Mayonezli lahana ve havuç salatası. Lahana ve mayonezli salata - tarif Salata hazırlamak için kullanın

Lahana ve havuç salatasının her gün hazırlanması kolaydır. Bu ucuz sebzelerden atıştırmalık hazırlamanın o kadar çok çeşidi var ki, herkes kendisi için en iyi seçeneği bulacak ve asla sıkılmayacak. Burada çeşitli popüler tarifler ve yeni alışılmadık pişirme seçenekleri bulacaksınız.

Anaokullarında ve okullarda lahana ve havuçtan yapılan “Vitamin” salatası, şaşırtıcı bir şekilde çocuklar tarafından iz bırakmadan yenir. Ancak küçük yiyicilere taze sebze yedirmek genellikle çok zordur. Meze hazırlamak basittir, asıl önemli olan lahana ve havuç oranlarını korumaktır. Kök sebzelerle aşırıya kaçarsanız atıştırmalık çok tatlı hale gelir ve bunu bildirmezseniz çok yumuşak olur.

İhtiyacımız olacak:

• lahana (beyaz) - 500 gr;
• tatlı havuç, kırmızı - 300 g;
• ayçiçek yağı - tatmak;
• tuz, şeker - bir tutam.

Hazırlanışında tatlı bir havuç çeşidi kullanırsanız çocuklar “Vitamin Salatası”nı iz bırakmadan yerler.

Sebzeleri ince ince doğrayın ve tuz ve şekerle birlikte elinizle ezin. Meyve suyunu serbest bıraktıklarında her şeyi bitkisel yağla baharatlayın. İşte bu kadar, vitamin salatamız hazır. Ekşi sevenler için bir avuç kızılcık veya bir damla elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Salata en az yarım saat buzdolabında bekletilirse tadı daha güzel olur, böylece sebzeler tatlarını birbirlerine aktarırlar.

Pancarlı

Serinletici bir salata için alışılmadık bir tarif sunuyoruz: hoş bir çıtır, hafif bir yaban turpu tadı, bir elmanın tatlı ve ekşi tadı - konukları kayıtsız bırakmayacak ve yumuşak tavuk çorbasını tamamlayacak.

İhtiyacımız olacak:

• büyük tatlı pancar - 1 adet;
• lahana - çeyrek çatal (veya Pekin çatalı);
• kırmızı elma;
• diş sarımsak;
• bir havuç, büyük ve tatlı;
• tuz, baharatlar;
• bir tutam şeker;
• yaban turpu kökü veya bir kavanoz hazırlanmış baharat;
• ekşi krema - 100 ml.

İnce bir rende üzerinde lahana hariç üç sebze. Bir mutfak robotu veya Berner rendesi kullanabilirsiniz - seçiminizi yapın. Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Lahanayı ince ince kıyın, elinizle hafifçe yoğurun ki suyunu salsın (Çin lahanası yumuşaktır ve ezilmesine gerek yoktur).

Sebzeleri ve elmayı karıştırın. Sosu hazırlayın - ekşi kremayı yaban turpu ile karıştırın ve tuz ekleyin. Salatayı ekşi krema ve yaban turpu sosuyla baharatlayın ve demlenmesine izin verin.

Atıştırmalık çam fıstığı ile süslenebilir - sağlıklı bir yaşam tarzını bilenler için şık bir seçenek olacaktır.

Kış salatası: havuç ve sirkeli lahana

Havuç ve sirke salatası ile lahana buzdolabında iyi saklanır. Bu salata seçeneği, sıcak yemekle birlikte gerçekten hafif, hoş bir atıştırmalık istediğinizde, ancak sebzeleri kesmek için yeterli zamanınızın olmadığı hafta içi işten sonra çok yararlı olacaktır.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg beyaz lahana;
• 4 havuç;
• soğan başı;
• sarımsak - 5 diş;
• 50 ml sirke %9;
• bitkisel yağ 80 ml;
• karabiber, yenibahar, defne yaprağı;
• tatmak için şeker ve tuz.

Salataya ince dilimler halinde kesilmiş pancar, acı biber ve bir tutam khmeli-suneli eklerseniz, lahananın olağanüstü lezzetli Gürcü versiyonunu elde edersiniz - parlak ve şenlikli.

1. Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin (lahanayı küpler halinde, havuçları halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve sarımsakları her karanfil için 3 parçaya bölün).
2. Sebzeleri üç litrelik bir kavanoza dolduruyoruz.
3. Salamurayı bir tencerede hazırlayın: Yarım litre suyu kaynatın, baharat, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Marine edilmiş tadın. İstenirse daha fazla tuz ve biraz şeker veya sirke ekleyin.
4. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün. Yaklaşık bir gün sıcak bir yerde bekletin ve ardından buzdolabına koyun.

Lahana demlenip çıtır hale gelecektir. Marine, her parçaya baharatlı bir aroma ile nüfuz edecek ve yemek çok lezzetli olacak!

Dolmalık biber ile

Dolmalık biberli hafif bir salata, kilo veren, oruç tutan veya sadece taze atıştırmalık sevenler için ideal bir garnitürdür. Yemek pişirmek için zaman harcamanıza veya özel para harcamanıza gerek yok - dolmalık biberler mevsiminde ucuzdur ve her zaman en sevdiğiniz çeşidi seçebilirsiniz.

Salata için ihtiyacımız olacak:

• 500 gr beyaz lahana;
• 200 gr havuç;
• büyük kırmızı dolmalık biber;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• tuz, bitkisel yağ - tatmak.

İki farklı dolmalık biber çeşidi alırsanız salata güzelleşecektir: sarı ve kırmızı, kırmızı ve yeşil (her biri yarım meyve).

Lahanayı ve havuçları ince şeritler halinde doğrayıp biberleri aynı zarif yarım halkalar halinde kesiyoruz. Lahana ve havuçları elinizle ezip 10 dakika demlenmeye bırakın. Her şeyi biber ve doğranmış otlarla birleştirin, her şeyi bitkisel yağla baharatlayın ve tuzla baharatlayın. İstenirse salataya biraz sirke ekleyebilirsiniz. Sonra baharatlı ve baharatlı olacak. Salata soğutulmuş olarak servis edilir ve çabuk yenir - böyle bir meze uzun sürmez.

Havuç ve elma ile lahana salatası

Bir restoranda modaya uygun bir meze "Cole Slow" (adı İngilizceden "lahana salatası" olarak çevrilir) sipariş ederseniz, büyük olasılıkla bölgemizde taze lahana ve havuç ilavesiyle yapılan basit ve popüler bir salata servis edilecektir. bir elma. Hazırlanması basittir, ancak kelimenin tam anlamıyla sizi vitamin enerjisiyle doldurur.

Salata için aşağıdaki malzemeleri hazırlayacağız:

• 500 gr beyaz lahana;
• 300 gr havuç;
• 200 gr tatlı ve ekşi elma (kırmızı çeşitler);
• yoğurt ve mayonez - her biri 30 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Elmayı soyun ve sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Lahanayı, havuçları, elmayı ince şeritler halinde kesip karıştırın. Sosu hazırlayın - doğal yoğurdu mayonezle karıştırın, biraz tuz ekleyin, bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Salatayı süsleyin, soğutun ve servis yapın.

Görünüşe göre her şey basit. Ancak şefler bir yemeğin tadını tanınmayacak kadar değiştirmeyi öğrendi. Ünlü şef Jamie Oliver her zaman kırmızı soğan, maydanoz ilavesiyle hazırlıyor ve her zaman tüm malzemeleri (soğan hariç) mutfak robotunda doğruyor. Saman ince çıkıyor ve bu da salatanın tadını daha zengin hale getiriyor. Limon suyu ve İngiliz hardalı bu yemeğe keskin bir not katıyor. Yaprak sapı kerevizi Cole Slaw çeşidine de uygundur ancak bu kesinlikle herkese göre değildir.

Mayonezli pişirme yöntemi

Mayonez, karakteristik sirke-hardal notası ve yağ içeriği nedeniyle herkes tarafından sevilir, bu da tüm yemekleri doyurucu kılar. Kışın, yeterli vitamin olmadığında, ancak ruhun önemli atıştırmalıklara ihtiyacı olduğunda, lahana ve mayonez soslu salatanın ilginç bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 300 gr beyaz veya Çin lahanası;
• 200 gr taze salatalık;
• 300 gr havuç;
• büyük bir demet yeşillik.

Yağ içeriği yüksek, çok kaliteli mayonez almak daha iyidir. Yani beslenme uzmanlarına göre sos zararlı nişasta içermeyecek ve tadı sadece fayda sağlayacaktır.

Sebzeleri şeritler halinde kesiyoruz, karıştırıyoruz, taze otlar serpiyoruz ve mayonezle tatlandırıyoruz. Salatayı demleyip haşlanmış patatesle yiyin. Yemeğe yengeç çubukları ekleyebilir ve tatil servisi için yeni ve ilginç bir seçenek elde edebilirsiniz.

Kore lahanası ve havuç salatası

Pek çok insan Kore salatalarından etkileniyor - aromalarıyla dikkat çekiyorlar! Ancak herkes risk almaya ve bilinmeyen koşullarda ve muhtemelen hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan bir atıştırmalık satın almaya hazır değildir. Kendi atıştırmalıklarınızı hazırlamak bu kadar kolayken neden sağlığınızı riske atasınız ki?

Kore salatası için hazırlayacağız:

• yarım kilo lahana;
• 400 gr havuç;
• birkaç diş sarımsak;
• “Kore havuçları için” baharat paketi - 1 adet;
• yağ - 100 ml;
• sirke %9 - 3 yemek kaşığı. ben;
• şeker, tadı tuz.

Baharat ve sirke miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Baharatlı seviyorsanız biraz daha baharat ekleyin.

1. Sebzeleri ince ince dilimleyin. İnce ve uzun şeritler elde etmek için lahana ve havuçları özel bir rende üzerine doğramanızı öneririz. Bir sebze soyucu kullanabilirsiniz - bıçak genellikle Kore havuçları için uygundur.
2. Hazırlanan sebzeleri elinizle hafifçe ezin ve tuz ekleyin - bu, salatanın daha sulu olmasını sağlayacaktır. Ancak gayretli olmanıza gerek yok; sadece birkaç saniye yeterli.
3. Baharat ve sirke ekleyin.
4. Pansumanı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bitkisel yağı bir tavada hafif bir duman çıkana kadar ısıtın.
5. Kaynayan yağı sebzelerin üzerine dökün ve bir kaşıkla karıştırın.

Her zamanki ayçiçek yağı yerine susam yağı kullanın - salata hafif bir ceviz aroması kazanacaktır.

Şimdi salatayı bir presin altına koymanız ve birkaç saat buzdolabına koymanız gerekiyor - demlenmesi gerekiyor. Yemeği buzdolabından çıkardığınızda Kore versiyonunun ne kadar aromatik ve lezzetli olduğuna çok şaşıracaksınız!

Sarımsaklı

Sarımsakla tatlandırılmış lahana ve sebzeler keskin ve orijinal çıkıyor. Meze, dedikleri gibi, hem günlük öğle yemekleri hem de tatiller için uygun olan "bayram ve huzur" çıkıyor. Beyaz peynir ve taze salatalık ile ilginç bir seçenek sunuyoruz. Vejetaryenler bu seçeneği kesinlikle takdir edeceklerdir.

Hadi hazırlanalım:

• Çin lahanası - küçük bir çatal;
• 2 havuç;
• uzun salatalık;
• 3 diş sarımsak (daha az mümkün);
• küçük bir paket beyaz peynir (veya yumuşak Sırp peyniri) - 100-200 gr.

Lahanayı ve salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin (ince, uzun talaşlar alırsanız daha iyi olur). Feta'yı küpler halinde kesin. Sarımsakları sebzelerin içine sıkın, peyniri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Salatayı bir damla zeytinyağıyla baharatlayabilirsiniz, ancak prensip olarak Feta dağılacak ve kalın bir peynir sosuna dönüşecektir. Sarımsak salatası soğukken lezzetlidir, bu nedenle servis yapmadan önce buzdolabında saklayın.

Tarif “Kafeteryadaki gibi”

Kantinlerdeki lahana salatasının maliyeti birkaç kuruştur ancak ne kadar çabuk tükendiğine dikkat edin. Şeflerin anlatmayacağı lahana mezesi yapımının püf noktalarını size öğreteceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• çeyrek çatal lahana;
• tatlı havuç - 3 adet;
• şeker - cömert bir avuç;
• tatmak için tuz;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.

Sadece yoğun lahanalara, kış çeşitlerine, örneğin “Slava”ya ihtiyacınız var. Pilav veya kızartma için gevşek çeşitleri bırakmak daha iyidir.

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Biraz tuz ekleyin ve sebzelerin sulu olması için her şeyi elinizle iyice yoğurun.
3. Şeker, bitkisel yağ ve biraz sirke ekleyin. Sirke zar zor yakalanmalı, salataya hafif bir ekşilik verilmelidir. Bu malzemeyle çok ileri gittiğinizi düşünüyorsanız, biraz şeker ekleyin veya biraz daha sebze doğrayın, aksi takdirde tadı "boğulur".
4. Salata bir buçuk saat demlenip masaya servis edilir.

Bir numara daha var. Kantinlerde büyük miktarlarda yemek pişiriyorlar ve bu da mezenin daha iyi demlenmesine, daha zengin ve daha sulu olmasına yardımcı oluyor.

Salatayı et ve balıkla servis ediyoruz - bağımsız bir garnitür olarak idealdir. Üzerine biraz yeşil bezelye ekleyip haşlanmış yumurtayla servis etmek çok kolay. Doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapın.

Lahana neredeyse tüm yıl boyunca ucuzdur. Taze sebzelerin ancak birkaç yaz ayı boyunca bulunabildiği bölgemizde sizi vitamin eksikliğinden kurtarır. Üstelik lahana et malzemeleriyle, peynirle, mantarlarla ve hatta meyvelerle mükemmel uyum sağlar, böylece hiç sıkılmadan sonsuza kadar yiyebilirsiniz. Kendi lahana salatası çeşitlerinizi yaratın ve sevdiklerinizi bu faydalarla şımartın.

Etsiz sebze salataları- Bunlar sadece vejetaryen yemekleri veya iyi bir atıştırmalık değil, aynı zamanda et yemeklerine de sağlıklı bir katkıdır. Lezzetli mayonezli taze lahana salatası Istisna değil. Lahana, normal insan yaşamı için çok gerekli olan, vücuda faydalı birçok vitamin, makro ve mikro element içerir. Beyaz lahananın şifalı ve faydalı özelliklerinden dolayı oldukça geniş bir kullanım alanı vardır. Vejetaryenler için diyet beslenmesine uygundur ve aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde halk hekimliğinde de kullanılır. Bu yüzden lahana yemekleri Masamızda hak ettikleri yeri almalılar. Ben de mutfak yemeklerimi hazırlarken çok sık kullanıyorum, size de yapmanızı tavsiye ederim.

Web sitemde lahana kullanılarak yapılan birçok sağlıklı ve lezzetli yemek bulabilirsiniz. Bunlara birinci yemekler, ikinci yemekler, mezeler ve tabii ki her türlü salata dahildir. Bu benzer salatalardan birinin tarifini zaten sunmuştum. O da lezzetliydi ama ben mayonezle değil ayçiçek yağıyla tatlandırdım. Böylece bu salatalardan hangisini veya hangisinin lezzetli olduğunu seçebilirsiniz. lahana meze Daha çok hoşuna gider.

Her zaman lezzetli ve sağlıklı yiyecekler yemeye çalışın; bu sizin sağlığınızdır.

Mayonezli taze lahanadan sebze salatası, tarif

Bu sebze salatasını taze lahanadan yapmanın tarifi çok basit, çabuk hazırlanıyor, tüm ürünler oldukça erişilebilir ve ucuz, salata lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacım olacak:

Taze lahana - yaklaşık 500 gram ağırlığında yarım kafa;

havuç – 1 adet;

Salatalık – 1 adet (salatalık orta boy ise 2-3 adet alabilirsiniz);

Yeşil soğan - küçük bir demet;

Dereotu - küçük bir demet;

Mayonez – 250 gram;

Mayonezli taze lahana salatası nasıl hazırlanır, fotoğraflı adım adım tarif

Taze lahanadan mayonezli sebze salatası hazırlamak için tüm sebzeleri ve otları yıkamanız, havuçları soymanız, lahanayı doğramanız, havuçları rendelemeniz, salatalığı, soğanı ve dereotu kesmeniz, tuz eklemeniz, mayonez eklemeniz ve her şeyi karıştırmanız gerekir.

Ve benim icramda bu salatayı hazırlama süreci şöyle görünüyor.

Öncelikle havuçları yıkayıp soyuyorum. Daha sonra salatalık, yeşil soğan ve dereotunu yıkayın. Yıkanmış tüm sebzeleri ve otları bir peçeteye koyuyorum, böylece fazla su akıyor.

Yeşillikler ve sebzeler kururken lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Lahana çok sulu değilse elinizle biraz ovalayarak suyunun çıkmasını sağlayabilirsiniz. Çok sulu bir lahana kafam var, bu yüzden onu öğütmüyorum.

Kıyılmış lahanayı geniş bir kaseye aktarın.

Havuçları kaba bir rende üzerine doğrudan lahananın bulunduğu kaseye rendeliyorum.

Salatalığı şeritler halinde kestim, bunun için uzunlamasına birkaç kez uzun ince şeritler halinde kestim, ardından enine ve boyuna dar parçalar halinde kestim.

Şeritler halinde kesilmiş salatalığı lahana ve havuçla birlikte bir kaseye koydum.

Yeşil soğanları küçük parçalara ayırdım ve dereotu da ince ince doğradım.

Ayrıca doğranmış yeşillikleri sebzeli bir kaseye koyup oraya biraz tuz, yaklaşık 1/3 çay kaşığı ekliyorum. Bu yeterli değilse daha fazlasını ekleyebilirsiniz ancak tuza kapılmanızı önermiyorum.

Beyaz lahana, kalori içeriği düşük ancak bileşimi oldukça zengin, aynı zamanda bol miktarda vitamin, amino asit ve mineral içeren bir üründür. Birçok kişi bu sebzenin büyük miktarda lif içerdiğini biliyor. Vücudun kendisini toksinlerden ve atıklardan temizlemesine yardımcı olur, böylece sağlığı ve genel refahı artırır. büyük ölçüde değişebilir. Çeşitli malzemelerle iyi gider. Et, deniz ürünleri ve hatta balık da dahil olmak üzere mayonezli birçok ürün var. En sık kullanılan sos normal veya yağsız mayonezdir.

Mayonezden sadece vejetaryenler hoşlanmayabilir. Düşük kalorili yemek diyet yapan insanlara hitap edecek. Bu aynı zamanda Lent için mükemmel bir seçenektir, tek açıklama pansumanın bileşimi olacaktır çünkü normal mayonez kesinlikle uygun değildir. Yağsız sosu güvenle kullanabilirsiniz, bu değişiklikten dolayı tadı daha da kötüleşmeyecektir.

Mayonezli lahana salatası için ihtiyacınız olan:

• Beyaz lahana – 290 gr;
• Salata soğanı – 110 gr;
• Taze havuç – 170 gr;
• Tuz – 5 gr;
• Şeker – 3 gr;
• Mayonez – 60 ml.

Mayonezli lahana ve havuç salatası:

1. Genç lahana almak daha iyidir, daha fazla meyve suyuna sahiptir, bu da yemeğin tadı üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Yeni olgunlaşmış bir meyve bulamadıysanız geçen sezondan kalan meyveyi de kullanabilirsiniz. Bu durumda yumuşaklık elde etmek için lahanayı salataya eklemeden önce mutlaka elinizle ezin.
2. Genellikle yenmeyen lahana başının üst yapraklarını çıkarın, kolaylık sağlamak için sebzeden gerekli parçayı kesin ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Kıyılmış ürünü bir kaseye koyun, tuz ve gerekli miktarda şekeri ekleyin ve tabağın içindekileri meyve suyu çıkana kadar ellerinizle iyice yoğurun. Bu işlem sırasında sıvı baharatlara karışacak, çözülecek, daha fazla tuz eklemenize gerek kalmayacak.
4. Taze havuçları kiri temizlemek için yıkayın ve ince bir tabaka halinde soyun. Bunu yapmak için özel bir sebze soyma cihazı kullanabilirsiniz. Hazırlanan sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Salata soğanını soyun, dilimlemeden önce durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.
6. Kıyılmış ürünleri bir salata kasesine koyun, mayonez ekleyin, iyice karıştırın.

İPUCU: Malzemelerin iyice ve eşit şekilde karıştırılıp sosla kaplanmasını sağlamak için yemeği ellerinizle karıştırmalısınız. Özel mutfak eldivenleri kullanabilirsiniz.

Mayonezli lahana salatası tarifi

Elbette birçok kişi salatayı keserken ortaya çıkan taze sebze kokusunu seviyor. Bu koku özellikle uzun bir kıştan sonra hoştur. Bu atıştırmalık tarifinde yer alan salatalık ve otlar özel bir kokuya sahiptir. Çok sulu ve hafif çıkıyor. Et, tahıl ve patatesle iyi gideceği için akşam yemeğine veya öğle yemeğine ek olarak pişirebilirsiniz.

Lahana ve mayonezli salata için ihtiyacınız olan:

• Beyaz lahana – 380 gr;
• Havuç – 230 gr;
• Taze salatalık – 190 gr;
• Yeşil soğan – 45 gr;
• Dereotu yeşillikleri – 35 g;
• Mayonez – 80 mi;
• Tuz – 7 gr.

Mayonezli taze lahana salatası tarifi:

1. Lahanayı dilimlemek için hazırlayın, üstündeki yaprakları çıkarın, kirleri gidermek için akan su altında durulayın ve ardından ince şeritler halinde kesin. Bu bileşen, tüm yemeğin temelini oluşturduğu için diğerlerinden daha fazla gereklidir.
2. Havuçları da yıkayın; kirleri çıkarmak için yumuşak bir sünger kullanabilirsiniz. Daha sonra ürünü soyun, bir bıçakla ince ve uzun şeritler halinde kesin veya Kore havuç rendesi kullanın.
3. Salatalıkları yıkayın, kenarlarını kesin ve mutlaka tadına bakın. Acılık varsa salatalığın kabuğunu soymanız gerekir. Diğer ürünler gibi ince şeritler halinde kesin.
4. Yeşillikleri, soğanları ve dereotu yıkayın, dereotu saplarına dokunmadan ince ince doğrayın. Çok iri olduklarından salatada bunlara gerek yoktur.
5. Malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin ve mayonezle karıştırın.

İPUCU: Salatalığı doğramak için parçayı kullanmayın. Çok ince ve sulu hale gelecek ve bu da mayonezli salatayı mahvedecek. Dilimlerken fazla nemi de sıkmanız gerekir.

Mayonezli havuç ve lahana salatası

Bu kombinasyon biraz sıra dışı ama kesinlikle sevgililerini bulacak. Tadı çok belirgindir, füme hamsilerin varlığı açıkça fark edilir. Kaliteleri çok önemlidir, bu nedenle satın alırken boyutuna, kalitesine ve markasına dikkat etmelisiniz. Yoğun ve büyük balık içeren daha pahalı konserve yiyecekleri almak daha iyidir. Bu atıştırmalıkların ayırt edici özelliği katmanlar halinde hazırlanmasıdır, bu nedenle sebzelerin mümkün olduğunca az suyunun olması önemlidir. Bunu yapmak için lahanayı elinizle ezmeyin, aksi takdirde çok fazla su salacaktır.

Lahana, havuç, mayonez salatası için ihtiyacınız olan:

• Lahana – 270 gr;
• Yağda füme hamsi – 240 g;
• Soğan – 90 gr;
• Taze havuç – 170 gr;
• Tatmak için yeşillikler;
• Patates – 190 gr;
• Tuz – 7 gr;
• Mayonez – 120 ml.

Mayonezli lahana ve havuç salatası:

1. Hamsileri açın ve yağı boşaltın. Her balığı kemiklerinden ve kuyruğundan ayırın. Hamsileri bıçak veya çatalla yapılabilecek küçük parçalara bölün. İlk katmanı bir tabağa yerleştirin.
2. Soğanı soyun, bıçakla kesin, hamsileri takip ederek ikinci katın üzerine serpin.
3. Patatesleri yıkayın ve pişene kadar kabuklarıyla haşlayın. Soğuduktan sonra kabuğunu çıkarın, malzemeyi rende kullanarak öğütün ve üçüncü bir katmana yerleştirin. Patatesleri cömertçe mayonezle kaplayın.
4. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Çiğ olduğunda mezeye ince bir tabaka ekleyin.
5. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
6. Lahanayı dilimlemek için hazırlayın, üst katmanını soyun, doğrayın, otlar ile karıştırın. Elde edilen karışımı salatanın üzerine koyun ve mayonezle yayın.

İPUCU: Patateslerin pişirme sırasında tuzu emmesi için kabuğuna bir delik açmanız ve pişirme suyuna tuz eklemeniz gerekir.

Mayonezli taze lahana salatası

Bu tarifi hazırlamak için zevkinize göre kesinlikle her türlü et alabilirsiniz. Yemek pişirmek için verilebilecek tek tavsiye, tamamen yağlı bir çeşit olmamasıdır çünkü temeli sebzelerdir ve yağsız yiyeceklerle daha iyi giderler. Tavuk, hindi, dana eti, yağsız domuz eti ekleyebilirsiniz - tüm bu malzemeler yemeğe çok yakışacaktır. Atıştırmalık besin açısından zengindir, proteinler, karbonhidratların yanı sıra vitaminler ve mikro elementler içerir.

Mayonezli lahana salatası için ihtiyacınız olan:

• Lahana – 320 gr;
• Havuç – 230 gr;
• Pancar – 210 gr;
• Tuz – 8 gr;
• Yağsız et – 280 gr;
• Mayonez – 80 mi;
• Bitkisel yağ – 60 ml.

Mayonezli taze lahana salatası:

1. Lahananın dış yapraklarını soyun ve doğrayın.
2. Taze havuç ve pancarları musluğun altında yıkayın, soyun ve rendeleyin. Bu tarif için sebzelere ısıl işlem uygulanmasına gerek yoktur; çiğ olarak gelirler.
3. Lahanayı, havuçları ve pancarları bir tabağa dökün, üzerine tuz serpin ve ellerinizle biraz yoğurarak ürünlerin yumuşamasını sağlayın.
4. Eti durulayın, şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin, bir tavada yağda pişene kadar kızartın. Salataya eklemeden önce fazla yağı toplamak için kağıt peçeteyle kurulamalısınız.
5. Eti sebzelerle birleştirin, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Mayonezli lahana salatası

Salata, çok sayıda malzemenin içeriği nedeniyle oldukça doyurucu olduğu için tatil masasına veya akşam yemeğine ayrı bir yemek olarak hazırlanabilir. Özellikle erkeklerin ilgisini çekecek pirinç ve jambon içeriyor ancak bileşimindeki çok sayıda sebze nedeniyle kadınlar da sevinecek.

Gerekli malzemeler:

• Dolmalık biber – 160 gr;
• Taze salatalık – 170 gr;
• Beyaz lahana – 260 gr;
• Pirinç – 30 gr;
• Hindi jambonu – 240 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Baharatlı hardal – 15 gr;
• Mayonez – 90 mi;
• Tuz – 8 gr.

Mayonezli lahana salatası:

1. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, sapını çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Salatalıkları soyun ve küp şeklinde kesin.
3. Lahanayı soyun ve şeritler halinde doğrayın.
4. Jambonu ambalajından çıkarın ve parçalara ayırın.
5. Pirinci ufalanana kadar tuzlu sodada kaynatın. Durulayın, süzün, salataya ekleyin.
6. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
7. Hardal ve mayonezi karıştırın, doğranmış ürünleri bu karışımla baharatlayın, tuz ekleyip karıştırın.

Beyaz lahana salataları çok yönlüdür, sebze atıştırmalıklarının yanı sıra bağımsız bir yemek olarak da kolaylıkla kullanılabilirler. Ana malzemesi çok sulu olduğu için mayonezli ve sarımsaklı lahana salataları şaşırtıcı derecede taze ve yazı anımsatıyor. Sarımsak ve mayonezli lahana salatasına her zaman hoş bir aroma ve mükemmel tat eşlik eder.

Taze lahana ve havuçtan oluşan bu lezzetli ve sulu salataya “Vitamin” de denir. Ve bu çok doğru bir isim çünkü lahana ve havuç çok fazla vitamin ve besin içeriyor. Bu salatanın hazırlanması çok kolaydır ve yılın herhangi bir zamanında ve her bütçeye uygun olarak mevcuttur. Sonuçta lezzetlidir, pahalı olması gerekmez.

Size bu salatanın çeşitli çeşitlerinden bahsedeceğiz.

Kafeteryada olduğu gibi taze lahana ve havuç salatası

Bu kadar basit bir yemeğin birçok insan tarafından sevilmesinde garip bir şey yok. Bunun için kısmen bize hem kışın hem de yazın salatalarda taze vitamin alma alışkanlığını aşılayan yerli catering endüstrisine teşekkür etmeliyiz. Bu salataya kantinlerin, kafelerin ve hatta eğitim kurumlarının menülerinde rastlayabilirsiniz. Sonuçta bunlar enlemlerimizdeki en uygun fiyatlı ve sağlıklı sebzeler.

Bu ünlü salatanın aynı derecede lezzetli olması için nasıl hazırlanır?

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• sirke %9 - 1 yemek kaşığı,
• şeker - 0,3 çay kaşığı,
• tuz - tatmak.

Bütün basit kompozisyon bu.

Taze lahana ve havuç salatası yapmak da bir o kadar kolaydır. Lahanayı ince tüyler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kore havuç rendesini kullanabilirsiniz.

Lahanayı ve havuçları bir kaseye koyun ve birkaç dakika elinizle bastırarak lahananın suyunu salmasını sağlayın. Bu, salatayı daha lezzetli ve daha sulu hale getirecek.

Bundan sonra sirke, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra bitkisel yağı dökün, karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında salata demlenecek ve aromalara doygun hale gelecek, sebzeler biraz marine edilecek ve o en sevilen ekşiyi elde edecek.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemeklerde yeşilliklerle servis yapın.

Havuç ve mayonezli taze lahana salatası

Bir sonraki salata çeşidi de aynı derecede lezzetli, ancak kalorisi biraz daha yüksek. Mayonez onu daha doyurucu hale getirir; işte aç olan bir kocayı veya yeterince eğlenen bir çocuğu beslemeniz gerektiğinde bu iyi bir şeydir. Kışın, ısı üretmek için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyulduğundan, daha doyurucu salatalar bizi iyi bir ruh halinde tutar.

Salatayı hazırlamak için şunları kullanın:

• taze lahana - 300-400 gram,
• taze havuç - 1-2 orta boy parça,
• sert peynir - 100 gram,
• mayonez - 2 yemek kaşığı,
• tuz - tatmak.

Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın, havuçları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu salata çok az peynir gerektirir çünkü çok güçlü bir tada sahiptir ve sebzeleri gölgede bırakmaya başlar. Ancak peynir aynı zamanda ona özel bir hassasiyet de verecektir.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mayonez ekleyin. Tuzu dikkatlice ekleyin çünkü tuz zaten mayonezin içindedir ve kazara salatayı aşırı tuzlayabilirsiniz. Ayrıca farklı sert peynir türleri farklı tuzluluğa sahiptir.

Servis yapmadan önce salatayı bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz, bu da lezzetini artıracaktır.

Biberli taze lahana ve havuç salatası

Bu taze salata, tatlı biberlerin zengin tadı sayesinde önceki tariflerden biraz farklı olacak. Aynı zamanda daha parlak ve iştah açıcı görünecek ve bu da tatil masasında hak ettiği yeri almasını sağlayacak.

• taze lahana - 300-400 gram,
• taze havuç - 1-2 orta boy parça,
• dolmalık biber - 1 adet,
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı,
• bitkisel yağ (zevkinize göre ayçiçeği veya zeytin) - 2-3 yemek kaşığı,
• şeker - 0,3 çay kaşığı,
• tuz - tatmak.

Salatayı hazırlamak için lahanayı ve dolmalık biberi küçük şeritler halinde kesip havuçları rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yağ ve sirke ile baharatlayın. Bir süre demlenmesine izin verin. Lezzetli salata hazır.

Beyaz lahana, Pekin, karnabahar, brokoli veya mor - her türlü ünlü bahçe mahsulü faydalıdır. Vitaminlerini korumak, menüsünü çeşitlendirmek ve sağlıklı beslenmeye katılmak ister misiniz? Taze sebzelerin temel alındığı diyet salatalarının hazırlanmasına yönelik usta tarifler ve geri kalan malzemeler, yemeğe orijinal bir tat vermeye yardımcı olur.

Lahana ve havuç salatası tarifleri

Beyaz lahana çeşidi, vitamin atıştırmalıklarının hazırlanmasındaki çeşitlilik açısından "şampiyon" olarak kabul edilir. Bu sebze mahsulünün yaprakları, C vitamini içerdikleri için uzun ömürlülüğün sırrını saklar. İki yıllık bitkilerin her çeşidi, makro ve mikro elementlerin kaynağıdır, bu nedenle, kilolarına dikkat eden insanlar için taze lahana ve havuç salatası tarifi, eğer varsa yeri doldurulamaz. diyeti lezzetli düşük kalorili yemeklerle zenginleştirme ihtiyacı.

Tüm yıl boyunca vitamin açısından zengin bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz: En sağlıklısı genç, taze toplanmış meyvelerden, baharatlı veya orijinal olanı ise konserve, salamura, salamura meyvelerden gelir. Tadı artıran iyi bir katkı diğer sebze veya meyveler olacaktır: salatalık, pancar, elma. Havuçlu lahana salatası sosu da rol oynuyor ve seçenekler sirke, bitkisel yağ, mayonez. Baharatlı yiyeceklerin hayranları Kore mezesinden faydalanacak ve güzel yemeklerin hayranları bir tabak mor lahana hazırlayıp servis edebilecek.

Sirke ile

Elinizde doğru tarif varsa, iyi bilinen bir yemeğe bile "lezzet" verilebilir. Yakıt ikmali ana bileşenlerden daha az önemli bir rol oynamaz. Tanınmış sağlıklı atıştırmalıkların farklı lezzetini takdir etmek için havuç ve sirke ile lahana salatası hazırlayın. Fermantasyonun bir sonucu olarak belirli bir kokuya sahip keskin bir sıvının kendine has lezzet nüansları vardır, bu nedenle sofra sirkesine ek olarak, bu tür sağlıklı tek başına yemekler veya bir garnitürün ilavesi olarak elma veya şarap sirkesi ile tatlandırılabilir.

İçindekiler:

• lahana başı (küçük) – 1 adet;
• havuç – 200 gr;
• ısırık – 30 ml;
• şeker – 50 gr;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını doğrayın, kök sebzeleri rendeleyin, her şeyi karıştırın, yarım doz şeker ekleyin. Meyve suyu oluşana kadar çeyrek saat bekletin.
2. Bu süre zarfında kalan şekeri, sirkeyi ve tuzu karıştırarak sosunu hazırlayın.
3. Yemeği baharatlayın, tam hazır hale gelmesi için bir çeyrek daha demlenmesine izin verin.

Havuçlu taze lahanadan

Çocukların bile hazırlayabileceği, ana yemeklere geleneksel bir katkı. İhtiyacınız olan tek özel mutfak becerisi sebzeleri doğrama yeteneğidir, ancak sebze kesici kullanırsanız pişirme sürecini hızlandırabilir ve basitleştirebilirsiniz. Havuçlu taze lahanadan oluşan sağlıklı bir salata mayonezle tatlandırılabilir, diyet seçeneği için bitkisel yağ uygundur ve mezeye baharat katmak için sirke kullanın. Uygun pansuman seçeneğinin seçimi, servis edilen diğer yemeklere veya diyete bağlı olacaktır.

İçindekiler:

• lahana başı (küçük) – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• maydanoz – 0,5 demet;
• soğan (yeşil) – 20 gr;
• yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebze malzemelerini ince ince doğrayın ve yeşillikleri doğrayın.
2. Tüm malzemeleri bir salata kasesine dökün, tuz ve yağı ekleyip iyice karıştırın.
3. Servis yapmadan önce sağlıklı yemeğin demlenmesine izin vermek daha iyidir.

elma ile

Geleneksel sebze atıştırmalığına, vitaminleri koruyarak ve kalori içeriğini arttırmadan farklı bir tat vermek istiyorsanız, beklenmedik bir bileşen eklemeniz gerekecektir. Ekşi veya tatlı bir tada sahip sulu bir meyve, lahana, havuç ve elmadan oluşan hafif bir salatayı kazanan yapacaktır. "Vitamin deposu" diyet menüsüne mükemmel bir katkı olacak veya et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilecek.

İçindekiler:

• lahana – 1 kafa (küçük);
• havuç - 3 kök sebze;
• elmalar – 2 adet;
• maydanoz – 0,5 demet;
• sirke (meyve) – 50 ml;
• yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker - her biri 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeler, elmayı şeritler halinde kesin, maydanozu doğrayın.
2. Sirke, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırarak dolguyu hazırlayın.
3. Sebzeleri, elmaları ve otları sosla birlikte karıştırın, hazır olana kadar 10 dakika bekletin.

Biberli

Bazı salataların hazırlanması çok fazla zaman veya özel mutfak becerisi gerektirmez. Özel bir durum için her gün orijinal bir şeyler pişirmeniz gerekmez, ancak ses tonunuzu korumanız, formunuzu korumanız ve sağlığınıza dikkat etmeniz gerekir; bunun her gün yapılması gerekir. Böyle bir durumda vazgeçilmez bir yemek, sezon dışı ve kışın vücut için çok gerekli olan vitaminler, mikro elementler ve lif deposu olarak kabul edilen biber ve havuçlu lahana salatası olacaktır.

İçindekiler:

• beyaz lahana – 500 gr;
• havuç – 150 gr;
• dolmalık biber (kırmızı, yeşil) – her biri yarım meyve;
• yeşil soğan – 30 gr;
• dereotu – 1 demet;
• tuz - birkaç tutam;
• bitkisel yağ – 80 ml.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
2. Biber hariç doğranmış sebzeleri elinizle ezin ve çeyrek saat bekletin.
3. Yeşillikleri doğrayın, tüm malzemeleri birleştirin, yağ ve tuzla baharatlayın.

Salatalık ile

Öğle yemeği için hızlı bir şekilde sağlıklı bir yemek hazırlamak ister misiniz? Bu adım adım tarifle günlük menünüze ne ekleyeceğinizi uzun süre düşünmenize gerek kalmayacak! Et için lezzetli bir garnitür yapmak için iki sağlıklı sebze yerine üçünü birleştirmelisiniz. Havuç ve salatalık ile lahana salatası hazırlamak çeyrek saatten fazla sürmeyecek ve ana yemek hazırlanırken yapılabilir, bu da mutfakta geçirilen zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar.

İçindekiler:

• beyaz lahana – 300 gr;
• havuç – 200 gr;
• salatalık – 200 gr;
• maydanoz, yeşil soğan - her biri 1 demet;
• yağ – 50 ml;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ince ince doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin.
2. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın, geri kalan malzemelerle birlikte bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve yağla tatlandırın.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve yemeğin tamamen pişene kadar 5-10 dakika bekletin.

Pancarlı

Bu adım adım tarife dayalı hazır bir yemek, sağlıklı bir şeyin aynı zamanda güzel ve iştah açıcı olabileceğini kolayca kanıtlayacaktır. Orijinal bir sebze salatası - neredeyse her zaman el altında bulunan pancar, havuç, lahana, hazırlık konusunda özel beceri gerektirmez ve inanılmaz derecede sağlıklıdır. Böyle bir sebze mezesi servis ederek vücudunuzun gençliğini korumak için ihtiyaç duyduğu vitamin tedarikini kolayca yenileyebilirsiniz.

İçindekiler:

• genç veya Çin lahanası başı (küçük) – 1 adet;
• havuç – 2-3 adet;
• pancar – 30 gr;
• soğan – 1 kafa;
• yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon (meyve suyu) – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Pancarları önceden haşlayın ve havuç gibi irice rendeleyin.
2. Lahana yapraklarını ince ince doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve malzemeleri birleştirin. Sebze karışımını tuzlayın, şekeri ekleyin, limon suyunu dökün ve ardından çeyrek saat kadar karıştırarak karıştırın.
3. Daha sonra rendelenmiş sebzeleri ekleyin ve yemeği yağla baharatlayın.

Mayonezli

Bitmiş sebze atıştırmalıklarının tadı, pansuman seçiminden büyük ölçüde etkilenir. Geleneksel seçenek, yemeği diyetsel ve düşük kalorili yapan bitkisel yağdır, ancak bazen farklı bir şey denemek istersiniz. Yemek sadece birkaç saat içinde planlanıyorsa veya doğa gezisi varsa lahana, havuç ve mayonez salatası yapmak daha iyidir. Sebzeler iyice ıslatılacak, bu da mezeyi daha lezzetli hale getirecek, kırmızı lahana ise zengin rengiyle iştah açan estetiği sağlayacaktır.

İçindekiler:

• lahana (beyaz, kırmızı) – her biri 0,5 kafa;
• havuç – 3 adet;
• dolmalık biber (kırmızı, yeşil) – 2 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kimyon tohumu – 40 g;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ince ince doğrayın, elinizle ezin, hafifçe sıkın, tatlı biberleri ekleyin, şeritler halinde kesin.
2. Tuz, limon suyu ve mayonezi ekleyip iyice karıştırın.
3. Servis yaparken, bitmiş yemeğin üzerine kızarmış kimyon tohumu serpin.

Koreli

Bilinen bir sebze yemeğine lezzet katmak istediğinizde bu adım adım tarif ideal bir seçim olacaktır. Çıtır, iştah açıcı, çok lezzetli - Kore usulü lahana ve havuç salatası. Bu meze, et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir, şenlikli bir ziyafete veya günlük bir masaya yakışır ve alkolle iyi gider. İstenirse baharatları ve baharatları değiştirebilirsiniz ancak sebzelerin ve dolgunun bileşimini değiştirmeniz önerilmez.

İçindekiler:

• lahana – 1,5 kg;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 1 kafa;
• sarımsak – 6-7 diş;
• acı biber - 0,5 bakla;
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
• yenibahar – 6-8 bezelye;
• şeker – 30 gr;
• kişniş – 0,5 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 3 adet;
• sirke – 60 ml;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 100 mi;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ince şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Turşuyu pişirin: su, yağ, şeker, tuz, öğütülmüş, yenibahar, sirke, defne yaprağı. Karışımı birkaç dakika kaynatın, ardından acıyı gidermek için defne yaprağını çıkarın.
3. Sebzelere doğranmış biber, kişniş ekleyin, sıcak salamura dökün.
4. Atıştırmalığı birkaç saat basınç altında tutun, ardından bir gün buzdolabına koyun.

Kış için

Yılın soğuk günleri, bahar günleri gelmeden önce lezzetli bir şeyler pişirmek veya hazırlanmış bazı malzemelerin tadına bakmak için iyi bir nedendir. Sebzeleri ve kök sebzeleri mevsiminde alırsanız, besin maddelerini koruyan, ucuz, ev yapımı bir büküm yapabilirsiniz. Kış için lahana ve havuç salatasını hazırlarken, diğer sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu adım adım tarif, üç litrelik bir kavanoza eşit ev yapımı hacim için tasarlanmıştır, ancak kolaylık sağlamak için daha küçük cam kaplar kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• beyaz lahana – 2 kg;
• havuç – 3-4 adet;
• soğan – 1 kafa;
• sirke – 80 ml;
• şeker – 80 gr;
• tuz – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri tadına göre doğrayın - ince veya kaba olarak soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
2. Daha sonra, suyun kenara ulaşması için üzerlerine kaynar su dökün, üzerini bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
3. Daha sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın, tekrar kavanozlara dökün ve çeyrek saat daha bekletin.
4. Dökmenin üçüncü aşamasından önce tuz ve şekeri tüm kavanozlara eşit olarak dağıtın ve su kaynayınca içine sirke dökün.
5. Her kavanozu sıcak dolguyla doldurun ve bir kapakla kapatın. Kavanozları sıkıca sarın ve soğuyana kadar bekleyin.

Video