Adjika fără gătit - o gustare rapidă

Adjika fără gătit se prepară în câteva minute, deoarece pentru aceasta este suficient doar să treci toate legumele printr-o mașină de tocat carne și să mai adaugi la ele câteva ingrediente. Poate fi folosit ca sos pentru preparate din carne si peste si chiar presarat peste garnituri. În același timp, orice tratament cu adjika va deveni nu numai mai gustos, ci și mult mai util. În timpul gătitului, legumele păstrează toate vitaminele care nu vor dispărea nicăieri, chiar dacă păstrați gustarea în borcane toată iarna.

În mod tradițional, adjika este făcută din roșii roșii. La acesta se adaugă piper și usturoi bulgăresc, precum și diverse condimente și oțet de masă. De asemenea, puteți găti adjika din roșii verzi, ierburi, prune, vinete și chiar mere sau prune cireșe. Pentru picant, pe lângă usturoi, ardei iute proaspăt, rădăcină de hrean și frunze, se mai adaugă și condimente măcinate.

Adjika fără gătit poate fi preparat aproape imediat înainte de servire. De obicei durează 30-60 de minute pentru ca legumele să se înmoaie în condimente. În același timp, fără a schimba rețeta, puteți păstra adjika pentru iarnă. Pentru cusut, borcanele de gustări sunt sterilizate înainte și după umplere, dar este mult mai ușor să folosiți capace etanșe. Atunci nu trebuie să procesați recipientul cu vasul finit, iar perioada de valabilitate a acestuia practic nu se schimbă de la aceasta.

Ierburi uscate (busuioc, pătrunjel, mărar etc.), sare, zahăr, un amestec de ardei măcinați, boabe de piper, foi de dafin și nucșoară sunt adăugate la adjika ca condimente și drepturi. Adjika se servește rece într-un castron sau cu sos.

O rețetă foarte simplă pe care toți iubitorii de adjika ar trebui să o folosească cu siguranță. Nu este nevoie de tratament termic pentru acest fel de mâncare, respectiv, timpul de gătire este minimizat. Nu este necesar să îndepărtați semințele de ardei capia și ardei gras, dar trebuie să tăiați picioarele și, de asemenea, să uscați bine legumele înainte de a tăia felii.

Ingrediente:

• 4 kg roșii;
• 3 ardei iute;
• 2 kg ardei gras;
• 6 capete de usturoi;
• 2 linguri. l. sare;
• 200 ml de oțet.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați bine legumele.
2. Ardeiul bulgaresc și ardeiul iute trec printr-o mașină de tocat carne.
3. De asemenea, toacă toate roșiile și amestecă-le cu ardei.
4. Adăugați usturoiul folosind o presă de usturoi (puteți toca mărunt cu un cuțit).
5. Se sare și se toarnă adjika cu oțet, se amestecă bine.
6. Acoperiți vasul cu adjika cu tifon sau o cârpă respirabilă și lăsați timp de 1 oră.
7. Aranjați adjika în borcane și închideți-le cu capace, păstrați-le într-un loc răcoros.

Interesant din retea

Această rețetă folosește multe ierburi și condimente diferite. Dacă dintr-o dată nu ai la îndemână niciun ingredient dintre ele, nu te supăra. Gătiți adjika fără participarea lui - va deveni în continuare gustos și parfumat. Această gustare se distinge de concurenți printr-o culoare verzuie plăcută, datorită căreia va arăta foarte picant pe masă.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii verzi;
• 1 legatura de patrunjel;
• 2 capete de usturoi;
• 3 ardei verzi iute;
• 3 vârfuri de mărar uscat;
• 2 vârfuri de coriandru uscat;
• 2 vârfuri de oregano;
• 2 vârfuri de busuioc uscat;
• 1 praf de coriandru;
• 1 praf de nucsoara;
• 3 lingurite sare;
• 3 vârfuri dintr-un amestec de ardei măcinați;
• 1 praf ierburi italiene

Metoda de gatire:

1. Spala legumele si patrunjelul.
2. Tăiați roșiile în sferturi și treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați cozile ardeiului iute, derulați-le într-o mașină de tocat carne împreună cu semințele.
4. Amesteca rosiile si ardeii intr-un bol mare, adaugam la ele usturoiul trecut prin presa.
5. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă la restul ingredientelor.
6. Adăugați toate condimentele și sarea la adjika, amestecați bine.
7. Cu ajutorul unui blender, macinați din nou adjika, astfel încât masa să devină omogenă și fără bucăți mari.
8. Lăsați adjika timp de 1 oră la temperatura camerei, apoi serviți.

Adjika de prune este un aperitiv foarte original și savuros cu care poți surprinde atât oaspeții, cât și membrii familiei. Prunele pentru această rețetă trebuie luate cu acru, iar usturoiul cu o aromă bogată. Ardeiul roșu este cel mai bun, deși verdele nu va strica gustul preparatului. Nu este recomandat să îndepărtați semințele din el, deoarece este în ele cea mai ascuțită.

Ingrediente:

• 2 kg prune;
• 3 ardei iute;
• 200 g usturoi;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. pasta de tomate.

Metoda de gatire:

1. Clătiți prunele și ardeiul iute, îndepărtați tulpinile, sâmburele de prune și alte detalii inutile.
2. Măcinați ardeii iute și prunele într-un blender, apoi frecați printr-o sită, astfel încât să nu rămână coajă.
3. Adăugați usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi într-o farfurie comună.
4. Condimentați adjika cu pastă de roșii, sare și stropiți cu zahăr, amestecați.
5. Sterilizați borcanele și turnați adjika în ele, acoperiți cu capace.
6. Serviți imediat sau resterilizați borcanele pline pentru depozitare pe termen lung.

Acest adjika chiar se dovedește a fi foarte picant, așa că, dacă nu sunteți un fan al unor astfel de gustări, este mai bine să reduceți cantitatea de ardei iute sau să îl excludeți complet din rețetă. Cu toate acestea, în această versiune, alături de zahăr, felul de mâncare are un gust foarte interesant și bogat. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja de pe roșii pentru a face aperitivul mai fraged.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii;
• 200 g ardei iute;
• 1 kg ardei gras;
• 300 g rădăcină de hrean;
• 150 ml de oțet;
• 200 g zahăr;
• 200 g usturoi;
• 4 linguri. l. sare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele, îndepărtați picioarele și petele întunecate.
2. Treceți roșiile, usturoiul și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne, amestecați totul într-un bol.
3. Adăugați sare și zahăr la adjika, turnați oțet peste legume și amestecați totul.
4. Răsuciți separat ardeiul iute și rădăcina de hrean, apoi adăugați-le într-un castron comun.
5. Lăsați adjika să fiarbă timp de 1 oră, apoi turnați în borcane și păstrați la frigider.

Acum știi cum să gătești adjika fără să gătești, conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!

Adjika fără gătit este o modalitate ușoară de a vă pregăti gustarea picantă preferată. Au fost inventate multe rețete. Dar toate sunt construite pe același principiu. Prin urmare, dacă știți cum să gătiți adjika fără a găti dintr-o compoziție de ingrediente, atunci nu vor fi probleme speciale cu alții. Următoarele sfaturi de la bucătari experimentați vă vor ajuta în acest proces:

• Pentru adjika fără gătit, este imperativ să sterilizați bine borcanele dacă doriți să păstrați acest fel de mâncare pentru o perioadă lungă de timp și să fiți sigur că toate vitaminele vor rămâne în el;
• Pentru adjika pentru iarnă, cel mai bine este să folosiți borcane mici cu un volum de cel mult jumătate de litru;
• O mașină de tocat carne electrică este cea mai bună pentru tocat legumele. Puteți folosi și un blender, dar atunci există riscul ca bucăți mari de piele să rămână;
• Adjika gătit fără gătit nu trebuie să fie rulat cu capace - doar închideți-l ermetic. Se recomanda depozitarea vasului in subsol si in frigider;
• Multe gospodine preferă să curețe roșiile dacă adjika este pregătită fără gătit, deoarece pielea este destul de tare și nu orice aparat de bucătărie este capabil să o macine complet prima dată;
• Asigurați-vă că sterilizați borcanele cu adjika nefiertă în apă clocotită dacă intenționați să le rulați cu capace.