خامه کره با شیر تغلیظ شده آب پز برای کیک

برای یک کرم خوشمزه فقط به 3 ماده نیاز داریم:

• کره با کیفیت بالا - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - 400 گرم؛
• کنیاک - 2-3 قاشق غذاخوری.

من می خواهم فوراً بگویم که همه محصولات مورد نیاز هستند ، چیزی برای حذف از دستور العمل وجود ندارد ، حتی کنیاک. این اوست که به کرم عطری نجیب و طعم بدیع می بخشد.

با شروع تهیه کرم، باید به یاد داشته باشید که همه محصولات باید در دمای اتاق باشند. اگر قصد دارم خامه را عصر بپزم، صبح کره و شیر تغلیظ شده را از یخچال خارج می کنم و می گذارم تا داغ شوند.

طرز تهیه خامه با شیر تغلیظ شده و کره برای کیک

کره نرم شده را با همزن 3-5 دقیقه بزنید. در این مدت باید کمی سبک شود و به قوام نرمی همگن برسد.

شیر تغلیظ شده را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. بعد از آن هم بزنید تا کاملا با خامه ترکیب شود. اگر به یکباره مقدار زیادی شیر تغلیظ شده اضافه کنید، کرم ممکن است لایه برداری شود. بنابراین ما عجله نداریم.

در پایان هم زدن، کنیاک را به روغن اضافه کنید. من هم آن را در دو رویکرد می ریزم. خامه کره با شیر تغلیظ شده آب پز بلافاصله معطر می شود.

همیشه یک منبع اضافی از کره نرم شده برای هم زدن موفق در دسترس داشته باشید. اگر به طور ناگهانی لایه برداری شود، به بازگرداندن کرم به حالت عادی کمک می کند. راه دیگر احیاء این است که آن را کمی گرم کنید (قالب کرم را چند دقیقه روی باتری داغ گذاشتم) و دوباره آن را بزنید. این یک روش واقعا کارآمد است - من آن را بر روی تجربه شخصی آزمایش کردم.

به یاد داشته باشید که این کرم اشباع کننده نیست. بنابراین، اگر تصمیم دارید آنها را لایه لایه کنید، مطمئن شوید که از اشباع اضافی برای آنها پشیمان نشوید. به یاد داشته باشید که این یکی با شیر تغلیظ شده آب پز بهتر است با مرنگ (خیس نمی شود و ترد باقی می ماند)، کیک پفکی و کیک شیرینی چوکس ترکیب شود. همچنین می توان آنها را با کیک کاستارد و "آجیل" شیرینی پزی پر کرد - بسیار خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این، این یک گزینه عالی برای تراز نهایی کیک تمام شده زیر است. خوب، البته، خامه کره پیشنهادی با شیر تغلیظ شده آب پز برای تزئین کیک عالی است.

آزمایش های خوشمزه و شیرین آشپزی برای شما!