Castraveți în castraveți pentru iarnă - 6 rețete pentru gătit în borcane

Castraveții în castraveți pentru iarnă este o modalitate rară de conservare a unei legume binecunoscute. Există multe metode de recoltare și întotdeauna vrei să o alegi pe cea care va fi cea mai bună. În rețetă, dorim să păstrăm proprietățile nutritive, gustul și aroma fructului.

Vom depozita castraveții în borcane de sticlă, care sunt foarte convenabile. Vom selecta fructele de aceeași coacere și sortate după mărime. Toate celelalte secrete de conserve vă vor fi dezvăluite în cele mai bune rețete ale articolului.

Ce frumos este să întâlnești oaspeți sau să aranjezi masa pentru gospodărie cu cadouri din grădină. Și pune, de asemenea, pe masă un preparat cu o rețetă necunoscută tuturor. Deci, citim și ne amintim totul punct cu punct.

O reteta simpla de castraveti in castraveti pentru iarna fara sterilizare si otet

Aflați cum să pregătiți o rețetă simplă de castraveți care folosește fructe selectate împreună cu cele substandard. Toate fructele crescute intră în afaceri. Gustul piesei de prelucrat este uimitor, precum legumele din butoi.

Etape de gătit:

1. Spălați fructele pregătite, lăsați să se usuce. Tăiați capetele de la ambele capete. Dar în fructele mici, nu tăiem vârfurile. Anterior, fructele în apă nu pot fi înmuiate. Deoarece vor trebui să fie saturate cu propria lor umplutură.

2. Pentru reteta vom folosi sare simpla pentru murat (nu se poate folosi sare iodata). Adaugă și boabe de piper negru.

3. Fructele neuniforme sunt utile pentru a face umpluturi. Fructele substandard sunt fructele strâmbe și fructele supraîncărcate. Pe scurt, deloc standard.

4. Castraveții neuniformi sau supra-creșteți pot fi răzuiți sau trecuți printr-o mașină de tocat carne. În rețeta noastră, le vom măcina cu un robot de bucătărie.

5. Pe baza calculului pentru 1 litru de masă zdrobită, 2 linguri. linguri de sare. Bolul nostru conține 2 litri de masă, așa că punem 4 linguri. linguri de sare și amestecați.

Asigurați-vă că respectați raportul dintre masa piure și cantitatea de sare, altfel castraveții se pot acri.

Vedem imediat cum, odata cu amestecarea, sucul incepe sa iasa in evidenta. Lăsați masa să stea 5 minute pentru mai mult suc.

6. Capacele de călcat, ca de obicei, se sterilizează în apă clocotită. Dar borcanele de sticlă sunt în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă (0,5-1 pahar) în borcane și puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 3 minute culcat.

7. Așadar, am luat o decizie și am pregătit 3 borcane de 1,5 litri și un borcan de 1 litru.

Ca condimente, puteți pune: frunze de cireș, coacăze, hrean. Puteți pune condimentele preferate: cuișoare și ardei iute.

8. Începem să punem condimente pe fundul fiecărui borcan: umbrele și crenguțe de mărar, frunze de struguri, crenguțe de tarhon (tarhon), căței de usturoi.

9. Începem să umplem borcanele coborând masa de castraveți pe condimente în cantitate de 2-3 linguri. linguri. După aceea, coborâm fructele însuși în borcane în modul care vă convine: vertical sau orizontal.

10. Deasupra legumelor așezate, începem să punem masa frecata împreună cu sucul cu o lingură. Încercăm să împingem masa adânc în borcan cu o lingură.

Nu ar trebui să existe goluri în bancă în timpul inspecției. Dacă sunt, atunci le eliminăm adăugând suc.

11. Închideți borcanul umplut cu un capac. Deci, procesul de pregătire pentru castraveții de iarnă în castraveți s-a încheiat. Băncile nu trebuie să fie sterilizate. Le poți arunca imediat.

12. Asigurați-vă că le verificați starea după 2 zile, deoarece masa omisă se poate scufunda și apoi trebuie să radeți castravetele proaspăt, să îl amestecați cu sare și să îl adăugați în borcan.

13. De asemenea, se întâmplă să nu mai fie nevoie să se adauge nimic. Uite, în fața ta e un borcan umplut acum 3 zile, în care nimic nu s-a așezat, este plin și fără nicio modificare.

14. Și iată a doua cutie, făcută acum 3 zile, unde nici nu s-a așezat nimic. Și în două săptămâni, aceste 2 borcane, făcute acum 3 zile, pot fi încercate. Vei fi surprins de gustul ușor sărat al castraveților.

Gustul real al acestor fructe va apărea undeva într-o lună și cu cât stau mai mult, cu atât devin mai gustoase.

Băncile sunt păstrate perfect în pivniță sau frigider timp de 1 an.

16. Am realizat rețeta originală de castraveți în castraveți care este foarte benefică. Și este benefic că iarna poți mânca fructe întregi în mod obișnuit, dar poți folosi masa tocată pentru murături și sosuri.

17. Astăzi ți-am pregătit o rețetă puțin cunoscută, despre care spune-le prietenilor tăi și fă-o singur, crede-mă, nu vei regreta.

Castraveți în suc propriu într-un borcan de 3 litri

Acum vom găti legume în suc propriu, unde trebuie să înțelegeți că aceștia sunt castraveți în castraveți pentru iarnă.

Etape de gătit:

1. Să pregătim două tipuri de castraveți: unii mici - pentru sărat, alții mari, prea copți vor fi de folos pentru piureul de cartofi.

Ca un sfat: toți castraveții spălați trebuie să fie uscați, altfel se vor acri.

2. Trecem castraveții mari printr-o mașină de tocat carne într-un castron separat.

3. Pune verdeata pe fundul unui borcan sterilizat si uscat: o frunza de hrean, umbrele si crengute de marar, frunze de coacaze negre, frunze de cires si catei de usturoi tocati in cantitate de 3 bucati.

Verdele ar trebui să acopere bine fundul borcanului.

4. Se împrăștie 1 lingură pe verdeață. o lingura de sare (nu pune sare iodata) putin cu tobogan.

5. Apoi pune piureul ratat. Punem castraveți mici în piure, astfel încât piureul și fructele să umple jumătate din borcan. Cu următorul strat, întindeți aceleași verdețuri care au fost așezate pe fundul borcanului.

6. Pe al doilea strat de verdeață, presară din nou 1 lingură. o lingură de sare, apoi piure de cartofi și castraveți mici. Piureul trebuie să acopere complet castraveții. Puneți al treilea strat de verdeață pe piure.

O foaie de hrean ar trebui să se afle deasupra stratului de verdeață, aceasta va împiedica apariția mucegaiului.

7. Deasupra tuturor verdeturilor punem al treilea (ultimul) st. o lingură de sare. Este mai bine să lăsați borcanul puțin incomplet, astfel încât să existe loc pentru fermentare. Închidem borcanul cu un capac de plastic. In pivnita borcanele stau bine pana primavara.

Primăvara, castraveții se pot acri puțin și pot fi reanimați; pentru aceasta, se face o soluție proaspătă: 3 linguri. linguri de zahăr la 1 litru de apă.

Conform acestei rețete, castraveții în castraveți sunt fragezi și parfumați. Piureul poate fi folosit în salate sau în murături.

Videoclip despre cum să gătești castraveți crocanți în murături de castraveți pentru iarnă

În sezonul culegerii legumelor pentru iarnă, am încercat să vă prezint modalități interesante de a recolta castraveți pentru iarnă. Dacă te hotărăști să repeți măcar una dintre rețetele propuse, atunci am încercat nu degeaba.