Câte calorii are puiul fiert

Carnea de pui este alimentul cel mai des consumat. Dintre toate tipurile de carne, nu este doar cea mai accesibilă, ci și cea mai dietetică, prin urmare formează baza multor diete. După cum știți, în formă fiartă, este cea mai puțin calorică, dar nu toată lumea știe câte calorii are puiul fiert

Conținutul caloric al puiului fiert este de 135 kcal la 100 de grame de produs. Conținutul de calorii al celor mai grase părți ale puiului, cum ar fi carnea cu piele, va fi, desigur, mai mare și va ajunge la 195 kcal la 100 de grame.

În funcție de metoda de gătit, numărul de calorii din puiul fiert poate varia.

O sută de grame de pui conține 23 g de proteine, aproximativ 2 g de grăsimi și 0,4 g de carbohidrați. Astfel de indicatori facilitează calcularea cantității zilnice de produse pentru a îndeplini norma proteică. Când slăbiți și mențineți masa musculară normală, se recomandă utilizarea a 1,3-2 g la 1 kg de greutate corporală.

Fiecare parte a carcasei are o valoare energetică diferită:

tobă fiartă fără piele - 110 kilocalorii la 100 de grame, cu piele - 161 kcal;
pulpe fierte fără piele - 160 kcal la 100 g, cu piele - 185 kcal;
picioare fierte fără piele - 170 kcal la 100 g; aripioare fierte - 181 kcal la 100 g.

Dacă vorbim despre organele de pui, valoarea lor energetică este, de asemenea, scăzută. Stomacele fierte dau doar 94 de kilocalorii, ficatul - 166 kcal, inima - 182 kcal.

De ce este util puiul?

conținut suficient de proteine animale și glutamina, precum și fosfor și potasiu;
prezența vitaminelor din grupa B, precum și a vitaminelor A și E;
carnea de pui are foarte putin tesut adipos (este concentrata in principal in piele si de aceea se recomanda indepartarea pielii inainte de gatire) si nu sunt carbohidrati, ceea ce inseamna ca este un produs ideal pentru dieta.

Cine trebuie să includă puiul în dieta lor

Carnea ajută la tratarea diabetului, ulcerului peptic, gutei. Consumul regulat de pui fiert previne apariția hipertensiunii arteriale, accident vascular cerebral, ateroscleroză, boli de inimă.

Persoanele în vârstă ar trebui să se concentreze în special pe păsările de curte în dieta lor. Carnea tinerilor este cea mai benefică, deoarece este bogată în vitamine, minerale, proteine de înaltă calitate și glutamina. Este de preferat să folosiți pui de casă, deoarece produsul cumpărat din magazin conține substanțe nocive care se depun ca urmare a hrănirii specifice.

Mâncărurile de pui fierte sunt alimente sănătoase și dau energie organismului. Bulionul pe bază de carne ajută la vindecarea unei răceli recente sau la restabilirea apărării după intervenție chirurgicală. Un bulion bogat va atenua efectele intoxicațiilor alimentare și va energiza un organism slab. Puiul fiert este un aliment excelent pentru femeile însărcinate.

Cum să gătești pui

Datorită faptului că conținutul de calorii al fileului de pui este minim, acesta este utilizat în toate tipurile de diete. În același timp, nu este interzisă combinarea cu alte produse. În plus, alte părți ale păsării pot fi mâncate. Daca folositi pulpe sau piept de pui, dupa ce le spalati, puneti-le intr-o oala cu apa si aduceti la fiert. Se recomanda ca dupa 5 minute de gatit sa se scurga de apa, sa se toarne carnea cu apa curata rece si abia apoi sa se continue gatirea ei. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, veți putea scăpa de hormoni și antibiotice dacă acestea au fost folosite la creșterea păsărilor de curte. După aceea, carnea trebuie sărată și fiartă până se înmoaie, apoi tăiată în bucăți mici. Un adaos excelent la carnea de pui fiartă, inclusiv în meniul de dietă, este orezul, spălat și fiert în apă cu sare.

Caracteristici ale gătirii puiului

Puiul fiert este produsul care se absoarbe mai bine de organism daca este combinat cu legume proaspete sau salate de legume. Dacă puiul a fost cumpărat dintr-un magazin sau supermarket, cel mai bine este să-i scurgeți primul bulion în 5 minute după fierbere - acest lucru nu afectează conținutul de calorii, dar elimină multe substanțe nocive (antibiotice și hormoni de creștere).

Carnea de pui poate fi dăunătoare?

Din fericire, puiul face mai mult bine decât rău corpului uman. Dar, cu toate acestea, carnea de pui poate fi și o sursă de rău.

Cel mai mare rău pentru organism poate provoca utilizarea pielii și a părților întunecate ale cărnii de pui. . În piele se acumulează substanțele nocive care intră în corpul puiului în timpul vieții sale. Prin urmare, înainte de a fierbe o bucată de pui, se recomandă îndepărtarea pielii de pe ea.

Carnea de pui insuficient procesată poate provoca procese de putrefacție și creșterea bacteriilor dăunătoare în colon. Ca rezultat, întregul organism poate fi otrăvit. Și nu este exclusă exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal.

Pentru ca puiul să beneficieze și să nu dăuneze organismului și problemelor de mai sus, trebuie respectate următoarele reguli:

Tratați bine puiul la căldură - fierbeți și coaceți mai des decât prăjiți.
Mănâncă pui în combinație cu legume pentru o digestie mai bună.
Nu mâncați în exces pui (ca, de fapt, orice alt produs).

În timpul vieții, puii se pot îmbolnăvi de salmoneloză, care, dacă este transmisă, poate provoca probleme în corpul uman. Dacă puiul nu a fost gătit suficient de bine, atunci acesta este un risc foarte real.