Ինչպես ստուգել ձվերը ջրի մեջ: Ինչպե՞ս ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն փտած է: Թարմության որոշում ըստ կեղևի ջերմաստիճանի

Երբեմն հավի ձվերը բավականին երկար են մնում սառնարանում, և դժվար է հիշել, թե որքան ժամանակ են դրանք այնտեղ եղել։ Շաբաթ? Ամի՞ս: Մի քանի տարի? Որպեսզի պաշտպանեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին թունավորումներից և հետագայում շտապօգնության մեքենայով հիվանդանոց մեկնելուց, նախքան օգտագործումը պետք է ստուգեք յուրաքանչյուր ձվի թարմությունն ու համապատասխանությունը: Այսպիսով, Ինչպե՞ս ստուգել ձվի թարմությունը:

Առաջին ճանապարհը.

Ձուն վերցրեք ձեր ձեռքում և թափահարեք, բայց ոչ շատ ուժեղ: Եթե ​​թարմ է, ուրեմն կճեպի ներսում ցնցումներ գրեթե չեն լինի, հակառակ դեպքում, այսինքն՝ եթե ձուն երկար ժամանակ է ձեր սառնարանում է, նրա ներքին պարունակությունը ներսում կկռկռա, և դուք դա կզգաք։

Երկրորդ ճանապարհը.

Նաև որպեսզի ստուգեք՝ ձուն փտած է, թե ոչ, կարող եք օգտագործել սովորական ջուր։ Կաթսայի, մեծ բաժակի կամ նմանատիպի մեջ մի քիչ սառը ջուր լցրեք և ձվերը դրեք դրա մեջ: Եթե ​​դրանք թարմ են, ապա կմնան ներքեւում՝ հորիզոնական դիրքով։ Եթե ​​նրանք մեկ շաբաթ սառնարանում լինեն, ապա մի փոքր անկյան տակ կպառկեն ջրի մեջ։ Ամբողջովին հնացած ձվերը կթողնեն մակերես: Այս երեւույթը բացատրվում է նրանով, որ որքան երկար է պառկում ձուն, այնքան ավելի շատ օդ է կուտակվում նրա մեջ (այո, այո, օդը նույնիսկ կեղևով է անցնում, ձվերը հերմետիկ չեն)։ Համապատասխանաբար, հնացած հավի ձվերը օդ են քաշում դեպի մակերես: Այս գործընթացը ավելի մանրամասն ներկայացված է ստորև բերված նկարում:

Երրորդ ճանապարհ.

Ձվի թարմությունը կարելի է հեշտությամբ որոշել արտաքինից։ Թարմ ձվի գույնի երանգը հավասար է, կեղևը մաքուր է և նույնիսկ մի փոքր փայլուն: Հնացած ձվերը դառնում են ձանձրալի և ձեռք են բերում մոխրագույն երանգ:

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ստուգել ձվի թարմությունը ջրի մեջ, ինչպես նաև կպատմենք ձեզ այլընտրանքային փորձարկման տարբերակների մասին: Ձուն նիհարելու համար անփոխարինելի մթերք է։ Դրանք հարմար են և հեշտ պատրաստվող, խաշած, պինդ կամ փափուկ ձուն հիանալի նախաճաշ կլինի:

Բայց որպեսզի ապրանքը շահավետ լինի, կարևոր է գնել միայն թարմ: Տնային պայմաններում ձվի որակը պարզելն ու համապատասխանությունը ստուգելը դժվար չէ։ Լավ որակի թեստը կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե:

Ջրի մեթոդ

Ապրանքի թարմությունը որոշվում է դրա արտադրության ամսաթվով: Ամենաօգտակար ու դիետիկ մթերքը համարվում է մեկ շաբաթական մթերքը։ Ծննդյան պահից սննդի որևէ բաղադրիչ օգտագործելու առավելագույն ժամկետը մեկ ամիս է։ Կարելի է համոզվել, որ հում ձուն թարմ է` թաթախելով այն աղով ջրի մեջ:

Թեստի արդյունքները կարող են լինել հետևյալը.

• հավի բաղադրիչը խեղդվել է - արտադրանքը թարմ է.
• այն ընկել է ներքև, բայց բութ ծայրը մի փոքր բարձրացել է՝ ապրանքը 1 շաբաթական է;
• ձվի ուղղահայաց դիրքը ցույց է տալիս, որ այն արդեն 2-3 շաբաթական է.
• Հավից ստացված «նվերը» լողում է ջրի մեջ՝ պիտանի չէ ճաշ պատրաստելու և ուտելու համար։

Այս մեթոդը ճանաչվում է որպես հուսալի, քանի որ այն հիմնված է տարրական քիմիական ռեակցիաների և ֆիզիկական գործընթացների վրա։ Թարմ ձվերը շատ խիտ կեղև ունեն, իսկ ներսում գործնականում օդ չկա, ուստի դրանք ավելի ծանր են։ Պահպանման ընթացքում օդը աստիճանաբար ներթափանցում է խոռոչ, թաղանթը հեռանում է պատյանից՝ ստեղծելով օդային պարկ։ Որքան շատ օդը, այնքան երկար է պահպանման ժամկետը, և այնքան ավելի մոտ է ջրի մակերեսին: Ընտրության սկզբունքը ավելի լավ հասկանալու համար ուսումնասիրեք նկարները:

Դուք կարող եք որոշել լորի ձվերի թարմությունը նույն կերպ՝ օգտագործելով ջուր։ Մեկ այլ տարբերակ է ստուգել, ​​օգտագործելով կոտրված ձվերը: Կեղևը ճաքելուց հետո անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել դեղնուցի և սպիտակի վիճակը, հոտը, հետևողականությունը և երանգը: Փչացած ապրանքը կունենա անհամեմատելի բուրմունք, այս իրավիճակում անհնար կլինի այն շփոթել։

Արդեն խաշած ձվի թարմությունը կարող եք ստուգել նաև տանը։ Միայն այն բաղադրիչները, որոնք փչել են հավի միջից, դժվար կլինի մաքրել: 1-2 շաբաթական - հեշտ է մաքրվում, կեղևն ինքնուրույն է կեղևվում։ Հին ձվերը կունենան տհաճ հոտ, կանաչավուն երանգ և հեղուկ ներսում:

Ստուգման այլ տարբերակներ

Ներկայացված բոլոր մեթոդները կիրառելի են ապրանքը գնելուց հետո: Բայց դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ խանութում հնացած ապրանքների վրա գումար վատնելուց: Դա անելու համար դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք դրոշմանիշները: Այս տեսակի ապրանքները բաժանված են երեք դասի. Առաջինը ընտրված բաղադրիչներն են 1-2 շաբաթական: Երրորդ աստիճանը նշանակում է, որ ապրանքի ժամկետը սպառվում է:

Նամականիշի վրա կարող եք տեսնել «D» տառը՝ դիետիկ կամ «C»՝ աղյուսակ, սա նշանակում է, որ ապրանքներն ամենաբարձր որակի են: Նայեք նաև նիշի թվերին, սա այն ամսաթվին է, երբ ապրանքը վերցվել է հավից:

Նման տնական հավի ձվերը չեք կարող փորձարկել: Դրա համար օգտագործվում է այլ մեթոդ. Դուք պետք է ձուն դնեք ականջին և թափահարեք այն: Ներսում չպետք է լինի ճզմում կամ ցնցում: Կեղևի վրա պարունակության ազդեցությունը ցույց է տալիս, որ ավելի լավ է ապրանքը չգնել:

Մեկ այլ հետաքրքիր փորձարկման մեթոդ է տրանսլյումինացիան օվոսկոպով: Դուք կարող եք նման սարք գնել ինտերնետից կամ պատրաստել այն ինքներդ: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի տուփ, որի տրամագիծը ձվից փոքր է, դնել անցքի մեջ և ներքևից լուսավորել լապտերը։ Կեղևը կիսաթափանցիկ կլինի: Դեղնուցը պետք է տեղակայված լինի կենտրոնական մասում։ Ամբողջ հեղուկը պետք է լինի սաթի պես թեթև: Սաղմի բծերի և հետքերի առկայությունը անընդունելի է։

Տես նաև տեսանյութը.

Հուսով ենք, որ լուսանկարներով մեր առաջարկությունները կօգնեն ձեզ սուպերմարկետում կամ շուկայում թարմ արտադրանք ընտրելիս: Բոլոր մեթոդները փորձարկված են գործնականում և հնարավորինս հուսալի են: Փորձեք դրանք և համոզվեք ինքներդ: Կիսվեք ձեր փորձով ձեր ընկերների հետ, այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, այն է, որ հոդվածի հղումը տեղադրեք ձեր սոցիալական մեդիայի էջում: ցանցեր։ Կանխավ շնորհակալություն և նորից կհանդիպենք:

Ձու- շատ ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ և հրաշալի սննդարար սնունդ. Գաղտնիք չէ, որ չկա ավելի պարզ ուտեստ, քան տապակած ձվերը, որը հեշտ չէ փչացնել, բայց հեշտությամբ կարելի է բարդացնել և դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Հաշվի առնելով այս ապրանքի օգտագործման այսքան լայն շրջանակը և դրա ժողովրդականությունը՝ շատ տնային տնտեսուհիներ տանը միշտ ունեն որոշակի պաշար, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում կարողանան արագ պատրաստել այն պարունակող ցանկացած ուտեստ։

Հոգ տանելով մեր սիրելիների առողջության և բարեկեցության մասին՝ մենք միշտ ցանկանում ենք նրանց կերակրել թարմ բաղադրիչներից պատրաստված առողջ և որակյալ ուտեստներով: Ուստի ապրանքներ գնելիս մենք խնամքով ընտրում ենք միայն ամենագրավիչները՝ ընտրելով լավագույնը մեր ընտանիքի համար: Բայց եթե որոշ ապրանքների թարմությունը հեշտ է ստուգել հենց շուկայում կամ խանութում, ապա մյուսներն այնքան էլ հեշտ չէ պարզել:

Պայմանականորեն, ձվերի թարմությունը ստուգելու բոլոր մեթոդները կարելի է բաժանել 2 խմբի.

Դուք կարող եք որոշել տվյալ ապրանքի թարմությունը՝ առանց դրա համար գումար վճարելու։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ բարդ մանիպուլյացիաներ կատարել կամ շատ ժամանակ ծախսել: Դուք կարող եք պարզապես գնահատել ապրանքը մի քանի չափանիշների համաձայն.

• Կեղևի տեսքը. Թարմ ձուն ունի փայլատ, կոպիտ, կոշտ կեղև: Ապրանքի փայլուն, հարթ, յուղոտ մակերեսը ցույց է տալիս, որ այն հնացել է: Այն կարելի էր բազմիցս սրբել, դնել խանութի դարակում՝ փորձելով թաքցնել թերություններն ու անորակ նշանները: Եվ դուք հաստատ չպետք է փափուկ կեղևով ձու գնել, դրա թարմությունը ընդմիշտ անցյալում է: Արժե նաև համեմատել ապրանքների բոլոր միավորների տեսքը սկուտեղի մեջ. եթե մի քանիսը կոպիտ են, իսկ մյուսները՝ հարթ, դա նշանակում է, որ նախաձեռնող վաճառողները ցանկանում են վաճառել հնացած ապրանքը թարմի հետ մեկտեղ: Պատյանում ճաքերն ու փորվածքները պարտադիր չէ, որ վկայեն դրա ոչ պիտանիության մասին, բայց կնվազեցնեն պահպանման ժամկետը և կբարձրացնեն վնասակար մանրէների և բակտերիաների պարունակությունը ներթափանցելու վտանգը:
• Հնչում է, երբ ցնցվում է. Եթե ​​ձեր բթամատով և ցուցամատով վերցնում եք ձուն և մանրակրկիտ թափահարում այն, ապա ներսից կարող եք քրքջալ կամ կծկել, սա «շաղակրատ» է, այն վաղուց փտած է: Թարմ արտադրանքը չպետք է գրեթե որևէ ձայն արձակի, քանի որ դրա դեղնուցը առաձգական է և սերտորեն շրջապատված է սպիտակուցներով, և օդը շատ քիչ է: Ժամանակի ընթացքում օդը մտնում է կեղևով, և ձվի պարունակությունը կեղևից դուրս է գալիս: Որքան մեծ է այն, այնքան ավելի շատ օդ է պարունակում, և այնքան թույլ են դառնում սպիտակուցային շղթաները:
• Հոտը. Փչացած ապրանքը նույնիսկ կեղևից արձակում է տհաճ հոտ, այնպես որ, եթե դուք զգում եք հնացած ձվի նշաններ, ապա ավելի լավ է զերծ մնաք նման գնումից, որպեսզի չվճարեք աղբի համար:
• Արտադրման ամսաթիվըԵվ լավագույնը մինչև ամսաթիվը. Սովորաբար այս տեղեկատվությունը նշված է փաթեթավորման վրա: Թեև ձվերի իրական պահպանման ժամկետը սովորաբար գերազանցում է արտադրողի կողմից նշված ժամկետը, զգույշ եղեք, եթե տեսնեք, որ ամսաթվի կպչուն կարող է նորից սոսնձված լինել, կամ եթե այդ տեղեկությունն ընդհանրապես չկա ապրանքի վրա:

Ձվի թարմության որոշում տանը

Ինչպե՞ս ստուգել պահեստում առկա ձվերի թարմությունը: Վերոհիշյալ բոլոր մեթոդները վերաբերում են նաև տնային ստուգմանը: Բայց կան ևս 2 թեստ, որոնք հնարավոր չէ իրականացնել գնման ժամանակ։ Սա բովանդակության ուղղակի ստուգում է և ջրի ստուգում թարմության համար:

Եթե ​​հում թարմ ձուն կոտրեք հարթ ափսեի վրա, այն չի տարածվի ճաշատեսակի վրա, այլ կպահի գեղեցիկ խմորած ձվի ձևը: Եթե ​​դեղնուցը օվալաձև է և հետևողականությամբ հիշեցնում է դոնդողը, բարձրանում է այն շրջապատող սպիտակից և չի տարածվում, ապա դա նշանակում է, որ դուք ունեք թարմ դիետիկ արտադրանք: Շատ տնային տնտեսուհիներ տագնապում են դեղնուցի մոտ արյան ներթափանցումից, բայց իրականում դրանք լավ չեն խոստանում, եթե արյան օղակ չկա:

Ձվի մեջ այդպիսի տարրերը դրա առաջացման ընթացքում արյունատար անոթների պայթելու արդյունք են։ Դրանք բացարձակապես վնասակար չեն և նույնիսկ թարմության նշան են, քանի որ երկարաժամկետ պահպանման ընթացքում կարող են լուծվել սպիտակուցի մեջ։

Դուք կարող եք պարզ և հուսալիորեն որոշել ապրանքի տարիքը տանը՝ օգտագործելով սովորական ջուր: Թեև կան առաջարկություններ, որ այս թեստի համար ավելի լավ է աղի ջուրը, դրանք չեն հաստատվում, քանի որ աղի և քաղցրահամ ջրի հետ փորձերի արդյունքները նույնն են: Դուք պետք է վերցնեք բարձր անոթ (բաժակ, բանկա կամ գավաթ) և ջուր լցնել դրա մեջ ձվի տրամագծից մոտավորապես երկու անգամ: Դրանից հետո մենք արտադրանքը պարզապես իջեցնում ենք ջրի մեջ: Այնուհետև իրադարձությունների զարգացման 3 տարբերակ կա.

1. Ձուն խորտակվում է. Եթե ​​այն ընկել է ներքև և հորիզոնական դիրք է գրավել, նշանակում է թարմությունը ամենաբարձր մակարդակի վրա է, քանի որ այս պահվածքը բնորոշ է մեկ շաբաթից պակաս պահված ձվին։ Այս արդյունքը պայմանավորված է պատյանի տակ գտնվող օդի փոքր քանակով: Ժամանակի ընթացքում նրա միջով ավելի ու ավելի շատ օդ է ներթափանցում, ինչպես նաև տարատեսակ բակտերիաներ, որոնք կարող են առաջացնել պարունակության քայքայման գործընթաց, որը բնութագրվում է սուր հոտով։
2. Ապրանքը սուզվում է ջրի տակ և վերցնում ուղղահայաց դիրք, ներքևին հպվելով միայն սուր ծայրով. Սա ցույց է տալիս, որ այն դեռ բավականին հարմար է սպառման համար, թեև այն չի պարծենում առաջին կարգի թարմությամբ: Կախված նրանից, թե որքան մոտ է գտնվում ձուն հատակին, նրա «տարիքը» կարող է տատանվել մեկուկեսից մինչև երեք շաբաթ:
3. Լողացող դիրք. Եթե ​​ապրանքը չի խորտակվում, այլ լողում է ջրի երեսին, կարող եք ապահով կերպով նետել այն, սա նշանակում է, որ այն արդեն շատ օդ է պարունակում և պահպանվել է մոտ մեկ ամիս կամ ավելի երկար։ Այն այլեւս չեք կարող ուտել, քանի որ այն կարող է պարունակել վտանգավոր միկրոօրգանիզմներ, որոնք առաջացնում են թունավորումներ կամ նույնիսկ սալմոնելոզ։

Խոհարարության մեջ ձուն օգտագործելիս շատ կարևոր է պահպանել հիգիենայի մի քանի պարզ կանոններ։ Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ խուսափել բծախնդիր խնդիրներից.

• Միշտ ընտրեք թարմ, պիտակավորված ապրանք և ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին:
• Ձվի պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը 6 աստիճանից ցածր է։ Նման պայմաններում վտանգավոր սալմոնելա բակտերիան չի բազմանում, և հակառակը՝ սենյակային ջերմաստիճանը դրա տարածման օպտիմալ միջավայրն է։
• Ձվերը լվանալը կօգնի ազատվել կեղևի վրա գտնվող անցանկալի հյուրերից, բայց նաև կզրկի նրանց բնական պաշտպանությունից, ուստի լվացվելիս պահպանման ժամկետը զգալիորեն կրճատվում է:
• Թխելու և այլ ուտեստների համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ բաղադրիչները: Սա կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ և անվտանգ։
• Ձվերը եփել առնվազն 5 րոպե։
• Ապրանքը կարող է օգտագործվել նույնիսկ պիտանելիության ժամկետի ավարտից հետո, բայց միայն այն դեպքում, եթե պատշաճ կերպով պահվի և ենթարկվի երկարատև ջերմային մշակման առնվազն 70 աստիճան ջերմաստիճանում:
• Վնասված կեղևը մեծացնում է բակտերիաների պարունակությունը ներթափանցելու վտանգը, ուստի ճեղքված կամ թակած ձվերը երբեք չպետք է պահվեն: Դրանք պետք է նախ պատրաստել՝ պատշաճ ուշադրություն դարձնելով ջերմային բուժմանը։

Ձուն շատ օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին, սակայն թարմ արտադրանքը ամենամեծ արժեքն ունի, այնպես որ գնելուց առաջ միշտ ստուգեք պիտանելիության ժամկետը, խուսափեք փչանալուց՝ հետևելով պահպանման հիմնական կանոններին և վայելեք դիետիկ արտադրանքը առողջարար օգուտներով:

Ձվի թարմությունը որոշելու ավանդական բազմաթիվ մեթոդներ կան։

1. Ստուգեք ձվի կեղևը. թարմ ձուն ունի կոշտ կեղև: Եթե ​​կեղևը փափուկ է, ապա ձուն հաստատ փտած է։

2. Թարմ ձուն փայլում է արևի տակ, այսինքն՝ ներսում երևում է դեղնուցը։

Այս երևույթի վրա է հիմնված ձվերը մոմի հատուկ սարքի՝ օվոսկոպի աշխատանքը։ Այն բաղկացած է տեսախցիկից և դրա մեջ ներկառուցված լամպից։ Խցիկը ձվաձեւ անցքեր ունի: Օվոսկոպով հետազոտելիս թարմ ձվի պարունակությունը մուգ չէ, գրեթե թափանցիկ, իսկ դեղնուցն ավելի քիչ նկատելի է, քան հինը: Նույնիսկ օվոսկոպի միջոցով հստակ տեսանելի է օդային խցիկը ձվի բութ ծայրում. երկարատև պահպանման ժամանակ այն մեծանում է չափերով:

3. Ձուն լավ թափահարեք ձեր ձեռքում։ Եթե ​​զգում եք, որ դեղնուցը կողքից այն կողմ է շարժվում, ապա ավելի լավ է նման ձուն դուրս շպրտեք։

4. Ձուն դնել ջրի մեջ։ Թարմ ձուն կմնա ներքևում, հինը կթողնի մակերես։

5. Եփած թարմ ձուն ավելի դժվար է կեղեւազրկվում, քան հինը։ Իսկ պատյանները հեշտությամբ դուրս են գալիս հնացածներից։

6. Ձուն դնել սեղանի վրա հարթ մակերեսի վրա և ուժգին պտտել։ Թարմ ձուն ընդհանրապես չի պտտվի։ Բայց հնացած ձուն ազատ պտտվում է։

7. Թարմ ձուն ավելի ծանր է, քան հնացածը։ Բայց ոչ բոլորն են կարողանում ըստ քաշի որոշել ձվի թարմությունը...

Իսկ դուք գիտեք, որ...

• Սեղանի ձվերի պահպանման ժամկետը 25 օր է։
• Ելնելով թարմությունից՝ ձվերը բաժանվում են դիետիկ և սեղանի։ Եթե ​​ձուն հավը ածել է ոչ ուշ, քան յոթ օր առաջ, ապա դա դիետիկ ձու է, հայտնվելուց մեկ շաբաթ անց ձուն դառնում է սեղանի ձու։

Ձու ենք գնում շուկայից կամ սուպերմարկետից։ Ցավոք, անհնար է ստուգել այս ապրանքի թարմությունը հենց վաճառասեղանին, պետք է վստահել կպչուն պիտակներին պիտանելիության ժամկետով: Եվ միայն տանը կարելի է հասկանալ՝ ձուն թարմ են գնել, թե ոչ։

Պարզապես անհնար է որոշել ձվի թարմությունը, ինչպես ասում են «աչքով»։ Այս ապրանքը կարող է երկար ժամանակ պառկել սենյակային ջերմաստիճանում, և արտաքին դրսևորումներ չեն նկատվի։ Հաճախ գնորդները վաճառողին հարցնում են, թե որքան թարմ են ձվերը, և պատասխանը միշտ նույնն է. «Ձվերը թարմ են, վերցրու»: Դուք կարող եք ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն իսկապես թարմ է այսպես. կոտրեք այն և որոշեք նրա թարմությունը բնորոշ հոտով։ Եթե ​​վանող է, ուրեմն ձուն փչացած է։ Բայց անընդհատ ձվերը կոտրելը մեր պլանների մեջ չէ, ուստի մենք կստուգենք ձվերի թարմությունը այլ կերպ։

Ինչպես ստուգել ձվի թարմությունը ջրի մեջ

Վերցրեք մեծ կոնտեյներ, օրինակ՝ կաթսա: Հարկավոր է դրա մեջ սառը ջուր լցնել անմիջապես ծորակից (10 սմ-ից ոչ ավելի), իսկ հետո ձվերը դնել դրա մեջ։ Դուք կարող եք հերթով գնալ, որպեսզի չշփոթվեք և հաջորդաբար որոշեք յուրաքանչյուր ապրանքի թարմությունը։

Ինչպես պարզել, թե արդյոք ձվերը թարմ են.

• Եթե ​​ձվերը ընկնում են ներքև և չեն լողում դեպի վեր, ապա ձեր բախտը բերել է՝ դուք թարմ, թարմ ձու եք գնել:
• Եթե ​​տեսնեք, որ ձվերը մի փոքր բարձրացված են բութ ծայրով դեպի վեր, դա նշանակում է, որ ձվերն այլևս շատ թարմ չեն: Դրանք դեռ կարելի է օգտագործել, բայց ոչ թարմ, այլ տաք ուտեստներ պատրաստելու համար (հացաբուլկեղեն, քերած ձու, ձվածեղ):
• Եթե ​​ձվերը լողում են, ապա դրանք միանշանակ փչացած են, և նման ապրանքը ընդհանրապես արգելվում է ուտել։ Նման ձվերը պետք է անմիջապես դեն նետվեն։ Գիտե՞ք ինչու է պատահում, որ ձուն ջրի մակերեսին է լողում: Ամեն օր խոնավությունը աստիճանաբար գոլորշիանում է, և այդ տարածքը լցվում է օդով։ Որքան հին է արտադրանքը, այնքան ավելի շատ օդ է այն պարունակում, և, հետևաբար, ձվերը լողում են:

Կա ձվերը փորձարկելու ևս մեկ նմանատիպ եղանակ՝ լուծույթը խտացնելու համար անհրաժեշտ է ջրի մեջ աղ լցնել։ Դուք նաև պետք է իջեցնեք ձվերը և նայեք. եթե դրանք պառկած են ներքևում, ապա նման ապրանքի «տարիքը» մոտավորապես 2-ից 7 օր է: Եթե ​​ձուն բութ ծայրով բարձրանում է, իսկ սուր ծայրը մնում է «սոսնձված» դեպի ներքև, ապա այս ապրանքը մոտավորապես 10 օրական է: Եթե ​​ձվերը լողում են աղի լուծույթում, ապա այդպիսի ձվերն արդեն մոտ 2 շաբաթական են։ Եթե ​​ձվերը լողում են աղի լուծույթի մակերեսին և «դուրս են գալիս» դրանից, ապա այդպիսի ձվերն արգելվում է ուտել, դրանք թարմ չեն։

Ձվերի թարմությունը ստուգելու այլ եղանակներ

Ձուն կարող է կոտրվել, եթե ջրի մեջ փորձարկված ձվերից մեկը լողում է, այնուհետև կարելի է ստուգել սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Այս բաղադրիչների արտաքին տեսքից կարելի է ասել հետևյալը.

• եթե սպիտակուցը հոսում է, իսկ դեղնուցը հարթ է, ուրեմն ձուն թարմ չէ.
• Եթե ​​սպիտակուցը խիտ է ու մածուցիկ, իսկ դեղնուցը՝ ուռուցիկ, ապա ձուն թարմ է։

Ձվերի թարմությունը ստուգելու ևս մեկ միջոց. պարզապես անհրաժեշտ է թափահարել ձուն, եթե ոչինչ չեք լսում, ապա ձվերը կարելի է ապահով ուտել, եթե լսում եք «կռկռոց» կամ շաղ տալ, ինչպես նաև ցանկացած այլ ձայն, սա նշանակում է, որ ներսում օդ կա, ինչը նշանակում է, որ այս ձուն այլևս թարմ չէ և չպետք է ուտել:

Ձվի պիտանելիության ժամկետի և պահպանման կանոնների մասին

Արտադրողը փաթեթավորման վրա միշտ նշում է ապրանքի պիտանելիության ժամկետը: Եթե ​​ձվերը ճիշտ պահվեն, բոլոր կանոնների պահպանմամբ, ապա դրանք թարմ կլինեն։

Ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել ձու գնելիս.

• Պետք է թարմ ձու գնել, ուստի ուշադրություն դարձրեք ապրանքի պիտանելիության ժամկետին։ Եթե ​​ժամկետանց է, ռիսկի մի դիմեք:
• Ձուն պետք է պահել զով տեղում՝ սառնարանում +6 o C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։ Եթե տանը ձվերը պահեք սեղանի վրա, դրանք ավելի արագ կփչանան։
• Ձվերը պետք է եփել առնվազն 5 րոպե։
• Եթե ​​պիտանելիության ժամկետը լրացել է, ապա այդ ձվերը կարելի է ուտել, բայց միայն այն պայմանով, որ ձվերը պահվեն սառնարանում, և նման արտադրանքը պետք է եփվի բավականաչափ բարձր ջերմաստիճանում (+70 o C-ից):
• Եթե ​​տեսնեք, որ ձուն պայթել է, ապա արգելվում է այն պահել։ Ցանկալի է նման ապրանքից ինչ-որ բան պատրաստել։