Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: geriausi receptai. Agurkų su svogūnais užkandis Žiemai agurkų piršteliai be žievelės

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip žiemai paruošti agurkų salotas. Paprastesnio recepto nei šis nerasite, nes su marinatu ir sūrymu nebus jokio šurmulio. Be to, bus išspręsta ir peraugusių agurkų problema. Šiame pasiruošime jiems bus skirta garbinga pirmoji vieta.

Bet, žinoma, galite naudoti tuos, kurie nėra peraugę. 🙂 Tokį skanų, o kartu ir paprastą gaminį pabandykite pasigaminti patys. Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas padės lengvai ir paprastai paruošti skanias damų pirštelių salotas.

Kaip pasigaminti lady fingers salotas iš peraugusių agurkų

Taigi, imkime 2 kilogramus normalių arba peraugusių agurkų. Užpildykite juos šaltu vandeniu 4 valandas arba per naktį. Tai suteiks gatavų agurkų traškumo. Išmirkytus agurkus nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite maždaug 7 centimetrų ilgio ir ne daugiau kaip 1 centimetro storio griežinėliais, primenančiais pirštą. Didelius agurkus išilgai teks pjaustyti ne į 4 dalis, o į 6 ar 8. Pjaustytų griežinėlių skaičius priklauso nuo agurko skersmens. Didelės sėklos, žinoma, turėtų būti pašalintos.

Nuspręskime dėl skardinių dydžio. Turiu jų po 700 gramų. Į švarių ir sterilių stiklainių dugną įdėkite 4 skilteles česnako, anksčiau perpjautas per pusę. Įdėkite 4 juodųjų pipirų žirnelius ir gabalėlį aitriosios paprikos. Jei nemėgstate aštrių ruošinių, tuomet nereikia dėti aitriųjų pipirų.

Tada kuo griežčiau išdėliokite griežinėliais supjaustytus agurkus. Ant agurkų užpilkite 1 kupiną šaukštą cukraus ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite 1,5 arbatinio šaukštelio 9% acto ir 1,5 šaukšto augalinio aliejaus. Leiskite jums priminti, kad skaičiavimas pagrįstas 700 mililitrų stiklainiais.

Kitas žingsnis – stiklainius užpilti šaltu virintu vandeniu.

Uždenkite dangčiais ir sudėkite ruošinius į keptuvę, kurioje mes atliksime. Apačioje, po stiklainiais, pirmiausia dedame audinio gabalėlį. Tik sumontavus visus stiklainius, į keptuvę įpilkite šalto vandens iki sterilizuojamų indų pakabų. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir pradėkite skaičiuoti laiką – 20 minučių.

Sterilizacijos metu agurkai duos sultis, o stiklainiai bus visiškai užpildyti sūrymu.

Tada susukame arba susukame ruošinius ir uždengiame šilta antklode, kol visiškai atvės.

Kaip matote, viskas yra labai paprasta. Agurkus reikia laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba rūsyje. Iš deklaruoto produktų tūrio gauti 4 stiklainiai po 700 mililitrų. Skanaus!

Patyrusios namų šeimininkės kulinarijos knygoje yra daugybė agurkų konservavimo būdų. Tai užkimšimai su garstyčiomis, kečupu ir kitais įvairiais priedais! O dauguma jų yra salotos ir užkandžiai – patys paprasčiausiai ir lengviausiai pagaminami ir, be to, patys skaniausi žieminiai vyniotiniai. Labai paklausus Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“. Jis uždarytas įvairiai interpretuodamas ir su skirtingais priedais. Bet svarbiausia, kad jis visiškai atitinka savo pavadinimą!

Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: 1 receptas

„Gamtos dovanų“ užkimšimas be sterilizacijos – puiki galimybė jas ilgai išsaugoti ir taip išsaugoti visą jose esančių vitaminų spektrą. Be didelių laiko investicijų, neperkepęs, traškus, patiks absoliučiai visiems! Šio metodo ingredientai bus šie produktai: 4 kilogramai žalumynų, kelios česnako galvutės, krapų skėčiai ir petražolės (parenkamos pagal stiklainių skaičių), juodųjų pipirų grūdeliai, 1 stiklinė granuliuoto cukraus, 3-4 šaukštai. valgomosios druskos, 100 ml augalinio aliejaus ir 200 ml 9% obuolių banginių šeimos gyvūnų.

Kad patiekalas būtų skanus, turite atitikti visus šio žingsnis po žingsnio recepto kulinarinės technologijos reikalavimus. Taigi, pirmiausia, agurkai kruopščiai nuplaunami ir trumpam mirkomi vandenyje. Vėliau nupjaunami galai ir prikalami vinimis bei išpjaunamos pažeistos vietos (jei yra). Maži vaisiai bus konservuoti sveiki, tačiau didesnius reikia perpjauti per pusę išilgai. Antruoju atveju jie bus geriau prisotinti marinatu, o pasilepinti tokiais porcijiniais gabalais bus daug maloniau.

Tada paruošti žalumynai dedami į tūrinį emalio dubenį ir į juos pridedami likę komponentai pagal receptą. Kruopščiai ir intensyviai išmaišius, mišinys dedamas į tamsią, šaltą vietą 3-4 valandoms, per kurias gausiai išsiskirs sultys – būsimas marinatas. Kol vyksta marinavimas, stikliniai sandarūs indeliai su skardiniais dangteliais sterilizuojami. Į juos pakaitinus ir šiek tiek atvėsus įmetama 8-9 grūdeliai juodųjų pipirų, skėtis krapų ir pora petražolių šakelių bei dar 3-4 česnako skiltelės.

Tinkamai raugintos daržovės supilamos į stiklinius indus, tolygiai judant marinato įdarą kartu su jais ir iš karto sandariai užsukamos. Beje, jei įdaro neužtenka ir vaisiai juo nėra visiškai padengti, nesijaudinkite. Į indą arba iš pradžių į salotas galite įpilti daugiau augalinio aliejaus. siunčiami į vėsią patalpą, kur bus laikomos iki žiemos. Žaliame užkandyje bazilikas ar raudonėlis būtų ne vietoje; bet šis įtraukimas tinka ne visiems. O dėl ypatingo aromato įberkite krapų sėklų.

Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: 2 receptas

Yra būdas" Kaip pasigaminti pirštais laižomų agurkų salotas žiemai su karšto marinato įdaru. Jis taip pat nėra sterilizuotas, o kartu su svogūnais, pvz.

Panašų patiekalą galite pagaminti iš:

2,5 kg žalumynų,

0,5 kg svogūno,

didelė krūva krapų,

2 lauro lapai,

5 grūdeliai juodųjų pipirų,

25 g valgomosios druskos ir

50 g granuliuoto cukraus,

100 ml stalo octa.

Paruošimui nuplauti agurkai supjaustomi plonais apskritimais. Išskalavus krapų žalumynai susmulkinami. Svogūnėliai supjaustomi pusžiedžiais. Susmulkinti ingredientai sumaišomi ir paliekami infuzuoti pusvalandį ir tuo pačiu išleisti savo sultis. Tada į daržoves dedami prieskoniai, o užkandis statomas ant viryklės virti, nuolat maišant. Kai tik žalumynų gabalėliai pakeičia spalvą į tamsiai žalią, patiekalas nukeliamas nuo ugnies, dedamas į iškeptus stiklainius ir užpilamas marinatu. Salotos nedelsiant sandariai uždaromos, apverčiamos aukštyn kojomis, kad patikrintų, ar nėra nuotėkio, ir įvyniojamos į antklodę, kad konservas lėtai atvėstų.

Skanios agurkų salotos pateikiamos sluoksniuotoje formoje. Tuo pačiu metu jame yra ir kitų daržovių. Žiemą tereikia jį nusausinti, pagardinti augaliniu aliejumi ir mėgautis!

Norėdami paruošti aštuonių pusės litro stiklainių kiekį, jums reikės:

2-2,5 kg agurkų,

8 morkos,

15-18 svogūnų,

1 didelė česnako galva,

lauro lapai,

kvapieji pipirai ir malti juodieji pipirai,

8 arb sausų krapų sėklų.

O 1,5 litro pilamo vandens paimkite 1 stiklinę octa, 75 g valgomosios druskos, 150 g granuliuoto cukraus. Jei tai padarysite, reikės ir nedidelės aitriosios paprikos ankšties.

Po šlapio apdorojimo po tekančiu šaltu vandeniu žalumynai supjaustomi 1 cm storio apskritimais. Svogūnai nulupami ir supjaustomi plonesniais žiedais; Svogūnų griežinėlius reikia atskirti. Morkas nulupame, nuplauname ir sutarkuojame stambesne tarka; arba dar geriau – susmulkinkite korėjietiška trintuve. Česnakas supjaustomas griežinėliais.

Paruošę daržovių komponentus, galite pradėti ruošti pakuotę susiuvimui. Stikliniai indeliai išplaunami su soda ir kaitinami garų vonelėje. Juose ant dugno dedama 1 susmulkinta česnako skiltelė, 1 arb. džiovintų krapų sėklų, 2 kvapiųjų pipirų žirnelių, 2 lauro lapelių ir žiupsnelio maltų juodųjų pipirų. Tada daromas svogūnų žiedų sluoksnis; ant jų yra morkų sluoksnis. Pagalbinių sluoksnių storis apie 1 cm. Toliau dedami agurkų apskritimai, užpildydami jais maždaug 2 cm vietos indelyje aukštyje. Tokiu būdu sluoksniai kaitaliojami, kol indas prisipildo iki pakabos. Tokiu atveju "klojimą" reikia lengvai sutankinti.

Kartais pagal šį receptą žalumynai supjaustomi ilgomis lazdelėmis, o ne apskritimais. Tada užpildymas sluoksniais iškart praranda prasmę. Ir jūs galite tiesiog sujungti daržoves ir užpildyti jomis indą.

Marinatas ant " Agurkų salotos žiemai „Geras pirštų laižymas“„Pagaminta iš vandens, druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišius ir ištirpinus kristalus bei užvirinus tirpalą, jis pagardinamas stalo otsot ir verdant išpilstomas į stiklainius. Talpyklos uždengiamos dangteliais ir 35 minutėms dedamos sterilizuoti į mažai verdantį vandenį. Tada į kiekvieną indą pilamas 1 valgomasis šaukštas. karšto augalinio aliejaus, o užkandis susukamas. Konservas apvyniojamas antklode ir paliekamas atvėsti iki kambario temperatūros parą.

Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: 4 receptas

Galima naudoti ir peraugusius, senus agurkus. Negalite jų valgyti, kad galėtumėte naudoti ateityje, o iš jų pagamintos vasarinės salotos nėra skanios. Tokie vaisiai bus verti panaudoti pirštų laižymo inde, taip pat kituose žiemos užkandžiuose, pavyzdžiui, ir pan. Be to, patiekalą papildantys prieskoniai radikaliai pakeičia natūralų agurkų skonį, o neįprastas kirpimas patraukia dėmesį.

Taigi, 2 kilogramams agurkų jums reikės:

6 grūdeliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų,

6 gvazdikėlių pumpurai,

100 g granuliuoto cukraus,

15 g rupios valgomosios druskos,

5 g citrinos rūgšties ir

1 litras vandens.

Po šaltu tekančiu vandeniu nuplauti žalumynai visiškai nulupami; kadangi kietas ir grubus išorinis peraugusių daržovių apvalkalas patiekale bus visiškai nereikalingas. Po to vaisiai perpjaunami išilgai pusiau ir supjaustomi 1 cm storio griežinėliais. Beje, taip pat patartina išimti sėklas; ypač jei jie jau tapo kieti.

Marinatui gaminti užvirinamas vanduo ir į jį suberiama druska, cukrus ir kiti tam atrinkti prieskoniai. “Limonka” dar nepridėta. Agurkų griežinėliai dedami į užvirintą skystį, supilami į emaliuotą dubenį. Talpykla uždengiama plokščia lėkšte arba mažesnio skersmens dangteliu ir spaudžiama 30-35 min. Šio laiko pakaks kruopščiai išplauti stiklinius indus ir sterilizuoti kartu su dangteliais.

Dabartinį preparatą reikia supilti į stiklainius, gabalėlius sandariau suspausti. Marinatas su išsiskyrusiomis žalumynų sultimis užvirinamas, verdamas 7-8 minutes ir supilamas į salotų indą viršuje. Taip pat prieš pilant marinatą į kiekvieną stiklainį pilama po 2,5 g citrinos rūgšties, indai hermetiškai užsandarinami. Pagrindinis bruožas yra tai, kad vietoj stalo otst naudojamas „citrina“. Ir jei kas nors nenori įtraukti ocete į žiemos receptus, aprašytas kamščių metodas bus labai tinkamas pakaitalas.

Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: 5 receptas

Saldžiarūgščio skonio gerbėjams patiks toks konservavimo būdas. Be to, kad gautas unikalus, bet gana malonaus skonio užkandis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba pagal jį galite paruošti sudėtingesnius receptus. Sudėtyje nėra daug daržovių komponentų; bet su prieskoniais yra visiška veiksmų erdvė. Bet svarbiausia – įdėti kmynų. Arba galite jį pakeisti kalendros pupelėmis arba malta. O į ingredientų sąrašą įtrauktas nedidelis gabalėlis aitriosios paprikos paruošimą padarys įdomesnį. Taip, ant " Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“. Receptas su nuotrauka„Trijų litrų stiklainiams reikės: 2,5 kg žalumynų, 1 kilogramo svogūnų (gerai būtų rinktis mažas ropes), 100 ml augalinio aliejaus ir 6% otos, 1 a.š. valgomosios druskos ir 100 g smėlio-cukraus, prieskonių (kmynų, kalendrų, čili pipirų, juodųjų pipirų grūdelių – bet kokiu deriniu). Ir, žinoma, jei pageidaujama, pridedama krapų.

Kruopščiai nuplauti agurkai „išlaisvinami“ nuo galų ir supjaustomi 0,5–1 cm storio apskritimais. Svogūnai supjaustomi tokio paties aukščio žiedais kaip ir ankstesnis produktas ir surūšiuojami į sluoksnius. Čili pipiras (jei naudojamas) supjaustomas mažais kubeliais. Krapai supjaustomi nedidelėmis šakelėmis. Tada žalumynai ir svogūnai perkeliami į tinkamą kepimo indą, užpilami otstom ir išmaišomi. Tada mišinys pagardinamas augaliniu aliejumi ir vėl sumaišomas. Toliau supilamos žolelės ir prieskoniai, o salotos dar kartą kruopščiai „pagyvinamos“. Ingredientus reikia maišyti lėtai, nes daržovės turi gausiai išleisti sultis.

Stiklainiai ir dangteliai apdorojami šlapiu būdu ir sterilizuojami. Dubuo su salotomis statomas ant vidutinės ugnies, kur ruošinys verdamas apie 20 min. Kada tai visiškai padaryta, galite suprasti pagal pasikeitusią žalumynų gabalėlių spalvą: jie iš ryškiai žalios taps alyvmedžiais ir šiek tiek suminkštės. Nereikia leisti intensyvaus virimo; antraip patiekalas praras traškumą ir perkeps. Užbaigtas užkandis išpilstomas į stiklainius ir iš karto sandariai uždaromas. Panašiai, salotos turėtų virti apie 1,5–2 mėnesius. Todėl nereikėtų jo naudoti iš karto – jis nepasieks savo brandos piko.

Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“: 6 receptas

Paskutinis siūlomo receptų sąrašo būdas pataria žalumynų gabalėlius susukti į aštrų garstyčių-česnakų padažą. Toks " Agurkų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“ greitai„Išeina traškus, aštrus ir nepaprastai skanus. Tai taip pat puikus pasirinkimas kočioti kornišonus namuose. Nors vaisiai dideli, išilgai supjaustyti į 4-6 dalis, rezultatas skanus! Be agurkų - jokių pagalbinių daržovių; tik petražolių lapeliai. Ingredientai konservavimui bus: 4 kilogramai žalumynų, didelė kekė petražolių, 2 didelės česnako galvutės, 1 a.š. su kaupu miltelių garstyčių, po 200 ml 9% octa ir augalinio aliejaus, 1 stiklinės granuliuoto cukraus, 3 valg. su viršūne rupios valgomosios druskos, 2 valg. maltų juodųjų pipirų.

Nuplovus žalumynus reikia leisti jiems šiek tiek apdžiūti, o galiukus galima nukirpti ir perpjauti išilgai į 4 dalis. Petražolės nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos. Žalumynai dedami su agurkais į didelį kepimo indą. Toliau paruoškite įdarą-padažą. Tam cukrus, valgomoji druska, malti juodieji pipirai ir garstyčių milteliai sumaišomi atskirame dubenyje. Taip pat į padažą dedamas sutrintas česnakas, pilamas ocetas ir augalinis aliejus; ir po kiekvieno naujo įpylimo seka intensyvus maišymas, kol masė įgaus vientisą konsistenciją.

Gautu padažu užpilame žalumynų gabalėlius ir paliekame mirkti prieskoniuose apie 6 valandas. Mišinį reikia maišyti kas pusvalandį. Laikui bėgant vaisiai išskirs pakankamai skysčio, o maišyti mišinį kiekvieną kartą bus lengviau. Stikliniai indai sterilizuojami ir išdžiovinami. ir suberti česnakus į stiklainius, užpilant gautu padažu su savomis agurkų sultimis.

Užpildyti indai uždengiami iškepusiais dangteliais ir sterilizuojami 20-25 min. Sušilęs užkandis iš karto užkemšamas, apverčiamas ir uždengiamas antklode; šioje formoje jis paliekamas dieną ar dvi.

Ruduo juda žiemos link. Naminių ruošinių mėgėjams ateina įtemptas įvairių daržovių ir vaisių masinio sūdymo ir rauginimo sezonas. Šiandien, kai ištisus metus galima nusipirkti beveik bet kokių daržovių ir vaisių, žmonių potraukis naminiams marinuotiems agurkams nesilpnėja. Kiekvienas šefas turi savo paslaptis, savo niekučius ir priedus. Masinė konservuotų daržovių gamyba niekada nepakeis rankų darbo gaminių. Atėjus vasarai patys mažiausieji kornišonai sūdomi ir marinuojami žiemai. Rugsėjo mėnesį laikas skinti didelius prinokusius vaisius – salotų gabalėlius su užpiltu marinatu. Agurkų salotos žiemai turi penkiasdešimt rūšių. Viskas priklauso nuo daržovių sudėties. Natūralu, kad salotose dominuoja agurkai. Jie puikiai dera su svogūnais, morkomis ir česnakais. Gražios daugiasluoksnės agurkų salotos gaunamos įdėjus nedidelį kiekį paprikos.

Ingredientai 1,5 litro salotų:

• prinokusių agurkų, didelių – 5-6 vnt.;
• didelis svogūnas – 1 vnt.;
• vidutinės morkos – 3 vnt.;
• saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.;
• raudonieji aitriosios paprikos – 0,5 vnt.;
• česnakai, gvazdikėliai – 6 vnt.;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• juodųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai be viršaus;
• actas 9% - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Kaip paruošti šviežių agurkų salotas žiemai su svogūnais ir morkomis „Palaižysi pirštus“

Iš karto perspėju, kad šis receptas netinka virtų agurkų su cukrumi mėgėjams. Cukrus yra pavojingas komponentas konservuojant žiemai. Fermentacija prasideda nuo cukraus, todėl reikia specialių priemonių preparatams sterilizuoti. Daugelis namų šeimininkių verda šias salotas 15-20 minučių, tada supakuoja į stiklainius. Yra žinovų, kurie siūlo agurkus virti pusvalandį. Ar tai salotos?

Paruoškime visus ingredientus agurkų salotoms.

Agurkus reikia nuplauti ir nulupti, morkas ir svogūnus taip pat gerai nuplauti ir nulupti. Iš saldžiosios paprikos išpjaukite šerdį su sėklomis ir nuplaukite.

Dabar mums reikia stiklainio, sterilizuoto verdančiame vandenyje (mūsų atveju, 800 ml), klasikinės trintuvės ir aštraus peilio. Viską reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Morkas sutarkuokite, agurkus supjaustykite skersai apskritimais, svogūną supjaustykite žiedais, o papriką supjaustykite juostelėmis.

Į stiklainį dedame sluoksnį tarkuotų morkų, smulkintų svogūnų, paprikų ir agurkų. Įdėkite susmulkintą česnako skiltelę ir aitriosios paprikos gabalėlį. Įdėkite šiek tiek prieskonių. Nedideliais kiekiais galite dėti krapų sėklų.

Mes kartojame ciklą. Pamažu stiklainyje pradedame matyti gražius daržovių sluoksnius.

Savo agurkų salotas lengvai sutankiname rankomis ir baigiame kloti viršutinį salotų sluoksnį.

Antrą stiklainį užpildome daug greičiau.

Supilkite druską ir actą. Tada užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu. Stengiamės iš salotų išleisti orą (stiklainius pasukame).

Agurkų salotas žiemai susukame dangteliais ir kelis kartus apverčiame stiklainius, kad ištirptų druska. Salotos paruoštos. Jis turėtų atvėsti. Tada dedame į šaldytuvą. Patiekdami įpilkite augalinio aliejaus. Patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis, labai skanu išeis, tik pirštus apsilaižysi.

Šios agurkų salotos paįvairins jūsų žiemos meniu ir pradžiugins artimuosius.

Agurkų salotos žiemos žiemos karaliui

kaip pasigaminti agurkų salotų receptą su nuotraukomis

• agurkai - 1 kg,
• baltas svogūnas - 200 g,
• granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai,
• akmens druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• actas - 25 g,
• krapai - 1/2 ryšulio,
• lauro lapas, pipirai.

Agurkus supjaustykite maždaug 2-4 mm storio griežinėliais.

Sudėkite griežinėlius į dubenį, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite ir palikite 1 val.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su agurkais.

Įpilkite acto ir prieskonių ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite.

Agurkams pakeitus spalvą, suberkite krapus ir pavirkite 2-3 minutes.

Karštas salotas sandariai sudėkite į sterilius stiklainius ir supilkite verdant susidariusias sultis.
Stiklainius susukite, uždėkite ant dangtelių ir suvyniokite.

Receptas Nr.2

Daugelis vasarotojų, kurie savo sklypus dirba tik savaitgaliais, susiduria su pernokusių agurkų problema. Vis dar labai mažas žalias agurkas, vos per kelias dienas užauga iki didžiulio dydžio. Tokie vaisiai geriausiu atveju patenka naminiams gyvūnėliams šerti, o blogiausiu – į šiukšlių dėžę. Tuo tarpu iš tokių neprezentuojamų agurkų pasigaminsite skanių salotų žiemai, pirštus apsilaižysite!

Dideli vaisiai tiks žieminių agurkų salotoms, galbūt su šiek tiek gelsva puse. Agurkų su švelnia žalia odele lupti nereikia, tačiau jei paviršius pradeda gelsti, būtinai nuimkite jį peiliu ar daržovių skustuku. Recepte siūlomas būdas, kaip daržoves salotoms pjaustyti kubeliais ar piršteliais, tačiau galima pasirinkti tinkamiausią – pavyzdžiui, agurkus supjaustyti apskritimais ar pusmėnuliais.

Agurkų salotos žiemai turi mirti

Aštrias salotas iš peraugusių agurkų žiemai įvertins aštrių, česnakinių patiekalų mėgėjai. Be to, užkandį galite valgyti iškart po paruošimo. Bet geriau, žinoma, susukti agurkus į stiklainius ir ragauti žiemą, kai jie išmirksta.
Agurkų salotas su sviestu ir česnaku galima išsaugoti žiemai be sterilizacijos, receptas labai paprastas ir nekelia jokių rūpesčių.

agurkų salotos žiemai receptas

Ingridientai:

• peraugę agurkai - 2 kg,
• česnakas - 1 didelė galva,
• malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. (su skaidrėmis),
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės,
• druska - 2 šaukštai,
• actas 9% - 0,5 stiklinės,
• bekvapis saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės,
• jaunų petražolių.

Virimo procesas:

Agurkus nuplaukite, nuimkite odelę, vaisius supjaustykite į 8 dalis: per pusę išilgai agurko, tada kiekvieną dalį į dar dvi dalis, po to kiekvienas ilgas blokas horizontaliai perpjaunamas į dvi lygias dalis. Pabarstykite paruoštus agurkus. Negailėkite prieskonių, malti juodieji pipirai puikiai dera su agurkais.

Į keptuvę su daržovėmis įpilkite druskos ir cukraus.

Tada supilkite 9% acto ir saulėgrąžų aliejaus. Beje, jis turi būti patobulintas. Kad nesugadintų salotų skonio specifiniu aromatu.

Aromatingas česnakas, kurį reikia nulupti ir perspausti per presą, suteiks salotose esantiems agurkams ypatingo pikantiškumo.

Į agurkų salotas suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, gerai išmaišykite ingredientus ir palikite 3–4 valandoms.

Praėjus nurodytam laikui, agurkus, kurie spėjo išleisti sultis, greitai rauginkite ir padėkite ant silpnos ugnies.

Agurkų salotas virkite 10 minučių, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite metaliniais dangteliais ir apverskite antklode. Tada laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Agurkų salotos žiemai turi mirti: receptas ir nuotrauka Ksenijos

Žiemos paruošimo receptus rasite straipsnyje. Rašinyje sužinosite, kaip konservuoti pjaustytus agurkus.

Jei turite savo vasarnamį, vasarą ant valgomojo stalo visada yra sveikų, naminių daržovių ir vaisių. Kartais būna toks derlius, kad visko suvalgyti neįmanoma. Tokiais atvejais šeimininkams nepakenktų apsirūpinti vitaminais žiemai ir pasigaminti skanių ruošinių. Be to, yra daug receptų. Visų pirma, išsiaiškinkime kai kuriuos (vienus iš skaniausių) - pjaustytus agurkus įvairiuose ruošiniuose.

Pirštais laižomi griežinėliais supjaustyti agurkai žiemai: skanus receptas

Jei užauginote daug agurkų ir esate maisto mėgėjas, tai šis konservavimo variantas kaip tik jums. Šiuos agurkus tinka patiekti su pagrindiniais patiekalais ir su stipriaisiais gėrimais ant šventinio stalo.

Pirštais laižomi agurkai savo sultyse žiemai

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio agurkai - 2,4 kg
• Svogūnai - 6 vnt.
• krapai - 75 g
• granuliuotas cukrus - 45 g
• Druska - 20 g
• Kvapieji pipirai - 6 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.

Naminis pjaustytų agurkų konservavimas

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves. Nulupkite svogūną ir taip pat nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
2. Agurkus supjaustykite į keturias-penkias dalis. Svogūnus galima supjaustyti žiedais. Susmulkinkite krapus. Sumaišykite visus ingredientus. Palikite 40 minučių, kol pasirodys sultys.
3. Sterilizuokite stiklainius mikrobangų krosnelėje. Geležies dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Padėkite agurkus ant viryklės. Šiek tiek pavirkite, kol įgaus kitokią spalvą.
5. Atsargiai išbarstykite daržoves į stiklainius. Tada tolygiai paskirstykite marinatą tarp visų indų.
6. Susukite stiklainius. Tada apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode.
7. Po dienos ar dviejų perkelkite į šiukšliadėžes.

Pjaustytų agurkų receptas lenkiškai žiemai stiklainiuose

Tokias daržoves gali paruošti bet kuri moteris, nes jas pasigaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Jums tereikia atidžiai perskaityti aiškinamąsias patiekalų ruošimo žiemai instrukcijas.

Supjaustyti agurkai su sviestu: receptas

Produktai:

• Agurkai, bet kokio dydžio - 4,25 kg
• Rafinuotas aliejus – 180 ml
• Įprastas actas (9%) - 95 ml
• Druska - 45 g
• Česnakai - 5 gvazdikėliai

Procesas:

1. Pirmiausia nuplaukite šviežias daržoves, tada keletą valandų padėkite jas į labai šaltą vandenį.
2. Tuo metu paruoškite stiklainius ir dangtelius konservavimui. Išplaukite indus ir sterilizuokite.
3. Agurkus perpjaukite išilgai, o česnaką susmulkinkite jums patogiu būdu.
4. Emalio keptuvėje ant ugnies paruoškite sūrymą. Ištirpinkite druską 3 litrais vandens, įpilkite aliejaus ir acto.
5. Daržoves suskirstykite į stiklainius. Tada užpilkite juos paruoštu marinatu.
6. Belieka sterilizuoti (20-25 min.) agurkus ir susukti dangteliais.

Korėjietiškų griežinėliais pjaustytų agurkų stiklainiuose žiemai receptas

Daugelis žmonių jau seniai žinojo korėjietiškas morkas dėl savo unikalaus skonio. Dėl įvairių priedų puikiai dera su kitais patiekalais. Beje, bus labai skanu, jei iš šių morkų ruošite preparatą žiemai su agurkais.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,85 kg
• Morkos – 225 g
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 25 g
• Actas - 125 ml
• Aliejus – 130 ml
• Česnakai - 7 gvazdikėliai
• Cukrus - 45 g
• Druska - 25 g

Procesas:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant specialios trintuvės. Suberkite prieskonius.
2. Agurkus reikia nuplauti ir supjaustyti išilgai, prieš tai apkarpius daržovės viršų ir apačią.
3. Permeskite česnaką per česnako presą.
4. Viską sumaišykite dideliame dubenyje, įberkite druskos ir cukraus. pilame actą, aliejų. Palikite nusistovėti 4-6 valandas.
5. Tada sudėkite salotas į stiklainius ir užpilkite gautu sūrymu.
6. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 23-25 ​​minutes. Pabaigoje susukite geležinius dangtelius ir apverstus stiklainius uždenkite šiltais drabužiais. Kai salotos atvės žiemai, perkelkite į rūsį.

Smulkintų suomiškų agurkų stiklainiuose receptas žiemai

Tie, kurie mėgsta agurkus, turi mažiau problemų su širdies sveikata ir skydliauke. Juk šiose daržovėse yra naudingų komponentų, tokių kaip kalis ir jodas. Be to, jei jūsų racione yra agurkų, pagerėja medžiagų apykaita organizme, normalizuojasi inkstų veikla.

suomiški agurkai

Produktai:

• Agurkai - 12 vnt.
• Vanduo – 425 ml
• Cukrus - 200 g
• krapai - 75 g
• Actas (6%) – 65 ml

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus. Supjaustykite juos skersai į apskritimus. Galite juos supjaustyti plonais apskritimais, tada agurkai puikiai atrodys salotose.
2. Supjaustykite krapus. Ištirpinkite cukrų vandenyje, įpilkite acto.
3. Agurkus sudėkite į stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždenkite dangteliais.
4. Įdėkite stiklainius į vandenį ir sterilizuokite ant ugnies 26-30 minučių. Susukite gatavą gaminį dangteliais.

Marinuoti agurkai, supjaustyti griežinėliais su svogūnais marinate: receptas su česnaku, krapais

Jei mėgstate aromatingus agurkus su česnaku, tuomet šis žiemos ruošimo receptas jums tinka. Salotos puikiai dera su koše, mėsa ir bulvėmis. Šis naujas agurkų paruošimo būdas tikrai patiks jūsų namiškiams.

Ingridientai:

• Agurkai - 4,5 kg
• Svogūnai - 0,9 kg
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Pipirai - 10 vnt.
• krapai - 95 g
• Druska - 45 g
• Cukrus - 90 g
• augalinis aliejus - 450 ml
• Actas (6%) – 95 ml
• Prieskoniai - pagal skonį

Progresas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite svogūnus ir česnakus. Agurkus supjaustykite apskritimais.
2. Svogūnus ir saldžiąsias paprikas galima supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Česnaką sutarkuokite. Tada sumaišykite daržoves giliame inde.
3. Po valandos sudėkite likusius ingredientus ir įjunkite dujas.
4. Virkite ant silpnos ugnies ir supilkite į stiklainius. Susukite dangtelius ir apverstus stiklainius uždenkite šilta antklode.

Agurkai, konservuoti su garstyčiomis ir garstyčių sėklomis, supjaustyti išilgai: receptas

Maisto gaminimas šaltam orui su garstyčiomis ir agurkais turi unikalų pikantišką skonį. Dėl šio daržovių užkandžio jūsų patiekalai ant stalo bus valgomi su dideliu apetitu.

Produktai:

• Agurkai - 4 kg
• Cukrus - 225 g
• augalinis aliejus - 225 ml
• Actas - 195 ml
• Druska - 45 g
• Garstyčios - 45 g
• Česnakai - 50 g
• krapai - 80 g
• pipirai - 15 g

Paruošimas:

1. Rinkitės mažus, spuoguotus agurkus. Nuplaukite juos šaltame vandenyje. Išilgai supjaustykite plonais gabalėliais.
2. Susmulkinkite žalumynus, susmulkinkite česnaką. Sudėkite šiuos produktus į bendrą masę.
3. Tada sudėkite likusius ingredientus pagal receptą, viską išmaišykite ir padėkite į šaltą vietą 2-3 valandoms.
4. Gautas salotas supilstykite į paruoštus švarius stiklainius. Sterilizuokite 20 minučių. Mašina susukite dangtelius.

Supjaustyti agurkai ir pomidorų asorti: receptas žiemai

Salotų mėgėjams patiks paruošimas su agurkais ir pomidorais. Šį asortimentą galima tiesiog atidaryti žiemą ir valgyti be jokių priedų.

Ingridientai:

• Pomidorai (tirštos konsistencijos) - 1,6 kg
• Agurkai - 1,6 kg
• Svogūnai - 725 g
• Aliejus – 225 ml
• 9% actas - 45 ml
• Cukrus - 60 g
• Druska - 40 g

Marinatai – asorti

Kaip gaminti?

1. Paruoškite daržoves. Nuplaukite, supjaustykite ir supilkite į gilų indą. Svogūną nulupkite, taip pat nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Į mišinį sudėkite likusius ingredientus ir viską gerai išmaišykite. Kai pasirodys sultys, sudėkite salotas į stiklainius.
3. Stiklainius sudėkite į indą su vandeniu, sterilizuokite 20-24 minutes.

Agurkai, supjaustyti išilgai, su petražolėmis: paruošimas, receptas

Skanūs traškūs agurkai su petražolėmis patiks net išrankiausiems. Be to, jų paruošimo būdas yra paprastas, norint pagaminti tokius agurkus nereikia daug pastangų.

Dideli agurkai, supjaustyti žiemai: receptas su petražolėmis

Produktai:

• Agurkai - 2,4 kg
• Aliejus - 90 ml
• Actas - 90 ml
• Druska - 45 g
• Serbentų lapai - 6 vnt.
• Cukrus - 90 g
• Česnakai - 5-8 gvazdikėliai
• Petražolės, kvapieji pipirai

Procesas:

1. Švarius agurkus supjaustykite išilgai į kelias dalis. Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą.
2. Puode sumaišykite susmulkintas žoleles ir daržoves.
3. Sudėkite visus recepte nurodytus ingredientus. Išmaišykite ir palikite sėdėti. Po 15 minučių išpilstykite salotas į stiklainius.
4. Marinuoti 20 minučių.

Saldūs agurkai, supjaustyti morkomis, svogūnais ir medumi: receptas

Bet kuri svetinga šeimininkė visada gali nustebinti savo svečius nauju patiekalu. Pabandykite pasigaminti skanių saldžių agurkų su medumi kaip žiemos ruošinį.

Saldūs griežinėliais supjaustyti agurkai su paprikomis žiemai

Ingridientai:

• Agurkai – 350 g
• Medus - 40 g
• Vanduo - 20 ml
• Morkos - 3 vnt.
• Pipirai - 3 vnt.
• Svogūnai - 4 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Žalumynai, pipirai

Procesas:

1. Iš pipirų išimkite sėklas ir nuplaukite. Svogūną nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite. Agurkus nuplaukite, supjaustykite apskritimais.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Sumaišykite žalumynus su medumi. Tada sudėkite daržoves į indą, įberkite druskos ir palaukite, kol pasirodys sultys.
4. Sudėkite turinį į stiklainius, į kiekvieną stiklainį supilkite medų ir žoleles.
5. Toliau belieka stiklainius sterilizuoti ir uždaryti.

Pjaustyti agurkai pomidorų pasta

Receptas:

Ingridientai:

• Vanduo – 1150 ml
• Pasta – 220 g
• Cukrus - 220 g
• Druska - 25 g
• Aliejus – 55 ml
• Agurkai - 1 kg
• Česnakai, pipirai

Paruošimas:

1. Padarykite sūrymą iš vandens, pastos, druskos, cukraus, prieskonių, augalinio aliejaus
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite agurkus ir kitas daržoves
3. Produktus sudėkite į stiklainius, užpilkite karštu, aromatingu marinatu
4. Stiklainius patartina sterilizuoti 24-26 min

Pjaustyti agurkai su čili kečupu žiemai

Receptas

Produktai:

• Agurkai - 2,8 kg
• Žalumynai – 125 g
• Druska - 35 g
• Cukrus - 185 g
• Actas - 185 ml
• Vanduo – 925 ml
• Čili - 95 g

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustykite juos į apskritimus. Sudėkite į dubenį.
2. Ten pridėkite šiek tiek žalumynų.
3. Užpildykite emaliuotą keptuvę vandeniu marinatui. Uždėkite ant dujų.
4. Tada į sūrymą įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus.
5. Galiausiai supilkite actą.
6. Agurkus sudėkite į stiklainius ir ant viršaus užpilkite marinatu. Sterilizuokite salotas 24 minutes.

Pjaustyti agurkai pomidorų padaže: receptas stiklainiuose be sterilizacijos

Supjaustyti agurkai pomidorų sultyse be sterilizacijos: receptas

Ingridientai:

• Agurkai - 4,5 kg
• Pomidorų sultys - 2 l
• Aliejus – 225 ml
• Česnakai
• Druska - 65 g
• Cukrus - 225 g
• Actas - 45 ml

Paruošimas:

1. Supjaustykite švarias daržoves ir sumaišykite puode
2. Įpilkite druskos, cukraus, sulčių, sviesto
3. Padėkite ant ugnies ir leiskite užvirti 10-15 minučių
4. Pabaigoje įpilkite acto ir uždarykite stiklainius.

SVARBU: Kiekviena šeimininkė gali pritaikyti bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų pagal savo poreikius. Pavyzdžiui, į preparatą galite pridėti mėgstamų prieskonių arba sumažinti ar padidinti konkretaus produkto dozę.

Vaizdo įrašas: pjaustyti agurkai su maltais juodaisiais pipirais