Mercimek ballı zencefilli kurabiye. Lenten manastırı zencefilli kurabiye: ballı bir incelik için tarifler Evde Lenten ballı zencefilli kurabiye tarifi

200 gr şeker, 250 gr su (veya meyve suyu), 2 yemek kaşığı alın. l. bal ve yarım bardak bitkisel yağ. Bir kepçe içinde silikon kazıyıcıyla karıştırın ve 60°C'ye ısıtın.

Ayrı olarak, 3 L'lik bir yoğurma kabında, elekten elenmiş bir buçuk bardak unu, iki yemek kaşığı kakao, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tarçın ve yarım çay kaşığı kişniş ile karıştırın.

Bir çırpma teli (veya el mikseri) kullanarak şeker ve un karışımlarını çırpın. Karıştırırken yarım bardak kuru üzüm (kuru kayısı, incir veya hepsini birden) hamura ve yarım bardak ince kıyılmış fındıkları ekleyin.

Hamuru silikon bir kalıba yerleştirin. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve 35 dakika içinde tamamen hazır olacak olan zencefilli ekmeği oraya yerleştirin.

Bitmiş zencefilli kurabiyenin üst kısmı silikon bir fırça ile kızılcık, kayısı veya çilek reçeli ile fırçalanabilir. Daha da iyisi meyveli jöle hazırlamaktır: meyveleri şekerli bir kepçede kaynatın, pektin (veya agar-agar) ekleyin, biraz soğumaya bırakın ve zencefilli ekmeğin üzerine dökün.

Lent sırasında çay için tatlı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, lezzetli bir Lenten zencefilli kurabiye için basit bir tarif kullanın. Zencefilli kurabiyeyi bal, kakao, meyve veya reçel ile pişirebilirsiniz.

Mercimek zencefilli kurabiye reçelli

Lenten zencefilli kurabiye tarifinde herhangi bir reçelin yanı sıra güçlü siyah çay ve sirke kullanılır.

İçindekiler:

• 100 ml. hazır çay;
• petrol büyüyor. – 60 mi;
• şeker – 100 gr;
• çay kaşığı sirke %9;
• bir buçuk yığın. un;
• soda – 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Güçlü çay demleyin ve soğumaya bırakın.
2. Unu ve şekeri karıştırın, söndürülmüş soda ekleyin, reçel yapın ve ılık çayın içine dökün.
3. Lenten zencefilli ekmeğini reçel ile 40 dakika pişirin. Zencefilli kurabiye altın rengine döndüğünde hazırdır. Hamurun düşmesini önlemek için ilk 20 dakika fırını açmayın.

Bitmiş zencefilli ekmeği reçelle yağlayın ve serpintilerle süsleyin.

Elmalı mercimek ballı zencefilli kurabiye

Elmalı yağsız zencefilli kurabiyeye cevizin yanı sıra tarçın da ekleyebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• bir bardak şeker;
• iki elma;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bir bardak su;
• yarım yığın sebze yağları;
• yarım yığın Fındık;
• iki yığın un;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı gevşetildi;
• soda - bir çay kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Şekerin üzerine su dökün ve tereyağını ekleyin. Karışımı içeren kaseyi bir su banyosuna yerleştirin.
2. Bal ekleyin ve şeker ve bal eriyene kadar karıştırın.
3. Sodayı limon suyuyla söndürün ve karışıma ekleyin. Karıştırmak. Köpüğün görünmesini bekleyin.
4. Karışımı banyodan çıkarın ve doğranmış fındıkları ekleyin.
5. Kabartma tozu ve unu ekleyin.
6. Elmaları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
7. Hamuru kalıba dökün ve elmaları ekleyin.
8. Lenten ballı zencefilli ekmeği 180 derecelik fırında pişirin. yaklaşık 35 dakika.

Fındıkları bademle değiştirebilirsiniz. Hamura eklemeden önce bademlerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve un haline getirin.

Yağsız çikolatalı kek tarifine ballı ve kuru üzümlü kakao ekleyebilirsiniz. Baharatlar ve kuruyemişler unlu mamulleri daha da lezzetli hale getirecek.

İçindekiler:

• bir bardak su;
• bal - iki yemek kaşığı;
• şeker - cam;
• kakao - iki yemek kaşığı. l.;
• gevşetilmiş - 1 yemek kaşığı;
• yarım yemek kaşığı sebze yağları;
• iki yığın un;
• bir avuç kuru üzüm.

Adım adım hazırlık:

1. Şekeri ılık suda eritin, tereyağı ve bal ekleyin. Karıştırmak.
2. Kuru malzemeleri karıştırın ve ballı sıvıyla birleştirin.
3. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
4. Yağlanmış tavada 180 derecede pişirin. 50 dakika.

Kakaolu mercimek zencefilli kurabiye fırında veya yavaş tencerede "Pişirme" modunda pişirilebilir.

İçindekiler:

• bal – 100 gr;
• 400 gr un;
• kakao – 2 yemek kaşığı;
• 100 ml. çay;
• soda - zemin çay kaşığı

Hazırlık:

1. Güçlü çay demleyin ve soğutun. Köpük köpük olana kadar blender ile çırpın.
2. Kakaolu çay ve bal ekleyin, un ekleyin, bir blender ile çırpın.
3. Sönmüş sodayı hamura ekleyin ve karıştırın. Hamurun kabarcıkları olacak.
4. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın, dökün ve hamuru düzeltin.
5. Zencefilli kurabiyeyi 190 derecelik fırında 50 dakika pişirin.

Zencefilli kurabiye çok lezzetli ve tatlı çıkıyor.

Tarifini aşağıda ele alacağımız mercimek zencefilli kurabiye, hazırlanması fazla çaba ve zaman gerektirmeyen, lezzetli ve narin bir tatlıdır. Bu incelik, Büyük Ortodoks Perhizinde bile güvenle yapılabilir. Sonuçta yumurta, süt vb. yasaklı ürünleri içermiyor.

Adım adım tatlım hızlı

Böyle bir tatlı yapmak bir zevktir. Sonuçta çok fazla farklı malzeme ve zaman gerektirmez.

Çok lezzetli bir Lenten zencefilli kurabiye yapmak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır? Bu inceliğin tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• buğday unu (tercihen birkaç kez elenmiş) - 1 su bardağı;
• aromasız bitkisel yağ - ½ bardak;
• büyük çekirdeksiz kuru üzüm - ½ bardak;
• soyulmuş ceviz - ½ bardak;
• beyaz şeker - dolu bir bardak;
• ılık kaynamış su - dolu bir bardak;
• taze bal (tercihen sıvı, şekerlenmemiş) - 2 büyük kaşık;
• kakao (istediğiniz gibi kullanın) - 2 büyük kaşık;
• öğütülmüş tarçın - bir tutam (istenildiği gibi kullanın).

Temelin hazırlanması

Yağsız ballı zencefilli kurabiye için sunulan tarif, özellikle ağzınızda tam anlamıyla eriyen narin ve lezzetli tatlılarla ziyafet çekmeyi sevenler arasında popülerdir.

Evde böyle bir incelik yapmak için tabanı yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için kaynamış ılık suya taze bal ve toz şeker ekleyin. Her iki malzemenin de çözünmesini sağladıktan sonra aromasız bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Kalan bileşenlerin işlenmesi

Yemek tarifi taze bal kullanılmasını gerektiren mercimek zencefilli kurabiye, aşamalar halinde hazırlanır. Bazın sıvı kısmı hazır olduktan sonra kalan malzemeleri işlemeye başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ayrı bir kapta öğütülmüş tarçın, kakao, hafif un ve kabartma tozunu karıştırmanız gerekir. Daha sonra doğranmış ve kavrulmuş cevizlerin yanı sıra iyice yıkanmış çekirdeksiz kuru üzümleri eklemeniz gerekir.

Hamur yoğurma

Yumuşak ve yumuşak bir yağsız zencefilli kurabiye elde etmek için hamuru doğru şekilde nasıl yoğurabilirsiniz? Bu tatlının tarifi derin kapların kullanılmasını gerektiriyor. Bazın sıvı kısmının tamamını içine koymalı ve ardından toplu olarak dökmelisiniz. Daha sonra tüm ürünler iyice karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyen homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Fırında pişirme işlemi

Lenten zencefilli kurabiye nasıl pişirilir? Bu tatlının tarifi fırın kullanımını gerektirir. Herhangi bir pişirme kabını alıp altını parşömen kağıdıyla kaplamanız gerekir. Daha sonra hazırlanan hamurun tamamını kaseye dökmeniz gerekiyor. Önceden ısıtılmış fırına konulan tatlı, 200 derecede 45 dakika pişirilmelidir. Ev yapımı lezzetin hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

Tatlıyı masaya servis etmek

Ballı Lenten zencefilli kurabiyesini bir tatile veya normal aile masasına servis etmeden önce oda sıcaklığında tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra tatlıya pudra şekeri serpilmeli ve parçalar halinde kesilmelidir. Davetli misafirlere sert ve tatlı çay ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Mercimek zencefilli kurabiye: reçel ve çay tarifi

Yumuşak ve lezzetli bir yağsız zencefilli kurabiye hazırlamak için kesinlikle herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Yukarıda bal ve kuru meyvelerle böyle bir tatlının nasıl yapılacağını anlattık. Ancak bu bölümde sizlere reçelli ve çaylı zencefilli kurabiye hazırlayabileceğiniz bir tarif sunmak istiyorum.

Yani, ihtiyacimiz var:

• buğday unu (tercihen birkaç kez elenmiş) - 2 su bardağı;
• güçlü demlenmiş siyah çay - 2 tam bardak;
• beyaz şeker - dolu bir bardak;
• kabartma tozu - küçük bir kaşık;
• irmik - 4 büyük kaşık;
• kalın elma reçeli - 2/3 bardak;
• Kokusuz ayçiçek yağı - 2 küçük kaşık.

Üssü yapmak

Çaylı yağsız zencefilli kurabiye için sunulan tarifi, gerçekten tatlının tadını çıkarmak istediğinizde kullanmak iyidir, ancak buzdolabında standart bir ürün seti yoktur. Bu durumda az miktarda yağsız malzeme kullanarak lezzetli bir pasta yapmanızı öneririz.

Öncelikle güçlü siyah çay demlemeniz ve ardından beyaz şekeri bir bardakta çözmeniz gerekir. Daha sonra ürünlere kalın elma reçeli, irmik, buğday unu ve kabartma tozu eklemeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kalın ekşi krema kıvamında bir kütleye sahip olmalısınız. Üstelik içinde reçel elma parçaları görünmelidir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yağsız zencefilli kurabiye nasıl hazırlanır? Yavaş pişirici tarifi özellikle modern ev hanımları arasında popülerdir. Sonuçta, bu cihazın yardımıyla tüm ev üyelerinizin ilgisini çekecek yumuşak ve narin bir tatlıyı kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bu nedenle baz iyice karıştırıldıktan sonra cihazın haznesine konulmalıdır. Bu durumda kasenin bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Aksi takdirde zencefilli kurabiye bulaşıklara hızla yapışacaktır.

Açıklanan adımları gerçekleştirdikten sonra çoklu pişiriciyi kapatmanız ve hemen pişirme programını ayarlamanız gerekir. Zencefilli kurabiyeleri yaklaşık 55 dakika pişirin. Bu süre zarfında hacmi artmalı, kabarık ve yumuşak hale gelmelidir.

Masaya doğru servis

Hazır olup olmadığını belirlemek oldukça kolaydır. Bunu yapmak için içine temiz ve kuru bir kürdan yerleştirmeniz ve ardından kontrol etmeniz gerekir. Üzerine yapışan hamur parçası yoksa tatlı cihazdan güvenli bir şekilde çıkarılabilir. Aksi halde ısıl işleme bir süre daha devam edilmelidir.

Zencefilli kurabiye tamamen piştikten sonra kaseden çıkarılıp bir tahtaya veya kek tepsisine yerleştirilmelidir. Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip parçalara ayırın. Bu tatlının masaya bir fincan sade kahve veya çay ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi yumurta, süt veya diğer malzemeleri kullanmadan zencefilli kurabiye yapmak oldukça kolay ve basittir. Üstelik bu kadar yağsız bir tatlı, bahsi geçen malzemelerle hazırlanan tatlılardan çok daha sağlıklı çıkıyor. Büyük Ortodoks Orucu sırasında bile kullanılabilir.

Zencefilli kurabiyenin başka ürünler kullanılarak da yapılabileceğini de belirtmek gerekir. Bazıları tabanına kuru kayısı veya kuru erik ekler, bazıları çeşitli kuruyemişler kullanır, hatta bazıları hamurun içine taze meyve ve çilek koyar.

Ancak hangi malzemeleri kullanırsanız kullanın, tatlı her durumda çok lezzetli, yumuşak ve yumuşak olacaktır.

Kocam ve ben her zaman oruç tutmaya çalışıyoruz. Menüyü çeşitlendirmek ve kendimi tekrarlamamak için ilk yemeklerden unlu mamullere kadar her zaman farklı yemekler hazırlamaya çalışıyorum. Bugün güzel bir isim olan "Manastır" olan Lenten ballı zencefilli kurabiyenin nasıl hazırlanacağından bahsedeceğim. Arkadaşımın benimle paylaştığı bu tarifti, ancak oruç tutmuyor, öyle oldu ki tarife güvenle atfedilebilir.
En çok hoşuma giden şey ise her ev hanımının mutfağında mutlaka bulunan malzemeler için markete koşmaya gerek olmaması. Beni çok mutlu eden ikinci şey ise böyle bir zencefilli kurabiyenin çok lezzetli çıkması ve ister çay ister komposto olsun sıcak bir içeceğin yanında pişmiş hiçbir şey olmadığı için üzülmenize gerek yok. Mağazada herhangi bir Lenten pişmiş ürününü neredeyse hiç bulamazsınız, bu nedenle bu tarif bir dereceye kadar benzersizdir. Evet ve bir nevi cankurtaran sayılabilir.
İçindekiler:
- su - 250 ml;
- şeker - 200 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- un - 1,5 su bardağı;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
- kakao - 2 yemek kaşığı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Bir kaseye su dökün, şeker ve bal ekleyin. Karışımı karıştırırken ısıtın. O zaman sakin ol.








Bitkisel yağı dökün.




Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Bazıları önce unla birleştirmeyi, ardından sıvı baza eklemeyi önerir. Bunu asla yapmıyorum ve herhangi bir sorun yaşamıyorum.
Tek şey, tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılması için hamuru çok iyi karıştırmam.






Un ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çikolata bazını dikdörtgen veya başka bir şekle sahip bir silikon kalıba dökün.








"Kovrizhka"yı önceden ısıtılmış fırına (190 derece) 30-35 dakika koyun.




Ayrıca lezzetli yemek yapabilirsiniz

Yüzyıllar boyunca, dini kurallara ve geleneklere sıkı sıkıya bağlı kalan insanlar, uzun oruçlarda iyi beslenmelerine yardımcı olan birçok doyurucu ve lezzetli yemek icat etti.

Mercimek ballı zencefilli kurabiye, masanın oldukça monoton ve yetersiz olduğu Lent sırasında yenilmesine izin verilen birçok eski Rus yemeğinden biridir. Bu, çalışan insanların oruç sırasında yemek yemenin katı kurallarını ihlal etmeden güçlerini korumalarına ve hızlı bir şekilde geri kazanmalarına olanak tanıyan gerçek bir inceliktir.

Lenten ballı zencefilli kurabiye için birçok tarif var. Acemi aşçılar için bile zorluk yaratmayacak bunlardan sadece birkaçını sunuyoruz.

Yağsız zencefilli kurabiye ile normal zencefilli kurabiye arasındaki temel fark, hayvansal yağlar, süt ve yumurta kullanılmadan hazırlanmasıdır.

Lezzetli bir yağsız zencefilli kurabiye elde etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• ılık su – 250 ml
• şeker – 1 bardak
• bal (tercihen şekerlenmemiş, taze) – 2 yemek kaşığı. l.
• çekilmiş kahve veya kakao – 2 yemek kaşığı. l.
• ceviz ve büyük kuru üzüm (çekirdeksiz) - her biri ½ bardak
• soda –1 çay kaşığı. (veya kabartma tozu)
• un – 1 su bardağı
• bitkisel yağ (rafine) – ½ bardak
• bir tutam öğütülmüş tarçın (istenirse).

Hamura aroma ve renk vermesi için tarçın ve kakao, lezzetini zenginleştirmesi için de fındık, kuru üzüm ve kuru meyveler ekliyoruz.

Ballı Lenten zencefilli kurabiye yapma tarifi birkaç hazırlık adımını içerir:

1. Sıvı bazı hazırlayın. Şekeri ve balı kaynamış ılık suda eritin. Yağ ekleyin ve karıştırın.
2. Kalan malzemeleri işleyin. Başka bir kapta kahveyi (veya kakaoyu) baharatlar, un ve soda (kabartma tozu) ile karıştırın. Ayrıca fındık ve yıkanmış kuru üzüm eklemeniz gerekir.
3. Hamuru karıştırın. Yağsız ballı zencefilli kurabiyenin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için, önce önceden hazırlanmış sıvı bazı dökeceğimiz ve ardından dökme ürün karışımını ekleyeceğimiz derin bir kaba ihtiyacımız var. İyice karıştırıldıktan sonra sonuç, ekşi krema gibi kalın, homojen bir kütle (topaksız) olmalıdır.

Önemli: Hamuru yoğururken unla aşırıya kaçmayın. Gereğinden fazla kullanırsanız hamur daha topak topak, yoğun ve yeterince gevşek olmayacak.

1. Hadi pişirelim. Lenten zencefilli kurabiye pişirmek için, bir fırına ve uygun büyüklükteki herhangi bir tavaya ihtiyacınız olacak; bunun altına bir parça parşömen kağıdı koymanız veya tereyağıyla yağlayıp üzerine un serpmeniz gerekir. Fırının önceden ısıtılması gerekiyor. Pastayı 200 derecede 45-60 dakika pişirin, herhangi bir tahta çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin (pasta hazırsa kuru olmalıdır).

Önemli: Tariflerdeki pişirme süreleri tavsiye niteliğindedir. Pratikte bu fırınınızın özelliklerine bağlıdır.

1. Tatlıyı masaya servis ediyoruz. Ballı Lenten zencefilli ekmeğini misafirlere veya evinize sunmadan önce soğutmanız, süslemeniz, üzerine pudra şekeri serpmeniz ve eşit parçalara ayırmanız gerekir.

Ayrıca okuyun: Çay ballı zencefilli kurabiye yapmak için tarifler

Tarçın ve elma ile yağsız zencefilli kurabiye

Aşağıda ele alacağımız zencefilli kurabiye tarifi, çabalarımızın sonucunun hem Ortodoks Orucunda hem de sıradan bir günde herkesin karşılayabileceği lezzetli bir tatlı olması gerektiğini öne sürüyor. Ve en sevilen aile ikramı haline gelebilecek olan da Lenten meyveli zencefilli kurabiyedir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• un – 2 su bardağı
• ayçiçek yağı - ½ bardak
• tarçın – 10-15 gr
• tuz – 1 çay kaşığı.
• su – 1 bardak
• bal – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker – ½ bardak
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• doldurmak için elmalar.

Hazırlık:

Lenten hamurunun temelini hazırlayarak başlayalım. Bir kaseye su dökün, bal, kabartma tozu, bir tutam tuz, şeker ekleyin ve ürünleri bir su banyosunda çözün. Yağ ekle.

Un ve tarçını karıştırın ve sıvı bazlı bir kaba ince bir akış halinde dökün. Aynı zamanda fındık ekleyin.

İçeriği çırpın. Bunu bir karıştırıcıyla yaparsanız zencefilli kurabiye daha yumuşak olur.

Pişen elmaları ince dilimler halinde kesip hamurun içine yerleştirin. Bitene kadar pişirin.

Tüm! Tarif edilemez bir elma ve tarçın aromasına sahip lezzetli bir zencefilli kurabiye hazır.