reteta de jeleu de coacaze rosii

Odată cu debutul verii, se deschide o selecție uriașă de diferite fructe și fructe de pădure, dintre care unele pot fi consumate cu plăcere în cantități mari. Există și acelea care, din cauza gustului specific, sunt consumate ultimele. Coacăzul este unul dintre ele. Pentru a nu se strica, gospodinele fac gemuri de jeleu care pot fi consumate iarna.

Jeleu de coacăze roșii fără gătit

Nu tuturor îi place acrișiunea fructelor de pădure, așa că pregătirea unui desert dulce și delicat care poate fi mâncat ca o delicatesă independentă sau adăugat la produse de patiserie și înghețată va fi o idee grozavă. Jeleul de coacăze se gătește puțin mai încet la rece decât prin fierbere. Va dura mai mult timp pentru a dizolva zahărul din această rețetă. Din ingrediente veți avea nevoie de:

• boabe acrișoare;
• zahăr - 250 g.

Rețeta constă din următorii pași:

1. Clătiți boabele și eliberați-le de butași. Nu ar trebui să existe elemente străine.
2. Pentru un desert cu jeleu, fructele de pădure în sine nu sunt necesare, în rețetă se folosește doar suc, care ar trebui să fie de 200 ml pentru această cantitate de zahăr. Zdrobiți coacăzele rotunde, frecați printr-o sită și turnați peste lichid.
3. Adăugați treptat zahărul și amestecați continuu. Următoarea porție de zahăr poate fi turnată când cea anterioară s-a dizolvat.
4. Se toarnă bulionul gros finit în borcane sterilizate, astupând bine cu capace.
5. Este mai bine să păstrați amestecul într-un frigider sau alt loc întunecat, cu o temperatură scăzută.

Jeleu de coacăze roșii cu gelatină

Nu este greu să prepari o delicatesă delicioasă după rețetă cu propriile mâini acasă, în această situație vei cunoaște cu siguranță compoziția desertului. Proporțiile componentelor sunt atât de simple încât puteți găti cu ușurință orice cantitate de dulceață de jeleu. Preparatele care necesită solidificare conțin gelatină. Pentru rețeta de jeleu de coacăze roșii, trebuie să luați:

• fructe de pădure - 250 g;
• apă - 500 ml;
• nisip de zahăr - 250 g;
• gelatină - 15 g.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

1. Sortați ingredientul de coacăze, umpleți cu apă și transferați-l pe aragaz.
2. De îndată ce bulionul a ajuns la fierbere, zdrobiți fructele de pădure și fierbeți încă 5 minute.
3. Suspensia rezultată trebuie să fie bine filtrată.
4. Intr-o treime de pahar de apa (aproximativ 80 ml), adauga gelatina pentru a o umfla pe aceasta din urma.
5. Supa de coacaze trebuie adusa la punctul de fierbere, adaugati zaharul granulat si gelatina. Se amestecă totul bine.
6. Se toarnă amestecul în borcane pregătite în prealabil, se dopează cu capac.

Cum să gătești jeleu de coacăze roșii fără gelatină

Multe fructe de pădure, chiar și sub formă de dulceață, nu își pierd proprietățile benefice. Boabele cu aciditate, bogate în pectine, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism. Dacă nu doriți să utilizați gelatină în rețeta de tratare cu jeleu, nu este necesar. Destul de aceste produse:

• coacăze roșii - 1 kg;
• apă potabilă - 50 g;
• zahăr granulat - 700 g.

Cum să gătești jeleu de coacăze roșii vă va spune această rețetă:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați butașii și lăsați să se usuce puțin.
2. Transferați componenta de fructe de pădure într-o cratiță mică, umplută cu apă. Gatiti la foc mediu cu amestecare constanta.
3. Păstrați în același recipient, continuați să gătiți.
4. După 7 minute, se ia o sită și o altă tigaie, se strecoară terciul, lăsând doar zeama. Reveniți lichidul pe foc.
5. Se toarnă zahăr, amestecând cu o lingură. Se fierbe până când amestecul se îngroașă.
6. Pregătiți borcane, turnați dulceața de jeleu. Va începe să se solidifice după răcirea naturală.

Jeleu de coacăze din fructe de pădure congelate

Nu este întotdeauna posibil să recoltați o recoltă de fructe de pădure, dar tot doriți să gustați acest depozit de vitamine. Dacă ai înghețat chiar tu fructele de pădure anul trecut sau le-ai cumpărat dintr-un magazin, poți să faci și un jeleu din ele. Lista ingredientelor pentru rețetă este simplă:

• fructe de pădure congelate - 300 g;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 300 g;
• gelatină - 20 g;
• suc de lămâie.

Pregătirea pas cu pas:

1. Înainte de a face jeleu de coacăze roșii pentru iarnă, decongelați-l. Este mai bine să o faci într-un mod natural, fără ajutorul unui cuptor cu microunde.
2. Se toarnă gelatina cu apă rece, se lasă să se umfle.
3. Această rețetă de jeleu de coacăze roșii presupune transformarea lui într-un piure. Se amestecă cu zahăr și câteva picături de suc de lămâie.
4. Se pune masa pe foc blând, amestecând cu o lingură, se fierbe până când cristalele de zahăr se dizolvă.
5. Se toarnă soluția de gelatină, se continuă gătitul.
6. Se toarnă amestecul îngroșat în borcane, se răcește și se pune la loc rece.

Jeleu de coacăze roșii

Delicatesele din fructe de pădure diferă prin preparare și consistență. Gemul făcut corect, spre deosebire de un desert cu jeleu, păstrează integritatea fructelor de pădure. Cu toate acestea, datorită pectinei, care asigură o îngroșare naturală a dulceață de coacăze, aceste două deserturi pot fi combinate. Pentru a implementa rețeta de jeleu de coacăze, aveți nevoie de:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 250 ml.

Acest algoritm vă va spune cum să gătiți jeleu de coacăze roșii:

1. Proporțiile de gătit sunt foarte simple: se pune aceeași cantitate de nisip pe kilogram de fructe de pădure, prin urmare, cât să gătești delicatese depinde de tine. Boabele trebuie să fie sortate și spălate.
2. Turnați componenta de fructe de pădure într-o cratiță emailată, umpleți cu apă.
3. Se aduce la fierbere, mai fierbe încă 2 minute după fierbere.
4. Frecați jumătate din fructe de pădure printr-o sită, dar lăsați cealaltă parte neatinsă.
5. Combinați amestecul rezultat cu zahăr. Se fierbe până se îngroașă.
6. Turnați dulceața fierbinte în borcane.

Jeleu de coacăze roșii într-un aragaz lent

Tehnologia modernă ne face viața mai ușoară și vă permite să vă gătiți dulciurile preferate fără a cheltui mult timp și efort. Rețeta de jeleu de coacăze roșii nu implică cantitatea exactă de ingrediente până la gramul. Cât de mult să adăugați anumite componente este ușor de înțeles din proporțiile de 1: 1. Există doar două componente:

• boabe acrișoare;
• zahar granulat.

O descriere pas cu pas a modului de preparare a jeleului de coacăze roșii pentru iarnă folosind un aragaz lent:

1. Scoateți ramurile mari, sortați și spălați boabele. Turnați-le în vasul multicooker și setați modul „Stingere” pentru 25 de minute.
2. Cu ajutorul unui împingător și a unei site, eliberați amestecul rezultat din lichid, care se toarnă înapoi în vas. În plus, puteți strecura sucul.
3. Cantitatea de nisip și suc de coacăze ar trebui să fie egală. Se toarnă zahărul în multicooker.
4. În modul „Stingere”, este necesar să aduceți siropul la fierbere. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
5. Se toarnă tratarea fierbinte cu jeleu în borcane, se răcește.

Video: cum să faci jeleu cu suc de coacăze