Пісний медовий пряник. Пісний монастирський пряник: рецепти медових ласощів Рецепт пісного медового пряники в домашніх умовах

Беремо 200 г цукру, 250 г води (або соку), 2 ст. л. меду та півсклянки рослинної олії. Перемішуємо силіконовим скребком у ковші та підігріваємо до 60°C.

Окремо в замісній страві 3л перемішуємо півтори склянки просіяної через сито борошна з двома столовими ложками какао, однією чайною ложкою розпушувача, чайною ложкою кориці і половиною чайної ложки коріандру.

За допомогою віночка (або ручного міксера) збиваємо цукрову та борошняну суміші. У процесі перемішування додаємо в тісто півсклянки родзинок (кураги, інжиру або всього відразу), а також половину склянки дрібно посічених горіхів.

Викладаємо тісто у силіконову форму. Розігріваємо духовку до 200 ° C і ставимо туди пряник, який буде повністю готовий через 35 хвилин.

Готову пряник зверху можна змастити силіконовим пензликом журавлинним, абрикосовим або полуничним джемом. Ще краще - приготувати ягідне желе: ягоди з цукром довести до кипіння в ковші, додати пектин (або агар-агар), дати трохи охолонути і полити цим пряником.

Якщо під час посту захотілося спекти що-небудь солодке до чаю, скористайтесь простим рецептом смачної пісної пряники. Пекти пряник можна з медом, з додаванням какао, фруктів або варення.

Пісний пряник з варенням

У рецепті пісної пряники використовується будь-яке варення, а також міцний чорний чай і оцет.

Інгредієнти:

• 100мл. готового чаю;
• олія вирощує. - 60 мл.;
• цукор – 100 г;
• чайна ложка оцту 9%;
• півтора ст. борошна;
• сода - 0,5 ч.л

Приготування:

1. Заваріть міцний чай і залиште остигати.
2. Борошно з|із| цукром змішайте, додайте|добавляйте| гашену соду, варення і влийте теплий чай.
3. Печіть пісну пряник з варенням 40 хвилин. Пряниця готова, коли стане рум'яною. Не відкривайте перші 20 хвилин духовку, щоб|аби| тісто не впало.

Готову пряник змастіть варенням і прикрасьте присипкою.

Пісний медовий пряник з яблуками

У пісну пряник з яблуками крім волоських горіхів можна додати корицю.

Необхідні інгредієнти:

• склянка цукру;
• два яблука;
• мед – 2 ст. ложки;
• склянка води;
• половина скл. олії росл.;
• половина скл. горіхів;
• два скл. борошна;
• сік лимона – одна ч.л.;
• половинка ч. л. розпуш.;
• сода – одна ч.л.

Етапи приготування:

1. Цукор залийте водою і додайте олію. Миску із сумішшю поставте на водяну баню.
2. Додайте мед та перемішуйте до розчинення цукру з медом.
3. Погасити соду соком лимона і додати в суміш. Перемішайте. Чекайте, коли з'явиться піна.
4. Зніміть із лазні суміш і всипте подрібнені до крихти горіхи.
5. Всипте розпушувач із борошном.
6. Яблука вимийте і поріжте тоненькою скибочкою.
7. Вилийте у форму тісто, викладіть яблука.
8. Печіть пісну медову пряник у духовці на 180 гр. приблизно 35 хвилин.

Можна поміняти горіхи мигдалем. Перед додаванням в тісто залийте мигдаль окропом на пару хвилин, зніміть шкірку і подрібніть борошно.

У рецепт пісної шоколадної пряники можна додати какао з медом і родзинками. Прянощі та горіхи зроблять випічку ще смачнішою.

Інгредієнти:

• склянка води;
• мед – дві ст.
• цукор – склянка;
• какао – дві ст. л.;
• розпушує. - 1 ст.л.;
• половинка ст. олії росл.;
• два скл. борошна;
• жменю ізюму.

Приготування покроково:

1. Цукор розведіть у теплій воді, влийте олію та мед. Перемішайте.
2. Сухі інгредієнти змішайте та з'єднайте з медовою рідиною.
3. Тісто заважайте добре, щоб грудок не було. Додати промити родзинки.
4. Випікайте у змащеній формі при 180 гр. 50 хвилин.

Пісний пряник з какао можна пекти в духовці або в мультиварці в режимі «Випічка».

Інгредієнти:

• мед – 100 г;
• 400 р. муки;
• какао - 2 ст.л.;
• 100мл. чаю;
• сода – підлога. ч. л.

Приготування:

1. Заваріть міцний чай і остудіть. Збийте блендером до піни.
2. Додайте чай і мед з какао, всипте борошно, збиваючи блендером.
3. У тісто додайте|добавляйте| гашену соду, перемішайте. Тісто вийде з бульбашками.
4. Застеліть пергаментом лист, вилийте і розрівняйте тісто.
5. Печіть пряник 50 хвилин у духовці на 190 гр.

Пряничка виходить дуже смачною і солодкою.

Пісний пряник, рецепт якого ми розглянемо далі, є смачним і ніжним десертом, для приготування якого не потрібно багато сил і часу. Такі ласощі можна сміливо робити навіть під час Великого православного посту. Адже воно не містить таких заборонених продуктів, як яйця, молоко та інше.

Покроковий медовий пісний

Робити такий десерт – одне задоволення. Адже для нього не потрібно багато різних інгредієнтів та часу.

Які продукти необхідні, щоб у вас вийшла дуже смачна пісна пряник? Рецепт цих ласощів передбачає застосування наступних інгредієнтів:

• пшеничне борошно (бажано кілька разів просіяти) – 1 склянка;
• олія без аромату рослинна - ½ склянки;
• ізюм великий безкістковий - ½ склянки;
• горіхи очищені волоські - ½ склянки;
• цукор білий - повна склянка;
• вода кип'ячена тепла - повна склянка;
• мед свіжий (бажано рідкий, не зацукрований) - 2 великі ложки;
• какао (застосовувати за бажанням) – 2 великі ложки;
• кориця мелена - дрібочка (використовувати за бажанням).

Приготування основи

Представлений рецепт пряники медової пісної особливо подобається тим, хто любить ласувати ніжними та смачними десертами, які в буквальному сенсі тануть у роті.

Щоб зробити такі ласощі в домашніх умовах, необхідно замісити основу. Для цього в теплу кип'ячену воду потрібно викласти свіжий мед та цукровий пісок. Добившись розчинення обох інгредієнтів, до них слід влити олію без аромату і добре все перемішати.

Обробка інших компонентів

Пісне пряник, кулінарний рецепт якого передбачає застосування свіжого меду, готується поетапно. Після того, як рідка частина основи буде готова, необхідно приступити до обробки інших інгредієнтів. Для цього необхідно в окремій чаші змішати мелену корицю, какао, світле борошно та розпушувач. Далі до них потрібно додати посічені і обсмажені волоські горіхи, а також ретельно промиті безкісткові родзинки.

Заміс тесту

Як правильно замісити тісто, щоб у вас вийшла м'яка і ніжна пісна пряник? Рецепт цього десерту потребує застосування глибокої тари. У неї слід викласти всю рідку частину основи, а потім всипати сипку. Далі всі продукти потрібно ретельно перемішати. У результаті ви маєте отримати однорідну масу, консистенція якої нагадує густу сметану.

Процес випічки в духовці

Як випікається пісна пряник? Рецепт цього десерту потребує використання духової шафи. Необхідно взяти будь-яку форму для випікання та вистелити її дно пергаментним папером. Далі в посуд потрібно вилити все приготовлене тісто. Поставлений в духовку розігріту десерт слід випікати при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин. Перевірити готовність домашнього ласощів можна дерев'яною зубочисткою.

Подаємо десерт до столу

Перш ніж подати прісний пряник з медом до святкового або звичайного сімейного столу, її слід повністю остудити при кімнатній температурі. Далі десерт необхідно обсипати цукровою пудрою та нарізати на шматочки. Подавати його запрошеним гостям рекомендується разом із міцним та солодким чаєм.

Пісний пряник: рецепт з варенням і чаєм

Для приготування ніжної та смачної пісної пряники можна використовувати абсолютно будь-які продукти. Вище ми розповіли про те, як зробити такий десерт із медом та сухофруктами. Однак в даному розділі хочеться представити вам рецепт, завдяки якому можна приготувати пряник з варенням і чаєм.

Отже, нам потрібні:

• пшеничне борошно (бажано кілька разів просіяти) – 2 склянки;
• міцно заварений чорний чай - 2 повні склянки;
• цукор білий - повна склянка;
• розпушувач - маленька ложечка;
• манка – 4 великі ложки;
• варення яблучне густе - 2/3 склянки;
• олія без аромату соняшникова - 2 маленькі ложки.

Робимо основу

Представлений рецепт пряники пісної на чаї добре використовувати тоді, коли вам дуже сильно хочеться поласувати десертом, а в холодильнику немає стандартного набору продуктів. У цьому випадку рекомендуємо зробити смачний пиріг, який передбачає застосування невеликої кількості пісних інгредієнтів.

Спочатку заварити міцний чорний чай, а потім розчинити в одній склянці білий цукор. Далі до продуктів потрібно додати густе яблучне варення, манку, пшеничне борошно і розпушувач. Після того, як ви перемішаєте всі компоненти, у вас повинна вийти маса консистенції густої сметани. Причому в ній мають бути видні шматочки яблук із варення.

Приготування в мультиварці

Як готується пряник? Рецепт у мультиварці користується особливою популярністю серед сучасних господинь. Адже за допомогою цього пристрою можна легко і швидко зробити м'який і ніжний десерт, який сподобається всім вашим домочадцям.

Отже, після того, як основа буде замішана належним чином, її необхідно викласти в ємність пристрою. У цьому чашу слід обов'язково змастити рослинним жиром. В іншому випадку пряник швидко прилипне до посуду.

Здійснивши описані дії, мультиварку потрібно закрити і відразу встановити програму випічки. Готувати пряник слід близько 55 хвилин. За цей час вона має збільшитися в обсязі, стати пишною та м'якою.

Правильне подання до столу

Визначити готовність досить просто. Для цього в неї потрібно встромити чисту і суху зубочистку, а потім перевірити її. Якщо на неї не налипли шматочки тіста, десерт можна сміливо виймати з пристрою. В іншому випадку термічну обробку слід продовжити ще якийсь час.

Після того, як пряник буде повністю приготовлений, його необхідно вийняти з чаші і розташувати на дошці або тортівниці. Коли вона повністю охолоне, її слід обсипати цукровою пудрою та розрізати на шматочки. Подавати такий десерт до столу рекомендується разом із чашкою чорної кави або чаю.

Підведемо підсумки

Як бачите, досить легко і просто зробити пряник без використання яєць, молока та інших інгредієнтів. Більше того, такий пісний десерт виходить набагато кориснішим за те, що готується із застосуванням згаданих інгредієнтів. Його можна вживати навіть у Великий православний піст.

Слід також відзначити, що пряник можна робити і із застосуванням інших продуктів. Хтось додає в основу курагу або чорнослив, хтось використовує різні горіхи, а хтось взагалі кладе в тісто свіжі фрукти та ягоди.

Але які б інгредієнти ви не використовували, десерт у будь-якому випадку вийде дуже смачним, ніжним та м'яким.

Ми з чоловіком завжди намагаємося дотримуватися посту. Щоб урізноманітнити меню та не повторюватися, я завжди намагаюся готувати різноманітні страви, починаючи від перших страв та закінчуючи випічкою. Сьогодні я розповім про те, як приготувати пісний медовий пряник з гарною назвою - "Монастирська". Саме цим рецептом зі мною поділилася моя подруга, однак, вона посту не дотримується, просто так вже вийшло, що рецепт сміливо можна віднести до .
Найбільше мені сподобалося те, що бігти в магазин за якимись інгредієнтами не потрібно, оскільки вони знайдуться на кухні у кожної господині. Другий момент, який мене дуже тішить, що така пряник виходить дуже смачною і не потрібно засмучуватися, що до гарячого напою, будь то чай або компот, немає нічого з випічки. У магазині ж навряд чи можна знайти якусь пісну випічку, тому певною мірою даний рецепт ще й унікальний. Та й можна його віднести до такої собі палички-виручалочки.
Інгредієнти:
- вода – 250 мл;
- цукор – 200 гр;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- борошно – 1,5 склянки;
- мед – 2 ст.л.;
- олія рослинна - 0,5 ст.;
- какао – 2 ст.л.

Рецепт з фото покроково:

У миску налийте воду, всипте цукор, мед. Нагрійте масу, заважаючи її. Потім остудіть.








Влийте олію.




Потім додайте розпушувач. Деякі рекомендують його з'єднувати заздалегідь з борошном, а потім уже вводити в рідку основу. Я так ніколи не роблю і проблем у мене ніяких не виникає.
Єдине тісто я дуже добре перемішую, щоб усі компоненти в ньому рівномірно розподілилися.






Всипте борошно та какао. Добре все перемішайте і перелийте шоколадну основу в форму прямокутної силікону або будь-якої іншої форми.








Відправте «Повстужку» в розігріту духову шафу (190 градусів) на 30-35 хвилин.




Можна також приготувати смачну

За довгі століття люди, які суворо дотримуються релігійних правил і традицій, вигадали чимало ситних і смачних страв, які допомагали їм повноцінно харчуватися під час тривалих постів.

Пісний медовий пряник – одна з багатьох старовинних російських страв, яка дозволена до вживання в піст, коли стіл досить одноманітний і мізерний. Ці справжні ласощі, що дозволяють працюючим людям, не порушуючи строгих правил вживання продуктів у піст, підтримувати і швидко відновлювати свої сили.

Рецептів пряники пісної медової відомо чимало. Ми пропонуємо лише деякі з них, які не викличуть труднощів навіть у кулінарів-початківців.

Основна відмінність пісної пряники від звичайної в тому, що готується вона без використання тваринних жирів, молока та яєць.

Для отримання смачної пісної пряники знадобляться такі продукти:

• вода тепла – 250 мл
• цукор – 1 склянка
• мед (краще не зацукрований, свіжий) – 2 ст. л.
• кава мелена або какао – 2 ст. л.
• горіхи волоські та великі родзинки (без кісточок) – кожного по ½ склянки
• сода -1 ч. л. (або пекарський порошок)
• борошно - 1 склянка
• олія рослинна (рафінована) – ½ склянки
• щіпка кориці меленої (за бажання).

Корицю та какао додаємо в тісто для надання випічці аромату та кольору, а горіхи, родзинки та сухофрукти – для збагачення смаку.

Рецепт приготування пісної пряники з медом передбачає кілька підготовчих етапів:

1. Готуємо рідку основу. Цукор та мед розчиняємо у кип'яченій теплій воді. Додаємо олію та перемішуємо.
2. Обробляємо решту інгредієнтів. В іншій мисці змішуємо каву (або какао) з прянощами, борошном та содою (розпушувачем). Туди ж потрібно додати горіхи та промиті родзинки.
3. Замішуємо тісто. Щоб пряник медовий пісний вийшов ніжним і м'яким, потрібно правильно замісити тісто. Для цього нам знадобиться глибокий посуд, в який ми спочатку виллємо приготовлену раніше рідку основу, а потім додамо суміш сипучих продуктів. Після ретельного перемішування має вийти однорідна за структурою маса (без грудочок), густа, як сметана.

Важливо: при замісі тіста не переборщити з борошном. Якщо використовувати її більше, ніж потрібно, тісто буде збитішим, щільнішим і недостатньо пухким.

1. Випікаємо. Для випікання пісної пряники знадобиться духова шафа і будь-яка відповідна за розміром форма, на дно якої потрібно покласти шматок пергаментним папером або змастити маслом і присипати борошном. Духовку треба розігріти заздалегідь. Випікаємо пиріг 45-60 хвилин при температурі 200 градусів, перевіряючи його готовність будь-якою дерев'яною паличкою (якщо пиріг готовий, вона має бути сухою).

Важливо: час випікання у рецептах вказано рекомендовано. Насправді воно залежить від особливостей вашої духовки.

1. Подаємо десерт до столу. Перш ніж запропонувати пісне пряник з медом гостям або своїм домочадцям, її потрібно остудити, прикрасити, обсипавши цукровою пудрою, і нарізати однаковими шматочками.

Читайте також: Рецепти приготування чайної медової пряники

Повна коврижка з корицею та яблуками

Рецепт пряники, який ми розглянемо нижче, передбачає, що результатом наших зусиль має стати смачний десерт, який кожен може собі дозволити як під час православного посту, так і будь-якого звичайного дня. І саме пісна пряник з фруктами може стати найулюбленішим сімейним частуванням.

Нам знадобляться такі продукти:

• борошно - 2 склянки
• олія соняшникова – ½ склянки
• кориця - 10-15 г
• сіль - 1 ч. л.
• вода – 1 склянка
• мед -2 ст. л.
• цукор – ½ склянки
• розпушувач – 1 ч. л.
• яблука для начинки.

Приготування:

Почнемо з підготовки основи для пісного тесту. Виливаємо в миску воду, додаємо мед, розпушувач, дрібку солі, цукор і розчиняємо продукти на водяній бані. Додаємо олію.

Борошно з корицею змішуємо і тонким струмком висипаємо в ємність з рідкою основою. Одночасно додаємо горіхи.

Збиваємо вміст. Якщо робити це міксером, то пряник вийде більш пишною.

Нарізаємо тонкими часточками приготовані яблука та розміщуємо їх у тісті. Випікаємо до готовності.

Всі! Смачна пряник з невимовним ароматом яблук і кориці готова.