Pripravujeme jesenné jedlo - nakladané baklažány plnené zeleninou. Plnené baklažány - najchutnejšie recepty na originálne jedlá

Dnes navrhujem uvariť chutné baklažány, plnené zeleninou. Sú jednoduché na prípravu, aj keď nie veľmi rýchlo. Ale vašu prácu oceníte, keď pochúťku položíte na stôl. Je to úžasne chutné!

Ingrediencie:

3 mladé baklažány
3 veľké paradajky
2 stredné mrkvy
2 stredné cibule
2-3 strúčiky cesnaku
malý kopček zelene
soľ, cukor, bylinky podľa chuti
1 lyžička. Sahara
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Na oheň dáme panvicu s vodou, aby sa nám do nej zmestili baklažány a privedieme vodu do varu. Baklažány umyte, odrežte konce a vložte ich na 5 minút do vriacej vody. Vyberte ho a nechajte vychladnúť.

Paradajky ošúpeme. Detailný popis ako to urobiť, pozri. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich položíme na sporák a paradajkovú hmotu dusíme na strednom ohni do zhustnutia (asi 30-40 minút). Asi 5 minút pred koncom varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte 1 lyžičku. cukor a voňavé sušené bylinky, ak je to žiaduce, napríklad bazalka, oregano (oregano), chmeľ-suneli atď. Vypnite ho a nechajte ho sedieť.

Kým sa paradajky varia, pripravíme si zeleninovú plnku. Najprv ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.

Cesnak tiež ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a na miernom ohni spolu opečte cibuľu a cesnak, až kým nie sú mierne zlatohnedé, za občasného miešania.

Pridajte mrkvu a pokračujte v smažení na miernom ohni asi päť minút.

Kým sa cibuľa a mrkva uvaria, začneme s baklažánmi. Každý baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Pomocou malého noža opatrne odstráňte dužinu z polovíc, aby ste vytvorili „lodičky“.

Dužinu nakrájame na kocky.

Pridajte k cibuli a mrkve, premiešajte, prikryte pokrievkou a všetko spolu smažte ďalších 5 minút, potom vypnite.

Opečenú zeleninu dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame a necháme mierne vychladnúť. Výslednou zmesou potom naplňte baklažánové „lodičky“ a uložte ich do vymastenej zapekacej misy.

Naplňte „lodičky“ paradajkovou zmesou.

Baklažán umyte, odstráňte stonku, nakrájajte na dve polovice. Malým nožom urobte zárezy do každej polovice a pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte dužinu tak, aby zostali steny hrubé asi 1 cm. Vzniknuté lodičky osolíme a necháme asi 30 minút odstáť, aby zmizla všetka horkosť. Dužinu nakrájajte na malé kocky.

Medzitým upratať Cibuľa a nakrájame na kocky.

Mrkvu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Sladkú papriku umyte, odstráňte semená a tiež nakrájajte na malé kocky.

Na panvici zohrejte 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej, smažte cibuľu, miešajte, kým nebude mäkká. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú na kocky Paprika a smažte za občasného miešania 4-5 minút. Potom pridajte dužinu baklažánu na panvicu so zeleninou a smažte zeleninu 5 minút na strednom ohni, nezabudnite občas premiešať.

Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Kúsky paradajok pridáme na panvicu k zelenine, poriadne premiešame, podľa chuti pridáme soľ a korenie a dusíme ďalších 5 minút.

Kým sa zelenina dusí, nastrúhame syr na jemnom strúhadle. Časť syra si odložíme na polevu.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Do pripravenej zeleniny pridáme nastrúhaný syr a cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Plnka na plnenie baklažánov je pripravená.

Naplňte každú baklažánovú loď zmesou zeleniny a syra. Vložte baklažány plnené zeleninou do žiaruvzdornej nádoby. Na dno formy nalejte trochu studenej vody a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30-40 minút.

10 minút pred koncom pečenia lodičky posypeme zvyšným syrom. Pripravenosť misky môžete skontrolovať prepichnutím baklažánov špáradlom (nemali by byť tvrdé). Pred podávaním posypte šťavnaté chutné baklažány plnené zeleninou s jemne nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Plnené baklažány Sú pokrmom, ktorý bude doma pri každej sviatočnej hostine. Pripravujú sa s mnohými možnosťami plnenia, aby vyhovovali každej chuti a možno ich použiť ako hlavné jedlo alebo originálne občerstvenie.

Ako napchať baklažány?

Ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli naučiť sa vyrábať plnené baklažány, by mali vziať na vedomie nasledujúce odporúčania:

Surová zelenina je predpripravená: nakrájaná na polovice, z ktorých sa vyberie stred, čím sa vytvoria „člny“.
Aby ste sa zbavili horkosti, baklažány sa dobre osolia a nechajú sa variť pol hodiny, potom sa umyjú.
Ďalej sa do baklažánov vloží náplň podľa chuti (mleté mäso, huby, zelenina, syr).
Recept na plnené baklažány často zahŕňa pečenie v rúre pri teplote 180 stupňov.

Plnené baklažány v rúre

Bežným a obľúbeným receptom je plnený baklažán pečený v rúre. Proces do značnej miery závisí od toho, aká zelenina sa použije. Ak teda narazíte na baklažány s hrubou šupkou, aby sa lepšie upiekli, použite tento trik: do nádoby, kde sa budú piecť, pridajte trochu paradajkovej šťavy.

Ingrediencie:

baklažán - 0,5 kg;
mleté mäso - 300 g;
paradajky - 250 g;
cibuľa - 150 g;
syr - 100 g;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava

Vytvorte lode.
Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte, potom pridajte mleté mäso.
Do celkovej hmoty pridajte nakrájané paradajky a dužinu z baklažánu a smažte do mäkka.
Lodičky naplníme, posypeme strúhaným syrom. Plnené baklažány pečieme pol hodiny.

Baklažán plnený zeleninou

Pre ľudí, ktorí sa držia zeleninová strava, ideálnym predjedlom by bol baklažán plnený zeleninou a pečený v rúre. Tieto lodičky sú neopísateľnou kombináciou chutí. Baklažány sa skvele hodia k paprike a paradajkám. Jedlo obsahuje minimum kalórií a je mimoriadne sýte. Môžete ho urobiť ešte diétnejším, ak pri pečení použijete namiesto rastlinného oleja vodu.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paprika - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
čierne korenie, soľ, bylinky - podľa chuti.

Príprava

Pripravte člny.
Zeleninu a dužinu pomelieme.
Smažte cibuľu a mrkvu. Pridáme k nim zvyšné suroviny a dusíme asi 10 minút.
Napchať člny. Baklažány plnené zeleninou sa pečú asi 15 minút.

Plnené baklažány so syrom a cesnakom

Vynikajúcou možnosťou na použitie obľúbeného syra a cesnakového občerstvenia je baklažán plnený syrom. Lahodnú kombináciu chutí dosiahnete použitím rôznych korenín, jedlo môžete efektne ozdobiť krájanými cherry paradajkami. Počas varenia posypte soľou a namočte do studenej vody nielen polovičky baklažánu, ale aj dužinu z nich vylúhovanú.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
syr - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
korenie podľa chuti.

Príprava

Vytvorte lode.
Nakrájajte zeleninu a dužinu z baklažánu a nastrúhajte syr.
Opečte cibuľu a cesnak, pridajte dužinu a korenie, dusíme 7 minút.
Pridajte paradajky, pár minút poduste a potom pridajte syr.
Plňte lodičky a plnené baklažány pečieme pol hodiny.

Baklažány plnené mäsom

Neuveriteľne uspokojujúcim a výživným jedlom sú baklažány plnené mäsom a pečené v rúre. Zaujímavú chuťovú kombináciu im dodáte pridaním všetkých druhov zeleniny. Mäso môže byť hovädzie alebo kuracie. Pre tých, ktorí majú radi tvarohovú plnku, je lepšie ju pridať pár minút pred pečením, aby sa dosiahol efekt natiahnutej syrovej kôrky.

Ingrediencie:

baklažán - 0,5 kg;
mäso - 300 g;
paradajky - 300 g;
syr - 100 g;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava

Vytvorte lode.
Urobte mleté mäso a smažte ho 10 minút, pridajte cibuľu a cesnak.
Nakrájajte zeleninu a dužinu a pridajte ich do mletého mäsa, smažte ďalších 10 minút.
Naplníme lodičky a baklažány plnené mäsom pečieme 40 minút.

Baklažánové rolky so syrom

Podávané za studena sa stane nepostrádateľnou ozdobou každého sviatočného stola. Náplň do baklažánov je vyrobená z tvrdého syra s prídavkom cesnaku, ktorý dodáva pokrmu ostrosť a pikantnosť. Ak chcete, môžete pripojiť varené vajcia, čo tiež pomôže zlepšiť chuť.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
vajcia - 1 ks;
syr - 50 g;
majonéza - 2 lyžice. l.;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava

Z baklažánu vytvorte tenké plátky, dobre ich osoľte a nechajte 10 minút postáť. Vyprážajte ich.
Plnku pripravíme zmiešaním nastrúhaných vajec a syra, cesnaku a majonézy.
Plnku dáme do tanierov a rolky zabalíme. Dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Baklažán plnený hubami

Skutočne neopísateľným jedlom sú plnky s hubovou plnkou. Huby je najlepšie kombinovať s cesnakom, bylinkami, vlašskými orechmi, doplniť ich môžeme napríklad zeleninou, ideálna kombinácia sú šampiňóny s paprika, paradajky.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
huby - 150 g;
cesnak – 3 strúčiky.

Príprava

Vytvorte lode.
Dužinu, zeleninu a huby nakrájame na kocky.
Opečte zeleninu.
Do celkovej hmoty pridajte cesnak.
Smažte huby oddelene. Pridajte ich do celkovej hmoty.
Naplňte loďky, pečené plnené baklažány varíme 10 minút.

Baklažány plnené vlašskými orechmi v gruzínskom štýle

Baklažán sa používa na prípravu mnohých jedál. V Gruzínsku sú teda baklažány plnené vlašskými orechmi považované za obľúbené jedlo. Ich zvláštnosťou je, že sú bohato ochutené korením, okrem toho sú súčasťou jedla bylinky. Predjedlo je dobré jesť studené aj teplé, robí sa vo forme roliek.

Ingrediencie:

baklažán - 0,5 kg;
vlašské orechy - 100 g;
ocot - 0,5 lyžičky;
cesnak - 2 strúčiky;
bylinky, koreniny - podľa chuti.

Príprava

Nakrájajte baklažány na tenké pásiky a opečte ich.
Pomocou mixéra nakrájajte orechy, bylinky, cesnak a pridajte trochu vody.
Do zmesi pridajte ocot a korenie.
S plnkou vytvarujte valčeky a podávajte studené alebo horúce.

Plnené baklažány na turecký spôsob

Zaujímavé turecké jedlo - karniyarik - je plnené paradajkami a feferónka. Celková doba prípravy jedla bude asi 1,5 hodiny a výsledok zapôsobí aj na skúsených gurmánov. Špeciálna chuť baklažánu je daná jeho korenistou chuťou, ktorá sa dosahuje vďaka zahrnutiu feferónky do jeho zloženia.

Ingrediencie:

baklažán - 3 ks;
mleté mäso - 250 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
paradajky - 3 ks;
feferónka - 1 ks;
paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
voda - 2 poháre;
bylinky, koreniny.

Príprava

Ošúpte baklažány. Urobte do nich rez a vložte ich na pol hodiny do slanej vody. Potom ich opečte a otočte.
Plnku urobte smažením cibule, potom pridajte mleté mäso a cestoviny (1 polievková lyžica).
Paradajky pretlakujte a pridajte do plnky.
Nakrájajte cesnak a korenie, pridajte ich do zmesi, smažte 10 minút.
Naplňte baklažány náplňou, naplňte pastou (1 polievková lyžica), zriedenou vodou. Pečieme 25 minút.

Solené baklažány plnené mrkvou a cesnakom

Skvelý spôsob, ako vyrobiť plnené, je osoliť ich. Proces varenia bude trvať 3-5 dní, pretože zelenina bude musieť vylúhovať v špeciálne pripravenom soľnom roztoku. Počas tejto doby baklažány kvasia, výsledkom čoho je produkt, ktorý sa bude skladovať celú zimu.

Existuje veľa fanúšikov tohto chutného jedla. Nakladané baklažány plnené zeleninou sú nielen zdravé a zasýtia, ale sú aj veľmi chutné s príjemnou kyslosťou, ktorá sa objavuje počas procesu kvasenia a vôbec bez pridania octu.

Do plnky je najlepšia mrkva a paradajky, pre tých, ktorí majú radi pikantné, cesnak, ale aj rôzne chutné korienky, ako je petržlen, paštrnák alebo zeler. Ktorú zeleninu uprednostniť, je vecou chuti, vyskúšajte rôzne možnosti alebo si vytvorte svoj vlastný jedinečný recept na nakladané baklažány, pričom ako základ použite ten náš.

Toto jedlo sa hodí na každý stôl a hodí sa k zemiakom aj mäsu. Je tiež možné pripraviť takéto baklažány v pohároch na dlhodobé skladovanie. Príprava tohto jedla je však najvyššou kulinárskou akrobaciou. Faktom je, že poháre baklažánu môžu jednoducho „explodovať“ v dôsledku procesu dozrievania. Je pravda, že existujú aj iné možnosti prípravy nakladaných baklažánov na zimu, ale o nich neskôr. Najprv si pripravíme nakladané baklažány.

Nevarte toto jedlo vo veľkých porciách. Prekvasené baklažány strácajú pikantnosť a nepríjemne kysnú.

Požadované ingrediencie

Na varenie budeme potrebovať nasledujúce produkty (množstvo sa počíta na 1 kg baklažánu):

samotné baklažány (mimochodom, nazývajú sa aj „malé modré“);
2 - 3 ks. mrkva;
asi 100 g korenistých koreňov, o ktorých sme hovorili vyššie;
ak sa rozhodnete pridať paradajky, stačí pár stredne veľkých;
1 hlava cesnaku (voliteľné), vo všeobecnosti sa odporúča pripraviť nakladané baklažány s cesnakom na zimu, pretože táto zelenina pomáha posilňovať imunitný systém v období snehu;
Ide o koreniny, budete potrebovať 1 lyžičku. mleté čierne korenie alebo 1 struk feferónky, 1 polievková lyžica. l. mletá paprika a trochu petržlenu;
potrebujete soľ, na varenie baklažánov potrebujete 2 polievkové lyžice. l. na 2 litre vody a na soľanku - 3 lyžice. l. pre 1 l;
Niekoľko stoniek petržlenu sa vám bude hodiť na zviazanie už plnených baklažánov, ako aj súkvetí kôpru a bobkového listu na morenie.

Proces varenia krok za krokom

Suroviny sú pripravené, začnime pripravovať nakladané baklažány plnené zeleninou:

Modré uvaríme v osolenej vode (pomery sú uvedené vyššie). Pred odoslaním ovocia do vriacej vody urobíme pár prepichov v sudoch vidličkou, aby šupka pri varení nepraskla.
Doba varenia závisí od veľkosti ovocia, v priemere trvá asi 10 minút. Hlavná vec nie je prevariť! Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím pokožky vidličkou; ak sa dá ľahko prepichnúť, znamená to, že je čas odstrániť baklažány.
Uvarené baklažány vložte na niekoľko hodín pod provizórny lis. Tým sa z ovocia odstráni prebytočná tekutina a horkosť.
Vyžmýkané a mierne sploštené baklažány prekrojíme na polovicu, nie však úplne, asi na tri štvrtiny. To je všetko, náš polotovar je pripravený na následné plnenie.
Pripravíme si náplň. Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu a korene, odstráňte šupku a semienka a zvyšok jemne nasekajte. Potom zeleninu dusíme, niektorí to robia na rôznych panviciach, ale zločin sa nestane, ak sa všetka zelenina dusí spolu. Ku koncu pridáme korenie (zmes papriky a nasekaných byliniek).
Modré potrieme v miestach zárezov cesnakom, predtým roztlačeným v lise a naplníme plnkou. Ten posledný neľutujeme, je úžasne chutný! Baklažány pripravené na nakladanie zviažeme petržlenovou vňaťou. Ak si neporadíme so stonkami na dresing, vezmeme jednoduché nite a baklažány nimi zviažeme, nebude veľký problém.
Pripravíme si nálev. Za týmto účelom prevarte vodu a pridajte soľ (pomery sú uvedené vyššie).
Záverečná fáza. Vezmime si panvicu, kde sa naše nakladané baklažány s mrkvou, cesnakom a ďalšími ingredienciami dostanú do kondície, na spodok najskôr položíme kôprové súkvetia a vavrínové listy, potom plnené baklažány pevne zabalíme a naplníme vychladeným soľankou.

Soľanka by mala stáť jeden deň pri izbovej teplote a ďalších 12 hodín v chladničke. Pripravený! Môžete to zhltnúť. Dobrú chuť!

Nakladané baklažány, ktoré zostali z jedla, by sa mali vybrať zo slaného nálevu a uložiť do chladničky, pridať trochu rastlinného oleja.

Baklažány plnené zeleninou pečené v rúre recept s fotografiami krok za krokom

Plnené baklažány pečené v rúre vyzerajú originálne a veľmi krásne na slávnostnom stole. Verte, že baklažán plnený mäsom či zeleninou nie je hanba podávať.

A hostia povedia: "Wow, vynikajúce!" Určite pripravte a prekvapte svoju rodinu a priateľov. Mne sa to rozhodne podarilo! Príjemná vôňa omáčky a ľahká cesnaková nota poblázni aj tých najnáruživejších gurmánov.

Plnené baklažány so syrom a cesnakom vždy upútajú pozornosť a zmiznú hneď na začiatku hostiny. Toto baklažánové jedlo sa ľahko pripravuje a má úžasnú chuť.

Ako variť plnené baklažány v rúre so zeleninou

Dnes navrhujem pripraviť chutné baklažány plnené zeleninou. Sú jednoduché na prípravu, aj keď nie veľmi rýchlo. Ale vašu prácu oceníte, keď pochúťku položíte na stôl. Je to úžasne chutné!

3 mladé baklažány
3 veľké paradajky
2 stredné mrkvy
2 stredné cibule
2-3 strúčiky cesnaku
malý kopček zelene
soľ, cukor, bylinky podľa chuti
1 lyžička. Sahara
rastlinný olej na vyprážanie

Paradajky ošúpeme. Podrobný popis, ako to urobiť, nájdete v tomto recepte. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich položíme na sporák a paradajkovú hmotu dusíme na strednom ohni do zhustnutia (asi 30-40 minút). Asi 5 minút pred koncom varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte 1 lyžičku. cukor a voňavé sušené bylinky, ak je to žiaduce, napríklad bazalka, oregano (oregano), chmeľ-suneli atď. Vypnite ho a nechajte ho sedieť.

Kým sa paradajky varia, pripravíme si zeleninovú plnku. Najprv ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.

Cesnak tiež ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a na miernom ohni spolu opečte cibuľu a cesnak, až kým nie sú mierne zlatohnedé, za občasného miešania.

Pridajte mrkvu a pokračujte v smažení na miernom ohni asi päť minút.

Dužinu nakrájame na kocky.

Pridajte k cibuli a mrkve, premiešajte, prikryte pokrievkou a všetko spolu smažte ďalších 5 minút, potom vypnite.

Naplňte „lodičky“ paradajkovou zmesou.

Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov a pečieme 30-40 minút. Hotové baklažány trochu ochlaďte a posypte jemne nasekanými bylinkami.

Baklažány plnené zeleninou sú dobré teplé aj studené. Prípravou tohto jedla môžete príjemne prekvapiť svoju rodinu.

Baklažány plnené zeleninou, pečené v rúre

Navrhujem pripraviť nezvyčajne chutné jedlo - baklažán plnený zeleninou, pečený v rúre. Stanú sa stredobodom pozornosti ako na sviatočnom stole, tak aj pri nedeľnom obede s vašimi najbližšími. Plnené baklažány podľa tohto receptu sú šťavnaté a chutné. Všetky ingrediencie sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú vynikajúcu chuťovú škálu.

Na prípravu baklažánu plneného zeleninou a pečeného v rúre budete potrebovať:

stredne veľké baklažány - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
stredne veľká mrkva - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
syr - 150 - 200 g;
soľ a korenie - podľa chuti.
Okrem toho:
rastlinný olej na vyprážanie;
zeleň na servírovanie.

Kroky varenia

Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.

Mrkvu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Sladkú papriku umyte, odstráňte semená a tiež nakrájajte na malé kocky.

Na panvici zohrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja, opečte cibuľu za stáleho miešania, kým nebude mäkká. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a za občasného miešania smažte 4-5 minút. Potom pridajte dužinu baklažánu na panvicu so zeleninou a smažte zeleninu 5 minút na strednom ohni, nezabudnite občas premiešať.

Kým sa zelenina dusí, nastrúhame syr na jemnom strúhadle. Časť syra si odložíme na polevu.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Do pripravenej zeleniny pridáme nastrúhaný syr a cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Plnka na plnenie baklažánov je pripravená.

Naplňte každú baklažánovú „loď“ zmesou zeleniny a syra. Vložte baklažány plnené zeleninou do žiaruvzdornej nádoby. Na dno formy nalejte trochu studenej vody a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30-40 minút.

Baklažán plnený syrom a zeleninou

Plnené baklažány som prvýkrát vyskúšala, keď som bola v Arménsku, tak mi chutili, že som recept nakoniec vytrepala.

Baklažán 1 kus
Sladká paprika 2 kusy

1 červená, 1 žltá

Paradajky 2 kusy
Mrkva 1 kus
Cibuľa 1 kus
Syr 100 gramov
Soľ 0,5 lyžice. lyžice
Korenie na zeleninu 1 polievková lyžica. lyžička

Najprv musíte nakrájať baklažán na 2 plátky a vložiť ho studená voda, jemne osolené, aby odišla horkosť. Potom ich zalejte vriacou vodou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút. Pred pečením baklažánov z nich vyberieme všetku dužinu, ale nevyhadzujeme ju, budeme ju potrebovať neskôr.

Dužinu baklažánu opečieme na panvici na malom množstve oleja.

K baklažánom pridáme všetku nakrájanú zeleninu, osolíme a podusíme vo vode 4-5 minút. Nezabudnite, že paradajky hádžeme ako posledné, pričom sme najskôr odstránili šupku.

Teraz všetku zeleninu preložíme do misky, pridáme k nej nasekaný syr a všetko dôkladne premiešame.

Aby sme oživili náš recept na prípravu baklažánov plnených zeleninou, je potrebné naplniť naše lodičky plnkou a upiecť ich v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 15-20 minút; pripravenosť je vidieť podľa toho, ako plnka s baklažány hnedne. Pri podávaní môžeme baklažány ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami. Dobrú chuť!

BALAŽÁN PLNENÝ ZELENINOU A PEČENÝ V RÚRE

Baklažán plnený zeleninou a pečený v rúre je ideálnym jedlom, pretože je výživný a neobsahuje žiadne ďalšie kalórie. Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky z mletého mäsa pridať 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.

Čas varenia: 35 minút. Suroviny sú na 6 porcií. 100 g produktu obsahuje 232 kcal.

Ingrediencie:

3 baklažány,
3 paradajky
1 paprika,
3 strúčiky cesnaku,
50 g tvrdého syra,
olivový olej,
6 polievkových lyžíc. l. strúhanka,
4 vetvičky petržlenu,
soľ,
korenie.

Príprava:

Umyte baklažány, odrežte stonky. Každý rozrežte na dve časti, posypte soľou a nechajte pár minút odstáť. Soľ otrasieme a pečieme pri 180 oC 20 minút.

Paradajky a papriku nakrájame na malé kocky. Dusíme niekoľko minút. Odstráňte dužinu z baklažánov. Nakrájame na kocky, zmiešame s paradajkami a korením. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a cesnak. Okoreniť. Baklažány naplníme zeleninou, zakryjeme vrstvou strúhanky a syra. Položte na gril, kým sa syr neroztopí.

Plnené baklažány so syrom a zeleninou, pečené v rúre, neuveriteľne chutné a jemné. Tomuto jedlu nikto neodolá.

Pripravujeme jesenné jedlo - nakladané baklažány plnené zeleninou. Plnené baklažány - najchutnejšie recepty na originálne jedlá