Koľko sacharidov je v ryži? Výhody a poškodenia tohto produktu

Ryžu má vo svojom jedálničku asi väčšina z nás. Okrem toho bolo vyvinutých mnoho rôznych diét založených na tejto neuveriteľne zdravej obilnine. Ľudia túto plodinu pestujú už osemtisíc rokov, no v Rusku sa o nej dozvedeli až pred tristo rokmi. Po prečítaní tohto článku zistíte, koľko sacharidov a iných živín obsahuje ryža.

Rozmanitosť odrôd

Napriek tomu, že na svete existuje viac ako 20 odrôd tejto obilniny, z celého existujúceho sortimentu je našim krajanom k ​​dispozícii len malá časť. Pre tých, ktorí nevedia, koľko sacharidov je, bude zaujímavé, že hnedé odrody sú považované za najzdravšie. Nie sú také mäkké ako ich biele náprotivky a ich varenie trvá trochu dlhšie. Tento druh obilnín oceňujú najmä odborníci na výživu a vyznávači zdravého životného štýlu.

Jedna z elitných odrôd sa považuje za charakteristickú tenkými, dlhými zrnami. Je cenený pre svoju úžasnú chuť a vôňu.

Paradoxne za najrozšírenejšie sa považujú najmenej zdravé biele leštené odrody. Ich popularita sa vysvetľuje skutočnosťou, že príprava takýchto obilnín nevyžaduje príliš veľa času a jedlá sú neuveriteľne chutné.

Užitočné vlastnosti

Tí, ktorí chcú vedieť, koľko sacharidov je v ňom, budú mať záujem prečítať si o výhodách tohto produktu. Táto obilnina je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia stravu a vedú zdravý životný štýl. Vďaka absencii lepku ju môže konzumovať každý, komu je táto látka kontraindikovaná.

Je tiež dôležité, aby sa ryža považovala za jednu z kľúčových zložiek detského jedálnička. Môže byť použitý ako doplnková výživa aj pre šesťmesačné deti. Kaša vyrobená z tohto obilia a doplnená o zeleninové, ovocné alebo mäsové pyré je kompletnou detskou výživou, ktorá dodáva rastúcemu telu množstvo životne dôležitých látok.

Nízkokalorická ryža má pomerne vysokú nutričnú hodnotu, preto je zahrnutá do jedálnička profesionálnych športovcov a je vhodná pre tých, ktorí si strážia váhu. Okrem toho je táto obilnina bohatá na draslík, takže pomáha normalizovať fungovanie kardiovaskulárneho systému. Ryža má tiež obalový účinok, čo znamená, že je indikovaná pri gastritíde a iných ochoreniach tráviaceho traktu.

Vitamínové a minerálne zloženie

Kto sa zaujíma o to, koľko sacharidov je v ryži, dobre by si zistil, aké prospešné látky tento produkt obsahuje. Samozrejme, zloženie rôznych odrôd obilnín sa od seba trochu líši. Existuje však množstvo látok, ktoré sú nevyhnutne prítomné v každom z nich.

Ryža je považovaná za vynikajúci zdroj bielkovín a aminokyselín, ktoré sa aktívne podieľajú na tvorbe svalového tkaniva. Práve tieto látky podporujú zdravie vlasov, pokožky, očí, srdca, pľúc, väziva a nervového systému.

Tých, ktorí chcú vedieť, koľko sacharidov je v ryži, bude zaujímať, že tvoria asi 80% celkovej hmotnosti produktu. Obsahuje nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny. Obilniny sú bohaté aj na rôzne minerály a stopové prvky vrátane kobaltu, niklu, selénu, železa a fosforu.

Pre koho je tento produkt kontraindikovaný a koľko sacharidov obsahuje ryža?

100 gramov nevarenej ryže obsahuje asi 78 gramov komplexných sacharidov. Vo varenom produkte sa toto množstvo zníži na 25 gramov. Okrem toho je energetická hodnota surových obilnín v priemere asi 330 kcal.

Ryžu môžu konzumovať takmer všetky kategórie obyvateľstva. Jedlá z neho pripravené môžu poškodiť iba v prípadoch, keď má osoba individuálnu neznášanlivosť na tento produkt. Okrem toho nezabúdajte, že ryža má dosť silné posilňujúce vlastnosti, preto by ju nemali konzumovať ľudia trpiaci hemoroidmi, prasklinami v hrubom čreve a chronickou zápchou. Netreba podceňovať skutočnosť, že nadbytok sacharidov môže vyvolať rozvoj cukrovky.

Keď sme zistili, koľko sacharidov je v ryži, môžeme hovoriť o tom, ako ju správne uvariť. Odporúča sa to robiť v hrubostenných kovových, sklenených alebo teflónových nádobách.

Zaujímavé je, že v Japonsku zrná nepremývajú. Obyvatelia tejto krajiny sú si istí, že všetko najcennejšie z ryže zmizne spolu s vodou. Keďže naša krajina nemá tak vyvinutú technológiu na výrobu tohto produktu, je pre nás predsa len lepšie ho predplachovať. V opačnom prípade sa do hotovej misky môžu dostať nečistoty a patogénne mikroorganizmy.

Po vložení ryže do hrnca zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, osolíme, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby scedíme ryžu v cedníku, prepláchneme usadenou čistou vodou a počkáme ešte asi sedem minút. Počas varenia sa neodporúča miešať zrná.