koyu kırmızı, kalın ve etlidir. Tadı baharatlı, aroması hoş biberlidir. Çeşitlilik evrensel olarak sınıflandırılabilir, çünkü sadece gıda için olduğu kadar kurutulmuş ve öğütülmüş formda da muhafaza için kullanılır.