Roșii pentru iarnă - cele mai delicioase rețete de roșii conservate

Salutare dragi cititori! Dacă ești interesat de cât de simplu și de gustos este să murezi roșiile pentru iarnă, ai ajuns la locul potrivit. La urma urmei, chiar acum vom discuta acest subiect în detaliu.

Roșiile, împreună cu și, sunt cea mai populară gustare dintre toate conservele de iarnă. Pot fi adăugate în supe, servite cu carne, cereale și garnituri de legume. Chiar și doar consumul lor, la o mușcătură cu pâine, va fi foarte gustos.

Fiecare gazdă este înarmată cu câteva rețete dovedite. Acum o voi împărtăși pe a mea cu voi. Diferă ca gust și unele caracteristici. Cu toate acestea, toate sunt foarte gustoase și sunt la mare căutare pe masa mea. Așa că începem...

Roșii murate bulgărești

Familia și prietenii mei iubesc aceste roșii. Se dovedesc excelente - dulci și acrișori, parfumate și foarte gustoase. Dacă și vouă vă place să mâncați astfel de roșii, asigurați-vă că le gătiți. Hai s-o facem împreună.

Ingrediente la borcan de litru:

• roșii;
• capac de marar;
• 2 frunze de tufiș de cireș;
• 1 lavrushka;
• 1 frunză de hrean;
• 2 catei de usturoi;
• 4 boabe de piper;
• 1 lingurita plina de sare;
• 2 linguri de zahar granulat fara lame;
• apă;
• o linguriță de oțet;
• o lingurita de vodca.

Etape de gătit:

1. Ca o pernă parfumată, pune toate ingredientele verzi, piper și usturoi pe fundul unui borcan steril. Așezați roșiile curate deasupra.

Pentru a preveni crăparea pielii unei roșii după contactul cu apa clocotită, faceți mai multe înțepături cu o scobitoare în pulpă prin piele și tulpină.

2. Umpleți borcanul cu apă clocotită până la vârf și lăsați 5-10 minute. Apoi trebuie să-l scurgi din nou într-o cratiță, unde zahărul și sarea se dizolvă. După fierbere, se lasă să fiarbă 3 minute.

3. Turnați vodca și oțet într-un borcan, apoi adăugați saramură.

Nu trebuie să vă faceți griji dacă adăugați vodcă. Conține o cantitate foarte mică pentru a dăuna organismului. În același timp, acționează ca un potențator de aromă, iar roșiile cu el vor fi și mai gustoase.

4. Acoperiți borcanele cu capace. Nu trebuie să răsuciți. Se fierbe in apa 10 minute, se scoate si se tape.

5. Întoarceți cu grijă pe capace. În această etapă, trebuie să verificați etanșeitatea răsucirii. Dacă lichidul nu se scurge nicăieri, acoperiți borcanele cu un prosop cald și lăsați o zi.

Particularitatea aperitivului bulgăresc este că are un gust dulce și acru deosebit. Aceste roșii sunt exact așa. Incearca-l!

Roșii în jeleu pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Îți plac roșiile murate și vrei să încerci ceva nou? Pregătiți-le după această rețetă. Se dovedesc gustoase, utile și neobișnuite. Le vom găti tocate, astfel încât chiar și roșiile prea mari și „urâte” vor fi potrivite.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• roșii (puteți lua oricare);
• câteva fire de pătrunjel;
• 3 boabe de piper;
• o umbrelă mare de mărar;
• 1 lingură de desert gelatină instant.

Pentru saramură la 1 litru de apă:

• 2 linguri de otet 9%;
• 3 linguri de zahăr granulat;
• o lingură și jumătate de sare.

Etape de gătit:

1. Să începem prin a pregăti vasele pentru depozitare. Sterilizați borcanele în cuptor sau la abur. Asigurați-vă că fierbeți capacele în apă.

2. Tăiați ceapa în rondele mari.

3. Tăiați roșiile felii. Fructele de dimensiuni medii pot fi tăiate în 2 părți. Mai mare în 4 sau mai multe părți. Pentru varietate, puteți folosi roșii de diferite culori - roșu și galben, de exemplu.

4. Puneți verdeață pe fund, rondele de ceapă mică, usturoiul și boabele de piper.

5. Umpleți recipientul până sus cu roșii. Dacă tu, la sfatul meu, folosești roșii multicolore, apoi alternează-le aspectul pentru a o face mai frumoasă. Între straturi, mai puteți pune câteva cercuri de ceapă.

6. Fierbeți saramura din apă, zahăr granulat și sare.

7. Turnați gelatina în fiecare borcan (linguriță de desert per borcan).

Pentru aceasta, este imperativ să folosiți un produs instantaneu, deoarece nu necesită pre-înmuiere.

8. Adăugați oțet în lichid și turnați imediat borcanele deasupra cu amestecul fierbinte. Gelatina va începe imediat să se dizolve.

9. Acoperiți cu capace, fără rulare și sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.

10. Scoateți din recipientul în care au fost sterilizate borcanele și strângeți bine capacele. Imediat după aceea, acestea trebuie instalate pe capace și acoperite cu o cârpă densă. Într-o astfel de „baie” piesa de prelucrat ar trebui să stea o zi. Dimineața, nu ezitați să o curățați la subsol.

Rosii pentru iarna in felii marinate cu ceapa si unt

Această rețetă este favorită în familia mea de la mic până la bătrân. Pe fiecare masă de sărbătoare, acest aperitiv va rămâne cu siguranță. Ne place și nouă să mâncăm astfel de felii de ulei cu cartofi sau doar așa. Foarte gustos, suculent și aromat! Încercați și evaluați!

Ingrediente pentru două cutii, valoarea nominală 1 litru:

• 1 kilogram de roșie (orice mărime și formă);
• 2 cepe;
• 4 lauri;
• 6 catei de usturoi;
• 1 lingurita de mazare;
• jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;
• putin ardei iute;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pentru marinată pe litru de apă:

• o lingură de sare grunjoasă fără aditivi (obișnuit);
• 3 linguri fara lame de zahar granulat;
• 50 de grame de oțet nouă la sută.

Etape de gătit:

1. Tăiați ceapa în cercuri mari.

2. După cum am specificat deja mai sus, orice roșie este potrivită pentru această metodă de murare. Puteți folosi chiar și fructe neuniforme și „necomercializabile”. La urma urmei, mai trebuie tăiate. Tăiați tulpina de la roșie. Tăiați mai întâi în 2 părți, apoi fiecare jumătate în mai multe părți. Numărul lor depinde de mărimea legumelor. Dacă folosiți roșii de dimensiuni medii, atunci puteți tăia fiecare jumătate în 3 bucăți. Astfel, dintr-o roșie întreagă obțineți 6 părți. Fructele mai mari sau mai mici pot fi zdrobite corespunzător. Principalul lucru este că feliile sunt îngrijite și pot încăpea ușor în gură.

3. Pune usturoiul, pătrunjelul și ardeiul tăiat în inele pe fundul fiecărui borcan.

Daca iti place o gustare mai picanta, te sfatuiesc sa nu scoti semintele din ardei. Ele oferă un plus de amărăciune picant.

4. Acum trebuie să așezați roșiile, alternând straturi cu ceapă și ierburi. Puteți face acest lucru în orice ordine.

5. Fierbe apa, dizolva in ea sarea si zaharul granulat. De îndată ce amestecul fierbe, trebuie să adăugați oțet și să opriți focul. Se toarnă imediat borcanele cu această marinadă și se acoperă cu capace pentru ca oțetul să nu aibă posibilitatea de a se evapora. Se toarnă puțin saramura deasupra, ținând cont că va trebui să mai adaugi o lingură de ulei.

6. Pune borcanele pentru sterilizare intr-o cratita mare. În această etapă, în timp ce borcanele nu au fiert încă, trebuie să adăugați 1 lingură de ulei vegetal la fiecare borcan de litru. Acoperiți cu un capac fără a se răsuci. Se fierbe 15 minute.

7. Scoateți cu grijă borcanele din apă și sigilați imediat. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă timp de 12-18 ore.

De obicei, le las asa pana a doua zi dimineata. După aceea, aperitivul este complet gata pentru depozitare pe termen lung!

Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă - Rețetă pentru 1 litru

Această rețetă a fost testată de-a lungul anilor și a experienței personale. Toate ingredientele se completează perfect și conferă roșiilor un gust și o aromă minunate. Și ardeiul dulce își face treaba, ceea ce face mâncarea și mai gustoasă. Metoda nu necesită sterilizare suplimentară, ceea ce mă face deosebit de fericit.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

• 300 de grame de roșii chiar și mici;
• jumătate de ardei dulce (fără semințe);
• 10 mazăre de piper (5 ienibahar și obișnuit);
• 2 catei de usturoi;
• 2 lauri;
• patrunjel, busuioc, marar si alte ierburi la alegere.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 70 ml oțet 9%;
• o lingură de sare grunjoasă;
• 3 linguri de zahăr granulat fără lamă.

Un litru de marinată este suficient pentru borcane de aproximativ 2 litri.

Etape de gătit:

1. Pe fundul borcanelor curate si procesate se pun ierburi aromatice, patrunjel, usturoi si ardei de oala.

2. Spălați roșiile și faceți o înțepătură în crusta de pe tulpină. Această procedură va ajuta roșiile să nu se spargă atunci când se toarnă apă clocotită. Pune roșiile într-un borcan. Ardei tăiat în 4 bucăți. Pe marginea roșii se pun 2 sferturi de ardei dulce în borcane. Se toarnă apă clocotită (poți din ceainic). Acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute.

3. Scurgeți apa și pregătiți o saramură din ingredientele necesare. La sfârșit trebuie adăugat doar oțet. Aduceți-l la fiert și gata. Turnați borcanele cu marinată și sigilați-le imediat.

4. Întoarceți-vă cu susul în jos și înfășurați ceva cald și dens. Păstrați până se răcește, adică aproximativ 12-24 de ore. Nu vă fie teamă să părăsiți băncile pentru o zi, nu li se va întâmpla nimic. Dar mai mult de 24 de ore, băncilor nu li se recomandă să fie în bucătărie. Trebuie transferat imediat într-o cameră răcoroasă.

Video - Rețetă de roșii murate pentru iarnă

Dacă aveți nevoie de un ajutor vizual despre cum să murați corect și gustoase roșii, atunci vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip. Totul este descris pas cu pas și clar. Eu însumi nu am avut timp să gătesc astfel de roșii, dar plănuiesc să o fac în viitorul apropiat. La urma urmei, l-am cunoscut destul de recent.

Marinadele pentru iarnă sunt eroii constanti ai meselor rusești. Până la urmă, vara, de îndată ce se coace recolta, gospodinele prudente sunt ocupate în bucătărie pentru a nu înghiți saliva iarna când vor să mănânce legume care nu mai sunt.