Koktejl Bloody Mary - 4 recepty na prípravu doma.

Dnes sa v mnohých ruských baroch môže človek stretnúť s legendárnym kokteilom „Bloody Mary“. Je považovaný za jeden z najznámejších a je nenáročný na prípravu. Zvýšenie popularity uľahčilo vydanie thrilleru s presne rovnakým názvom.

Legendárny kokteil Bloody Mary sa objavil vo francúzskej metropole v bare s názvom Harry's New York Bar. Táto udalosť sa odohrala na začiatku 20. storočia, konkrétnejšie v roku 1921. Fernando Petiot (prezývka Pete) bol považovaný za tvorcu tohto nápoja, hoci on sám dal dlaň neznámemu Georgovi Esselovi. A predsa je Peteova zásluha, že ako prvý pridal do kokteilu rôzne omáčky a koreniny. Oni boli tí, ktorí „vyrobili“ Bloody Mary.

Na to nesmieme zabúdať, pretože dnes si väčšina ľudí myslí, že samotný kokteil okrem rozmixovaných paradajok a vodky nie je nič.

Worcestershire bola prvá omáčka, ktorú Pete pridal do nápoja. Aj nejaký čas po presťahovaní do New Yorku sa snažil do kokteilu pridať niečo nové, vylepšiť ho. Peťo neignoroval ani horúcu omáčku Tabasco.

Hneď na začiatku sa do kokteilu pridávali len kúsky citrusov. A to je všetko. Vetva zeleru, ktorého prítomnosť je dnes považovaná za tradičnú, sa v kokteile objavila pre prehliadku jedného barmana v hoteli Ambassador v Chicagu. Jednoducho zabudol dať do nápoja špeciálnu tyčinku na miešanie. Ale žena, ktorá si u neho objednala, nebola vôbec zaskočená a začala nápoj miešať vetvičkou zeleru.

Kokteil dostal názov „Bloody“ iba kvôli svojej farbe a „Mary“ - na počesť Mary Pickford, v tom čase slávnej hollywoodskej herečky. Mary bola jednou z prvých, ktorá sa zúčastnila ochutnávky nového koktailu.

Klasický recept na koktail

Ingrediencie:

• Zeler (vetvička).
• Paradajková šťava (150 ml).
• Tabasco a Worcesterova omáčka (po tri kvapky).
• Citrónová šťava (15 ml).
• Kvalitná vodka (75 ml).
• Korenie (mleté ​​čierne korenie, soľ - jeden gram).

Proces varenia:

1. Musíte si vziať vopred pripravenú highball a naliať do nej určité množstvo vodky.
2. Pridajte do nej citrónovú šťavu a korenie. Dôkladne premiešať.
3. Pridajte paradajkovú šťavu, niekoľko kvapiek z každej omáčky. Všetko opäť dobre premiešame.
4. Na záver pridáme vetvičku zeleru.

Teraz sa príprava kokteilu Bloody Mary nezdá byť také ťažké. Ale ak si to človek pripraví sám doma, tak sa dá recept trocha pozmeniť, čiže niektoré ingrediencie ubrať, pri zachovaní výslednej chuti.

Do kokteilu nemusíte pridávať omáčky Worcester's alebo Tabasco. Ich absencia nápoj nijako nepokazí, no suroviny budú dostupnejšie.

Mimochodom, stojí za zmienku: Worcesterova omáčka je sladkokyslá korenina, ktorá sa často používa napríklad na Britských ostrovoch alebo v Anglicku. Vyrába sa z octu, cukru a rýb. Nákup omáčky na území Ruskej federácie je dosť problematický.

S ďalšou omáčkou (Tabasco) sú veci trochu jednoduchšie. Môžete si ho kúpiť takmer v každom supermarkete. Obsahuje soľ, ocot a samozrejme feferónku. Preto je táto omáčka veľmi pikantná.

Nemusíte sa báť pridať do svojho kokteilu gram soli a korenia. Je lepšie stavať na vašich chuťových preferenciách. Mali by ste začať s kúskom dreva a pokračovať od získaného výsledku. Ale neodporúča sa vzdať zeleru. Koniec koncov, dokonale dopĺňa koktail.

Možnosť varenia so zelerom

Pri príprave koktailu musíte dodržiavať niekoľko základných krokov, a to:

1. Najprv sa do pohára naleje vodka (75 ml).
2. Potom musíte pridať citrónovú šťavu, korenie a soľ (každý jeden gram) a dôkladne premiešať.
3. Pridajte kocky ľadu (niekoľko kusov).
4. Pridajte paradajky (150 gramov).
5. Všetko opäť dôkladne premiešame.
6. Umiestnite vetvičku zeleru.

Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že táto možnosť prípravy koktailu sa mierne líši od ostatných. Tu je potrebné pridať soľ, citrónovú šťavu, korenie po vodke a až potom ľad, ale v iných receptoch je to naopak. Vďaka tomu je chuť nápoja jasnejšia a nezvyčajnejšia.

Originál Bloody Mary s vajíčkom

Túto možnosť prípravy nápoja vymysleli ruskí barmani. Tento recept takmer úplne kopíruje tradičný nápoj, ale spôsob prípravy je stále mierne odlišný. Ďalej vám povieme, ako správne urobiť Bloody Mary s vajíčkom.

Ingrediencie:

• Vodka (50 gramov).
• Jedno vajce (kuracie).
• Štipka korenia, soli.
• Paradajková šťava (100 gramov).
• Citrónová šťava z polovice citróna.

Príprava:

1. Opatrne vložte žĺtok do pohára a uistite sa, že nie je poškodený.
2. Zmiešajte soľ, paradajkovú a citrónovú šťavu a korenie.
3. Výsledná kvapalina sa opatrne naleje do pohára, pričom žĺtok zostane neporušený.
4. Opatrne pridajte aj vodku (vychladenú).
5. Netreba miešať.

Výsledkom je trojvrstvový koktail. Úplne dole je žĺtok, v strede je paradajková šťava a navrchu je vodka.

Nealkoholický koktail

Tento koktail je najlepšie piť pred obedom. Rovnako ako tradičný nápoj je nezvyčajný a pikantný. Preto si ho môžu dopriať aj tehotné ženy, no v malom množstve.

Ingrediencie:

• Pikantná omáčka.
• Kocky ľadu.
• Soľ, korenie, nakrájaný zeler (štipka).
• Drvený ľad.
• Paradajková šťava (štyri polievkové lyžice).
• Worcestershire omáčka (tri kvapky).

Proces varenia:

1. Prvým krokom je spojenie citrónovej a paradajkovej šťavy. Potom k nim pridajte omáčky a korenie (korenie, soľ).
2. Potom výslednú zmes a drvený ľad zmiešame a pomocou jemného sitka precedíme do pohára (s kockami ľadu).
3. V poslednej fáze ozdobte koktail plátkom citróna (môže byť nahradený limetkou) alebo zelerom.

Ako správne piť?

Tento koktail je klasifikovaný ako long drink, teda nápoj, ktorý sa vyrába vo veľkých objemoch. Väčšinou sa pijú po malých dúškoch cez slamky. Bloody Mary, ktorá sa pripravuje podľa ruského receptu (s vajcom), sa podáva s párom slamiek. Vďaka tomu je človek schopný nezávisle regulovať, ako prúdi šťava a vodka. Ako občerstvenie sa zvyčajne používa vetvička zeleru. Mimochodom, tento nápoj sa považuje za dobrý prostriedok v boji proti bolestiam hlavy a kocovine.