Koľko kalórií vo varenom kura

Kuracie mäso je najčastejšie konzumovanou potravinou. Zo všetkých druhov mäsa je nielen cenovo najdostupnejšie, ale aj najdiétnejšie, preto tvorí základ mnohých diét. Ako viete, vo varenej forme je to najmenej kalórií, ale nie každý vie, koľko kalórií je vo varenom kuracom

Kalorický obsah vareného kuracieho mäsa je 135 kcal na 100 gramov produktu. Obsah kalórií v najtučnejších častiach kurčaťa, ako je mäso s kožou, bude samozrejme vyšší a bude predstavovať 195 kcal na 100 gramov.

V závislosti od spôsobu varenia sa počet kalórií vo varenom kuracom môže líšiť.

Sto gramov kuracieho mäsa obsahuje 23 g bielkovín, približne 2 g tuku a 0,4 g sacharidov. Takéto ukazovatele uľahčujú výpočet denného množstva produktov na splnenie normy bielkovín. Pri chudnutí a udržiavaní normálnej svalovej hmoty sa odporúča použiť 1,3-2 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Každá časť jatočného tela má inú energetickú hodnotu:

varená palička bez kože - 110 kcal na 100 gramov, s kožou - 161 kcal;
varené stehná bez kože - 160 kcal na 100 g, s kožou - 185 kcal;
varené nohy bez kože - 170 kcal na 100 g; varené krídla - 181 kcal na 100 g.

Ak hovoríme o kuracích vnútornostiach, ich energetická hodnota je tiež nízka. Varené žalúdky dávajú iba 94 kcal, pečeň - 166 kcal, srdce - 182 kcal.

Prečo je kuracie mäso užitočné?

dostatočný obsah živočíšnych bielkovín a glutamínu, ako aj fosforu a draslíka;
prítomnosť vitamínov skupiny B, ako aj vitamínov A a E;
kuracie mäso má veľmi málo tukového tkaniva (koncentruje sa hlavne v šupke a preto sa odporúča kožu pred varením odstrániť) a neobsahuje sacharidy, preto je ideálnym produktom pri diéte.

Kto potrebuje do svojho jedálnička zaradiť kuracie mäso

Mäso pomáha pri liečbe cukrovky, peptického vredu, dny. Pravidelná konzumácia vareného kuracieho mäsa zabraňuje výskytu hypertenzie, mŕtvice, aterosklerózy, srdcových ochorení.

Na hydinu by sa v jedálničku mali zamerať najmä starší ľudia. Najviac prospešné je mäso mladých jedincov, ktoré je bohaté na vitamíny, minerály, kvalitné bielkoviny a glutamín. Je vhodnejšie použiť domáce kura, pretože produkt zakúpený v obchode obsahuje škodlivé látky, ktoré sa ukladajú v dôsledku špecifického kŕmenia.

Jedlá z vareného kuracieho mäsa sú zdravé jedlo a dodávajú telu energiu. Vývar na báze mäsa pomáha vyliečiť nedávne prechladnutie alebo obnoviť obranyschopnosť po operácii. Bohatý vývar zmierni následky otravy jedlom a dodá energiu slabému telu. Varené kuracie mäso je skvelé jedlo pre tehotné ženy.

Ako variť kuracie mäso

Vzhľadom na to, že obsah kalórií kuracieho filé je minimálny, používa sa pri všetkých druhoch diét. Zároveň nie je zakázané kombinovať ho s inými výrobkami. Okrem toho sa môžu jesť aj iné časti vtáka. Ak používate kuracie stehná alebo prsia, po umytí ich vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Po 5 minútach varenia sa odporúča vodu scediť, mäso zaliať studenou čistou vodou a až potom pokračovať vo varení. V dôsledku takýchto akcií sa budete môcť zbaviť hormónov a antibiotík, ak boli použité pri chove hydiny. Potom by sa mäso malo osoliť a uvariť do mäkka, potom nakrájať na malé kúsky. Skvelým doplnkom k varenému kuraciemu mäsu, vrátane diétneho menu, je ryža, umytá a uvarená v osolenej vode.

Vlastnosti varenia kurčaťa

Varené kura je produkt, ktorý telo lepšie absorbuje, ak sa kombinuje s čerstvou zeleninou alebo zeleninovými šalátmi. Ak bolo kura kúpené v obchode alebo supermarkete, je najlepšie vypustiť jeho prvý vývar do 5 minút po uvarení - to neovplyvňuje obsah kalórií, ale eliminuje veľa škodlivých látok (antibiotiká a rastové hormóny).

Môže byť kuracie mäso škodlivé?

Našťastie kura robí pre ľudské telo viac úžitku ako škody. Kuracie mäso však môže byť tiež zdrojom škody.

Najväčšie poškodenie tela môže spôsobiť použitie kože a tmavých častí kuracieho mäsa. . Práve v koži sa hromadia škodlivé látky, ktoré sa počas života dostávajú do tela kurčaťa. Preto sa pred varením kusu kurčaťa odporúča odstrániť kožu.

Nedostatočne spracované kuracie mäso môže spôsobiť hnilobné procesy a rast škodlivých baktérií v hrubom čreve. V dôsledku toho môže dôjsť k otrave celého organizmu. A nie je vylúčené exacerbácia ochorení gastrointestinálneho traktu.

Aby kurča malo úžitok a nepoškodilo telo a vyššie uvedené problémy, musia sa dodržiavať tieto pravidlá:

Kura dôkladne tepelne upravíme - častejšie uvaríme a pečieme ako vyprážame.
Jedzte kuracie mäso v kombinácii so zeleninou pre lepšie trávenie.
Neprejedajte kuracie mäso (ako vlastne akýkoľvek iný produkt).

Počas života môžu kurčatá ochorieť na salmonelózu, ktorá v prípade prenosu môže spôsobiť problémy v ľudskom tele. Ak kura nebolo dostatočne dôkladne uvarené, potom je to veľmi reálne riziko.