Kış sofrası için haşlanmış lahana: sırlar ve tarifler. Bir tavada lahana nasıl pişirilir? Haşlanmış lahana: yemek tarifi, fotoğraf Genç lahana haşlama tarifi

Haşlanmış lahana et, kümes hayvanları veya kızarmış sosisler için harika bir garnitürdür. Bu yemek, örneğin vejetaryen veya Lenten masasında kendi başına servis edilebilir. Taze veya lahana turşusunu haşlayabilir, üzerine otlar, baharatlar ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış lahana: nasıl pişirilir

Taze lahana lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacaklar: - 1 küçük çatal beyaz lahana; - 2 soğan; - 3 yemek kaşığı domates salçası; - maydanoz veya dereotu; - kızartma için bitkisel yağ; - tuz; - taze çekilmiş karabiber.

Yoğun lahana çatallarını dış yapraklardan kurtarın ve sapı kesin. Lahanayı ince ince doğrayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Lahanayı bir tavaya koyun, biraz kızartın, bir bardak sıcak su dökün ve salçayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırıp kaynamaya bırakın. Lahananın yumuşaması en az yarım saat sürecektir.

Sonbahar hasadından elde edilen lahana, geç çeşitler özellikle lezzetlidir.

Pişirmeden beş dakika önce yemeği dereotu ve maydanoz gibi doğranmış otlarla baharatlayın. Lahanayı tuzlayın, üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve iyice karıştırın. Yemeği, kızarmış et, pirzola veya sosis için garnitür olarak sıcak olarak servis edin.

Etli haşlanmış lahana turşusu

İhtiyacınız olacaklar: - 500 gr lahana turşusu; - 250 gr yağsız domuz eti; - 2 büyük olgun domates; - 1 soğan; - 2 diş sarımsak; - 0,25 çay kaşığı kurutulmuş biberiye; - 0,25 çay kaşığı kimyon tohumu; - defne yaprağı yaprağı; - siyah karabiber; - kızartmak için bitkisel yağ; - taze çekilmiş karabiber.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile derin bir tavaya koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Yağsız domuz etini durulayın, filmleri soyun ve küpler halinde kesin. Eti soğana ekleyin ve karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Lahana turşusunu sıkın ve etle birlikte kızartma tavasına ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Lahana yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika içinde bir garnitür hazırlamanız gereken zamanlar vardır. Ve bu durum için harika bir tarifim var. Bir tavada haşlanmış lahana, her zamanki gibi bir tencerede haşlanmadığı, bir tavada pişirildiği için lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu nedenle daha gevrek ve keskindir.
Bu garnitürü et, sosis veya ile servis edebilirsiniz. Ve eğer turta yapmayı planlıyorsanız, doldurmak için daha iyi bir yemek hayal edemezsiniz. Dilerseniz lahananın içerisine ince kıyılmış otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Böyle bir yemek hazırlamak için taze, güçlü beyaz lahana almamız gerekiyor. Seçtiğinizde lahana başının elastik olduğundan emin olun; bunu yapmak için lahanayı elinizde sıkın; bir çıtırtı duyarsanız bu, lahananın gerçekten taze olduğu ve fazla kalmadığı anlamına gelir. Lahananın üst yaprakları kuru veya açıkçası gevşek ve çürümüşse, o zaman böyle bir lahana başını hiç almayın, çünkü içindeki lahana büyük olasılıkla bozulacaktır.
Bu yemek için sarı soğan almalısınız, onları beyaz veya mor salata ile değiştirmeye çalışmayın. Sadece yemeğinizin tadını bozacaksınız. Çünkü bu tür soğanlar ısıl işleme uygun olmadığı için yumuşak ve tatsız hale gelir.
Tarife göre yemeğe salça ekliyorum ama dilerseniz taze domates meyvelerini kesebilir veya alabilirsiniz - aynı derecede lezzetli olacaktır.
Tarif 2 porsiyon içindir.

İçindekiler:

- taze beyaz lahana - 600-700 gr,
- havuç kökü - 2-3 adet.,
- sarı soğan - 1 adet.,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.,
- biber, tuz, baharatlar.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Beyaz lahanayı ikiye bölüp üst yapraklarını çıkarın. Daha sonra bıçakla veya parçalayıcı kullanarak kesiyoruz.

Daha sonra rendelediğimiz lahanayı elimizle hafifçe bastırarak yoğuruyoruz.
Ayrıca soyulmuş havuç kökünü de doğruyoruz veya rendeliyoruz.

Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.

Derin ve ısıtılmış bir kızartma tavasının tabanına yağı dökün. Ve rendelenmiş lahana ve havuçları ekleyin. Daha sonra karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

5-7 dakika sonra lahanalar biraz yumuşayıp küçülmeye başlayınca soğanı, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
Biraz su ekleyebilirsiniz.

Daha sonra, yanmaması için sürekli karıştırarak yemeği 5-7 dakika daha pişirin.
Bitmiş yemekte lahana hoş bir tada sahip olmalı, orta derecede yumuşak ve hafif gevrek olmalıdır.

Lenten menüsü için çok lezzetli bir yemek hazırlamak için bir tarife ihtiyacınız olacak.

Lahanayı doğru şekilde haşlıyoruz ve en önemlisi lezzetli! Her ev hanımı, evini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmayı sever, özellikle de bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilecek basit malzemelerle hazırlanmışsa. Haşlanmış lahana gerçek bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur.

Doğru beslenmeye dikkat eden ve kilosuna dikkat edenler için çok önemli olan düşük kalorili bir yemektir.

Lahananın uygun şekilde pişirilmesinin genel yöntemleri ve prensipleri

Lahanayı haşlamanın ideal yolu, onu soğan ve havuçla haşlamaktır. Böyle bir lahana hazırlamak için küçük bir baş beyaz lahana, 2 orta boy havuç ve 2 büyük soğan almanız gerekir. Tuz, karabiber, otlar ve baharatlarla tatlandırın ve tabii ki domates sosu, ketçap veya salça eklemeyi de unutmayın.

Haşlanmış lahana için malzemelerin hazırlanması

1. Havuçları, benimkileri ve üçünü rendeleyin (büyük halka).
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sotelenmiş soğanları ve havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sotemiz hazırlanırken lahanayı doğrayın. Daha sonra soğanlı bir tavaya koyuyoruz. Tuz, karabiber ve orta ateşte birkaç dakika hafifçe kızartın. Daha sonra biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce sebzelere domates sosunu ekleyin. Lahananın pişme süresi büyük ölçüde değişebilir; örneğin, kışlık lahana çeşitlerinin biraz daha uzun süre kaynatılması gerekecektir.

Bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin, çok yumuşak olmamalıdır (haşlanmış).

Bitmiş aromatik lahanayı otlar veya ekşi krema ile süslenmiş masaya servis edin.

Afiyet olsun!

1. Lahana haşlanmış için klasik tarif

İnternette lahana haşlanmış için çok sayıda tarif var. Ancak okul yemekhanesinde hazırlanan lahananın tadını andıracak tarif bulmak oldukça zordur.

Lahanayı "kafeteryadaki gibi" lezzetli ve doğru bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Beyaz lahana başkanı
2 büyük soğan
150ml. su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre değişir)
2 küçük havuç.
15ml. elma sirkesi
30 gr. un yığınları
Defne yaprağı.
Baharatlar, yenibahar ve tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
Kızartmak için kokusuz ayçiçek yağı

Ev yapımı lahana pilavı kılavuzu

1. Kaba bir rende üzerine üç havuç, soğanı ince ince doğrayın. Bunları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bitmiş soteye gönderin. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın, ardından tekrar biraz su veya et suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye devam edin.
3. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları, şekeri, sirkeyi, domatesi, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Defne yaprağını hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyin.
4. Çeyrek saat pişirin.

Güzel kokulu ve lezzetli lahana hazır!

Afiyet olsun!

Ailenizi ve arkadaşlarınızı öğle yemeği için bir şeylerle şaşırtmak ister misiniz? Onlara sosisli haşlanmış lahana hazırlayın. İnanın bütün tabaklar boş kalacak. Sosisli haşlanmış lahana hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

300 gr. herhangi bir sosis (2-3 çeşit alabilirsiniz)
500 gr. lahana 1-2 havuç 2 adet. ampuller
1 çay kaşığı ketçap veya domates sosu
Herhangi bir baharat, tuz, karabiber

Pişirme işlemine ilişkin adım adım kılavuz

1. Sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin (burada her şey hayal gücünüze bağlıdır), yağda kızartın.
2. Sosisimiz kızarırken sebzeleri (havuç ve soğan) doğrayın. Yarım halkalarda soğan modu, kaba rende üzerinde üç havuç.
3. Sosis hafifçe kızarınca sotemizi ona gönderiyoruz. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince ince doğrayın ve havuç, sosis ve soğanla birlikte bir tavaya koyun. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, domates sosunu ekleyip biraz kızartın.
5. Daha sonra yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve kapalı kapak altında yarım saat pişirin. Bitmiş lahanayı otlar ile süslenmiş masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu lahana haşlanmış tarifi, taze beyaz lahana ve tavuk göğsü veya filetodan bir yemek hazırlamayı içerir. Bu ürünler mutlaka her ev hanımının mutfağında bulunacaktır. Lahanayı bir güveç kabı kullanarak fırında pişirebilirsiniz veya çok daha kolay olabilir - ocakta, normal bir tavada.
Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
500 gr. tavuk fileto veya göğüs
Kıyılmış lahana – 1 kg
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
Bir orta boy soğan
Bir bardak ekşi krema
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Biber ve tuz karışımı

Pişirme işlemi

1. Tavuğu küçük küpler veya ince şeritler halinde yıkayın. Tuzlayıp biberleyelim.
2. Tavuğu sıcak bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın.
3. Havuçları rendeleyin veya rendeleyin, soğanı doğrayın ve tavuk filetoyla birlikte kızartın.
4. Ekşi krema ve biraz su ekleyin, her şeyi 15 dakika pişirin. 5. Tavuk pişerken lahanayla başlayalım.
6. Kıyılmış lahanayı ekşi krema ile soğanın üzerine sıkıca yerleştirin ve
tavuk ve tuz.
7. Lahananın üzerine domates sosunu sürün, tuz ve yenibaharı ekleyin.
8. Biraz daha su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın, kapağını kapatın ve tamamen pişene kadar ateşte tutun. Lahanayı fırında karnabaharda haşlamaya karar verirseniz, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirme süresi 90 dakikaya çıkacaktır.
Afiyet olsun!

Yemeğin içinde kuru erik bulunması, ona alışılmadık, zarif bir tat verir. Kuru erik ile baharatlı lahana hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 büyük havuç
1 kg. Beyaz lahana
2 soğan
Bir bardak, belki biraz daha az, çekirdeği çıkarılmış kuru erik.
Defne yaprağı (isteğe bağlı)
25 gr. toz şeker
30 gram domates püresini kızartmak için bitkisel yağ.
Tatmak için tuz, karabiber, baharatlar

Hazırlık

1. Lahanayı ince şeritler halinde parçalayın
2. Rende üzerine üç havuç.
3. Soğanı doğrayın.
4. Sıcak bir tavada soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
5. Kuru erikleri yıkayın, çekirdekleri varsa çıkarın ve üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin.
6. Kuru erikleri lahana ile birleştirin ve bitmiş soteyle birleştirin.
7. Daha sonra baharatlarımızı, domatesimizi ve tuzumuzu damak tadınıza göre ekleyin.
8. Sebzelerin üzerine 1/2 bardak et suyu veya su dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 5. Lahana turşusu haşlanmış lahana

Bu yemeği nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her zaman çok lezzetli olacaktır! Haşlanmış lahana turşusu hazırlamak için aşağıdaki basit malzemeleri alın:
1 kg. lâhana turşusu
2 büyük soğan
1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker

Tuz, favori baharatlar

1. Lahana turşusunu sıkın. Meyve suyu kalmayacak şekilde sıkmaya çalışıyoruz.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. Soğanı sıcak bir tavaya koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın.
4. Daha sonra lahanayı soğana ekleyin ve birlikte 10 dakika kızartın.
5. Biber ve tuz.
6. Yaklaşık 1 bardak su ekleyin.
7. Lahanamızı orta ateşte kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin.
8. Daha sonra domates sosunu ve şekeri ekleyin. Yarım saat daha kaynamaya devam ediyoruz. Ayrıca kimyon da ekleyebilirsiniz, bu sadece yemeğe kendine özgü bir tat verecektir.

İpucu: Lahana turşusu çok ekşiyse suya batırın. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana haşlaması yeterince çabuk hazırlanabilir ve en önemlisi zahmetli değildir. Ayrı bir yemek olarak veya etin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca bu lahana turtalar ve sebzeli turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Hodgepodge'u hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1 kg. lahana
Yaklaşık 500 gr. herhangi bir mantar (özellikle ballı mantarlar kullanıldığında lezzetlidir)
2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
2 orta boy soğan
Tatmak için tuz, karabiber, baharatlar

Adım adım pişirme işlemi

1. Soğan ve havuçları soteleyin.
2. Sotemizi kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Üzerine mantarları ekleyin ve mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartabilirsiniz ki bu daha da uygundur.
4. Lahanayı parçalayıp soteye ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Bu sürenin sonunda salçayı, tuzu, karabiberi, baharatları, şekeri, sirkeyi ve suyu (1/2 su bardağı) ekleyin. Kapağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Mantarlı haşlanmış lahana, tatil masasında mükemmel bir soğuk meze olacak.

Bu basit ama vitamin dolu sebze, her ev hanımının hazırlama sürecini bilmesi gereken lezzetli yemekler yapar. Malzemeleri ve baharatları deneyerek inanılmaz mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Lezzetli lahana nasıl pişirilir

Yemeğin deneyen herkes tarafından beğenilmesi için içindekiler listesinde et, mantar veya kuru meyve gibi ürünler bulunmalıdır. Lahanayı yağda veya sade suda lezzetli bir şekilde haşlayabilirsiniz - her durumda sebze yumuşak olur ve daha fazla baharat eklerseniz daha aromatik hale gelir. Sıcak yemeği sunulan tariflere göre hazırlayın ve lahana yemeğinin bozulmamasını sağlayın.

Ne kadar süre kaynatılır

Bu sebzeyi nasıl doğru şekilde pişireceğinizi bilerek, evinize lezzetli ve eksiksiz bir sağlıklı yemek sunabilirsiniz. Yani, bir tavada lahananın ne kadar süre kaynatılacağı, hangi formda olduğuna (taze veya salamura) bağlıdır. İlk seçenekte sebze yaklaşık 30 dakika pişecektir. İkincisinde, yemek diğer malzemelerle birleştirildikten sonra 20 dakika içinde ocaktan alınabilir.

Lahana turşusu nasıl pişirilir

Bir yemek için lahana turşusu kullanıyorsanız, önce onu ayırmanız ve büyük parçaları doğramanız gerekir. Optimum asitliğe sahip bir ürün alınması tavsiye edilir, çünkü yıkandığında C vitamininin çoğu "yıkanır." Bir tavada kızartılmış, kızartılmış, içine biraz toz şeker dökerseniz orta derecede ekşi olur. kızartma işlemi sırasında kase.

Taze lahana nasıl pişirilir

Çoğu insan denemeyi sevmez, bu yüzden normal beyaz lahanayı tercih eder. Taze lahanayı haşlamadan önce üstteki sert yapraklardan arındırılmalı ve yıkanmalıdır. Boyutuna bağlı olarak, lahananın başı kesilmeli, ardından ince kıyılmalı, sapı çıkarılmalı, ardından seçtiğiniz tarifte anlatıldığı gibi diğer ürünlerle birleştirilmelidir.

Tarifler

Lahananın bütçeye uygun bir yemek seçeneği olması nedeniyle, hazırlanması için farklı türler kullanılarak birçok farklı seçenek oluşturulmuştur: Pekin lahanası, beyaz lahana, karnabahar lahanası. Hayal gücünüz varsa, klasik yönteme birkaç yeni malzeme veya baharat ekleyerek, tavada lahana haşlamak için kendi rakipsiz tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Patatesli

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 144 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.

Herkes, taze lahana yapraklarının eklenmesiyle bu tür yemeklerin yalnızca kazanda yapılabileceğine alışkındır, ancak tavada da aynı şekilde ortaya çıkar ve pişirme süresi gözle görülür şekilde azalır. Lahananın yumuşaması için bir tavada nasıl pişirileceğini ve malzemelerin hangi sırayla yerleştirileceğini öğrenin. Bir tavada patatesli lahana her zaman iyi bir yemek seçeneğidir.

İçindekiler:

• biber, tuz - tatmak;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 0,5 çay kaşığı;
• yağ (bitkisel) – 50 ml;
• lahana – 800 gr;
• havuç – 1 adet;
• defne yaprağı – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• su – 200 mi;
• patates – 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Yarım kilo patatesi ince ince doğrayın, şimdilik bir kenara koyun ve üzerini suyla kaplayın.
2. Havuçları soyun, ardından rendeleyin.
3. Lahana başını elle veya rende üzerine parçalayın. Havuçla karıştırın, tuz ekleyin ve suyunu çıkarmak için ezin.
4. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavaya bir miktar yağ dökerek kızartmaya gönderin.
5. Üzerine yağı döktükten sonra lahana ve havuç karışımını başka bir tavaya koyun. Makarnayı ekleyin, hazırlanan suyun yarısını dökün, kapağını kapatarak 5 dakika pişirin.
6. Patatesleri atın, daha fazla su ekleyin. Malzemeleri 10 dakika kadar birlikte pişmeye bırakın.
7. Hazırlanan soğanı, baharatları ekleyin, karıştırın.

Sosisli

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 158 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu yöntem, doyurucu bir öğle yemeği için bütçe seçeneği olarak kabul edilir, çünkü herkes taze et yiyemez ve sosisler her zaman uygun fiyatlıdır. Tavada sosisli haşlanmış lahana hazırlamak kolaydır ve bunun karşılığında önünüzdeki masada vücut üzerindeki faydalı etkisiyle de öne çıkan lezzetli bir öğle yemeği belirir. Ucuz ama lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenin.

İçindekiler:

• soğan – 2 adet;
• sosisler – 300 gr;
• biber, tuz - tatmak;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 100 gr;
• lahana – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Soyulmuş havuçları rendeleyin.
3. Lahananın başını ince şeritler halinde doğrayın.
4. Önce soğanı bir tavada kızartın ve 3 dakika sonra. havuç ekleyin.
5. Lahana yapraklarını ekleyin, malzemelerin üzerine bir bardak yeni kaynamış su dökün, sebzeleri kapağın altında kapalı bırakın.
6. Sosisleri halkalar halinde kesin (sosisle de aynı şekilde çalıştığını belirtmekte fayda var), başka bir tavada kızartın ve dilerseniz buraya da bir miktar soğan ekleyebilirsiniz.
7. Kızaran halkaları sebzelere gönderin ve makarnayı bu kapta bir dakika kızartın, ardından ana yemekle birlikte tavaya aktarın.
8. Malzemeleri baharatlayın, tuz ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 179 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Özel bir şey yapmak istiyorsanız ancak yalnızca "standart" bir ürün grubunuz varsa, bu adım adım ve kolay yöntemi kaçırmayın. Bir tavada etli lahanayı haşlamayı deneyin - bu sıcak yemek inanılmaz derecede lezzetli, kalorisi çok yüksek olmasa da sağlıklı çıkıyor ve pirinçle tam bir yemek haline geliyor.

İçindekiler:

• lahana – 1 adet;
• pirinç – 0,5 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• yağ (bitkisel) – 3 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• domuz eti – 400 gr;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuz etini (dilerseniz dana eti de kullanabilirsiniz) küçük dilimler halinde kesin.
2. Lahananın başını küçük şeritler halinde doğrayın.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Pirinç gevreğini iyice duruladıktan sonra tuzlu suda kaynatın.
6. Tavaya yağı dökün, et parçalarını kızartın, ardından soğanı, tuzu ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
7. Havuç ekleyin ve her şeyi birlikte 3 dakika daha kızartın.
8. Domates salçasını (dilerseniz ketçaplı yemek de yapabilirsiniz), ekşi kremayı ekleyin ve baharatlayın. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.
9. Lahanayı dökün, suyu dökün ve gerekirse tuz ekleyin.
10. Karıştırın, 15 dakika pişirin, pirinci ekleyin ve yiyecekle dolu kabı 15 dakika daha bırakın.
11. Sıcak servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

karnabahar ile

• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 197 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tarif, lezzetli yemek yemeyi sevenleri mutlaka memnun edecektir. Et ve çeşitli sebzelerin eklenmesiyle tavada pişirilen karnabahar, bir gurme için bile mükemmel bir lezzet buketi oluşturur. Böyle bir yemeğin nasıl hazırlanacağını bilerek, misafir almadan önce bile ana yemek için ne servis edeceğinizi düşünmenize gerek kalmayacak çünkü zaten mükemmel bir seçeneğiniz olacak.

İçindekiler:

• et – 600 gr;
• soğan – 1 adet;
• Provençal otlar, fesleğen - her biri 0,25 çay kaşığı;
• yağ (bitkisel) – 60 ml;
• brokoli – 300 gr;
• karnabahar – 1 adet;
• kekik, kırmızı biber – her biri 0,25 çay kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• kabak – 1 adet;
• dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, filmleri çıkarın, peçeteyle kurulayın, ince ve kısa şeritler halinde kesin.
2. Lahana başını çiçek salkımlarına bölün ve küpler halinde kesin. Kabak ve brokoliyi benzer şekillerde kesin.
3. Havuçları şeritler halinde yapın.
4. Yiyecekleri kızartma tavasına atmadan önce içine yağı dökün ve ısıtın. Önce etleri suyunu salıverdiğinde kızartın, 2 dakika pişirin, ardından lahana yapraklarını ve iri doğranmış soğanı ekleyin.
5. Havuçları diğer malzemelerle birlikte kızartma tavasına koyun, baharatlayın ve her şeyi karıştırın.
6. İnce kıyılmış dereotu ekleyin, karışımı tuzlayın, kapalı bir kapak altında karıştırarak 20 dakika pişirin.

Domates salçası ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu, lahanayı bir tavada haşlamanın en hızlı yoludur. Ailenizi sağlıklı yiyeceklerle beslemek istiyorsanız bu tarife daha yakından bakmalısınız. Domates salçalı bir tavada haşlanmış lahana, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya uzun süredir çocuklarınız için pişirmek veya kızartmak istediğiniz turtaların dolgusu olabilir.

İçindekiler:

• lahana – 500 gr;
• biber, tuz - tatmak;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• soğan – 1 adet;
• yağ (bitkisel) – 3 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 1 adet;
• domates suyu – 1 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Özel bir rende kullanarak yarım baş lahanayı ince ince doğrayın, her şeyi bir kaseye koyun, suyunu çıkarmak için ellerinizle yoğurun.
2. Soğanın kabuklarını çıkarın ve küpler halinde kesin.
3. Havuçları soyun, ardından rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce soğanları ve havuçları kızartın.
5. Domates suyunu dökün (istenirse salça ve su ile değiştirebilirsiniz), 12 dakika pişirin. Karışımı tuzlayın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
6. Suyunu çeken lahana çubuklarını kızartma tavasına ekleyin ve karıştırın.
7. Çanağı bir kapakla kapatın, bırakın ve yemeğin 15 dakika pişmesine izin verin.
8. Gerekirse biraz su ilave edip kaynatmaya devam edin.
9. Yeşillikleri ekleyin, önce doğrayın ve 3 dakika sonra ocağı kapatın.

Mantarlı

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 53 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Fotoğraflı bu tarif size çok kısa sürede lezzetli lahana haşlaması yapabileceğinizi kanıtlayacak. Böyle bir yemeği hazırlamanın tek koşulu, Pekin marulunun ve dondurulmuş mantarların bulunmasıdır. Menünüzü çeşitlendirmeye çalışın ve bir tavada mantarlı lahanayı pişirmeye başlayın - tamamen diyet yemeği, çünkü minimum miktarda yağ var.

İçindekiler:

• çeşitli mantarlar – 1 paket;
• Çin lahanası – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• köri - tatmak;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• biber, küçük hindistan cevizi - her biri 0,25 çay kaşığı;
• esmer şeker – 0,5 çay kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Büyük bir Çin marulunu ince ince doğrayın.
2. Buzu çözülmüş mantarları doğrayın ve yağ eklemeden kızartın. Mantarların kızarması için işlemin sonunda biraz yağ ekleyin. Bitmiş ürünü bir tabağa aktarın.
3. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin, mantarların bulunduğu kaba koyun, köri ekleyin.
4. Peking'i yağsız ayrı bir tavada kapalı kapağın altında pişirin. Meyve suyu çıktığında tuz ekleyin, geri kalan baharatlarla tatlandırın ve biraz şeker ekleyin.
5. Kapağı açın ve ısıyı yüksek seviyeye getirin ve sıvının buharlaşmasına izin verin.
6. Mantarları kalan malzemelerle karıştırın.

Chiken ile

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 58 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu klasik tarif, deneyimsiz bir ev hanımının bile ailenin her üyesinin beğeneceği bir yemek yapmasına yardımcı olacaktır. Tavuklu haşlanmış lahana turşusu zeytinyağında hazırlanır, bu nedenle sonuçta sıcak yemek sadece hoş bir aromaya sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda insan vücuduna, malzemelerin bitkisel yağda kızartılması gerekmesinden daha fazla fayda sağlayacaktır.

İçindekiler:

• zeytinyağı – 25 mi;
• patates – 500 gr;
• soğan – 100 gr;
• lahana turşusu – 500 gr;
• tuz, otlar - tatmak;
• et suyu – 500 ml;
• tavuk (fileto) – 300 gr;
• havuç – 200 gr;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin, bir tavaya yağ dökerek kızartın.
2. Havuçları rendeleyin ve soğanların ardından gönderin.
3. Tavuğu filmden soyun, kesin, parçaları sebzelere ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve yemeği pişmeye bırakın.
4. Gerekirse fermente ürünü durulayın ve patatesleri küpler halinde kesin. Her iki parçayı da diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.
5. Hazırlanan et suyunda domates salçasını iyice karıştırın. Karışımı tavuk ve sebzelerin üzerine dökün.
6. Yemeği tuzlayın ve 20 dakika daha pişmeye bırakın.

Güveç ile

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 88 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Birkaç kişiyi çok lezzetli bir öğle veya akşam yemeğiyle beslemeniz gerektiğinde, bir tavada sıcak bir ana yemek hazırlamak gibi mükemmel bir seçeneği düşünebilirsiniz. Güveçte lahana haşlamak, tüm aileyi lezzetli yiyeceklerle beslemenin kolay ve hızlı bir yoludur çünkü dana yahnisi hazır bir ürün olduğundan pişirmek çok az zaman alır.

İçindekiler:

• patates – 6 adet;
• lahana – 400 gr;
• güveç - 1 kutu;
• havuç – 1 adet;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• yağ (bitkisel) – 2 çay kaşığı;
• zevkinize biber;
• dolmalık biber – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Lahana başının bir kısmını doğrayın, patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Parçaları, yağın zaten sıcak olduğu bir tavaya yerleştirin.
2. Rendelenmiş havuçları, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış biberleri sebzelere ekleyin.
3. Bulaşıkları kapatın ve yiyeceği 15 dakika pişirin.
4. Neredeyse pişmiş sebzelerle birlikte güveci tavaya ekleyin.
5. Gelecekteki akşam yemeğini tuzlayın, istenirse en sevdiğiniz bitkilerin karışımını ekleyin, bir defne yaprağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Ocağı kapatmadan 3 dakika önce, doğradıktan sonra tabağa otlar serpin.

Kıyma ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 105 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Slav.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Adım adım tarifte deneyimsiz bir aşçı bile çocukların bile seveceği mükemmel bir yemeğin nasıl hazırlanacağını anlayacaktır, çünkü pilav sayesinde lahana o kadar yumuşak hale gelir ki çiğnemenize bile gerek kalmaz. Lahanayı bir tavada haşlamak, doğranmış tüm malzemeleri ekleyip pişmesini beklemek anlamına gelir; çok fazla zamanı olmayanlar için idealdir.

İçindekiler:

• yağ (bitkisel) – 3 yemek kaşığı. l.;
• domates – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• lahana – 700 gr;
• kıyma – 400 gr;
• biber, tuz - tatmak;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğanın kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın, bir tavaya yağ dökerek kızartın.
2. Havuçları rendeleyin ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Kıymayı bir tavaya koyun, soğanla karıştırın, 3 dakika sonra kütleyi yoğurmayı unutmayın, aksi takdirde her şey birbirine tek bir topak halinde yapışacaktır.
4. Tadına göre havuç, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kaynatın.
5. Lahananın bir kısmını ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle biraz ezin.
6. Kıyılmış sebzeyi kıyma ile birleştirin, bırakın, 10 dakika pişmeye bırakın, ancak henüz yemeğin üzerini kapatmayın.
7. Malzemeleri karıştırın, kapağı kapatın, 15 dakika daha pişirin ve işlem bitmeden 3 dakika önce küçük domates parçalarını ekleyin.

Video

Lahana yemekleri lezzetli ve besleyicidir, lahana çok miktarda faydalı madde içerir. Havuç ilavesiyle domates salçasında lahana haşlamak için size basit bir tarif anlatacağız. Beyaz lahanayı kaynatacağız, pişirme süresi - 40 dakika. Genç lahanayı haşlarsanız, genç lahana daha hızlı piştiği için pişirme süresi yaklaşık 10 dakika kısalır. Taze lahana haşlanmış için temel bir tarif veriyoruz, dilerseniz lahanaya doğranmış sosis, sosis veya tavuk fileto parçaları ekleyebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Sebze ana yemekleri / Haşlanmış lahana

İçindekiler

• beyaz lahana - küçük bir lahana;
• 1-2 havuç;
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• tuz - çay kaşığı;
• defne yaprağı - 2-3 yaprak.

Havuçlu haşlanmış taze lahana nasıl pişirilir

İlk adım lahanayı doğramaktır. Bunu bir mutfak robotunda veya rende kullanarak değil, bıçakla yapmak daha iyidir. Lahanayı güzel ve ince dilimlemek ancak elle mümkündür. Kıyılmış lahanayı elinizle hafifçe ezin ki yumuşasın ve suyunu salsın.


Havuçlar soyulmalı ve tabanı kesilmelidir. Soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.


Lahanaya havuç ekleyin.
Lahanayı bir tavada kaynatacağız. Bunu yapmak için, kızartma ve karıştırma sırasında lahananın tavadan düşmemesi için kenarları yeterince yüksek olan bir tavaya ihtiyacınız olacak.
Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve lahana ve havuçları ekleyin. Aroma ve keskin tat için iki veya üç defne yaprağı ekleyin.

Lahanayı ilk beş dakika yüksek ateşte, her 20-30 saniyede bir spatula ile karıştırarak kızartın, aksi takdirde lahana yanmaya başlar. Birkaç dakika sonra lahana ve havuçlar çok daha yumuşak hale gelecektir. Tuz ekleyin ve tavanın içeriğini iyice karıştırın.


Daha sonra lahanaya domates salçası ekleyin. Bunu yapmak için iki yemek kaşığı domates salçasını bir bardak suya karıştırın. Daha sonra makarna suyunu doğrudan lahananın bulunduğu tavaya dökün.


Tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin (periyodik olarak karıştırmayı unutmayın). Lahanadaki sıvı miktarını kontrol etmelisiniz. Suyun çoğu buharlaştığında lahana hazırdır. Isıyı kapatın ve haşlanmış lahanayı salata kasesine aktarın. Bilginize: Kızartma ve haşlama işlemi sırasında lahana küçülecek ve hacmi yaklaşık yarı yarıya azalacaktır.


Gördüğünüz gibi taze lahanayı haşlamak zor olmadı. Patates püresi, ceketlerinde fırında patates ve karabuğday lapası gibi yemekler, domatesli lahana haşlanmış ile mükemmel uyum sağlar.