Reteta de shawarma de casa in paine pita. Umplutură Shawarma

Shawarma este un preparat oriental popular de origine arabă. Acest fel de mâncare foarte gustos este preparat din lavash, care este umplut cu carne tocată la grătar cu adaos de condimente, sosuri și salata facuta din legume proaspete.

Acum acest fel de mâncare ocupă o poziție de lider în rândul mâncărurilor „de stradă” rapide și satisfăcătoare și nu toată lumea poate ignora aroma cărnii prăjite. Shawarma poate fi cumpărat nu numai în tarabe stradale, ci este servit în cafenele și chiar restaurante.

Carnea poate fi miel, pui, vițel, curcan, în țările non-musulmane se găsește și carne de porc.

Avantajele shawarmei sunt că se prepară rapid și ușor, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și tot mai multe gospodine încearcă să o gătească acasă.

Un gratar electric, oferit de producatorii de electrocasnice, ne va ajuta sa gatim carnea. Vom face, de asemenea, pâine subțire - lavash - cu propriile mâini, deși supermarketurile le oferă acum într-o gamă largă.

Reteta Shawarma

pentru test avem nevoie de:

• făină - 360 gr
• sare - 1/2 linguriță.
• ulei vegetal - 20 gr.
• apă fierbinte - 200 ml.

pregătire pas cu pas:

Pregătim lavash - pâine plate pentru shawarma. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, amestecați. Faceți o adâncitură în făină și turnați în ea ulei vegetal și apă fierbinte (temperatura - 80 de grade) și frământați aluatul.

Asezati apoi aluatul pe masa si mai framantati putin, nu mai adaugati faina. Aluatul a fost framantat bine, a devenit neted si nu se lipeste de maini. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute, invelit in folie alimentara.

Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l în șase părți egale. Ungeți masa și sucitorul cu ulei și întindeți aluatul foarte subțire.

Prăjiți aluatul întins într-o tigaie complet uscată și fierbinte pe ambele părți.

Pâinea pita fierbinte terminată se așează pe o masă de tăiat și, ca să nu se usuce și să fie moale, se stropește cu apă și se acoperă cu un prosop.

Lavashul preparat după această rețetă se dovedește moale, subțire și miroase minunat. Delicios!

Pentru a preveni ca pâinea pita finită să se usuce prea mult, păstrați-o în folie alimentară.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru sos:

• iaurt neîndulcit
• usturoi
• piper negru
• ierburi uscate: coriandru, marar, patrunjel, chimen, hamei-suneli, curry
• verdeturi: ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru

pregatire:

Carnea premarinată o vom prăji într-un grătar vertical. Înșiră bucăți de carne pe frigărui amplasate vertical, acestea se vor roti în jurul axei lor și în raport cu elementele de încălzire.

Prăjiți carnea pentru aproximativ 10 - 15 minute. Când carnea s-a rumenit, opriți grătarul. Tăiați bucățile de carne în continuare. Avantajul cărnii la grătar este că în timpul prăjirii, excesul de grăsime se scurge în cupe speciale.

Alte opțiuni pentru gătirea cărnii - fierbeți carnea într-o tigaie sau fierbeți-o în bulion, gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent (timp de 1 oră, modul „Coacere”).

Se toaca varza si morcovii in fasii foarte subtiri, se toaca rosiile si castravetele, se toaca patrunjelul. Într-o pungă mare, amestecați varza, morcovii și adăugați pătrunjel tocat, sare, zahăr și doar puțin ulei vegetal. Legați punga și agitați bine de câteva ori și lăsați puțin.

prepararea sosului de usturoi alb

Adăugați în iaurt un cățel de usturoi tocat mărunt cu chimen, sare și piper negru după gust. Lăsați sosul să stea timp de 20 de minute.

Sosul dupa reteta clasica se potriveste cu orice tip de shawarma.

Unge turta coapta cu sos, apoi asterne salata de varza cu morcovi, carne prajita, castraveti castraveti, felii de rosii, inveleste totul si... Pofta buna!

Shawarma delicioasă cu pui și morcovi coreeni

Shawarma folosind carne de pui este cea mai comună variantă a acestui fel de mâncare. Carnea de pui are un gust delicat, este bine prăjită și se potrivește bine cu diverse legume și sosuri.

Ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg
• varză proaspătă – 300 gr.
• roșii – 2 buc.
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• Morcovi coreeni 100 gr.
• sare și piper, sos - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea puiului
• ceapa – 1 ceapa

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele și începeți să prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Apoi adăugați file de pui tăiat în bucăți mici la ceapă, adăugați sare și puteți adăuga condimente după gust. Când carnea este prăjită pe ceapă, sucul nu se scurge, iar carnea devine suculentă.
2. Încercați să mărunțiți varza albă cât mai subțire, puneți-o într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr, un strop de ulei vegetal și oțet, amestecați ușor cu mâinile, nu o zdrobiți prea mult.
3. Tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Morcovii în stil coreean pot fi achiziționați în avans de la vânzătorii de salate din piață.
4. Întindeți pâinea pita și stratificați toate ingredientele, începând cu varza. Acoperiți cu ketchup de casă și wrap. Shawarma este gata. Poftă bună!

O shawarma apetisanta preparata dupa aceasta reteta va iesi suculenta, iar morcovii vor adauga o nota de aroma picante.

Shawarma apetisantă cu cârnați și brânză

De regulă, shawarma se prepară cu carne, dar poate fi înlocuită cu cârnați fierți, afumat sau șuncă. Se va dovedi nu mai puțin gustos și foarte repede.

Tăiați legumele, cârnații și brânza în felii subțiri. Este mai bine să luați cârnați fără grăsime și brânză tare, se topește mai bine și gustul va fi complet diferit. Ungeți o foaie de lavash cu sos alb, întindeți legumele, cârnații și brânza. Se toarnă deasupra sos de roșii, se înfășoară și se prăjește într-o tigaie uscată până se rumenește ușor, astfel încât umplutura să fie bine încălzită.

Am învățat deja cum să pregătim sosul de usturoi alb, acum vom pregăti sosul de roșii. Gustul său este mult superior ketchup-ului obișnuit. Puteți adăuga legume proaspete.

Faceți sos de roșii roșii

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pasta de tomate - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri.
• roșii – 1 buc.
• ardei gras - buc.
• ceapa - 1 buc.
• sare, zahar
• ardei roșu măcinat, coriandru

Preparare:

Tăiați ceapa și roșia în cuburi și le căleți într-o tigaie.

Luați un blender și puneți în el - ardei gras tocați, roșii și ceapă sotate, ardei roșu măcinat, sare, zahăr, pastă de roșii, coriandru. Se macină totul până la consistența de smântână groasă. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Rezultatul este un sos de roșii picant, cu un gust dulce – picant!

Shawarma în Sankt Petersburg acasă

Versiunea de casă a shawarmei este foarte masculină, din belșug și gustoasă!!!

Principalul criteriu prin care shawarma diferă de shawarma este coaja. Pentru shawarma, folosiți pâine pita subțire, iar pentru shawarma, jumătate de pâine pita.

Shawarma vegetariană consistentă cu ciuperci

Shawarma vegetariană este un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos. Dacă nu mănânci carne, este foarte ușor să o înlocuiești cu ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperci sau orice ciuperci sălbatice - 250 de grame
• castraveți - 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• frunze de salata verde
• sos de roșii - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Sortați ciupercile, spălați-le bine, tăiați felii. Puneți-le într-o tigaie, adăugați sare după gust și prăjiți în ulei vegetal.
2. Spălați, curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați-l în tigaie după aproximativ 15 minute de la începutul gătitului. Se prăjește vasul pentru încă aproximativ 10 minute până când ceapa capătă o culoare aurie apetisantă.
3. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
4. Ungeți pâinea pita cu sos de usturoi alb, adăugați frunze de salată verde, roșii, castraveți și ciuperci prăjite. Acoperiți totul cu sos de roșii roșii. Rulați shawarma într-o rolă sau un plic.

Video. Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

Shawarma nu este doar o masă copioasă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul prietenilor tăi. Partea masculină a companiei va aprecia această shawarma servită cu bere. Și deși se numește fel de mâncare pentru bărbați, cred că le va plăcea și femeilor!

Dacă ți-au plăcut rețetele, dă like și distribuie-le prietenilor tăi. Mulțumesc!

Salutare tuturor!

Probabil că toată lumea a încercat cel puțin o dată shawarma cumpărată din magazin la chioșcuri. Da, delicios. Dar este mai bine să-l gătiți singur acasă decât să îl cumpărați de la oameni necunoscuți de fiecare dată și să vă fie teamă să nu fiți răsfățați. Este prima dată când îmi fac propria mea shawarma de casă din pâine plate, nu din lavash. De ce? Deoarece pita se subțiază, se rupe și se înmoaie rapid în sos și se umflă.

Din întâmplare am aflat asta în magazin PRET FIX puteți cumpăra tortillas mexicane de grâu „Tortillas”. Și din acel moment le folosesc doar pe ele! Mai jos este obligatoriu Îți voi împărtăși o rețetă pentru SHAURMA de casă.

Pâine mexicană bătătoritîntr-o pungă translucidă, în unele părți puteți vedea prăjiturile în sine.

Imediat pe partea din față producătorul a aplicat etichetare clară a datei de expirare. Nu este nevoie să căutați undeva cu litere mici:

Pe spate există toate următoarele informații despre producător (Rusia) și multe altele:

Au înghesuit în compoziție tot ce era posibil și imposibil! O grămadă de E-shek, ulei de palmier, arome. Dacă le folosiți nu atât de des, atunci cred că nu va fi nici un rău mare pentru organism. Acesta este poate singurul dezavantaj al acestui produs de panificație:

Există chiar și opțiuni pentru prepararea mâncărurilor din aceste pâine:

Pachetul conține 4 leshyoshki. Ele diferă ușor în diametru unul de celălalt. În medie 23-24 cm.

Formă rundă.

Culoare cremă.

Grosime Pâinele plate sunt exact ceea ce ai nevoie. Undeva 1,5-2 mm. La prepararea shawarmei, umplutura este ascunsă în siguranță, sosul nu se scurge. Totul rămâne înăuntru și nu se udă ca lavașul armean.

Miros viguros. Miroase a ceva acetic sau acid citric. Se pare că aici trebuie să spunem „mulțumesc” pentru compoziție.

Gust Practic nu există pâine plate. La urma urmei, sunt necesare pentru pregătirea oricăror feluri de mâncare la care își adaugă propria „coaja”.

Ingrediente:

• 12 turte plate(3 pachete de tortilla mexicane originale);
• 900 gr. carne de pui (eu am folosit file de pui);
• 300 gr. varză albă proaspătă;
• 1 roșie mare;
• 1 castraveți mari;
• 1 ceapa medie (am avut doar 3 mici);
• 2 catel de usturoi;
• 8 linguri. linguri de ketchup;
• 8 linguri. linguri de maioneză;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare.

Preparare:

1. Să ne pregătim fileu de pui. Se spala, se curata si se taie in cuburi mici:

2. Apoi trebuie să prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Carnea de pui trebuie mai întâi sărată:

3. Pregătirea sosului. Se amestecă maioneza cu ketchup. Primim „ketchanez”, așa cum a spus Kuzya din serialul TV „Univer”. Adăugați usturoiul zdrobit, amestecați:

4. Curatenie ceapă. Tăiați-l în patru părți și apoi tăiați-l în felii subțiri:

5. Se taie în fâșii subțiri varză albă proaspătă. „Piure” puțin și sare puțin:

6. spalare. Tăiați roșia în felii subțiri. De asemenea, îl puteți tăia în jumătate. Tăiați castravetele în fâșii. Am primit un castravete cu coaja groasă, așa că a trebuit să-l curăț în plus:

Toate ingredientele pentru shawarma noastră sunt pregătite:

Puteți începe să colectați.

1. Întindem tortilla mexicană pe masa din bucătărie. Și primul strat de pe el se adauga putin file de pui prajit si ungeți cu o cantitate mică de sos. Trebuie să o întindeți de pe marginea pâinii:

2. Apoi postăm varză și castraveți:

Nu există o importanță deosebită în ordinea în care sunt așezate legumele tocate. Așa că simțiți-vă liber să improvizați.

Asta e tot!

În total au fost 12 bucăți de shawarma de casă gata făcută și atât de delicioasă!

Perfect pentru gustare (acasă, la serviciu) sau dacă pleci într-o călătorie lungă. De ce? Da, pentru că sosul nu se scurge și pâinea își păstrează aspectul original pentru o lungă perioadă de timp (din nou, în comparație cu lavașul armean). Pur și simplu învelesc fiecare „shavukha” separat în hârtie alimentară și este gata de transport.

Am gatit-o seara. Shawarma a fost păstrat la frigider. A doua zi dimineața, soțul meu a luat dulcele cu el la serviciu pentru o gustare. Totul s-a păstrat perfect și nu și-a pierdut gustul.

Salutare tuturor! Dacă ești în căutarea unei rețete speciale, delicioase, pentru a face shawarma acasă, atunci articolul nostru este pentru tine.

Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase din Rusia au venit din țările estice și arabe, iar una dintre multele rețete este shawarma. Cu siguranță mulți oameni au aflat despre existența acestui fel de mâncare uimitor de gustos datorită apariției masive a chioșcurilor și cafenelelor pe străzile orașului tău care vând shawarma gata preparată.

Așa-numita „shawarma” este foarte populară deoarece poate fi o gustare rapidă și satisfăcătoare. Și cel mai convenabil este că nu trebuie să-l cumpărați în tarabe și chioșcuri, ci îl puteți pregăti acasă, fără a cheltui mult timp și bani. Mai ales dacă este sezonul legumelor!

Shawarma este un fel de mâncare preparat rapid, cu umplutură de carne fierbinte și legume învelite în pâine pita. Este considerat un fel de mâncare de tip fast-food, dar preparând shawarma acasă, vă puteți asigura că se dovedește nu numai satisfăcătoare și gustoasă, ci și sănătoasă.

Shawarma există sub mai multe forme, iar shawarma de casă este, de asemenea, preparată rapid și nu necesită mult timp. În plus, umplutura poate fi schimbată la propria discreție. Shawarma este de obicei făcută din miel, pui, vițel sau, în țările non-musulmane, carne de porc. Carnea se prăjește vertical pe grătar și, pe măsură ce se gătește, se taie și se folosește la umplutură. Pe lângă carne, se folosesc legume (și uneori pește și fructe), castraveți (proaspeți, sărați sau murați), roșii, morcovi (fie coreeni sau doar proaspeți), cartofi, varză, ceapă și toate acestea sunt asezonate cu diferite sosuri. .

Ingrediente:

• varză - 150 gr;
• morcovi - 1 bucată;
• carne (vită) 300-400 g;
• ceapa - 1 bucata;
• patrunjel - 50 gr;
• nu prea multă maioneză și ketchup;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - 3-4 linguri;

Ingrediente pentru prepararea sosului:

• smântână - 150 gr;
• usturoi 1-2 catei;
• mărar, pătrunjel - 30 g fiecare;
• sare și piper - după gust;

Puteți coace singur lavash. Tot acasă, cu investiții minime de timp. Și dacă este o soluție rapidă, atunci este, desigur, mai ușor să-l cumpărați gata făcut în magazin. Principalul lucru este să vă asigurați că nu este ars sau rupt. Pentru că atunci când îl împachetezi, există șansa ca sosul să se scurgă prin crăpături sau pâine pita uscată excesiv.

Ingrediente pentru lavash:

• făină - 1 cană:
• ou - 1 buc;
• nu mult lapte sau apă;

Shawarma de casă

1. Turnați făina într-un bol, adăugați sare. Faceți o gaură în mijloc și turnați oul în el, amestecați făina cu oul și turnați treptat lapte sau apă și amestecați. Framantam aluatul intr-o cana, apoi il asezam pe masa si continuam sa framantati. Cand aluatul este gata, il lasam sa se odihneasca 20-25 de minute si il acoperim cu un prosop.

2. Împărțiți aluatul finit în mai multe cercuri și întindeți fiecare bucată la 2 mm. Coaceți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

3. Pentru umplutură, tăiați carnea în felii și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal.

4. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele, tăiați castraveții fâșii subțiri, dați morcovii pe răzătoarea coreeană și tăiați varza în fâșii subțiri.

5. Faceți sosul. Amesteca smantana cu usturoiul si mararul tocat, sare si piper dupa gust.

6. Asezati pita coapta pe masa si intindeti cu sos, puneti umplutura deasupra sosului si presarati patrunjel. Și adăugați puțină maioneză și ketchup. Înfășurați shawarma ca în fotografie

Poftă bună!

Rețeta 1. Gătit shawarma cu pui (rețetă clasică simplă)

Ingrediente:

• file de pui (piept) - 300 g;
• varză proaspătă - 1/6 cap;
• castraveți murați 2-3 buc;
• unt cu smantana;

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți în unt.

2. Tăiați varza fâșii, strângeți-o cu mâinile și adăugați sare.

3. Curățați castraveții murați și tăiați fâșii.

4. Întindeți pâinea pita pe masă și începeți să așezați umplutura, adăugați mai întâi un strat de varză, apoi adăugați un strat de carne.

Deasupra se toarna smantana si se aseaza deasupra smantana un strat de castraveti murati.

5. Înfășurați shawarma, introducând capetele pâinii pita înăuntru.

6. Asezati shawarma invelita intr-o tigaie si incalziti-o, presati shawarma una cate una astfel incat sa devina usor plat, faceti asta pe ambele parti.

Poftă bună!

Rețeta 2. Cum să gătești shawarma (shawarma) acasă cu cârnați

Shawarma, shaverna, shawarma - orice numesc ei acest fel de mâncare. S-ar părea cea mai comună combinație de pâine pita, carne și legume, dar cât de delicioasă!

Această shawarma este preparată în lavaș armean subțire, pe care o puteți cumpăra dintr-un magazin și poate fi preparată cu ușurință cu propriile mâini. De regulă, se prepară cu carne, dar carnea poate fi înlocuită și cu cârnați fierți sau afumati.

Ingrediente:

• lavash subțire - 1 bucată;
• două brânzeturi prelucrate;
• 100 de grame de nasturel;
• 100 de grame de cârnați fierți sau afumati;
• roșii proaspete;
• 100 de grame de ketchup;
• castraveți proaspeți;
• păstăi de ardei gras;
• 100 de grame de maioneză;

Preparare:

Pune o foaie de lavash pe masă. Combinați ketchup-ul cu maioneza și ungeți pâinea pita.

Spălați frunzele de salată verde, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și puneți-le în centrul pâinii pita.

Se spală roșia și castravetele și se taie în bucăți mici sub formă de fâșii și se așează într-un strat pe frunze de salată.

Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras, tăiați în fâșii subțiri și puneți pe un strat de roșii și castraveți.

Tăiați cârnații fâșii și puneți în strat pe piper.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și puneți-o într-un strat pe cârnați.

Înveliți pâinea pita, puneți-o într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.

Rețeta 3. Cum să gătești shawarma acasă în pâine pita cu carne de porc

Ingrediente pentru sos:

• câțiva căței de usturoi;
• mărar și pătrunjel;
• maioneză;

Preparare:

Se stoarce usturoiul intr-o cana, se adauga ierburi tocate marunt, se toarna maioneza peste tot si se amesteca.

Ingrediente:

• lavash - 1 bucată;
• carne de porc - 300 gr;
• Varza chinezeasca;
• castraveți proaspeți;
• roșii proaspete;
• brânză;
• maioneză;
• câțiva căței de usturoi;
• mărar și pătrunjel;
• ulei vegetal;

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie fără ulei vegetal, prăjiți 5-7 minute, amestecând continuu. Astfel puteți simula efectul prăjirii pe verticală a cărnii. Amestecați carnea prăjită cu sosul preparat.

Nu adăugați condimente în carne; tot ce aveți nevoie va fi în sos.

2. În timp ce carnea se înmoaie, tăiați varza chinezească fâșii, rade brânza și castraveții și tăiați roșia.

4. Înfășurați shawarma și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie încinsă, fără ulei. Nu prăjiți, doar încălziți!

Poftă bună.

Rețeta 4. Gătitul shawarma fără pui (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Ingrediente pentru sos:

• usturoi;
• maioneză - 6 linguri;
• ketchup - 6 linguri;

Amestecați ketchup-ul și maioneza, adăugați usturoiul tocat mărunt la amestecul de ketchup și maioneza.

Ingrediente pentru umplutura shawarma:

• lavash - 2 buc;
• brânză tare sau suluguni - 200 gr;
• varză albă proaspătă - 100 g;
• morcovi coreeni - 100 gr;
• ceapa - 1 bucata;
• roșii proaspete;
• castraveți proaspeți;
• ketchup;
• pătrunjel și mărar;

Preparare:

1. Așezați o foaie de lavash pe masă și întindeți-o cu ketchup.

2. Brânza se da pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe.

3. Adăugați puțin sos.

4. Tăiați varza fâșii, adăugați sare și zdrobiți cu mâinile (pentru a elibera zeama), așezați-o într-un strat deasupra brânzei.

5. Puneți un strat de morcovi în stil coreean deasupra stratului de varză.

6. Tăiați castravetele nu prea mărunt și puneți-l în strat deasupra morcovilor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe castraveți.

7. Tăiați roșia în bucăți mici.

8. Înfășurați shawarma și prăjiți-o într-o tigaie uscată, astfel încât brânza să se topească. Și toată shawarma delicioasă este gata de consum.

Poftă bună!

Reteta 5. Reteta simpla de shawarma cu rata (in loc de pui)

Ingrediente:

• carne de rață (fiartă) - 200 g;
• ciupițe - 200 gr;
• smântână - 2 linguri;
• unt - 50 g;
• verdeață - 4 crenguțe;
• castravete proaspăt sau sărat - 1 bucată;
• morcovi coreeni - 50 gr;
• maioneză - 2 linguri;
• ketchup - 2 linguri;
• lavash - 2 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;

Preparare:

1. Fierbeți în prealabil carnea de rață în apă cu sare, cu o foaie de dafin.
2. Spălați ciupercile champignon și tăiați fâșii subțiri, puneți într-o tigaie, adăugați sare și acoperiți cu un capac, când ciupercile renunță la zeamă, scoateți capacul și prăjiți până s-a evaporat tot lichidul, adăugați smântână și ierburi tocate. Se fierbe timp de două minute.

3. Tăiați castravetele în felii și puneți lângă morcovii coreeni pregătiți.

4. Luați o parte, turnați maioneză, ketchup și distribuiți pe toată suprafața pâinii pita. Punem umplutura pe pita: carne de rata prajita, ciuperci, morcovi coreeni, castraveti.

5. Înfășurați shawarma și puneți-o într-o farfurie pe o frunză de salată.

Poftă bună!

Sosuri shawarma adevarate ca la tarabe (5 sosuri)

În acest moment, există un număr foarte mare de sosuri și fiecare bucătar are propria sa rețetă specială de sos. Unii oameni își adaugă propriul ingredient special în sos pentru a adăuga un gust picant - pătrunjel, mărar sau busuioc și multe alte ierburi.

Reteta clasica de sos shawarma

Ingrediente:

• smântână - 100 gr;
• chefir - 100 gr;
• maioneză - 100 gr;
• usturoi - 1 catel;
• piper negru - un praf;
• ardei roșu (după gust);
• sare;

Preparare:

1. Amestecați smântâna, chefirul și maioneza, amestecați bine. Și adăugați usturoi zdrobit, sare și piper după gust.
2. Lăsați sosul să stea timp de 15 minute.
3. Adăugați ierburi (pătrunjel și mărar) în sos după gust.

Sosul dupa reteta clasica merge foarte bine cu orice tip de shawarma.

Reteta 1. Sos fara maioneza (usturoi picant)

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• gălbenușuri de ou - 4 buc;
• muștar - 2 lingurițe;
• usturoi - 1 cap;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru - 1/2 linguriță;
• ardei roșu - pe vârful unui cuțit;
• patrunjel - 1-2 crenguțe;

Preparare:

1. Se bat gălbenușurile cu muștar și chefir, se adaugă sare, piper și se amestecă totul bine.
2. Continuând să bată, adăugați ulei vegetal într-un jet subțire. Se adauga usturoiul ras sau zdrobit.
3. Lăsați sosul la frigider timp de 60 de minute. Înainte de utilizare, adăugați mărar tocat mărunt.

Acest sos se serveste cu shawarma cu pui sau vita.

Sos 2. Cu maioneza (clasic + suneli khmeli)

Ingrediente:

• lapte copt fermentat;
• smântână;
• maioneză;
• lămâie;
• usturoi;
• khmeli-suneli;
• piper negru;
• zahăr;
• sare;

Preparare:

1. Amestecați cele trei ingrediente principale ale sosului, turnați laptele copt fermentat într-o farfurie adâncă, puneți smântână și maioneza în laptele copt fermentat. Se amestecă totul bine.
2. Se adauga 1 lingura de sare si aceeasi cantitate de zahar.
3. Stoarceți 1/4 lămâie în sos.
4. Zdrobiți 8-10 căței de usturoi și adăugați în sos, amestecați totul bine.
5. Adăugați 1/2 lingură de condiment khmeli-suneli și aceeași cantitate de piper negru.

Condimentele Khmeli-suneli sunt potrivite pentru carne și pește și sunt folosite în bucătăria georgiană.

Sos 3. Sos de smantana

Ingrediente:

• smântână proaspătă - 100 gr;
• maioneză - 2 linguri;
• usturoi - 3 catei;
• busuioc - 1 linguriță;
• sare si piper dupa gust;

Preparare:

1. Se toarnă smântâna într-un castron adânc, se amestecă cu maioneza și se stoarce usturoiul.
2. Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga busuioc si ierburi tocate marunt.

Sos 4. Usturoi-iaurt

Ingrediente:

• 1 pahar de iaurt neindulcit;
• 1/2 cap de usturoi;
• 5 linguri. ulei de masline;

Preparare:

Curățați usturoiul și zdrobiți, amestecați cu iaurt, apoi adăugați untul și amestecați din nou.

Sos 5. Sos de rosii rosii pentru shawarma

Ingrediente:

• suc de roșii - 1 pahar;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• ceapa - 1 bucata;
• ardei gras - 1 bucată;
• roșii proaspete - 1 bucată;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• usturoi 3-4 catei;
• busuioc, coriandru;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• piper negru - 1/2 linguriță;
• coriandru - 1/2 linguriță;
• sare după propriul gust;

Preparare:

1. Curățați ceapa și îndepărtați semințele și tulpina din ardeiul gras. Opăriți roșia cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Adăugați pasta de roșii, măcinați legumele într-un blender într-o pastă.
2. Adăugați legumele tocate în sucul de roșii. Stoarce usturoiul si adauga condimente, ierburi tocate marunt, sare si ulei de masline.

Acest sos poate fi folosit atât pentru shawarma, cât și pentru carne.

Cum să împachetezi corect shawarma. Să învățăm să împachetăm repede!

Vizionare de la 1 minut 50 de secunde...

O altă opțiune de împachetare este cea mai rapidă! (Încearcă din nou...)

Secretele shawarmei delicioase

Potrivit unui bucătar estic, unul dintre secretele shawarmei delicioase este folosirea mai multor tipuri de carne, precum puiul, porcul și mielul, care trebuie să fie înmuiate într-un amestec de condimente arabe înainte de prăjire.

Dacă carnea este puțin uscată, umeziți-o cu suc de portocale în timpul gătitului sau adăugați puțin ulei sau grăsime de coadă în tigaie în timp ce prăjiți. Carnea capata un gust delicat si aroma picanta.

Pentru sos, măcinați ierburile împreună cu usturoiul și condimentele, apoi amestecați aceste ingrediente cu baza. Sosul va fi gustos și aromat. Dacă doriți ca sosul să nu fie palid, adăugați boia de ardei strălucitoare, curry și ierburi. Rezultatul va fi un dressing foarte gustos și festiv!

Nu încălzi niciodată shawarma în cuptorul cu microunde, deoarece pâinea pita se va acri în ea și își va pierde puterea și gustul. Shawarma finită poate fi acoperită suplimentar cu sos deasupra pentru suculent și picant.

Shawarma adevarata, clasica este carnea prajita destul de grasa (pulpe de pui, porc sau miel) cu adaos de sos aromat, legume, sos special si ierburi proaspete. Sunt învelite în pâine pita subțire, care este apoi prăjită în grăsimea care a fost făcută în timp ce se prăjește carnea până devine crocantă și aurie. În unele cazuri, pentru a pregăti shawarma, se folosește pita - pâine orientală cu o cavitate în interior în care se pune o umplutură delicioasă. Dar nu poți avea întotdeauna încredere în vânzătorii ambulanți și, uneori, nu poți avea încredere în restaurante, dar shawarma gătită acasă va fi sută la sută sub controlul tău. Folosiți ingrediente proaspete, carnea și legumele preferate și chiar personalizați sosul după bunul plac.

Shawarma de casă este complet rodul muncii tale și chintesența preferințelor tale. În această versiune, va fi dificil să vorbim despre nocivă, shawarma nu va fi mai dăunătoare decât salata. Deseori, mai ales vara, pregătesc shawarma de casă și o consider o gustare excelentă și rapidă pentru întreaga familie. O modalitate ușoară de a vă hrăni gospodăria cu legume proaspete și proteine ​​sănătoase din carne. Dacă nu vă lăsați purtat de sosuri sau nu îl pregătiți din maioneză grasă, ci din smântână, de exemplu, atunci utilitatea felului de mâncare nu va ridica nicio întrebare.

Caracteristici ale gătirii cărnii, sosului și legumelor

Produsele lactate sunt folosite ca sos shawarma - smântână, chefir sau maioneză, cu adaos de ierburi proaspete, condimente și usturoi tocat. Este sosul care face un fel de mâncare simplu, convenabil de mâncat „din mers” și o gustare rapidă, originală și suculentă.

În plus față de legumele tradiționale - castraveți proaspeți crocant și roșii suculente, proaspete sau varză murată, morcovi coreeni, felii de cartofi prăjiți și multe alte ingrediente se adaugă la shawarma.

Pâinea pită subțire sau pâinea plate, iar pentru cei care știu să coacă cu măiestrie produse de copt, pot fi preparate acasă, acest lucru necesită un minim de produse, iar procesul de gătit este simplu.

Shawarma delicioasă de casă cu pui, castraveți și morcovi coreeni

De altfel, la prepararea shawarmei s-a folosit inițial doar carne de miel, dar ulterior rețeta a fost modificată, iar acum se folosește tot mai mult carnea de pui din pulpele și pulpele de pui. Puteți folosi și piept de pui, dar atunci trebuie să aveți grijă să nu uscați carnea când gătiți. Shawarma cu pui este una dintre cele mai populare feluri de mâncare gătite în casă în acest moment, deoarece este foarte simplă, ieftină, iar rezultatul este foarte gustos.

• morcovi coreeni – 100 gr.;
• Varză proaspătă (Beijing) – 100 gr.;
• Castravete proaspăt – 1 buc.;
• Câteva ierburi proaspete;
• Carne de pui din pulpe sau file – 300 gr.;
• Lavaș armenesc subțire – 2 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• Maioneză 0 2 linguri. linguri;
• Un praf de condiment pentru curry;
• Puțin ulei vegetal;
• Sare grunjoasă și piper negru - după gust.

Preparare:

1. Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii, asezonați cu sare și piper și stropiți cu condiment curry. Frecați bine condimentele în carne și prăjiți-o până se rumenește într-o cantitate mică de ulei. Puiul trebuie să fie complet gătit. Transferați puiul prăjit într-un castron pentru a se răci.

2. Tocați fin ierburile proaspete spălate și tăiați varza în felii subțiri, tăiați castraveții fâșii subțiri fără a îndepărta miezul.

3. Amesteca maioneza buna cu pasta de rosii obisnuita dupa gust, poti adauga in sos usturoi sau putin ardei iute;

4. Acoperiți o parte din pâinea pita cu sos, întindeți bucăți de carne, legume și ierburi, adăugați morcovi coreeni, adăugați mai mult sos deasupra și înfășurați într-o rolă.

5. Formați numărul necesar de porții și prăjiți, încălzind shawarma până se rumenește pe toate părțile.

La servire se taie shawarma in jumatate, facand o taietura oblica, se adauga frunze proaspete de salata verde si, separat, o portie suplimentara de sos.

Shawarma de casă suculentă (shawarma) cu carne tocată și ciuperci

Conform acestei retete se obtine shawarma foarte gustoasa si incredibil de suculenta, deoarece in loc de bucati de carne se foloseste carne tocata de casa cu condimente si condimente. În plus, se folosesc ciuperci amestecate cu brânză prelucrată. Crede-mă, astfel de shawarma acasă nu se va dovedi mai rău decât în ​​cafenelele și restaurantele de pe stradă. Combinația poate părea neobișnuită pentru unii, dar recomand cu căldură să încerci să faci shawarma cu acest set de ingrediente.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 250 gr. carne tocată de casă;
• 280 gr. orice ciuperci, cum ar fi ciupercile proaspete;
• 2 cepe mici;
• Puțină brânză moale procesată;
• Varză chinezească proaspătă;
• 1 pastaie de chili;
• Pâine pita subțire;
• Puțin ulei vegetal;
• Ierburi uscate, sare și piper - după gust.

Preparare:

1. Tăiați o ceapă în cuburi mici, spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește mai întâi ciupercile pentru a îndepărta tot lichidul. Adăugați sare și condimente și brânza topită la ciuperci, amestecând constant pentru a vă asigura că brânza se topește și se transformă într-un sos gros.

3. Separat, prăjiți ceapa tocată și puneți carnea tocată într-o tigaie. Aduceți toate ingredientele pe aragaz până când sunt complet fierte, fără a uita să asezonați cu sare, condimente și piper negru.

4. Tăiați a doua ceapă în inele subțiri, sare bine și turnați apă clocotită sau o cantitate mică de oțet de mere pentru câteva minute. Dacă ceapa obișnuită este potrivită pentru prăjire, atunci cel mai bine este să marinați soiurile roșii.

5. Măcinați ardeiul iute, îndepărtând mai întâi semințele fierbinți.

6. Se pune sosul de ciuperci pe pita, se adauga carnea tocata prajita pana se inmoaie, varza, chili preparat si ceapa murata deasupra. Stratul final este făcut din sos de ciuperci.

7. Acum înfășurați strâns umplutura în pâine pita, tăiați excesul de pâine și prăjiți până se rumenește într-o tigaie uscată.

Ei bine, puteți servi vasul la masă decorându-l cu crenguțe de frunze de salată sau ierburi proaspete.

Shawarma delicioasă de casă cu curcan - dezvăluind secretele gătitului

Mâncare delicioasă și în același timp foarte nesănătoasă pentru o gustare rapidă dacă te hotărăști să cumperi shawarma pe stradă. Dar dacă ai pe masă shawarma proaspătă, pregătită acasă, atunci știi toate produsele și metodele de păstrare a acestora, ai prăjit singur carnea și ai adăugat condimente pe gustul tău. Vor exista mult mai multe beneficii și plăcere în astfel de shawarma. De exemplu, shawarma de curcan nu va fi prea grasă, precum shawarma de porc. La urma urmei, fileul de curcan folosit este carne slabă și suficient de sănătoasă încât produsul finit poate fi considerat aproape dietetic. Conținutul de calorii va depinde de cât de mult sos adăugați și de ulei pe care îl folosiți pentru a prăji carnea. Totul este în mâinile tale aici.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Varză de Beijing - un cap mic;
• 1 ceapa rosie nr.
• 2-3 castraveți murați;
• 1 castravete proaspăt;
• 100 gr. morcovi coreeni;
• 1 lingura. o lingură de muștar;
• 2-3 roșii dulci;
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• 2 linguri. linguri de smântână și maioneză;
• 85 gr. branza procesata;
• 300 gr. file de curcan;
• Condimente - sare și piper negru, boia dulce și curry, ierburi provensale - un praf;
• Puțin ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, puneți-o într-un castron și fie opărțiți cu apă clocotită, fie marinați în sare, zahăr și oțet de mere.

2. Pentru sos, amestecați brânza procesată, sosul de soia, smântâna și maioneza și muștarul. Adăugați sare și condimentați cu condimente și amestecați bine. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi după gust.

3. Tăiați curcanul în bucăți mici, asezonați cu sare și condimente și prăjiți până se fierbe.

4. Tăiați castraveții, atât proaspeți, cât și sărați, în fâșii subțiri și tăiați roșiile cubulețe. Tăiați varza și zdrobiți-o cu mâinile.

5. Așezați pâinea pita pe suprafața de lucru a mesei, acoperiți-o cu sos, așezați carnea, castraveții și roșiile, morcovii coreeni și varza, adăugați mai mult sos și ceapă murată, rulați într-un tub.

6. Prăjiți pe toate părțile într-o tigaie curată și uscată, iar pentru cei cărora nu le este frică de calorii în plus, va veni la îndemână tigaia în care a fost prăjit curcanul - puteți prăji tortilla în ea cu uleiul rămas. .

Poftă bună!

Poti diversifica in mod placut gustul shawarmei prin inlocuirea carnii cu sunca buna sau orice alta carne afumata, iar un numar mare de legume vor face mancarea suculenta si sanatoasa.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Lavash subțire – 1 bucată;
• 350 gr. sunca buna;
• Orice brânză tare – 200 gr.;
• Un buchet mare de verdeață și frunze de salată verde;
• 150 gr. morcovi coreeni;
• Puțină maioneză;
• 2 roșii suculente;
• Ardei gras roșu – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați șunca în fâșii subțiri.

2. Măcinați ardeii gras și roșiile, tăindu-le în cuburi mici.

3. Se toaca ierburile proaspete cat mai fin si se amesteca cu maioneza, se adauga piper negru.

4. Pe suprafața de lucru a mesei se pune pâine pita, se îmbracă cu sos, se întinde șuncă cu legume și frunze de salată verde, se adaugă morcovi coreeni și se rulează bine pentru ca shawarma să nu se destrame la prăjit.

Se încălzește, se prăjește părțile laterale ale pâinii până se rumenește și se servește fierbinte. Shawarma delicioasă, crocantă și sănătoasă acasă este gata!

Când pregătiți shawarma conform acestei rețete, ar trebui să acordați o atenție deosebită gustului cărnii, poate că ar trebui să fie marinată pentru sucul și moliciune, dând un gust suplimentar. Un loc special aici va fi ocupat de brânza Suluguni și Adjika. Adevăratul gust caucazian. Dacă nu ați încercat niciodată acest lucru, vă recomand cu căldură.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Varză murată cu sfeclă (stil Gurian) – 150 gr.;
• lămâie suculentă – 1 buc.;
• Branza putin sarata sau suluguni – 200 gr.;
• Un buchet de coriandru și busuioc;
• 3 linguri. linguri de adjika;
• 1-2 roșii suculente;
• Pâine pita subțire;
• 300 gr. pulpă de miel;
• 2-3 catei de usturoi;
• 150 gr. Iaurt grecesc;
• Condimente și condimente preferate - după gust;
• 1-2 cepe roșii.

Preparare:

1. Tocați ceapa, adăugați sare și zdrobiți-o ușor cu mâinile, astfel încât să elibereze zeama. Curățați și tăiați usturoiul, adăugați la ceapă împreună cu condimente și condimente. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și frunzele de busuioc violet.

2. Tăiați mielul în bucăți mari, sare bine și amestecați cu ceapa și condimente. Se lasă la marinat câteva ore. Pentru ca condimentele să se absoarbă mai bine în pulpă, puteți adăuga puțin ulei vegetal în carne.

3. Adăugați în iaurt usturoiul tocat, sare, piper, puțin suc de lămâie, coriandru și amestecați bine.

4. Tăiați bucăți mari de varză murată în fâșii subțiri.

5. Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie încinsă cu ulei până sunt fierte, apoi răciți și tăiați bucăți de dimensiuni convenabile pentru consum.

6. Întindeți o cantitate mică de adjika pe pita, adăugați un strat de varză, apoi bucăți de carne, roșii și brânză tocate, și o porție generoasă de sos.

7. Înfășurați umplutura într-o tortilla și prăjiți într-o tigaie sau grătar până devine crocantă. Îl puteți servi în orice mod convenabil, de exemplu, făcând un înveliș din hârtie de copt.

Orice parte de carne de pui este potrivită pentru gătit, dar va fi mai bună și mai suculentă cu fileul de coapsă trebuie mai întâi curățată de grăsime, piele și cartilaj. Ciupercile pot fi, de asemenea, de orice fel, dar cel mai simplu mod este să luați șampioane fragede.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 ceapa dulce;
• 200 gr. orice ciuperci;
• 250 gr. carne de pui;
• Sare piper - dupa gust;
• Câțiva căței de usturoi;
• Pâine pita subțire;
• Ierburi proaspete;
• 2-3 roșii suculente;
• 85 gr. maioneză.

Preparare:

1. Tocați ceapa, usturoiul și ciupercile și prăjiți până se evaporă lichidul.

2. Tăiați puiul fâșii subțiri, adăugați la ciuperci și prăjiți cu sare și condimente.

3. Tăiați roșiile și ierburile proaspete. Întindeți pâinea pita, ungeți-o cu maioneză cu sare, piper, usturoi și ierburi, puneți deasupra carnea și legumele și adăugați mai mult sos.

4. Înveliți și prăjiți într-o tigaie uscată, dar feliile de cartofi prăjiți sunt perfecte ca adaos la această shawarma.

Poftă bună!

Shawarma de porc delicioasă și simplă acasă

Și, desigur, nu puteți trece de tipul tradițional și familiar de shawarma de casă cu carne de porc. Aceasta este cea mai comună carne la latitudinile noastre și poate fi gătită foarte gustoasă. Shawarma de porc ți se poate părea puțin grasă, dar ideea este ce fel de carne folosești pentru ea. Dacă nu-ți plac alimentele grase, folosește bucăți slabe de șuncă sau umăr. Gât pentru cei care nu se tem pentru silueta lor. Apropo, puteți înveli și shish kebab în shawarma, trebuie doar să-l tăiați ușor în bucăți când ați terminat. Dar în această rețetă video vei vedea cum să gătești o shawarma de casă simplă, dar foarte gustoasă, cu carne de porc.

Cât de multe ori vrei să mănânci shawarma incredibil de suculentă, fragedă și delicioasă! Dar dacă te îndoiești de calitatea alimentelor cumpărate din magazin, o poți face acasă. Shawarma acasă se prepară destul de ușor și rapid și o puteți face sub orice formă cu adăugarea ingredientelor preferate.

Pentru a face felul de mâncare suculent și a avea un adevărat gust oriental, trebuie să pregătiți carnea pentru shawarma. De obicei este murat. Pentru saramură, folosiți oțet sau suc de lămâie. Deci, decongelați carnea în avans, faceți o marinadă și lăsați produsul în ea timp de două ore.

Cum să împachetezi corect shawarma?

A face umplutura este o mare problemă, dar a împacheta în mod corespunzător o shawarma este o artă care trebuie învățată. Dacă ceva nu merge bine, vasul se va prăbuși pur și simplu în mâinile tale sau sosul se va scurge din el.

1. Ei bine, fără cruțare, îmbrăcăm întreaga suprafață a pâinii pita, cu excepția a câțiva centimetri în jurul perimetrului, cu sosul selectat.
2. Asezam intotdeauna umplutura de-a lungul uneia dintre marginile aluatului.
3. Îndoiți marginea de jos a lavash spre umplutură, apoi partea de sus.
4. Din partea în care se află stratul de umplutură, începem să înfășurăm aluatul într-un tub. Asigurați-vă că aluatul se pliază în partea de sus și de jos și se întoarce spre exterior.
5. Așezați rulada finită într-o tigaie încălzită fără ulei, cu cusătura în jos, pentru a o „etanșa”. Prăjiți doar un minut și întoarceți shawarma pe cealaltă parte - lăsați-o și ea să se rumenească.

Rula rezultată trebuie să fie strânsă, astfel încât umplutura să-și mențină forma atunci când luați shawarma pe verticală.

Sos shawarma: retete

Însăși tandrețea și suculenta shawarmei pe care o iubim atât de mult este dată de sos. Există multe rețete de dressing, dar noi îți vom arăta pe cele mai interesante și gustoase.

Sos picant de usturoi cu chefir

Noi vom avea nevoie:

• coriandru – 3 g;
• smântână - 100 g;
• două vârfuri de ardei roșu;
• chefir – 90 ml;
• trei vârfuri de mărar uscat și pătrunjel;
• catei de usturoi – 8 buc.;
• curry - 2 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
2. Combinați-le cu sare, ierburi uscate și piper. Se macină amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă produsele cu chefir și smântână, se bat cu telul.
4. Lăsați sosul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Gătitul cu maioneză

Ingrediente principale:

• sare și ierburi uscate după gust;
• smântână – 0,1 l;
• 5 catei de usturoi;
• maioneză – 0,1 l;
• piper negru după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Măcinați cățeii de usturoi decojiți pe răzătoare.
2. Se amestecă smântână, condimente, maioneză, ierburi și usturoi.
3. Acoperiți amestecul la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, puteți începe să pregătiți felul de mâncare.

Sos de smantana cu busuioc

Ingrediente reteta:

• oțet 6% – 15 g;
• busuioc uscat – 5 g;
• smântână - 30 g;
• trei căței de usturoi;
• lapte copt fermentat – 30 ml;
• maioneză - 30 g.

Pregătirea pas cu pas:

1. Într-un blender, transformă cățeii de usturoi într-o pastă.
2. Combinați laptele copt fermentat, maioneza și smântâna. Adăugați busuioc, usturoi și sare în amestec.
3. Tot ce rămâne este să folosești sosul în rețeta de preparat.

Sos de usturoi-iaurt pentru shawarma

Ce să ia:

• o grămadă de ceapă verde;
• smântână – 0,25 l;
• o grămadă de mărar;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi – 0,25 l;
• catei de usturoi – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Combinați iaurtul și smântâna într-un recipient adânc și amestecați.
2. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa, ceapa tocata marunt si mararul.
3. Amestecați dressingul rezultat și adăugați puțină sare.

Reteta de sos rosu pentru preparat

Lista ingredientelor:

• zahăr - 5 g;
• ardei dulce - 100 g;
• pasta de tomate - 45 g;
• un praf de ardei rosu;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• roșii - 150 g;
• coriandru – 20 g;
• ceapa - 75 g;
• putina sare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Curata rosiile de coaja, scufundandu-le mai intai in apa clocotita timp de un minut.
2. Tăiați pulpa în cuburi mici.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici și căliți-o în ulei până devine translucida.
4. Adăugați cuburi de roșii în ceapă și fierbeți timp de 5 minute.
5. Adauga pasta de rosii, zahar, ardei rosu si sare. Gatiti pana se ingroasa.
6. Tăiați ardeiul decojit în bucăți și combinați cu cea mai mare parte a alimentelor.
7. Transferați sosul într-un blender și faceți piure.
8. Rămâne doar să tăiați verdeața cu un cuțit și să le adăugați la dressing.

Shawarma de casă cu carne de vită

Pentru o porție veți avea nevoie de:

• castraveți - 1/3 parte;
• brânză - 15 g;
• jumătate de pâine pita;
• Sarat la gust;
• carne de vită - 20 g;
• varză albă - 30 g;
• sos - 15 g.

Cum să gătești shawarma:

1. Puneți jumătate din pâinea pita subțire pe blat.
2. Taiati numarul necesar de frunze din capul de varza, tocati-le marunt si presarati-le mai aproape de marginea aluatului. Adăugați un praf de sare.
3. Peste varză se toarnă orice sos la alegere.
4. Tăiați castraveții spălați în felii subțiri și puneți pe un strat de sos.
5. Gatiti carnea de vita pana se inmoaie si despicata in fibre, incarcati carnea pe un strat de castraveti.
6. În plus, puteți tăia roșii proaspete în felii și le puteți așeza pe carnea de vită.
7. Mai rămâne doar să rad brânza și să adaugi umplutura.
8. Acum rulează pâinea pita într-un rulou folosind tehnologia descrisă mai sus.
9. Încinge o tigaie pe aragaz fără a adăuga ulei. Așezați piesa de prelucrat pe ea și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.

Am primit o shawarma parfumată, fragedă în interior, cu o crustă maro aurie. Poftă bună!

Reteta clasica cu file de pui

Lista ingredientelor:

• doi castraveți proaspeți;
• verdeață - după gust;
• două pâine pita subțire;
• amestec de maioneză și ketchup – 150 g;
• file de pui – 0,4 kg;
• morcovi coreeni – 0,2 kg;
• jumătate de ceapă;
• doua rosii.
• condimente după gust

Cum se prepară shawarma cu pui:

1. Tăiați carnea de pui spălată în bucăți mici.
2. Tăiați mărunt jumătate de ceapă și căleți-o în ulei până se rumenește.
3. Adăugați bucățile de pui în ceapă și continuați să prăjiți până când carnea este fiartă, adăugând condimente.
4. Tăiați castraveții spălați, pătrunjelul verde și roșiile în felii mici.
5. Combinați cantități egale de ketchup și maioneză într-un castron și amestecați.
6. Tăiați pâinea pita în două jumătăți fiecare.
7. Tot ce rămâne este să formezi shawarma. Se unge aluatul cu sosul rezultat.
8. Îl întindem în straturi: carne, felii de castraveți, roșii, morcovi, pătrunjel proaspăt.
9. Rulați pâinea pita într-o formă de rulou.

Am ajuns să avem patru porții superbe și suculente!

O opțiune simplă - cu cârnați

Ingrediente reteta:

• varză albă - 180 g;
• bucată de brânză – 90 g;
• câteva pâine pita;
• morcovi coreeni - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• castraveți proaspeți – 130 g;
• maioneză - 50 g;
• roșii - 180 g;
• cârnați fierți – 220 g.

Cum se prepară shawarma de casă:

1. Tăiați cârnații fierți în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie încălzită.
2. Tăiem roșiile în felii subțiri, iar castraveții tăiați fâșii.
3. Puneți varza mărunțită într-un castron adânc, presărați puțină sare și zdrobiți produsul cu mâinile.
4. Măcinați o bucată de brânză pe răzătoare și începeți să formați aperitivul.
5. Întindem un strat de aluat pe blat și îl tratam cu un amestec de ketchup și maioneză sau alt sos ales.
6. Pune niște cârnați pe marginea pâinii pita, adaugă felii de roșii și castraveți și presară niște morcovi deasupra.
7. Mai rămâne doar să adăugați varză și brânză.
8. Îndoiți marginile inferioare ale aluatului spre centru și rulați-l într-o formă de rulou.

Dacă doriți o crustă crocantă, prăjiți porțiile într-o tigaie uscată timp de un minut pe fiecare parte.

În pâine pita cu carne de porc

Componentele principale ale rețetei:

• un cap de varză chinezească;
• roșii cherry mici – 11 buc.;
• bucată de brânză – 140 g;
• crenguță de mărar;
• maioneză - 140 g;
• două pâini pita;
• un castravete;
• carne de porc – 0,3 kg;
• trei catei de usturoi.

Gătitul pas cu pas:

1. Prăjiți bucăți mici de carne de porc într-o tigaie uscată timp de 5 minute.
2. Pentru sos se stoarce cateii de usturoi si se toaca foarte marunt mararul. Transferați usturoiul și ierburile într-o ceașcă adâncă, turnați maioneza și amestecați.
3. Se amestecă bucățile de carne și sosul rezultat.
4. Tăiați mărunt frunzele de varză chinezească, tăiați castraveții și roșiile în cuburi mici și râdeți brânza.
5. Puneți varza mărunțită pe pita și încărcați carnea în sos deasupra.
6. Mai rămâne doar să adăugați roșii, brânză și castraveți. Rulăm lavash cu umplutură într-un tub, îndoind mai întâi marginile de sus și de jos spre interior. Se prăjește într-o tigaie până devine ușor crocantă.

Nu are rost să pregătim shawarma pentru utilizare ulterioară. După ceva timp, umplutura suculentă va înmuia pâinea pita, iar gustarea cu o crustă crocantă se va transforma într-un terci neapetisant. Pentru a accelera procesul de pregătire a cinei, pregătiți umplutura în avans și asamblați shawarma chiar înainte de servire.

Cu rață

Vei avea nevoie:

• maioneză - 30 g;
• carne de rață fiartă – 0,2 kg;
• două pâini pita;
• ierburi proaspete - 4 crenguțe;
• ciuperci – 0,2 kg;
• un castravete;
• ulei de floarea soarelui;
• smântână - 50 g;
• morcovi coreeni - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• bucată de unt - 50 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Gatiti rata in apa cu sare pana se inmoaie. În plus, puteți arunca o frunză de dafin în apă.
2. Tăiați șampilele spălate în fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie. Adăugați sare la ciuperci și prăjiți până când lichidul se evaporă.
3. Se presara ierburi tocate marunt si se adauga smantana. Fierbe totul împreună încă 2 minute.
4. Tăiați castravetele în felii subțiri.
5. Combinați ketchup-ul și maioneza într-un bol și distribuiți sosul pe suprafața aluatului.
6. Puneți umplutura pe rând: carne de rață, morcovi coreeni, ciuperci și castraveți.

Mai rămâne doar să formați shawarma, să o prăjiți și să o serviți pe o farfurie. Poftă bună!

Cu branza, carne si legume

Ingredientele necesare pentru reteta:

• 3 crengute de patrunjel;
• file de pui – 0,25 kg;
• morcovi coreeni - 160 g;
• două foi de pâine pita;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• brânză - 120 g;
• condimente pentru pui – 5 g;
• varză, ardei dulce, roșii – 100 g fiecare;
• sare - 5 g;

Pentru sos:

• boia de ardei mărunțită – 4 g;
• maioneză - 30 g;
• usturoi – 3 catei;
• smântână - 50 g.

Instructiuni de gatit:

1. Pentru sos, intr-un bol separat, combina smantana si maioneza, adauga usturoiul presat prin presa, adauga boia de ardei si amesteca totul.
2. Se taie puiul în fâșii și se călește în ulei vegetal într-o tigaie timp de 15 minute. Adăugați sare și condimente pentru carne.
3. Taiati marunt frunzele de varza, puneti-le intr-un vas adanc, adaugati putina sare si frecati-le cu mainile pentru a extrage sucul din legumele tocate.
4. Tăiați mărunt legumele rămase.
5. Așezați pâinea pita pe blat și ungeți cu sos.
6. Puneți deasupra legumele și puiul în straturi, acoperiți din nou cu puțin sos, adăugați morcovi și ierburi tocate.
7. Tăiați o bucată de brânză în felii și puneți-le deasupra umpluturii.
8. Rulați aluatul într-un tub și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute.

Încercați gustarea imediat înainte să se răcească. Poftă bună!

Cu carne de porc si vinete

Produse principale:

• o grămadă de verdeață;
• ulei vegetal;
• lavash – 4 buc.;
• sare si piper negru dupa gust;
• carne de porc – 0,5 kg;
• maioneză și ketchup – 40 g fiecare;
• vinete – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• roșii – 2 buc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoateți coaja subțire de pe vinete și tăiați carnea în fâșii pe lungime. Se presară feliile de vinete cu sare și se lasă 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca din legume să iasă toată amărăciunea.
2. Puneți fâșii de legume în ulei într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
3. Scoateți-le pe o masă de tăiat și tăiați-le în bucăți mici. Puteți lăsa „limbile” în întregime dacă sunt suficient de subțiri.
4. Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se adauga in vasul cu vinetele, se toarna maioneza si se amesteca ingredientele.
5. Tăiați carnea de porc în felii mici și prăjiți la foc mare până se rumenește. Adăugați piper și sare.
6. Așezați pâinea pita și distribuiți vinetele în sos de maioneză între fiecare. Următorul strat va fi carne, apoi felii de roșii și ketchup.
7. În mod tradițional, rulăm aluatul într-o rolă sau un plic și prăjim aluatul pe ambele părți timp de 2 minute la foc mic.

Servește acest preparat delicios fierbinte și bucură-te de gustul său delicat. Poftă bună!

Shawarma vegetariană acasă

Deși felul de mâncare în discuție este considerat dăunător, poate fi folosit pentru a face o gustare dietetică delicioasă fără carne. Utilizați suc de lămâie și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos.

Ce să ia:

• ketchup dulce – 150 g;
• pâine pita – 3 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ulei vegetal - 20 ml;
• smântână – 150 ml;
• castraveți – 1 buc.;
• sare, curry și coriandru după gust;
• varză chinezească - 2 frunze;
• brânză adyghe – 250 g.

Pregătirea pas cu pas:

1. Într-o ceașcă, combinați smântâna, condimentele, ketchup-ul și sarea.
2. Tăiați castravetele spălat în fâșii subțiri.
3. Tăiați roșia în felii subțiri.
4. Tăiați mărunt frunzele de varză chinezească.
5. Se zdrobesc bucățile de brânză Adyghe cu o furculiță și se prăjesc cu adaos de curry.
6. Ungeți pâinea pita cu sos de smântână, repartizând-o uniform pe întreg stratul de aluat.
7. Unul lângă altul așezăm poteci de legume tocate: roșii, varză, castraveți. Întindeți brânză deasupra.
8. Întindeți cu grijă marginile pâinii pita și formați o rolă de shawarma.
9. Preîncălziți tigaia în avans și prăjiți bucățile în ea timp de 10 secunde pe fiecare parte. Le servim imediat la masă.

Cum să gătești shawarma pe cărbuni?

În natură, pe lângă grătar, poți face shawarma delicioasă cu aroma de fum.

Ingrediente reteta:

• furculițe de varză albă;
• o grămadă de mărar;
• morcovi – 1 buc.;
• ketchup - 40 g;
• doi castraveți;
• ea este piept de pui;
• maioneză - 50 g.

Shawarma pe cărbuni pas cu pas:

1. Fierbeți puiul cu adaos de sare, dafin și boabe de piper negru.
2. Toate legumele, cu excepția morcovilor, sunt curățate de coajă sau frunze exterioare și tăiate în bucăți mici.
3. Se macină morcovii spălați cu o răzătoare.
4. Puneți legumele într-o cană adâncă, adăugați piper negru și sare după gust.
5. Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici.
6. Dacă aveți foi mari de pâine pita, tăiați-le în două părți.
7. Turnați ketchup pe stratul de aluat și puneți bucăți de carne peste el. Urmează un strat de legume tocate. Se toarnă maioneză peste tot și se înfășoară în aluat.

În timp ce pregăteam shawarma, cărbunii ar fi trebuit deja „să sosească”. Așezați tratarea pe grătar și gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Imediat ce aperitivul capata o crusta aurie, scoate-l de pe gratar si bucura-te de gustul extraordinar.

Dacă vi se întâmplă vreodată să vizitați Dubai, nu vă negați plăcerea de a încerca shawarma, care este preparată de locuitorii locali în restaurantele fast-food. Acesta este ceva incredibil! Între timp, îmbunătățește-ți abilitățile de shawarma de casă și, cine știe, poate că shawarma ta se va dovedi în curând a fi de multe ori mai gustoasă decât cea din Dubai.