Hrean, o rețetă clasică de gătit

Hreanul este un sos minunat sănătos! Mulți oameni iubesc gustul său picant de roșii, iar siberienilor îl iubesc în special. Hreanul arzător, viguros vindecă toate răcelile și nasul care curge, vă permite să vă încălziți în sezonul rece de iarnă!

Sosul de hrean poate fi consumat cu carne, pasare, peste si jeleu, va completa perfect preparate precum spaghete, galuste, manti sau pur si simplu il poti lua si intinde pe paine neagra. Puteți adăuga smântână, care va face sosul mai moale și chiar mai gustos. Hreanul, sau horloder, ar trebui să fie ascuțit, să spargă o lacrimă și să „aruncă în sudoare” ???? . De aceea o facem noi, magazinul se dovedește a fi destul de slab.

Prin cantitatea de vitamina C, un astfel de aperitiv este înaintea citricelor, conține calciu, sodiu, potasiu, fier și fosfor, precum și vitamine din grupul PP și fibre. Toate acestea ne oferă un motiv să muncim din greu și să facem câteva borcane cu hrean pentru iarnă.

După ce ne-am pregătit etc., este timpul să ne pregătim de frig, să facem una dintre pregătirile pentru sezonul rece - hreanul, pentru că este toamna, înainte de primele înghețuri, că hreanul devine ascuțimea dorită.

Reteta de hrean pentru iarna

Hreanul preparat pentru iarnă este ideal pentru toate preparatele și gustările. În rețeta clasică, hreanul se face fără gătit. Tratamentul termic nu face întotdeauna posibilă păstrarea tuturor beneficiilor produselor în timpul recoltării, gătitul hreanului fără gătit vă permite să economisiți toate vitaminele, deoarece hreanul este un conservant excelent. Acest sos se pastreaza o perioada indelungata si se poate prepara in cantitati mari, servindu-se la masa atat in zilele obisnuite cat si la sarbatori.

Ingrediente:

• Hrean - 100 gr (o rădăcină mare).
• Roșii - 1 kg.
• Sare - 2 lingurite (dupa gust).
• Zahăr - 1 linguriță (după gust).
• Usturoi - 100 gr.

Preparare sos de roșii și hrean cu usturoi:

În primul rând, trebuie menționat că atunci când tăiem hreanul, vom vărsa o lacrimă bună. Prin urmare, răsucirea rădăcinilor care arde este la sfârșitul preparării hreanului. Pentru a face acest lucru, este la o fereastră deschisă și trebuie să puneți o pungă de plastic pe mașina de tocat carne. Înainte de a găti, puteți înmuia rădăcinile de hrean timp de două ore în apă rece.

Pentru început, determinăm capacitatea totală, unde vom adăuga toate componentele zdrobite.

Se spala rosiile, se usuca, se curata de coaja, se taie in 4 bucati cu un cutit.

Roșiile trebuie să fie coapte și de bună calitate. Numărul de roșii coapte poate fi schimbat după dorință. Totul depinde de ce gust si picant dorim sa obtinem.Daca mai adaugam rosii, atunci picantul va scadea. Și reducem cantitatea necesară - claritatea va crește și veți obține un hrean mai arzător.

Curățați și spălați usturoiul.

Apoi, folosind o mașină de tocat carne, toacă roșiile și usturoiul alternativ.

Pentru măcinare, puteți folosi un blender și o presa de usturoi.

Spălăm hreanul, îl curățăm de piele. O trecem printr-o mașină de tocat carne, cu o pungă de plastic bine legată pentru ca hreanul să nu ne irită mucoasele.

Usturoiul și hreanul sunt cei mai buni agenți antimicrobieni care ne protejează organismul de răceli, precum și de eventualele boli gastrointestinale. Cu cât numărul acestor componente în hrean este mai mare, cu atât este mai ascuțit.

Punem totul în recipientul nostru, amestecăm. Aici vom experimenta tot farmecul hreanului. ????

Adăugați 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr (după gust).

Ambalați în borcane mici sterilizate.

Prostiile noastre sunt gata!

Este mai bine să faceți semifabricate în borcane mici, astfel încât hreanul să nu aibă timp să-și piardă claritatea atunci când îl utilizați. De sus, înainte de a închide borcanul cu capac, hreanul poate fi stropit cu sare (puțină), pentru mai multă siguranță. Multe gospodine toarnă deasupra un strat de ulei de floarea soarelui pentru siguranță.

Punem hreanul la frigider sau pivnita.

Dacă stomacul permite, atunci ardeiul iute poate fi adăugat în hrean - după gust.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețeta clasică.

Ne vedem curand si pofta buna!